Oua vopsite la zepter reteta

Retete Culinare Oua Vopsite La Aburi In Vas Zepter Reteta De Casa Pentru Pasti

Oua vopsite la zepter, un alt mod de a vopsi ouale de Paște simplu si frumos. Avantajul oualor fierte si vopsite la aburi consta in faptul ca ouale nu se vor mai sparge deloc si se vor colora inedit, fara nici un efort din partea noastra. Se pot colora intr-o singura culoare sau un amestec de culori. Cum se fac ouale vopsite la aburi urmareste reteta mea.

Ingrediente oua vopsite

-10 oua de tara

-1 plic de vopsea rosie pentru oua (praf)

-1l apa

-2 linguri otet

-1 lingurita ulei

-1 vas Zepter

-1 strecuratoare Zepter

-1 capac Zepter

Mod de preparare oua colorate

-ouale se degreseaza foarte bine inainte de vopsire,
-pentru o culoare frumoasa se aleg oua de culoare alba,
-se ia vasul zepter, se asaza strecuratoarea deasupra si se pun ouale in strecuratoare,
-se amesteca un litru de apa cu doua linguri de otet si se stropesc ouale cu toata apa, apoi imediat se presara deasupra tot pliculetul de vopsea praf pentru ouă si se acopera vasul cu capac,
-se pune vasul pe foc mic sau la 120 grade celsius daca avem o plita cu inductie, dupa care se lasa sa fiarba ouale si sa se vopseasca in acelasi timp la aburi,
-se va urmari acul indicator de pe capac pana cand acesta va ajunge in zona verde la capatul acesteia, apoi se va opri focul si se vor mai lasa ouale inca zece minute acoperite,
-timpul de fierbere al oualor la aburi este de 40 minute,
-dupa ce ouale s-au fiert si s-au vopsit se scot din vas, se lasa putin sa se raceasca ca sa nu friga, apoi se ung cu un servetel cu putin ulei pentru luciu, dupa care se asaza in platouri sau castroane.

Ouale vopsite in special ouale rosii se vopsesc si se servesc (se impart) in timpul Sarbatorilor Pascale, se pot vopsii incepand din Joia Mare si Sambata Mare timp de 40 zile de la Paști pana la Inaltare. 
Alte retete traditionale, retete de Pasti aici, retete aperitive aici, retete cu oua aici, retete pentru Pastele Blajinilor aici, pofta buna! Hristos a Inviat! Adevarat a Inviat!

Drob de miel in prapure reteta

Retete Culinare Drob De Miel In Prapure Traditional Pentru Pasti Reteta De Casa Dobrogeana

Un drob autentic romanesc, o reteta de drob traditional gatit special pentru masa de Paști, este urmatoarea reteta de drob din organe de miel in prapure. Reteta de drob este foarte simpla de realizat, este un aperitiv rece sau cald foarte gustos indispensabil Sarbatorilor Pascale. Cum se face un drob de miel de casa reusit urmareste pas cu pas reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua tavi cu diametrul de 30/11 cm.

Ingrediente drob de miel de Pasti

-organele de la un miel

-pielea de la burta mielului

-matele de la miel

-1 prapure de miel

-10 oua mari

-5 legaturi ceapa verde

-4 legaturi marar verde

-2 legaturi patrunjel verde

-1,5 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita rasa piper negru macinat

-1 lingurita rasa boia de ardei dulce

-1 lingurita rasa cimbru uscat

-1 lingura ulei
-1 ou pentru uns

Mod de preparare drob de miel in prapure

-organele de miel proaspete se spala sub jet de apa rece, inima, plamani, rinichi si ficat,

-organele de miel se lasa asa cum sunt, adica rinichii infasurati in grasime, doar inima se despica pe jumatate,
-matele se despica pe lung cu ajutorul unui cutit subtire si bine ascutit, apoi se freaca cu sare grunjoasa si se clatesc bine cu apa calduta pana cand apa ramane curata,
-se pun la fiert organele in apa cat sa le acopere, se adauga pielea de la burta care atarna si matele inodate ca sa nu se desfaca in timpul fierberii,
-se spumeaza cand se formeaza spuma si se fierb la foc potrivit pana sunt fierte, apoi se scot din zeama sa se raceasca,
-prapurele se spala cu apa rece si se pune intr-un vas cu apa rece,
-ceapa se curata, se spala si se taie marunt,
-mararul si patrunjelul se spala si se taie marunt,
-se taie bucatele mici carnea, matele si organele de miel, apoi se amesteca intr-un vas incapator, din aceasta compozitie se opresc doua maini pentru borsul de miel,

-se adauga ceapa si verdeata, toate condimentele dupa gust si se sparg si ouale deasupra,
-se amesteca bine compozitia si se mai potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie,

-prapurele se pune pentru zece minute in apa calda sa se inmoaie si sa se intinda usor,
-se ung tavile cu ulei si se asaza prapurele cat mai intins ca sa ajunga pentru doua tavi, se taie cu foarfeca la dimensiunea dorita,

-se pune umplutura de drob in forme si se acopera cu prapure,

-se unge deasupra cu ou batut si se dau la cuptor pentru 40 minute la 220 grade celsius,

-cand drobul este gata se scurge bine de grasimea in exces si se lasa sa se raceasca in voie,

-sau se poate scoate din tavi imediat si servi ca un aperitiv cald, alaturi de mustar, ceapa si usturoi verde, salate de sezon cu rosii si ridichii, etc. 
Alte retete traditionale, retete de Paște aici, retete de drob aici, retete cu miel aici, retete aperitive aici, pofta buna!

Pasta de masline reteta

Retete Culinare Pasta De Masline Negre De Post Reteta Aperitive De Casa

Cum se face cea mai buna pasta de masline, o gustare de post excelenta pentru zilele de post, un preparat culinar gustos si sanatos foarte popular in bucataria franceza de unde si provine, care se poate prepara foarte usor si la noi in bucatarie. Dar ce este pasta de masline sau tapenada de masline, este un fel de mancare pe baza de masline care se poate numi foarte bine si crema de masline, sos de masline, piure de masline, topping de masline, condiment de masline, etc. Are consistenta salatei noastre de vinete si se serveste cel mai simplu intinsa pe paine propaspata sau prajita, sau amestecata cu unt si folosita la prepararea diverselor sortimente de carne prin ungerea lor inainte de a fi gatite la cuptor sau gratar. Se mai adauga si la diverse umpluturi sau ca topping pentru peste si legume, etc.

Ingrediente pasta de masline simpla

-300g masline kalamata sau masline naturale
-2 linguri ulei de masline extravirgin

-zeama de la ½ lamaie

Mod de preparare pasta de masline negre

-maslinele se curata intai de samburi, sau se pot cumpara masline fara samburi, 
-eu n-am gasit masline kalamata fara samburi dar cred ca este mult mai sanatos sa le scoatem noi samburii,
-daca maslinele sunt prea sarate se desareaza inainte tinandu-le in apa calduta pana la gustul dorit,

-se stoarce zeama de lamaie,

-se pun maslinele curatate de samburi intr-un bol inalt si cu un blender vertical se paseaza impreuna cu uleiul de masline si zeama de lamaie pana cand se obtine o pasta de masline,

-se gusta pasta de masline si se mai potriveste gustul daca mai este nevoie adaugand suc de lamaie,
-se asaza in castronase si se orneaza cu feliute de masline sau lamaie,
-se pastreaza la frigider pana la servire.

Pasta de masline de casa este un preparat gustos si hranitor, sanatos si dietetic care se prepara foarte simplu si rapid. Pasta de masline este o delicatesa culinara franceza, intalnita atat sub forma de aperitiv, cat si la prepararea unor fripturi de curcan, pui sau peste, care se ung cu aceasta pasta de masline inainte de a se coace la cuptor.

Pasta de masline (tapenade) se serveste pe felii de paine proaspata de casa, sau pe felii de paine prajita, fiind delicioase ambele cazuri, este un preparat delicat, gustos si hranitor atat pentru cei care tin post, pentru vegetarieni, sau pentru oricine doreste ceva bun. 
Alte retete traditionale, retete din bucataria internationala aici, retete de aperitive aici, retete de post aici, retete sosuri si dressinguri aici, pofta buna!

Cartofi natur reteta

Retete Culinare Cartofi Natur Cu Lamaie Si Marar De Post Reteta De Casa Traditionala

Cartofi fierti natur, serviti dupa gust cu suc de lamaie, ulei de masline, marar si patrunjel verde, o reteta de cartofi natur taranesti gatiti de casa in perioadele de post si nu numai, o mancare de cartofi sanatoasa si consistenta pe care eu o prepar saptamanal deoarece merge de minune servita si ca o garnitura langa un peste la gratar sau o friptura din orice fel de carne. Cum se fac cartofii natur urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru doua portii.

Ingrediente cartofi natur

-3 cartofi mari

-1 lingura zeama de lamaie

-1 lingura ulei de masline extravirgin

-½ lingurita sare grunjoasa

-4 crengute marar verde

-4 crengute patrunjel verde

-500ml apa pentru fiert

Mod de preparare cartofi natur de post

-cum se procedeaza pentru niste cartofi natur reusiti,
-cartofii se curata de coaja, se spala sub jet de apa rece si se taie sferturi sau cuburi la dimensiunea dorita,
-se pun cartofii intr-o craticioara cu putina apa doar cat sa-i acopere si cantitatea de sare sa fiarba acoperiti cu capac la foc moderat timp de 15 minute sau pana cand sunt gata,
-verdeata proaspata se spala cu apa rece, se amesteca si se taie marunt,

-cand cartofii sunt gata se scot cu o spumiera in farfurii si se stropesc cu zeama de lamaie, apoi cu ulei de masline, iar la final se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt, se pot amesteca sau se lasa asa,
-merg foarte bine si cu marar si patrunjel uscat, eu asa i-am servit cand n-am avut verdeata proaspata,
-cartofii natur se servesc imediat cat sunt calzi, simpli sau alaturi de o bucata de carne,
-atentie, daca stropiti cartofii natur cu mujdei de usturoi s-ar putea sa nu va mai saturati mancand!

Cartofi natur, sau rasol de cartofi, un preparat foarte bun si gustos dar mai ales sanatos si hranitor, care se face foarte simplu si rapid si care poate fi considerat un fel de mancare de baza in perioada Postului Mare pe care oricine il poate gati, de la mic la mare. O mancare de suflet, neaos romaneasca din toate timpurile. Alte retete traditionale, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, retete de garnituri aici, retete cu cartofi aici, pofta buna!

Chiftele de ciuperci reteta

Retete Culinare Chiftele De Post Cu Legume Si Ciuperci Reteta Aperitive De Casa Dobrogene

Chiftele de ciuperci, o reteta de chiftele de post preparate acasa cu legume si ciuperci si multe mirodenii, o altenativa la chiftelele cu carne, o gustare si un aperitiv gustos, iar servite cu cartofi prajiti o adevarata friptura de post, nici nu-ti dai seama ca sunt fara carne! Cum se fac chiftelele de ciuperci urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru aproximativ zece chiftelute in functie de marimea lor.

Ingrediente chiftele de ciuperci

-250g ciuperci champignon

-1 ceapa normala

-1 lingura cu varf orez

-2 linguri cu varf soia granule

-3 linguri faina

-4 catei de usturoi

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita boia de ardei

-½ legatura marar proaspat

-150ml ulei pentru prajit

Mod de preparare chiftele de legume cu ciuperci

-ciupercile se spala bine sub jet de apa rece si se pun in putina apa doar cat sa le acopere sa fiarba timp de zece minute,
-orezul se pune si el sa fiarba in putina apa, iar dupa ce a fiert se pune intr-o sita la scurs,
-dupa ce ciupercile au fiert se scurg bine de apa si se pun intr-un blender, se adauga si orezul si se mixeaza grosier,
-se rastoarna compozitia intr-un castron si se adauga doua linguri cu varf de soia si se amesteca bine, apoi se lasa timp de 15 minute sa absoarba soia toata zeama,
-ceapa se curata si se taie marunt, usturoiul se curata si se freaca ca la mujdei,

-se adauga ceapa si usturoiul in compozitia de ciuperci, se mai adauga o lingura de faina si dupa gust sare, piper, boia, cimbru si obligatoriu mult marar verde tocat marunt,

-se amesteca bine compozitia pentru chiftele si se incepe modelarea lor,
-se ia compozitie intre palme si se modeleaza chiftelele la dimensiunea si forma dorita, apoi se trec prin faina si se prajesc la tigaie in ulei incins,

-se intorc pe ambele parti iar cand sunt rumenite se scot intr-o farfurie tapetata cu servetele pentru a absorbi surplusul de ulei,
-chiftelutele se servesc calde sau reci fiind minunate servite ca o excelenta friptura in perioadele de post langa niste cartofi prajiti si muraturi.

Alte retete traditionale, retete de chiftele aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Chiftele de dovlecei reteta

Retete Culinare Chiftele De Dovlecei Cu Cartofi Si Usturoi De Post Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

Chiftele de zucchini, un preparat vegetal foarte sanatos si hranitor pe baza de dovlecei zucchini care te va surprinde cu aroma si gustul lor minunat. Chiftelele se mai pot prepara si din dovlecei, dar acestia spre deosebire de zucchini au seminte si sunt mai moi si mai zemosi. Eu recomand zucchini pentru prepararea acestora, dar daca nu-i gasiti sunt buni si dovleceii. Urmatoarele ingrediente sunt necesare pentru noua chiftele de post. 

Ingrediente chiftele de dovlecei 

-1 zucchini potrivit de mare 

-1 cartof normal 

-1 ceapa potrivita 

-3 felii de maine veche 

-2 catei de usturoi 

-½ legatura marar verde 

-½ lingurita sare (dupa gust) 

-½ lingurita piper macinat 

-½ lingurita cimbru uscat 

-2 linguri faina pentru pudrat 

-300ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare chiftele cu dovlecei de post 

-zucchini se spala, se curata de coaja si se rade pe razatoarea mare, 

-cartoful se curata de coaja si se rade la fel pe razatoarea mare, 

-se lasa zucchini si cartoful ras timp de 15 minute sa-si lase zeama, 

-ceapa se curata de coaja si se taie bucati, iar usturoiul se curata de coaja, 

-painea uscata se pune intr-un castron cu apa la inmuiat, dupa care se stoarce bine de zeama, 

-se dau prin masina de tocat ceapa si usturoiul, sau se rad pe razatoarea mica, 

-se storc de zeama zucchini si cartofii, apoi se pun intr-un castron impreuna cu restul ingredientelor, 

-se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru, iar la sfarsit se adauga mararul tocat marunt si se amesteca bine compozitia, 

-se pune ulei la incins intr-o tigaie neaderenta, eu am folosit o tigaie zepter, 

-se ia cate o lingura mare din compozitia pentru chiftele preparata anterior, se mai stoarce de zeama daca mai este cazul si se modeleaza intre palme sub forma de chiftele, dupa care se asaza toate pe un fund de bucatarie, 

-se pune faina intr-o farfurie adanca si se tavalesc chiftelele prin faina rostogolindu-le cu o lingura, se scutura putin cu mana de surplusul de faina si apoi se pun in tigaie la prajit, 

-chiftelele de zucchini se prajesc la foc mediu intorcandu-le pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite, 

-dupa ce s-au prajit se scot intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei,

-se servesc calde dar ca orice preparat de post sunt mult mai bune dupa ce s-au racit, eu le-am servit cu cartofi prajiti, castraveti si gogosari murati. 

Chiftele de dovlecei cu cartofi si usturoi, foarte bune, gustoase si sanatoase care se pot manca caldute langa o portie de cartofi prajiti si niste gogosari si castraveti murati, dar si reci sunt delicioase cu mustar si paine praspata. Chiftele de legume, un preparat vegetal pe baza de dovlecei, o alternativa de mancare mai sanatoasa potrivita in timpul postului sau pentru vegetarieni. Alte retete traditionale, retete de dovlecei aici, retete de chiftele aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, retete aperitive aici, pofta buna! 

Jumari de rata reteta

Retete Culinare Jumari Si Untura De Rata Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

O reteta de mancare simpla, o friptura, gustare sau un aperitiv cald si rece foarte gustos si simplu de gatit sunt jumarile de rata. Alaturi de jumarile de porc clasice preparate in special de Craciun cand se taie porcii, o alta reteta de jumari de casa preparata pe tot parcursul anului ori de cate ori este pofta de o jumara calda este urmatoarea reteta de jumari de pasare, in cazul de fata jumari din grasime de rata sau din carne de rata. 
Cum se fac jumarile de rata, sau cum se face untura de rata urmareste reteta mea, mie din toata grasimea in exces de la o rata mi-a iesti un pahar de 150ml cu untura de rata si un castronel mic cu jumarele. 

Ingrediente jumari de rata 

-grasime de rata pentru jumari din grasime de rata 

-carne de rata cu grasime pentru jumari din carne de rata 
-un praf de sare (dupa gust) 
-usturoi pentru servit (dupa gust) 

Mod de preparare jumari si untura de rata 

-de obicei grasimea de rata se alege atunci cand se portioneaza o rata, 

-rata are grasime destul de multa in zona gatului, pieptului si a burtii, 

-de la rata se pot face jumari de carne alegand carne cu grasime, sau jumari de grasime alegand numai grasime de rata, 

-prin topirea grasimii rezulta untura de rata care are un gust foarte bun, merge adaugata in mancare sau servita pe felii de paine prajita fiind minunata si sanatoasa, 

-cum se procedeaza, in primul rand se parleste rața si i se curata foarte bine pielea, apoi se spala si se portioneaza identic ca orice alt fel de pasare, 

-se alege toata grasimea in exces care atarna la gat, tartita, piept si pulpe, apoi grasimea se taie cuburi sau fasii la dimensiunea dorita, 

-se pun bucatile de grasime intr-o tigaie si se topesc, adica se prajesc la foc moderat pana cand se rumenesc, 

-cand sunt gata se scot cu o spumiera intr-un castronel, se presara sare peste ele si se amesteca, 

-se servesc cu paine proaspata imediat cat timp sunt calde sau dupa ce s-au racit, merg servite simple sau cu usturoi, 

-grasimea rezultata dupa topirea unturii de rață se strecoara si se depoziteaza in borcane cu capac, se pastreaza la rece si se foloseste la prepararea diferitelor mancaruri gatite dandu-le un plus de gust si aroma. 

Jumari de rata (jumară de rață), un preparat culinar obtinut prin topirea slaninii de rata. Jumari prajite, foarte bune, gustoase, aromate, crocante, mananci de nu te mai saturi! 
Alte retete traditionale romanesti, retete cu rata aici, retete de jumari aici, retete aperitive aici, retete fripturi aici, retete gustari aici, pofta buna!