Salata de fasole verde reteta

Retete Culinare Salata De Fasole Galbena Cu Usturoi Reteta Simpla De Casa Traditionala

O salata de sezon gustoasa si racoroasa care merge servita aproape cu orice este urmatoarea reteta de salata de fasole pastai, salata de fasole verde sau salata de fasole galbena. Este o salata de vara pe cat de gustoasa pe atat de sanatoasa si hranitoare, are un gust super ok si merge servita simpla sau cu iaurt rece, carne de pui sau porc fripta la gratar, cuptor sau prajita, peste, oua, branza, sau dupa gust cu orice altceva ne place. 
Cum se face simplu si usor o salata de fasole reusita urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru 2-3 portii de salată. 

Ingrediente salata de fasole 

-500g fasole pastai proaspete 

-1 lingura ulei de floarea soarelui 

-4 catei de usturoi romanesc 

-½ lingurita sare (dupa gust) 

-1 lingura otet (dupa gust) 

-¼ legatura marar si patrunjel verde 

Mod de preparare salata de fasole de casa 

-pentru reusita gustului dar si a salatei se alege o fasole frageda, o fasole pastai care atunci cand se rupe trosneste si se rupe usor si nu are ate, 

-se alege fasole fideluta sau fasole pastai late galbene sau verzi, 

-se aleg pastaile de codite si se rup pe jumatate daca sunt prea lungi, apoi se spala sub jet de apa rece si se lasa intr-o sita la scurs, 

-pastaile se pot fierbe dupa preferinta in apa sau la aburi, 

-se pun pastaile intr-o cratita cu apa cat sa le acopere si se fierb acoperite cu capac pana sunt fierte, daca sunt păstăi fideluță sunt foarte bune fierte putin al dente, 

-in acest timp se curata usturoiul, se zdrobeste si se freaca cu putina sare exact ca la mujdei, apoi se picura si putin ulei si otet si se amesteca bine, 

-verdeata se spala si se toaca marunt, cel mai important este mararul verde care nu trebuie sa lipseasca din salata deoarece ii da un gust si o aroma foarte buna, 

-cand fasolea este fiarta se scurge de apa si se amesteca cu pasta de usturoi, verdeata tocata marunt, sare, ulei si otet dupa gust, 

-se serveste imediat cat timp este calda sau se pastreaza la rece pana cand este servita, 

Alte retete traditionale, retete de salate aici, retete cu legume aici sau retete cu fasole verde aici. Pofta Buna! 

Ciorba de fasole pastai reteta

Retete Culinare Ciorba De Legume Taraneasca Cu Bors Si Fasole Pastai Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O ciorba de vara gustoasa si sanatoasa gatita cu multe legume proaspete romanesti in special cu fasole galbena fideluta sau pastai late care au un gust extraordinar este urmatoarea reteta de ciorba de fasole pastai acrita cu bors si asezonata cu oua si mult marar si patrunjel verde. 
Daca nu se pune oua poate reprezenta foarte bine o ciorba de post la fel de buna, la fel si ulei se pune optional daca se doreste o ciorba mai dietetica. Aceasta ciorba taraneasca se prepara foarte usor si rapid fiind gata in maxim jumatate de ora, cum se face simplu o ciorba de legume urmareste reteta mea. 

Ingrediente ciorba de fasole verde 

-500g fasole pastai fragede 

-2 cepe mari 

-1 morcov 

-1 dovlecel 

-2 rosii coapte 

-1 ardei 

-2 cartofi normali 

-1 lingura ulei 

-½ legatura marar verde 

-½ legatura patrunjel verde 

-1l bors acru de casa 

-1l apa 

-1 lingurita sare 

-1 lingura orez 

-2 oua 

Mod de preparare ciorba de fasole galbena 

-toate legumele se curata si se spala, apoi se taie ca pentru orice ciorbă clasica, 

-fasolea verde se curata de codite si se rupe pe jumatate, ceapa se taie marunt, morcovul, rosiile si ardeiul se taie cubulete, cartofii si dovlecelul se taie bucati dar nu prea mari, verdeata se toaca marunt, 

-se pun in craticioara de ciorba toate legumele in afara de dovlecel si rosii care fierb foarte repede, se picura putin ulei si se adauga apa doar cat sa le acopere, 
-daca pastaile nu sunt fragede atunci se fierb zece minute inainte apoi se pun celelalte legume, 

-separat se pune borsul sa fiarba, 

-se fierb legumele inabusit la foc moderat pana cand sunt patrunse apoi se pun rosiile cu dovlecelul si orezul, 

-dupa maxim zece minute cand dovlecelul este fiert se adauga borsul fiert si se mai dau 2-3 clocote, 

-se drege ciorba cu ou batut, se potriveste gustul de sare si se presara deasupra verdeata tocata marunt, 

-ciorba de pastai se serveste calda dar si rece fiind foarte buna si racoroasa, merge alaturi de un ardei iute si o lingura de iaurt si bineinteles paine de casa proaspata, cand se serveste se presara verdeata proaspata tocata marunt deasupra. 
Alte retete traditionale, retete de ciorbe si borsuri aici, mancaruri cu legume aici sau retete cu fasole verde aici. Pofta Buna! 

Mancare de fasole pastai reteta

Retete Culinare Manacare De Fasole Pastai Galbena Scazuta De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare gatita de vara gustoasa si sanatoasa din bucataria romaneasca este urmatoarea reteta de mancare de fasole pastai sau tocanita de pastai (tocana de pastai). Reteta de mancare de fasole pastai scazuta merge foarte bine gatita cu carne de pui fiind cea mai buna dar si preparata fara carne de post fiind extraordinara. Se poate alege dupa preferinta fasole pastai fideluta sau pastai late galbene sau verzi. Cum se face o mancare de fasole fideluta de post rapida urmareste reteta mea. 

Ingrediente mancare de fasole pastai 

-1kg fasole pastai galbena proaspata 

-2 cepe mari 

-1 cartof sau dovlecel 

-3 linguri ulei 

-2 linguri pasta de tomate 

-700ml apa 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper, cimbru si boia 

-½ legatura marar si patrunjel verde 

Mod de preparare fasole pastai scazuta de post 

-pentru un sos reusit dar si pentru ingrosarea si legarea sosului care trebuie sa iasa foarte gustos se alege dupa gust un cartof sau un dovlecel, 

-dovlecelul prin fierbere se farama rezultand un sos dulce si consistent, 

-cartoful dupa fierbere se scoate din mancare si se paseaza cu furculita rezultand la fel un sos cremos si gustos, 

-se alege obligatoriu o fasole pastai frageda, o fasole pastai tanara mult mai gustoasa decat fasolea pastai batrana care are ate si fierbe si mai greu, 

-fasolea pastai proaspata se curata de codite si se rupe pe jumatate daca pastaile sunt prea lungi, 

-se spala bine pastaile sub jet de apa rece si se pun intr-o strecuratoare sa se scurga de apa, 

-legumele se curata si se spala, ceapa se taie marunt, cartoful se taie in sferturi sau dovlecelul cubulete, verdeata se toaca marunt, 

-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste putin ceapa cu cantitatea de sare, 

-cand ceapa devine sticloasa se adauga cartoful sau dovlecelul, se amesteca si se inabuse bine timp de cinci minute, 

-se pun si pastaile si se calesc si ele timp de cinci minute amestecand periodic, 

-se completeaza cu apa cat sa acopere foarte putin pastaile si se fierb inabusit timp de zece minute, 

-se scoate cartoful si se piseaza cu o furculita pana devine pasta apoi se pune inapoi in craticioara, 

-se adauga bulion si condimente dupa gust: piper macinat, cimbru macinat, boia de ardei dulce, 

-se mai completeaza cu apa daca mai este nevoie tinand cont ca mancarea trebuie sa aiba sos suficient dar la final sa nu fie prea subtire, 

-se mai fierbe mancarea maxim zece minute sau pana cand pastaile sunt fierte, un gust bun il da fideluta fiarta usor al dente, 

-se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata proaspata tocata marunt, 

-se opreste focul si se serveste mancarea calda cu paine proaspata, dar fiind o mancare de post este foarte buna si rece, 

-merge servita cu un ardei iute alaturi si cateva linguri de iaurt sau smantana daca nu se tine post, alte retete de post aici sau alte retete de mancaruri cu legume aici. Pofta Buna! 

Supa crema de linte reteta

Retete Culinare Supa Crema De Linte Rosie Reteta De Post Traditionala De Casa

Lintea este o leguma foarte sanatoasa, bogata in proteine, antioxidanti, vitamine, minerale si fibre, se prepara usor avand timpul de fierbere redus, este foarte indragita in special de vegetarieni care isi suplinesc nevoia de proteine consumand acest aliment, dar mai este des pregatita si in bucataria asiatica, arabeasca si turceasca. Lintea mai merge gatita foarte simplu si usor si cu orez, legume si bineinteles carne. Lintea rosie este de obicei preparata in supe creme iar lintea verde in alte preparate culinare (tocana, ghiveci) fiind o alternativa la fasole care are timpul de fierbere mai indelungat. 

Supa crema de linte rosie cu chimen si crutoane, un fel de mancare gatit rapid acasa in bucatarie, o reteta de post si ceva de mancare sanatos si gustos gata in doar 20 minute, urmareste reteta mea pentru o supa de linte reusita, ingredientele sunt pentru aproximativ patru portii. 

Ingrediente supa de linte rosie 

-250g linte rosie 

-3 morcovi tineri 

-1 ceapa 

-1l apa 

-½ lingurita menta uscata 

-1 lingurita seminte de chimen 

-sare dupa gust 

-menta proaspata pentru servit 

-ulei de masline pentru sevit 

-zeama de lamaie pentru servit 

-crutoane pentru servit 

Mod de preparare supa crema de linte 

-se pune lintea sa fiarba si se spumeaza cand este cazul, 

-se adauga restul de legume curatate si taiate in bucati, 

-se adauga seminte de chimen si se continua fierberea timp de 15 minute, 

-dupa acest timp se opreste focul si se scoate din zeama daca este prea multa, 

-se adauga menta uscata si se mixeaza atat lintea cat si restul de legume cu ajutorul unui mixer vertical, se adauga supa de linte pana la consistenta dorita, 

-se potriveste gustul de sare si se serveste dupa gust supa crema cu crutoane, menta proaspata tocata marunt, suc de lamaie si ulei de masline. 

Supa de linte este delicioasa calda dar fiind o mancare de post merge servita si rece, este hranitoare si satioasa tinand oricand de foame, este un preparat excelent gatit primavara sau in perioadele de post, alte retete de supe aici, sau retete de post si aici. Pofta Buna!

Ghiveci de legume de post reteta

Retete Culinare Ghiveci De Legume Cu Ciuperci La Cuptor De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare de legume gustoasa si simplu de gatit este urmatoarea reteta de ghiveci de legume sau tocana de legume (tocanita de legume). Ghiveciul de legume este o mancare de post foarte simplu de realizat iar gatit la cuptor este si mai simplu, merge in orice anotimp deoarece se poate prepara atat cu legume proaspete cat si cu legume congelate (ghiveci cu legume congelate), se poate face cu carne (ghiveci cu carne) dar si simplu fara carne (ghiveci de post), sau cu orez (ghiveci de legume cu orez), etc. 

Cum se face un ghiveci de legume ca la mama acasa urmareste reteta mea, ingredientele sunt necesare pentru 4-6 portii. Eu o sa gatesc un ghiveci de legume cu ciuperci si o sa-l prepar la cuptor deoarece se face cel mai simplu, nu trebuie sa stai langa el iar gustul este mult mai bun. Fasolea si mazarea le-am folosit congelate deoarece acum nu este sezonul lor, se mai poate adauga bineinteles dupa gust si alte legume cum ar fi vanata, praz, varza, rosie, dovlecel, dar eu prefer un astfel de ghiveci numai vara atunci cand toate legumele sunt proaspete si obligatoriu sunt legume romanesti. 

Ingrediente ghiveci cu legume 

-200g fasole pastai galbena 

-200g fasole pastai verde 

-150g mazare 

-150g ciuperci champignon 

-2 cepe mari 

-3 morcovi tineri 

-4 cartofi potriviti 

-3 linguri ulei 

-2 linguri bulion 

-1,5l apa sau supa de legume 

-2 foi de dafin 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-1 lingurita marar si una patrunjel uscat 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper negru macinat 

-patrunjel verde pentru servit 
-masline kalamata deshidratate pentru servit 

Mod de preparare ghiveci de casa 

Cum se face un ghiveci de post, cum se procedeaza pentru un ghiveci reusit preparat acasa, o mancare de casa gatita in bucatarie de mana noastra, urmareste pas cu pas reteta mea, 
-ceapa se curata si se taie fideluta, 

-cartofii se curata si se taie in sferturi, 

-morcovii se curata si se taie rondele, 

-ciupercile se curata si se taie pe jumatate sau in patru daca sunt prea mari, 

-se incinge putin ulei intr-o craticioara care merge bagata si la cuptor, 

-se pune la inceput ceapa cu putina sare si se caleste timp de doua minute apoi se pun si restul de legumele in afara de ciuperci, 

-dupa zece minute se pun si ciupercile, iar dupa inca cinci minute se pune pasta de tomate si se amesteca bine, 

-se completeaza cu apa sau supa de legume cat sa depaseasca cu doua degete legumele, 

-se adauga dupa gust condimente si plante aromatice si se da in clocot mancarea, 

-se continua apoi prepararea la cuptor timp de 60 minute la 180 grade, 

-cand este gata se scoate din cuptor si se serveste cald cu paine de casa, verdeata proaspata tocata marunt si presarata deasupra, alaturi de orez sau masline kalamata deshidratate, dar fiind un preparat de post este foarte gustos si racoros servit si rece. 

Ghiveci de legume, o mancare gatita din bucataria romaneasca cu multe legume si ciuperci in sos tomat, un fel de mancare consistenta si sanatoasa care merge gatita foarte simplu in special in perioadele de post, dar care mai merge servita foarte bine si ca o garnitura alaturi de o bucata de carne prajita sau fripta la gratar. Alte retete de post, retete cu legume si mancaruri de post aici. Pofta Buna! 

Mancare de fasole scazuta de post reteta

Retete Culinare Mancare De Fasole Scazuta In Paine Sau Iahnie Traditionala Romaneasca Reteta De Post

Mancare de fasole sau iahnie de fasole, o mancare traditionala romaneasca gatita aproape cu orice ocazie, este un preparat culinar gustos si foarte popular din bucataria romaneasca care merge gatit atat fara carne (fasole de post) in perioadele de post, dar si cu diverse sortimente de carne pentru atunci cand se mananca de dulce. 

Sa ne amintim cu placere de acest preparat gatit cu afumatura si gustul lui inconfundabil (fasole cu ciolan, fasole cu costita) sau cu carnati (fasole cu carnati) si servit obligatoriu cu muraturi sau varza murata, devenind o traditie romaneasca ca acest fel de mancare servit ca fel principal (felul doi) cu specific romanesc sa se preparare si sa se serveasca si cu ocazia Zilei Nationale a Romaniei. 

Cum se face cea mai buna si mai gustoasa mancare de fasole de post traditionala urmareste reteta mea simpla si usoara, pentru reusita gustului recomand ca fasolea sa fie preparata la ceaun sau la cazan, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii de fasole scazuta. 

Ingrediente mancare de fasole boabe  

-500g fasole boabe alba 

-4 cepe normale 

-2 morcovi tineri 

-1 ardei gras 

-4 linguri ulei 

-2 linguri cu varf bulion 

-2 lingurite faina 

-1 lingurita zahar 
-2 foi de dafin 

-1 lingurita sare, boia de ardei si cimbru macinat 

-½ lingurita piper macinat, marar si patrunjel uscat macinat 

-patrunjel verde pentru servit 

-2l apa pentru fiert 

 Mod de preparare mancare de fasole de post 

-opareste fasolea timp de cinci minute apoi las-o la inmuiat in apa proaspata de seara pana dimineata, se pune apa mai multa deaorece fasolea o sa se umfle, 

-a doua zi ii schimbi apa si o oparesti din nou timp de cinci minute in apa proaspata in care ai pus o lingurita de bicarbonat de sodiu, apoi spala bine fasolea in mai multe ape deoarece o sa observi ca apa este tulbure, 

-se pune fasolea la fiert cu o ceapa tocata marunt si un morcov taiat cubulete, se poate folosi o oala sub presiune pentru o fierbere mai rapida de jumatate de ora sau o oala clasica cu capac pentru o fierbere mai indelungata de aproximativ 90 minute, 

-apa se pune doar cat sa acopere boabele de fasole, se picura si putin ulei pentru a fierbe mai repede, daca mai este nevoie pe parcursul fierberii se mai completeaza cu apa, astfel in apa putina fasolea o sa fiarba mult mai repede, 

-cand fasolea este aproape fiarta se adauga restul de legume, adica celalalt morcov si ardeiul gras taiate cubulete, 

-intr-o tigaie se incinge putin ulei si se face prajala de ceapa care o sa definitiveze gustul mancarii, se pune ceapa taiata marunt cu o lingurita de sare si una de zahar si se caleste inabusit pana cand aceasta devine sticloasa, se adauga pasta de tomate si se amesteca bine, se picura putina apa iar dupa doua minute se opreste focul, 

-cand bobul de fasole este moale si incepe sa se farame semn ca fasolea a fost proaspata, se scoate din zeama daca este prea multa, se adauga prajala de ceapa, faina dizolvata in putina apa rece, condimentele si plantele aromatice dupa gust, 

-se amesteca bine mancarea si se continua fierberea timp de cinci minute, se mai adauga bulion daca mancarea nu este suficient de colorata, se potriveste gustul de sare si consistenta sosului dupa gustul fiecaruia adaugand supa de fasole sau apa daca mai este nevoie, 

-cand mancarica de fasole este gata se opreste focul si se serveste calda cu patrunjel verde tocat presarat deasupra, dar fiind o mancare de post merge foarte bine servita si rece, sa nu uitam ca merge servita fasole in bol de paine (chifle, painici de casa, paine la conserva), 

-iahnia de fasole merge de minune cu muraturi sau o salata de varza murata, o salata de ceapa rosie, castraveti in otet, gogosari murati, etc. Alte retete traditionale romanesti, retete de post si aici, Pofta Buna! 

Peste la gratar cu legume reteta

Retete Culinare Peste La Grill Cu Legume La Aburi Reteta Simpla Si Sanatoasa De Casa

O masa de peste gustoasa si sanatoasa preparata foarte simplu si usor si acasa in bucatarie la gratar sau grill este urmatoarea reteta de peste cu legume. Este o reteta rapida deoarece in jumatate de ora este gata, eu o sa prepar peste la grill iar pentru garnitura o sa fierb cateva legume la aburi. Cum se face peste la gratar cu legume la aburi urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru doua portii. 

Ingrediente peste cu legume 

-2 pesti  (macrou, caras, pastrav, scrumbie, etc) 

-2 cartofi 

-2 maini fasole verde 

-2 maini fasole galbena 

-2 maini mazare 

-2 morcovi 

-1 lamaie 

-1 ceapa 

-2 ardei iuti 

-4 crengute verdeata proaspata (marar si patrunjel) 

-dupa gust sare, piper si cimbru macinat pentru peste 

Mod de preparare peste la grill cu legume

-se curata pestele de solzi si intestine, se spala sub jet de apa rece si se scurge bine de apa, apoi se condimenteaza cu sare, cimbru si piper macinat, 

-pestele daca este prea mare se poate portiona in medalioane de peste, sau daca este macrou de exemplu se curata de cap care nu se mananca, 

-se lasa pestele sa intre aromele in el timp de 15 minute, timp in care se pregatesc legumele, 

-se pune pe foc oala pentru gatit la aburi cu apa in recipientul de jos, iar cand apa a inceput sa fiarba se pun in vasul de sus legumele si se acopera cu capac, eu am folosit fasole si mazare congelata iar restul de legume proaspete curatate de coaja, cartofii taiati bucati iar morcovii taiati rondele, 

-legumele gatite la aburi sunt gata in maxim jumatate de ora, iar cu zece minute inainte ca legumele sa fie gata se pune pestele pe grill si se tine cate cinci minute pe fiecare parte sau pana cand este gata dupa gustul fiecaruia mai rumenit sau mai putin rumen, 

-cand pestele este gata se asaza pe farfurii, alaturi se pun din legume la aburi iar deasupra se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt si se stropeste cu zeama de lamaie, 

-reteta de peste la grill cu legume la aburi se serveste calda, este o mancare cu peste gustoasa, sanatoasa si dietetica, cu o carne de peste preparata sanatos la gratar si cu niste legume dulci si aromate pregatite corect la aburi. 

Alte retete de peste si preparate din peste din bucataria romaneasca si aici, sau retete cu legume aici. Pofta Buna!