30.04.2019

Drob de miel traditional reteta

Retete Culinare Drob Din Organe De Miel In Prapure Reteta De Pasti



Drob de miel reteta,

Un preparat traditional romanesc gatit special pentru masa de Pasti este urmatoarea reteta de drob de miel care se serveste atat cald fiind un fel de mancare excelent, aromat si foarte placut mirositor, dar si rece sub forma de aperitiv fiind una dintre cele mai asteptate bucate romanesti si mancaruri din miel in ziua sarbatorii de Paști. 
Acest preparat culinar se face foarte simplu, in compozitia lui ingredientele principale sunt: maruntaie de miel (plamani, ficat, inima, splina, rinichi), verdeturi (ceapa verde, marar si patrunjel verde), condimente (sare si piper macinat), oua crude dar si oua fierte introduse intregi in compozitia drobului. 
Drob de miel reteta,

Toate organele de miel sunt fierte si tocate, drobul este invelit traditional in prapure de miel, dar merge si in foi de placinta sau foi de aluat. Este gatit la cuptor asezat intr-o tava de cuptor, tava de cozonac sau de chec, poate avea o forma rotunda, patrata sau dreptunghiulara. Acest fel de mancare traditional romanesc nu se compara cu nici un preparat gatit in alte bucatarii internationale. 
Ceva asemanator se gaseste in bucataria scotiana denumit Haggis (haggis-ul scotian) dar mult mai bun si mai gustos este drobul romanesc de miel deoarece acesta are multe verderturi care dau un gust minunat si special preparatului, cel scotian nu are verdeturi si este fiert in stomac de oaie. 
Drob traditional de Paste reteta,

Un preparat specific de Paște din bucataria romaneasca este drobul traditional de miel.
Cum se face simplu si usor un drob de casa, cel mai gustos drob pentru Paste urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua tavi dreptunghiulare de chec cu diametrul de 30/13/7,5, eu voi face o tava cu drob de miel in prapure si o tava de drob de miel in foaie de placinta

Ingrediente drob traditional de miel 
-organe de la un miel (plamani, inima, ficat, rinichi, splina) 
-matele de la un miel 
-putina carne de miel grasa de la gat 
-pielea de la burta (grasimea de la burta care atarna) 
-1 prapure de miel 
-1 foaie de placinta 
-10 oua crude 
-4 legaturi ceapa verde 
-4 legaturi marar verde 
-2 legaturi patrunjel verde 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-1 lingurita piper negru macinat 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-½ lingurita cimbru macinat 
-1 lingura ulei pentru uns tavile 
-1 ou crud pentru uns drobul 
-6 oua fierte tari pentru compozitie 

Mod de preparare drob de miel in prapure 
-organele de miel se curata si se spala cu apa rece, 
-punem organele si carnea de miel in apa cu putina sare, tot aici punem si matele de miel despicate, frecate cu sare si bine spalate in multe ape, 
-dupa ce organele au fiert le lasam putin sa se raceasca si apoi le taiem bucatele, 
-spalam si curatam ceapa si verdeata dupa care le taiem marunt, 
-intr-un vas incapator punem organele si matele tocate, ceapa si verdeata, asezonam cu sare, boia, cimbru si piper dupa gust, din aceasta compozitie oprim 1-2 maini pentru ciorba de miel, 
Compozitie drob reteta,

-adaugam ouale si amestecam bine compozitia si daca mai este nevoie mai adaugam oua si condimente dupa gust, 
-desfacem prapurele pe care l-am tinut cinci minute in apa calduta si il asezam intr-o tava unsa cu putin ulei, in cealalta tava unsa cu putin ulei asezam o foaie de placinta, 
-asezam in tavi compozitia de drob, punem cate trei oua fierte si curatate de coaja in fiecare tava, apoi inchidem frumos prapurele si foaia de placinta deasupra, 
Preparare drob cu oua intregi reteta,

-ungem deasupra cu ou batut si coacem drobul in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 40 minute pana cand este frumos copt, inainte sa fie gata il mai ungem o data cu ou batut, 
-cand este gata il scoatem din cuptor, il scurgem usor de grasime daca are prea multa si il lasam putin sa se raceasca, 
Drob de miel in prapure reteta,

Drob de miel in foaie de placinta reteta,

-pentru a se taia bine acesta trebuie sa se raceasca, dar daca ne place drobul cald il putem scoate din tava imediat si taia bucati mai groase si servi pe loc cat timp este cald, 
-drobul se pastreaza foarte bine la frigider, se serveste ca aperitiv cu mustar, ceapa verde, usturoi verde, rosii, ridichi sau diverse salate de sezon. 

Drob traditional de miel, un preparat deosebit de la masa de Paste nelipsit de la romani, foarte bun, gustos si aromat de care ne bucuram in fiecare an de Paste alaturi de cei dragi. Dar acest preparat de Pasti fara egal se poate prepara oricand ne este pofta de el, alte retete de Pasti sau retete cu miel si aici. Pofta Buna! Hristos a Inviat! 
Drob traditional de Pastiv reteta,

Drob cu oua intregi reteta,

28.04.2019

Friptura de miel reteta

Retete Culinare Friptura De Miel La Cuptor Cu Vin Reteta Pentru Pasti



Friptura de miel reteta,

Alaturi de ouale rosii care sunt un simbol al invierii se mai pregatesc si alte mancaruri specifice romanesti pentru masa de Pasti cum sunt drobul de miel, ciorba de miel, friptura de miel, cozonacul cu diverse umpluturi, pasca cu branza, cornulete cu rahat si nuca, etc. 
Alaturi de aceste bucate minunate se pregateste friptura de miel la cuptor, o friptura gustoasa din bucataria romaneasca pregatita traditional special pentru masa de Paște fara de care Sarbatorile Pascale nu ar exista deaorece mielul este insusi Iisus Hristos simbolizand sacrificiul sau. 
Cum se face o friptura de miel simpla si rapida urmareste reteta mea. 
Friptura de miel pentru Pasti reteta,

Ingrediente friptura de miel 
-carne de miel (pulpe, coaste, sira spinarii) 
-1 lingura ulei 
-6 fire de usturoi verde 
-4 catei de usturoi 
-1 lingurita sare, piper, cimbru, boia dupa gust 
-250 ml apa 
-500ml vin alb demisec 

Mod de preparare friptura de miel la cuptor 
O reteta simpla si un mod rapid de preparare pentru o friptura la cuptor din carne de miel este urmatoarea reteta, toate ingredientele se pun dupa gustul fiecaruia, 
-carnea de miel tanar (10-14kg) se alege si se portioneaza pentru friptura, adica se aleg pulpe de miel, coaste de miel, sira de miel daca nu cumva se opreste pentru gratar sub forma de cotlete de miel, normal pulpe si coaste sunt suficiente pentru friptura, 
-se cresteaza usor, se impaneaza cu usturoi verde sau catei de usturoi romanesc, apoi se condimenteaza dupa gust cu sare grunjoasa, piper negru macinat, boia de ardei dulce, cimbru uscat macinat, 
-se unge o tava de cuptor cu foarte putin ulei si se asaza in tava bucatile alese de miel pentru friptura si se lasa timp de 15 minute sa intre condimentele in ea, 
-ca sa arate friptura super ok la final, atat coastele cat si pulpele se pun in tava invers deoarece dupa un timp de coacere la cuptor ele se vor intoarce asa cum trebuie, 
Preparare friptura de miel la cuptor reteta,

-se pun cativa catei de usturoi printre bucatile de carne, se toarna o cana de apa si o cana de vin, se acopera tava cu folie de aluminiu si se da tava la cuptor pentru 40 minute la 220 grade, 
-dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se descopera tava si se intoarce carnea, se mai adauga o cana de vin, iar printre bucatile de carne se pun coronite impletite din usturoi verde simbolizand coronita lui Iisus Hristos, 
Miel la cuptor reteta,

-se da tava la cuptor pentru inca jumatate de ora, sau pana cand carnea este frumos rumenita la exterior cu mijlocul moale si suculent, pe parcursul coacerii carnea se stropeste perioadic cu sosul format in tava, 
-cand friptura din carne de miel este gata se opreste focul si se scoate din cuptor, se serveste imediat cat timp este calda cu o salata verde sau o salata de sezon si mult sos din tava, 
-dar friptura de miel este foarte buna si rece sau reincalzita, se pastreaza la rece acoperita ca sa nu se usuce, sa nu uitam pentru servire de vinul rosu care simbolizeaza sangele lui Iisus si care merge de minune langa friptura ajutand si digestia. 

Alte retete de Pasti si aici, sa nu uitam ca deoarece s-a tinut post trecerea de la mancaruri de post la mancaruri de dulce sa se faca cumpatat si cu multa chibzuiala. Pofta Buna! 
Friptura de miel la cuptor reteta,

Carne de miel la cuptor reteta,

Friptura de miel pentru Paste reteta,

27.04.2019

Pasca cu branza si stafide reteta

Retete Culinare Pasca Fara Aluat Reteta Traditionala Pentru Paste



Pasca cu branza si stafide reteta,

Pregatirea mielului, vopsirea oualelor si prepararea de Pască sunt strans legate din punct de vedere religios reprezentand un intreg si avand o semnificatie aparte in Religia Crestina Ortodoxa cu trimitere la Sarbatoarea Pascala. Biblia ne da de inteles clar ca Iisus Hristos care isi accepta sacrificiul din dragoste pentru oameni reprezinta mielul, painea (pasca) rupta si vinul rosu turnat reprezinta sacrificiul, iar ouale vopsite (ouale rosii) reprezinta invierea si viata vesnica.  
Pasca si oua vopsite reteta,

Pasca reteta,

In comparatie cu pasca traditionala evreiasca preparata simplu dintr-un aluat nedospit facut din apa si cereale supranumita si painea saracilor, la noi in bucataria romaneasca pasca traditionala romaneasca este o adevarata reteta de patiserie preparata pentru Sfintele Pasti, este o prajitura si un desert, este un colac, o placinta si un cozonac, diferind in functie de compozitia ei. 
Pasca se prepara in ajunul Invierii de obicei in Joia din Saptamana Mare atunci cand se vopsesc si ouale. Pasca poate fi preparata cu aluat dospit sau cu aluat nedospit, se coace la cuptor si poate avea o forma rotunda amintind de coroana lui Iisus sau o forma dreptunghiulara simbolizand mormantul in care a fost asezat. Marginile de deasupra sunt ornate frumos cu aluat impletit iar in mijloc se modeleaza o cruce. 

Aluatul este foarte gustos si hranitor, dulce si aromat. Compozitia de pasca romaneasca are oua, faina, unt, smantana, branza de vaci, zahar, stafide si esente (rom, vanilie), modelele de pasca variind in functie de gust si de zona unde este preparata ajungand sa fie gatita chiar si cu ciocolata. 
Pasca este un preparat traditional romanesc gatit pentru Sarbatorile Pascale, se duce la biserica si se sfinteste si se serveste prima in Ziua Invierii Domnului. 
Pasca cu branza si smantana reteta,

Un preparat delicios, care nu necesita multa pricepere sau mult timp de pregatire este urmatoarea reteta de pasca cu branza si smantana. Cum se face o pasca simpla si rapida de casa urmareste reteta mea. 

Ingrediente pasca fara aluat 
-500g branza de vaci 
-200ml smantana 
-100g unt 
-5 oua 
-200g zahar tos 
-8 linguri faina (sau 4 linguri faina si 4 linguri gris) 
-100g stafide aurii 
-1 pliculet zahar vanilat 
-coaja rasa de la 1 lamaie 
-1 lingurita esenta de vanilie 
-1 lingurita esenta de rom 
-¼ lingurita sare 
-zahar pudra sau fulgi de cocos pentru ornat 

Mod de preparare pasca cu branza si smantana 
-stafidele se pun la inmuiat in apa calduta si esenta de rom, 
-ouale se separa albusuri de galbenusuri, 
-intr-un bol punem galbenusurile, adaugam putina sare, zahar vanilat si zahar tos dupa care le mixam bine pana cand zaharul s-a topit si compozitia se albeste si si-a marit volumul, 
-topim untul care trebuie sa fie caldut apoi il adaugam peste galbenusuri si le mixam impreuna, 
-adaugam deasupra branza dulce, smantana, esenta de vanilie si stafidele bine scurse de zeama si amestecam usor compozitia cu o spatula, 
-peste compozitia obtinuta adaugam treptat faina pana cand este incorporata complet, 
-separat mixam albusurile pana devin spuma si apoi le incorporam treptat in compozitie, 
-intr-o forma rotunda cu diametrul de 20-22cm tapetata cu hartie de copt asezam compozitia de pasca si o nivelam frumos, 
-coacem pasca in cuptorul preincalzit la 180 grade si o lasam sa se coaca aproximativ 50-60 minute, 
-dupa ce pasca s-a copt o lasam in cuptor sa se raceasca in voie si apoi o scoatem din tava, o ornam dupa gust cu nuca de cocos si o taiem cand este rece, 
-pasca se pastreaza la frigider si se serveste rece sau la temperatura camerei, se serveste alaturi de oua rosii si vin rosu de butuc reprezentand primul fel de mancare de Paști. 

Pasca de casa cu branza si smantana, un preparat traditional romanesc specific sarbatorilor de Paște. Pasca cu branza si smantana, un preparat dulce, aromat, cu un gust divin, cu textura moale si cremoasa de branza dulce si stafide, care te va cuceri pe loc si de care nu te vei satura prea usor. Alte retete de Pasti si aici sau cum se pregatesc ouale pentru Pasti citeste aiciPofta Buna! 
Pasca de casa reteta,

Pasca de Pasti reteta,

Pasca fara aluat reteta,

26.04.2019

Oua vopsite pentru Pasti reteta

Retete Culinare Oua Vopsite Natural Cu Servetele Reteta Pentru Pasti



Oua vopsite retete,

Paștile este una dintre cele mai importante Sarbatori Crestine care simbolizeaza Invierea lui Iisus Hristos fiul lui Dumnezeu in a treia zi dupa ce a fost rastignit pe cruce in Vinerea Mare. Oul vopsit este simbolul invierii si al vietii vesnice, iar o legenda crestina ne explica foarte clar de ce ouale rosii au devenit simbolul Sarbatoririi Invierii Domnului nostru Iisus Hristos si de ce se vopsesc ouale de culoare rosie, culoarea rosie care simbolizeaza focul si sangele lui Iisus Hristos - Maica Domnului venind sa-l planga pe Iisus care era rastignit pe cruce a lasat un cos cu oua jos langa cruce iar acestea s-au inrosit de la picaturile de sange care picurau din ranile lui Iisus. 
Oua rosii retete,

Un preparat traditional de Pasti fara de care nu exista masa de Paste este urmatoarea reteta de oua vopsite traditional cu multe denumiri: oua vopsite, oua colorate, oua rosii, oua curcubeu, etc. Pentru masa de Paști ouale se vopsesc obligatoriu de culoare rosie simbolizand sangele lui Hristos, dar alaturi de acestea pentru a simboliza si mai mult bucuria si Sarbatoarea Invierii, ouale se mai vopsesc si in alte culori: galben, albastru, verde, etc. Urmareste reteta mea pentru niste oua mai deosebite, poti vopsi cateva oua rosii iar restul le poti vopsi in culorile curcubeului simbolizand legatura dintre om si divinitate. 
Oua curcubeu retete,

Ingrediente oua vopsite curcubeu 
-10 oua proaspete de gaina 
-4 pliculete de vopsea lichida diverse nuante 
-4 linguri otet alb de 9 grade 
-4 betisoare pentru urechi 
-10 servetele sau prosoape de bucatarie albe cu model 
-1 pereche manusi de menaj 
-1 lingurita ulei 

Mod de preparare oua curcubeu 
Cateva sfaturi inainte de vopsitul oualelor, indiferent daca se vopsesc in culori individuale sau un amestec de culori adica culorile curcubeului, 
-ouale trebuie sa fie proaspete si de preferinta de tara, 
-inainte de vopsit ouale se spala cu apa calduta si detergent pentru vase pentru a indeparta grasimea de pe ele, 
-pentru vopsit se alege o vopsea cat mai naturala, iar daca aceasta nu este chiar naturala atunci se evita fierberea oualelor in vopsea, 
-ouale de culoare alba se vopsesc in culori deschise cum ar fi galben, iar celelalte mai oua mai inchise la culoare se vopsesc cu culori inchise cum ar fi verde, albastru sau rosu, 
-pentru niste oua cleioase se fierb ouale timp de 3,5 minute apoi se clatesc imediat cu apa rece pentru a opri procesul de fierbere, 
-pentru niste oua moi ouale se fierb 2,5 minute, 
-pentru niste oua tari ouale se fierb timp de 5-7 minute,
-se pot vopsi in functie de culori, de exemplu ouale tari se vopsesc rosii iar cele moi se vopsesc galbene, etc. 

Metode de vopsit oua, cum se vopsesc ouale curcubeu. 
-ouale se pun intr-un castron cu apa calduta si putin detergent de vase si se spala bine, 
-se asaza ouale intr-o cratita mai groasa si se adauga apa cat sa le acopere bine, 
-se fierb la foc incet ca sa nu se sparga si se lasa sa fiarba dupa preferinta 3-5 minute din momentul inceperii fierberii, apoi se clatesc cu apa rece, 
-daca dorim ca ouale sa fie putin cleioase, dar nu moi atunci le vom fierbe 3-3,5 minute, daca le dorim tari le vom fierbe 5-7 minute, 
-dupa ce ouale au fiert le scoatem intr-un castron cu apa rece si le lasam putin pentru a le opri fierberea dar si ca sa le putem curata de coaja mai usor cand le vom manca, 
-cand ouale sunt caldute si se pot tine in mana luam cate un servetel si le impaturim in el cu modelul in interior, 
-luam 4 castronele (cesti, pahare) mici si punem vopsea lichida in fiecare vas, in fiecare vas cate o culoare, adaugam apa fierbinte si cate 1 lingura de otet in fiecare vas si amestecam bine cu betisorul de urechi, 
-ne punem manusi in maini pentru ca o sa ne murdarim, 
-luam un ou, inmuiem betisorul in prima nuanta de vopsea si apoi punem cate 1-2 picaturi de vopsea pe ou, continuam la fel cu restul nuantelor pana cand oul invelit in servetel este complet vopsit, 
-strangem putin oul in mana si mai asezam servetelul dupa care il punem pe o farfurie si continuam la fel si cu celelalte oua, 
-dupa 10 minute desfacem servetelele si vom observa cat de frumos si multicolor sunt vopsite ouale de Paști, 
-ungem ouale cu un servetel inmuat in ulei si apoi le asezam pe o farfurie sau intr-un castron, 
-daca dorim doar oua rosii atunci punem pe servetel numai culoare rosie, sau culoarea care vrem sa iasa ouale. 

Oua curcubeu vopsite de Paste, foarte frumoase, bune, gustoase si hranitoare, nelipsite de pe masa de Paste care de-abia asteapta sa fie ciocnite si mancate. Alte retete de Pasti si aiciPofta Buna! Hristos a Inviat! Adevarat a Inviat! 
Oua colorate retete,

Cateva obiceiuri de Pasti 
-cel mai frumos si mai raspandit obicei cu ocazia Sarbatosrilor Pascale este vopsitul oualelor, traditional ouale se vopsesc de culoarea rosie dar in prezent ele se vopsesc si in alte culori: albastru, galben, verzi, etc. 
-pentru ziua de Pasti se mai gatesc si alte bunatati si mancaruri traditionale romanesti cum ar fi: pasca, colaci, cozonac, cornulete, drob de miel, friptura de miel, stufat de miel, gratar de miel, bors de miel sau ciorba de miel, etc. 
-in seara de Inviere se merge la biserica si se aduce Lumina Sfanta acasa, 
-dimineata este obiceiul de a se spala pe fata cu apa vie sau apa neinceputa, se pune intr-un vas apa in care se pune un ou rosu si o moneda de metal, 
-la Masa de Pasti ouale vopsite se ciocnesc pronuntand formula magica "Hristos a Inviat!" si "Adevarat a Inviat!". Masa de Paste inepe cu ciocnitul oualelor si se serveste Pască. 

25.04.2019

Peste la gratar cu mujdei si mamaliguta reteta

Retete Culinare Peste La Gratar Cu Mujdei De Usturoi Si Mamaliguta Reteta



Peste cu mujdei si mamaliguta reteta,

O masa de peste este intotdeauna binevenita deoarece pestele este un aliment sanatos si foarte gustos, iar gatit la gratar sau grill si servit cu mujdei de usturoi si mamaliguta este si mai bun. Pentru un gratar de peste se poate folosi orice fel de peste, mie imi place pestele macrou deoarece este un peste gras, nu are oase multe si se mananca repede, se curata repede neavand solzi iar intestinele sunt foarte putine. Urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de mancare, bineinteles poti inlocui macroul cu pestele preferat. 
Gratar de peste cu mujdei si mamaliguta reteta,

Ingrediente peste la gratar 
-2 pesti macrou (sau scrumbie, caras, pastrav, etc) 
-sare, piper, cimbru macinat dupa gust 
-zeama de lamaie pentru servit 
-1 ceasca malai grisat, 3 cesti de apa pentru mamaliga 
-1 capatana usturoi mica, sare si ulei pentru mujdei 

Mod de preparare peste la grill 
-in primul rand se curata pestele, se spala bine sub jet de apa rece, se tamponeaza cu servetele si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru peste tot inclusiv in burta lui, 
-se lasa pestele 15 minute deoparte sa prinda gust si arome timp in care se pune apa pentru mamaliga la fiert cu putina sare, apoi se prepara mujdeiul de usturoi, 
-cand apa fierbe pentru mamaliga se pune malaiul in ploaie si se amesteca bine cu un tel timp de un minut sa nu faca cocoloase, apoi se acopera vasul cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 20 minute, cand este gata se rastoarna pe o farfurie si se acopera ca sa se pastreze calda, 
-usturoiul romanesc se curata, se zdrobeste si se freaca la inceput cu putina sare grunjoasa, apoi se picura ulei si se freaca pana se obtine o crema de usturoi, se adauga putin otet sau zeama de lamaie dupa gust si se completeaza cu apa pana la consistenta dorita, 
-se incinge un gratar sau un grill si se pune pestele intreg sau desfacut pe jumatate, se frige mai intai pe partea fara piele pana se rumeneste usor, apoi se intoarce si pe partea cu piele care o sa scoata mai mult fum si o sa lase mai multa grasime, 
-cand pestele este facut bine adica moale la interior si rumenit la exterior se asaza pe farfurii si se stropeste imediat cu putin suc de lamaie care o sa dea un plus de gust si aroma carnii, apoi se serveste cu mamaliga calda si mujdei de usturoi si bineinteles bautura preferata. 
Peste la gratar reteta,

Peste la grill cu mujdei de usturoi si mamaliguta, o mancare de peste delicioasa din bucataria traditionala romaneasca gatita rapid si acasa in bucatarie, un preparat din peste servit oricand este pofta de peste, la sfarsit de saptamana sau in zilele de post cand este dezlegare la peste. Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si aici. Pofta Buna!
Peste la grill reteta,

Mancare de peste reteta,

24.04.2019

Pilaf de orez cu ciuperci reteta

Retete Culinare Pilaf De Post Cu Legume Si Ciuperci Reteta De Casa



Pilaf cu ciuperci reteta,

O mancare rapida, gustoasa si foarte simpla si usor de preparat este urmatoarea reteta de pilaf cu ciuperci sau pilaf de post. Acest preparat de post din bucataria romaneasca este gata in doar jumatate de ora, se poate servi atat cald ca fel principal dar fiind o mancare de post este foarte bun si rece, se poate servi cu o ciusca murata sau cu orice alte muraturi ne plac. Urmareste reteta mea pentru un orez cu ciuperci gustos, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii. 

Ingrediente pilaf cu legume 
-200g orez (1 cana) 
-200g ciuperci champignon 
-1 ceapa normala 
-2 morcovi tineri 
-2 linguri ulei 
-750ml apa (3,5 cani) 
-1 lingurita rasa sare grunjoasa 
-½ lingurita cimbru, marar si patrunjel macinat 
-¼ lingurita piper macinat si boia de ardei dulce 
-patrunjel verde pentru servit 
-castraveti sau gogosari murati pentru servit 

Mod de preparare orez cu legume 
-toate legumele se curata si se spala bine sub jet de apa rece, apoi se dau rapid pe razatoarea mare, 
-se masoara orezul, verdeata se toaca marunt, se incinge putin ulei intr-o craticioara, 
-se caleste timp de un minut la inceput ceapa cu cantitatea de sare, se adauga apoi morcovul tot pentru un minut, apoi se pun ciupercile si se amesteca bine, 
-se condimenteaza dupa gust cu piper, cimbru, boia, marar si patrunjel, iar dupa inca doua minute se completeaza cu apa, 
-se fierbe timp de 15 minute pana cand orezul este aproape fiert si zeama este inghitita de orez in proportie de 80%, 
-se opreste focul si se lasa mancarea acoperita cu capac pentru 15 minute, timp in care orezul o sa se umfle frumos absorbind toata zeama, 
-se orneaza cu patrunjel proaspat tocat marunt si se serveste imediat cat timp este cald cu paine de casa proaspata. 

Orez de post, o mancare gatita taraneste rapid si acasa in bucatarie, o reteta de pilaf satioasa si sanatoasa, ideala preparata in perioadele de post dar si vara atunci cand este sezonul legumelor romanesti. Alte retete de post si aici, mancaruri cu legume aici sau retete de pilaf aici. Pofta Buna!
Orez cu ciuperci reteta,

Orez cu legume reteta,

23.04.2019

Focaccia reteta

Retete Culinare Focaccia Cu Ceapa Masline Si Ciuperci Reteta De Casa



Focaccia de post reteta,

Un preparat din aluat imprumutat din bucataria italiana, care nu necesita multa pricepere in ale bucatariei sau mult timp de pregatire este urmatoarea reteta de focaccia denumita si paine italiana asemanatoare cu pizza. 
Focaccia se prepara foarte simplu si usor la cuptor in multe variante, cu diverse legume, branzeturi, carne si bineinteles ierburi aromatice cum ar fi de exemplu rozmarinul care este nelipsit si merge foarte bine la acest preparat. 

Focaccia se serveste inlocuind painea la masa principala, sau ca o gustare sau sandwich. Aluatul fiind asemanator cu cel de scovergi, pizza sau paine este foarte simplu de preparat, urmareste reteta mea pentru o focaccia reusita, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava mare de cuptor. 

Ingrediente focaccia de post 
-500g faina 
-1 cub drojdie proaspata (25g) 
-250ml apa  
-50ml ulei de masline 
-1 ceapa 
-50g masline kalamata sau naturale 
-5 ciupercimici champignon 
-½ lingurita coriandru 
-½ lingurita cimbru 
-½ lingurita piper macinat 
-½ lingurita sare 
-½ lingurita zahar 

Mod de preparare focaccia de casa 
-intr-un castron mare punem drojdia faramitata, zaharul si le dizolvam cu putina apa calduta si o lasam la crescut, 
-dupa ce a crescut adaugam restul de apa calduta in care am dizolvat sarea si amestecam bine, apoi incorporam treptat faina, 
-incepem sa amestecam si framantam compozitia pana cand obtinem un aluat elastic care nu se mai lipeste, 
-punem aluatul in vas si il acoperim cu un prosop dupa care il lasam la loc calduros sa creasca pana cand isi dubleaza volumul, 
-in acest timp curatam ceapa si o taiem julien, ciupercile le taiem feliute iar maslinele le curatam de samburi si le taiem pe jumatate, 
-dupa ce aluatul a crescut il rasturnam direct in tava de cuptor unsa cu ulei si incepem sa-l intindem cu palmele pana la marginea tavii, 
-cand aluatul este intins facem cu varful degetelor niste gropite pe toata suprafata, apoi ungem cu ulei de masline din belsug, 
-presaram deasupra dupa gust oregano, cimbrusi piper macinat, 
-asezam peste aluat ceapa, maslinele si ciupercile, dupa care le apasam usor in aluat, 
-la sfarsit mai stropim cu putin ulei deasupra si coacem la cuptorul preincalzit la 250 grade aproximativ jumatate de ora sau pana cand focaccia este coapta si frumos rumenita, eu am folost un cuptor electric turcesc, 
-cand s-a copt dupa gustul nostru mai rumena sau mai putin rumena o scoatem din cuptor, o lasam putin sa se raceasca si apoi o portionam dupa preferinta si o putem manca fierbinte, dar si rece este la fel de buna. 
Focaccia de casa reteta,

Focaccia retete,

Focaccia de legume, un preparat de post din gastronomia italiana, un aluat asemanator cu cel de pizza, dar mult mai gros si mai pufos decat acesta, presarat cu ierburi aromatice si stropit din belsug cu ulei de masline. 
Focaccia, delicioasa, gustoasa, aromata si pufoasa, care se poate manca simpla stropita dupa gust cu ketchup sau in loc de paine alaturi de salate, branzeturi, mezeluri, mancaruri gatite sau preparate din carne de orice fel. Alte retete de post aici, retete de patiserie aici, sau retete din bucataria international si aiciPofta Buna! 
Focaccia de legume reteta,

Focaccia cu ketchup reteta,

21.04.2019

Supa crema de linte reteta

Retete Culinare Supa Crema De Linte Rosie Reteta De Post



Supa crema de linte reteta,

Lintea este o leguma foarte sanatoasa, bogata in proteine, antioxidanti, vitamine, minerale si fibre, se prepara usor avand timpul de fierbere redus, este foarte indragita in special de vegetarieni care isi suplinesc nevoia de proteine consumand acest aliment, dar mai este des pregatita si in bucataria asiatica, arabeasca si turceasca. Lintea mai merge gatita foarte simplu si usor si cu orez, legume si bineinteles carne. Lintea rosie este de obicei preparata in supe creme iar lintea verde in alte preparate culinare (tocana, ghiveci) fiind o alternativa la fasole care are timpul de fierbere mai indelungat. 
Linte rosie reteta,

Supa crema de linte rosie cu chimen si crutoane, un fel de mancare gatit rapid acasa in bucatarie, o reteta de post si ceva de mancare sanatos si gustos gata in doar 20 minute, urmareste reteta mea pentru o supa de linte reusita, ingredientele sunt pentru aproximativ patru portii. 

Ingrediente supa de linte rosie 
-250g linte rosie 
-3 morcovi tineri 
-1 ceapa 
-1l apa 
-½ lingurita menta uscata 
-1 lingurita seminte de chimen 
-sare dupa gust 
-menta proaspata pentru servit 
-ulei de masline pentru sevit 
-zeama de lamaie pentru servit 
-crutoane pentru servit 

Mod de preparare supa crema de linte 
-se pune lintea sa fiarba si se spumeaza cand este cazul, 
-se adauga restul de legume curatate si taiate in bucati, 
-se adauga seminte de chimen si se continua fierberea timp de 15 minute, 
-dupa acest timp se opreste focul si se scoate din zeama daca este prea multa, 
-se adauga menta uscata si se mixeaza atat lintea cat si restul de legume cu ajutorul unui mixer vertical, se adauga supa de linte pana la consistenta dorita, 
-se potriveste gustul de sare si se serveste dupa gust supa crema cu crutoane, menta proaspata tocata marunt, suc de lamaie si ulei de masline. 

Supa de linte este delicioasa calda dar fiind o mancare de post merge servita si rece, este hranitoare si satioasa tinand oricand de foame, este un preparat excelent gatit primavara sau in perioadele de post, alte retete de supe aici, sau retete de post si aici. Pofta Buna!
Supa de linte reteta,

20.04.2019

Fasole batuta reteta

Retete Culinare Fasole Batuta Sau Facaluita Reteta De Post Taraneasca



Fasole batuta reteta,

Un fel de mancare gustos si simplu de preparat din bucataria romaneasca traditionala este urmatoarea reteta de fasole batuta, o mancare de fasole cu multe alte denumiri in functie de zona unde este preparata: fasole facaluita, fasole frecata, fasole sleita, pasta de fasole, piure de fasole sau icre de fasole. 

Eu o sa pregatesc fasole batuta cu usturoi si prajala de ceapa cu bulion sau sos de ceapa cum se mai spune, dupa gust ceapa caramelizata se poate folosi si fara pasta de tomate dar mie imi place mai mult cu bulion, urmareste reteta mea pentru o fasole batuta ca la mama acasa, ingredientele sunt necesare pentru aproximativ sase portii. 

Ingrediente fasole batuta cu usturoi 
-500g fasole boabe uscata 
-1kg ceapa 
-1 morcov 
-4 linguri ulei 
-2 linguri pasta de tomate 
-5 catei de usturoi romanesc 
-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust) 
-1 lingurita zahar tos 
-1 lingurita cimbru 
-1 lingurita boia de ardei dulce 
-½ lingurita piper negru macinat 

Mod de preparare mancare de fasole batuta cu sos de ceapa 
-de preferat se alege o fasole cu bobul mare dar merge si alt soi de fasole, 
-fasolea se opareste timp de cinci minute, se clateste si apoi pentru a fierbe mai repede se lasa in apa proaspata la inmuiat pana a doua zi, 
-a doua zi se opareste din nou timp de cinci minute in apa cu o lingurita de bicarbonat de sodiu, apoi se clateste foarte bine in mai multe ape pana cand apa ramane limpede, 
-in timpul limpezirii daca se amesteca puternic cu o lingura o sa se observe ca fasolea se separa de coji ce este foarte bine, 
-pentru fierbere se foloseste un ceaun, se pune fasolea si se completeaza cu apa cat sa acopere fasolea cu un deget, 
-se adauga o ceapa taiata marunt, un morcov taiat cubulete, o lingura de ulei, o lingurita de cimbru si se fierbe acoperita cu capac timp de 60 minute, sau pana cand bobul de fasole este bine fiert, 
-fasolea o sa fiarba mult mai repede in apa putina, pe timpul fierberii daca mai este nevoie se mai picura putina apa daca aceasta scade, 
-cat timp fasolea este pe foc se prepara prajala de ceapa cu bulion sau ceapa caramelizata si pasta de usturoi, 
-se incinge ulei intr-o craticioara si se adauga ceapa taiata fideluta, se pune o lingurita de sare si una de zahar si se caleste pana devine sticloasa si incepe sa se prajeasca, 
-se adauga pasta de tomate si se amesteca bine, se pune boia de ardei si se picura putina apa cat sa omogenizeze compozitia, se mai dau cateva clocote si se opreste focul, se adauga dupa gust si un praf de piper macinat, 
-usturoiul se curata si se zdrobeste, se freaca bine cu putina sare grunjoasa pana devine pasta, se poate picura si putin ulei, 
-fasolea cand este bine fiarta si incepe deja sa se farame se ia de pe foc, se scurge de zeama daca este prea multa si se paseaza bine cat timp este calda pana devine pasta, 
-se adauga crema de usturoi si se amesteca bine, se potriveste gustul de sare dupa preferinta fiecaruia, 
Fasole frecata reteta,

-se rastoarna compozitia pe un platou, in castronase sau orice alt vas ne place, deasupra se orneaza cu prajala de ceapa, 
Fasole batuta cu usturoi si ceapa calita reteta,

-se serveste si calda fiind minunata dar mult mai buna este rece, se pastreaza la rece si cu trecerea timpului se face si mai buna. 

Fasole facaluita cu ceapa si usturoi, o mancare romaneasca de post care poate fi servita atat ca un fel de mancare principal, dar si ca o gustare intinsa pe felii de paine prajita sau ca un aperitiv rece. Alte retete de post aici, sau retete de fasole si aici. Pofta Buna! 
Fasole facaluita reteta,