Retete
Culinare Legume Umplute Cu Orez Si Ciuperci La Cuptor Reteta De Post Dobrogeana De Casa
O
reteta de vara gatita traditional de post fara carne doar cu legume de sezon romanesti umplute cu orez si ciuperci, un
fel de mancare foarte gustos si aromat este urmatoarea reteta de legume umplute
la cuptor, legume umplute cu orez si ciuperci in sos de rosii, totul preparat
simplu si rapid la cuptor.
Eu
o sa gatesc doar ardei umpluti si rosii umplute dar merg dupa gustul fiecaruia si
alte legume cum ar fi vinete umplute, dovlecei umpluti, etc. Cum se fac niste
legume umplute reusite urmareste reteta mea simpla si usoara.
Ingrediente
legume umplute de post
-6
ardei grasi egali ca marime
-6
rosii de gradina egale ca marime
-3
cepe potrivite
-1
cana orez (250g)
-300g
ciuperci champignon
-1
lingura cu varf soia granule
-1
lingura pasta de tomate
-1
cana apa (250ml)
-dupa
gust sare, cimbru, boia si piper macinat
-2
linguri ulei de floarea soarelui
-patrunjel
verde pentru servit
Mod
de preparare legume la cuptor de post
-rosii
umplute cu orez la cuptor sunt preferatele mele si dupa parerea mea sunt cele
mai bune si mai reusite legume umplute datorita gustului dat de rosii asupra umpluturii de orez dar si umpluturii de carne, dar alaturi de ele merg de minune si ardei umpluti cu orez la cuptor,
-cum
se face aceasta mancare de post, in primul rand se spala legumele si se pregatesc
pentru umplut, ardeilor li se taie capacele si se curata de seminte, rosiilor li
se taie capacele cat mai mici si se scobesc cu o lingura in interior scotandu-le din pulpa,
-pulpa
rosiilor se toaca cubulete si se opreste pentru sos, ceapa se curata si se taie marunt, ciupercile
se curata si se taie fideluta, soia granule se pune in apa la hidratat, verdeata
se toaca maraunt,
-se
incinge putin ulei si se caleste la inceput ceapa pana cand aceasta se inmoaie si isi schimba culoarea,
-se
adauga apoi soia hidratata timp de 15 minute scursa in prealabil de apa si se prajeste si ea 2-3 minute
alaturi de ceapa,
-se
pun ciupercile pentru 2-3 minute apoi se adauga putin bulion, condimente dupa
gust si se picura putina apa astfel incat la final compozitia pentru umplut
legumele sa ramana omogena,
-se
umplu pe rand legumele aproape pana sus, se umplu in proportie de 80% deoarece
orezul o sa se umfle in timpul fierberii,
-se
acopera legumele cu capacele taiate sau se fac alte capace din bucati de rosii,
-dupa
ce s-au umplut se asaza in tava de cuptor fiecare leguma umpluta cu taietura in sus una langa
alta,
-se
pune printre legume pulpa rosiilor pastrata, apoi se completeaza
cu apa pana ce zeama trece foarte putin de jumatatea legumelor,
-se
presara putina sare dupa gust si se acopera tava cu folie de aluminiu,
-se
da tava la cuptor pentru jumatate de ora la 220 grade Celsius apoi se descopera
tava si se mai tine putin pana cand legumele prind o culoare usor de rumenit, eu am folosit un cuptor electric,
-cand legumele sunt gata se scoate tava din cuptor si se orneaza cu verdeata
proaspata tocata marunt,
-se
servesc legumele calde dar fiind un preparat de post sunt chiar mai bune reci, se asaza
pe farfurii cate un ardei umplut si o rosie umpluta, 2-3 linguri cu sos de
rosii si se orneaza cu patrunjel verde, se servesc cu paine proaspata.
Legume
umplute de post, o mancare gatita de post foarte gustoasa si usor
de gatit acasa in bucatarie, o reteta de legume la cuptor rapida gata in doar
40 minute. Legume umplute cu orez, incredibil de bune si de sanatoase, o
mancare taraneasca racoroasa care n-ar trebui sa lipseasca in special vara sau
in perioadele de post.
Alte
retete traditionale romanesti, retete cu legume si preparate din legume, alte retete
de legume umplute si aici, retete de post aici sau mancaruri cu legume aici. Pofta
Buna!
