Chiftele de fasole reteta

Chiftele De Legume Reteta De Post Cu Fasole Ciuperci Morcovi Ceapa Si Cartofi Retete Mancare Vegana

Mai sunt doua saptamani pana la Pasti, deci gatim in continuare numai preparate de post. Va propun o reteta inedita de chiftele de legume, o reteta de chiftelute din legume facute acasa pe baza de cartofi, ceapa, morcovi, ciuperci, orez, fasole, gris, faina, usturoi si marar. Chiftele prajite rapid la tigaie, usor crocante la exterior si moi in interior, foarte bune, gustoase si aromate din ingrediente sanatoase care-ti incanta papilele gustative si te fac sa mai vrei, uitand cu desavarsire de cele cu carne. Retete de mancare, aperitive si gustari, mancaruri taranesti gatite fara carne pentru perioadele de post, ingredientele sunt pentru aproximativ 30 chiftelute.

Ingrediente chiftele de legume

-400g conserva de fasole

-350g ciuperci

-150g orez

-2 cartofi

-1 morcov

-1 ceapa

-1 capatana usturoi

-1 legatura marar verde

-4 linguri faina

-3 linguri gris

-2 lingurite cimbru uscat

-2 lingurite sare

-2 lingurite boia de ardei dulce

-1 lingurita piper macinat

Alte ingrediente

-250ml ulei pentru prajit

-150g faina pentru tavalit chiftelele

Mod de preparare chiftele de post

Cum se fac chiftelele de post urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-reteta pare putin mai migaloasa dar va asigur ca nu este deloc asa, este foarte simpla iar rezultatul final o sa va uimeasca,

-cum se procedeaza, pentru inceput se pregatesc toate ingredientele, ciupercile se curata, se spala si se fierb timp de 5 minute apoi se scot din apa,

-orezul se fierbe si el pana este fiert,

-eu am folosit fasole la conserva deja preparata dar daca nu aveti conserva de fasole atunci si fasolea trebuie fiarta,

-usturoiul se curata si se piseaza ca pentru mujdei,

-mararul verde se taie marunt,

-legumele crude se dau pe razatoarea mare, adica ceapa, morcovul si cartofii, se presara o lingurita de sare peste ele, se amesteca bine si se lasa 10 minute sa-si lase zeama, apoi se pun intr-o strecuratoare si se scurg bine de zeama,

-dupa ce toate legumele sunt pregatite se paseaza grosier cu un mixer vertical,

-la inceput se pun legumele crude iar dupa ce sunt usor pasate se pun intr-un castron,

-apoi se pun ciupercile fierte si orezul fiert iar dupa ce sunt usor pasate se pun in castron peste legumele crude,

-iar la final se paseaza fasolea, se pune si fasolea in castron peste celelalte ingrediente pasate si se amesteca,

-se adauga apoi usturoiul frecat ca pentru mujdei, sare, cimbru si boia dupa gust, faina si grisul, mararul tocat marunt si se amesteca bine compozitia,

-acum ca totul este pregatit se modeleaza chiftelutele, se trec prin faina si se modeleaza dupa preferinta turtite sau rotunde,

-apoi se prajesc la tigaie in ulei incins pana cand sunt frumos rumenite pe ambele parti,

-se scot pe servetele pentru a absorbi surplusul de ulei si se pot servi,

-aceste chiftele sunt foarte bune atat calde cat si reci, merg servite ca un aperitiv, gustare sau friptura alaturi de cartofi prajiti si salata verde cu de toate, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de chiftele aici, retete de aperitive aici, retete cu legume aici, retete vegane aici, retete bisericesti aici, retete de post si preparate de post aici.

Porc cu legume si susan reteta

Retete Culinare Mancare Din Carne De Porc Cu Legume Si Susan La Tigaie Reteta De Casa Simpla Si Rapida

O mancare preparata in special vara foarte aromata si parfumata este urmatoarea reteta de porc cu legume si susan, o mancare gatita rapid la tigaie in stil asiatic mai picanta dar foarte gustoasa. Cum se face carne de porc cu legume si susan urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-5 portii iar timpul de preparare este de maxim jumatate de ora. 

Indrediente porc cu legume si susan 

-1kg carne de porc slaba 

-1kg ardei gras rosu si galben 

-3 rosii mari bine coapte 

-1 ceapa normala 

-1 ardei iute mare 

-3 linguri ulei de floarea soarelui 

-3 linguri seminte de susan 

-2 catei de usturoi 

-1 lingurita rasa pasta de tomate 

-150ml vin alb demisec 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita zahar, cimbru, boia si piper macinat 

Mod de preparare mancare chinezeasca cu carne si legume 

-se alege o carne de porc proaspata si mai slaba de la pulpa de porc care se spala si se taie fasii potrivit de mari, apoi se pune intr-un castron, 

-legumele se curata, se spala si se taie astfel: ceapa marunt sau julien, ardeii fideluta, rosiile cubulete, ciusca si usturoiul rondele subtiri, pentru un aspect si un gust mai deosebit se aleg ardei de doua culori (galbeni si rosii), 

-se pun toate ingredientele langa aragaz si se incepe prepararea mancarii care se gateste repede si la foc tare, ideal ar fi sa se foloseasca o tigaie mai adanca (tigaie wok), la final atat bucatile de carne cat si de ardei trebuie sa ramana moi si suculente la interior dar rumene la exterior, 

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajeste la inceput carnea, se amesteca pe foc pana ce toata carnea isi schimba culoarea si incepe sa se rumeneasca, 

-cand carnea este gata se scoate iute cu o spumiera si in tigaie se pune ceapa care se amesteca periodic pana cand devine sticloasa, 

-peste ceapa se pune ardeiul iute si cateii de usturoi taiati rondele, 

-se amesteca pe foc maxim un minut apoi se adauga rosiile si putin bulion doar pentru gust,

-cand rosiile au inceput sa fiarba bine se pune ardeiul gras taiat fideluta si se amesteca periodic pana cand ardeiul se inmoaie si scade in volum, 

-se stropesc legumele cu vin si se adauga condimente dupa gust: sare grunjoasa, putin zahar tos, boia de ardei iute, cimbru macinat, piper negru macinat, 
-daca mai este nevoie se picura foarte putina apa sau vin, 

-cand ardeiul este patruns se adauga carnea prajita si doua linguri de susan si se mai amesteca mancarea pe foc inca 2-3 minute dupa care se opreste focul, 

-se potriveste dustul de sare si piper, se mai presara putin susan deasupra si se serveste mancarea atat calda cat si rece fiind la fel de buna. Dar incearca si piept de pui cu legume si susan aici.  

Mancare de porc cu legume si susan, o mancare chinezeasca care se poate gati foarte simplu si usor si la noi in bucatarie, un preparat gustos din carne si legume cu un sos placut picant care o sa placa imediat. 
Alte retete de mancare, mancaruri cu carne aici, retete cu porc aici, retete din bucataria internationala aici, sau retete cu susan aici, pofta buna! 

Orez cu legume si soia reteta

Retete Culinare Orez Taranesc Cu Legume Si Soia Reteta Pilaf De Post

Mancare de orez cu legume de post reteta de casa taraneasca preparata cu ceapa, morcovi, ardei gras, soia, rosii, bulion, ulei, patrunjel, cimbru, sare, boia si piper, in sos tomat, retete pilaf sarbesc sau calugaresc gatit rapid, simplu si usor acasa in bucatarie.

Ingrediente orez cu legume si soia

-250g orez
-400g rosii la conserva
-50g soia granule
-850ml apa
-70ml ulei
-5 ardei grasi galbeni
-2 morcovi
-1 ceapa
-1 ardei iute
-1 lingurita pasta de tomate
-½ lingurita sare dupa gust
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita boia de ardei dulce

-¼ lingurita piper negru macinat
-¼ legatura patrunjel verde

Mod de preparare pilaf cu legume si soia

Cum se face orezul cu legume si soia urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-toate legumele se curata si se taie astfel: ceapa marunt, morcovii si ardeii cubulete, patrunjelul marunt, soia se pune intr-un castron cu apa rece unde se hidrateaza 15 minute, rosiile din conserva se paseaza cu o furculita si se amesteca cu putin bulion,
-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa cu putina sare pana devine sticloasa, apoi se adauga la intervale de un minut morcovul, ciusca iute, ardeiul gras, orezul, soia hidratata si scursa de apa, rosiile pasate cu pasta de tomate,
-se completeaza cu apa si se adauga dupa gust condimente si plante aromatice, cimbru, boia, piper si sare daca mai trebuie,
-se fierbe mancarea cu capac la foc mic timp de 15 minute, se adauga verdeata tocata marunt, se opreste focul si se acopera orezul pentru minim 20 minute, dupa care se poate servi atat cald cat si rece cu paine proaspata si muraturile preferate, castraveti murati, gogosari in otet, etc.
-se serveste la masa de pranz ca felul doi fiind foarte gustos, delicios, sanatos si consistent, o mancare pur romaneasca,
-cu aceasta compozitie se pot umple si ardeii intr-o reteta de ardei umpluti de post vegana foarte gustoasa, nici nu zici ca n-au carne, se dubleaza cantitatea de soia si se micsoreaza cea de ardei.
Alte retete traditionale romanesti, retete de orez aici, retete de pilaf aici, retete de post aici, retete cu legume aici, retete vegetariene aici, pofta buna!

Paste cu mazare de post reteta

Retete Culinare Mancare De Mazare Cu Paste Reteta Vegana De Post

Deoarece este weekend si suntem in timpul Postului Mare va propun sa ne alimentam sanatos cu o reteta vegana, o mancare de post pe baza de paste si legume, un preparat gatit rapid la tigaie foarte gustos cu paste fainoase, mazare boabe, cartofi, rosii, usturoi, ulei de masline, marar si patrunjel. Cum se face mancarea de mazare cu paste urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru aproximativ 6-8 portii, iar timpul de preparare in jur de 30 minute.

Ingrediente paste cu mazare de post

-500g mazăre congelata

-400g roșii decojite la conserva

-300g cartofi

-300g paste

-150g ceapă

-10g usturoi

-70ml ulei de măsline

-1 ardei iute mic

-1 lingurita sare

-½ lingurita zahăr

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-¼ legatura mărar verde

-¼ legatura pătrunjel verde

Mod de preparare paste cu mazare

Cum se procedeaza pas cu pas pentru o mancare de paste cu legume reusita ca la mama acasa urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pentru inceput se pregatesc toate ingredientele, atat legumele si pastele cat si condimentele si ierburile aromatice,

-ceapa se curata si se taie marunt,

-cartofii se curata si se taie cuburi mici,

-usturoiul se curata si se taie marunt,

-verdeata se taie marunt,

-ardeiul iute se taie rondele,

-rosiile din conserva se taie feliute,

-ca ingrediente am folosit "Mazare verde boabe dulce Bonduelle" de la Kaufland foarte buna la gust si rapid de gatit, 1 conserva cu rosii decojite in suc de rosii "Peeled Tomatoes Freshona", iar paste am ales melci "Cornetti Rigati TiraDell" de la Lidl, dar merg orice fel de paste, spaghete, penne, spirale, taitei, tagliatelle, farfalle, etc.
-se incinge ulei de masline intr-o tigaie incapatoare, eu am folosit o Tigaie Wok Spice Soul,

-se pune usturoiul la inceput pentru 20 secunde apoi ardeiul iute tot pentru atat,

-se adauga ceapa si se caleste pana devine sticloasa,

-apoi cartofii pana cand se inmoaie si incep sa se prajeasca,

-apoi mazarea congelata si se amesteca pe foc,

-intre timp se pun pastele la fiert in apa suficienta cu sare, se fierb conform prospectului de pe ambalaj, foarte bune sunt fierte al dente,

-se pun 1-2 polonice de zeama de la paste in tigaia cu legume si se continua gatirea timp de 8-10 minute pana cand toate legumele sunt facute,

-se adauga rosiile taiate cuburi cu tot cu sucul lor,

-se pun dupa gust condimente, eu am pus sare, zahar, boia si piper, se pune si verdeata tocata marunt din care sa nu lipseasca mararul,

-dupa 5 minute se pun pastele fierte si inca 1-2 polonice din zeama lor,

-dupa inca 5 minute mancarica este gata, se face dupa gust cu sos mai mult sau mai putin,

-se serveste calda ornata cu marar si patrunjel proaspat,

-mergea foarte bine si putin parmezan sau branza rasa presarata deasupra dar dupa post este timp destul.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu paste aici, retete cu mazare aici, retete cu legume aici, retete vegetariene aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Legume umplute la cuptor reteta de post

Retete Culinare Legume Umplute Cu Orez Si Ciuperci La Cuptor Reteta De Post Dobrogeana De Casa

O reteta de vara gatita traditional de post fara carne doar cu legume de sezon romanesti umplute cu orez si ciuperci, un fel de mancare foarte gustos si aromat este urmatoarea reteta de legume umplute la cuptor, legume umplute cu orez si ciuperci in sos de rosii, totul preparat simplu si rapid la cuptor. 

Eu o sa gatesc doar ardei umpluti si rosii umplute dar merg dupa gustul fiecaruia si alte legume cum ar fi vinete umplute, dovlecei umpluti, etc. Cum se fac niste legume umplute reusite urmareste reteta mea simpla si usoara. 

Ingrediente legume umplute de post 

-6 ardei grasi egali ca marime

-6 rosii de gradina egale ca marime 

-3 cepe potrivite  

-1 cana orez (250g) 

-300g ciuperci champignon 

-1 lingura cu varf soia granule 

-1 lingura pasta de tomate 

-1 cana apa (250ml) 

-dupa gust sare, cimbru, boia si piper macinat 

-2 linguri ulei de floarea soarelui 

-patrunjel verde pentru servit 

Mod de preparare legume la cuptor de post 

-rosii umplute cu orez la cuptor sunt preferatele mele si dupa parerea mea sunt cele mai bune si mai reusite legume umplute datorita gustului dat de rosii asupra umpluturii de orez dar si umpluturii de carne, dar alaturi de ele merg de minune si ardei umpluti cu orez la cuptor, 

-cum se face aceasta mancare de post, in primul rand se spala legumele si se pregatesc pentru umplut, ardeilor li se taie capacele si se curata de seminte, rosiilor li se taie capacele cat mai mici si se scobesc cu o lingura in interior scotandu-le din pulpa, 

-pulpa rosiilor se toaca cubulete si se opreste pentru sos, ceapa se curata si se taie marunt, ciupercile se curata si se taie fideluta, soia granule se pune in apa la hidratat, verdeata se toaca maraunt, 

-se incinge putin ulei si se caleste la inceput ceapa pana cand aceasta se inmoaie si isi schimba culoarea, 

-se adauga apoi soia hidratata timp de 15 minute scursa in prealabil de apa si se prajeste si ea 2-3 minute alaturi de ceapa, 

-se pun ciupercile pentru 2-3 minute apoi se adauga putin bulion, condimente dupa gust si se picura putina apa astfel incat la final compozitia pentru umplut legumele sa ramana omogena, 

-se umplu pe rand legumele aproape pana sus, se umplu in proportie de 80% deoarece orezul o sa se umfle in timpul fierberii, 

-se acopera legumele cu capacele taiate sau se fac alte capace din bucati de rosii, 

-dupa ce s-au umplut se asaza in tava de cuptor fiecare leguma umpluta cu taietura in sus una langa alta,

-se pune printre legume pulpa rosiilor pastrata, apoi se completeaza cu apa pana ce zeama trece foarte putin de jumatatea legumelor, 

-se presara putina sare dupa gust si se acopera tava cu folie de aluminiu, 

-se da tava la cuptor pentru jumatate de ora la 220 grade Celsius apoi se descopera tava si se mai tine putin pana cand legumele prind o culoare usor de rumenit, eu am folosit un cuptor electric, 

-cand legumele sunt gata se scoate tava din cuptor si se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt, 

-se servesc legumele calde dar fiind un preparat de post sunt chiar mai bune reci, se asaza pe farfurii cate un ardei umplut si o rosie umpluta, 2-3 linguri cu sos de rosii si se orneaza cu patrunjel verde, se servesc cu paine proaspata. 

Legume umplute de post, o mancare gatita de post foarte gustoasa si usor de gatit acasa in bucatarie, o reteta de legume la cuptor rapida gata in doar 40 minute. Legume umplute cu orez, incredibil de bune si de sanatoase, o mancare taraneasca racoroasa care n-ar trebui sa lipseasca in special vara sau in perioadele de post. 

Alte retete traditionale romanesti, retete cu legume si preparate din legume, alte retete de legume umplute si aici, retete de post aici sau mancaruri cu legume aici. Pofta Buna! 

Ghiveci de legume de post reteta

Retete Culinare Ghiveci De Legume Cu Ciuperci La Cuptor De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare de legume gustoasa si simplu de gatit este urmatoarea reteta de ghiveci de legume sau tocana de legume (tocanita de legume). Ghiveciul de legume este o mancare de post foarte simplu de realizat iar gatit la cuptor este si mai simplu, merge in orice anotimp deoarece se poate prepara atat cu legume proaspete cat si cu legume congelate (ghiveci cu legume congelate), se poate face cu carne (ghiveci cu carne) dar si simplu fara carne (ghiveci de post), sau cu orez (ghiveci de legume cu orez), etc. 

Cum se face un ghiveci de legume ca la mama acasa urmareste reteta mea, ingredientele sunt necesare pentru 4-6 portii. Eu o sa gatesc un ghiveci de legume cu ciuperci si o sa-l prepar la cuptor deoarece se face cel mai simplu, nu trebuie sa stai langa el iar gustul este mult mai bun. Fasolea si mazarea le-am folosit congelate deoarece acum nu este sezonul lor, se mai poate adauga bineinteles dupa gust si alte legume cum ar fi vanata, praz, varza, rosie, dovlecel, dar eu prefer un astfel de ghiveci numai vara atunci cand toate legumele sunt proaspete si obligatoriu sunt legume romanesti. 

Ingrediente ghiveci cu legume 

-200g fasole pastai galbena 

-200g fasole pastai verde 

-150g mazare 

-150g ciuperci champignon 

-2 cepe mari 

-3 morcovi tineri 

-4 cartofi potriviti 

-3 linguri ulei 

-2 linguri bulion 

-1,5l apa sau supa de legume 

-2 foi de dafin 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-1 lingurita marar si una patrunjel uscat 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper negru macinat 

-patrunjel verde pentru servit 
-masline kalamata deshidratate pentru servit 

Mod de preparare ghiveci de casa 

Cum se face un ghiveci de post, cum se procedeaza pentru un ghiveci reusit preparat acasa, o mancare de casa gatita in bucatarie de mana noastra, urmareste pas cu pas reteta mea, 
-ceapa se curata si se taie fideluta, 

-cartofii se curata si se taie in sferturi, 

-morcovii se curata si se taie rondele, 

-ciupercile se curata si se taie pe jumatate sau in patru daca sunt prea mari, 

-se incinge putin ulei intr-o craticioara care merge bagata si la cuptor, 

-se pune la inceput ceapa cu putina sare si se caleste timp de doua minute apoi se pun si restul de legumele in afara de ciuperci, 

-dupa zece minute se pun si ciupercile, iar dupa inca cinci minute se pune pasta de tomate si se amesteca bine, 

-se completeaza cu apa sau supa de legume cat sa depaseasca cu doua degete legumele, 

-se adauga dupa gust condimente si plante aromatice si se da in clocot mancarea, 

-se continua apoi prepararea la cuptor timp de 60 minute la 180 grade, 

-cand este gata se scoate din cuptor si se serveste cald cu paine de casa, verdeata proaspata tocata marunt si presarata deasupra, alaturi de orez sau masline kalamata deshidratate, dar fiind un preparat de post este foarte gustos si racoros servit si rece. 

Ghiveci de legume, o mancare gatita din bucataria romaneasca cu multe legume si ciuperci in sos tomat, un fel de mancare consistenta si sanatoasa care merge gatita foarte simplu in special in perioadele de post, dar care mai merge servita foarte bine si ca o garnitura alaturi de o bucata de carne prajita sau fripta la gratar. Alte retete de post, retete cu legume si mancaruri de post aici. Pofta Buna! 

Shakshuka cu carnati reteta

Retete Shakshuka Picanta Cu Carnati Reteta De Casa Best Shakchouka Recipe

Rețeta chakchouka, shakchouka sau shakshuka israeliana traditionala, o mancare de vara rapida pe baza de rosii si oua care poate fi servita atat la mic dejun, cat si la pranz sau cina, foarte populara in bucataria libaneza, tunisiana, algeriana, marocana, evreiasca, otomana, spaniola, araba, italiana, etc. Acest preparat culinar gatit in orice bucatarie, rapid, simplu si usor la tigaie este irezistibil, foarte gustos si sanatos, cu un gust dulce, acru, picant, aromat si parfumat, cu mult sos tomat de rosii si bulion, urmatoarele ingredientele sunt pentru trei portii de saksuka.

Ingrediente shakshuka picanta cu carnati

-15 feliute carnat picant

-50g cascaval sau branza

-100ml vin rosu

-50ml ulei
-3 oua

-3 ardei kapia rosu
-3 roșii mari bine coapte
-2 catei de usturoi

-1 ceapa
-1 ardei iute
-1 lingurita zahar
-1 lingurita otet

-1 lingurita bulion
-½ lingurita sare dupa gust
-½ lingurita boia de ardei dulce
-¼ lingurita piper negru macinat
-¼ legatura patrunjel verde
-bagheta crocanta pentru servit

Mod de preparare shakshuka picanta cu carnati

Cum se face shakshuka urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se folosesc aproximativ numai ingrediente de culoare rosie,
-ceapa se curata si se taie marunt,
-ardeii capia se curata de cotor si seminte si se taie fideluta,
-ciusca iute se taie rondele,
-rosiile se curata de coaja si cotor si se taie cubulete,
-usturoiul se curata si se taie marunt,
-cascavalul se da pe razatoarea mica,
-verdeata se toaca marunt,
-carnatul se taie feliute,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajesc cateva secunde bucatile de carnaciori, eu am folosit carnati picanti semiuscati de porc cu vita,
-se scot carnatii si se pune ceapa cu putina sare la calit,
-cand ceapa devine sticloasa se adauga usturoiul si ardeiul iute pentru 30 secunde,
-se pun apoi ardeii kapia si se calesc inabusiti acoperiti cu capac pana se inmoaie,
-apoi se pun rosiile si se amesteca bine,
-se adauga dupa gust boia, piper, zahar, otet, vin si bulion,
-se amesteca si se gatesc pana toate legumele sunt facute si se formeaza un sos gros si gustos,
-se pun bucatile de cârnați, apoi se fac cuiburi in legume cu ajutorul unei linguri si se sparg ouale,
-se acopera tigaia cu capac si se gatesc la foc mic 4-5 minute dupa care se presara deasupra patrunjel verde si cascaval ras in jurul oualelor,
-ouale trebuie sa fie cleioase, se acopera tigaia pentru inca un minut dupa care se serveste mancarea calda cu paine proaspata sau prajita,
-se pune in fiecare farfurie cate un cuib format din oua si legume, iar de jur imprejur se pune mult sos tomat, eu le-am servit cu o bagheta rumenita.
-dar saksuka este foarte buna si rece, o mancare dupa care se linge si farfuria.
Alte retete traditionale romanesti, retete de saksuca aici, retete cu legume aici, retete cu carne aici, retete din bucataria internationala aici, poftă bună!