Cea mai buna zacusca de vinete reteta

Reteta Zacusca De Vinete Facuta Acasa Pentru Iarna Retete Mancare Traditionala

Hai sa facem cea mai buna zacusca de vinete, o zacusca de casa delicioasa pregatita pentru a fi savurata in timpul iernii, reteta zacusca de vinete facuta in casa pentru iarna, zacusca de vinete reteta traditionala romaneasca. Zacusca de vinete este o conserva traditionala romaneasca, pregatita in special pentru a fi savurata in sezonul rece. Aceasta delicioasa si aromata pasta de legume este realizata din vinete, ardei capia, gogosari si rosii, toate coapte la gratar sau grill, plus ceapa, ardei iuti si condimente, toate gatite impreuna pentru a obtine o textura omogena si un gust bogat.

Vinetele coapte adauga o nota de fum si un gust bogat, in timp ce ceapa, ardeii capia si gogosarii aduc dulceata si aroma caracteristica. Boiaua de ardei adauga o nuanta de culoare frumoasa si intensifica aromele, iar foile de dafin si piperul contribuie la complexitatea gustului. Zacusca este imbogatita si cu un ulei de floarea soarelui generos, care completeaza si accentueaza aromele.

Aceasta delicatesa poate fi servita ca aperitiv pe paine proaspata sau prajita, sau ca garnitura la diverse preparate. Gustul sau savuros si caracterul sau bogat in legume coapte o fac o alegere populara pentru masa de sarbatoare sau o gustare delicioasa in orice moment al anului. Zacusca de vinete reprezinta nu doar o conserva traditionala, ci si o bucata autentica de bucatarie romaneasca, transmitand aromele si gusturile autentice ale ingredientelor locale, face parte din traditia culinara romaneasca, in special in perioada toamnei cand legumele sunt la apogeu.

Ingrediente zacusca de vinete pentru iarna

-2 kg vinete

-1 kg ardei capia

-1 kg gogosari

-1 kg suc de rosii gros

-800 g ceapa

-700 g rosii

-250 ml ulei de floarea soarelui

-4 lingurite zahar

-2 frunze de dafin

-2 ardei iuti

-2 lingurite sare

-2 lingurite boia de ardei dulce

-1 lingurita piper negru macinat

-1 lingurita piper boabe

Cantitati dupa pregatirea legumelor

-750 g vinete coapte

-750 g ardei si gogosari copti

-750 g ceapa

-500 g rosii coapte

Mod de preparare zacusca de vinete

Cum se face cea mai buna zacusca de vinete urmareste pas cu pas reteta mea, ingredientele sunt pentru 8 borcane de 400 g cu zacuscă, reteta video este si pe YouTube aici,

-atat vinetele cat si gogosarii, ardeii si rosiile se coc pe tabla sau la gratar, se curata si se pregatesc clasic, apoi se taie bucatele, ceapa se taie solzi, rosiile se pot pasa grosier la blender,

-se incinge uleiul intr-un ceaun si se caleste la inceput ceapa pana devine sticloasa, se adauga sarea si zaharul pentru a da un plus de dulceata cepii,

-se pune cantitatea de vinete, ardeii, gogosari si rosii coape,

-se adauga condimente si plante aromatice dupa gust,

-se pune sucul de rosii si se continua fierberea la foc mic aproximativ 90 minute, pana cand zacusca scade si se leaga,

-aproape de final se pun ardeii iuti care se scot pe parcurs daca zacusca devine prea picanta,

-se potriveste gustul de sare si se pune zacusca fierbinte in borcane care se inchid bine cu capace,

-se pun borcanele in cuptor pentru 15 minute la 150 grade celsius pentru a tine fara probleme mai multi ani, apoi se lasa in cuptor sa se raceasca in voie, degustare placuta!

Rulada de ciocolata cu crema mascarpone reteta

Reteta Rulada Tiramisu Cu Blat De Cafea Si Crema Mascarpone Retete Desert Prajitura

Rulada cu blat de cafea si crema mascarpone, reteta rulada tiramisu cu piscoturi si mascarpone, reteta rulada prajitura desert de casa pe baza de mascarpone, frisca, piscoturi, zahar, faina, ness, cafea, cacao, rom si vanilie, retete rulade dulci, deserturi si prajituri rapide facute acasa, reteta rulada de ciocolata.

Ingrediente blat de cafea

-5 oua

-1/4 lingurita sare

-90g zahar tos

-8g ness

-70ml ulei

-1 lingura esenta de vanilie

-1 lingura esenta de rom

-60g faina

-30g cacao

Ingrediente crema mascarpone

-250g branza mascarpone

-200ml smantana pentru frisca

-3 lingurite zahar pudra

Ingrediente piscoturi

-3 piscoturi savoiardi

-100ml cafea neindulcita

-50ml lichior latte macchiato

Ingrediente pentru ornat

-frisca si cacao

Mod de preparare rulada tiramisu

Cum se face rulada tiramisu urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-intr-un castron se pun ouale, sarea, zaharul, esenta de vanilie si rom,

-se mixeaza bine pana cand compozitia devine cremoasa,

-se adauga uleiul si dupa ce se mai mixeaza putin se adauga prin sita faina si cacao si se amesteca aerat cu o spatula,

-se pune compozitia rezultata intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt si se coace la cuptor 12-15 minute la 180 grade celsius,

-apoi se lasa blatul sa se racoreasca timp in care se prepara crema mascarpone,

-intr-un castron se pune branza mascarpone, smantana pentru frisca si zaharul pudra,

-se mixeaza usor la viteza mica pana se obtine o compozitie cremoasa,

-peste blatul caldut se presara putin zahar pudra, se acopera cu hartie de copt si se intoarce invers,

-se indeparteaza usor hartia de copt care a fost dedesupt si se asaza pe alta hartie curata cu partea cu zaharul pudra in sus,

-se intinde pe toata suprafata crema mascarpone,

-intr-o parte se pun 3 piscoturi inmuiate intr-o compozitie de cafea si lichior de cafea si se ruleaza rulada strans dupa care se impacheteaza in hartie de copt si staniol,

-se pastreaza la rece minim patru ore, iar cand este gata se desface din hartie, se pudreaza cu cacao si se orneaza cu frisca,

-se taie felii si se serveste rece sau la temperatura camerei,

-rulada tiramisu merge servita dimineata la cafea, sau ca desert sau gustare, pofta buna!

Biscuiti de casa cu cacao reteta

Reteta Biscuiti Fragezi De Casa Cu Cacao Retete Desert De Cofetarie Si Patiserie

Biscuiti de cacao fragezi si parfumati, reteta biscuiti de casa, biscuiti fragezi, biscuiti cu untura, reteta biscuiti de casa cu ciocolata foarte fragezi, retete desert de cofetarie si patiserie preparat rapid acasa, ingredientele sunt pentru aproximativ 75 biscuiți in functie de marimea lor.

Ingrediente biscuiti de ciocolata

-1,1kg faina sau cat cuprinde

-320g zahar

-300g untura de preferinta din osanza de porc

-75g cacao

-10 oua

-20ml esenta de vanilie

-20ml esenta de rom

-140g amoniac

-2 linguri otet

-1 lingurita sare

Mod de preparare biscuiti de cacao

Cum se fac biscuitii de cacao urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-intr-un castron incapator se sparg ouale,

-se adauga sarea, zaharul, esenta de vanilie si rom,

-se mixeaza ouale pana ce zaharul este dizolvat complet,

-se adauga peste oua untura lichida si bicarbonatul stins in otet,

-se mixeaza compozitia si apoi se adauga treptat 1kg faina amestecata inainte cu cacao,

-se mixeaza bine compozitia apoi se rastoarna pe blatul de lucru presarat cu faina,

-se presara deasupra 100g faina si se framanta aluatul pana nu mai este uleios,

-se pastreaza alutul la frigider 15 minute, timp in care se monteaza masina de tocat carne cu forma de biscuiti preferata,

-se trece aluatul prin masina si se formeaza biscuitii la dimensiunea si forma dorita,

-se asaza in tava tapetata cu hartie de copt si se coc la cuptor 20 minute la 200 grade celsius,

-se servesc atat calzi cat si reci, ca desert sau gustare, la cafea sau cu o cana de lapte, iaurt sau vin,

-biscuitii din ce stau se fac si mai buni, mai fragezi si mai pufosi, pofta buna!

Alte retete de biscuiti aici, retete de deserturi aici, retete de patiserie aici.

Friganele reteta

Reteta Gigi Papa Sau Friganele Romanesti Retete Mic Dejun Din Paine Prajita Cu Oua

Doar zece minute reteta Friganele sau Gigi Papa, rețetă felii de paine cu lapte si oua prajite rapid la tigaie, reteta mancare rapida facuta acasa pentru mic dejun, gustare sau desert, retete si preparate care ne aduc aminte de copilarie, ingredientele sunt pentru sase frigănele, ceva foarte bun si gustos, atractia copiilor si nu numai!

Ingrediente friganele

-6 felii de pâine Toast

-2 ouă

-100 ml lapte

-¼ lingurita sare

-1 lingura de zahăr tos pentru servit

-100 ml ulei pentru prajit

Mod de preparare Gigi Papa

Cum se fac friganelele urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-eu am folosit paine toast integrala dar se poate folosi si orice alt fel de paine,

-ouale se bat spuma intr-un castron cu un praf de sare,

-in alt castron se pune laptele rece,

-putin ulei se incinge intr-o tigaie,
-se trec feliile de paine 2 secunde prin lapte,

-apoi prin oua si se prajesc la tigaie in ulei incins pe ambele parti pana devin aurii,

-se scot calde pe farfurii si se presara deasupra dupa gust cu zahar tos,

-sunt foarte bune servite atat calde cat si reci, ca desert sau la mic dejun.

-alte retete de deserturi aici, pofta buna!

Drob de porc reteta

Drob De Porc Reteta De Casa Traditionala Cu Carne Si Ficat Retete Aperitive De Paste

Drob de porc facut simplu si usor acasa dupa o reteta traditionala pentru masa de Paste, pentru cine nu mananca miel, nelipsit de langa oua rosii, cozonac, pasca si vin rosu. Drob preparat cu multa rabdare si migala din ficat si carne de porc si multa, multa verdeata, ceapa, marar si patrunjel verde, care impreuna ii vor da un gust minunat si o aroma imbietoare de ficat si verdeata proaspata. Retete aperitive calde si reci pentru Pasti, Pastele Blajinilor, de Inaltare sau orice alte ocazii si evenimente, un drob foarte bun, gustos, placut condimentat, aromat si parfumat, ingredientele sunt pentru doua tavi de cozonac cu diametrul de 30/10 cm.

Ingrediente drob de porc cu organe

-800g carne de porc slaba, pulpa sau spata,

-800g ficat de porc

-10 ouă

-5 legaturi mari ceapă verde

-5 legaturi mărar verde

-3 legaturi pătrunjel verde

-3 linguri pline untură de porc

-3 cepe uscate

-2 foi de plăcintă

-2 lingurite de sare

-1 morcov

-1 frunza de dafin

-1 lingurita piper boabe

-1 lingurita plina piper macinat

-1 lingurita plina boia de ardei dulce

-1 lingurita plina cimbru uscat

Mod de preparare drob de porc

Cum se face drobul de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-reteta pare putin mai migaloasa dar este foarte simpla,

-ficatul de porc se pune intr-un castron cu apa rece pentru zece minute pentru a mai iesi sangele din el,

-apoi se pune la fiert intr-o cratita cu apa rece,

-in alta cratita se pune si carnea la fiert,

-cand se formeaza spuma se spumeaza iar in cratita cu carne se adauga o ceapa si un morcov intreg, 1 foaie de dafin si o lingurita de piper boabe,

-se fierb pana cand furculita intra usor atat in carne cat si in ficat,

-in acest timp se taie ceapa verde rondele subtiri, mararul si patrunjelul se taie marunt,

-doua cepe uscate se taie marunt si se calesc in trei linguri de untura si o lingurita de sare pana cand devine sticloasa,

-ouale se bat spuma intr-un castron,

-tavile de cuptor se ung cu ulei sau untura,

-cand carnea si ficatul sunt fierte se scot din apa iar dupa ce s-au racorit putin se taie cubulete mici,

-se pune toata verdeata taiata intr-un castron incapator,

-se adauga carnea si ficatul taiate cubulete,

-ouale batute spuma, condimente si plante aromatice dupa gust,

-se amesteca bine compozxitia de drob si se mai potriveste gustul de sare dupa gust,

-se asaza cate o foaie de placinta in fiecare tava,

-se adauga umplutura drobului si se acopera deasupra cu foaia de placinta,

-se unge deasupra cu ou batut si se da la cuptor electric pentru 30 minute la 200 grade celsius,

-cand drobul este gata se unge cu ou batut si se mai da la cuptor timp de cinci minute,

-apoi se lasa sa se raceasca si se scoate din tavi,

-se portioneaza si se serveste ca gustare si aperitiv la masa de Paste alaturi de alte preparate gatite special pentru aceasta mare sarbatoare.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu porc aici, retete de aperitive aici, retete de Paste aici, retete cu carne aici, retete de Craciun aici, pofta buna!

Stevie cu oua reteta

Mancare De Stevie Cu Oua Reteta Taraneasca De Casa Retete Mancaruri Cu Legume

Reteta mancare de stevie cu oua, plus ceapa si usturoi verde, marar si patrunjel proaspat, sau mancare de stevie cu zdrente de ou, ceva super bun, gustos, sanatos, simplu si usor de preparat, foarte rapid de gatit la tigaie wok la orice ora si pentru orice masa, retete mancaruri de casa taranesti pe baza de ștevie si ouă, ingredientele sunt pentru 4-5 portii de mâncare.

Ingrediente mancare de stevie cu oua

-3 legaturi mari de stevie proaspata

-50ml ulei

-4 fire ceapă verde

-4 fire usturoi verde

-3 oua

-200ml apă

-1 lingurita rasa de sare

-½ lingurita boia de ardei dulce

-¼ lingurita piper negru macinat

-¼ legatura pătrunjel verde

-¼ legatura mărar verde

Mod de preparare stevie cu oua

Cum se face mancarea de stevie cu oua urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pentru inceput se pregatesc toate ingredientele, stevia se spala bine cu apa rece, se curata de codite si nervuri, apoi se rupe bucati,

-ceapa si usturoiul verde se taie rondele subtiri,

-mararul si patrunjelul proaspat se taie marunt,

-ouale se sparg intr-un castron,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie sau ceaun,

-se pune usturoiul si ceapa verde, se adauga putina sare si se calesc 30 secunde pana cand se inmoaie,

-se pune stevia si se amesteca usor, se stropeste cu putina apa si se amesteca periodic pana cand stevia scade in volum,

-se pune sare si condimente dupa gust si se continua gatirea aproximativ 10 minute pana cand stevia este facuta,

-se pune verdeata taiata marunt si ouale si se amesteca repede pe foc,

-cand ouale s-au facut zdrente si zeama s-a legat se opreste focul si se serveste mancarea calda sau rece,

-merge intinsa pe felii de paine la mic dejun sau gustare intre mese, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete cu legume aici, retete cu stevie aici, retete bisericesti aici, retete vegane aici.