Snitele de pui reteta

Retete Culinare Snitele Din Piept De Pui Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Un preparat culinar tare gustos gatit foarte simplu si rapid si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de snitele si anume snitele din piept de pui. Acest preparat din carne de pui este un fel de mancare gatit foarte des in bucataria traditionala romaneasca si foarte apreciat, este servit atat cald sub forma de friptura la masa de pranz alaturi de o garnitura de cartofi prajiti sau piure de cartofi si o salata verde sau salata de varza dulce, cat si rece servit ca o gustare, aperitiv sau sandvis rapid. 

Cum se face un snitel de pui reusit urmareste reteta mea, ingredientele de mai jos sunt necesare pentru aproximativ 10-12 snitele. Alte preparate asemanatoare, snitele de porc aici sau cordon bleu aici. 

Ingrediente snitele de pui pane 

-1 piept de pui 

-3 oua 

-4-5 linguri faina 

-100ml lapte sau apa minerala ori plata 

-½ lingurita sare 

-½ lingurita piper negru macinat 

-ulei pentu prajit 

Mod de preparare snitel de pui pane 

-folosim pieptul de pui de la un pui, sau il putem cumpara gata portionat, insa eu prefer sa-l folosesc pe cel de la un pui din motive de prospetime, 

-asa dar pieptul de pui se dezoseaza si se curata de piele, 

-se taie in doua bucati, apoi fiecare se taie in felii cat mai subtiri, 

-se pun bucatile de piept pe un fund de bucatarie, se acopera cu o folie alimentara si apoi se subtiaza batandu-le cu un ciocan special de snitele pe ambele parti, 

-dupa ce am obtinut carnea pentru snitele le condimentam pe ambele parti cu sare si piper, 

-spargem ouale intr-un castron, adaugam putina sare si apoi le batem bine dupa care adaugam faina si lapte si le amestecam bine sa nu faca cocoloase, 

-punem o tigaie cu ulei la incins, 

-luam fiecare snitel si il trecem prin compozitia pane pregatita anterior pana este acoperit complet, apoi il punem in tigaie sa se prajeasca frumos pe ambele parti pana devine auriu, 

-procedam asemanator cu toate snitelele dupa care le scoatem intr-o farfurie pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei. 

Snitele de pui, un preparat delicios din carne de pui crocant la exterior si moale si pufos la interior, este atat de bun incat se mananca aproape cu orice, foarte bune, gustoase si sanatoase indragite de toata lumea, de la cei mici pana la cei mari care se pot manca fierbinti alaturi de cartofi prajiti, piure de cartofi si salata verde, de rosii si castraveti, castraveti murati si gogosari in otet. 

Snitelele de pui sunt foarte gustoase si reci sub forma de sandvis cu paine proaspata si branza, sau cu mustar, ketchup sau o maioneza.

Snițele de pui, cele mai des preparate romanesti cu orice ocazie cand vrem ceva bun, gustos si hranitor. Alte retete traditionale, retete de snitele aici sau retete de fripturi aici. Pofta Buna!

Friptura de pui cu bere reteta

Retete Culinare Friptura De Pui La Cuptor Cu Sos De Bere Neagra Reteta De Casa Traditionala

O friptura de pui gustoasa, delicata, aromata si aspectuoasa este urmatoarea reteta de pui in sos de bere la cuptor, un pui gatit pot spune ca la mama lui, este nevoie doar sa gusti si nu te mai saturi mancand. Recomand aceasta reteta de friptura cu carne de pui deoarece se prepara simplu si rapid, merge cu orice ocazie fiind un fel de mancare romaneasca care se poate servi atat cald cat si rece la orice masa alaturi de diverse salate de sezon preferate si cartofi prajiti. Cum se face pui cu bere la cuptor urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru patru portii. 

Ingrediente pui cu bere 

-un pui intreg (Puiul fericit 1,5 kg) 

-o bere neagra (Ursus neagra 500 ml) 

-jumatate lingurita de cimbru, boia si piper macinat 

-jumatate lingurita de usturoi granulat si sare grunjoasa 

Mod de preparare friptura de pui cu bere la cuptor 

-puiul se parleste, se spala bine sub jet de apa rece, se scurge bine de apa si se tamponeaza cu un servet, 

-se taie puiul pe jumatate dea lungul pieptului astfel incat cele doua jumatati sa contina piept, pulpa si aripa, 

-se condimenteaza bucatile de carne cu sare, piper, cimbru, boia, usturoi si se asaza intr-o tava de cuptor cu taietura in jos, 

-se lasa puiul timp de zece minute in tava sa intre aromele in el cat timp se incalzeste cuptorul la 250 grade, eu am folosit un cuptor electric, 

-dupa acest timp se toarna usor berea in tava fara sa se stropeasca puiul si se da tava la cuptor pentru aproximativ o ora, dupa jumatate de ora tava se scoate periodic din cuptor si carnea se stropeste cu sosul din tava, 

-cand friptura este gata si puiul este frumos rumenit dupa gustul fiecaruia, se opreste focul si friptura de pui se serveste cu mult sos de bere care este super ok, pofta buna! 

Friptura de pui cu bere, o friptura la cuptor cu o carne de pui frageda si suculenta si un sos de bere dulce amarui foarte gustos si aromat, o mancare gatita din Bucataria Romaneasca pe care o vei indragi imediat, alte retete traditionale romanesti, retete mancaruri cu carne aici, sau retete de fripturi si aici. 

Ciorba de pui reteta

Retete Culinare Ciorba Cu Carne De Pui Si Legume Taraneasca Reteta De Casa Traditionala

O reteta minunata de ciorbă gatita ca la mama acasa este urmatoarea reteta de ciorba de pui, o ciorba taraneasca cu carne de pui si legume foarte sanatoasa si hranitoare, o zeama acra care te “scoala din boala” cum se zice in popor. Cum se face o ciorba de pui reusita urmareste reteta mea, reteta este simpla si usor de gatit si la noi in bucatarie. 

Ingrediente ciorba de pui 

-carne de pui (aripi, spinari, tartite, gaturi, etc) 

-2 cepe mari 

-2 morcovi tineri 

-4 cartofi normali 

-1 ardei gras 

-2 oua mari 

-1,5 l apa 

-1l bors acru de casa 

-½ lingurita de sare 

-½ legatura marar verde 

-ardei iute pentru servit 

-iaurt sau smantana pentru servit 

Mod de preparare ciorba de pui taraneasca 

-se aleg bucatile de carne de pui preferate, se poate folosi si pulpe sau piept dar mult mai gustoase sunt bucatile de carne cu os, se parlesc si se spala sub jet de apa rece, 

-legumele se curata si se taie astfel: ceapa marunt, morcovii cubulete, cartofii cuburi potriviti ca marime, ardeiul cubulete, mararul tocat marunt, 

-se pune carnea la fiert in apa cat s-o acopere iar cand se formeaza spuma se aduna cu o spumiera, 

-separat se pune borsul la fiert intr-o craticioara, iar ouale se bat spuma cu un praf de sare si putina apa rece ca sa nu se taie, 

-se adauga ceapa alaturi de carne iar dupa cinci minute se pun si celelalte legume, 

-se fierbe carnea si legumele aproximativ 15 minute sau pana cand sunt fierte, apoi se adauga borsul fierbinte si se mai completeaza cu apa fiarta daca mai este cazul, 

-dupa 2-3 clocote ciorba este gata se drege cu oua, se potriveste gustul de sare, se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul, 

-dupa cinci minute ciorba se poate servi, se pune in farfurii carne, legume si zeama, se adauga dupa gust cate o lingura de smantana sau iaurt, se orneaza farfuria cu verdeata proaspata tocata marunt si se serveste cu paine proaspata si o ciusca iute alaturi. 

Ciorba de pui de casa sau bors de pui, este foarte buna atat calda cat si rece, este un preparat culinar des gatit in bucataria romaneasca, la tara este un fel de mancare preparat cu carne de pui de curte sau cu carne de gaina care fierbe mult mai greu dar este mult mai gustoasa si mai sanatoasa. 
Alte retete de mancare din gastronomia romaneasca, retete de ciorbe aici sau retete cu pui aici, pofta buna! 

Pui cu legume si susan reteta

Retete Culinare Piept De Pui Cu Legume Si Susan Reteta Chinezeasca La Tigaie

Mancare de vara asiatica gatita rapid la tigaie in stil chinezesc foarte aromata, gustoasa, sanatoasa si fresh, reteta cu piept de pui, ulei, ceapa, usturoi, rosii, ardei iute, gras si capia, bulion, seminte de susan, sare, piper, boia, cimbru, vin alb si sos de soia, retete mancaruri cu carne si legume de casa rapide.

Ingrediente pui cu legume si susan

-1 piept de pui
-½ kg ardei gras galben
-½ kg ardei capia rosu
-1 ardei iute
-3 rosii mari
-3 linguri ulei de floarea soarelui
-3 linguri seminte de susan
-2 catei de usturoi
-1 ceapa
-1 lingurita bulion
-1 lingura sos de soia
-1 lingurita sare
-1 lingurita rasa piper macinat
-100ml apa si vin alb demisec
-½ lingurita zahar, cimbru si boia

Mod de preparare piept de pui cu legume si susan

Cum se face pui cu legume si susan urmareste reteta mea simpla si usoara explicata si fotografiata pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,

-pieptul de pui se curata de piele si se taie fasii, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa prinda gust zece minute cat timp se pregatesc legumele,
-ardeii se curata si se taie fideluta,
-rosiile se taie cubulete,

-usturoiul se taie marunt,

-ciusca iute se taie betisoare,

-se incinge ulei intr-o tigaie si se prajeste la foc tare pieptul de pui pana isi schimba culoarea, trebuie sa fie facut dar moale si suculent fara a fi uscat,

-se scot cu o paleta fasiile de piept de pui prajite si in uleiul incins se pune ceapa,

-cand ceapa devine sticloasa se pune ardeiul iute si usturoiul pentru 15 secunde,

-se pun rosiile si se amesteca pe foc pana ce acestea se inmoaie bine,

-se pune ardeiul gras si capia si se amesteca bine pe foc,

-se pun condimentele si plantele aromatice si se stropeste cu vin si apa,
-se continua gatirea pana cand ardeiul este patruns, este foarte bun usor aldente deci nu se inmoaie prea tare,

-se pun bucatile de carne prajita si doua linguri de susan si se amesteca usor,

-dupa un minut se opreste focul, se potriveste gustul de sare si piper, se presara deasupra seminte de susan si se serveste imediat cat este calda.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu pui aici, retete din bucataria internationala aici, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Ghiveci cu pui reteta

Retete Culinare Ghiveci De Legume Cu Carne De Pui La Cuptor Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare gatita din bucataria romaneasca foarte gustoasa si sanatoasa este urmatoarea reteta de ghiveci de legume cu carne de pui, se prepara simplu si usor la cuptor iar aroma carnii de pui cu legume este formidabila. Cum se face ghiveciul de legume cu carne de pui urmareste reteta mea, eu am folosit un cuptor electric si o tava ceramica 25/35cm, iar legumele le-am cumparat congelate (mazare si fasole pastai). 

Ingrediente ghiveci de legume cu pui 

-3 pulpe de pui mari 

-800g mazare congelata 

-400g fasole verde 

-400g fasole galbena 

-4 cartofi normali 

-3 cepe mari 

-3 morcovi 

-50ml ulei 

-3 linguri bulion 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-½ lingurita cimbru, marar, patrunjel, usturoi, piper macinat 

-½ lingurita zahar tos si sare grunjoasa (sare dupa gust) 

-2 foi de dafin 

-800ml apa 

Mod de preparare ghiveci de legume congelate cu pui 

-carnea de pui se portioneaza, eu am taiat pulpele de pui in doua rezultand copanul mic si mare, 

-toate legumele necongelate se curata si se spala, ceapa se taie julien, cartofii pe jumatate apoi in sferturi, morcovii se taie rondele, 

-se incinge putin ulei intr-o tigaie incapatoare si se caleste la inceput ceapa cu un strop de apa si un praf de sare pana devine sticloasa apoi se adauga cartofii si morcovii, 

-se amesteca legumele pe foc cateva minute apoi se rastoarna continutul intr-o tava de cuptor, 

-se pun condimentele dupa gust: sare grunjoasa, usturoi granulat, boia de ardei dulce, marar si patrunjel uscat macinat, cimbru macinat, piper negru macinat, 

-se pun legumele congelate si se amesteca bine toate legumele in tava, 

-se dizolva pasta de tomate in apa si se toarna peste legume, 

-se asaza bucatile de carne pe suprafata tavii printre legume, 

-se da tava la cuptor pentru 15 minute la 250 grade celsius apoi se reduce temperatura la 200-220 grade, 

-in aproximativ 60-80 minute ghiveciul este gata, 

-eu am ales o reteta de ghiveci mai rapida si mai dietetica, bineinteles se pot praji toate legumele inainte, la fel si bulionul, iar carnea se poate praji inainte de a fi adaugata in ghiveci, 

-eu am ales o mancare fara prajeli, o mancare mai sanatoasa, 

-ghiveciul cu pui se serveste cald cu paine proaspata dar este foarte bun si rece. Alte retete traditionale, mancaruri cu legume aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna! 

Ciulama de pui reteta

Retete Culinare Ciulama Cu Carne De Pasare Reteta Traditionala De Casa Cu Pui

Ciulama cu carne de pui, o mancare romaneasca gustoasa, rapida si simpla de preparat. Cum se face ciulama de pui urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru patru portii de ciulama. 

Ingrediente ciulama cu carne de pui 

-4 pulpe de pui 

-5 linguri cu varf de faina 

-100 ml ulei 

-1 ceapa 

-1 morcov 

-1 l apa 
-1 lingurita piper boabe 

-sare si piper macinat dupa gust 

Mod de preparare ciulama de pui 

Cum se procedeaza pentru o ciulama reusita, o ciulama gatita corect.  

-in primul rand se pregateste carnea care intai se parleste, se spala si se portioneaza sau se lasa pulpele intregi, 

-se pune carnea la fiert in apa suficienta iar cand se formeaza spuma se spumeaza, apoi se adauga o ceapa si un morcov intregi doar curatate de coaja si cateva boabe de piper, 

-carnea de pui fiind de cumparat nu se fierbe prea mult deoarece se farama, in aproximativ 20 minute este gata si se strecoara supa de carne in alt vas, se potriveste de sare si se tine pe foc deoarece trebuie sa fie calda cand se prepara ciulamaua, 

-intr-o craticioara se incinge putin ulei si se adauga faina amestecand continuu, se prajeste faina pana cand isi schimba putin culoarea apoi se adauga treptat supa fierbinte si se amesteca continuu ca sa nu faca cocoloase, 

-se lasa sa fiarba timp de 10 minute sau pana cand sosul este bine legat, se adauga bucatile de carne de pui fierte si se potriveste gustul de sare si piper, 

-dupa inca cinci minute de fierbere se opreste focul si ciulamaua se poate servi traditional alaturi de o mamaliguta calda. Pofta Buna! 

Ciulama, un preparat culinar foarte popular din Bucataria Romaneasca, este imprumutat din Bucataria Turceasca (çullama) si se imparte in doua categorii: ciulama de ciuperci si ciulama de carne. De obicei acest fel de mancare gatita (un preparat cu specific national) servita la masa de pranz ca felul doi este gatit din carne, o carne din pasari de curte (pasari crescute la tara), pui, gaina, rata, curca, curcan, gasca, dar ciulamaua este foarte gustoasa si din carne de porc (ciulama de porc), miel, vitel, iepure, rinichi, pipote si inimi de pui (ciulama de pipote si inimi de pui). 

Modul de preparare pentru o ciulama taraneasca cu carne un deliciu din Gastronomia Romaneasca este foarte simplu, carnea fiind de curte este fiarta foarte bine impreuna cu cateva legume (ceapa, morcovi) si cateva boabe de piper, este scoasa din zeama cand este gata, iar cu supa de carne strecurata inainte se face un sos alb bine legat (gros) din faina prajita inainte in putin ulei. Cand sosul este fiert si ingrosat se adauga carnea fiarta, se condimenteaza cu sare si piper si se serveste calda obligatoriu cu mamaliga asa cum este reteta traditionala romaneasca (ciulama cu mamaliga). 

Ciulamaua cu ciuperci poate fi un preparat de post si o reteta de post (ciulama de post) gatita cu supa de legume, apa sau zeama de ciuperci, sau un preparat de dulce gatit cu supa de carne fiind si mai bun. Dar ciulamaua se poate prepara si din carne cu ciuperci (ciulama de pui cu ciuperci). Sosul de faina se mai poate prepara in functie de zone, de exemplu in Bucataria Moldoveneasca se prepara cu multa smantana (pui cu smantana), iar in alte zone cu putin lapte, unt combinat cu ulei, sau smantana lichida (ciulama cu smantana), ornat cu patrunjel verde tocat marunt. Alte retete de mancare si aici. 

Tocanita de pui reteta

Retete Culinare Tocanita Taraneasca De Ceapa Cu Carne De Pui Reteta Traditionala De Casa Cu Mamaliguta

Tocanita de ceapa ca la mama acasa, un fel de mancare gatit cu placere in orice bucatarie, iar bucataria romaneasca este bogata in multe retete de tocanite. Tocanita de ceapa uscata sau tocana de ceapa este cea mai gustoasa facuta cu carne de pui, iar tocanita de ceapa cu pui este o mancarea pe care n-o poti refuza. 

Cum se face o tocanita de pui reusita urmareste reteta mea, o tocanita gatita la ceaun cu un sos dulce si gustos si servita traditional cu mamaliguta, un preparat culinar romanesc care place imediat, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de tocăniță. 

Ingrediente tocanita de ceapa 

-4 pulpe de pui 

-7 cepe mari 

-2 ardei gras rosu 

-2 ardei capia rosu sau gogosari 

-1 ardei iute 

-3 linguri ulei 

-300 ml apa 

-2 linguri pasta de tomate 

-1 lingurita piper boabe 

-1 lingurita sare grunjoasa si zahar tos 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-1 foaie de dafin 

-½ lingurita cimbru, piper macinat si busuioc 

-½ legatura marar verde 

Mod de preparare tocanita de ceapa cu carne de pui 

-se alege carnea de pui preferata, eu am ales pulpele dar mai poti folosi aripioarele, pieptul, spinarile cu tartite, etc. 

-bucatile de carne de pui se parlesc la flacara aragazului, apoi se spala sub jet de apa rece, 

-carnea se poate lasa intreaga sau se portioneaza, de exemplu eu am portionat copanele de pui in doua bucati, 

-toate legumele se curata si se taie astfel: ceapa se taie julien, iar ardeii se taie fideluta subtiri, mararul se toaca marunt, 

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se pun bucatile de carne de pui la foc tare sa se prajeasca, 

-carnea se poate praji pana este gata sau se tine 2-3 minute intorcand-o pe toate partile pana i se inchid porii, 

-cand carnea este usor rumenita se scoate intr-un castron si se pune la inceput ceapa la prajit,

-peste ceapa se pune o lingurita de sare si o lingurita de zahar si se amesteca pe foc pana devine sticloasa, 

-cand ceapa isi schimba culoarea se adauga ardeii si se amesteca periodic pana cand acestia se inmoaie, 

-se pune carnea si condimente dupa gust: dafin, piper, boia, cimbru si busuioc, 

-se amesteca pe foc iar dupa cinci minute se adauga bulion, iar dupa ce acesta este dizolvat in mancare se completeaza cu apa, 

-se fierbe mancarea la foc potrivit timp de 20-30 minute pana cand se formeaza un sos legat iar carnea si legumele sunt facute, 

-se gusta si se mai potriveste gustul de sare, apoi se opreste focul si se adauga mararul proaspat tocat marunt, 

-tocanita taraneasca se serveste obligatoriu cu mamaliga dar foarte buna este si cu paine proaspata, 

-tocanita de pui cu legume este buna atat calda cat si rece, merge servita cu orez, muraturi de casa, gogosari in otet, castraveti murati, etc. 

Alte retete de mancare traditionale romanesti, retete de tocane si tocanite aici, retete cu pui aici, mancaruri cu carne aici, retete de mamaliga aici, pofta buna! 

Oua umplute cu pui reteta

Retete Culinare Oua Umplute Cu Piept De Pui Si Maioneza Reteta De Casa

Un aperitiv nelipsit de la nicio masa festiva, sarbatoare sau petrecere sunt ouale umplute. Ouă umplute (deviled egg), oua rusesti sau oua imbracate, un preparat culinar pe baza de oua fierte umplute cu diverse compozitii, foarte gustos si de succes, se servesc ca un fel de mancare principal, dar si ca aperitiv sau garnitura. Eu in afara de reteta clasica de oua umplute cu pate care este aici, o sa mai prepar si un platou cu oua umplute cu pui si castraveti murati care sunt super ok. Cum se fac ouale umplute cu pui urmareste reteta mea simpla si usoara.

Ingrediente oua umplute cu piept de pui
-7 oua de tara
-½ piept de pui
-5 linguri maioneza de casa
-6 linguri iaurt gras
-2 castraveti in otet
-2 lingurite hrean ras
-½ gogosar murat
-½ lingurita mustar
-½ lingurita sare
-¼ lingurita piper macinat

Mod de preparare oua umplute cu pui si maioneza
Pentru oua umplute am folosit atat gogosari cat si hrean ras din reteta clasica pentru iarna de gogosari in otet care este aici, iar gustul dulce acrisor a fost minunat, dar se poate folosi si hrean ras in otet reteta este aici. Dar cum se procedeaza pas cu pas pentru niste oua umplute cu pui reusite:
-ouale se spala si se fierb tari timp de 6-7 minute, iar dupa ce s-au racit se curata de coaja si se taie pe jumatate,

-pieptul de pui se fierbe in apa cu putina sare, iar cand este fiert se taie cubulete mici,
-castravetii se curata de coaja, se taie cubulete mici si se scurg de zeama,
-gogosarii se taie cubulete mici si se scurg de zeama,
-hreanul se scurge de zeama,
-galbenusurile se piseaza bine cu o furculita,
-se pun intr-un castron galbenusurile bine pasate, pieptul de pui, hreanul ras, castravetii, gogosarii, mustarul si doua linguri pline de maioneză,

-o reteta de maioneza de casa rapida este aici,
-se amesteca usor continutul si se adauga dupa gust sare si piper, se mai pune daca mai este nevoie putina maioneza astfel incat compozitia finala sa fie atat cremoasa dar si consistenta,
-cu compozitia rezultata se umplu bine ouale, apoi se asaza ouale umplute cu umplutura in jos pe un platou,
-in maioneza ramasa se adauga treptat iaurtul gras si se amesteca, ca procentaje se folosesc 1:2 maioneza si iaurt,
-se potriveste gustul de sare si se orneaza platoul cu oua umplute, se pune la inceput pe fiecare ou umplut cate o lingura cu amestecul de maioneza si iaurt, apoi se completeaza in locurile libere,
-platoul se orneaza dupa gust si imaginatie cu verdeata proaspata sau castraveti ori gogosari in otet,
-ouale umplute se pastreaza la rece si se servesc ca un aperitiv rece fiind minunat,
-daca a mai ramas umplutura se amesteca cu putina maioneza si iaurt si se poate servi in castronele tot sub forma de aperitiv sau gustare, are aspect si gust de pate de pui sau pasta (crema) de pui, merge intinsa pe felii de paine.

Alte retete traditionale romanesti, retete aperitive aici, retete cu pui aici, retete de Craciun aici, retete oua umplute aici, pofta buna!