Tocanita de pui cu pilaf reteta

Reteta Tocanita De Ceapa Cu Pui Servita Cu Pilaf De Orez Retete De Mancare Cu Carne

Tocanita cu pilaf sau pilaf cu tocanita, doua feluri de mancare servite impreuna, reteta tocanita de ceapa taraneasca cu carne de pui servita cu pilaf de orez gatit cu supa de pui, doua mancaruri gatite ca la mama acasa, nu ma satur niciodata de acest fel de mancare. Doua mancaruri traditionale romanesti pe care le ador, am mancat aceasta combinatie la un restaurant din Slanic Moldova, bineinteles cu pilaful gatit clasic de culoare alba avand si carne, nu refuz niciodata aceasta combinatie.

Ingrediente tocanita cu pilaf de pui

-1kg ceapă

-4 pulpe de pui

-200ml ulei

-300g orez

-2 litri supă de carne de pui cu legume

-150g pasta de tomate

-2 lingurite sare

-1 foaie de dafin

-½ lingurita piper boabe

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita curcuma macinata

-½ lingurita piper macinat

-½ legatura marar verde

Mod de preparare pilaf cu tocanita de pui

Cum se face tocanita de ceapa si pilaful de pui urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza pas cu pas pentru tocanita de pui cu pilaf sau tocanita de pui cu pilaf de orez,

-ceapa se curata si se taie julien, verdeata se taie marunt,

-pulpele de pui se parlesc, se spala cu apa rece si se taie in 3-4 bucati,

-supa de carne cu legume se pune pe foc sa fie calda,

-carnea de pui se prajeste la tigaie in putin ulei incins pana prinde culoare si este 50% gatita,

-se scoate pe o farfurie iar uleiul cu gust de carne se opreste pentru a gati ambele preparate,

-ntr-o craticioara se incinge 50ml ulei, se pune orezul si se amesteca in uleiul incins timp de 30 secunde,

-se adauga putin turmeric pentru a-i da o frumoasa culoare galbena iar dupa ce se amesteca se pune supa fierbinte, la o cana de orez eu am pus patru cani de supă,

-se adauga sare dupa gust si cateva boabe de piper negru si se fierbe orezul la foc potrivit timp de 20 minute,

-la final se amesteca si se stropeste deasupra cu 50ml ulei incins,

-se acopera cu capac si se lasa 30 minute timp in care se gateste tocănița,

-intr-un ceaun se pune 100ml ulei si se caleste ceapa pana devine sticloasa,

-se adauga dupa gust sare, piper, dafin, cimbru, boia si bulion si se amesteca bine,

-se completeaza cu supa calda pana ce mancarea este potrivit de zemoasa, eu am pus 750ml supa,

-se pun bucatile de carne prajita si se continua fierberea timp de 15-20 minute pana cand se formeaza un sos legat,

-la final se pune mararul tocat marunt si se potriveste gustul de sare,

-pilaful se descopera si se amesteca usor, uleiul incins adaugat deasupra la final o sa-i dea un gust minunat,

-se asaza pe farfurii iar alaturi se pune tocanita cu carne,

-farfuria se asaza dupa gustul si imaginatia fiecaruia, eu am mancat aceasta mancare tipic taraneste adica jumatate de farfurie cu pilaf iar cealalta jumatate cu tocăniță,

-pilaful merge pus in forme si asezat in mijlocul farfuriei, etc.

-tocanita cu orez merge servita cu paine de casa proaspata si muraturi, eu am servit cu gogosari si castraveti murati, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de tocanite aici, retete de pilafuri aici, retete cu pui aici, retete cu orez aici, retete de mancaruri cu carne aici, retete de mancaruri cu legume aici.

Tochitura de porc cu organe reteta

Reteta Tochitura Cu Carne Si Organe De Porc Retete Mancare Friptura De Casa Romaneasca

Tochitura de porc traditionala romaneasca la ceaun, gatita oricand deoarece este super buna, reteta tochitura cu carne si organe de porc, cu mult sos de carne, legume, usturoi si vin, cu carnea si organele moi si suculente care se topesc in gura. Merge preparata pentru masa de Craciun sau de weekend servita alaturi de mamaliga, branza veche rasa si oua prajite ochiuri, se gateste simplu si rapid iar rezultatul este pe masura asteptarilor. Retete mancaruri cu carne de porc, tocana, tocanita si tochituri, cum se face tochitura de porc urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 5-6 portii de tochitură de casa.

Ingrediente tochitura cu carne si organe de porc

-1 kg carne de porc in lucru

-500g ficat de porc proaspat

-500g rinichi de porc proaspat

-2 linguri untura de porc

-2 cepe mari

-5 catei de usturoi

-1 lingurita pasta de tomate

-½ lingurita de sare

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-150ml vin alb demisec

Mod de preparare tochitura de porc cu organe

Cum se face tochitura cu organe de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza, carnea proaspata de porc se taie bucati mari de 3-4 degete,

-rinichii se taie pe jumatate, se curata de pielita alba din interior si apoi se taie in 2-3 bucati,

-ficatul se taie bucati si se curata de grasime si vene,

-ceapa si usturoiul se taie marunt,

-se incinge putina untura intr-un ceaun si se caleste ceapa pana devine sticloasa,

-se adauga bucatile de carne si se amesteca bine, apoi se adauga dupa gust usturoi, condimente si plante aromatice, eu am pus cimbru, boia si piper,

-se stropeste cu vin si se gateste inabusit aproximativ 40 minute pana este bine patrunsa,

-se adauga bucatile de rinichi si se continua gatirea tot cu capac, iar dupa 15 minute se pune putin bulion, apoi bucatile de ficat,

-se amesteca periodic iar dupa 10 minute se descopera ceaunul pentru a mai scade zeama,

-cand se formeaza un sos gros se potriveste gustul de sare si se serveste mancarea cu mamaliguta, branza uscata rasa presarata deasupra, bineinteles oua prajite care merg de minune,

-despre vin sau bere nu mai amintesc deoarece se stie,

-reteta tochitura de porc sau pomana porcului cu carne si organe, o mancare de carne prajita inabusit la ceaun cu ceapa si usturoi in sos de vin, un deliciu culinar romanesc care nu trebuie ratata.

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete cu porc aici, retete mancaruri cu carne aici, retete de fripturi aici, retete tocane si tocanite aici, pofta buna!

Ciorba de oase de porc reteta

Reteta Ciorba De Oase De Porc Cu Legume Retete Ciorbe Si Borsuri Romanesti

Dupa sarbatori merge de minune o ciorba acra cu oase de porc si legume, o ciorba de porc foarte gustoasa si sanatoasa gatita taraneste cu de toate, o mancare ca la mama acasa. O ciorba cu bors de culoare alba cum este cea mai buna, exclus rosie cu bulion sau suc de rosii, buna de te scoala din boala cum se zice in popor, cu efect garantat 100% si pentru mahmureala deci merge servita si dimineata dupa petreceri. Se prepara de obicei pentru masa de Craciun, Revelion, sau weekend, cum se face ciorba cu oase de porc urmareste pas cu pas reteta mea, ingredientele sunt pentru o oala de ciorba de 5 litri.

Ingrediente ciorba de coaste de porc

-1,5 kg coaste de porc

-1 ceapă mare 180g

-1 ardei gras mare 130g

-3 morcovi baby 80g

-1 cartof mare 250g

-1 felie țelină radacina 100g

-1 pătrunjel radacina 100g

-1 lingura orez

-1 lingurita de sare

-2-3 ouă

-2 litri bors acru de casa

-1,5 litri apă

-½ legatura patrunjel verde

-½ legatura marar verde

-½ legatura leustean verde

Mod de preparare ciorba de oase de porc

Cum se face ciorba cu coaste de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege carne de porc proaspata, eu am ales de la coaste doar partea cu zgarci si os moale, se spala cu apa rece, se taie bucati si se pune la fiert in apa doar cat s-o acopere, cand se formeaza spuma se spumeaza si se continua fierberea 30 minute la foc potrivit,

-in acest timp se pregatesc legumele care se curata si se taie astfel: ceapa marunt, ardeiul, telina, patrunjelul si morcovii cubulete, cartofii cuburi potrivit de mari, iar verdeata se toaca marunt,

-ouale se bat spuma cu putina sare, apoi se adauga putina apa rece si se amesteca bine, iar borsul acru se pune separat sa fiarba,

-dupa 30 minute se pun toate legumele si o lingura de orez si se continua fierberea inca 20 minute, sau pana cand toate ingredientele sunt fierte,

-se potriveste gustul de sare, se adauga borsul fierbinte, se amesteca si se drege ciorba cu oua, la final se adauga verdeata si se acopera ciorba pentru 10 minute,

-se serveste ciorba calda cu paine si ardei iute alaturi, eu am servit-o si cu smantana si usturoi, ca o ciorba de burta sau radauteana.

Alte retete traditionale romanesti, retete de ciorbe si supe aici, retete de Craciun aici, retete cu porc aici, pofta buna!

Carnat cu varza la cuptor reteta

Reteta Varza Murata Calita La Cuptor Cu Carnati De Porc Retete Mancare Romaneasca

Ce mai mancam dupa sarbatori, surprinde-ti familia si prietenii cu un alt fel de a gati mancare de varza cu carnati la cuptor, se vor goli imediat farfuriile! Reteta varza acra murata calita gatita rapid la cuptor cu carnati de porc, o mancare simpla si rapida gata in doar 30-40 minute care satisfice toate gusturile, retete mancaruri cu carne pentru iarna, retete culinare traditionale romanesti de Craciun si Sarbatori si nu numai, cum se face varza cu carnati urmareste pas cu pas reteta mea super buna.

Ingrediente varza cu carnati la cuptor

-1 varza murata mare

-1 carnat de porc lung

-1 frunza de dafin

-1 lingura untura de porc

-1 lingurita cimbru uscat

-1 lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita sare grunjoasa

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita fulgi de ardei iute

Mod de preparare varza calita cu carnati la cuptor

Cum se face varza cu carnati la cuptor urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-varza murata se scurge bine de zeama si se taie pe jumatate,

-se taie fideluta ca la orice mancare de varza clasica si se mai scurge de zeama,

-carnatul se lasa intreg, se alege un carnat de porc lung care se inteapa bine pe toate partile cu o scobitoare,

-se pune untura de porc intr-o craticioara si se adauga varza acra taiata fideluta,

-se amesteca pe foc si se adauga condimente si plantele aromatice dupa gust,

-se gateste varza timp de 10 minute, sau pana cand nu mai are zeama si isi schimba culoarea,

-se asaza carnatul intr-o tava de cuptor in forma de melc,

-se adauga varza calita prin locurile libere ramase intre carnat astfel incat tot spatiul liber sa fie acoperit,

-se da tava la cuptor pentru 30 minute la 250 grade celsius, sau pana cand varza si carnatul sunt rumeniti,

-se scurge usor zeama si grasimea in exces lasata de carnat si varza si se mai da la cuptor pentru 5-10 minute,

-se serveste calda cu mamaliga si un ardei iute si bineinteles cu o bautura buna alaturi.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu varza aici, retete cu carnati aici, retete cu porc aici, retete de Craciun aici, retete mancare cu carne aici, pofta buna!

Paste cu sos pesto reteta

Reteta Paste Cu Sos Pesto De Leurda Si Nuca Retete Mancaruri De Post Vegetariene

Reteta penne rigate gatite rapid cu sos pesto bio de leurda si miez de nuca, un fel de mancare de post foarte sanatos, gustos, satios si energizant, un preparat culinar de culoare verde, vegan, vegetarian, aromat si parfumat, daca nu se tine post se poate adauga si parmezan ras, retete mancaruri cu paste si sosuri pesto de casa naturale fara E-uri, ingredientele sunt pentru 2-3 portii de paste.

Ingrediente 200g sos de leurda bio

-120g leurda proaspata

-60ml ulei de masline extravirgin

-10ml otet de mere

-10g miez de nuca

-4g sare neiodata

-50ml apa plata

-1 lingurita miere de albine

Ingrediente paste

-300g paste fainoase alese dupa preferinta

-2L apa pentru fiert

-1 lingurita sare grunjoasa

Ingrediente pentru ornat

-1 lingurita miez de nuca macinat

-1 lingurita ulei de masline extravirgin

Mod de preparare paste cu sos pesto de post

Cum se fac pastele cu sos pesto urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-leurda proaspata se spala cu apa rece, dupa gust se poate opari putin in apa fiarta sau se lasa asa fresh,

-miezul de nuca se macina grosier, la fel si miezul de nuca se poate coace cateva minute la cuptor inainte de a fi macinat,

-otetul de mere se poate inlocui cu zeama de lamaie sau combinate,

-se pun pastele fainoase in apa cu sare sa fiarba conform prospectului de pe ambalaj, in acest timp se face sosul bio din leurda si nuca,

-se pot folosi fusilli, farfalle, tagliatelle, penne, melci, scoici, spaghete, macaroane,

-se pun frunzele de leurda in vasul unui blender si se adauga restul ingredientelor dupa gust: eu am pus sare neiodata, ulei de masline extravirgin, miere de albine naturala de la apicultori, otet de mere natural si miez de nuca,

-se mixeaza adaugand apa plata pana la consistenta dorita, pana se formeaza un sos omogen,

-pastele fierte se scurg de zeama, se clatesc daca se doreste, apoi se adauga sosul pesto si se amesteca usor, se lasa 2-3 minute si se amesteca din nou,

-se servesc ca atare stropite cu putin ulei de masline si ornate cu miez de nuca,

-daca se doresc fierbinti atunci se pun pe foc si se dau in clocot.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu paste aici, retete vegetariene aici, retete de sosuri aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Cate ceva despre fiecare ingredient si cateva din proprietatile lor

Sos pesto, sosul pesto de leurda cu nuca, se foloseste dupa gust pentru condimentarea mancarurilor, se serveste alaturi de carne, oua, paste, peste si branza, oua prajite, fierte sau posate, branzeturi vechi maturate, etc.

Paste, paste fainoase (pasta), energizante si calorice, sunt un produs alimentar obtinut prin uscarea aluatului nedospit din faina cu apa, optional si sare si oua, bogate in carbohidrati, putine proteine (13%), grasimi (1,5%) si vitamine din grupa B, etc.

Leurda, leurdă, leurde (allium ursinum), leurda are puternice efecte depurative, diuretice si antitumorale, este un detoxifiant natural gasit in natura, este o planta erbacee perena bulboasa comestibila din familia liliaceelor, cu flori albe, cu miros si gust de usturoi, inrudita cu usturoiul, ceapa si arpagicul, denumit in popor si usturoi salbatic sau usturoiul ursului, are un gust si o aroma similara cu cel al usturoiului, etc.

Masline, măslina (oleaeuropaea), uleiul extravirgin de masline consumat cu masura reduce colesterolul, previne inflamarea arterelor si formarea placilor de aterom, este bogat in vitamina A, B1, B2, C, D, E si K, reduce riscul bolilor cardiace si canceroase, etc.

Mere, mar, mărul (alusdomestica), merele sunt o importanta sursa de potasiu care încetineste procesul de sclerozare a vaselor de sange si confera tesuturilor elasticitate, iar otetul de mere este o sursa bogata de vitamine, minerale, acizi grasi si enzime, stimuleaza digestia si este energizant, etc.

Nuca, miez de nucă (juglansregia), miezul de nuca imbunatateste memoria si capacitatea de concentrare, se vede dupa forma lui ca este destinat in special pentru creier, dar si pentru intarirea sistemului imunitar, este o sursa importanta de proteine vegetale si nutrienti recomandati pentru intarirea si protejarea sistemului cardiovascular, etc.

Macrou marinat reteta

Reteta Macrou Marinat La Borcan Pentru Iarna Fara Fierbere Retete Aperitive Mancaruri Cu Peste

Cea mai reusita reteta de peste marinat la borcan, rețetă peste macrou marinat pentru iarna la rece fara fierbere si fără E-uri sau conservanti preparat dupa o reteta pescareasca, o mancare si un aperitiv pe baza de pește foarte gustos si simplu de realizat cu peste macrou, ceapa, morcovi, apa, otet, sare, zahar, dafin si boabe de piper, mustar si coriandru, retete si preparate din peste facute usor si acasa in bucatarie care reusesc 100%, Ingredientele sunt pentru 3 borcane de 800ml, homemade marinated fish recipe.

Ingrediente pentru peste

-4 pesti macrou in total 2kg
-4 linguri sare grunjoasa
-500ml otet alb de 9 grade

Ingrediente pentru marinata

-800ml apa
-400ml otet alb de 9 grade
-1 lingurita piper boabe
-2 foi de dafin
-1,5 lingurita sare
-1,5 lingurita zahar

Ingrediente pentru pus in borcan

-3 cepe potrivite
-3 morcovi tineri
-3 foi de dafin
-3 lingurite piper boabe
-3 lingurite mustar boabe
-3 lingurite coriandru boabe

Mod de preparare peste macrou marinat

Cum se face pestele marinat urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pestele macrou se curata de intestine, cozi si capete si se spala bine cu apa rece pana nu mai lasa sange,
-se taie rondele de 2-3cm grosime si se pregateste pentru marinat, procedeul de marinare se va derula pe parcursul a 3 zile, apoi inca 14 zile:
-ziua 1: se asaza rondelele de peste intr-o craticioara si se presara cu 4 linguri de sare mare, se amesteca usor si se acopera cu capac, se lasa la rece timp de 24 ore,

-ziua 2: se spala de sare bucatile de peste si se asaza din nou in craticioara, se toarna peste el otet pana ce pestele este bine acoperit, se acopera cu capac si se pastreaza la rece timp de 24 ore,

-ziua 3: se pune marinata la fiert formata din 800ml apa, 400ml otet, 2 frunze de dafin, 1,5 lingurita de sare, zahar si piper boabe, se da un clocot si se lasa sa se raceasca bine,
-se pune pestele intr-o strecuratoare si se lasa la scurs, ceapa si morcovii se curata si se taie rondele subtiri,

-se asaza in borcane in straturi bucati de peste, rondele de ceapa si morcovi, foi de dafin, boabe de piper, mustar si coriandru, la final se adauga marinata rece pana se umplu borcanele si se acopera cu capace,
-se pastreaza la rece timp de 2 saptamani apoi se pot servi, se pun pe farfurii atat bucati de peste marinat, cat si legume si boabe de piper, mustar si coriandru.
Alte retete traditionale romanesti, retete de apestitive aici, retete de conserve aici, retete de peste si preparate din peste aici, pofta buna!