Smoothie cu chefir și afine – cremos, răcoritor și fără zahăr adăugat
Dacă ai chefir în frigider și o pungă de afine congelate, ai aproape tot ce îți trebuie pentru un smoothie delicios, numai bun la micul dejun sau atunci când vrei o gustare rapidă și răcoritoare. Se pregătește în doar câteva minute, fără zahăr adăugat și din doar câteva ingrediente simple.
Combinația dintre chefir și afine îmi place tare mult: gustul ușor acrișor al chefirului se potrivește perfect cu dulceața naturală și aroma fructată a afinelor. Iar dacă le folosești congelate, smoothie-ul iese rece, dens și cremos, fără să mai fie nevoie să adaugi gheață. Și culoarea? Un mov intens, natural, care te face să-l guști înainte să apuci să pui paharul bine pe masă.
Eu folosesc chefir de casă, pe care îl obțin prin fermentarea laptelui cu granule de chefir, cunoscute popular și sub denumirea de „ciuperca de lapte”. Rezultatul este un chefir fermentat natural, cu culturi vii și o textură cremoasă, numai bună pentru smoothie-uri.
Cu afinele congelate devine o băutură simplă, hrănitoare și revigorantă, cu gust intens de fructe și fără să aibă nevoie de zahăr adăugat. Cremos, rece și fresh – genul de smoothie pe care îl faci într-un minut și pe care ai toate șansele să vrei să-l repeți.
Ingrediente pentru 1 porție
- 250 ml chefir de casă
- 150 g afine congelate
- puțină vanilie, opțional
- puțină scorțișoară, opțional
Cum prepari smoothie-ul cu chefir și afine
Rețeta video este pe YouTube aici.
Pune afinele congelate direct în vasul
blenderului și adaugă chefirul rece.
Dacă îți place aroma de vanilie, adaugă puțină
acum. Pentru o notă mai caldă și ușor condimentată poți folosi, în schimb, un
praf de scorțișoară. Eu nu aș pune prea mult – gustul afinelor merită să rămână
în prim-plan.
Mixează totul aproximativ 45–60 de secunde sau
până când afinele sunt complet mărunțite, iar smoothie-ul devine fin și cremos.
Toarnă-l imediat într-un pahar și servește-l
rece.
Atât. Fără zahăr adăugat, fără îndulcitori și
fără alte ingrediente complicate.
De ce afine congelate?
Pentru smoothie-uri, afinele congelate sunt foarte practice. Pe lângă faptul că le poți avea oricând la îndemână, ele ajută la obținerea unei băuturi reci și mai dense.
Dacă folosești afine proaspete, rețeta funcționează la fel de bine, doar că textura va fi ceva mai fluidă. Dacă vrei să păstrezi senzația aceea foarte rece și fresh, poți adăuga câteva cuburi de gheață.
Cât de dulce este?
Nu foarte dulce – și tocmai asta îmi place la
combinația asta.
Smoothie-ul nu conține zahăr adăugat, iar
dulceața vine în mod natural din afine și din lactoza puțină prezentă în chefir. În
funcție de cât de coapte au fost afinele și de gustul chefirului folosit,
rezultatul poate fi mai dulce sau puțin mai acrișor.
Dacă îți plac băuturile simple, cu gust natural de fructe, merită încercat exact așa înainte să adaugi orice altceva.
Cum poți ajusta consistența
Pentru un smoothie mai gros, poți folosi puțin
mai multe afine congelate sau puțin mai puțin chefir.
Dacă îl preferi mai fluid, adaugă treptat puțin
chefir până ajunge la consistența dorită.
Un lucru important: după ce stă câteva minute, smoothie-ul începe să-și schimbe textura pe măsură ce afinele congelate se încălzesc. De aceea, cel mai bun moment să-l bei este imediat după mixare.
Valori nutriționale estimate pentru o porție
Pentru aproximativ 250 ml chefir de casă și 150 g
afine:
- Calorii: aproximativ 185–220 kcal
- Proteine: aproximativ 8–10 g
- Glucide: aproximativ 20–25 g
- Grăsimi: aproximativ 7–10 g
- Fibre: aproximativ 3,5–4 g
- Zaharuri naturale: aproximativ 15–19 g
- Sare: aproximativ 0,2 g
Valorile sunt orientative. Ele pot varia în funcție de laptele din care a fost făcut chefirul, de compoziția acestuia și de cantitatea exactă de afine folosită.
Un smoothie simplu pe care îl faci în câteva minute
Uneori chiar nu trebuie să complici lucrurile.
Chefir rece, afine congelate și un minut în blender sunt suficiente pentru un
smoothie cremos, răcoritor și frumos colorat.
Este genul de rețetă pe care o poți pregăti
dimineața când ești pe fugă sau după-amiaza, când vrei ceva rece și fructat.
Și dacă ai chefir de casă deja pregătit în
frigider, cu atât mai bine: în câteva minute paharul e gata.
Cremos,
rece, ușor acrișor și cu gust intens de afine – simplu, exact așa cum trebuie
Alte rețete video de Smoothie
Smoothie cu kefir și afine
Smoothie cu kefir și smochine
Smoothie cu kefir și căpșuni
Smoothie cu kefir și pepene galben
Smoothie cu kefir și prune
Smoothie cu kefir și caise
Smoothie cu kefir și cacao criollo
Smoothie cu kefir și avocado
Smoothie cu kefir și struguri negri
Cum se face Chefirul de casă
Chefir de casă cu ciupercă de lapte
