Se afișează postările cu eticheta Fasole reteta. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Fasole reteta. Afișați toate postările

02.12.2020

Fasole cu carnati reteta

Retete Culinare Mancare De Fasole Scazuta Cu Carnati Afumati Reteta Traditionala De Casa


Fasole cu carnati reteta,

Un preparat traditional romanesc foarte gustos si satios binecunoscut in toata lumea este urmatoarea reteta de fasole cu cârnați, iahnie cu carnati sau fasole cu afumatura, este gatit si servit in gospodarii in special in anotimpul rece numai cu ingrediente pur romanesti, dupa perioada Craciunului si a Sarbatorilor de iarna, dar si de 1 Decembrie de Ziua Nationala a Romaniei cand se serveste populatiei in special in Bucuresti si Alba Iulia sarbatorind astfel Marea Unire din 1918. Cum se face fasolea cu carnati urmareste reteta mea simpla si usoara, o fasole la ceaun fara egal in acest gen de mancare.
Mancare de fasole cu carnati si muraturi reteta,

Ingrediente fasole cu carnati
-1kg fasole alba uscata
-1m carnati de porc afumati sau proaspeti
-5 cepe mari
-2 morcovi
-1 ardei gras galben
-1 ardei kapia rosu
-1 pastarnac radacina
-1 patrunjel radacina
-1 felie de telina radacina
-2 linguri ulei
-2 linguri cu varf pasta de tomate
-2 foi de dafin
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita cimbru uscat
-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita piper macinat
-½ legatura marar proaspat
-¼ legatura patrunjel proaspat
-1l apa

Mod de preparare mancare de fasole cu carnati
Cum se face cea ma buna fasole cu carnati, sau iahnie de fasole cu carnati de porc afumati sau proaspeti sau carne de porc, o mancare pur romaneasca cu care ne mandrim si o mancam ori de cate ori avem ocazia. Pentru inceput trebuie sa se stie ca cea mai buna si mai gustoasa fasolica se gateste la ceaun, iar cu cat cantitatea de fasole este mai mare cu atat mancarea iese mai buna si mai gustoasa, cum se procedeaza pentru o fasole cu carnati afumati reusita:
-fasolea se pregateste cu o zi inainte, adica se opareste si se lasa la inmuiat in suficienta apa curata pana a doua zi,
-a doua zi se scurge si se spala cu apa rece si se pune la fiert intr-un ceaun cu apa doar cat s-o acopere,
-se adauga o ceapa curatata de coaja si taiata mic, o lingurita de cimbru uscat, se picura putin ulei si se fierbe fasolea acoperita cu capac la foc mic timp de 1-2 ore,
-daca apa scade se mai completeaza cu apa fierbinte astfel incat fasolea sa nu stea din fiert,
-fasolea fiarta in apa putina este gata mai repede decat cea fiarta in apa multa,
-apa se pune cate putina astfel incat la final cand fasolea este fiarta sa ramana zeama atat cat trebuie, sa nu mai fie nevoie sa se adauge alta sau sa se scoata din ea,
-cat timp fasolea este la fiert se pregatesc legumele care se curata de coaja si se spala cu apa rece,
-ceapa se taie marunt, iar celelalte legume se taie cubulete, mie imi place sa pun morcovi tineri si intregi,
-dupa 30 minute se pun toate legumele in ceaunul cu fasole in afara de ceapa, se completeaza cu putina apa calda daca este nevoie si se continua fierberea,
-carnatul de porc se portioneaza in bucati la dimensiunea dorita,
-se inteapa bucatile de carnati cu varful cutitului, sau se cresteaza usor pe ambele parti si se prajesc intr-o tigaie cu putin ulei,
-se intorc pe ambele parti pana cand sunt prajiti, dar sa nu fie uscati, apoi se scot pe o farfurie,
-dar carnatul se poate gati si la cuptor, se pune intreg intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 20 minute la 250 grade celsius, eu l-am gatit la cuptor intreg apoi l-am portionat in bucati de 4-5 degete,
Carnat la cuptor reteta,

Carnati la cuptor reteta,

-se scoate din grasimea de carnati daca este prea multa si se pune ceapa la prajit in tigaia cu grasime de carnati,
-se caleste ceapa pana devine sticloasa si se inmoaie bine, apoi se pune bulion si se amesteca, se picura putina apa iar dupa 2-3 clocote se opreste focul,
-cand boabele de fasole au inceput sa crape iar zeama sa se albeasca inseamna ca fasolea este fiarta si tocmai buna de trecut la urmatorul pas,
-se adauga prajala de ceapa cu bulion, condimente si plante aromatice dupa gust si se amesteca,
-sare se pune cu moderatie tinand cont ca este destula sare in carnatii,
-dupa 2-3 clocote se pun si carnatii de porc prajiti si se continua fierberea inca 10 minute,
-cand mancarea de fasole scazuta cu carnati este gata trebuie sa fie atat zemoasa cat si cremoasa, se opreste focul si se poate servi cu paine de casa proaspata si muraturi asortate, castraveti murati, gogosari in otet si conopida murata, etc.
Iahnie de fasole cu carnati si muraturi reteta,

Alte retete traditionale romanesti, retete cu fasole aici, mancaruri gatite cu carne aici, mancaruri cu legume aici, retete carnati aici, retete de Craciun aici, retete muraturi aici, pofta buna!
Mancare de fasole reteta,

Fasole scazuta cu carnati reteta,

Fasole cu carnati si muraturi reteta,

29.11.2020

Supa crema de fasole reteta

Retete Culinare Supa Crema De Fasole Cu Legume De Post Reteta De Casa Traditionala


Supa crema de fasole reteta,

Supa crema de fasole de post, o mancare de fasole fara carne mai dietetica gatita cu multe legume si fasole aleasa de coji pentru a fi accesibila chiar si persoanelor care nu prea o agreaza din diferite motive de sanatate, un preparat culinar gustos si sanatos regasit si in alimentatia copiilor mici si a vegetarienilor. Cum se face supa crema de fasole urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru 4-5 portii de supă cremă.

Ingrediente supa crema de fasole
-500g fasole alba uscata cu bobul mare
-3 cepe
-2 morcovi
-1 ardei gras galben
-1 ardei kapia rosu
-1 felie telina radacina
-2 linguri bulion
-3 linguri ulei
-2 tulpini telina cu frunze
-3 tulpini patrunjel cu frunze
-3 tulpini marar cu funze
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita zahar
-1 lingurita cimbru uscat
-½ lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare supa crema de fasole boabe
Supa crema de fasole se poate gati dupa gustul fiecaruia, de culoare rosie sau alba, adica cu rosii si bulion sau fara bulion asemanatoare cu o fasole frecata sau fasole batuta (facaluita), 
mie imi place supa crema de fasole cu ceapa calita si bulion asa cum am s-o prepar acum si o consider cea mai reusita.
-pentru acest fel de mancare se alege fasole cu bobul mare,
-fasolea inainte de a fi gatita se pregateste dupa metoda clasica, adica se lasa la inmuiat cu o zi inainte pentru a fierbe mai repede, cum se procedeaza:
-se spala fasolea cu apa rece apoi se fierbe timp de cinci minute, se scurge de zeama si se clateste cu apa curata, apoi se lasa in apa suficienta pana a doua zi, timp in care ea o sa se umfle frumos si o sa se hidrateze,
Fasole boabe reteta,

-a doua zi se scurge de apa si se opareste din nou timp de cinci minute, se scurge si se pune apa curata peste ea,
-se amesteca in fasole energic cu o lingura sau se framanta boabele cu mana, astfel cojile se vor desprinde foarte usor de pe boabe si vor pluti deasupra apei,
-se varsa apa cu tot cu coji si se completeaza cu alta apa curata si se repeta procedeul,
Coji de fasole reteta,

Coji de fasole boabe reteta,

-astfel se curata aproape toate cojile de fasole, iar pentru supa crema este foarte bine, plus ca se scapa cu ocazia asta si de problemele de balonare si gaze intestinale,
Fasole uscata alba reteta,

-se pune fasolea la fiert intr-o cratita cu apa doar cat s-o acopere si se adauga o lingura de ulei,
-se mai adauga o ceapa curatata de coaja si taiata pe jumatate, ardeii intregi curatati de cotor si seminte, morcovii si telina intregi curatate de coaja,
-se mai pune o lingurita cu cimbru uscat, se acopera cratita cu capac si se fierbe fasolea la foc moderat timp de 30-60 minute, in functie de fasole, dar fiind fara coji o sa fiarba mai repede,
-pe la jumatatea timpului se pun si tijele verzi cu frunze de telina, marar si patrunjel,
-in acest timp se face o prajeala de ceapa mai dietetica, adica se caleste ceapa fara a se praji picurand periodic putina apa pana ce aceasta se inmoaie,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se pun celelalte doua cepe taiate mic,
-se adauga o lingurita de sare si o lingurita de zahar si se amesteca bine,
-se picura foarte putina apa si se amesteca, cand apa scade si ceapa incepe sa sfaraie se picura din nou putina apa,
-cand ceapa se inmoaie si devine sticloasa se adauga pasta de tomate si se amesteca,
-se picura putina apa, se adauga putina boia dulce iar dupa 2-3 clocote se opreste focul,
-cand fasolea este fiarta se scoate din supa daca este prea multa,
-se adauga ceapa cu bulion si se amesteca, se mai fierbe timp de cinci minute impreuna apoi se opreste focul, iar 
cu un mixer vertical se mixeaza fasolea pana devine pasta,
-se adauga din supa de fasole oprita sau apa proaspata daca nu mai avem supa pana se ajunge la consistenta dorita, consistenta finala trebuie sa fie cremoasa ca o smantana groasa care curge,
-se potriveste gustul de sare si se poate servi atat calda cat si rece cu paine de casa proaspata sau crutoane.
Supa crema de fasole de post reteta,

Alte retete traditionale romanesti, retete cu fasole aici, mancaruri cu legume aici, retete supe creme aici, retete de post si preparate de post aici, retete mancaruri de fasole aici, pofta buna!
Supa crema de fasole boabe reteta,

Supa crema reteta,

11.12.2019

Supa de fasole reteta

Retete Culinare Supa De Fasole Boabe Alba De Post Reteta De Casa



Supa de fasole reteta,

Cum se face cea mai buna supa de fasole de post sau ciorba de fasole fara carne si cu multe legume, o mancare de fasole traditionala simpla si usor de gatit care se mananca oricand cu pofta si placere, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru a prepara 4-5 portii de supă. Ca si iahnia de fasole si ciorba de fasole de post este un preparat culinar gustos si sanatos, o mancare taraneasca din bucataria romaneasca cu amintiri placute inca din copilarie. 

Ingrediente supa de fasole 
-500g fasole cu bobul mic sau mare 
-3 cepe mari 
-2 morcovi tineri 
-1 felie telina radacina 
-1 ardei gras galben 
-2-3 linguri ulei de floarea soarelui 
-2 linguri pasta de tomate 
-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust) 
-1 lingurita cimbru uscat 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-1 foaie de dafin 
-2l apa pentru fiert 
-verdeata pentru servit (leustean, patrunjel, marar) 

Mod de preparare supa de fasole de post 
-mancarea de fasole se poate gati cu prajala de ceapa care o sa-i imbunatateasca gustul, sau se poate gati mai dietetic fara prajala, se poate fierbe mai rapid la oala sub presiune sau taraneste timp mai indelungat la ceaun, cea mai gustoasa mancare de fasole boabe este cea preparata la ceaun si in cantitate mare, 
-eu o sa gatesc supa de fasole cu prajala de ceapa si bulion pentru ca asa este cea mai buna si asa imi place, 
-boabele de fasole se spala sub jet de apa rece apoi se oparesc si se lasa la inmuiat cateva ore bune in apa curata pentru a fierbe mai repede, 
-dupa ce fasolea s-a umflat frumos se pune la fiert in apa suficienta ca pentru supa, se adauga o lingura de ulei, o ceapa taiata marunt, ardeiul, morcovii si telina taiate cubulete, se fierbe la foc moderat aproximativ 90 minute sau pana cand fasolea este bine fiarta, 
-separat se caleste restul de ceapa taiata marunt in putin ulei, cand ceapa devine sticloasa se adauga bulion si dupa ce se amesteca un minut pe foc se adauga in supa de fasole, 
-se adauga dupa gust cimbru, boia dulce, dafin, sare si bulion si se mai fierbe timp de cinci minute supa, apoi se opreste focul si se adauga verdeata proaspata tocata marunt, 
-supa de fasole de post se serveste calda sau rece cu paine proaspata si un ardei iute sau o ceapa alaturi. 
Alte retete traditionale romanesti, retete de fasole aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, retete de supe si ciorbe aici, pofta buna! 
Ciorba de fasole reteta,

01.12.2019

Iahnie de fasole de post reteta

Retete Culinare Iahnie De Fasole Scazuta De Post Traditionala Reteta De Casa



Iahnie de fasole reteta,

Iahnie de fasole fara ciolan, o mancare de fasole scazuta de post gatita taraneste la ceaun cu multe legume special pentru Ziua de 1 Decembrie si Sf. Andrei, o fasolica preparata fara carne deoarece este postul Craciunului. Cum se face o iahnie de fasole de post reusita urmareste reteta mea. 
Mancare de fasole scazuta cu muraturi reteta,

Ingrediente iahnie de fasole 
-500g fasole boabe uscata alba 
-4 cepe mari 
-3 morcovi tineri 
-1 ardei gras rosu 
-1 ardei gras galben 
-1 felie telina radacina 
-1 lingura cu varf pasta de tomate 
-3 linguri ulei 
-1l apa 
-1 crenguta cimbru uscat 
-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust) 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-½ lingurita cimbru uscat macinat 
-¼ lingurita piper negru macinat 
-1 foaie de dafin 
-½ legatura marar si patrunjel verde 
Iahnie de fasole de post reteta,

Mod de preparare mancare de fasole 
-boabele de fasole se spala bine sub jet de apa rece si se pun intr-un ceaun unde se fierb timp de cinci minute in apa suficienta, 
-dupa ce se opareste bine fasolea se scurge de zeama si se spala iar sub jet de apa rece, apoi se pune la fiert din nou in ceaun in apa cat s-o acopere, 
-se adauga o lingura de ulei, o ceapa taiata marunt, telina si morcovii taiati cubulete si o crenguta de cimbru, 
-se fierbe fasolea acoperita cu capac la foc moderat pana cand este bine fiarta, pe parcursul fierberii cand apa scade se mai adauga alta apa fierbinte ca sa nu stea fasolea din fiert, 
-separat se face rapid o prajeala de ceapa, o ceapa calita si nu prajita care o sa dea mancarii un gust placut dulce aromat, 
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste restul de ceapa taiata marunt, se adauga un praf de sare si se picura treptat cate putina apa pana cand ceapa este facuta, atunci se adauga bulion si se ameste bine inca un minut pe foc, 
-cand fasolea este fiarta se adauga prajala de ceapa cu bulion, se amesteca bine si se condimenteaza mancarea de fasole dupa gust cu cimbru, boia, dafin si piper macinat, 
-daca mai este nevoie se mai picura apa sau se mai adauga pasta de tomate dupa gustul fiecaruia, mancarea finala trebuie sa fie zemoasa si cu un sos consistent, 
-se mai fierbe timp de cinci minute, la final se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata tocata marunt, 
-mancarea de fasole scazuta se serveste atat calda cat si rece cu paine proaspata, un ardei iute alaturi si muraturi asortate. 

Iahnie de fasole scazuta, un preparat culinar de post foarte gustos gatit in orice bucatarie, un fel de mancare hranitor si consistent care nu poate fi refuzat niciodata. Alte retete traditionale de mancaruri romanesti, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, retete de muraturi aici, pofta buna! 
Iahnie de fasole la ceaun reteta,

Mancare de fasole de post reteta,

06.09.2019

Fasole cu ciolan reteta

Mancare De Fasole Boabe Scazuta Cu Ciolan Afumat Reteta Traditionala La Ceaun



Fasole cu ciolan afumat reteta,

Cum se prepara cea mai gustoasa mancare traditionala romaneasca, un fel de mancare care a ajuns sa fie nationala pentru ziua de 1 Decembrie. Indiferent cum este gatita fasolea, fasole cu carnati sau fasole cu ciolan, Ziua Nationala a Romaniei nu mai poate exista fara aceasta mancare romaneasca gatita traditional la ceaun. Cum se face o mancare de fasole reusita urmareste reteta mea, timpul de preparare este de aproximativ 90 minute iar din ingredientele urmatoare rezulta 6-8 portii de fasole

Ingrediente mancare de fasole scazuta 
-600g fasole boabe uscata 
-1 ciolan afumat (1kg ciolan de porc) 
-2 linguri ulei 
-3 cepe mari 
-2 morcovi tineri 
-1 ardei gras 
-2 linguri bulion 
-1 lingurita sare 
-1 crengura de cimbru 
-½ lingurita cimbru, boia si piper macinat 
-½ legatura marar si patrunjel verde 

Mod de preparare iahnie de fasole cu ciolan afumat 
-fasolea boabe se spala bine sub jet de apa rece si se fierbe timp de cinci minute in apa putina apoi se clateste si se lasa la inmuiat in apa suficienta deoarece o sa se umfle de seara pana dimineata, 
-se alege dupa preferinta o fasole uscata cu bobul mic sau mare si proaspata, daca este proaspata o sa fiarba mai repede si o sa fie si mai gustoasa, 
-pentru reusita preparatului se foloseste un ceaun, mancarea de fasole fiarta la foc mic intr-un ceaun in apa putina se gateste cel mai bine si este cea mai gustoasa, 
-a doua zi se clateste fasolea inmuiata si se fierbe din nou timp de cinci minute dupa care se pune la fiert in putina apa proaspata, 
-in ceaun alaturi de fasole se pune o ceapa taiata marunt si o crenguta de cimbru, se fierbe la foc mic acoperita cu capac, 
-ciolanul crud sau afumat se parleste la flacara aragazului pentru a inlatura orice fir de par ramas, se spala sub jet de apa rece si se pune sa fiarba in ceaunul cu fasole, 
-in functie de calitatea fasolei, aceasta o sa fiarba timp de 60-90 minute pana cand o sa fie gata, 
-pe timpul gatirii daca apa scade din ceaun se completeaza cu apa calda ca sa nu se intrerupa procesul de fierbere, 
-in acest timp se pregatesc celelate legume si se prepara rapid un rantas simplu numai din ceapa calita si pasta de tomate care o sa indulceasca mancarea si o sa-i dea un gust bun, 
-legumele se curata si se spala, ceapa se taie marunt, morcovii si ardeiul se taie cubulete, 
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine sticloasa apoi se pun doua linguri de bulion si se mai amesteca pe foc timp de un minut, 
-cand ciolanul este fiert si se desprinde carnea singura de pe os se scoate din fasole si se lasa sa se raceasca putin dupa care se dezoseaza si se portioneaza in bucati, 
-in fasole se pune morcovul se ardeiul si se continua fierberea, se adauga si ciolanul dezosat si osul bineinteles care o sa dea in continuare gust mancarii, 
-cand fasolea este fiarta se pune rantasul si se amesteca, se condimenteaza dupa gust cu cimbru macinat, boia de ardei dulce si iute, piper negru macinat si se continua fierberea inca cinci minute, 
-daca mai este nevoia se mai adauga putin bulion pana la culoarea si gustul dorit, 
-la final se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata proaspata tocata marunt,
-mancarica de fasole se serveste calda traditional cu muraturi, varza murata, gogosari sau castraveti murati, dar foarte buna este si rece. 
Iahnie de fasole cu ciolan afumat reteta,

Fasole scazuta cu ciolan afumat, o mancare de fasole cu carne foarte usor de gatit si acasa in bucatarie, un preparat culinar gustos din bucataria romaneasca de care nu te mai saturi mancand. Alte retete culinare traditionale romanesti, retete cu fasole aici, alte retete cu porc aici sau mancaruri cu carne aici, pofta buna! 
Mancare de fasole scazuta cu ciolan afumat reteta,

13.07.2019

Salata de fasole verde reteta

Retete Culinare Salata De Fasole Galbena Cu Usturoi Reteta Simpla



Salata de fasole verde reteta,

O salata de sezon gustoasa si racoroasa care merge servita aproape cu orice este urmatoarea reteta de salata de fasole pastai, salata de fasole verde sau salata de fasole galbena. Este o salata de vara pe cat de gustoasa pe atat de sanatoasa si hranitoare, are un gust super ok si merge servita simpla sau cu iaurt rece, carne de pui sau porc fripta la gratar, cuptor sau prajita, peste, oua, branza, sau dupa gust cu orice altceva ne place. 
Cum se face simplu si usor o salata de fasole reusita urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru 2-3 portii de salată. 
Salata de fasole verde cu carne reteta,

Salata de fasole verde cu iaurt reteta,

Ingrediente salata de fasole 
-500g fasole pastai proaspete 
-1 lingura ulei de floarea soarelui 
-4 catei de usturoi romanesc 
-½ lingurita sare (dupa gust) 
-1 lingura otet (dupa gust) 
-¼ legatura marar si patrunjel verde 

Mod de preparare salata de fasole de casa 
-pentru reusita gustului dar si a salatei se alege o fasole frageda, o fasole pastai care atunci cand se rupe trosneste si se rupe usor si nu are ate, 
-se alege fasole fideluta sau fasole pastai late galbene sau verzi, 
-se aleg pastaile de codite si se rup pe jumatate daca sunt prea lungi, apoi se spala sub jet de apa rece si se lasa intr-o sita la scurs, 
-pastaile se pot fierbe dupa preferinta in apa sau la aburi, 
-se pun pastaile intr-o cratita cu apa cat sa le acopere si se fierb acoperite cu capac pana sunt fierte, daca sunt păstăi fideluță sunt foarte bune fierte putin al dente, 
-in acest timp se curata usturoiul, se zdrobeste si se freaca cu putina sare exact ca la mujdei, apoi se picura si putin ulei si otet si se amesteca bine, 
-verdeata se spala si se toaca marunt, cel mai important este mararul verde care nu trebuie sa lipseasca din salata deoarece ii da un gust si o aroma foarte buna, 
-cand fasolea este fiarta se scurge de apa si se amesteca cu pasta de usturoi, verdeata tocata marunt, sare, ulei si otet dupa gust, 
-se serveste imediat cat timp este calda sau se pastreaza la rece pana cand este servita, 
Alte retete traditionale, retete de salate aici, retete cu legume aici sau retete cu fasole verde aici. Pofta Buna! 
Salata de fasole pastai reteta,

Salata de fasole galbena reteta,

01.07.2019

Mancare de fasole pastai reteta

Retete Culinare Manacare De Fasole Pastai Galbena Scazuta De Post Reteta De Casa



Mancare de fasole pastai reteta,

O mancare gatita de vara gustoasa si sanatoasa din bucataria romaneasca este urmatoarea reteta de mancare de fasole pastai sau tocanita de pastai (tocana de pastai). Reteta de mancare de fasole pastai scazuta merge foarte bine gatita cu carne de pui fiind cea mai buna dar si preparata fara carne de post fiind extraordinara. Se poate alege dupa preferinta fasole pastai fideluta sau pastai late galbene sau verzi. Cum se face o mancare de fasole fideluta de post rapida urmareste reteta mea. 

Ingrediente mancare de fasole pastai 
-1kg fasole pastai galbena proaspata 
-2 cepe mari 
-1 cartof sau dovlecel 
-3 linguri ulei 
-2 linguri pasta de tomate 
-700ml apa 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-½ lingurita piper, cimbru si boia 
-½ legatura marar si patrunjel verde 

Mod de preparare fasole pastai scazuta de post 
-pentru un sos reusit dar si pentru ingrosarea si legarea sosului care trebuie sa iasa foarte gustos se alege dupa gust un cartof sau un dovlecel, 
-dovlecelul prin fierbere se farama rezultand un sos dulce si consistent, 
-cartoful dupa fierbere se scoate din mancare si se paseaza cu furculita rezultand la fel un sos cremos si gustos, 
-se alege obligatoriu o fasole pastai frageda, o fasole pastai tanara mult mai gustoasa decat fasolea pastai batrana care are ate si fierbe si mai greu, 
-fasolea pastai proaspata se curata de codite si se rupe pe jumatate daca pastaile sunt prea lungi, 
-se spala bine pastaile sub jet de apa rece si se pun intr-o strecuratoare sa se scurga de apa, 
-legumele se curata si se spala, ceapa se taie marunt, cartoful se taie in sferturi sau dovlecelul cubulete, verdeata se toaca marunt, 
-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste putin ceapa cu cantitatea de sare, 
-cand ceapa devine sticloasa se adauga cartoful sau dovlecelul, se amesteca si se inabuse bine timp de cinci minute, 
-se pun si pastaile si se calesc si ele timp de cinci minute amestecand periodic, 
-se completeaza cu apa cat sa acopere foarte putin pastaile si se fierb inabusit timp de zece minute, 
-se scoate cartoful si se piseaza cu o furculita pana devine pasta apoi se pune inapoi in craticioara, 
-se adauga bulion si condimente dupa gust: piper macinat, cimbru macinat, boia de ardei dulce, 
-se mai completeaza cu apa daca mai este nevoie tinand cont ca mancarea trebuie sa aiba sos suficient dar la final sa nu fie prea subtire, 
-se mai fierbe mancarea maxim zece minute sau pana cand pastaile sunt fierte, un gust bun il da fideluta fiarta usor al dente, 
-se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata proaspata tocata marunt, 
-se opreste focul si se serveste mancarea calda cu paine proaspata, dar fiind o mancare de post este foarte buna si rece, 
-merge servita cu un ardei iute alaturi si cateva linguri de iaurt sau smantana daca nu se tine post, alte retete de post aici sau alte retete de mancaruri cu legume aici. Pofta Buna! 
Mancare de fasole pastai scazuta reteta,

Mancare de fasole pastai galbena reteta,

Mancare de fasole pastai de post reteta,

20.04.2019

Fasole batuta reteta

Retete Culinare Fasole Batuta Sau Facaluita Reteta De Post Taraneasca



Fasole batuta reteta,

Un fel de mancare gustos si simplu de preparat din bucataria romaneasca traditionala este urmatoarea reteta de fasole batuta, o mancare de fasole cu multe alte denumiri in functie de zona unde este preparata: fasole facaluita, fasole frecata, fasole sleita, pasta de fasole, piure de fasole sau icre de fasole. 

Eu o sa pregatesc fasole batuta cu usturoi si prajala de ceapa cu bulion sau sos de ceapa cum se mai spune, dupa gust ceapa caramelizata se poate folosi si fara pasta de tomate dar mie imi place mai mult cu bulion, urmareste reteta mea pentru o fasole batuta ca la mama acasa, ingredientele sunt necesare pentru aproximativ sase portii. 

Ingrediente fasole batuta cu usturoi 
-500g fasole boabe uscata 
-1kg ceapa 
-1 morcov 
-4 linguri ulei 
-2 linguri pasta de tomate 
-5 catei de usturoi romanesc 
-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust) 
-1 lingurita zahar tos 
-1 lingurita cimbru 
-1 lingurita boia de ardei dulce 
-½ lingurita piper negru macinat 

Mod de preparare mancare de fasole batuta cu sos de ceapa 
-de preferat se alege o fasole cu bobul mare dar merge si alt soi de fasole, 
-fasolea se opareste timp de cinci minute, se clateste si apoi pentru a fierbe mai repede se lasa in apa proaspata la inmuiat pana a doua zi, 
-a doua zi se opareste din nou timp de cinci minute in apa cu o lingurita de bicarbonat de sodiu, apoi se clateste foarte bine in mai multe ape pana cand apa ramane limpede, 
-in timpul limpezirii daca se amesteca puternic cu o lingura o sa se observe ca fasolea se separa de coji ce este foarte bine, 
-pentru fierbere se foloseste un ceaun, se pune fasolea si se completeaza cu apa cat sa acopere fasolea cu un deget, 
-se adauga o ceapa taiata marunt, un morcov taiat cubulete, o lingura de ulei, o lingurita de cimbru si se fierbe acoperita cu capac timp de 60 minute, sau pana cand bobul de fasole este bine fiert, 
-fasolea o sa fiarba mult mai repede in apa putina, pe timpul fierberii daca mai este nevoie se mai picura putina apa daca aceasta scade, 
-cat timp fasolea este pe foc se prepara prajala de ceapa cu bulion sau ceapa caramelizata si pasta de usturoi, 
-se incinge ulei intr-o craticioara si se adauga ceapa taiata fideluta, se pune o lingurita de sare si una de zahar si se caleste pana devine sticloasa si incepe sa se prajeasca, 
-se adauga pasta de tomate si se amesteca bine, se pune boia de ardei si se picura putina apa cat sa omogenizeze compozitia, se mai dau cateva clocote si se opreste focul, se adauga dupa gust si un praf de piper macinat, 
-usturoiul se curata si se zdrobeste, se freaca bine cu putina sare grunjoasa pana devine pasta, se poate picura si putin ulei, 
-fasolea cand este bine fiarta si incepe deja sa se farame se ia de pe foc, se scurge de zeama daca este prea multa si se paseaza bine cat timp este calda pana devine pasta, 
-se adauga crema de usturoi si se amesteca bine, se potriveste gustul de sare dupa preferinta fiecaruia, 
Fasole frecata reteta,

-se rastoarna compozitia pe un platou, in castronase sau orice alt vas ne place, deasupra se orneaza cu prajala de ceapa, 
Fasole batuta cu usturoi si ceapa calita reteta,

-se serveste si calda fiind minunata dar mult mai buna este rece, se pastreaza la rece si cu trecerea timpului se face si mai buna. 

Fasole batuta sau facaluita pe paine reteta,

Fasole facaluita cu ceapa si usturoi, o mancare romaneasca de post care poate fi servita atat ca un fel de mancare principal, dar si ca o gustare intinsa pe felii de paine prajita sau ca un aperitiv rece. Alte retete de post aici, sau retete de fasole si aici. Pofta Buna! 
Fasole facaluita reteta,

10.04.2019

Mancare de fasole scazuta de post reteta

Retete Culinare Mancare De Fasole In Paine Traditionala Reteta De Post



Fasole in paine reteta,

Mancare de fasole sau iahnie de fasole, o mancare traditionala romaneasca gatita aproape cu orice ocazie, este un preparat culinar gustos si foarte popular din bucataria romaneasca care merge gatit atat fara carne (fasole de post) in perioadele de post, dar si cu diverse sortimente de carne pentru atunci cand se mananca de dulce. 

Sa ne amintim cu placere de acest preparat gatit cu afumatura si gustul lui inconfundabil (fasole cu ciolan, fasole cu costita) sau cu carnati (fasole cu carnati) si servit obligatoriu cu muraturi sau varza murata, devenind o traditie romaneasca ca acest fel de mancare servit ca fel principal (felul doi) cu specific romanesc sa se preparare si sa se serveasca si cu ocazia Zilei Nationale a Romaniei. 
Iahnie de fasole reteta,

Cum se face cea mai buna si mai gustoasa mancare de fasole de post traditionala urmareste reteta mea simpla si usoara, pentru reusita gustului recomand ca fasolea sa fie preparata la ceaun sau la cazan, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii de fasole scazuta

Ingrediente mancare de fasole boabe  
-500g fasole boabe alba 
-4 cepe normale 
-2 morcovi tineri 
-1 ardei gras 
-4 linguri ulei 
-2 linguri cu varf bulion 
-2 lingurite faina 
-1 lingurita zahar 
-2 foi de dafin 
-1 lingurita sare, boia de ardei si cimbru macinat 
-½ lingurita piper macinat, marar si patrunjel uscat macinat 
-patrunjel verde pentru servit 
-2l apa pentru fiert 

 Mod de preparare mancare de fasole de post 
-opareste fasolea timp de cinci minute apoi las-o la inmuiat in apa proaspata de seara pana dimineata, se pune apa mai multa deaorece fasolea o sa se umfle, 
-a doua zi ii schimbi apa si o oparesti din nou timp de cinci minute in apa proaspata in care ai pus o lingurita de bicarbonat de sodiu, apoi spala bine fasolea in mai multe ape deoarece o sa observi ca apa este tulbure, 
-se pune fasolea la fiert cu o ceapa tocata marunt si un morcov taiat cubulete, se poate folosi o oala sub presiune pentru o fierbere mai rapida de jumatate de ora sau o oala clasica cu capac pentru o fierbere mai indelungata de aproximativ 90 minute, 
-apa se pune doar cat sa acopere boabele de fasole, se picura si putin ulei pentru a fierbe mai repede, daca mai este nevoie pe parcursul fierberii se mai completeaza cu apa, astfel in apa putina fasolea o sa fiarba mult mai repede, 
-cand fasolea este aproape fiarta se adauga restul de legume, adica celalalt morcov si ardeiul gras taiate cubulete, 
-intr-o tigaie se incinge putin ulei si se face prajala de ceapa care o sa definitiveze gustul mancarii, se pune ceapa taiata marunt cu o lingurita de sare si una de zahar si se caleste inabusit pana cand aceasta devine sticloasa, se adauga pasta de tomate si se amesteca bine, se picura putina apa iar dupa doua minute se opreste focul, 
-cand bobul de fasole este moale si incepe sa se farame semn ca fasolea a fost proaspata, se scoate din zeama daca este prea multa, se adauga prajala de ceapa, faina dizolvata in putina apa rece, condimentele si plantele aromatice dupa gust, 
-se amesteca bine mancarea si se continua fierberea timp de cinci minute, se mai adauga bulion daca mancarea nu este suficient de colorata, se potriveste gustul de sare si consistenta sosului dupa gustul fiecaruia adaugand supa de fasole sau apa daca mai este nevoie, 
-cand mancarica de fasole este gata se opreste focul si se serveste calda cu patrunjel verde tocat presarat deasupra, dar fiind o mancare de post merge foarte bine servita si rece, sa nu uitam ca merge servita fasole in bol de paine (chifle, painici de casa, paine la conserva), 
-iahnia de fasole merge de minune cu muraturi sau o salata de varza murata, o salata de ceapa rosie, castraveti in otet, gogosari murati, etc. Alte retete traditionale romanesti, retete de post si aici, Pofta Buna! 
Fasole scazuta reteta,

Mancare de fasole reteta,

Iahnie in paine reteta,