Se afișează postările cu eticheta Tochitura reteta. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Tochitura reteta. Afișați toate postările

19.08.2020

Friptura de porc la ceaun reteta

Retete Culinare Friptura De Porcel Cu Legume La Ceaun Reteta De Casa



Friptura de porc la ceaun reteta,

Carne de porc la ceaun cu legume, o friptura de porc gatita la ceaun cu legume si mult sos, ceva bun si gustos, o carne moale si frageda si un sos super bun, o poti numi foarte bine si tochitura de porc sau tocana de porc, o mananci cu multa placere si satisfactie. Cum se face friptura de porc la ceaun urmareste reteta mea simpla si usoara.
Carne de porc la ceaun reteta,

Ingrediente friptura de porc
-1kg ceafa de porc
-1kg fleica de porc slaba
-1 lingura ulei
-1 ceapa mare
-1 ardei capia rosu
-1 ardei gras galben
-3 catei de usturoi
-2 rosii mari bine coapte
-100ml vin alb demisec
-100ml apa
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita rasa piper macinat
-1 lingurita rasa cimbru uscat
-1 lingurita rasa boia de ardei dulce

Mod de preparare friptura de porc cu legume
-pentru reusita gustului se alege carne de porc romaneasca proaspata, ceafa frumos impanata cu grasime, iar fleica slaba cu straturi subtiri de grasime,
-la fel si legumele se aleg tot romanesti, rosiile, ardeii, usturoiul si ceapa,
-pentru inceput se pregateste carnea care se taie bucati potrivit de mari, eu am taiat-o in bucati de 3-4 degete,
-se pune ceaunul pe foc cu putina apa si o lingura de ulei, se pune fleica de porc la inceput pentru zece minute,
-se acopera cu capac si se inabuse bine pana cand aceasta incepe sa lase grasime,
-dupa acest timp se adauga ceapa taiata marunt, usturoiul taiat feliute si ceafa de purcel,
Carne de porc prajita la ceaun reteta,

-se adauga dupa gust sare, piper, cimbru si boia si se amesteca,
-se amesteca periodic si se prajeste inabusit timp de 30 minute,
-in acest timp se curata ardeii de cotor si seminte si se taie fasii, iar rosiile se taie feliute,
-cand zeama din ceaun mai scade se stropeste cu vin si se continua gatirea,
-cand ceapa este topita de nu se mai vede si carnea este facuta bine aproape ca se farama se adauga rosiile taiate feliute si ardeii taiati fasii,
Porc cu legume preparare reteta,

-se amesteca periodic si se continua gatirea inca 30 minute,
Carne de porc cu legume la ceaun reteta,

-la final toate legumele sunt faramate si transformate intr-un sos gros, iar carnea facuta atat de bine de o poti pasa cu furculita,
Friptura de porc cu legume la ceaun reteta,

-friptura se serveste calda cu paine de casa proaspata sau mamaliga si bineinteles cu o bautura buna alaturi,
Carne de porc cu legume reteta,

-se asaza pe farfurii bucati de carne grasa si slaba si mult sos alaturi.
Alte retete traditionale, retete de fripturi aici, retete de tochituri aici, retete de tocane aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!
Friptura de porc cu legume reteta,

Tocana de porc la ceaun reteta,

Tochitura de porc reteta,

17.11.2019

Porc cu legume si susan reteta

Retete Culinare Mancare Din Porc Cu Legume Si Susan La Tigaie Reteta De Casa



Porc cu legume si susan reteta,

O mancare preparata in special vara foarte aromata si parfumata este urmatoarea reteta de porc cu legume si susan, o mancare gatita rapid la tigaie in stil asiatic mai picanta dar foarte gustoasa. Cum se face carne de porc cu legume si susan urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-5 portii iar timpul de preparare este de maxim jumatate de ora. 

Indrediente porc cu legume si susan 
-1kg carne de porc slaba 
-1kg ardei gras rosu si galben 
-3 rosii mari bine coapte 
-1 ceapa normala 
-1 ardei iute mare 
-3 linguri ulei de floarea soarelui 
-3 linguri seminte de susan 
-2 catei de usturoi 
-1 lingurita rasa pasta de tomate 
-150ml vin alb demisec 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-½ lingurita zahar, cimbru, boia si piper macinat 

Mod de preparare mancare chinezeasca cu carne si legume 
-se alege o carne de porc proaspata si mai slaba de la pulpa de porc care se spala si se taie fasii potrivit de mari, apoi se pune intr-un castron, 
-legumele se curata, se spala si se taie astfel: ceapa marunt sau julien, ardeii fideluta, rosiile cubulete, ciusca si usturoiul rondele subtiri, pentru un aspect si un gust mai deosebit se aleg ardei de doua culori (galbeni si rosii), 
-se pun toate ingredientele langa aragaz si se incepe prepararea mancarii care se gateste repede si la foc tare, ideal ar fi sa se foloseasca o tigaie mai adanca (tigaie wok), la final atat bucatile de carne cat si de ardei trebuie sa ramana moi si suculente la interior dar rumene la exterior, 
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajeste la inceput carnea, se amesteca pe foc pana ce toata carnea isi schimba culoarea si incepe sa se rumeneasca, 
-cand carnea este gata se scoate iute cu o spumiera si in tigaie se pune ceapa care se amesteca periodic pana cand devine sticloasa, 
-peste ceapa se pune ardeiul iute si cateii de usturoi taiati rondele, 
-se amesteca pe foc maxim un minut apoi se adauga rosiile si putin bulion doar pentru gust,
-cand rosiile au inceput sa fiarba bine se pune ardeiul gras taiat fideluta si se amesteca periodic pana cand ardeiul se inmoaie si scade in volum, 
-se stropesc legumele cu vin si se adauga condimente dupa gust: sare grunjoasa, putin zahar tos, boia de ardei iute, cimbru macinat, piper negru macinat, 
-daca mai este nevoie se picura foarte putina apa sau vin, 
-cand ardeiul este patruns se adauga carnea prajita si doua linguri de susan si se mai amesteca mancarea pe foc inca 2-3 minute dupa care se opreste focul, 
-se potriveste dustul de sare si piper, se mai presara putin susan deasupra si se serveste mancarea atat calda cat si rece fiind la fel de buna. Dar incearca si piept de pui cu legume si susan aici.  
Carne de porc cu legume si susan reteta,

Mancare de porc cu legume si susan, o mancare chinezeasca care se poate gati foarte simplu si usor si la noi in bucatarie, un preparat gustos din carne si legume cu un sos placut picant care o sa placa imediat. 
Alte retete de mancare, mancaruri cu carne aici, retete cu porc aici, retete din bucataria internationala aici, sau retete cu susan aici, pofta buna! 
Mancare de porc cu legume si susan reteta,

28.06.2019

Tochitura de porc reteta traditionala

Mancaruri Specifice Romanesti Tochitura De Porc Cu Carnati Si Sos



Tochitura de porc reteta traditionala retete,

Tochitura este un fel de mancare traditionala din bucataria romaneasca preparata cu diverse sortimente de carne (porc, vita, vitel, oaie, miel, pasare, pui, peste, etc), organe (inima, ficat, rinichi, splina), costita, slanina si carnati proaspeti sau afumati, gatita rapid la ceaun unde se face cea mai buna si servita obligatoriu cu mamaliguta si o garnitura dupa gust formata dintr-un mix de branzeturi vechi rase presarate deasupra, oua prajite ochiuri, mujdei de usturoi si diverse muraturi sau salate. 
Tochitura de porc cu carnati reteta,

Cea mai buna si mai des preparata tochitură este tochitura de porc, este un preparat culinar gatit traditional la români in special cu ocazia taierii porcului si se prepara din carne grasa de porc prajita la ceaun. In functie de zona unde este preparata tochitura poate contine carne grasa, carne slaba, slanina, costita, organe, carnati, ciuperci, ceapa, usturoi, etc. 
Cum se face o tochitura de porc cu carnati reteta gatita acasa in bucatarie urmareste reteta mea detaliata pas cu pas. 
Tochitura de porc cu mamaliguta reteta,

Ingrediente tochitura dobrogeana 
-1kg carne de porc in lucru cu grasime 
-1kg fleica de porc cu carne mai multa 
-1kg carnati sau carnaciori 
-1 ceapa mare 
-1 cana apa 
-1 cana vin alb demisec 
-1 capatana mica de usturoi 
-sare dupa gust 
-2 foi de dafin 
-½ lingurita piper, cimbru si boia, 

Ingrediente pentru servit tochitura 
-mamaliga calda 
-branza uscata rasa 
-oua prajite ochiuri 
-mujdei de usturoi 
-muraturi sau salata de varza murata 

Mod de preparare tochitura de porc cu usturoi 
-in primul rand trebuie sa stim ca tochitura la ceaun este cea mai buna, in special cea preparata de Craciun atunci cand se taie porcul denumita si pomana porcului, 
-eu nu gatesc acum o tochitura cu organe, o sa arat cum se face simplu si usor o tochitura de porc cu carnati, o friptura de porc care merge preparata si mancata oricand, 
-sare se pune aproape deloc sau cu moderatie deoarece carnatii contin sare, 
-se cumpara carne in lucru de porc mai grasa, ideal ar fi ca bucatile de carne sa contina jumatate carne si jumatate grasime, 
-deoarece fleica de porc este grasa se cauta o bucata cu carne mai multa si fara sorici, sa aiba straturi de carne si grasime, 
-carnatii pot fi proaspeti sau afumati, grosi sau subtiri, 
-toata carnea de porc si carnatii se portioneaza in bucati egale de marimea a 3-4 degete, carnea in lucru fiind taiata nu se mai taie, 
-ceapa si usturoiul se curata si se toaca fin, 
-se pune carnea in ceaun cu o cana de apa si se inabuse acoperita cu capac amestecand periodic pana cand apa scade in totalitate si carnea sfaraie incepand sa se prajeasca de la grasimea lasata, 
-se adauga o cana de vin si condimente dupa gust: usturoi, piper negru macinat, boia de ardei dulce, foi de dafin, cimbru macinat, 
-se amesteca periodic si se tine pe foc pana cand carnea este bine patrunsa si prinde culoare de prajit si este gata de mancat, 
-in functie de calitatea carnii daca mai este nevoie se mai stropeste aceasta cu apa si vin in timpul gatirii pana cand carnea este moale si frageda, 
-se pun si carnatii si se continua prajirea fara capac timp de cinci minute, 
-cand sunt facuti si carnatii se opreste focul si se serveste tochitura calda bineinteles cu mult sos si groseata formata in ceaun, 
-se rade deasupra branza uscata si se serveste cu mamaliga, alte retete de Craciun aici, retete cu porc aici, sau retete de fripturi aici. Pofta Buna! 

Alte denumiri sau feluri de tochituri din gastronomia romaneasca: tochitura haiduceasca, tochitura moldoveneasca, tochitura bucovineana, tochitura olteneasca, tochitura de pui, tochitura de vita, tochitura de oaie, tochitura de miel, tochitura dobrogeana cu ciuperci, tochitura cu organe, tochitura de peste. etc. 
Tochitura reteta,

Tochitura de porc reteta,

Tochituri retete,

26.12.2018

Pomana porcului reteta

Retete Pomana Porcului Traditionala De Craciun


Pomana porcului retete culinare,

Ingrediente Pomana porcului 
-doua kg carne de porc amestec proaspata (pulpa, fleica, ceafa) 
-jumatate kg carnati de porc de casa 
-o cana de vin rosu de butuc romanesc (200 ml) 
-o lingura plina cu untura de porc 
-o lingurita sare grunjoasa 
-jumatate lingurita piper negru macinat 
Pomana porcului cu carnati retete culinare,

Mod de preparare Pomana porcului 
Ingredientele de mai sus sunt suficiente pentru patru portii de friptura pomana porcului rapida, spun rapida deoarece in maxim jumatate de ora mancarica este gata. Pentru inceput se alege carne mai grasa, grasimea prin prajire se topeste si se formeaza untura proaspata care este liantul principal al preparatului. Fara grasime carnea o sa fie putin mai fada, iar grasimea prajita contribuie la finalizarea gustului acestui preparat traditional romanesc gatit la ceaun. Daca nu ne pricepem in alegerea carnii atunci cumparam carne de porc in lucru. 

Carnea taiata dreptunghiuri sau cuburi mai mari se pudreaza cu putina sare grunjoasa si piper macinat, se amesteca bine cu palmele si se lasa zece minute sa prinda gust. In acest timp se pune un ceaun pe foc si se topeste o lingura cu varf de untura de porc, se adauga carnea si se prajeste la foc tare inabusit acoperind ceaunul cu un capac timp de cinci minute, in acest timp carnea se amesteca periodic pana isi schimba culoarea si i se inchid rapid porii. Se adauga o cana de vin si se continua prajirea inabusit amestecand periodic pana cand vinul scade de tot iar carnea incepe sa se prajeasca sfaraind si schimbandu-si culoarea spre rumenit. 
Retete cu porc,

Totul dureaza putin peste zece minute, la final se asaza peste carne bucatile de carnat intepate pe alocuri cu o scobitoare ca sa nu plesneasca in timpul prajirii si se acopera cu capac fara sa se amestece. 
Mancare din carne si carnati retete culinare,

Daca se amesteca imediat cand s-au pus carnatii exista riscul ca ei sa se rupa, dar tinuti trei minute deasupra carnii fac putina crusta la exterior care-i protejaza. Deci dupa doua sau trei minute se amesteca si se introduc si bucatile de carnati in untura iar dupa inca cinci minute se opreste focul si se serveste reteta de mancare cu mamaliga si o salata de varza acra. Pofta Buna! 
Friptura de porc la ceaun retete culinare,


Cate ceva despre Pomana porcului 
In Bucataria Romaneasca odata cu venirea Sarbatorilor de Iarna si bineinteles a Craciunului are loc un adevarat ritual de bunatati cu specific romanesc, in special mancaruri cu carne de porc si preparate din carne de porc. Primul preparat din carne de porc servit dupa taierea porcului de Ignat este pomana porcului care preparata traditional dupa o reteta veche din popor aceasta se face taind cate o bucata de carne din toate partile corpului, aducand un ultim omagiua porcului si multumindu-i pentru carnea oferita si multumind pe aceasta cale familiei si invitatilor pentru ajutorul oferit. 

Pomana porcului sau friptura de porc la ceaun este prima mancare gatita preparata dupa sacrificarea porcului. Dupa portionarea porcului si impartirea pe sortimente si categorii a carnii, friptura la ceaun se prepara din carne amestec: pulpa, fleica, ceafa, muschi, coaste, iar tot gustul este dat de bucatile de carne grasa inabusita si prajita afara in ceaun la foc de lemne si nu in bucatarie pe aragaz, pana devine moale la interior si rumena la exterior. Acest fel de mancare traditional din Gastronomia Romaneasca se serveste traditional cu mamaliguta, salata de varza murata, usturoi intreg sau mujdei de usturoi, muraturi, castraveti in otet, gogosari murati, un amestec de branza uscata rasa presarata deasupra asa cum se serveste la tochitura de porc, un ardei iute si nelipsitele pahare de tuica de casa sau rachiu romanesc. 

Pentru a intelege mai bine aceste lucruri ar trebui sa petrecem Sarbatorile de Iarna undeva la tara sau la munte ca sa ne bucuram pe deplin de aceste datini, obiceiuri si traditii romanesti. Ritualurile gastronomice sunt doar o mica parte din frumusetile oferite de magia sarbatorilor la romani. Alte retete traditionale romanesti, retete culinare si preparate de Craciun: sarmale de porc, racitura de porc, carnati de casa, cozonac cu nuca
Pomana porcului reteta,

Friptura de porc cu mamaliguta retete culinare,