Salata orientala de post reteta

Retete Culinare Salata Orientala De Post Cu Multe Legume Reteta De Casa Dobrogeana

O salata de post foarte gustoasa si simplu de preparat este salata orientala de post, o salata de legume sanatoasa si satioasa, un mix de legume energizant, o farfurie vesela frumos colorata care te atrage imediat si te imbina s-o mananci. Cum se face salata orientala de post urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii de salată, iar timpul de preparare este de 30 minute.

Ingrediente salata orientala

-1kg cartofi noi

-1 ceapa mare

-1 ceapa mica

-1 ardei capia rosu

-1 ardei gras galben

-2 morcovi tineri

-2 castraveti cornison

-2 ridichii

-4 fire ceapa verde

-50g masline kalamata fara samburi

-1 ardei iute

-1 lingurita sare grunjoasa

-3 linguri ulei de masline

-2 linguri otet de mere sau suc de lamaie

-1l apa pentru cartofi

-¼ legatura patrunjel verde

Mod de preparare salata orientala de post

-pentru salata se aleg legume proaspete si de preferinta romanesti,

-cartofii se curata de coaja si se spala sub jet de apa rece, apoi se taie in sferturi si se pun la fiert in putina apa doar cat sa-i acopere,
-se adauga o ceapa mica doar pentru gust si putina sare si se fierb timp de 15 minute,
-dupa acest timp se adauga si morcovii curatati de coaja si taiati rondele si se continua fierberea inca 10 minute, morcovii sunt buni usor al dente,
-celelalte legume se curata, ceapa se taie fideluta subtire iar restul rondele, maslinele se lasa intregi sau se taie si ele feliute,
-se scurg legumele fierte de zeama iar supa de legume rezultata se poate opri,
-se adauga ceapa uscata taiata fideluta si ardeii taiati rondele si se amesteca usor, se stropesc cu ulei de masline si sare dupa gust si se lasa putin sa se racoreasca,
-dupa 10 minute se pun si restul legumelor, se stropesc cu otet si se amesteca usor, la final se potriveste gustul de sare si otet,
-se orneaza salata cu verdeata proaspata tocata marunt si se serveste calda sau rece dupa preferinta si gust,
-se serveste simpla fiind o mancare de post delicioasa, sau sub forma de garnitura langa un gratar sau o friptura de carne si peste.
Salata de cartofi cu legume, un deliciu culinar gustos si aspectos care merge gatit in orice anotimp, dar in special primavara fiind o salata de primavara, dar si in timpul postului. Alte retete traditionale, retete de salate aici, mancaruri cu legume aici, retete de post aici, pofta buna!

Frigarui de porc reteta

Retete Culinare Frigarui De Porc Cu Legume La Gratar Reteta Fripturi De Casa Traditionale

Frigarui din carne de porc cu legume, o friptura de porc minunata preparata rapid la gratar sau grill foarte aspectoasa si greu de refuzat. Cum se fac frigaruile de porc urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru frigarui medii, iar timpul de pregatire este relativ scurt adica 10-15 minute.

Ingrediente frigarui de porc

-500g ceafa de porc

-2 ardei grasi galbeni

-1 ceapa normala

-12 rosii chery

-½ lingurita sare

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita cimbru uscat

Mod de preparare frigarui de porc cu legume

-se pregatesc patru bete de lemn pentru frigarui care se uda cu apa rece,
-ceafa de porc se taie cubulete de dimensiunea de 2-2.5cm, eu am folosit trei felii de ceafa de porc de 2cm grosime,

-ardeii se curata de cotor si se taie si ei la dimensiunea carnii,
-ceapa se curata de coaja, se taie in patru, apoi fiecare sfert se taie pe jumatate si se desface in bucati,
-carnea de porc cat si legumele proaspete vor fi de dimensiuni apropiate,
-se ia un bat de frigaruie si se infige la inceput o bucata de ceapa, apoi o bucata de carne, o bucata de ardei, o bucata de carne, o rosie chery, o bucata de carne si se continua asemanator in aceasta ordine pana cand frigaruia este plina, se incheie cum s-a inceput cu o bucata de ceapa,

-se procedeaza asemanator cu restul frigaruilor, iar la final se condimenteaza frigaruile peste tot dupa gust cu sare, piper si cimbru,

-se incinge un gratar sau un grill de bucatarie si se unge putin cu o bucatica de slaninuta, dupa care se pun frigaruile pe gratar sa se rumeneasca si se intorc periodic pe toate partile,

-cand frigaruile sunt gata si s-au rumenit frumos, se scot pe un platou si se pot servi fierbinti alaturi de garnitura si salata preferata, o garnitura de cartofi noi prajiti sau cartofi noi la cuptor cu unt, usturoi si marar si o salata de varza proaspata, sau o salata de sezon.

Frigarui de porc, un preparat la gratar foarte bun, gustos si hranitor cu ceafa de porc frageda, moale si suculenta inconjurata de legume dulci si coapte cu o aroma si un gust minunat de fum si gratar. Frigarui de porc la gratar, un preparat “vedeta” care se mananca oricand, dar mai ales in timpul verii cand putem sa-l preparam si in aer liber. 
Frigarui la gratar, un pretext minunat pentru a te intalni cu cei dragi acasa, sau pentru a iesi la un gratar in aer liber. Alte retete traditionale, retete de frigarui aici, retete de fripturi si gratare aici, mancaruri cu carne aici, retete cu porc aici, pofta buna!

Salata de icre cu ceapa verde reteta

Retete Culinare Salata De Icre La Zepter Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala Cu Ceapa Verde

O salata de icre rapida este urmatoarea reteta la zepter, icrele se fac simplu si rapid si reusesc intotdeauna deoarece nu se taie, iar preparate cu ceapa verde sunt minunate, sunt usoare si au un gust mai special. Cum se face salata de icre cu ceapa verde urmareste reteta mea.

Ingrediente salata de icre

-100g icre (crap, caras, guvizi, biban, etc)

-150-200ml ulei de floarea soarelui

-1/3 lingurita sare (dupa gust)

-1 varf lingurita sare de lamaie

-2 linguri apa minerala

-2 fire ceapa verde tanara

Mod de preparare salata de icre cu ceapa verde

-se pun icrele intr-un castronel, se presara sare peste ele si se amesteca usor cu furculita,

-se adauga apa minerala si se amesteca usor,

-se adauga o lingura de ulei si se amesteca pana cand acesta este incorporat complet in icre,

-se pun icrele in bolul de la mixer si se mixeaza cu un mixer vertical cu miscari circulare la inceput, apoi vertical de jos in sus adaugand treptat ulei pana la cantitatea dorita,

-se adauga dupa gust sare de lamaie sau zeama de lamaie si sare daca mai este nevoie,

-cand salata de icre este gata se adauga ceapa verde taiata rondele subtiri si se amesteca,

-se asaza in castronase si se orneaza cu feliute de lamaie,

-salata de icre cu ceapa verde este gata in cinci minute, se serveste pe felii de paine prajita, reprezentand ceva bun si consistent de mancare, o gustare si un aperitiv pe baza de peste gustos si aspectos.

Alte retete traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, retete de icre aici, retete de salate aici, pofta buna!

Pulpe de miel la cuptor reteta

Retete Friptura La Tava Din Pulpe De Miel La Cuptor Reteta Traditionala Dobrogeana Pentru Paști

Cea mai buna friptura pentru masa de Paști este friptura de miel, foarte frageda si gustoasa, se prepara usor si are un gust minunat daca stii s-o gatesti. Cum se face o friptura de miel la cuptor reusita urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 6-7 portii, iar timpul de gatire este de 60 minute.

Ingrediente pulpe de miel la cuptor

-2 pulpe de miel din spate

-50g sunculita afumata

-2 linguri ulei

-200ml vin alb sau rose

-300ml apa

-2 legaturi usturoi verde

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita usturoi granulat

-½ lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare friptura de miel la tava

-cum se fac pulpele de miel la cuptor, cum se procedeaza, eu am avut un miel romanesc de la mama lui de aproximativ 16kg,

-se aleg pulpele superioare din spate,

-se spala pulpele cu apa rece si se scurg bine de apa,

-usturoiul se curata si se spala,

-sunculita afumata se taie fasii,

-tava de cuptor se unge cu ulei,

-cu ajutorul unui cutit subtire se fac incinzii si se inpaneaza pulpele atat cu usturoi verde cat si cu afumatura,

-se condimenteaza pulpele cu sare, piper, cimbru, boia si usturoi si se asaza in tava,

-se lasa pulpele de miel in tava sa prinda gust si arome timp de zece minute cat timp se incalzeste cuptorul la 220 grade celsius,

-se adauga cantitatea de apa si vin, din usturoiul ramas se fac coronite care se pun in tava alaturi de carne,

-se acopera tava cu hartie de copt sau folie de aluminiu si se da tava la cuptor pentru 40 minute, dupa care se intorc bucatile de carne pentru inca 20 minute,

-asa arata friptura dupa 60 minute,

-dupa acest timp se descopera tava si se intoarce din nou carnea si se mai da la cuptor pentru zece minute sa se rumeneasca frumos,

\

-eu am avut niste pulpele de miel mari care au necesitat un timp mai indelungat de gatire,

-friptura de miel se serveste calda cu salata de sezon in ziua de Pasti alaturi de alte retete si preparate culinare specifice Sarbatorilor Pascale, dar foarte buna este si rece.

Alte retete traditionale romanesti, retete de Pasti aici, retete de fripturi aici, retete cu carne de miel aici, pofta buna!

Focaccia cu ciuperci reteta

Retete Culinare Focaccia Cu Ciuperci De Post Reteta Paine De Casa Italiana Traditionala

O reteta de panificatie si patiserie foarte gustoasa si simplu de gatit si la noi in bucatarie, imprumutata din bucataria italiana este focaccia, un preparat care poate inlocui cu succes painea la orice masa. Eu o sa fac focaccia de post si anume focaccia cu ceapa si ciuperci, o focaccia cu legume foarte reusita cu un gust bun datorita ciupercilor. Cum se face focaccia de post cu ciuperci urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava cu diametrul de 30cm.

Ingrediente focaccia cu ciuperci

-300g faina alba

-1 cub drojdie mic (25g)

-150ml apa calduta

-1 lingurita zahar tos

-1 varf lingurita sare

-50ml ulei de masline

-5 ciuperci champignon medii

-1 ceapa normala

-½ lingurita usturoi granulat

-½ lingurita rozmarin

Mod de preparare focaccia cu ciuperci de post

-cum se face focaccia de casa, cum se procedeaza pentru o focaccia italiana reusita,
-intr-un pahar se pune drojdia faramitata, o lingurita de zahar si una de faina, se dizolva cu putina apa calduta si se acopera cu un capac pentru cinci minute,

-dupa ce drojdia a crescut se rastoarna intr-un castron incapator, se adauga apa calduta, uleiul de masline, rozmarinul si se amesteca,
-se adauga treptat faina si se framanta pana cand se obtine un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini,
-se pune aluatul intr-un vas uns cu ulei, se unge si deasupra si se acopera cu un prosop, se lasa la crescut intr-un loc calduros pana cand isi dubleaza volumul,
-ceapa se curata de coaja si se taie julien,
-ciupercile se spala bine cu apa rece si se taie feliute,
-dupa ce aluatul a crescut se rastoarna direct in tava tapetata cu hartie de copt si se intinde cu palmele pana umple toata tava,
-se stropeste aluatul cu putin ulei de masline si se presara deasupra usturoi granulat,
-se tapeteaza focaccia cu ceapa si ciuperci apasandu-le usor in aluat,
-se mai stropeste aluatul cu putin ulei si se presara sare deasupra,
-se coace focaccia in cuptorul preincalzit la 250 grade celsius timp de aproximativ 20 minute,
-cand este gata, se scoate din cuptor, se lasa cinci minute sa se raceasca putin, dupa care se taie si se poate manca fierbinte, dar si dupa ce s-a racit este foarte gustoasa.

Foccacia de casa cu ceapa si ciuperci, un preparat din bucataria internationala cu specific italian, foarte bun, fraged, gustos si aromat care se mananca simpla, cu o salata de sezon sau un pahar de iaurt de casa, stropita cu ketchup si servita ca o pizza, sau servita la masa principala inlocuind clasica paine. 
Alte retete de mancare traditionala, retete de focaccia aici, retete de pizza aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, reteta ketchup de casa aici, pofta buna!

Salata orientala reteta

Retete Culinare Salata Orientala De Primavara Traditionala Cu Ou Si Ceapa Reteta Simpla Dobrogeana De Casa

O salata orientala pe baza de cartofi si oua care se poate manca atat simpla dar si pe post de garnitura langa o bucata de carne sau peste, un fel de mancare gatit romaneste foarte bun si gustos, sanatos si hranitor, simplu si rapid de preparat. Cum se face salata orientala urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 3-4 portii de salată. 

Ingrediente salata orientala 

-1 kg cartofi albi 

-2 linguri ulei de masline 

-2 linguri otet alb 

-1/3 lingurita sare 

-¼ lingurita piper negru macinat 

-50g masline kalamata sau negre fara samburi 

-3 oua de tara fierte tari 

-1 ceapa rosie mare 

Mod de preparare salata orientala cu ou si ceapa 

-cartofii se spala bine si se pun cu tot cu coaja intr-o cratita cu apa suficienta la fiert, 

-dupa ce cartofii au fiert se scot din apa si se lasa sa se raceasca putin, apoi se curata de coaja si se taie dupa preferinta rondele sau cuburi, 

-ceapa se curata de coaja si se taie julien, 

-maslinele daca nu sunt cumparate gata feliate se curata de samburi si apoi se taie feliute,

-intr-un castron incapator se pun cartofii, ceapa rosie, maslinele, se amesteca usor si apoi se adauga dupa gust sare, piper, ulei si otet, 

-ouale fierte se curata de coaja, se taie bucati sau felii mai mari pentru a nu se farama, se pot adauga in toata salata sau direct in farfurii cand se serveste salata, 

-salata orientala se serveste imediat cat timp este calda simpla sau cu paine proaspata si optional cu putin mustar dijon, sau se pastreaza la frigider fiind foarte buna si racoroasa si dupa ce s-a racit. 

Salata orientala cu ou, o mancare romaneasca simpla, gustoasa si hranitoare, foarte apetisanta pe baza de cartofi care se poate manca asa cum este sau langa de un piept de pui la gratar sau un peste la gratar, un preparat traditional romanesc nelipsit de pe mesele romanilor in orice anotimp. Alte retete de mancare, mancaruri cu legume aici, retete de salate aici, pofta buna!