Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea aperitiv. Sortați după dată Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea aperitiv. Sortați după dată Afișați toate postările

25.12.2020

Oua umplute cu pui reteta

Retete Culinare Oua Umplute Cu Piept De Pui Si Maioneza Reteta De Casa


Oua umplute cu pui reteta,

Un aperitiv nelipsit de la nicio masa festiva, sarbatoare sau petrecere sunt ouale umplute. Ouă umplute (deviled egg), oua rusesti sau oua imbracate, un preparat culinar pe baza de oua fierte umplute cu diverse compozitii, foarte gustos si de succes, se servesc ca un fel de mancare principal, dar si ca aperitiv sau garnitura. Eu in afara de reteta clasica de oua umplute cu pate care este aici, o sa mai prepar si un platou cu oua umplute cu pui si castraveti murati care sunt super ok. Cum se fac ouale umplute cu pui urmareste reteta mea simpla si usoara.
Oua umplute cu piept de pui reteta,

Ingrediente oua umplute cu piept de pui
-7 oua de tara
-½ piept de pui
-5 linguri maioneza de casa
-6 linguri iaurt gras
-2 castraveti in otet
-2 lingurite hrean ras
-½ gogosar murat
-½ lingurita mustar
-½ lingurita sare
-¼ lingurita piper macinat

Mod de preparare oua umplute cu pui si maioneza
Pentru oua umplute am folosit atat gogosari cat si hrean ras din reteta clasica pentru iarna de gogosari in otet care este aici, iar gustul dulce acrisor a fost minunat, dar se poate folosi si hrean ras in otet reteta este aici. Dar cum se procedeaza pas cu pas pentru niste oua umplute cu pui reusite:
-ouale se spala si se fierb tari timp de 6-7 minute, iar dupa ce s-au racit se curata de coaja si se taie pe jumatate,
-pieptul de pui se fierbe in apa cu putina sare, iar cand este fiert se taie cubulete mici,
-castravetii se curata de coaja, se taie cubulete mici si se scurg de zeama,
-gogosarii se taie cubulete mici si se scurg de zeama,
-hreanul se scurge de zeama,
-galbenusurile se piseaza bine cu o furculita,
-se pun intr-un castron galbenusurile bine pasate, pieptul de pui, hreanul ras, castravetii, gogosarii, mustarul si doua linguri pline de maioneză,
-o reteta de maioneza de casa rapida este aici,
-se amesteca usor continutul si se adauga dupa gust sare si piper, se mai pune daca mai este nevoie putina maioneza astfel incat compozitia finala sa fie atat cremoasa dar si consistenta,
-cu compozitia rezultata se umplu bine ouale, apoi se asaza ouale umplute cu umplutura in jos pe un platou,
-in maioneza ramasa se adauga treptat iaurtul gras si se amesteca, ca procentaje se folosesc 1:2 maioneza si iaurt,
-se potriveste gustul de sare si se orneaza platoul cu oua umplute, se pune la inceput pe fiecare ou umplut cate o lingura cu amestecul de maioneza si iaurt, apoi se completeaza in locurile libere,
-platoul se orneaza dupa gust si imaginatie cu verdeata proaspata sau castraveti ori gogosari in otet,
-ouale umplute se pastreaza la rece si se servesc ca un aperitiv rece fiind minunat,
-daca a mai ramas umplutura se amesteca cu putina maioneza si iaurt si se poate servi in castronele tot sub forma de aperitiv sau gustare, are aspect si gust de pate de pui sau pasta (crema) de pui, merge intinsa pe felii de paine.
Oua umplute de casa reteta,

Oua umplute aperitiv reteta,

Alte retete traditionale romanesti, retete aperitive aici, retete cu pui aici, retete de Craciun aici, retete oua umplute aici, pofta buna!


Oua umplute traditionale reteta,

Oua umplute cu pui si castraveti reteta,

Oua umplute aperitiv reteta,

19.11.2019

Pastrama aperitiv reteta

Retete Culinare Friptura Rece Din Pastrama De Porc Reteta Aperitive De Casa Traditionale Rapide



Pastrama aperitiv reteta,

Un preparat culinar romanesc foarte gustos, o friptura si un gratar servit atat cald cat si rece sub forma unui fel de mancare principal servit traditional cu mamaliguta si mujdei de usturoi, ca aperitiv, gustare, sandwich, omleta, pizza, etc… este pastrama de casa, in cazul de fata pastrama de porc (pork pastrami) foarte aromata, parfumata si codimentata, consumata atat proaspata cat si uscata. 

Cea mai buna pastramă este cea pregatita acasa, cum se face cea mai reusita pastrama de casa urmareste reteta mea, o reteta simpla de pastrami si modul de preparare este si aici, sau retete cu pastrama aici cu mai multe moduri de a o gati. 
Pastrama retete culinare,

Ingrediente pastrama de porc 
-2 kg spata de porc 
-2 capatani de usturoi mari 
-2 linguri cu varf sare grunjoasa 
-2 linguri cu varf boia de ardei iute 
-2 linguri cu varf boia de ardei dulce 
-2 linguri cu varf cimbru uscat macinat 
-1 lingura cu varf piper negru macinat  

Mod de preparare pastrama din carne de porc 
-spata de porc proaspata se subtiaza cu un cutit bine ascutit cat mai uniform pana ce toata bucata de carne de porc are o grosime de aproximativ 1,5cm, 
-se intinde bucata de carne pe blatul din bucatarie si se presara peste ea sare grunjoasa, 
-se lasa asa carnea si se pregateste usturoiul, 
-usturoiul se curata si se piseaza ca pentru mujdei, se freaca cu putina sare si putina apa, apoi cu o lingura se intinde peste toata suprafata carnii, 
-acum se presara pe toata suprafata cibru, piper, boia dulce si iute, 
-se apuca carnea si se rulzeaza de la un capat cat mai strans ca pe o rulada, apoi se strange ca pe o bila si se pune intr-un castron, 
-se toarna peste carne restul de zeama de la mujdei astfel incat carnea sa stea ca intr-un bait, 
-se acopera castronul cu capac si se tine la frigider timp de trei zile fara sa se umble la ea dupa care se scoate din castron si se intinde in balcon la aer curat pentru inca trei zile sau mai mult, depinde cat de uscata vrem sa fie apoi se pastreaza la frigider. 
Pastrama reteta de casa,

Mod de preparare pastrama aperitiv 
-bucata de pastrama intreaga se poate frige la gratar si grill sau gatita la cuptor, 
-pastrama fiind o carne uscata asemanatoare cu un ghiudem sau carnati, nu se prepara termic prea mult ca se usuca, 
-se pune pastrama pe gratarul incins si se frige pe fiecare parte cate trei minute sau pana cand este gata dupa gustul fiecaruia, in functie de grosimea ei se tine mai mult sau mai putin, 
Pastrama la gratar reteta,

Pastrama la grill reteta,

-cand este gata pastrama calda se serveste ca un gratar de porc sau ca o friptura de porc delicioasa, iar restul ce ramane se feliaza dupa ce s-a racit bine si se serveste ca un aperitiv de porc receAlte retete traditionale, retete de aperitive aici, retete de gustari aici, fripturi si gratare aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna! 
Pastrama rece aperitiv reteta,

Pastrama rece reteta,

03.05.2019

Oua umplute reteta

Retete Culinare Oua Umplute Aperitiv Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana Cu Pate Si Maioneza



Oua umplute reteta,

Un fel de mancare si un aperitiv foarte gustos si aspectuos este urmatoarea reteta de oua umplute. Eu acest preparat delicios din bucataria romaneasca traditionala il mai prepar si dupa masa de Paște cu ouale vopsite ramase. Noi gospodinele si crestinii ortodocsi stim ca dupa numai o saptamana dupa Sarbatoarea de Paști urmeaza o alta sarbatoare mare din Calendarul Crestin Ortodox si anume Paștele Blajinilor cand iar se vopsesc oua rosii, se duc la biserica si este obiceiul sa se imparta pentru cei adormiti. 

Acest aperitiv gatit foarte simplu si usor din oua, pate, mustar si maioneza se poate prepara si ca un aperitiv pentru revelion, onomastica, aniversari, sau pentru orice alt eveniment important din viata noastra. Cum se fac ouale umplute urmareste pas cu pas reteta mea simpla, pentru 10 ouă umplute sunt necesate urmatoarele ingrediente. 
Oua umplute aperitiv reteta,

Guacamole pe paine cu ou umplut reteta,

Ingrediente oua umplute de casa 
-10 oua de gaina fierte tari 
-100g pate de cumparat (porc, pui, curcan) 
-1 lingurita mustar 
-3 linguri maioneza 
-6 linguri iaurt 
-½ lingurita sare si piper macinat 
-patrunjel verde pentru ornat 

Mod de preparare oua umplute cu pate 
-ouale se fierb tari adica minim cinci minute apoi se lasa sa se raceasca, 
-cand ouale s-au racit se curata de coaja si se taie pe jumatate pe lung, apoi se curata ouale de galbenusuri care se pun intr-un castron, 
-intr-un vas se prepara dressingul sau sosul de iaurt cu maioneza, se amesteca iaurt cu maioneza in proportie de 2:1 apoi se potriveste gustul de sare, 
-acum se prepara umplutura de galbenusuri cu pate, se piseaza bine galbenusurile cu ajutorul unei furculite si se amesteca bine cu pate de cumparat care are un miros si o aroma mai deosebia, 
-in umplutura pentru oua se mai adauga dupa gust sare si piper macinat, putin mustar, putin patrunjel tocat marunt si doua linguri din sosul de iaurt preparat la inceput sau doar maioneza simpla, 
-toate albusurile se umplu cu crema de galbenusuri, se pun 1-2 lingurite de crema si se niveleaza frumos cu un cutit, 
-pe un platou se asaza ouale unele langa altele cu umplutura in jos, deasupra peste fiecare ou se toarna cate o lingura plina cu sos de iaurt, se orneaza fiecare ou cu o frunza de patrunjel proaspat si se pastreaza platoul la rece, 
-ouale umplute se servesc ca aperitiv sau ca o gustare rapida, se pune pe farfurie cate un ou umplut si se serveste cu sos de iaurt. Alte retete traditionale romanesti, retete de aperitive si aici. Pofta Buna! 
Oua umplute reteta,

Oua umplute cu pate reteta,

Oua umplute cu pate si maioneza reteta,

07.11.2019

Salata de icre reteta

Retete Culinare Salata De Icre Simpla Si Salata De Icre Cu Peste Afumat Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana



Salata de icre reteta,

O reteta de icre proaspete sau conservate in mai multe moduri (in ulei, cu sare, congelate) este urmatoarea reteta de salata de icre simpla si salata de icre cu peste afumat, o salata nelipsita de pe mesele romanilor la cele mai importante evenimente. Cum se face o salata de icre de peste reusita urmareste reteta mea. 

Reteta salata de icre simpla sau salata de icre batute 

Salata de icre simpla reteta,
Salata de icre cu ceapa este foarte buna, gustoasa si hranitoare servita sub forma de aperitiv pe felii de paine prajita sau proaspata si ornate cu feliute de lamaie. 

Ingrediente salata de icre simpla 
-2 linguri icre 
-½ lingurita sare grunjoasa 
-200ml ulei de floarea soarelui 
-zeama de la o lamaie sau un varf de lingurita sare de lamaie 
-2 linguri apa minerala sau apa plata 
-1 ceapa micuta sau medie 

Mod de preparare salata de icre cu ceapa 
-curatarea icrelor proaspete: cele mai bune icre sunt acelea pe care le gasim atunci cand curatam pesti proaspeti, in special carasi sau crapi, mai ales cand acestia sunt plini de icre si se pregatesc sa le depuna pentru inmultire, 
Icre de peste proaspete reteta,

-se scot usor icrele proaspete, se inlatura eventualele pielite si apoi se presara deasupra cu putina sare, 
-icrele se pot pastra foarte bine la congelator, se pot pastra in frigider in borcanele cu ulei deasupra, sau se pot folosi imediat, 
-prepararea salatei de icre: se pun icrele intr-o farfurie adanca, se presara putina sare peste ele si se adauga o lingura de apa minerala, dupa care se amesteca usor cu furculita,
-icrele isi vor modifica frumos culoarea, 
-se adauga o lingura de ulei si se amesteca usor pana cand icrele se vor lega frumos, 
-se transfera icrele intr-un bol vertical si cu ajutorul unui mixer vertical (ex: mixy zepter) se mixeaza icrele impreuna cu uleiul adaugat treptat, folosind miscari circulare de jos in sus, 
-se adauga ulei cat se doreste, in functie de cat de multe si de consistente dorim sa obtinem icrele, 
-se adauga zeama de lamaie si eventual sare daca mai e nevoie, 
-se curata ceapa de coaja, se spala si apoi o se taie marunt, dupa care se amesteca in salata de icre
-se asaza icrele in castronele si se orneaza deasupra cu feliute de lamaie sau de masline,
-se pastreaza la rece sau se servesc imediat ca aperitiv sau ca o gustare. 
Salata de icre de peste reteta,

Salata de icre aperitiv reteta,

Reteta salata de icre cu peste afumat 

Salata de icre cu peste afumat aperitiv reteta,
O reteta mai speciala cu icre este urmatoarea reteta de salata de icre cu peste afumat care are un gust minunat si este putin mai usoara decat salata clasica de icre, datorita diminuarii cantitatii de icre si imbunatatirii acesteia cu peste afumat. Salata de icre cu peste afumat este un preparat deosebit, cu un gust si o aroma aparte de peste afumat care te incanta si te bucura atunci cand o gusti. 
Salata de icre cu peste afumat pe paine reteta,

Ingrediente salata de icre de peste 
-200g salata de icre simpla fara ceapa 
-½ peste afumat macrou, hering, pastrav 
-zeama de la ½ lamaie sau un varf de lingurita sare de lamaie 
-1 ceapa medie 

Mod de preparare salata de icre cu peste afumat 
-in primul rand se prepara o salata de icre simpla fara ceapa dupa reteta clasica, 
-pestele afumat se curata de piele, se dezoseaza si apoi se taie bucatele potrivit de mici, 
-ceapa se curata de coaja, se spala si apoi se taie marunt, 
-intr-un castron se amesteca icrele cu pestele afumat si ceapa, se mai gusta si eventual se adauga zeama de lamaie, 
-daca se doreste se poate inlocui ceapa galbena cu ceapa verde, dar eu o prefer pe cea galbena, pentru ca este mai crocanta si se simte mai bine in compozitie, 
-se asaza salata de icre cu peste afumat in castronele si se orneaza dupa preferinta cu feliute de lamaie, 
-se pastreaza la rece sau se serveste imediat fiind un aperitiv minunat la o masa de peste si nu numai. 
Salata de icre cu peste afumat reteta,

Salata de icre, de caras, crap, biban sau guvizi este delicioasa, foarte buna, gustoasa si apetisanta servita pe feliute de paine prajita sau proaspata si ornata cu masline kalamata. Salata de icre se serveste la mese festive ca aperitiv si este pe placul tuturor, sau oricand se doresc preparate din peste. Alte retete de mancaruri cu peste, retete de salate de peste aici, retete de salate aici, sau retete de peste aici, pofta buna! 
Salata de icre pe paine reteta,

30.05.2019

Chiftele de porc reteta

Retete Culinare Chiftele Cu Carne De Porc Reteta Aperitive Traditionale De Casa Dobrogene



Chiftele de porc reteta,

Un fel de mancare imprumutat din bucataria turceasca si iraniana este urmatoarea reteta de chiftele, un preparat culinar care poate fi servit atat ca o mancare gatita, cat si ca o gustare rapida sau un aperitiv cald si rece. In bucataria romaneasca se prepara multe retete de chiftele, ele pot fi chiftele cu carne sau chiftele cu legume (chiftele de post). La noi cele mai obisnuite se fac chiftele romanesti cu carne de porc, o delicatesa culinara des intalnita aproape in orice bucatarie, dar mai sunt chiftele dietetice cu carne de curcan (chiftele de curcan), chiftele de peste, sau cu orice alt fel de carne. 

Chiftelele de porc (chiftelute de porc) se consuma ca atare cat timp sunt calde sau dupa ce s-au racit cu mustar, ketchup, branzeturi, salate, cartofi prajiti sau piure, sau merg rapid preparate marinate in sos tomat (chiftele marinate, chiftele cu sos). Ele au de obicei o forma rotunda in special cele mici servite ca aperitiv denumite chiftelute, sau cele mai mari cu o forma turtita sau alungita denumite in functie de zona, chiftele sau parjoale. 
In compozitia lor se pune carne tocata, ceapa, usturoi, oua si paine, iar pe langa sare si piper se adauga obligatoriu marar verde care nu are egal in gustul si prepararea chiftelelor. In compozitia chiftelelor cu sos se poate omite usturoiul care se pune in sos. 
Chiftelute de porc reteta,

O reteta traditionala romaneasca cu carne de porc este urmatoarea reteta de chiftele de porc foarte gustoase si apetisante. Cu urmatoarele ingrediente vom obtine 50-60 chiftelute mici (chiftelute rotunde) pentru aperitiv sau 25-30 chiftele normale (chiftele turtite), urmareste reteta mea pentru niste chiftele reusite ca la mama acasa. 

Ingrediente chiftele traditionale de porc 
-1 kg carne tocata de porc slaba (pulpa sau spata) 
-3 oua 
-2 cepe mari 
-4 catei de usturoi romanesc  
-1 legatura marar verde mare 
-3 felii de paine 
-1 lingurita de sare 
-½ lingurita piper negru macinat 
-½ lingurita cimbru macinat (optional)  
-2 linguri faina pentru tavalit chiftelele 
-ulei pentru prajit chiftelele 

Mod de preparare chiftele de casa 
-carnea cea mai buna pentru chiftele este pulpa sau spata de porc care se poate cumpara gata tocata, dar cel mai bine este sa luam bucata de carne intreaga proaspata si s-o tocam cu masina de tocat atunci cand vrem sa pregatim chiftelutele, 
-ceapa se curata de coaja, se spala si apoi se toaca cat mai marunt, 
-usturoiul se curata de coaja si se zdrobeste bine la fel ca la mujdei, 
-mararul se spala si se taie marunt, 
-painea de preferat mai veche se inmoaie in apa si se stoarce bine, dupa care se faramiteaza sau se toaca impreuna cu carnea, 
-intr-un castron mare punem carnea tocata, ceapa, usturoiul, miezul de paine, mararul si amestecam bine, 
-condimentam dupa gust cu sare, cimbru si piper iar la sfarsit spargem ouale deasupra si amestecam bine continutul,
Compozitie chiftele reteta,

-lasam amestecul pentru chiftele la frigider timp de 30 minute ca sa ia gust, apoi il scoatem de la frigider si il amestecam din nou, ne udam palmele cu putina apa si incepem sa modelam chiftelutele, 
-daca dorim chifteluțe pentru aperitiv le vom modela sub forma unor bilute mici rotunde, 
-daca dorim chiftele normale vom lua mai multa carne si le le vom modela rotunde sau ovale si usor turtite, 
-dupa ce am format chiftelutele si le-am asezat pe un fund de bucatarie punem o tigaie cu ulei la incins si intre timp pregatim o farfurie cu faina, 
-luam cate o chiftea si o rostogolim prin faina pana cand este acoperita complet, 
-procedam asemanator cu o parte din chiftele si apoi le punem la prajit in tigaie, 
-le lasam pe o parte 1-2 minute si apoi le intoarcem si pe cealalta parte, 
-prajim chiftelutele pana cand sunt usor rumene, nu foarte prajite ca se usuca, ele trebuie sa prinda o crusta la exterior de prajit dar interiorul sa ramana moale, aromat si gustos, 
-cand sunt gata, le scoatem intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei, 
-procedam asemanator cu restul chiftelutelor, sunt foarte bune calde dar si reci de la frigider. 

Chiftele de porc reteta,

Chiftelute aperitiv, sau chiftele prajite gustoase si delicate, usor crocante la exterior, moi si fragede in interior cu un gust usor dulceag, cu o aroma proaspata de marar si carne gustoasa de porc, merg foarte bine atat fierbinti cat si reci alaturi de o salata de boeuf, pate de ficat de casa si un platou de branzeturi, rosii chery si ceapa verde, etc. 

Chiftelele fierbinti merg foarte bine cu o garnitura de cartofi noi prajiti si o salata verde sau o salata de varza proaspata, langa un pahar de vin bun, natural de tara. Alte retete traditionale, retete de aperitive si aici
Pofta Buna! 
Chiftele aperitiv reteta,

Chiftele gustare reteta,

Chiftele cu carne de porc reteta,

Chiftele de porc reteta,

04.01.2021

Oua umplute cu ton reteta

Retete Culinare Oua Umplute Cu Pate Si Ton Reteta De Casa Traditionala

 
Oua umplute cu ton reteta,

Oua umplute cu ton, pate de porc si maioneza de casa, ornate cu castraveti si gogosari murati in otet, o varianta simpla si usoara pentru un aperitiv gustos si aspectuos cu un gust divin, pufoase si cremoase, nelipsite de la orice ocazie si eveniment sau sarbatoare. Cum se fac ouale umplute cu ton urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru un platou cu 12 ouă umplute.
Oua umplute cu pate si ton reteta,

Oua umplute cu ton si maioneza reteta,

Ingrediente oua umplute cu ton si maioneza
-6 oua mari de tara proaspete
-1 conserva de ton in ulei (200g)
-1 pate de porc (100g)
-1 lingura plina maioneza de casa
-1 lingurita plina mustar dijon
-½ lingurita sare
-¼ lingurita piper negru macinat

Mod de preparare oua umplute cu pate si ton
-ouale se fierb tari, se lasa sa se raceasca putin apoi se curata de coaja si se taie pe jumatate,
-galbenusurile fierte se pun intr-un bol, se adauga conserva de ton scursa de ulei, pate-ul de porc sau de pui dupa preferinta, maioneza si mustar, sare si piper macinat dupa gust,
Compozitie oua umplute cu ton preparare reteta,

Compozitie oua umplute reteta,

-se mixeaza continutul cu un mixer vertical cateva secunde pana devine pasta, se picura si putin ulei din conserva de peste si se mai potriveste gustul de sare,
Compozitie oua umplute preparata la mixer reteta,

Compozitie oua umplute la mixer reteta,

-la final compozitia pentru oua trebuie sa fie pufoasa si cremoasa, se pune intr-un posh si se umplu albusurile cu ea,
Compozitie oua umplute la blender reteta,

Oua umplute cu pate si ton reteta,

-se asaza albusurile umplute pe un platou cu umplutura in sus si se orneaza dupa gust si imaginatie cu betisoare de gogosari si castraveti in otet, marar si patrunjel verde, etc,
Oua umplute cu pate ton si maioneza reteta,

Oua umplute aperitiv reteta,

-ouale umplute cu ton se pot servi si stropite cu un sos de maioneza preparat rapid din iaurt gras sau smantana si maioneza in proportie de 1:3 maioneza si iaurt,
Sos de maioneza preparare reteta,

Sos de maioneza reteta,

-cum se face maioneza, o reteta rapida de maioneză de casa preparata in doar 2-3 minute la zepter este aici,
Oua umplute mancare reteta,

-umplutura ramasa se asaza intr-un castron, se orneaza si se serveste tot ca aperitiv sub forma de pate de ton,
Pate de ton reteta,

-ouale umplute cu ton la conserva se pastreaza la frigider si se servesc reci sub forma de aperitiv rece, gustare rapida sau fel de mancare principal.
Nelipsite la trecerea dintre ani la masa de Revelion cand se mananca un preparat din peste, te incanta si te inveselesc cu gustul si aspectul lor. Alte retete traditionale, retete oua umplute aici, retete aperitive aici, retete de Craciun aici, retete de pește si preparate din peste aici, retete cu porc aici, retete pate de casa aici, pofta buna!
Oua umplute cu ton si maioneza reteta,

Oua umplute de casa reteta,

Oua umplute cu sos de maioneza reteta,