22.05.2019

Clatite retete

Retete Culinare Clatite Reteta Simpla De Casa



Clatite desert reteta,

Clătite (clătită) un preparat culinar renumit si tare gustos imprumutat cu succes din bucataria frantuzeasca denumit in functie de umplutura sa "crepes" sau "galette", gatit foarte rapid acasa in bucatarie dintr-o compozitie facuta simplu si rapid doar din faina, oua si lapte, sub forma unei foi rotunde si subtiri de aluat coapte de obicei la tigaie. 

Foaia de clatita (foi de clatita) obtinuta se umple dupa gust cu gem, dulceata, ciocolata, zahar, miere, inghetata, sos caramel sau branza dulce si este servita ca un desert, sau servita sub forma de gustare avand o umplutura de branza sarata, carne sau legume. 

In functie de umplutura clatitelor in bucataria romaneasca exista multe specialitati de clătite, cateva exemple: clatite cu dulceata sau gem, clatite cu branza de vaci, clatite cu ciocolata, clatite cu inghetata, clatite brasovene, clatite cu legume, clatite cu carne, etc. 
Clatite retete,

Urmareste reteta mea pentru niste clatite de casa reusite dar si pentru prepararea aluatului pentru clatite care este foarte simplu de realizat. Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru un numar de 20 clatite subtiri, eu o sa le umplu cu dulceata de visine si dulceata de caise pentru ca asa imi plac dar fiecare poate alege umplutura preferata. 

Ingrediente clatite romanesti 
-2 oua 
-200ml lapte 
-200ml apa minerala 
-300g faina 
-½ lingurita sare 
-1 lingura ulei pentru prajit clatitele 
-1 borcan dulceata pentru umplut clatitele 

Mod de preparare clatite traditionale 
O reteta delicioasa de ceva bun si dulce este urmatoarea reteta de clatite, cum procedam, 
-intr-un castron incapator spargem ouale si le batem spuma impreuna cu putina sare, 
-adaugam deasupra laptele si amestecam, apoi incorporam treptat faina, 
-amestecam bine compozitia formata cu un tel ca sa nu faca cocoloase si la final adaugam apa minerala, 
-dupa ce amestecam bine trebuie sa obtinem o compozitie putin consistenta asemanatoare cu o smantana potrivit de subtire, 
-lasam compozitia de clatite la frigider timp de jumatate de ora pentru a obtine niste clatite pufoase
-dupa acest timp scoatem de la rece aluatul de clatite si il mai amestecam potrivindu-i consistenta, la final el trebuie sa curga dar sa fie legat ca o smantana moale, 
-luam o tigaie intinsa, o incingem bine si adaugam o picatura de ulei, apoi rotim tigaia ca sa se intinda uleiul pe toata suprafata ei, 
-folosim un polonic mai mic si luam din compozitia de clatite si o turnam in tigaie, apoi rotim tigaia repede ca sa se acopere toata suprafata ei cu un strat subtire de aluat, 
-potrivim grosimea dorita a clatitelor, daca le dorim putin mai grosute atunci adaugam putin mai mult din compozitie, 
-coacem clatita pe o parte, apoi o intoarcem si pe cealalta parte si o lasam sa se prajeasca, 
-cand este gata o rasturnam pe o farfurie intinsa si o acoperim cu alta farfurie ca sa ramana calda, 
-procedam asemanator cu restul compozitiei pana cand sunt prajite toate clatitele, 
Clatite pufoase reteta,

-cand toate cele 20 clatite sunt gata punem pe fiecare cate 1-2 lingurite de dulceata si o intindem pana aproape de margine si le rulam sub forma de sul, 
Clatite cu dulceata reteta,

-putem impaturi clatitele si sub alta forma, asemanatoare cu niste sarmale de exemplu, adica rulam putin spre interior marginile din dreapta si din stanga, dupa care rulam clatita
-un alt mod de a impaturi clatitele este impachetatul acestora in patru, prin suprapunere in doua si apoi nca o data, 
Clatite traditionale reteta,

-clatitele se asaza frumos intr-un platou si se mai pot presara deasupra cu putin zahar pudra sau merg ornate si cu frisca, apoi se servesc calde dar si reci sunt foarte bune. 
Clatite umplute reteta,

Clatite moi si pufoase umplute cu dulceata de visine, foarte bune si gustoase preparate foarte des fiind un desert de weekend apreciat si asteptat cu nerabdare de toata lumea. 
Clatite cu dulceata sau cu orice alta umplutura, crema nutela, fineti sau branza dulce si stafide, delicioase si aspectuoase care ne bucura cu armonia gustului si a aspectului sau minunat. Alte retete traditionale, retete de dulciuri si deserturi si aiciPofta Buna! 
Clatite de casa reteta,

18.05.2019

Pulpe de curcan la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura De Curcan La Cuptor Cu Bere Reteta Simpla



Pulpe de curcan la cuptor reteta,

Cum se face friptura de curcan la cuptor urmareste reteta mea, eu o sa prepar o friptura din pulpe de curcan la cuptor in sos de bere, ca garnitura alaturi de friptură am ales cartofi noi prajiti si salata verde. Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru patru portii de friptura cu salata si cartofi prajiti, iar timpul de preparare este de aproximativ 90 minute. 
Pulpa de curcan cu salata si cartofi prajiti reteta,

Ingrediente friptura de curcan 
-2 pulpe de curcan (1,5 kg total) 
-250ml bere blonda 5% alcool 
-1 lingura ulei 
-½ lingurita sare, piper, cimbru, usturoi si boia 
-1 salata verde pentru salata 
-4 fire ceapa verde pentru salata 
-4 cartofi pentru prajit 
-200ml ulei pentru prajit cartofii 

Mod de preparare friptura de curcan cu bere 
-pulpele de curcan se parlesc la flacara aragazului si se spala bine sub jet de apa rece apoi se scurg bine de apa, 
-fiecare pulpa de curcan se cresteaza pe ambele parti de 2-3 ori cu un cutit bine ascutit, apoi se condimenteaza dupa gust cu sare grunjoasa, piper negru macinat, usturoi granulat, boia de ardei dulce si cimbru macinat, 
-se asaza pulpele in tava si se lasa acoperite timp de 20 minute sa intre aromele in ele, apoi se toarna berea usor in tava si se da tava acoperita la cuptor pentru 60 minute la 200 grade, eu am folosit o tava yena cu capac, 
-dupa acest timp se descopera tava si se intoarce carnea, apoi se da la cuptor pentru inca 30 minute, iar cat timp sta la cuptor sa se rumeneasca se stropeste periodic cu sosul format in tava, 
-in acest timp se prajesc cartofii si se face salata de sezon din salata verde si ceapa verde, 
-cand friptura este gata si frumos rumenita se scoate carnea din tava si se portioneaza, se asaza in farfurii bucati de carne de curcan gatita la cuptor, se stropeste carnea cu sos de bere din tava, alaturi se pun carofi si salata, 
-un secret pentru salata verde dar si pentru salata de varza, dupa ce salata este gata si a fost asezonata dupa gust cu putin ulei, sare si otet …se presara putin zahar tos deasupra inainte de servire si nu se mai amesteca. Pofta Buna! 
Friptura de curcan la cuptor reteta,

Cate ceva foarte pe scurt despre carnea de curcan. 
-o carne de culoare alba saraca in grasimi si bogata in proteine de calitate, aminoacizi naturali indispensabili dintr-o alimentatie sanatoasa si echilibrata, 
-o carne foarte gustoasa si sanatoasa simplu si usor de gatit in bucatarie, preparate din curcan cel mai des gatite: ciorba de curcan, friptura de curcan, gratar de curcan, curcan umplut, etc. 
-o carne usoara fiind recomandata in diete si nutritie, in alimentatie de la copii pana la batrani, gatita corect si consumata cu bun simt, 
-singura grasime se afla in piele, daca nu se consuma pielea se indeparteaza si grasimea din alimentatie, 
-in bucataria americana friptura din carne de curcan este unul dintre felurile principale de mancare servite la masa de Ziua Recunostintei, 
-in bucataria romaneasca carnea de curcan fiind mai usor de digerat a ajuns sa fie inclusa cu succes si in meniul pentru masa de Paste, Craciun si Anul Nou, rezultand multe feluri de mancare si preparate mai dietetice, ex: piftie de curcan, sarmalute de curcan, curcan la cuptor, carne de curcan la gratar, etc. Alte retete traditionale romanesti, retete de fripturi si aici
Friptura de curcan reteta,

16.05.2019

Macaroane cu branza reteta

Retete Culinare Paste Cu Branza De Casa Reteta Simpla



Macaroane cu branza reteta,

Un fel de mancare gustos si rapid de preparat care poate fi servit atat ca o mancare consistenta, o gustare rapida dar si ca un desert delicios este urmatoarea reteta de paste cu branza sau macaroane cu branza. Acest preparat culinar din gastronomia romaneasca foarte caloric bogat in carbohidrati intalnit si gatit aproape in orice bucatarie este gata in doar zece minute, in bucataria internationala este servit ca paste cu crema de branza sau sos de branza. La noi in bucataria romaneasca nu este obiceiul de a se amesteca pastele fierte cu o crema de branza, dar pot spune ca reteta de macaroane cu branza traditionala asa cum o gatim noi taraneste este mult mai buna. 
Penne cu branza reteta,

Cum se face macaroane cu branza o reteta de mancare ca la mama acasa urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt necesare pentru patru portii. 

Ingrediente paste cu branza de casa 
-500g paste fainoase (macaroane, spaghete, penne, spirale, melci) 
-250g branza telemea putin sarata 
-3 linguri ulei sau unt de masa 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-2l apa pentru fiert pastele 
-zahar tos pentru servit pastele 

Mod de preparare macaroane cu branza de casa 
-tipul de paste fainoase alese se fierbe in apa suficienta cu putina sare conform indicatiilor de pe ambalaj, dar cele mai bune si mai sanatoase sunt cele fierte un minut mai putin adica al dente, 
-cat timp apa pentru paste este pe foc la fiert se pregatesc celelalte ingrediente, branza se da pe razatoarea mare sau pur si simplu se piseaza cu o furculita sau intre degete mai grosier, iar intr-o tigaita se pune putin ulei care o sa se incinga la final, 
-mie imi plac pastele cu branza si cu ulei incins asa cum cum se prepara reteta de paste cu branza taranesti, au un alt fel de gust dar le poti face si cu unt daca uleiul nu este pe gustul tau, 
-cand apa fierbe se pun pastele si se amesteca, eu am ales sa gatesc penne cu branza, sunt cele mai gustoase si usor de preparat, 
-pastele se amesteca periodic iar cand timpul de fierbere a trecut se clatesc sub jet de apa calda si apoi se scurg bine de apa, 
-se pun inapoi pe foc si se adauga brânza rasa deasupra si se amesteca usor, se da focul mic de tot si se aprinde focul si se incinge uleiul din tigaita, 
-pastele impreuna cu branza rasa se amesteca pe foc timp de doua minute ca sa se pastreze calde dar fara sa se topeasca branza, apoi se stropesc cu ulei incins si se amesteca bine, se opreste focul si se lasa doua minute dupa care se amesteca din nou si se pun in farfurii, 
-in loc de ulei se poate pune unt dar mult mai bune sunt cele cu ulei, se servesc simple asa cum sunt sau pudrate cu zahar ca pe ceva de mancare dulce si bun. 

Macaroane cu brânză si zahar, o reteta de macaroane cu branza de casa cu amintiri placute inca din copilarie, o mancare sanatoasa, hranitoare si consistenta care-ti reda energia necesara pentru intreaga zi si de care ar trebui sa ne reamintim s-o gatim mai des. Alte retete traditionale, retete cu paste sau mancaruri cu paste aici, sau macaroane cu branza la cuptor aiciPofta Buna! 
Paste cu branza reteta,

14.05.2019

Ciorba de stevie cu oua intregi reteta

Retete Culinare Ciorba Taraneasca Cu Legume Si Oua Intregi Reteta



Ciorba de stevie cu oua intregi reteta,

O ciorba taraneasca gustoasa si sanatoasa gatita foarte simplu acasa in bucatarie din stevie si legume, acrita cu bors de casa si dreasa cu oua este urmatoarea reteta de ciorba de legume, ciorba de stevie sau ciorba cu oua intregi

Acest preparat culinar gustos din bucataria traditionala romaneasca se prepara in special vara cu legume romanesti proaspete si este atat de buna incat nu te mai saturi mancand, te scoala din boala cum se spune in popor, este o ciorba de casa hranitoare, consistenta si racoroasa care tine de foame. 

Cum se face o ciorba de stevie cu oua intregi reusita ca la mama acasa urmareste reteta mea. Mentionez ca aceasta ciorbă se poate prepara foarte bine si cu spanac in loc de stevie, se mai pot adauga dupa gust si alte legume cum ar fi de exemplu un dovlecel mic si o rosie, este foarte buna preparata si cu zdrente de ou, etc. 
Ciorba cu oua intregi reteta,

Ingrediente ciorba de legume cu oua intregi 
-4 legaturi stevie tanara si proaspata 
-3 cartofi normali 
-2 cepe potrivite 
-2 morcovi tineri 
-1 ardei gras 
-1 feliuta de telina radacina 
-1 mana fidea 
-1,5l apa 
-2l bors acru de casa 
-1 lingurita sare grunjoasa sau dupa gust 
-1 legatura marar verde 
-1 legatura patrunjel verde 
-1 legatura leustean verde 
-½ lingurita cimbru 
-1 lingura ulei 
-2 oua pentru dres ciorba 
-4-6 oua intregi pentru ciorba 

Mod de preparare ciorba taraneasca de legume 
-toate legumele se curata si se spala sub jet de apa rece, inclusiv stevia tanara care se curata doar de codite daca sunt prea mari deoarece ea este foarte frageda, daca nu este tanara atunci se curata si de nervurile prea mari, 
-se taie legumele ca pentru o ciorba obisnuita, eu am taiat ceapa marunt, morcovii, ardeiul si telina cubulete, cartofii cuburi potrivit de mari, 
-se incinge putin ulei in oala de ciorba si se caleste la inceput foarte putin ceapa, dupa 2-3 minute se adauga celelalte legume in afara de ștevie si se amesteca iar dupa un minut se adauga apa cat sa acopere legumele, 
-separat se pune borsul la fiert, jumatate din verdeata se spala si se toaca marunt, ouale pentru dres ciorba se bat bine cu putina sare si la final se adauga si apa ca sa nu se taie cand se pun in ciorba, 
-cand legumele sunt fierte se adauga borsul fierbinte, iar dupa cinci minute se adauga fidea sau orez dupa gust, iar dupa un minut se adauga stevia si se pun ouale pe rand in locuri diferite fara sa se mai amestece in ciorba, cel mai bine ouale se sparg pe rand intr-o ceasca inainte si se pun mai usor, 
-dupa doua minute se drege ciorba cu ouale batute, se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul, 
-ciorba se lasa acoperita timp de cinci minute apoi se amesteca usor si se poate servi, se pun in fiecare farfurie atat legume, zeama dar si un ou intreg, se orneaza cu verdeata proaspata si se serveste alaturi de un ardei iute si paine taraneasca bineinteles. 

Ciorba cu legume, o ciorba rapida de casa foarte aromata cu multe legume si un plus de gust de la verdeata care-ti redau sanatatea si voia buna. Alte retete traditionale, retete de ciorbe si borsuri si aici, sau retete cu legume aici. Pofta Buna! 
Ciorba de stevie reteta,

Ciorba de legume taraneasca reteta,

12.05.2019

Sarmale in foi de vita reteta

Retete Culinare Sarmalute In Foi De Vita Cu Carne De Porc Reteta Traditionala



Sarmale in foi de vita reteta,

Un preparat culinar din bucataria romaneasca traditionala este urmatoarea reteta de sarmale gatite in stil romanesc si anume sarmale in foi de vita sau sarmalute in foi de vita. Acest deliciu culinar servit cu iaurt sau smantana se poate gati cu un amestec de carne tocata (carne mixta) sau cu un singur sortiment de carne, cum ar fi carne tocata de porc, pui, curcan, vita sau oaie, iar sarmalutele se pot infasura in foi de vita proaspete (frunze de vita) sau foi de vita murate (frunze de vita la saramura). 
Sarmale cu carne de porc reteta,

Reteta este foarte simpla de realizat, cum se fac niste salmale in foi de vita gustoase urmareste reteta mea. Sarmalele in foi de vita se fac mai micute decat cele in foi de varza, pentru aproximativ 50 sarmalute sunt necesare urmatoarele ingrediente, reteta pentru sarmale in foi de varza este aici (sarmale cu carne de porc). 

Ingrediente sarmale de porc in foi de vita  
-500g carne de porc slaba tocata (pulpa de porc) 
-60 frunze de vita proaspete sau conservate 
-1 ceapa normala 
-2 linguri rase orez 
-2 linguri ulei 
-2 linguri pasta de tomate 
-500ml bors acru sau apa 
-½ lingurita sare, piper, cimbru macinat 

Mod de preparare sarmalute de porc in foi de vita  
-se pregatesc frunzele de viță de vie care daca sunt proaspete se oparesc timp de doua minute in apa fiarta, se pune apa sa fiarba intr-o craticioara iar cand aceasta incepe sa fiarba se opreste focul si se pun frunzele curatate de codite, 
-daca frunzele de vita sunt de la saramura atunci se scot din saramura, se spala sub jet de apa rece si se desfac frunza cu frunză, daca frunzele sunt sarate tare atunci nu se mai adauga sare in compozitia sarmalelor, 
-carnea de porc mai slaba aleasa de la pulpa porcului daca nu este tocata atunci se toaca prin masina de tocat carne, iar ceapa se curata si se taie marunt, 
-acum se prepara umplutura pentru sarmale, se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste la inceput ceapa pana devine sticloasa, se adauga sarea si se amesteca periodic pana aceasta incepe sa prinda culoare, 
-se pune orezul si se amesteca bine, dupa doua minute se pune carnea tocata si se amesteca, se condimenteaza dupa gust cu cimbru si piper negru macinat si se tine pe foc amestecand periodic pana cand carnea se albeste, 
-acum se adauga bulion si se amestec abine compozitia dupa care se opreste focul si se lasa umplutura sa se raceasca putin, 
-se pregateste o craticioara in care o sa se fiarba sarmalele si se tapeteaza fundul ei cu  frunze de vita, 
-cand umplutura este calduta si se poate lucra cu ea se incepe umplerea sarmalelor,
-se ia cate o frunza de vita iar daca aceasta este prea mare se poate taia pe jumatate, se asaza o lingurita de umplutura pe frunza si se ruleaza ca un rulou inchizand marginile in interior rezultand o sarma
-se continua la fel pana cand se termina toata compozitia apoi se asaza in craticioara tapetata sarmalutele unele langa altele in straturi iar la final se acopera cu restul de frunze ramase, 
-se completeaza cu apa sau bors pana cand acestea sunt acoperite cu un deget si se fierb la foc mic timp de 45 minute, pe timpul fierberii daca mai este nevoie se mai adauga putina apa, 
-sarmalutele in foi de vita ies mai gustoase fierte in bors sau macar jumatate apa si jumatate bors, 
-dupa acest timp se incearca periodic frunza de vita iar cand aceasta este fiarta se opreste focul, se lasa cateva minute si se pot servi calde sau dupa ce s-au mai racit, 
-sarmalutele de vita se pastreaza la rece iar cand sunt reincalzite sunt si mai bune, se servesc cu iaurt sau smantana reci sau calde. 

Sarmale de vita traditionale, o mancare gatita din gastronomia romaneasca, un fel de mancare si o reteta de sarmale mai dietetice decat reteta clasica de sarmale in foi de varza, se mananca mult mai usor si se servesc cu paine proaspata alaturi de un ardei iute si o bautura buna. Sarmalele se pot prepara atat pentru masa de Craciun sau de Paște, dar poate reprezenta si o mancare gatita pentru weekend sau pentru zile aniversare. 
Alte retete traditionale, retete de sarmale si aici, sau cum se pun frunze de vita pentru iarna citeste aici. Pofta Buna! 
Sarmalute in foi de vita reteta,

Sarmale traditionale romanesti reteta,

Sarmale de porc in foi de vita reteta,

11.05.2019

Rata pe varza murata reteta

Retete Culinare Mancare De Varza Murata Cu Rata La Cuptor



Rata pe varza reteta,

Rata pe varza, o delicatesa culinara din bucataria romaneasca, o mancare gatita romaneste din varza murata si carne de rata foarte simplu si usor de realizat. Carnea de rata este dulce si grasa si merge de minune gatita cu varza acra, rata se completeaza perfect din toate punctele de vedere cu varza calita iar servita si cu mamaliguta este un deliciu culinar si nu are egal. 
Mamcare de varza calita cu rata reteta,

Pulpa de rata cu varza calita si mamaliguta reteta,

Rata calita cu piept de rata reteta,

Cum se face rata pe varza la cuptor urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava de cuptor rotunda cu diametrul de 33 cm. 

Ingrediente rata cu varza murata la cuptor 
-1 rata de 2 kg 
-2 verze murate potrivite 
-1 ceapa galbena normala 
-2 linguri pasta de tomate 
-200ml apa 
-1 lingurita rasa de sare grunjoasa 
-2 foi de dafin 
-½ lingurita piper negru macinat 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-½ lingurita cimbru macinat 
-½ lingurita marar uscat macinat 
-½ lingurita patrunjel uscat macinat 

Mod de preparare rata pe varza acra la cuptor 
-rata indiferent daca este o rata de curte sau cumparata proaspata sau congelata din supermarket se curata de penele sau fulgii ramasi (tuleie), se parleste obligatoriu la flacara aragazului si se spala bine sub jet de apa rece, 
-varza murata se gusta inainte si daca este prea sarata se spala sub jet de apa rece si se tine intr-un vas acoperita cu apa la desarat timp de 15 minute, apoi se scurge de apa, 
-rața bine scursa de apa se freaca cu putina sare grunjoasa in interior, i se taie pielea in exces de la gat si burta, apoi se lasa timp de 10 minute sa intre sarea in ea, 
-in acest timp se taie bucatile de piele cu grasime adunate de la rață in fasii si se pun intr-o craticioara sau o tigaie incapatoare, se amesteca periodic si se prajesc pana cand se rumenesc si isi lasa grasime (untura de rata), 
-ceapa se curata si se taie marunt, varza se taie pe jumatate si se curata de cotor apoi se taie fideluta, 
-cand grasimea de rata este prajita rezultand niste jumari de rata delicioase se scot din untura si se mananca imediat cat timp sunt calde fiind o gustare extraordinara care te ajuta sa rezisti pana cand rata gatita dar si varza gatita este gata, 
-in untura incinsa se caleste ceapa la inceput pana cand devine sticloasa si incepe sa se prajeasca, apoi se pune varza si se amesteca bine, 
-se condimenteaza dupa gust cu boia, cimbru, piper, dafin, marar si patrunjel, iar dupa cinci minute se adauga bulion, se picura putina apa si se amesteca bine, 
-rata se baga la cuptor cu pieptul in sus pentru 10-15 minute la 220 grade ca sa se mai topeasca de grasime, timp in care se caleste si varza, 
-dupa acest timp se rastoarna varza intr-o tava de cuptor si se niveleaza frumos, la mijlocul tavii se face un cuib unde se asaza rata cu pieptul in jos si se da tava la cuptor pentru jumatate de ora la 220 grade, 
-apoi se intoarce rata cu pieptul in sus si se amesteca varza care incepe deja sa se rumeneasca, cu o lingura se poate umple rata cu varza daca se doreste, rata se intoarce foarte simplu introducand o lingura de lemn in interiorul ei, 
-dupa aproximativ trei sferturi de ora rata pe varza arata asa 
Rata pe varza acra la cuptor reteta,

iar dupa inca un sfert de ora ar trebui sa fie rumena si gata de mancat, se opreste focul si se lasa la cuptor timp in care se face mamaliga, asa arata rata cu varza dupa o ora. 
Rata pe varza murata la cuptor reteta,

Rata cu varza, o mancare gatita in stil romanesc ca la tara, un fel de mancare si ceva foarte bun si gustos din gastronomia romaneasca pe care nu-l poti refuza, iar servit cu mamaliguta si un ardei iute iti reaminteste si te invata cum se mananca traditional in tara noastra. Alte retete traditionale, retete cu rata aici sau retete cu piept de rata aici, sau mancaruri cu carne aici. Pofta Buna!
Rata pe varza murata reteta,

Carne de rata cu varza calita reteta,

Piept de rata cu varza la cuptor reteta,

Pulpe de rata cu varza la cuptor reteta,

Rata cu varza si mamaliga reteta,

10.05.2019

Cordon Bleu reteta

Retete Culinare Cordon Bleu De Pui Reteta De Casa



Cordon bleu cu salata si cartofi prajiti reteta,
Un preparat culinar gustos pentru ocazii deosebite este Cordon Bleu, un snitel (snitel vienez) sub forma de rulou gatit foarte simplu dupa gust dintr-o felie de carne de pui, curcan, porc, vita, taiata subtire si infasurata in jurul unor felii de sunca presata, brosciutto, jambon, cascaval, branza si ardei. 

Cordon bleu este un fel de mancare din bucataria internationala preparat in multe feluri, avand multe denumiri si dupa modul de servire: escalop vienez umplut cu branza, cordon bleu de pui, cordon bleu din carne de vita (cordon bleu de vita), piept de pui umplut cordon bleu, rulouri de pui, etc. 

Cordon bleu se serveste atat cald ca o delicioasa friptura alaturi de legume, cartofi si salate, dar si rece taiat feli sub forma de gustare sau ca un aperitiv rece. Cum se face cordon bleu de pui urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 6-8 bucati. 
Rulouri din piept de pui reteta,

Ingrediente cordon bleu de casa 
-1 piept de pui mare 
-2 ardei kapia sau ardei gras galben 
-100g cascaval 
-100g sunca presata feliata subtire 
-2 oua 
-4 linguri faina 
-100ml lapte sau apa minerala ori plata 
-½ lingurita sare 
-½ lingurita piper negru macinat 
-ulei pentu prajit 
-scobitori pentru fixat rulourile 

Mod de preparare cordon bleu din piept de pui 
-pieptul de pui se dezoseaza si se curata de piele, 
-se taie pieptul in doua, dupa care fiecare bucata de piept se feliaza in felii subtiri la fel ca pentru snitele, 
-se acopera feliile de piept cu o folie alimentara, apoi se bat bine cu ciocanul de snitele pe ambele parti pentru a le subtia si fragezi, 
-se condimenteaza dupa gust fiecare felie cu sare si piper macinat, se lasa timp de cinci minute sa prinda gust timp in care se pregatesc celelalte ingrediente, 
-ouale se bat bine intr-un castron cu putina sare dupa care se adauga treptat faina si laptele si se amesteca pana cand se obtine o compozitie potrivit de groasa asemanatoare cu o smantana, 
-sunca presata se taie putin mai mica decat felia de piept de pui, iar ardeiul si cascavalul se taie bastonase mai groase la fel ca latimea pieptului de pui, 
-se ia o felie de piept de pui iar deasupra se asaza o felie de sunca presata, apoi in margine se pun 1-2 bastonase de cascaval si de ardei, dupa care se ruleaza toate impreuna si la sfarsit se fixeaza cu 1-2 scobitori ca sa nu se desfaca, 
-se procedeaza asemanator cu celelalte bucati de carne, 
-se introduc pe rand rulourile pregatite anterior in compozitia de oua pana cand sunt acoperite complet, dupa care se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins pana cand sunt frumos rumenite, 
-cand s-au prajit se scot intr-o farfurie pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei. 
Cordon Bleu reteta,

Cordon Bleu, un preparat din carne de pui foarte bun, gustos, aspectuos si apetisant, o friptura de pui care se mananca alaturi de o portie de cartofi prajiti si o salata verde, sau niste muraturi asortate, toate acestea langa un pahar de vin bun alb sau rosu natural. 
Cordon Bleu un preparat mai special, elegant pentru ocazii mai deosebite pregatit pentru cei dragi. Alte retete din gastronomia internationala si aici, retete de snitele aici, sau retete cu pui aici. Pofta Buna!
Friptura de pui cu salata si cartofi prajiti reteta,

Cordon bleu de pui reteta,

08.05.2019

Dulceata de visine reteta

Retete Culinare Dulceata De Visine Clasica Reteta De Casa Pentru Iarna



Dulceata de visine reteta,
O dulceata de casa cu un gust deosebit care se prepara foarte simplu si usor si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de dulceata de visine. Este o dulceata foarte aromata imposibil sa nu-ti placa si sa-i rezisti, pentru doua borcane de 500g sunt necesare urmatoarele ingrediente. 
Dulceata de visine de casa reteta,

Ingrediente dulceata de visine 
-1 kg visine coapte 
-1 kg zahar tos 
-1 pliculet sare de lamaie 

Mod de preparare dulceata de visine intregi 
-visinele se spala si se curata de codite si samburi, 
-se pun visinile curatate intr-un vas cu fundul mai gros, se adauga si zaharul si se amesteca usor, 
-se pune imediat pe foc si se amesteca periodic in primele cinci minute pana cand compozitia incepe sa fiarba si zaharul este topit complet, 
-la inceput o sa se formeze o spuma care se poate aduna sau se poate foarte bine lasa asa, 
-se fierbe dulceata la foc mediu minim 60 minute pana cand se formeaza un sirop legat, 
-dupa acest timp se verifica periodic consistenta siropului, se pune o lingurita de sirop pe o farfurie iar dupa ce s-a racit se va observa consistenta siropului, 
-cand dulceața de visine este gata se adauga sarea de lamaie, se amesteca bine si se opreste focul, 
-dulceata se pune imediat cat timp este fierbinte in borcane bine sterilizate inainte, se acopera cu capace si se intorc borcanele cu capacul in jos timp de cinci minute, 
-se lasa sa se raceasca in voie apoi se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna. 

Dulceata de visine de casa, o reteta de dulceata pentru iarna foarte aromata si gustoasa, este ideala servita ca un desert simplu si ceva dulce, pentru uns sau umplut clatite, pentru ornat un gris cu lapte sau orez cu lapte, intinsa la un mic dejun pe paine cu unt, etc. 
Dulceata de casa se pastreaza in camara la o temperatura constanta ferita de razele de soare, tine foarte bine minim trei ani. Alte retete de gemuri si deserturi pentru iarna si aici. Pofta Buna! 
Dulceata de visine de casa reteta,

Dulceata de visine reteta,

07.05.2019

Drob de pui reteta

Retete Culinare Drob De Pui Cu Ficat Reteta De Paste



Drob de pui reteta,

Un alt preparat specific de Paște pentru aceia care nu agreaza mirosul carnii de miel este urmatoarea reteta de drob de pui. Drobul de pui este un fel de mancare, o gustare si un aperitiv foarte gustos din bucataria traditionala romaneasca care merge foarte bine servit atat cald cat si rece fiind nelipsit cu ocazia Sarbatorilor Pascale. 
Cum se face drobul de pui pentru Paști urmareste reteta mea, eu o sa gatesc un drob de pui cu organe calite la tigaie, o reteta de drob simpla si foarte usor de preparat. Urmatoarele ingredientE sunt necesare pentru o tava de chec cu dimensiunile de 30x17x7,5 cm. 

Ingrediente drob de pui cu ficatei 
-500g ficat de pui 
-2 pulpe de pui mari 
-2 legaturi marar verde 
-2 legaturi patrunjel verde 
-3 legaturi ceapa verde 
-1 ceapa galbena 
-6 oua 
-¾ lingurita sare 
-½ lingurita piper negru macinat 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-50 ml ulei 
-1 foaie de placinta 

Mod de preparare drob de pui cu carne tocata 
-pulpele de pui se spala si se pun in apa rece la fiert, dupa care se spumeaza si se lasa sa fiarba acoperite cu capac la foc potrivit pana cand sunt aproape gata, 
-dupa ce au fiert (dar nu prea tare) se scot din apa si se lasa sa se raceasca, 
-ficateii de pui se curata si se spala, 
-ceapa galbena se curata de coaja, se spala si se toaca marunt, 
-intr-o tigaie se pune uleiul si se adauga ceapa sa se caleasca putin, apoi se adauga ficatul,
-se lasa totul sa se caleasca impreuna pana cand ficatul este prajit, 
-se ia tigaia de pe foc si se lasa sa se raceasca, 
-intre timp carnea de pui s-a racit si se poate dezosa si taia in cubulete mici, 
-procedam asemanator si cu ficatul de pui, 
-curatam si spalam ceapa verde si o taiem marunt, 
-spalam mararul si patrunjelul si le tocam marunt, 
-punem toate ingredientele intr-un castron incapator si le amestecam bine, adaugam inclusiv uleiul si ceapa calita din tigaia in care am prajit ceapa si ficateii, 
-adaugam sare, piper si boia si le potrivim dupa gustul fiecaruia, 
-la sfarsit adaugam deasupra 5 oua si le amestecam bine, 
-pregatim o tava de cuptor dreptunghiulara si o ungem bine cu ulei dupa care asezam in ea cu grija o foaie de placinta, 
-punem peste foaia de placinta compozitia de drob si o acoperim deasupra cu foaia de placinta unsa cu putin ulei, 
-batem un ou si ungem drobul deasupra dupa care il introducem in cuptorul preincalzit la temperatura de 200 grade timp de 30 minute, 
-dupa acest interval de timp il scoatem si il mai ungem cu ou batut dupa care il mai lasam 10 minute sa se rumeneasca, 
Drob de pui pentru Paste reteta,

-cand drobul de pui este gata il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca, 
-daca ne place sa mancam drobul cald il putem lasa doar 10 minute sa se raceasca si apoi il putem taia felii mai groase ca sa nu se rupa, 
-daca nu ne grabim il lasam sa se raceasca in voie si apoi il putem taia felii de grosimea dorita. 

Drob de pui, foarte bun, gustos si aromat cu multa verdeata cu miros imbietor potrivit pentru Sarbatorile de Paste si Pastele Blajinilor, sau pentru orice alta ocazie cand vrem sa pregatim ceva bun pentru cei dragi. 
Drob de pui, un preparat traditional romanesc nelipsit de pe mesele noastre care merge foarte bine servit cu oua vopsite si cu salata verde, ceapa verde, ridichi sau mustar, alaturi de un pahar de vin bun rosu. Alte retete de Pasti si aici sau retete de drob aici. Pofta Buna! Hristos a Inviat! Adevarat a Inviat!
Drob de pui cu ficat reteta,

Drob reteta,