Saramura de pui reteta dobrogeana

Retete Culinare Saramura De Pui Cu Mamaliguta Reteta Friptura Traditionala Dobrogeana De Casa

O mancare traditionala din bucataria romaneasca este urmatoarea reteta de saramura de pui gatita traditional romaneste ca la mama acasa. Reteta este foarte simpla si usor de preparat, este compusa dintr-un gratar de pui, carne de pui dupa preferinta: pulpe, piept, aripi, ficatei si un gratar de legume: ardei capia, ardei iute, rosii, totul scufundat intr-un sos de saramura clasica preparata din apa, sare, usturoi si condimente: piper, cimbru, boia, dafin. Cum se face o saramura cu carne de pui reusita urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4 portii de saramură. 

Ingrediente saramura de pui dobrogeana 

-4 pulpe de pui 

-½ kg ficat de pui 

-4 ardei capia 

-2 rosii bine coapte 

-2 ardei iuti 

-5 catei de usturoi 

-1 l apa 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-¼ lingurita boia, cimbru si piper macinat 

-½ lingurita piper boabe 

-1 foaie de dafin 

-2 crengute patrunjel verde pentru servit 

-mamaliguta calda pentru servit 

Mod de preparare saramura cu carne si ficatei de pui 

-cateva detalii inainte de preparare: 

-se face o saramura mai zemoasa deoarece zeama o sa mai scada pe parcurs, carnea o sa mai inghita din zeama, o zeama de saramura reusita se transforma in gelatina cand se raceste la frigider, 

-rosia coapta se pune numai pentru gust si nu pentru culoare, saramura de pui nu trebuie sa fie exagerat de rosie, 

-cum se face saramura de pui: 

-pulpele de pui se spala si se parlesc foarte putin la flacara aragazului, apoi se cresteaza bine pana la os fara a indeparta osul, se presara putina sare si piper peste ele si se lasa deoparte, 

-ficateii se spala si se lasa intregi, 

-in primul rand se pregateste saramura si legumele, 

-se incinge un gratar sau un grill si se pun ardeii si rosiile sa se rumeneasca bine, 

-separat se pune apa sa fiarba intr-o craticioara sau o tava, depinde in ce vrem sa facem saramura, 

-in apa se pune dupa gust piper boabe si macinat, boia de ardei dulce sau iute, cimbru macinat si foi de dafin, 

-se lasa sa fiarba timp de cinci minute apoi se opreste focul si se acopera vasul cu capac,

-cand legumele sunt facute se iau de pe gratar si se pun bucatile de carne de pui si ficateii de pui, 

-legumele fripte la gratar se curata rapid de coaja, ardeii capia se pun intregi in saramura preparata anterior, rosiile se paseaza cu furculita pana la cotor si se pun in ele in saramura, ardeii iuti se cresteaza pe jumatate si se pun si ei in saramura, 

-usturoiul se curata si se piseaza ca pentru mujdei, se pune si el in zeama saramurii si se amesteca totul usor, se mai potriveste gustul de sare si piper, 

-cand pulpele sunt patrunse si ficatul este facut se pun toate in vasul cu saramura si se introduc bine in zeama, 

-se lasa timp de 5-10 minute si se poate servi imediat cu mamaliguta sau se pastreaza la rece pentru a doua zi cand este si mai buna, 

-se asaza pe farfurii cate o pulpa de pui la gratar, 2-3 ficatei de pui la gratar, 1 ardei capia copt si 4-5 linguri de zeama din saramura, se orneaza cu patrunjel proaspat tocat marunt si se serveste cu mamaliga sau paine proaspata, 

-saramura se mai poate servi si altfel, se scoate toata carnea si ficateii de pui pe un platou iar alaturi intr-un castron adanc se pun ardeii si sosul saramurii, fiecare se serveste cu ce vrea. 

Saramura de pui cu ficatei si ardei copti, o mancare traditionala romaneasca din bucataria dobrogeana foarte gustoasa si usor de preparat, acest preparat culinar gustos se gateste vara cu legume proaspete iar daca te-ai saturat de saramura de peste clasica atunci nu rata aceasta saramura deosebita. Alte retete traditionale, retete de gratare si fripturi aici sau retete cu pui aici, pofta buna! 

Friptura de miel la ceaun reteta

Retete Culinare Friptura De Miel Cu Legume La Ceaun Reteta Traditionala Ciobaneasca Pentru Pasti

Cum se face cea mai frageda si mai buna friptura de miel gatita si acasa in bucatarie, o friptura preparata la ceaun cu legume si mult sos de vin si usturoi foarte gustos si aromat. Urmatoarea reteta de friptura de miel la ceaun eu o gatesc in fiecare an cu ocazia sarbatorilor de Pasti dupa o reteta ciobaneasca, este o reteta traditionala din bucataria romaneasca pe care o mananci de obicei la stana de oi gatita de ciobani. 
Reteta sigur se regaseste in multe bucatarii avand diverse denumiri: tocana de miel, tochitura de miel, ostropel de miel, mancare de miel cu sos, etc. …din urmatoarele ingrediente ies aproximativ sase portii de friptura iar durata de gatire este doua ore. 

Ingrediente friptura din carne de miel la ceaun 

-carne de miel (sira spinarii de miel, pulpa de miel) 

-4 cepe mari 

-4 ardei capia mari

-12 rosii cherry 

-10 catei de usturoi 

-2 ardei iuti mari 

-300ml vin rosu sau alb demisec 

-100ml ulei 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-1 lingurita piper negru macinat 

-1 lingurita cimbru uscat macinat 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-patrunjel verde pentru servit 

-mamaliga pentru servit 

Mod de preparare friptura de miel la ceaun cu legume 

-se alege carne de miel proaspata cu os, fara os sau combinata, eu am folosit toata sira spinarii cu carne pe ea de la un miel intreg de 12kg, 

-carnea de miel cu os se portioneaza in bucati de grosimea a trei degete, se spala si se scurge bine de apa apoi se presara sare peste ea si se amesteca, se tine la rece timp de 12 ore sau de seara pana a doua zi, 

-legumele se curata si se spala, ceapa se taie fideluta, ardeii se taie in patru pe lung, ciusca iute fara seminte se taie pe jumatate pe lung, usturoiul si rosiile se lasa intregi, 

-se incinge ulei intr-un ceaun si se prajesc bucatile de miel pe toate partile pana li se inchid porii si incep sa prinda culoare, 

-se scoate carnea intr-un castron si in uleiul incins se pune ceapa cu o lingurita de sare si se amesteca periodic pana cand ceapa devine sticloasa, 

-se opreste focul si se asaza in ceaun toate ingredientele astfel: peste ceapa calita se asaza un strat format din jumatate din ardei kapia rosu, apoi se asaza pe un singur rand carnea bucata langa bucata, se presara toate condimentele peste carne si se pun cateii de usturoi, se acopera cu alt strat de ardei iar deasupra se pun rosiile intregi, 

-se adauga cantitatea de vin si se acopera cu capac, se aprinde aragazul si se fierbe la foc mic timp de 90-120 minute, 

-cand este gata se presara deasupra patrunjel verde tocat marunt si se serveste cu mamaliga sau paine proaspata si un pahar de vin bun de butuc, 

Alte retete traditionale, retete cu miel si preparate din miel aici sau retete de Pasti aici. Pofta Buna! 

Tochitura de porc reteta traditionala

Retete Culinare Mancaruri Specifice Romanesti Reteta Tochitura De Porc Dobrogeana Cu Carnati Si Sos De Casa

Tochitura este un fel de mancare traditionala din bucataria romaneasca preparata cu diverse sortimente de carne (porc, vita, vitel, oaie, miel, pasare, pui, peste, etc), organe (inima, ficat, rinichi, splina), costita, slanina si carnati proaspeti sau afumati, gatita rapid la ceaun unde se face cea mai buna si servita obligatoriu cu mamaliguta si o garnitura dupa gust formata dintr-un mix de branzeturi vechi rase presarate deasupra, oua prajite ochiuri, mujdei de usturoi si diverse muraturi sau salate. 

Cea mai buna si mai des preparata tochitură este tochitura de porc, este un preparat culinar gatit traditional la români in special cu ocazia taierii porcului si se prepara din carne grasa de porc prajita la ceaun. In functie de zona unde este preparata tochitura poate contine carne grasa, carne slaba, slanina, costita, organe, carnati, ciuperci, ceapa, usturoi, etc. 
Cum se face o tochitura de porc cu carnati reteta gatita acasa in bucatarie urmareste reteta mea detaliata pas cu pas. 

Ingrediente tochitura dobrogeana 

-1kg carne de porc in lucru cu grasime 

-1kg fleica de porc cu carne mai multa 

-1kg carnati sau carnaciori 

-1 ceapa mare 

-1 cana apa 

-1 cana vin alb demisec 

-1 capatana mica de usturoi 

-sare dupa gust 

-2 foi de dafin 

-½ lingurita piper, cimbru si boia, 

Ingrediente pentru servit tochitura 

-mamaliga calda 

-branza uscata rasa 

-oua prajite ochiuri 

-mujdei de usturoi 

-muraturi sau salata de varza murata 

Mod de preparare tochitura de porc cu usturoi 

-in primul rand trebuie sa stim ca tochitura la ceaun este cea mai buna, in special cea preparata de Craciun atunci cand se taie porcul denumita si pomana porcului, 

-eu nu gatesc acum o tochitura cu organe, o sa arat cum se face simplu si usor o tochitura de porc cu carnati, o friptura de porc care merge preparata si mancata oricand, 

-sare se pune aproape deloc sau cu moderatie deoarece carnatii contin sare, 

-se cumpara carne in lucru de porc mai grasa, ideal ar fi ca bucatile de carne sa contina jumatate carne si jumatate grasime, 

-deoarece fleica de porc este grasa se cauta o bucata cu carne mai multa si fara sorici, sa aiba straturi de carne si grasime, 

-carnatii pot fi proaspeti sau afumati, grosi sau subtiri, 

-toata carnea de porc si carnatii se portioneaza in bucati egale de marimea a 3-4 degete, carnea in lucru fiind taiata nu se mai taie, 

-ceapa si usturoiul se curata si se toaca fin, 

-se pune carnea in ceaun cu o cana de apa si se inabuse acoperita cu capac amestecand periodic pana cand apa scade in totalitate si carnea sfaraie incepand sa se prajeasca de la grasimea lasata, 

-se adauga o cana de vin si condimente dupa gust: usturoi, piper negru macinat, boia de ardei dulce, foi de dafin, cimbru macinat, 

-se amesteca periodic si se tine pe foc pana cand carnea este bine patrunsa si prinde culoare de prajit si este gata de mancat, 

-in functie de calitatea carnii daca mai este nevoie se mai stropeste aceasta cu apa si vin in timpul gatirii pana cand carnea este moale si frageda, 

-se pun si carnatii si se continua prajirea fara capac timp de cinci minute, 

-cand sunt facuti si carnatii se opreste focul si se serveste tochitura calda bineinteles cu mult sos si groseata formata in ceaun, 

-se rade deasupra branza uscata si se serveste cu mamaliga, alte retete de Craciun aici, retete cu porc aici, sau retete de fripturi aici. Pofta Buna! 

Alte denumiri sau feluri de tochituri din gastronomia romaneasca: tochitura haiduceasca, tochitura moldoveneasca, tochitura bucovineana, tochitura olteneasca, tochitura de pui, tochitura de vita, tochitura de oaie, tochitura de miel, tochitura dobrogeana cu ciuperci, tochitura cu organe, tochitura de peste. etc. 

Snitele de pui reteta

Retete Culinare Snitele Din Piept De Pui Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Un preparat culinar tare gustos gatit foarte simplu si rapid si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de snitele si anume snitele din piept de pui. Acest preparat din carne de pui este un fel de mancare gatit foarte des in bucataria traditionala romaneasca si foarte apreciat, este servit atat cald sub forma de friptura la masa de pranz alaturi de o garnitura de cartofi prajiti sau piure de cartofi si o salata verde sau salata de varza dulce, cat si rece servit ca o gustare, aperitiv sau sandvis rapid. 

Cum se face un snitel de pui reusit urmareste reteta mea, ingredientele de mai jos sunt necesare pentru aproximativ 10-12 snitele. Alte preparate asemanatoare, snitele de porc aici sau cordon bleu aici. 

Ingrediente snitele de pui pane 

-1 piept de pui 

-3 oua 

-4-5 linguri faina 

-100ml lapte sau apa minerala ori plata 

-½ lingurita sare 

-½ lingurita piper negru macinat 

-ulei pentu prajit 

Mod de preparare snitel de pui pane 

-folosim pieptul de pui de la un pui, sau il putem cumpara gata portionat, insa eu prefer sa-l folosesc pe cel de la un pui din motive de prospetime, 

-asa dar pieptul de pui se dezoseaza si se curata de piele, 

-se taie in doua bucati, apoi fiecare se taie in felii cat mai subtiri, 

-se pun bucatile de piept pe un fund de bucatarie, se acopera cu o folie alimentara si apoi se subtiaza batandu-le cu un ciocan special de snitele pe ambele parti, 

-dupa ce am obtinut carnea pentru snitele le condimentam pe ambele parti cu sare si piper, 

-spargem ouale intr-un castron, adaugam putina sare si apoi le batem bine dupa care adaugam faina si lapte si le amestecam bine sa nu faca cocoloase, 

-punem o tigaie cu ulei la incins, 

-luam fiecare snitel si il trecem prin compozitia pane pregatita anterior pana este acoperit complet, apoi il punem in tigaie sa se prajeasca frumos pe ambele parti pana devine auriu, 

-procedam asemanator cu toate snitelele dupa care le scoatem intr-o farfurie pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei. 

Snitele de pui, un preparat delicios din carne de pui crocant la exterior si moale si pufos la interior, este atat de bun incat se mananca aproape cu orice, foarte bune, gustoase si sanatoase indragite de toata lumea, de la cei mici pana la cei mari care se pot manca fierbinti alaturi de cartofi prajiti, piure de cartofi si salata verde, de rosii si castraveti, castraveti murati si gogosari in otet. 

Snitelele de pui sunt foarte gustoase si reci sub forma de sandvis cu paine proaspata si branza, sau cu mustar, ketchup sau o maioneza.

Snițele de pui, cele mai des preparate romanesti cu orice ocazie cand vrem ceva bun, gustos si hranitor. Alte retete traditionale, retete de snitele aici sau retete de fripturi aici. Pofta Buna!

Pulpe de curcan la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura De Curcan La Cuptor Cu Bere Reteta Simpla De Casa Dobrogeana

Cum se face friptura de curcan la cuptor urmareste reteta mea, eu o sa prepar o friptura din pulpe de curcan la cuptor in sos de bere, ca garnitura alaturi de friptură am ales cartofi noi prajiti si salata verde. Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru patru portii de friptura cu salata si cartofi prajiti, iar timpul de preparare este de aproximativ 90 minute. 

Ingrediente friptura de curcan 

-2 pulpe de curcan (1,5 kg total) 

-250ml bere blonda 5% alcool 

-1 lingura ulei 

-½ lingurita sare, piper, cimbru, usturoi si boia 

-1 salata verde pentru salata 

-4 fire ceapa verde pentru salata 

-4 cartofi pentru prajit 

-200ml ulei pentru prajit cartofii 

Mod de preparare friptura de curcan cu bere 

-pulpele de curcan se parlesc la flacara aragazului si se spala bine sub jet de apa rece apoi se scurg bine de apa, 

-fiecare pulpa de curcan se cresteaza pe ambele parti de 2-3 ori cu un cutit bine ascutit, apoi se condimenteaza dupa gust cu sare grunjoasa, piper negru macinat, usturoi granulat, boia de ardei dulce si cimbru macinat, 

-se asaza pulpele in tava si se lasa acoperite timp de 20 minute sa intre aromele in ele, apoi se toarna berea usor in tava si se da tava acoperita la cuptor pentru 60 minute la 200 grade, eu am folosit o tava yena cu capac, 

-dupa acest timp se descopera tava si se intoarce carnea, apoi se da la cuptor pentru inca 30 minute, iar cat timp sta la cuptor sa se rumeneasca se stropeste periodic cu sosul format in tava, 

-in acest timp se prajesc cartofii si se face salata de sezon din salata verde si ceapa verde, 

-cand friptura este gata si frumos rumenita se scoate carnea din tava si se portioneaza, se asaza in farfurii bucati de carne de curcan gatita la cuptor, se stropeste carnea cu sos de bere din tava, alaturi se pun carofi si salata, 

-un secret pentru salata verde dar si pentru salata de varza dulce, dupa ce salata este gata si a fost asezonata dupa gust cu putin ulei, sare si otet …se presara putin zahar tos deasupra inainte de servire si nu se mai amesteca. Pofta Buna! 

Cate ceva foarte pe scurt despre carnea de curcan. 

-o carne de culoare alba saraca in grasimi si bogata in proteine de calitate, aminoacizi naturali indispensabili dintr-o alimentatie sanatoasa si echilibrata, 

-o carne foarte gustoasa si sanatoasa simplu si usor de gatit in bucatarie, preparate din curcan cel mai des gatite: ciorba de curcan, friptura de curcan, gratar de curcan, curcan umplut, etc. 

-o carne usoara fiind recomandata in diete si nutritie, in alimentatie de la copii pana la batrani, gatita corect si consumata cu bun simt, 
-singura grasime se afla in piele, daca nu se consuma pielea se indeparteaza si grasimea din alimentatie, 

-in bucataria americana friptura din carne de curcan este unul dintre felurile principale de mancare servite la masa de Ziua Recunostintei, 

-in bucataria romaneasca carnea de curcan fiind mai usor de digerat a ajuns sa fie inclusa cu succes si in meniul pentru masa de Paste, Craciun si Anul Nou, rezultand multe feluri de mancare si preparate mai dietetice, ex: piftie de curcan, sarmalute de curcan, curcan la cuptor, carne de curcan la gratar, etc. Alte retete traditionale romanesti, retete de fripturi si aici. 

Friptura de miel reteta

Retete Culinare Friptura De Miel La Cuptor Cu Vin Reteta Traditionala Dobrogeana De Casa Pentru Pasti

Alaturi de ouale rosii care sunt un simbol al invierii se mai pregatesc si alte mancaruri specifice romanesti pentru masa de Pasti cum sunt drobul de miel, ciorba de miel, friptura de miel, cozonacul cu diverse umpluturi, pasca cu branza, cornulete cu rahat si nuca, etc. 
Alaturi de aceste bucate minunate se pregateste friptura de miel la cuptor, o friptura gustoasa din bucataria romaneasca pregatita traditional special pentru masa de Paște fara de care Sarbatorile Pascale nu ar exista deaorece mielul este insusi Iisus Hristos simbolizand sacrificiul sau. 
Cum se face o friptura de miel simpla si rapida urmareste reteta mea. 

Ingrediente friptura de miel 

-carne de miel (pulpe, coaste, sira spinarii) 

-1 lingura ulei 

-6 fire de usturoi verde 

-4 catei de usturoi 

-1 lingurita sare, piper, cimbru, boia dupa gust 

-250 ml apa 

-500ml vin alb demisec 

Mod de preparare friptura de miel la cuptor 

O reteta simpla si un mod rapid de preparare pentru o friptura la cuptor din carne de miel este urmatoarea reteta, toate ingredientele se pun dupa gustul fiecaruia, 

-carnea de miel tanar (10-14kg) se alege si se portioneaza pentru friptura, adica se aleg pulpe de miel, coaste de miel, sira de miel daca nu cumva se opreste pentru gratar sub forma de cotlete de miel, normal pulpe si coaste sunt suficiente pentru friptura, 

-se cresteaza usor, se impaneaza cu usturoi verde sau catei de usturoi romanesc, apoi se condimenteaza dupa gust cu sare grunjoasa, piper negru macinat, boia de ardei dulce, cimbru uscat macinat, 

-se unge o tava de cuptor cu foarte putin ulei si se asaza in tava bucatile alese de miel pentru friptura si se lasa timp de 15 minute sa intre condimentele in ea, 

-ca sa arate friptura super ok la final, atat coastele cat si pulpele se pun in tava invers deoarece dupa un timp de coacere la cuptor ele se vor intoarce asa cum trebuie, 

-se pun cativa catei de usturoi printre bucatile de carne, se toarna o cana de apa si o cana de vin, se acopera tava cu folie de aluminiu si se da tava la cuptor pentru 40 minute la 220 grade, 

-dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se descopera tava si se intoarce carnea, se mai adauga o cana de vin, iar printre bucatile de carne se pun coronite impletite din usturoi verde simbolizand coronita lui Iisus Hristos, 

-se da tava la cuptor pentru inca jumatate de ora, sau pana cand carnea este frumos rumenita la exterior cu mijlocul moale si suculent, pe parcursul coacerii carnea se stropeste perioadic cu sosul format in tava, 

-cand friptura din carne de miel este gata se opreste focul si se scoate din cuptor, se serveste imediat cat timp este calda cu o salata verde sau o salata de sezon si mult sos din tava, 

-dar friptura de miel este foarte buna si rece sau reincalzita, se pastreaza la rece acoperita ca sa nu se usuce, sa nu uitam pentru servire de vinul rosu care simbolizeaza sangele lui Iisus si care merge de minune langa friptura ajutand si digestia. 

Alte retete de Pasti si aici, sa nu uitam ca deoarece s-a tinut post trecerea de la mancaruri de post la mancaruri de dulce sa se faca cumpatat si cu multa chibzuiala. Pofta Buna! 

Gratar de porc cu sote de morcovi reteta

Reteta Carne De Porc La Gratar Cu Morcovi Sote Retete Culinare Mancaruri Rapide Fripturi Si Gratare

Un fel de mancare rapida, o friptura de porc delicioasa preparata la gratar sau grill este urmatoarea reteta de carne de porc fripta la grill si servita cu o gustoasa garnitura de sote de morcovi. Este o reteta rapida foarte simplu si usor de preparat, in maxim 20 minute se poate servi. Cum se fac morcovi sote sau morcovi caramelizati la tigaie urmareste pas cu pas reteta mea, ingredientele sunt pentru patru portii. 

Ingrediente gratar de porc 

-4 felii carne de porc proaspata (ceafa, spata, muschi, cotlet) 

-dupa gust sare, cimbru, piper, boia, usturoi granulat, 

Ingrediente sote de morcovi 

-500g morcovi tineri si proaspeti 

-2 linguri ulei floarea soarelui 

-2 linguri unt 

-1 lingura zahar tos 

-2 catei de usturoi 

-½ lingurita sare 

-putin patrunjel verde pentru ornat 

Mod de preparare 

-carnea de porc la grill este gata in aproximativ 5-6 minute asa ca prima data se pregateste sote-ul de morcovi, 

-gratarele de porc se condimenteaza pe ambele parti si se lasa sa prinda gust si arome,

-morcovii se curata de coaja si se spala sub jet de apa rece, apoi se taie pe jumatate pe lung, 

-se incinge o tigaie si se pune uleiul si untul, apoi se pun morcovii si se calesc timp de 10 minute inabusiti acoperiti cu un capac, 

-dupa acest timp se descopera si se adauga zaharul si se amesteca periodic inca 5 minute dupa care se pune usturoiul tocat marunt, 

-in acest timp se incinge un grill si se pune carnea sa se friga cate 2-3 minute pe fiecare parte, sau pana cand este facuta dupa gustul nostru mai rumenita sau mai in sange, 

-morcovii se tin pana cand prind o culoare frumoasa, mie imi plac putin al dente, se pune putina sare dupa gust si daca carnea nu este gata inca se tin la foc foarte mic ca sa se pastreze calzi, 

-gratarul de porc se serveste fierbinte cu garnitura de morcovi sote tot calda, se asaza in farfurii cate o bucata de gratar, iar alaturi o paleta de morcovi sote, 

Grill de porc cu morcovi sote, un preparat din carne si legume foarte gustos, o reteta pentru gratar care merge gatita foarte usor si acasa in bucatarie, alte retete din bucataria romaneasca, retete cu porc, fripturi si gratare aici. 

Cozi de porc la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura Din Cozi De Porc La Cuptor Cu Sos De Bere Reteta Traditionala De Casa

O friptura de porc la cuptor buna atat la gust cat si la pret daca ai prepara-o acasa in bucatarie este friptura din cozi de porc. Spun avantajoasa la pret deoarece la magazinele Marisan Constanta (Calaras) un kg de coada de porc cu sira costa maxim 6 lei si contine toate componentele necesare pentru o friptura reusita, adica carne, oase, grasime si sorici. 
Dar nu pretul conteaza ci gustul, cum se prepara friptura de cozi de porc la cuptor urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru patru portii. 

Ingrediente friptura de porc 

-4 cozi de porc cu sira 

-500 ml bere blonda sau vin alb demisec 

-1 lingurita sare grunjoasa, piper negru macinat, boia de ardei dulce, cimbru uscat macinat si usturoi granulat 

Mod de preparare friptura de coada de porc  

Friptura din cozi de porc fripte la cuptor in suc propriu sau cozi de porc la cuptor in sos de bere sau sos de vin, foarte simpla de preparat, este o reteta cu dificultate medie, cum se procedeaza: 

-carnea de porc se parleste in zonele cu sorici si se spala sub jet de apa rece, apoi se scurge bine de apa, 

-se condimenteaza carnea cu condimentele si plantele aromatice enumerate mai sus, apoi se asaza intr-o tava de cuptor si se lasa timp de 15 minute sa intre aromele in ea, timp suficient in care se incalzeste bine un cuptor electric la 250 grade, 

-dupa acest timp se adauga usor in tava cantitatea de bere blonda sau vin alb astfel incat sa nu se stropeasca carnea si se da tava la cuptor pentru o ora, eu va recomand o bere strong, 

-dupa jumatate de ora se verifica periodic friptura si se stropeste cu sosul format in tava,

-friptura se gateste la cuptor pana cand se rumeneste dupa gustul fiecaruia dar nu se tine pana se usuca si nu este nevoie sa se intoarca. Eu o singura bucata am intors-o deoarece o coada se ridicase in sus ca un catarg si imi strica poza cu friptura, 

-friptura la cuptor se serveste cu muraturi, diverse salate de sezon dar merge de minune cu o salata de varza dulce, diverse legume dar merge de minune cu cartofi prajiti (cartofi noi) sau cartofi la cuptor, 

-friptura cu carne de porc reprezinta un fel de mancare gustos si consistent din bucataria romaneasca care se prepara si se mananca foarte des la noi la romani, alte retete din gastronomia romaneasca traditionala, retete de fripturi si gratare aici. Pofta Buna!