Ostropel de pui reteta

Retete Culinare Mancare Din Ostropel De Pui Cu Piure Si Paste Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Un fel de mancare traditional romanesc este ostropelul, o mancare gatita romaneasca care poate fi preparata cu carne de porc, miel, iepure, pasare, intr-un sos tomat aromat in special cu usturoi dar si cu condimente (dafin, piper) si ingrosat cu faina. Reteta de ostropel este foarte simpla, este o mancare foarte gustoasa care merge servita atat simpla cu paine de casa, cat si cu piure de cartofi, paste fainoase sau orez. Cum se face ostropelul de pui urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de ostropel de pui. 

Ingrediente ostropel cu carne de pui 

-4 pulpe de pui 

-2 linguri ulei 

-2 linguri cu varf bulion 

-2 lingurite cu varf faina 

-500ml apa 

-7 catei de usturoi 

-2 foi de dafin 

-½ lingurita sare, cimbru, boia de ardei  

-½ lingurita piper boabe 

-piure de cartofi pentru servit 

-paste fierte pentru servit 

-orez fiert pentru servit 

Mod de preparare ostropel de pui traditional romanesc 

-o reteta de ostropel taranesc gatit in special la tara in ceaun foarte simplu si usor de realizat prin simplitatea si rapiditatea lui este urmatoarea reteta de ostropel de casa, 

-pulpele de pui se portioneaza sau se lasa intregi, 
-usturoiul se curata si se taie rondele, 
-faina se dizolva in putina apa, 

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se prajeste carnea pana cand prinde putina culoare, 

-se scoate carnea si se pune usturoiul taiat feliute pentru un minut, 

-se amesteca usturoiul in uleiul incins maxim un minut apoi se adauga pasta de tomate iar dupa inca un minut se pune faina dizolvata in apa, 

-se amesteca pe foc apoi se adauga apa, carnea si condimente dupa gust: sare grunjoasa, boia de ardei dulce, piper boabe, foi de dafin, cimbru uscat, 

-se continua fierberea timp de jumatate de ora sau pana cand se formeaza un sos legat,

-se potriveste gustul de sare si se opreste focul, 

-se serveste ostropelul cu paste fainoase sau piure de cartofi, se asaza pe farfurii paste fierte sau piure de cartofi iar deasupra se pune ostropel, adica mult sos tomat si o bucata de carne, se mananca dupa gust cu paine sau dupa preferinta cu mamaliga. 

Ostropel de pui cu piure sau ostropel de pui cu paste, o mancare delicioasa din bucataria romaneasca, un preparat culinar incredibil de bun care este foarte apreciat de iubitorii mancarurilor cu sos. Alte retete traditionale, mancaruri cu carne aici, retete cu pui aici, retete de tocanite aici, retete de tocane aici, retete de mamaliga aici, pofta buna! 

Ficatei de pui prajiti reteta

Retete Culinare Friptura Din Ficat De Pui Prajit Rapid La Tigaie Reteta De Casa Traditionala

Ficatei de pui prajiti serviti cu cartofi prajiti si gogosari in otet, cea mai gustoasa si mai rapida friptura de pui, o mancare satioasa gatita in stil autentic romanesc imposibil sa nu-ti placa. Cum se fac ficateii de pui prajiti urmareste reteta mea simpla, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru 2-3 portii de ficat cu cartofi prajiti si muraturi. 

Ingrediente ficat de pui prajit 

-500g ficăței de pui proaspeti 

-50ml ulei pentru prajit ficatul 

-un praf de sare (dupa gust) 

-1kg cartofi pentru garnitura 

-250ml ulei pentru prajit cartofii 

-gogosari murati pentru servit 

Mod de preparare ficatei de pui prajiti 

-ficateii de pui se curata de pielite si se verifica sa nu aiba fiere, iar daca aceasta exista se indeparteaza cu grija sa nu se imprastie, 

-daca avem timp si dorim sa fie si mai buni, ficateii se pot pune 15 minute intr-un castron cu lapte, dupa care se scot pe un servetel si se lasa sa se usuce, 

-la inceput se pun cartofii la prajit, cartofii se curata si se spala apoi se taie dupa preferinta fiecaruia mai grosi sau mai subtiri, 

-se pun cartofii intr-o tigaie cu ulei incins iar cand sunt aproape facuti se pun si ficatieii la prajit, 

-se pregateste o tigaie ceramica cu putin ulei, iar cand uleiul s-a incins se pun ficateii intregi sa se prajeasca la foc mediu, avand grija sa se rumeneasca frumos pe ambele parti, 

-cand ficateii s-au prajit se scot din tigaie pe o farfurie si se presara deasupra putina sare, 

-se scot si cartofii si se asaza farfuriile, se pun pe farfurii bucati de ficat prajit iar alaturi cartofi prajiti si felii de gogosari murati. 

Ficateii de pui sunt foarte buni, gustosi si hranitori si se pot manca fierbinti langa o garnitura de cartofi prajiti si gogosari in otet si bineinteles alaturi de un pahar de vin rosu bun sau alb. Alte retete de fripturi aici, retete cu ficat aici, mancaruri gatite cu carne aici, reteta gogosari murati aici, pofta buna! 

Ciuperci pane reteta

Retete Culinare Ciuperci Prajite In Aluat Pane Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

Ciuperci gatite perfect servite simple sau cu crema de branza, sos de iaurt cu usturoi, sau sub forma de garnitura langa o friptura de carne, este urmatoarea reteta de ciupeci prajite in aluat pane, delicate, pufoase, gustoase, delicioase. Cum se fac ciupercile pane urmareste reteta mea simpla si rapida, urmatoarele ingrediente sunt pentru opt ciuperci mari. 

Ingrediente ciuperci pane 

-8 ciuperci champignon mari 

-1 ou mare 

-1 pahar lapte sau apa minerala (150ml) 

-5 linguri faina 

-1 praf de sare 

-200ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare ciuperci prajite in aluat pane 

-ciupercile se spala si se sterg cu un prosop, dupa care li se taie coditele pana la baza lor, nu se smulg ca sa nu ramana gaura, 

-intr-un castronel se pune oul, sarea si se bate bine, dupa care se adauga treptat faina si apa, 

-se amesteca bine pana cand se obtine o compozitie omogena fara cocoloase, de consistenta unei smantani groase, 

-pe o farfurie se pune putina faina, apoi se trec ciupercile prin faina pana cand sunt complet acoperite, 

-se pune tigaia cu ulei la incins, se ia cate o ciupercă si se inmoaie in compozitia pane pana cand este complet acoperita, dupa care se prajeste pe ambele parti in tigaia cu ulei incins, 

-se procedeaza semanator cu toate ciupercile, inclusiv cu coditele de ciuperci, 

-cand ciupercile s-au prajit si sunt frumos rumenite se scot pe o farfurie. 

Ciupercile pane se mananca calde, ca garnitura langa o friptura, si un sos tzatziki, sau muraturi asortate, sau se pot manca si simple reprezentand o mancare sanatoasa, simpla, gustoasa si hranitoare bogata in proteine. Alte retete traditionale, retete de garnituri aici, retete cu legume aici, pofta buna! 

Cartofi la cuptor cu bulion reteta

Reteta Mancare De Cartofi La Cuptor Cu Sos De Rosii Cimbru Si Usturoi Retete Culinare De Post Traditionale

Mancare de cartofi taranesti gatiti la cuptor cu bulion si plante aromatice, un preparat culinar gustos si sanatos din bucataria romaneasca, o reteta cu cartofi care se prepara foarte simplu si usor in orice anotimp, merg serviti simpli cu muraturi ca o mancare de post delicioasa sau sub forma de garnitura langa o friptura sau un gratar de carne. 
Cum se fac cartofii la cuptor urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 6 portii, eu am folosit o tava ceramica cu diametrul 20/30.. 

Ingrediente cartofi la cuptor de post 

-2,5 kg cartofi romanesti 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita cimbru si piper macinat 

-½ lingurita boia de ardei si busuioc 

-½ lingurita usturoi granulat 

-2 foi de dafin 

-3 linguri ulei 

-3 linguri pasta de tomate 

-2 cani apa (500ml) 

Mod de preparare cartofi la cuptor cu bulion 

-cartofii se curata, se spala si se taie felii, 

-se pune uleiul intr-o tava de cuptor si se intinde pe toata suprafata ei, 

-se pun cartofii in tava si se asaza frumos, 

-se presara peste cartofi condimentele dupa gust: sare grunjoasa, boia de ardei dulce, piper negru macinat, cimbru si busuioc uscat macinat, usturoi granulat, foi de dafin, 

-se dizolva bulionul in apa si se toarna in tava peste cartofi, 

-se da tava la cuptor la 220 grade celsius pentru 60 minute, sau pana cand cartofii sunt gatiti dupa gustul fiecaruia, mai rumeniti sau mai putin rumeniti, 

-cand sunt gata se servesc calzi cu muraturi asortate, gogosari si castraveti murati. 

Cartofi la cuptor in sos tomat, o mancare de cartofi gustoasa si aromata, un fel de tocana de cartofi la cuptor care o sa-ti placa imediat datorita gustului bun, se poate face dupa gust mai zemoasa sau mai uscata. 
Alte retete culinare de mancare traditionala, mancaruri cu legume aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna! 

Burek cu branza sarata reteta

Retete Culinare Placinta Cu Branza Sarata Reteta Burek Sarbesc De Casa Traditional

Burekul cu branza este o placintă traditionala sarbeasca care se poate prepara simplu si usor si la noi in bucatarie cu mai multe tipuri de branza, sarata (telemea de vaca sau de oaie), sau dulce (branza proaspata de vaci). In ambele variante acest burek cu branza este foarte bun si gustos si se mananca atat cald insotit de un pahar de lapte batut sau iaurt, cat si rece reprezentand un fel de mancare consistent, o gustare sau un desert minunat. 

Cum se face burek cu branza urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava dreptunghiulara de 35/25cm. 

Ingrediente burek cu branza sarata 

-1 pachet foi de placinta sarbesti sau foi de placinta normale 

-5 oua mari 

-350g branza telemea usor sarata 

-300ml smantana sau iaurt gras 

-200ml lapte dulce 

-50ml ulei 
-1 praf de sare 

Ingrediente pentru dres burekul cu branza 

-1 ou 

-100ml smantana 

-100ml apa minerala 

Mod de preparare burek sarbesc 

-foile de placinta se desfac si se numara, in general sunt 12 foi, 

-vom grupa foile in 2 grupuri de cate 3 foi pe care le vom pune dedesubt si deasupra in tava, si alte 3 grupuri de cate 2 foi pe care le vom folosi la interior, 

-branza telemea se rade pe razatoare apoi se adauga intr-un castron in care am batut bine cele cinci oua cu un praf de sare, 

-peste acestea se adauga smantana si laptele si se amesteca bine toate ingredientele pana cand se obtine o compozitie destul de fluida care nu trebuie sa fie prea consistenta, 

-burekul va fi format din cinci straturi de foi de placinta (doua straturi de catre trei foi si trei straturi de cate doua foi) iar intre ele vor fi patru straturi de compozitie de branza si oua, 

-tava de placinta se unge cu putin ulei, dupa care se pun in tava trei foi de placinta una peste alta unse cu putin ulei intre ele, 

-compozitia de brânză si oua se imparte de la inceput in patru parti egale, 

-peste foi se pune o parte din compozitie si se intinde pe toata suprafata foilor, 

-se asaza deasupra alte doua foi unse cu putin ulei si iar se adauga o parte din compozitie, 

-se continua asa pana cand se termina toata compozitia, iar la sfarsit se incheie cu ultimele trei foi de placinta unse cu putin ulei, 

-cu un cutit bine ascutit se portioneaza burekul in dreptunghiuri, acum cat este crud, 

-intr-un castronel se bate bine oul impreuna cu smantana si apa minerala, se toarna deasupra si se inunda burekul cu branza, se lasa cateva minute sa traga bine lichidul, 

-se introduce tava in cuptorul preincalzit la 220 grade si se lasa sa se coaca timp de 40-45 minute, 

-cand burekul este gata, s-a rumenit si s-a umflat frumos se scoate din cuptor si se lasa putin sa se raceasca, apoi se portioneaza din nou pe urmele facute anterior. 

Burek cu branza sarata, un preparat culinar sarbesc deosebit de bun si de gustos, nelipsit de pe mesele sarbilor din noaptea de Revelion, care se aseamana foarte mult cu placinta romaneasca cu branza si iaurt si pe care merita sa-l incerci macar o data. 
Alte retete traditionale, retete de patiserie aici, retete de placinte aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna! 

Pancakes reteta

Retete Culinare Clatite Americane Reteta Originala De Casa Traditionala

O reteta mai speciala pentru un desert sau mic dejun gustos si rapid este urmatoarea reteta de clatite americane sau american pancakes cum spun americanii (flapjak, hotcakes). Cu o compozitie mai consistenta clatitele americane traditionale se fac mai groase decat clatitele traditionale romanesti, sunt pufoase si merg servite cu orice ne place, de la zahar pudra sau tos, pana la unt, dulceata, gem, miere, magiun, marmelada, nutella, fineti, sosuri si toppinguri de ciocolata, vanilie si fructe, sirop de artar, crema de branza dulce sau sarata, etc. Cum se face reteta originala de clatite americane urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru opt clatite gatite in stil american. 

Ingrediente clatite americane pufoase 

-2 cani faiba alba (500g faina) 

-1 cana lapte (250ml lapte) 

-2 linguri unt topit sau ulei 

-2 oua proaspete 

-2 linguri zahar tos 

-1 pliculet praf de copt (10g) 

-1 pliculet zahar vanilat 

-¼ lingurita sare grunjoasa 

-1 lingurita ulei pentru prajit 

-nutella si dulceata de afine pentru servit 

Mod de preparare american pancakes 

-cum se fac clatitele americane, reteta rapida de clătite rețetă originală, eu o sa fac clatite americane cu finetti si clatite americane cu dulceata de afine, 

-aluatul de clatite se poate face simplu si rapid asa cum il fac eu sau se poate prepara ca la pandispan, adica ouale separate se mixeaza cu zahar, se amesteca laptele si faina in galbenusuri si la final se incorporeaza bezeaua cu miscari circulare, 

-cum se procedeaza pentru niste clatite americane rapide: 
-se amesteca faina cu praful de copt, 

-se bat bine ouale cu un praf de sare, zaharul vanilat si zaharul tos pana cand zaharul este complet dizolvat, 

-se adauga in compozitia de oua untul topit sau uleiul si laptele si se amesteca bine, 

-se incorporeaza treptat faina amestecata cu praful de copt in compozitia de lapte si oua,

-la final o sa rezulte o compozitie cremoasa de consistenta unei smantani groase care curge, 

-se incinge o tigaie ceramica sau teflon, se unge cu foarte putin ulei si se pune in centrul tigaii un polonic din compozitia de clatite, 

-pentru culoarea aurie specifica clatitelor americane tigaia doar se unge cu putin ulei, eventual se poate sterge cu servetele daca este ulei prea mult, clatitele americane sunt mai mult coapte decat prajite, 

-daca aluatul de clatite este reusit atunci el trebuie sa se aseze singur in tigaie, nu trebuie intins cu lingura si nu se inclina tigaia ca la clatitele romanesti, 

-se lasa aproximativ doua minute la foc moderat pana cand la suprafata aluatului incep sa apara mici bule, 

-se intoarce si pe cealalta parte cu ajutorul unei spatule, la final clatita trebue sa aiba o culoare aurie pe ambele parti, 

-american pancakes se servesc calde cu nutella sau cu orice altceva ne place, pot fi servite ca o gustare cu diverse preparate sarate, sau ca ceva dulce cu diverse dulceturi sau sosuri dulci, 
-se poate face rapid un sos de ciocolata din doua linguri de finetti si o lingura de lapte, se amesteca bine pana cand compozitia curge si se stropesc clatitele, 
-eu le-am servit calde, unele cu finetti si altele cu dulceata de afine. 

Alte retete traditionale de mancare, retete de clatite aici, retete din bucataria internationala aici, retete de dulciuri si deserturi aici, pofta buna! 

Oua umplute cu branza reteta

Retete Culinare Oua Umplute Cu Galbenus Branza Mustar Si Maioneza Reteta Aperitive De Casa

Cum se fac cele mai gustoase oua umplute urmareste reteta mea. Un aperitiv rece dar si o gustare delicioasa de casa este urmatoarea reteta de oua umplute cu branza, un preparat culinar gustos ideal pentru mese festive, petreceri, aniversari dar si pentru masa de Craciun, Revelion sau Paste. Urmatoarele ingrediente sunt pentru cinci portii de ouă umplute.

Ingrediente oua umplute de casa 

-5 oua mari de tara 

-50g branza telemea 

-½ lingurita mustar 

-5 linguri maioneza de casa 

-1 castravete murat pentru decor 

-sare si piper macinat dupa gust 

Mod de preparare oua umplute cu branza 

-in primul rand se prepara o maioneza de casa, o reteta simpla si rapida de maioneza este aici, 

-se fierb ouale tari, se fierb timp de cinci minute iar dupa ce au fiert se pun in apa rece pentru un minut apoi se curata de coaja, 

-se taie ouale pe jumatate si li se indeparteaza galbenusurile, 

-galbenusurile se paseaza cu o furculita, branza se da pe razatoarea mica sau se paseaza si ea cu furculita, 
-se poate folosi branza veche, burduf, mix de branza, sarata sau nesarata, 

-se amesteca intr-un castronel branza, galbenusurile, mustarul si o lingura de maioneza, la final se gusta si se potriveste de sare si piper dupa gustul fiecaruia, 

-se mai poate adauga maioneza, mustar si branza pana la gustul dorit, 

-castravetele se taie fasii apoi cuburi sau triunghiuri, 

-se umplu albusurile cu crema de galbenusuri cu branza, mustar si maioneza, 

-se orneaza fiecare ou umplut cu maioneza, apoi cu bucatele de castraveti in otet si se asaza cu umplutura in sus pe farfurii sau platouri, 

-se pot manca imediat sau se pastreaza la rece pana la servire. 

Alte retete traditionale romanesti, retete de oua umplute aici, retete de aperitive aici, retete de Craciun aici, retete de Paste aici, pofta buna! 

Turte reteta

Retete Culinare Turte Pufoase Reteta Originala De Casa Dobrogeana Taraneasca Traditionala

Turta este o scovearga coapta pe plita sau la tigaie, este o paine taraneasca rotunda si turtita, se poate face foarte bine de post doar din apa, faina si drojdie, sau de dulce adaugand si lapte si oua. Turtele se servesc proaspete cand sunt cele mai bune, se mananca calde sau reci, simple sau unse dupa gust cu gem, dulceata sau zahar sub forma de desert, ca o gustare cu diverse sortimente de carne si branza, sau inlocuind cu succes painea alaturi de diferite mancaruri romanesti. Se fac foarte simplu si usor, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru turte de casa. 

Ingrediente turte pufoase 

-2 cani faina alba (500g) 

-1 cana apa calduta (250ml) 

-1 cubulet drojdie de bere (25g) 

-3 linguri ulei de floarea soarelui 

-1 lingurita zahar tos 

-½ lingurita sare grunjoasa 

Mod de preparare turte reteta simpla 

-se pregateste un aluat dospit ca pentru scovergi, turtele preparate dintr-un aluat dospit sunt mai pufoase si mult mai bune decat cele dintr-un aluat nedospit, 

-cum se procedeaza pentru niste turte reusite urmareste reteta mea, 
-intr-un castron se faramiteaza drojdia si se presara peste ea lingurita de zahar, 

-cand drojdia devine lichida se adauga apa calduta si se amesteca bine, 

-se pune ulei si sare si se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic si nelipicios, 

-se acopera castronul cu un prosop si se lasa aluatul la crescut intr-un loc calduros pana cand isi dubleaza volumul, 

-dupa ce coca a crescut se imparte in patru parti egale, se pudreaza masa cu faina si se modeleaza bilute de coca, 

-se lasa pe masa sa mai creasca apoi cu ajutorul unui sucitor se intind bilutele de coca in foi potrivit de groase, 

-se lasa putin sa mai creasca si cand se pun la copt se mai intind in mana daca sunt prea groase,

-pentru a fi mai pufoase turtele nu se intind prea subtiri, 

-se coc pe tabla, plita sau la tigaie, se tin pe o parte pana cand prind culoare apoi se intorc si pe cealalta parte, 

-se mananca in special calde dar sunt foarte bune si reci, se pastreaza foarte bine acoperite cu un prosop sa nu se usuce. 
Turte de casa, un preparat culinar romanesc gustos si sanatos. Alte retete traditionale romanesti, retete de turte aici, retete de scovergi aici, retete de post aici, retete de panificatie si patisserie aici, pfta buna!