27.10.2019

Tocanita de pui reteta

Retete Culinare Tocanita Taraneasca De Ceapa Cu Carne De Pui



Tocanita de pui reteta,

Tocanita de ceapa ca la mama acasa, un fel de mancare gatit cu placere in orice bucatarie, iar bucataria romaneasca este bogata in multe retete de tocanite. Tocanita de ceapa uscata sau tocana de ceapa este cea mai gustoasa facuta cu carne de pui, iar tocanita de ceapa cu pui este o mancarea pe care n-o poti refuza. 
Tocanita reteta,

Cum se face o tocanita de pui reusita urmareste reteta mea, o tocanita gatita la ceaun cu un sos dulce si gustos si servita traditional cu mamaliguta, un preparat culinar romanesc care place imediat, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de tocăniță. 
Tocanita taraneasca reteta,

Tocanita de ceapa cu pui reteta,

Ingrediente tocanita de ceapa 
-4 pulpe de pui 
-7 cepe mari 
-2 ardei gras rosu 
-2 ardei capia rosu sau gogosari 
-1 ardei iute 
-3 linguri ulei 
-300 ml apa 
-2 linguri pasta de tomate 
-1 lingurita piper boabe 
-1 lingurita sare grunjoasa si zahar tos 
-1 lingurita boia de ardei dulce 
-1 foaie de dafin 
-½ lingurita cimbru, piper macinat si busuioc 
-½ legatura marar verde 
Tocanita de pui cu orez reteta,

Mod de preparare tocanita de ceapa cu carne de pui 
-se alege carnea de pui preferata, eu am ales pulpele dar mai poti folosi aripioarele, pieptul, spinarile cu tartite, etc. 
-bucatile de carne de pui se parlesc la flacara aragazului, apoi se spala sub jet de apa rece, 
-carnea se poate lasa intreaga sau se portioneaza, de exemplu eu am portionat copanele de pui in doua bucati, 
-toate legumele se curata si se taie astfel: ceapa se taie julien, iar ardeii se taie fideluta subtiri, mararul se toaca marunt, 
-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se pun bucatile de carne de pui la foc tare sa se prajeasca, 
-carnea se poate praji pana este gata sau se tine 2-3 minute intorcand-o pe toate partile pana i se inchid porii, 
-cand carnea este usor rumenita se scoate intr-un castron si se pune la inceput ceapa la prajit,
-peste ceapa se pune o lingurita de sare si o lingurita de zahar si se amesteca pe foc pana devine sticloasa, 
-cand ceapa isi schimba culoarea se adauga ardeii si se amesteca periodic pana cand acestia se inmoaie, 
-se pune carnea si condimente dupa gust: dafin, piper, boia, cimbru si busuioc, 
-se amesteca pe foc iar dupa cinci minute se adauga bulion, iar dupa ce acesta este dizolvat in mancare se completeaza cu apa, 
-se fierbe mancarea la foc potrivit timp de 20-30 minute pana cand se formeaza un sos legat iar carnea si legumele sunt facute, 
-se gusta si se mai potriveste gustul de sare, apoi se opreste focul si se adauga mararul proaspat tocat marunt, 
Tocanita traditionala reteta,

Tocanita de ceapa reteta,

-tocanita taraneasca se serveste obligatoriu cu mamaliga dar foarte buna este si cu paine proaspata, 
-tocanita de pui cu legume este buna atat calda cat si rece, merge servita cu orez, muraturi de casa, gogosari in otet, castraveti murati, etc. 
Alte retete de mancare traditionale romanesti, retete de tocane si tocanite aici, retete cu pui aici, mancaruri cu carne aici, retete de mamaliga aici, pofta buna! 
Tocanita cu mamaliguta reteta,

Retete mancare romaneasca,

24.10.2019

Parjoale moldovenesti reteta

Retete Culinare Parjoale Traditionale Romanesti Reteta De Casa



Parjoale moldovenesti reteta,

Un fel de mancare traditionala romaneasca gatita in special in bucataria moldoveneasca este urmatoarea reteta de parjoale moldovenesti sau chiftele moldovenesti. Parjoala moldoveneasca se prepara traditional din carne tocata de porc (parjoale de porc) sau amestec cu carne de vita, oaie sau pasare, amestecata cu paine, cartofi, usturoi, patrunjel, marar, cimbru, piper si sare. 
Compozitia finala se aseamana cu cea de chiftele, doar forma difera deoarece parjoalele sunt mai mari si au traditional o forma alungita de para. Din compozitia preparata se modeleaza cu palmele cocoloase sau bulgari rotunzi sau alungiti, se trec prin faina, pesmet sau malai si se prajesc in ulei, fripte la gratar sau gatite la cuptor. 
Parjoale moldovenesti cu gogosari in otet reteta,

Dar parjoale se mai pot face si cu carne de peste (parjoale de peste) sau numai din legume denumite parjoale de post sau parjoale de legume. Ele se mananca asa cum sunt calde sau reci sub forma de gustare sau aperitiv, ca o mancare de pranz alaturi de garnitura aleasa, sau gatite in sos tomat (parjoale cu sos). Cum se fac niste parjoale de casa reusite urmareste reteta mea, din ingredientele urmatoare ies aproximativ 18 pârjoale. 
Chiftele moldovenesti reteta,

Parjoala moldoveneasca reteta,

Ingrediente parjoale traditionale 
-500g carne de porc (pulpa porc) 
-1 ceapa mare 
-1 catel usturoi 
-1 cartof mediu 
-3 oua 
-½ legatura marar proaspat 
-1 lingurita sare 
-1 lingurita piper macinat 
-miezul de la ½ paine veche 
-½ ceasca lapte 
-6 linguri pesmet 
-ulei pentru prajit (200ml)  

Mod de preparare parjoale cu carne de porc 
-carnea de porc se taie cubulete, 
-ceapa se curata de coaja si se taie in bucati, 
-usturoiul se curata de coaja, 
-miezul de paine se taie bucati si apoi se inmoaie in lapte, 
-mararul se spala si se toaca marunt, 
-se toaca prin masina de tocat carnea impreuna cu ceapa, usturoiul si miezul de paine stors bine, 
-se pune amestecul intr-un castron si se sparg ouale deasupra, dupa care se rade pe razatoarea mica cartoful crud si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper macinat, iar la sfarsit se adauga mararul tocat, 
-se amesteca bine compozitia si se lasa la frigider timp de 30 minute, 
-dupa acest timp se scoate carnea pentru parjoale din frigider si se modeleaza cu mana umezita in apa parjoale lunguiete si usor plate, 
-se formeaza pentru inceput parjoale cat vor incapea in tigaie la prajit, 
-se incinge ulei int-o tigaie, 
-intr-o farfurie adanca se pune pesmet si apoi se ia cate o parjoala si se trece prin pesmet pana cand este acoperita complet, 
-se procedeaza asemanator cu restul parjoalelor si apoi se pun in tigaie la prajit, 
-se prajesc parjoalele pe ambele parti pana cand sunt rumenite si apoi se scot pe o farfurie, 
-se procedeaza asemanator cu restul parjoalelor rmoldovenesti pana cand sunt gata toate. 
Parjoale traditionale reteta,

Parjoale de porc reteta,

Parjoala moldoveneasca cu gogosari reteta,

Parjoale moldoveneti, foarte bune si gustoase, crocante la exterior si moi in interior, un fel de chiftele traditionale in Moldova care se pot manca imediat, fierbinti sau si dupa ce s-au racit. 
Parjoale romanesti, delicioase, cu o aroma imbietoare care se pot manca cu o garnitura de piure de cartofi sau cartofi prajiti si castraveti murati sau gogosari in otet alaturi de un pahar de vin bun rosu. 
Alte retete de mancare din bucataria romaneasca, retete de chiftele aici, retete cu porc aici, sau retete de aperitive aici, pofta buna! 
Parjoale reteta,

Retete mancare romaneasca,

Chiftele moldovenesti reteta,

Reteta mancare traditionala,

22.10.2019

Pizza cu de toate reteta

Retete Culinare Pizza De Casa Cu De Toate Reteta Simpla



Pizza cu de toate reteta,

O reteta de pizza cu de toate de care vor fi incantati chiar si cei mai pretentiosi contine mai multe ingrediente care vor da un plus de savoare si vor desavarsi gustul acestei pizza de casa. Ingredientele urmatoare sunt pentru o tava rotunda mare pentru cuptor electric cu diametrul de 40cm sau doua tavi mai mici. 

Ingrediente blat de pizza 
-300g faina (cat cuprinde) 
-½ cub mic drojdie 
-1 ceasca apa calduta 
-1 lingura ulei 
-½ lingurita zahar tos 
-½ lingurita sare 

Ingrediente umplutura pentru pizza 
-1 ceapa normala 
-1 ardei gras galben sau rosu 
-1 ardei iute mare 
-2 cabanosi 
-50-75g branza telemea usor sarata 
-2 rosii mari sau rosii chery 
-1 ou mare 
-1 ceasca sos de rosii de casa 
-½ lingurita oregano 
-½ lingurita piper macinat 

Topping pentru pizza 
-sos de rosii picant de casa 
-ketchup de casa 

Mod de preparare Pizza XXL 
-drojdia se pune faramitata cu putin zahar si o lingura de faina intr-o ceasca si se amesteca,
-se adauga treptat putina apa calduta si se amesteca bine compozitia pana cand se dizolva drojdia si faina si capata consistenta unei smantani groase, 
-se acopera ceasca cu un capac si se lasa maiaua la crescut timp de cinci minute, 
-dupa ce maiaua a crescut se toarna intr-un castron si se adauga apa calduta in care am dizolvat sarea, 
-se adauga putin ulei si se amesteca bine, apoi se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic care nu se lipeste de maini, 
-se framanta putin aluatul dupa care se pune la crescut intr-un vas de sticla uns cu putin ulei si acoperit cu o folie alimentara, 
-se lasa aluatul sa creasca la loc calduros timp de 30 minute pana cand isi dubleaza volumul, 
-dupa ce aluatul a crescut se scoate din castron si se intinde direct in tava de cuptor unsa cu putin ulei sau tapetata cu hartie de copt, 
-dupa ce am intins aluatul potrivit de subtire se inteapa cu furculita din loc in loc, 
-daca este aluat mai mult se poate rula putin la margini dand un aspect placut pizzei, 
-se unge aluatul cu sos de rosii pe toata suprafata, 
-ceapa se curata si se taie julien, ardeii se curata si se taie in doua si apoi se taie fasii subtiri, ardeiul iute se feliaza rondele subtiri, rosiile se curata de cotor si se taie rondele, sau daca sunt rosii chery se taie in doua, cabanosul se feliaza rondele subtiri, iar branza se rade pe razatoarea mare, 
-se aseaza alternativ peste blatul de pizza ceapa, cabanosul, ardeiul gras, ardeiul iute, iar la sfarsit rondelele de rosii, dupa care se pun condimentele dupa gust, 
-batem oul si il punem cu lingura pe toata suprafata, la sfarsit presaram branza rasa deasupra
-coacem pizza in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 30 minute, sau pana cand este gata si s-a rumenit frumos, 
-cand pizza s-a copt o scoatem din cuptor si o lasam 5 minute sa se linisteasca, dupa care o taiem dupa preferinta, 
-punem peste bucatile de pizza sos de rosii de casa sau ketchup si o putem manca cat timp este fierbinte fiind deosebit de gustoasa, dar foarte buna este si rece. Alte retete de mancare din bucataria romaneasca, retete de pizza aici, retete de gustari aici sau de focaccia aici
Pizza de casa reteta,

Pizza de casa, o pizza gatita in stil italian foarte simplu si usor si acasa la noi in bucatarie, o pizza minunata, foarte buna si gustoasa cu multe ingrediente care te imbie cu aroma lor, cu un blat usor crocant si cu o multitudine de ingrediente gustoase si de calitate, cu topping de branza care se intinde frumos si un sos de rosii natural. 
O pizza completa, o pizza taraneasca cu mezeluri, legume si branza pe care o vei savura oricand cu placere, stropita de un pahar de vin bun sau o bere de calitate alaturi de cei dragi. Pofta Buna! 
Pizza taraneasca reteta,

21.10.2019

Omleta pufoasa reteta

Retete Culinare Omleta Pufoasa Simpla Si Rapida Reteta De Casa



Omleta pufoasa reteta,

O reteta pe baza de oua, pe scurt o omleta pufoasa simpla pentru un mic dejun rapid, sanatos si plin de proteine, care-ti va da energie pana la pranz, este aceasta mancare foarte simpla, usor si rapid de gatit acasa in bucatarie. O poti servi calda, rece sau sub forma de gustare sau sandwich cu salata, branza, muraturi, etc. 
Cum se face simplu si usor o omleta reusita urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru doua portii de omletă iar timpul de preparare este foarte scurt adica cinci minute. 
Mancare rapida reteta,

Sandwich rapid reteta,

Ingrediente omleta pufoasa 
-4 oua de tara (bio) 
-1 lingura ulei de masline 
-1 praf de sare de mare 
-1 praf de piper negru macinat 
-rosii, ardei iute, friptura rece pentru garnitura 

Mod de preparare omleta de casa foarte pufoasa 
-spalam bine ouale cu apa rece si apoi le spargem intr-un castron, 
-batem bine ouale impreuna cu putina sare si piper pana cand sunt spumoase, 
-incingem o tigaie suficient de mare (24- 26cm) neaderenta de teflon sau ceramica, dupa care punem putin ulei pe care-l rotim pe toata suprafata ei, 
-cand uleiul este incins bine turnam ouale batute spuma in tigaie si nu le amestecam, dupa care le lasam sa se coaca usor la foc mediu, 
Omleta pufoasa la tigaie reteta,

-rotim usor tigaia din cand in cand ca sa se rumeneasca omleta uniform si mai ridicam usor marginile cu o furculita astfel incat oul ramas neinchegat sa patrunda dedesubt si sa se coaguleze si el, 
-cand omleta s-a umflat frumos si oul nu mai este zemos intoarcem usor omleta ca pe o clatita sa se rumeneasca usor si pe cealalta parte, 
Omleta rapida la tigaie reteta,

-o mai lasam 1-2 minute sa prinda putina culoare si fara sa o uscam. apoi o scoatem intreaga intr-o farfurie intinsa, sau o putem portiona direct in tigaie in 2-4 parti, 
-o servim imediat cat este calda asa cum este, sau o punem intre felii de paine si o servim ca un sandvis rapid. 
Omleta reteta,

Clatita din omleta reteta,

Omleta pufoasa simpla se serveste imediat, fierbinte alaturi de legume proaspete: rosii chery, castraveti, ardei gras, ardei iute, sau castraveti murati, gogosari in otet, etc. Daca nu o dorim simpla mai putem adauga cateva feliute de carnaciori deasupra, sau cateva bucatele de friptura rece alaturi, sau o putem orna cu cascaval ras. Dar oricum ar fi, este o omleta foarte gustoasa, satioasa si hranitoare pe care o putem manca si dupa ce s-a racit intr-un sandvis cu mezeluri sau branzeturi, dupa cum preferam. 
Alte retete de mancare, retete de omelette aici, retete de gustari aici sau retete pentru mic dejun aici, pofta buna! 
Oua prajite omleta cu ghiudem reteta,

Omelette reteta,

Sandvis rapid reteta,

Mic dejun rapid reteta,

19.10.2019

Mamaliga reteta

Retete Culinare Mamaliga Traditionala Romaneasca Reteta De Casa



Mamaliga reteta,

Mamaliga oricum ar fi preparata este un aliment nelipsit de pe mesele romanilor atat de Paste si Craciun cat si in viata de zi de zi. Este gustoasa, se prepara simplu si usor, tine de foame si merge mancata cu aproape orice. 

Mamaliga taraneasca traditionala romaneasca originala se prepara din malai negrisat, malai de la moara care este mult mai gustos si mai hranitor fiind mult mai bogat in fibre, vitamine si minerale decat malaiul grisat care este saracit de o parte din aceste elemente. Mamaliga taraneasca dupa preparare se rastoarna pe masa sau pe un fund de bucatarie si se taie cu ata, inlocuieste painea si este foarte sanatoasa. 

Mamaliga moderna sau mamaliga rapida, mamaliga de zi cu zi preparata la oras se face din malai grisat (malai superior, malai extra), este gata imediat si este foarte comoda, este o pasta ingrosata de malai, dar acest produs alimentar avand alta consistenta finala decat mamaliga traditionala fiind mult mai fina si mai gustoasa, dar ochiul si papilele gustative sunt pacalite iar mamaliga sanatoasa pierde in fata mamaligii mai gustoase. 
Mamaliga de casa reteta,

Cum se face rapid o mamaliga de casa galbena si vartoasa, o mamaliga buna care reuseste urmareste reteta mea. Pentru o mamaliga vartoasa sunt necesare urmatoarele ingrediente suficiente pentru patru portii de mămăligă, iar timpul de gatire fiind de 15 minute. 

Ingrediente mamaliga de casa 
-1 cana malai grisat (250g) 
-3 cani apa (750ml) 
-½ lingurita de sare grunjoasa 

Mod de preparare mamaliga cu malai grisat 
-in primul rand se alege malaiul care ne place deoarece nu tot malaiul de pe piata este ok, 
-dintre toate malaiurile incercate de mine am remarcat malaiul de la Boromir, malaiul Pambac de la Kaufland (malaiul lui Enache), in prezent am ramas la un malai Belbake de la lidl, 
-mamaliguta cu malai grisat se prepara incredibil de simplu si usor, cum se procedeaza, 
-se alege un vas cu fundul mai gros daca nu avem un ceaun, 
-se pune cantitatea de apa si sare sa fiarba, 
-cand apa fierbe se toarna malaiul in ploaie amestecand continuu cu un tel, 
-se amesteca bine si repede timp de 1-2 minute ca sa nu faca cocoloase, 
-se acopera cu capac si se fierbe la foc mic un sfert de ora, 
-dupa acest timp se descopera si se amesteca din nou bine, 
-se mai dau cateva clocote si se opreste focul, 
-se acopera vasul cu o farfurie intina mare si se intoarce vasul lasand mamaliga sa cada pe farfurie, 
-se ridica vasul si se lasa mamaliga sa se linisteasca timp de cinci minute apoi se poate servi, 
-mamaliga din ce sta pe farfurie se intareste, 
-daca se doreste o mamaliga mai moale atunci se mai adauga apa la fiert (0,5-1 cana de apa in plus). 
Mamaliguta de casa se serveste calda sau rece, prajita sau la gratar, alaturi de mancarea preferata. Alte retete de mancare, retete cu mamaliga aici, alte retete de mamaliga aici, sau fripturi si gratare aici, pofta buna! 
Mamaliga traditionala reteta,

Bot de mamaliga reteta,

Cate ceva despre mamaliga. 
Mamaliga sau Polenta italiana cum este cunoscuta in restul lumii este un preparat traditional de mancare din bucataria romaneasca gatit din faina de porumb adica malai. In Romania mamaliguta este un fel de mancare mai des preparat la tara unde inlocuieste cu succes painea, ea se prepara cel mai bine la ceaun din ingredientele stas: malai, apa si sare. 
Mamaliga traditionala in functie de cum se serveste se poate face mai tare adica vartoasa, sau mai moale. Mamaliga vartoasa care inlocuieste cel mai bine painea se taie in felii, servita ca atare sau prajita in untura sau fripta pe gratar si servita cu diverse mancaruri romanesti: ciorbe, tocanite, saramuri. Mamaliga mai moale se mananca indeosebi cu produse lactate: lapte, iaurt, smantana. 

In gastronomia romaneasca sunt multe feluri de mancare care se servesc traditional cu mamaliga, cateva exemple de mancaruri cu specific romanesc: sarmale in foi de varza, saramura de peste, varza calita, tochitura de porc, pomana porcului, carnati prajiti, friptura de pui cu mujdei si multe alte preparate din peste, sau fripturi si gratare. 
Cu mamaliga se pot gati si cateva preparate traditionale romanesti: balmos, taci si inghite, urs de mamaliga, bot de mamaliga, etc. 
Dar mamaliga se poate servi si ca desert, se poate manca mămăliguță calda sau rece unsa cu gem, magiun sau dulceata sau preparata mai moale denumita terci de mamaliga si servita cu mult zahar tos presarat deasupra, aceasta fiind si un leac babesc intrebuintat printre tarani in tratarea durerilor de gat. 
Mamaliga taraneasca reteta,

Gratar cu mamaliga si branza reteta,

15.10.2019

Supa de pui reteta

Retete Culinare Supa Din Carne De Pui Si Legume Reteta De Casa


Supa de pui reteta,

O reteta simpla, foarte buna si gustoasa, miraculoasa chiar atunci cand ne incearca o raceala sau cand suntem slabiti si afara este frig, este urmatoarea reteta de supa de pui cu taitei. Cum se face o supa de casa din carne si legume urmareste reteta mea. 

Ingrediente supa de pui 
-carne de pui (aripioare, spinari si spate de pui, etc.) 
-4 morcovi tineri 
-2 cartofi mari 
-4 cepe mici 
-2 catei de usturoi 
-1 bucata de telina 
-½ lingurita de sare dupa gust 
-½ lingurita de piper boabe 
-1 mana plina fidea subtire 
-2 l apa 
-½ legatura patrunjel verde 
           
Mod de preparare supa de pui cu legume 
-puiul se portioneaza in bucati si se aleg bucatile preferate pentru supă, 
-se spala carnea sub jet de apa rece si se pune intr-o oala cu apa impreuna cu putina sare si se lasa sa dea in clocot, 
-legumele se curata de coaja si se spala, morcovii si cepele raman intregi, doar cartofii se taie in 2-4 bucati, la fel si telina la dimensiunea cartofilor, 
-cand supa a inceput sa fiarba si se formeaza spuma se aduna cu ajutorul unei spumiere pana cand lichidul devine limpede, 
-se adauga in oala legumele si se lasa sa fiarba acoperita cu un capac la foc mediu fara sa se farame aproximativ 20 minute, 
-cand carnea si legumele sunt aproape gata si s-au fiert se adauga piperul boabe, cateii de usturoi si fideaua, dupa care se mai lasa inca 2-3 minute apoi se opreste focul. 
Supa de pui cu taitei reteta,

Supa de pui de casa se serveste fierbinte cu patrunjel verde tocat presarat deasupra si eventual branza rasa, hrean in otet sau putin iaurt, fiiind foarte buna, aromata, foarte gustoasa si hranitoare care te incalzeste si te mangaie cu delicatele. 
Supa de pui cu fidea, un preparat culinar minunat, simplu si hranitor nelipsit de pe mesele noastre, alte retete de mancare traditionale, retete de supe aici, retete de ciorbe aici sau retete cu pui aici, pofta buna! 
Supa de pui cu legume reteta,

11.10.2019

Ciorba de rasol de porc reteta

Retete Culinare Ciorba De Porc Gatita Taraneste Cu Carne Oase Si Legume



Ciorba de rasol de porc reteta,

O ciorba de casa delicioasa asa cum numai in bucataria roamaneasca poti manca este urmatoarea reteta de ciorba de porc taraneasca si anume ciorba de rasol de porc (ciorba de oase de porc). Cum se face o ciorba taraneasca din carne, oase si legume, foarte simplu si usor si la noi in bucatarie urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii de ciorba cu carne si oase de porc
Ciorba taraneasca cu carne oase si legume reteta,

Ingrediente ciorba de porc 
-1 rasol de porc (1 kg) 
-2 cepe mari 
-2 morcovi tineri 
-1 ardei gras mare 
-4 cartofi potriviti 
-1 lingura cu varf orez 
-2 oua mari 
-1,5 l apa 
-2 l bors acru de casa 
-½ legatura verdeata proaspata (leustean, patrunjel, marar) 

Mod de preparare ciorba de rasol de porc 
-rasolul se parleste bine la flacara aragazului apoi se spala sub jet de apa rece, 
-se pune la fiert rasolul intr-o oala de ciarba in apa doar cat sa-l acopere si se spumeaza cand se formeaza spuma, 
-se adauga ceapa taiata marunt si se fierbe rasolul la foc potrivit acoperit cu capac aproximativ 60 minute sau pana cand carnea se desprinde de pe os, 
-cand rasolul este aproape fiert se adauga ardeiul si morcovii taiati cubulete, 
-separat se pune borsul la fiert, se pregateste orezul, ouale se bat spuma cu un praf de sare si putina apa rece, iar verdeata se toaca marunt, 
-cand rasolul de porc este bine fiert si osul se desprinde singur din carne se scoate pe un tocator si se portioneaza in bucati potrivit de mari, 
-se pun bucatile de carne inapoi in zeama unde au fiert, se pune si osul care are maduva si o sa dea in continuare gust ciorbei, se adauga si orezul si se continua fierberea, 
-dupa cinci minute se adauga borsul fierbinte si se mai dau cateva clocote, 
-se opreste focul, se potriveste gustul de sare si se drege ciorba cu oua batute si se adauga verdeata proaspata tocata marunt, 
-se acopera ciorba de porc cu capac iar dupa zece minute se poate servi, 
-se asaza pe farfurii carne, legume si zeama, se orneaza cu verdeata tocata marunt si se serveste cu ciusca iute si paine proaspata. 
Alte retete de mancare traditionala romaneasca, retete de ciorbe aici, retete cu porc aici, pofta buna! 
Ciorba de oase de porc reteta,

Ciorba de porc reteta,

09.10.2019

Tocana de porc reteta

Retete Culinare Tocana Taraneasca De Porc Cu Cartofi La Ceaun



Tocana de porc reteta,

Un fel de mancare taraneasca des preparata in bucataria romaneasca in special la tara este tocana de porc sau tocana de cartofi (tocanita de porc cu cartofi), un fel de mancare de cartofi cu carne foarte gustoasa si simplu de gatit acasa in bucatarie. Cum se face tocana de porc cu cartofi urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii de tocană. 
Mancare de cartofi cu carne reteta,

Ingrediente tocana de porc cu cartofi la ceaun 
-1 kg carne de porc 
-1,5 kg cartofi 
-3 cepe mari 
-50 ml ulei 
-100 ml vin 
-3 catei de usturoi 
-400 ml suc de rosii 
-1 lingurita pasta de tomate 
-½ lingurita boia, cimbru, piper macinat 
-1 foaie de dafin 
-1 lingurita sare grunjoasa 

Mod de preparare tocana de porc la ceaun 
-se alege o carne de porc in lucru, sa aiba si grasime dar nu exagerat de multa, se taie carnea de porc in bucati (cuburi) de trei degete si se pune deoparte, 
-legumele se curata si se taie, ceapa se taie solzi iar cartofii se taie in sferturi sau de marimea bucatilor de carne, 
-cea mai buna tocana de porc sau tocanita de porc se face la ceaun, 
-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se pun cartofii la foc tare, se intorc pe toate partile si se prajesc pana cand isi schimba culoarea, apoi se scot cu o spumiera intr-un castron, 
-se scoate din ulei daca este prea mult si se adauga ceapa si se caleste pana cand devine sticloasa, 
-se adauga carnea si se amesteca periodic pana cand aceasta incepe sa se prajeasca, 
-se stropeste cu vin si se adauga usturoiul taiat felii si condimente dupa gust: sare grunjoasa, piper negru macinat, boia de ardei dulce si iute, cimbru macinat si foi de dafin, 
-se inabuse bine carnea aproximativ 20 minute pana cand carnea este aproape gata, apoi se pune sucul de rosii si putin bulion doar de gust si se amesteca bine, 
-dupa inca 10 minute se pun cartofii si se mai tine mancarea pe foc pana cand se formeaza un sos gros, iar carnea si cartofii sunt bine gatite, 
-tocana se serveste calda cu paine de casa, gogosari murati, castraveti sau muraturi si bineinteles un pahar de vin de butuc bun. 

Se asaza pe farfurii atat carne cat si cartofi cu mult sos din ceaun, un sos gustos care o sa placa imediat, alaturi se pune dupa preferinta o mamaliga, ardei iuti si diverse muraturi dupa gust. Alte retete de mancare, retete traditionale romanesti, retete cu porc aici, tocane si tocanite aici, sau mancaruri cu carne aici, pofta buna! 
Tocanita de porc cu cartofi reteta,

Tocana de porc la ceaun reteta,