Pancakes reteta

Retete Culinare Clatite Americane Reteta Originala De Casa Traditionala

O reteta mai speciala pentru un desert sau mic dejun gustos si rapid este urmatoarea reteta de clatite americane sau american pancakes cum spun americanii (flapjak, hotcakes). Cu o compozitie mai consistenta clatitele americane traditionale se fac mai groase decat clatitele traditionale romanesti, sunt pufoase si merg servite cu orice ne place, de la zahar pudra sau tos, pana la unt, dulceata, gem, miere, magiun, marmelada, nutella, fineti, sosuri si toppinguri de ciocolata, vanilie si fructe, sirop de artar, crema de branza dulce sau sarata, etc. Cum se face reteta originala de clatite americane urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru opt clatite gatite in stil american. 

Ingrediente clatite americane pufoase 

-2 cani faiba alba (500g faina) 

-1 cana lapte (250ml lapte) 

-2 linguri unt topit sau ulei 

-2 oua proaspete 

-2 linguri zahar tos 

-1 pliculet praf de copt (10g) 

-1 pliculet zahar vanilat 

-¼ lingurita sare grunjoasa 

-1 lingurita ulei pentru prajit 

-nutella si dulceata de afine pentru servit 

Mod de preparare american pancakes 

-cum se fac clatitele americane, reteta rapida de clătite rețetă originală, eu o sa fac clatite americane cu finetti si clatite americane cu dulceata de afine, 

-aluatul de clatite se poate face simplu si rapid asa cum il fac eu sau se poate prepara ca la pandispan, adica ouale separate se mixeaza cu zahar, se amesteca laptele si faina in galbenusuri si la final se incorporeaza bezeaua cu miscari circulare, 

-cum se procedeaza pentru niste clatite americane rapide: 
-se amesteca faina cu praful de copt, 

-se bat bine ouale cu un praf de sare, zaharul vanilat si zaharul tos pana cand zaharul este complet dizolvat, 

-se adauga in compozitia de oua untul topit sau uleiul si laptele si se amesteca bine, 

-se incorporeaza treptat faina amestecata cu praful de copt in compozitia de lapte si oua,

-la final o sa rezulte o compozitie cremoasa de consistenta unei smantani groase care curge, 

-se incinge o tigaie ceramica sau teflon, se unge cu foarte putin ulei si se pune in centrul tigaii un polonic din compozitia de clatite, 

-pentru culoarea aurie specifica clatitelor americane tigaia doar se unge cu putin ulei, eventual se poate sterge cu servetele daca este ulei prea mult, clatitele americane sunt mai mult coapte decat prajite, 

-daca aluatul de clatite este reusit atunci el trebuie sa se aseze singur in tigaie, nu trebuie intins cu lingura si nu se inclina tigaia ca la clatitele romanesti, 

-se lasa aproximativ doua minute la foc moderat pana cand la suprafata aluatului incep sa apara mici bule, 

-se intoarce si pe cealalta parte cu ajutorul unei spatule, la final clatita trebue sa aiba o culoare aurie pe ambele parti, 

-american pancakes se servesc calde cu nutella sau cu orice altceva ne place, pot fi servite ca o gustare cu diverse preparate sarate, sau ca ceva dulce cu diverse dulceturi sau sosuri dulci, 
-se poate face rapid un sos de ciocolata din doua linguri de finetti si o lingura de lapte, se amesteca bine pana cand compozitia curge si se stropesc clatitele, 
-eu le-am servit calde, unele cu finetti si altele cu dulceata de afine. 

Alte retete traditionale de mancare, retete de clatite aici, retete din bucataria internationala aici, retete de dulciuri si deserturi aici, pofta buna! 

Clatite retete

Retete Culinare Clatite Simple Romanesti Umplute Cu Dulceata Reteta Deserturi Dulci Rapide De Casa

Clătite (clătită) un preparat culinar renumit si tare gustos imprumutat cu succes din bucataria frantuzeasca denumit in functie de umplutura sa "crepes" sau "galette", gatit foarte rapid acasa in bucatarie dintr-o compozitie facuta simplu si rapid doar din faina, oua si lapte, sub forma unei foi rotunde si subtiri de aluat coapte de obicei la tigaie. 

Foaia de clatita (foi de clatita) obtinuta se umple dupa gust cu gem, dulceata, ciocolata, zahar, miere, inghetata, sos caramel sau branza dulce si este servita ca un desert, sau servita sub forma de gustare avand o umplutura de branza sarata, carne sau legume. 

In functie de umplutura clatitelor in bucataria romaneasca exista multe specialitati de clătite, cateva exemple: clatite cu dulceata sau gem, clatite cu branza de vaci, clatite cu ciocolata, clatite cu inghetata, clatite brasovene, clatite cu legume, clatite cu carne, etc. 

Urmareste reteta mea pentru niste clatite de casa reusite dar si pentru prepararea aluatului pentru clatite care este foarte simplu de realizat. Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru un numar de 20 clatite subtiri, eu o sa le umplu cu dulceata de visine si dulceata de caise pentru ca asa imi plac dar fiecare poate alege umplutura preferata. 

Ingrediente clatite romanesti 

-2 oua 

-200ml lapte 

-200ml apa minerala 

-300g faina 

-½ lingurita sare 

-1 lingura ulei pentru prajit clatitele 

-1 borcan dulceata pentru umplut clatitele 

Mod de preparare clatite traditionale 

O reteta delicioasa de ceva bun si dulce este urmatoarea reteta de clatite, cum procedam, 

-intr-un castron incapator spargem ouale si le batem spuma impreuna cu putina sare, 

-adaugam deasupra laptele si amestecam, apoi incorporam treptat faina, 

-amestecam bine compozitia formata cu un tel ca sa nu faca cocoloase si la final adaugam apa minerala, 

-dupa ce amestecam bine trebuie sa obtinem o compozitie putin consistenta asemanatoare cu o smantana potrivit de subtire, 

-lasam compozitia de clatite la frigider timp de jumatate de ora pentru a obtine niste clatite pufoase, 

-dupa acest timp scoatem de la rece aluatul de clatite si il mai amestecam potrivindu-i consistenta, la final el trebuie sa curga dar sa fie legat ca o smantana moale, 

-luam o tigaie intinsa, o incingem bine si adaugam o picatura de ulei, apoi rotim tigaia ca sa se intinda uleiul pe toata suprafata ei, 

-folosim un polonic mai mic si luam din compozitia de clatite si o turnam in tigaie, apoi rotim tigaia repede ca sa se acopere toata suprafata ei cu un strat subtire de aluat, 

-potrivim grosimea dorita a clatitelor, daca le dorim putin mai grosute atunci adaugam putin mai mult din compozitie, 

-coacem clatita pe o parte, apoi o intoarcem si pe cealalta parte si o lasam sa se prajeasca, 

-cand este gata o rasturnam pe o farfurie intinsa si o acoperim cu alta farfurie ca sa ramana calda, 

-procedam asemanator cu restul compozitiei pana cand sunt prajite toate clatitele, 

-cand toate cele 20 clatite sunt gata punem pe fiecare cate 1-2 lingurite de dulceata si o intindem pana aproape de margine si le rulam sub forma de sul, 

-putem impaturi clatitele si sub alta forma, asemanatoare cu niste sarmale de exemplu, adica rulam putin spre interior marginile din dreapta si din stanga, dupa care rulam clatita, 

-un alt mod de a impaturi clatitele este impachetatul acestora in patru, prin suprapunere in doua si apoi nca o data, 

-clatitele se asaza frumos intr-un platou si se mai pot presara deasupra cu putin zahar pudra sau merg ornate si cu frisca, apoi se servesc calde dar si reci sunt foarte bune. 

Clatite moi si pufoase umplute cu dulceata de visine, foarte bune si gustoase preparate foarte des fiind un desert de weekend apreciat si asteptat cu nerabdare de toata lumea. 
Clatite cu dulceata sau cu orice alta umplutura, crema nutela, fineti sau branza dulce si stafide, delicioase si aspectuoase care ne bucura cu armonia gustului si a aspectului sau minunat. Alte retete traditionale, retete de dulciuri si deserturi si aici. Pofta Buna!