Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea gustare. Sortați după dată Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea gustare. Sortați după dată Afișați toate postările

19.10.2020

Zacusca de cruditati reteta

Retete Culinare Zacusca De Cruditati Traditionala Reteta De Casa


Zacusca de cruditati reteta,

O reteta de zacusca traditionala pentru iarna mai dietetica gatita din legume crude este zacusca de cruditati, un preparat culinar gustos servit ca aperitiv, garnitura sau gustare iarna atunci cand legumele romanesti nu se mai gasesc sau in perioadele de post, fiind o mancare de legume satioasa si sanatoasa. Cum se face zacusca de cruditati pentru iarna urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru 20 borcane mici de 400ml cu zacuscă.
Zacusca de cruditati pentru iarna reteta,

Zacusca de cruditati pe paine reteta,

Ingrediente zacusca de cruditati
-8kg vinete
-3kg ardei capia
-2kg ceapa
-6kg rosii
-700ml ulei
-2 ardei iuti
-1 lingurita piper boabe
-2 lingurite piper negru macinat
-2 lingurite boia de ardei dulce
-1 lingurita boia de ardei iute
-4 foi de dafin

Mod de preparare zacusca de cruditati pentru iarna
-toate legumele se spala cu apa rece, apoi se curata vinetele si ceapa de coaja, ardeii de cotor si seminte, rosiile se taie felii indepartand cotorul,
-vinetele se taie cubulete, se pun intr-o tava si se preasara cu sare, se lasa asa timp de doua ore pana cand isi lasa o zeama neagra si urata,
-din rosii se face un suc de rosii care se fierbe pana se ingroase bine, o reteta rapida de suc de rosii si aici,
-ceapa se taie marunt iar ardeii se taie cubulete,
-vinetele se pun intr-o sita, se spala sub jet de apa rece si se scurg bine de zeama,
-se incinge uleiul intr-un ceaun si se caleste la inceput ceapa pana devine sticloasa,
-se adauga apoi pe rand la intervale de doua minute ardeii, vinetele si sucul de rosii,
-se pun dupa gust condimente si plante aromatice, eu am pus foi de dafin, piper boabe si macinat, boia de ardei dulce si iute,
-se fierbe compozitia pana se obtine o pasta consistenta,
-cand zacusca este gata se mai potriveste gustul de sarat si iute si se pune fierbinte in borcane,
-se acopera bine borcanele cu capace si se fierb timp de 15 minute intr-o cratita intinsa cu apa,
-dupa ce au fiert se scot din apa si se lasa sa se raceasca in voie acoperite cu un prosop.
-dupa ce s-au racit se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna, ferite de razele directe ale soarelui si la o temperatura constanta.
Zacusca la borcan reteta,

Zacusca de casa reteta,

Tocana de legume, zacusca de vinete, zacusca de legume, zacusca de casa, o mancare sanatoasa pe baza de legume proaspete preparata de casa fara conservanti si E-uri, pe care o mananci oricand cu placere intinsa pe felii de paine ca o gustare rapida, sau asezata frumos in castronele ca un aperitiv rece sau ca o garnitura langa un gratar de carne. 
Alte retete traditionale romanesti, retete de zacusca aici, mancaruri cu legume aici, retete de post si preparate de post aici, retete conserve si muraturi aici, retete de Craciun aici, pofta buna!
Zacusca de vinete reteta,

Zacusca reteta,

Zacusca pe paine reteta,

Zacusca de legume reteta,

09.01.2020

Turte reteta

Retete Culinare Turte Pufoase Reteta Originala De Casa



Turte reteta,

Turta este o scovearga coapta pe plita sau la tigaie, este o paine taraneasca rotunda si turtita, se poate face foarte bine de post doar din apa, faina si drojdie, sau de dulce adaugand si lapte si oua. Turtele se servesc proaspete cand sunt cele mai bune, se mananca calde sau reci, simple sau unse dupa gust cu gem, dulceata sau zahar sub forma de desert, ca o gustare cu diverse sortimente de carne si branza, sau inlocuind cu succes painea alaturi de diferite mancaruri romanesti. Se fac foarte simplu si usor, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru turte de casa
Turte pe plita reteta,

Ingrediente turte pufoase 
-2 cani faina alba (500g) 
-1 cana apa calduta (250ml) 
-1 cubulet drojdie de bere (25g) 
-3 linguri ulei de floarea soarelui 
-1 lingurita zahar tos 
-½ lingurita sare grunjoasa 

Mod de preparare turte reteta simpla 
-se pregateste un aluat dospit ca pentru scovergi, turtele preparate dintr-un aluat dospit sunt mai pufoase si mult mai bune decat cele dintr-un aluat nedospit, 
-cum se procedeaza pentru niste turte reusite urmareste reteta mea, 
-intr-un castron se faramiteaza drojdia si se presara peste ea lingurita de zahar, 
-cand drojdia devine lichida se adauga apa calduta si se amesteca bine, 
-se pune ulei si sare si se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic si nelipicios, 
-se acopera castronul cu un prosop si se lasa aluatul la crescut intr-un loc calduros pana cand isi dubleaza volumul, 
-dupa ce coca a crescut se imparte in patru parti egale, se pudreaza masa cu faina si se modeleaza bilute de coca, 
-se lasa pe masa sa mai creasca apoi cu ajutorul unui sucitor se intind bilutele de coca in foi potrivit de groase, 
-se lasa putin sa mai creasca si cand se pun la copt se mai intind in mana daca sunt prea groase,
-pentru a fi mai pufoase turtele nu se intind prea subtiri, 
-se coc pe tabla, plita sau la tigaie, se tin pe o parte pana cand prind culoare apoi se intorc si pe cealalta parte, 
-se mananca in special calde dar sunt foarte bune si reci, se pastreaza foarte bine acoperite cu un prosop sa nu se usuce. 
Turte de casa, un preparat culinar romanesc gustos si sanatos. Alte retete traditionale romanesti, retete de turte aici, retete de scovergi aici, retete de post aiciretete de panificatie si patisserie aici, pfta buna! 
Turte la tigaie reteta,

Turte pufoase reteta,

Turte gustare cu urzici reteta,

02.08.2019

Omleta cu carnati reteta

Retete Culinare Omleta Rapida Cu Carnati Picanti Reteta De Casa



Omleta cu carnati reteta,

Cum se prepara cea mai rapida si mai gustoasa omletă cu carnati de porc picanti, un fel de mancare perfecta si simpla pentru un mic dejun gustos si rapid dar si pentru o masa de pranz. Omleta taraneasca avand multe denumiri in functie de zona: scrob, papară, jumări, prajilă, papă, păpăradă, ratodă, sfungată, clătită, scoveargă, etc …fiind putin picanta si condimentata de la carnati merge servita de minune langa o rosie si un castravete proaspat, sau servita ca o gustare rapida sau sub forma de sandwich intre doua felii de paine proaspata sau prajita. Cum se face omleta cu carnati urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii. 
Omleta cu carnati si rosii reteta,

Ingrediente omleta pufoasa de casa 
-4 oua mari 
-1 lingura ulei 
-200g carnati proaspeti sau uscati (afumati) 
-2 rosii pentru servit 
-2 castraveti cornison pentru servit 
-felii de paine proaspata sau prajita pentru servit 

Mod de preparare ompleta pufoasa cu carnati 
-in omleta cu carnati mai merge adaugata branza, cascaval, cartofi si ceapa, dar eu o sa gatesc o omleta simpla doar din oua si carnati, 
-ouale proaspete se bat spuma intr-un castron, sare si condimente nu se pun deoarece are destule carnatul, 
-carnatul se taie feliute subtiri, se poate pune dupa gustul si preferinta fiecaruia carnat mai mult sau mai putin, 
-se incinge foarte putin ulei intr-o tigaie antiaderenta si se prajesc 2-3 minute feliutele de carnat, 
-cand carnatul prinde culoare si incepe sa-si lase grasime se toarna ouale batute spuma si se amesteca astfel incat feliutele de carnati sa fie bine amestecate in ou, 
Omleta cu carnati reteta,

Omleta cu carnati la tigaie reteta,

-omleta se poate praji sub forma de clatita (scovearga) sau sub forma de jumari de ou, 
-se amesteca sau se intoarce pe ambele parti pana cand este frumos rumenita apoi se rastoarna pe farfurii si se mananca simpla sau cu garnitura preferata. 

Omleta cu carnati, o mancare din oua prajite simplu si rapid de gatit si acasa in bucatarie, o mancare aromata si gustoasa perfecta pentru un mic dejun sau o gustare la malul marii. Alte retete traditionale, retete de omlete aici sau alte retete de gustari si aici, cum se fac carnatii de casa aici. Pofta Buna! 
Omleta reteta,

Omleta cu carnati picanti reteta,

08.06.2019

Pate de pui reteta

Retete Culinare Pate De Ficat De Casa Reteta Traditionala



Pate de pui reteta,

Un preparat culinar gatit simplu si rapid si acasa in bucatarie foarte gustos si sanatos este urmatoarea reteta de pate de casa (pate de ficat) si anume pate de pui sau pate de ficat de pui. Cum se face pate din ficat de pui urmareste reteta mea, se prepara foarte rapid si poate fi servit intins pe paine proaspata sau tartine de paine prajita ca aperitiv sau o gustare rapida la micul dejun sau folosit la umplerea oualelor (oua umplute). O pasta de ficat asemanatoare se mai prepara de Craciun sub forma de caltabosi. 
Pateul merge servit alaturi cu ceapa verde, ceapa rosie, felii de rosie si ardei, salata verde, castraveti si gogosari murati si diferite branzeturi, este un fel de mancare pe care daca-l gusti macar o singura data o sa-l prepari mereu si n-ai sa mai cumperi pate din comert (pate la conserva) care trebuie evitat. Pateul de casa contine minim 90% ficat iar restul de 10% este din ceapa, oua si unt sau sunca. 
Pate de ficat cu unt reteta,

Pate de ficat reteta,

Dar ce este un pate, pateul este o pasta de ficat amestecata dupa gust cu diverse arome si condimente, se poate folosi dupa preferinta ficat de pui, ficat de porc, ficat de gasca, ficat de curcan si diverse sortimente de carne, se poate prepara pate de pasare, pate de porc, pate de curcan, pate de gasca sau un pate mixt cu mai multe feluri de ficat si carne amestecata, dar se poate face si pate de post sau pate vegetal cum ar fi pate de ciuperci, pate de soia, pate de masline, pate de mazare, etc.  
In functie de felul ficatului pateul poate iesi maroniu mai deschis la culoare sau maroniu mai inchis la culoare, dar gustul ramane acelasi, adica super bun! Pateul se pastreaza foarte bine la frigider, iar pentru ai mentine culoarea exterioara proaspata mai multe zile se poate unge cu un strat subtire de unt, daca nu se unge cu unt se va observa ca stratul exterior se va oxida si se va innegri usor. Cum se face un pate de casa reusit ca la mama acasa mai poti citi si aici
Pate de ficat de pui reteta,

Pate de pui de casa reteta,

Ingrediente pate de pui 
-500g ficat de pui 
-2 cepe mari 
-3 linguri ulei 
-50ml vin alb demisec (optional) 
-2 oua mari 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-1 lingurita rasa piper negru macinat 
-50g sunca afumata sau ulei sau unt 

Mod de preparare pate de pui 
-se curata si se spala ficateii de pui sub jet de apa rece, apoi se scurg bine de apa, 
-ceapa se curata, se spala si se taie fideluta, 
-sunculita de preferinta afumata se taie feliute, daca sunculita nu este agreata se poate inlocui cu ulei sau unt de masa, 
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste la inceput ceapa cateva minute pana isi schimba culoarea, cand ceapa incepe sa devina sticloasa se pune sunculita si se amesteca periodic ca sa se topeasca si sa-si lase grasime, 
-cand sunca a inceput sa-si lase grasime se pun bucatile de ficat asa cum sunt intregi si se amesteca periodic pana cand se albesc si nu mai lasa sange, 
-se stropeste cu vin si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, 
-cand vinul s-a evaporat se sparg ouale deasupra si se amesteca pe foc timp de un minut pana cand compozitia se leaga, 
-se mixeaza compozitia de pate cat timp este calda cu ajutorul unui mixer vertical si se potriveste gustul de sare si piper, 
-pentru consistenta dorita se mai poate adauga putin unt topit la temperatura camerei daca mai este nevoie, la mine n-a mai fost nevoie, 
-se pune in castronele sau farfurioare si se unge cu unt topit pentru a nu se oxida si a tine mai mult timp, 
-se pastreaza la rece si se mananca oricand cu pofta si placere, alte retete traditionale romanesti, retete de aperitive aici, sau retete de pate aici. Pofta Buna! 
Pate de casa reteta,

Pate de pasare reteta,

Pate de casa aperitiv reteta,

Pate de casa gustare reteta,

15.04.2019

Strudel cu spanac reteta

Retete Culinare Strudel Cu Spanac De Post Reteta De Casa



Strudel cu spanac reteta,

Un preparat culinar de patiserie, un aperitiv de post care merge gatit foarte simplu si rapid si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de strudel cu spanac, o gustare sanatoasa si ceva de mancare gustos si satios foarte simplu si usor de pregatit. 
Cum se face strudel cu spanac de post si cum se pregateste umplutura cu spanac pentru strudel urmareste reteta mea usoara, pentru sapte strudele de casa sunt necesare urmatoarele ingrediente. 
Strudel de post reteta,

Ingrediente strudel de post 
-400g foi de placinta (1 pachet) 
-700g spanac proaspat 
-500g ceapa 
-2 linguri ulei pentru umplutura 
-3 linguri ulei pentru foi  
-1 lingurita piper macinat 
-1 lingurita sare 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-½ lingurita cimbru macinat 

Mod de preparare strudel cu ceapa si spanac 
-curatam spanacul de codite si il spalam bine sub jet de apa rece, 
-curatam ceapa si o tocam marunt, 
-dezghetam foile de placinta in frigider sau la temperatura camerei, 
-intr-o cratita punem putin ulei la incins si calim ceapa adaugand cantitatea de sare pana cand aceasta se inmoaie si devine sticloasa, 
-condimentam dupa gust cu piper negru macinat, boia de ardei dulce, cimbru macinat si amestecam bine, 
-adaugam peste ceapa frunzele de spanac si le calim impreuna pana cand acestea s-au inmuiat, tinem spanacul pe foc putin pana cand zeama scade, 
-gustam si mai adaugam sare si piper daca este cazul, compozitia trebuie sa fie usor condimentata, 
-desfacem foile de placinta si le taiem in doua, 
-luam cate 4-5 foi pe care le punem una peste cealalta stropite in prealabil cu putin ulei intre ele,
-asezam pe foaia de deasupra un strat cu umplutura de spanac, indoim putin marginile exterioare si apoi indoim strudelul in trei parti, avand grija ca imbinatura sa ramana dedesubt ca sa nu se imprastie compozitia, 
-luam strudelul cu spanac format si il ungem deasupra cu putin ulei, 
-procedam asemanator cu restul strudelelor cu spanac dupa care le asezam intr-o tava cu putin spatiu intre ele, 
-coacem tava in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 35 minute, eu am folosit un cuptor electric,
-cand strudelele s-au copt si sunt frumos rumenite se lasa putin sa se raceasca, apoi se pot manca calde, dar mai ales dupa ce s-au racit, fiind foarte bune si gustoase. 

Strudel de casa gustos si rapid de preparat, o mancare de post si un preparat de post cu un gust minunat de ceapa si spanac imposibil sa nu-ti placa. Strudele cu spanac, crocante, aromate, gustoase si consistente cu o umplutura de spanac gustoasa si satioasa, o gustare si un aperitiv minunat, hranitor si sanatos care chiar tine de foame si merge foarte bine servit oricand dar mai ales in perioada postului cand avem nevoie de mai multe legume verzi bogate in minerale. Alte retete de post, retete de placinte aici sau retete de strudelaici. Pofta Buna! 
Strudele cu spanac reteta,

Strudel reteta,

Strudel cu spanac de post reteta,

18.03.2019

Mancare de urzici reteta

Retete Culinare Mancare De Urzici Reteta De Post Traditionala Romaneasca



Mancare de urzici reteta,

In bucataria mea nu exista primavara fara mancare de urzici si ceai de urzica (zeama de urzici), urzicile apar inainte de Postul Pastelui deci urzicile gatite merg servite si cu oua ochiuri prajite pentru ca asa sunt minunate. Nu ratez niciodata o cura cu urzici indiferent cum sunt preparate, sunt sanatoase si ajuta la detoxifierea organismului si improspatarea sangelui, contin mult fier. Zeama de urzici este folosita pentru uz intern in cure dar si pentru uz extern pentru intinerirea parului si combaterea matretii. 

O mancare gatita cu specific romanesc este urmatoarea reteta de mancare de urzici de post cu usturoi, este o delicatesa culinara din bucataria romaneasca bogata in vitamine si minerale, o mancare verde cautata de cunoscatori si gatita cel mai des primavara cat timp urzicile sunt tinere si fragede. Cum se face o mancare de urzici reusita urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru doua portii de mancarica de urzici. 
Mancare de urzici de post reteta,

Ingrediente mancare de urzici cu usturoi 
-o pungulita urzici 
-o lingura ulei 
-o lingura faina 
-jumatate capatana usturoi 
-jumatate lingurita sare 

Cateva sfaturi inainte de preparare 
-cele mai bune si mai gustoase urzici sunt in primele doua saptamani de cand au aparut deoarece atunci sunt cele mai fragede, apoi ele imbatranesc iar frunzele devin mai moi, 
-la curatarea si spalarea urzicilor se folosesc manusi deoarece urzicile urzica, 
-usturoiul se pune la final cand mancarea este aproape gata, 
-zeama de la urzici dupa fierbere se strecoara si se pastreaza la rece pentru consum. 

Mod de preparare mancare de urzici scazuta 
Cum se face mancarea de urzici, urmareste pas cu pas reteta mea  
-cum se fac urzicile, se aleg doar frunzele tinere si fragede de la varful plantei, se spala bine sub jet de apa rece si se indeparteaza orice corp strain, apoi se fierb timp de 15 minute in apa cat sa le acopere, 
-in acest timp se curata usturoiul si se zdrobeste ca pentru mujdei, apoi se freaca putin doar cat sa nu ramana bucati prea mari, 
-urzicile fierte se scot cu o spumiera din zeama sau se rastoarna cu totul intr-o sita oprind zeama, 
-cand s-au mai racit putin se scurg de zeama si pe un fund de bucatarie se toaca marunt,
-se incinge putin ulei intr-un ceaunel si se pun la inceput urzicile, se calesc timp de doua minute amestecand continuu ca sa intre bine uleiul in ele, 
-se adauga in ploaie faina si se amesteca, apoi se picura treptat din zeama de urzici amestecand continuu pana cand mancarea are o consistenta de ciulama mai moale,
-se continua fierberea timp de zece minute amestecand periodic, iar daca mai este nevoie se mai adauga din zeama de urzici daca mancarea se ingroasa prea tare, 
-cu doua minute inainte de final se adauga usturoiul pisat si se potriveste gustul de sare, 
-mancarea se servesc imediat cat timp este calda cu paine de casa proaspata sau o mamaliguta calda, dar fiind un preparat de post este foarte bun si rece. 

Mancare de urzici de post, o mancare romaneasca delicioasa, o mancare de post de care nu te saturi asa usor, merge servita ca fel principal atat calda cat si rece cu putin piper macinat sau boia de ardei iute dupa gust presarat deasupra, sau servita ca o gustare intinsa pe felii de paine proaspata sau prajita, alte retete de post din gastronomia romaneasca si aici
Pofta Buna! 
Mancare de urzici scazuta reteta,

Mancare de urzici cu usturoi retete culinare,

Gustare cu urzici retete,

11.01.2019

Macaroane cu branza la cuptor reteta

Reteta Budinca De Macaroane Cu Branza La Cuptor



Macaroane cu branza la cuptor retete culinare,

Macaroane cu branza, un fel de mancare din Bucataria Romaneasca foarte gustos, ieftin si rapid de preparat, gatit cu paste fainoase si branza. Spun ca este o mancare rapida deoarece in maxim 20 minute este gata si poate fi servita atat ca o mancare cu paste dar si ca un desert foarte bun sau o gustare. 
Dar cum facem macaroane cu branza la cuptor reteta traditionala urmareste reteta mea, pentru o tava de cuptor normala 20/30 sunt necesare urmatoarele ingrediente. 

Ingrediente macaroane cu branza 
-500g paste fainoase (macaroane, spaghete, penne, spirale, melci, scoici, farfalle, tagliatelle, etc) 
-300g branza (telemea, branza de burduf, cas, urda, cascaval, etc) 
-1 lingura unt 
-4 oua 
-zahar, gem, dulceata pentru servit 

Mod de preparare macaroane cu branza 
Cum se prepara rapid paste la cuptor cu branza, cum se procedeaza: 
-macaroanele se pun la fiert in apa suficienta cu putina sare si se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj, 
-cat timp pastele fierb se pregatesc rapid celelalte ingrediente: se incalzeste cuptorul la 220 grade, se unge o tava de cuptor cu un strat de unt, branza se da pe razatoarea mare, ouale se bat spuma cu un praf de sare, 
-cand pastele sunt fierte se scurg bine de apa si se adauga branza peste ele si se amesteca bine, apoi se rastoarna continutul in tava de cuptor unsa cu unt si se asaza uniform, 
-se pun cu o lingura ouale batute spuma peste paste si se da tava la cuptor pentru zece minute sau pana cand pastele se rumenesc putin deasupra, 
-cand sunt gata se portioneaza si se servesc calde dar si reci sunt foarte bune, pudrate cu zahar tos sau zahar pudra, unse cu gem sau dulceata, sau servite asa cum sunt fiind minunate. Pofta Buna! 
Paste cu branza retete culinare,

Paste cu branza la cuptor retete culinare,

Dar daca pregatim pentru masa de pranz paste cu branza si nu avem de gand sa le servim ca un desert dulce sau ca o gustare intre mese, atunci acest preparat cu paste si branza merge facut si mai deosebit, ca o adevarata mancare gatita. Iata o idee incercata de mine chiar acum dupa sarbatori, se alege o branza putin mai sarata iar untul se inlocuieste cu untura in care s-a prajit carne si carnati. Ce rezulta e super yummy. 

Dar oricum am pregati pastele, ele reprezinta un preparat culinar si un aliment sanatos, caloric, energizant si nutritiv, bineinteles ca ele merg gatite mai mult sau mai putin dietetic in functie de stilul de viata si alimentatia fiecaruia. Alte retete cu paste si preparate din paste si aici
Macaroane cu branza retete culinare,

Budinca de macaroane cu branza retete culinare,

30.05.2019

Chiftele de porc reteta

Retete Culinare Chiftele Cu Carne De Porc Reteta Traditionala



Chiftele de porc reteta,

Un fel de mancare imprumutat din bucataria turceasca si iraniana este urmatoarea reteta de chiftele, un preparat culinar care poate fi servit atat ca o mancare gatita, cat si ca o gustare rapida sau un aperitiv cald si rece. In bucataria romaneasca se prepara multe retete de chiftele, ele pot fi chiftele cu carne sau chiftele cu legume (chiftele de post). La noi cele mai obisnuite se fac chiftele romanesti cu carne de porc, o delicatesa culinara des intalnita aproape in orice bucatarie, dar mai sunt chiftele dietetice cu carne de curcan (chiftele de curcan), chiftele de peste, sau cu orice alt fel de carne. 

Chiftelele de porc (chiftelute de porc) se consuma ca atare cat timp sunt calde sau dupa ce s-au racit cu mustar, ketchup, branzeturi, salate, cartofi prajiti sau piure, sau merg rapid preparate marinate in sos tomat (chiftele marinate, chiftele cu sos). Ele au de obicei o forma rotunda in special cele mici servite ca aperitiv denumite chiftelute, sau cele mai mari cu o forma turtita sau alungita denumite in functie de zona, chiftele sau parjoale. 
In compozitia lor se pune carne tocata, ceapa, usturoi, oua si paine, iar pe langa sare si piper se adauga obligatoriu marar verde care nu are egal in gustul si prepararea chiftelelor. In compozitia chiftelelor cu sos se poate omite usturoiul care se pune in sos. 
Chiftelute de porc reteta,

O reteta traditionala romaneasca cu carne de porc este urmatoarea reteta de chiftele de porc foarte gustoase si apetisante. Cu urmatoarele ingrediente vom obtine 50-60 chiftelute mici (chiftelute rotunde) pentru aperitiv sau 25-30 chiftele normale (chiftele turtite), urmareste reteta mea pentru niste chiftele reusite ca la mama acasa. 

Ingrediente chiftele traditionale de porc 
-1 kg carne tocata de porc slaba (pulpa sau spata) 
-3 oua 
-2 cepe mari 
-4 catei de usturoi romanesc  
-1 legatura marar verde mare 
-3 felii de paine 
-1 lingurita de sare 
-½ lingurita piper negru macinat 
-½ lingurita cimbru macinat (optional)  
-2 linguri faina pentru tavalit chiftelele 
-ulei pentru prajit chiftelele 

Mod de preparare chiftele de casa 
-carnea cea mai buna pentru chiftele este pulpa sau spata de porc care se poate cumpara gata tocata, dar cel mai bine este sa luam bucata de carne intreaga proaspata si s-o tocam cu masina de tocat atunci cand vrem sa pregatim chiftelutele, 
-ceapa se curata de coaja, se spala si apoi se toaca cat mai marunt, 
-usturoiul se curata de coaja si se zdrobeste bine la fel ca la mujdei, 
-mararul se spala si se taie marunt, 
-painea de preferat mai veche se inmoaie in apa si se stoarce bine, dupa care se faramiteaza sau se toaca impreuna cu carnea, 
-intr-un castron mare punem carnea tocata, ceapa, usturoiul, miezul de paine, mararul si amestecam bine, 
-condimentam dupa gust cu sare, cimbru si piper iar la sfarsit spargem ouale deasupra si amestecam bine continutul, 
-lasam amestecul pentru chiftele la frigider timp de 30 minute ca sa ia gust, apoi il scoatem de la frigider si il amestecam din nou, ne udam palmele cu putina apa si incepem sa modelam chiftelutele, 
-daca dorim chifteluțe pentru aperitiv le vom modela sub forma unor bilute mici rotunde, 
-daca dorim chiftele normale vom lua mai multa carne si le le vom modela rotunde sau ovale si usor turtite, 
-dupa ce am format chiftelutele si le-am asezat pe un fund de bucatarie punem o tigaie cu ulei la incins si intre timp pregatim o farfurie cu faina, 
-luam cate o chiftea si o rostogolim prin faina pana cand este acoperita complet, 
-procedam asemanator cu o parte din chiftele si apoi le punem la prajit in tigaie, 
-le lasam pe o parte 1-2 minute si apoi le intoarcem si pe cealalta parte, 
-prajim chiftelutele pana cand sunt usor rumene, nu foarte prajite ca se usuca, ele trebuie sa prinda o crusta la exterior de prajit dar interiorul sa ramana moale, aromat si gustos, 
-cand sunt gata, le scoatem intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei, 
-procedam asemanator cu restul chiftelutelor, sunt foarte bune calde dar si reci de la frigider. 

Chiftelute aperitiv, sau chiftele prajite gustoase si delicate, usor crocante la exterior, moi si fragede in interior cu un gust usor dulceag, cu o aroma proaspata de marar si carne gustoasa de porc, merg foarte bine atat fierbinti cat si reci alaturi de o salata de boeuf, pate de ficat de casa si un platou de branzeturi, rosii chery si ceapa verde, etc. 

Chiftelele fierbinti merg foarte bine cu o garnitura de cartofi noi prajiti si o salata verde sau o salata de varza proaspata, langa un pahar de vin bun, natural de tara. Alte retete traditionale, retete de aperitive si aici
Pofta Buna! 
Chiftele aperitiv reteta,

Chiftele gustare reteta,

Chiftele cu carne de porc reteta,

10.10.2020

Orez cu lapte reteta

Retete Culinare Orez Cu Lapte Cremos Cu Scortisoara Reteta De Casa Traditionala


Orez cu lapte reteta,

Cea mai simpla si mai reusita reteta de orez cu lapte, un desert dulce si aromat foarte simplu de realizat gatit din orez fiert in lapte plus arome preferate, se serveste cald dar si rece fiind foarte bun si racoros ornat cu scortisoara, dar si foarte sanatos adaugat cu succes in alimentatia copiilor. Merge servit ca o gustare intre mese, la mic dejun dimineata sau seara, ca o mancare principala, sau in orice moment al zilei atunci cand iti doresti sa mananci ceva bun facut de casa fara conservanti si E-uri. Cum se face un orez cu lapte reusit urmareste reteta mea, ingredientele sunt cantarite la fix deci garantez pentru reusita retetei.
Orez cu lapte si scortisoara reteta,

Ingrediente orez cu lapte de casa
-1,3l lapte de vaca proaspat
-200g orez cu bobul mare Risotto
-100g zahar tos (4 linguri cu varf)
-1 pliculet zahar vanilat
-coaja rasa de la o lamaie
-¼ lingurita sare grunjoasa
-scortisoara macinata pentru ornat
-cirese si capsuni pentru servit
Cirese si capsuni reteta,

Mod de preparare orez cu lapte cremos
-in primul rand se pune laptele proaspat la fiert,
-eu daca am lapte gras procurat de la tarani il diluez cu putina apa pentru orezul cu lapte, nu stiu de ce dar iese mai bun, dar bineinteles se poate pune si nediluat,
-deci am pus intai intr-o cratita cu fundul gros 400ml apa plata sau filtrata, apoi am completat cu 900ml lapte gras de vaca si un sfert de lingurita de sare,
-daca laptele este procurat din supermarket se pune asa cum este fara alt adaos de apa,
-calitatea laptelui si a orezului au un rol important in reusita orezului cu lape, eu fac orez cu lapte numai cu lapte de tara,
-orez am ales de la Kaufland, orez Scotti bob cu bob mare ideal pentru risotto si pilaf, are o consistenta cremoasa si merge perfect fiert in lapte,
-se cantareste zaharul si orezul, iar coaja de la o lamaie se da pe razatoarea mica,
-cand laptele a inceput sa fiarba se adauga cantitatea de orez, se amesteca si se lasa sa fiarba timp de 15 minute la foc mic acoperit partial cu capac ca sa nu scada prea mult,
-dupa acest timp se adauga zaharul tos, zaharul vanilat, coaja de lamaie rasa si se amesteca usor continuu timp de un minut, apoi se continua fierberea inca cinci minute,
Orez cu lapte de casa reteta,

Orez cu lapte cremos reteta,

-se opreste focul si se potriveste gustul de zahar daca mai este nevoie si consistenta orezului adaugand putin lapte daca se doreste orezul cu lapte mai zemos si mai dulce decat imi place mie,
-se lasa acoperit timp de zece minute apoi se poate servi cald sau rece ornat cu scortisoara macinata, diverse fructe, sos de ciocolata, dulceata de casa sau orice topping preferat, alte retete de deserturi si dulciuri de casa si aici, pofta buna!
Orez cu lapte traditional reteta,

Orez cu lapte si scortisoara reteta,

Orez cu lapte desert reteta,

Orez cu lapte bebe reteta,