Se afișează postările cu eticheta Fripturi si Gratare. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Fripturi si Gratare. Afișați toate postările

22.09.2020

Saramura de pui reteta

Retete Culinare Carne De Pui Cu Legume La Gratar Reteta De Casa


Saramura de pui reteta,

Saramura de pui este un preparat culinar romanesc foarte bun, gustos si sanatos din carne de pui si legume proaspete coapte la gratar, cu un sos gustos usor picant de la ciusca si o aroma speciala de usturoi. Saramura de pui dobrogeana este o mancare de vara, care se poate prepara la un gratar in aer liber, dar si in intimitatea bucatariei noastre pe un grill la aragaz, in ambele cazuri fiind o reusita culinara, savurata si apreciata de toata lumea. Saramura de pui cu legume se poate manca cu paine proaspata sau traditional cu mamaliguta, stropita de un vin bun rosu natural. Cum se face saramura de pui urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de friptura de pui.
Saramura de pui dobrogeana reteta,

Ingrediente saramura de pui dobrogeana
-4 pulpe de pui mari
-4 ardei capia
-1 ciusca iute rosie
-4 rosii mari bine coapte
-1 lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita piper macinat
-3 catei usturoi
-100ml apa

Mod de preparare saramura de pui la gratar
-pulpele de pui se cresteaza pe ambele parti pentru a se frige cat mai bine pe gratar, fara sa ramana sange langa os,
-se sareaza cu sare din belsug, de unde si denumirea de “saramura de pui”,
-se presara si putin piper negru macinat doar pentru gust si se lasa deoparte,
-legumele se spala bine cu apa rece, iar cateii de usturoi se curata de coaja,
-se pune gratarul sau grilul la incins, iar cand este gata se pun mai intai legumele sa se coaca, ardeii kapia, rosiile si ardeiul iute,
-se coc bine legumele pe ambele parti, dupa care se scot separat in doua castroane, se presara putina sare deasupra si se acopera cu o folie alimentara,
-se lasa putin sa se abureasca si sa se mai raceasca, dupa care ardeii si ciusca se curata de coaja si de cotor,
-se rup in fasii si se pun intr-un vas dreptunghiular de jena in care vom face saramura de pui,
-rosiile coapte se curata si ele de coaja, apoi se piseaza cu o furculita pana cand ramane cotorul care se arunca,
-se pun si rosiile pasate in tava si se amesteca cu ardeii, apoi se trece la frigerea pulpelor pe gratar,
-se zdrobesc cateii de usturoi cu o presa speciala, se amesteca in tava, se mai adauga sare dupa gust si putina apa daca este nevoie,
-tava se pastreaza langa gratar sa se pastreze calda,
-se intorc pulpele pe gratar pe ambele parti si se frig pana cand sunt bine facute si nu au urme de sange, dupa care se scot direct in tava cu saramura si se scufunda in sosul de rosii coapte si ardei copti,
-pulpele vor fi acoperite aproape complet de sosul de legume coapte si va imprumuta gustul acestor legume, formand impreuna o minunata saramura de pui si legume cum numai in Dobrogea poti manca,
-saramura trebuie sa aiba mult sos, pentru reusita retetei rosiile trebuie sa fie bine coapte si zemoase si bineinteles se aleg numai ingrediente romanesti care sunt cele mai bune.
Saramura de pui traditionala reteta,

Alte retete traditionale romanesti, retete de saramuri aici, retete fripturi si gratare aici, mancaruri cu carne aici, retete cu pui aici, pofta buna!
Saramura de pui la gratar reteta,

Pui cu legume reteta,

Pulpe la gratar cu legume reteta,

Pui cu legume la gratar reteta,

Saramura de pui cu rosii si ardei copti reteta,

19.08.2020

Friptura de porc la ceaun reteta

Retete Culinare Friptura De Porcel Cu Legume La Ceaun Reteta De Casa



Friptura de porc la ceaun reteta,

Carne de porc la ceaun cu legume, o friptura de porc gatita la ceaun cu legume si mult sos, ceva bun si gustos, o carne moale si frageda si un sos super bun, o poti numi foarte bine si tochitura de porc sau tocana de porc, o mananci cu multa placere si satisfactie. Cum se face friptura de porc la ceaun urmareste reteta mea simpla si usoara.
Carne de porc la ceaun reteta,

Ingrediente friptura de porc
-1kg ceafa de porc
-1kg fleica de porc slaba
-1 lingura ulei
-1 ceapa mare
-1 ardei capia rosu
-1 ardei gras galben
-3 catei de usturoi
-2 rosii mari bine coapte
-100ml vin alb demisec
-100ml apa
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita rasa piper macinat
-1 lingurita rasa cimbru uscat
-1 lingurita rasa boia de ardei dulce

Mod de preparare friptura de porc cu legume
-pentru reusita gustului se alege carne de porc romaneasca proaspata, ceafa frumos impanata cu grasime, iar fleica slaba cu straturi subtiri de grasime,
-la fel si legumele se aleg tot romanesti, rosiile, ardeii, usturoiul si ceapa,
-pentru inceput se pregateste carnea care se taie bucati potrivit de mari, eu am taiat-o in bucati de 3-4 degete,
-se pune ceaunul pe foc cu putina apa si o lingura de ulei, se pune fleica de porc la inceput pentru zece minute,
-se acopera cu capac si se inabuse bine pana cand aceasta incepe sa lase grasime,
-dupa acest timp se adauga ceapa taiata marunt, usturoiul taiat feliute si ceafa de purcel,
Carne de porc prajita la ceaun reteta,

-se adauga dupa gust sare, piper, cimbru si boia si se amesteca,
-se amesteca periodic si se prajeste inabusit timp de 30 minute,
-in acest timp se curata ardeii de cotor si seminte si se taie fasii, iar rosiile se taie feliute,
-cand zeama din ceaun mai scade se stropeste cu vin si se continua gatirea,
-cand ceapa este topita de nu se mai vede si carnea este facuta bine aproape ca se farama se adauga rosiile taiate feliute si ardeii taiati fasii,
Porc cu legume preparare reteta,

-se amesteca periodic si se continua gatirea inca 30 minute,
Carne de porc cu legume la ceaun reteta,

-la final toate legumele sunt faramate si transformate intr-un sos gros, iar carnea facuta atat de bine de o poti pasa cu furculita,
Friptura de porc cu legume la ceaun reteta,

-friptura se serveste calda cu paine de casa proaspata sau mamaliga si bineinteles cu o bautura buna alaturi,
Carne de porc cu legume reteta,

-se asaza pe farfurii bucati de carne grasa si slaba si mult sos alaturi.
Alte retete traditionale, retete de fripturi aici, retete de tochituri aici, retete de tocane aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!
Friptura de porc cu legume reteta,

Tocana de porc la ceaun reteta,

Tochitura de porc reteta,

08.08.2020

Snitele de soia de post reteta

Retete Culinare Soia Snitele Prajite De Post Reteta De Casa



Snitele de soia de post reteta,

Snitele vegetale din soia de post, crocante la exterior dar moi si pufoase la interior, aromate si placut condimentate, servite cu mujdei de usturoi si cartofi prajiti, o friptura de post gustoasa si sanatoasa, nici nu spui ca este de post. Cum se fac snitelele de soia urmareste reteta mea simpla si usoara.
Snitele de soia cu mujdei de usturoi si cartofi prajiti reteta,

Fasole scazuta cu soia snitele prajite reteta,

Ingrediente snitele de soia
-100g soia snitele
-3 linguri faina
-1 lingurita sare
-1 lingurita piper negru macinat
-1 lingurita usturoi granulat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-200ml ulei pentru prajit
-cartofi prajiti pentru garnitura
-mujdei de usturoi pentru dressing

Mod de preparare snitele de soia de post
-se aleg soia snitele mai groase ca sunt cele mai bune si bineinteles din soia nemodificata genetic,
-acum sunt doua variante de a prepara soia, se pun snitelele la fiert in apa cu condimente si plante aromative timp de 20 minute, sau se hidrateaza in apa proaspata timp de 30-60 minute,
-pentru niste snitele moi se alege varianta prin fierbere, iar pentru niste snitele crocante se alege varianta prin hidratare,
-eu am ales varianta prin hidratare, am pus soia snitele intr-o craticioara cu apa suficienta si le-am lasat timp de 60 minute sa se hidrateze,
-le-am amestecat periodic, soia o sa absoarba din apa si se vor umfla frumos hidratandu-se,
-cand sunt hidratate le-am scurs usor de apa presandu-le si le-am condimentat pe toate partile cu sare, piper macinat, usturoi granulat si boia de ardei,
-le-am pus intr-un castron si le-am amestecat cu mana bine presandu-le ca sa intre aromele in ele,
-le-am lasat asa cinci minute timp in care am incins putin ulei intr-o tigaie,
-am trecut feliile de soia prin faina si le-am prajit la tigaie pe ambele parti pana au devenit aurii,
-le-am scos din tigaie si le-am presat usor pentru a mai elimina din ulei,
Soia prajita reteta,

Soia snitele cu cartofi prajiti reteta,

-le-am pus pe farfurii si le-am servit calde cu cartofi prajiti si mujdei de usturoi, o friptura reusita pentru perioadele de post,
-se pot servi cu aproape orice inlocuind cu succes carnea, cu legume sau mancaruri gatite, eu le-am servit si cu fasole scazuta.
Alte retete traditionale, retete de post si preparate de post aici, mancaruri cu legume aici, retete de mujdei aici, retete cu soia aici, retete de snitele aici, retete de fripturi aici, pofta buna!
Soia snitele de post reteta,

Soia snitele cu cartofi prajiti si mujdei de usturoi reteta,

Friptura de post reteta,

05.08.2020

Carnati prajiti reteta

Retete Culinare Carnati De Porc La Ceaun Cu Cartofi Prajiti Reteta De Casa



Carnati prajiti reteta,

O friptura de porc foarte rapida si tare gustoasa este urmatoarea reteta cu carnati si cartofi, adica carnati cu cartofi prajiti. Acest fel de mancare la indemana oricui se gateste in special dupa Craciun cand avem carnați de porc de casa romanesti proaspeti care au gustul cel mai bun, dar merge gatit si in restul perioadei cu carnati de cumparat. Carnatii prajiti merg serviti de minune la mic dejun sau masa de pranz cu oua ochiuri, branza uscata rasa sau cascaval, mustar sau diverse salate de sezon. Cum se fac carnatii prajiti urmareste reteta mea simpla si usoara.
Friptura de porc reteta,

Ingrediente carnati prajiti
-carnati de porc de casa
-cartofi pentru garnitura
-ulei pentru prajit
-mustar pentru servit

Mod de preparare carnati de porc prajiti
-pentru reusita gustului eu am folosit carnati de casa, carnati facuti de mana mea, reteta este aici,
-ca garnitura am folosit cartofi noi si mustar delicat cu boabe intregi de la SMAK,
-pot spune ca a iesit o friptura perfecta greu de refuzat, cum se procedeaza,
-in primul rand se pregatesc cartofii deoarece gatirea lor dureaza mai mult decat cea a carnatilor,
-cartofii noi se curata de coaja sub jet de apa razuind cu un cutit coaja si se taie bucati aproximativ egale si groase de 1cm, astfel cartofii vor iesii rumeniti si crocanti la exterior, moi si carnosi la interior,
-se pun la prajit in ulei cat sa-i acopere, eu am folosit o cratita ceramica schmitter in care cartofii se fac foarte bine,
-se prajesc la foc tare, se amesteca o data cand se pun in ulei apoi se lasa asa timp de zece minute pana prind culoare, apoi se intorc ca pe o clatita, ei lipindu-se unii de altii,
Cartofi prajiti reteta,

-acum este momentul carnatilor, se portioneaza in bucati potrivit de mari, eu i-am taiat la aproximativ 8cm lungime,
-se cresteaza de 2-3 ori pe fiecare parte cu un cutit bine ascurtit si se pun in ulei incins pentru 2-3 minute pe fiecare parte,
Carnati prajiti preparare reteta,

-se prajesc si ei tot la foc tare, iar cand prind o culoare frumoasa de pajit se scot pe farfurii, nu se tin prea mult ca se usuca iar gustul cel mai bun este atunci cand sunt moi si suculenti la interior si rumeniti si crocanti la exterior,
Carnati prajiti la ceaun reteta,

Carnati de porc prajiti reteta,

-alaturi de carnati se pun cartofi prajiți si mustar, atat cartofii cat si carnatii se servesc calzi dar sunt foarte buni si dupa ce s-au racit.
Alte retete traditionale romanesti, retete de carnati aici, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!
Carnati cu cartofi prajiti reteta,

Carnati reteta,

28.07.2020

Piept de pui ca la KFC reteta

Retete Culinare Fasii Din Piept De Pui Prajite Crocante Ca La KFC Reteta De Casa



Piept de pui KFC reteta,

Cine nu a mancat macar o singura data din curiozitate celebrele aripioare KFC sau piept de pui KFC. Kentuchy Fried Chichen sau KFC (puiul prajit din Kentucky) inventat de Colonelul Harland Sanders este cunoscut in toata lumea si nu mai are nevoie de nicio prezentare, este unul dintre cele mai mari lanturi de restaurante din lume de tip fast-food. Cum se face pieptul de pui KFC si la noi in bucatarie urmareste reteta mea simpla si usoara.
Pui KFC reteta,

Ingrediente piept de pui kfc
-½ piept de pui dezosat
-1 lingurita sare
-1 lingurita piper negru macinat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita boia de ardei iute
-1 lingurita usturoi granulat
-1 lingurita ceapa granulata
-1 ou mare
-1 lingura smantana
-2 linguri faina
-2 linguri pesmet
-6 maini fulgi de porumb
-300ml ulei pentru prajit

Mod de preparare piept de pui cu fulgi de porumb
-in primul rand se pregatesc toate ingredientele deoarece reteta de pui KFC este gata imediat,
-pieptul de pui se taie fasii potrivit de mari, eu le-am taiat de 1,5cm grosime,
-se pune suficient ulei intr-o craticioara mica si adanca deoarece reteta KFC se gateste in baie de ulei,
-intr-o farfurie adanca se bate spuma oul dupa care se adauga putina smantana sau iaurt si se amesteca bine, compozitia finala trebuie sa fie cremoasa,
-intr-o farfurie adanca se amesteca bine toate condimentele si plantele aromatice: sarea, piperul, boiaua, ceapa si usturoiul,
-intr-o farfurie adanca se amesteca in cantitati egale faina si pesmet,
-intr-o farfurie se pun fulgii de porumb si se zdrobesc usor in mana,
-dupa ce toate ingredientele sunt pregatite se aprinde aragazul si se lasa la foc potrivit,
-se trec mai intai fasiile din carne de pui prin amestecul de condimente una cate una,
Piept de pui condimentat reteta,

-apoi prin amestecul de faina si pesmet,
Piept de pui cu faina reteta,

-apoi prin ou si la final se tavalesc bine prin fulgii de porumb,
Piept de pui cu ou reteta,

Piept de pui cu fulgi cu porumb reteta,

-se prajesc in baie de ulei la foc potrivit, se intorc pe ambele parti iar cand sunt aurii se scot pe o farfurie tapetata cu servetele ca sa absoarba surplusul de ulei,
Pui prajit KFC reteta,

Piept de pui crocant KFC reteta,

-se servesc calde fiind crocante la exterior si moi la interior, placut picante cu un gust divin, dar foarte bune sunt si reci,
Piept de pui crocant reteta,


Friptura de pui KFC reteta,

-se servesc cu cartofi prajiti asa cum friptura de pui este cea mai buna, alaturi merge o salata de sezon sau diferite sosuri si dressinguri albe sau rosii, chetkhup, sos de iaurt sau smantana, etc.
Alte retete traditionale, retete cu pui aici, retete de fripturi aici, retete din bucataria internationala aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!
Pui cu cartofi prajiti KFC reteta,

Pui crocant KFC reteta,

26.06.2020

Saramura de peste cu rosii uscate reteta

Retete Culinare Saramura De Caras Cu Legume Si Rosii Uscate Reteta De Casa



Saramura de peste cu rosii uscate reteta,

O saramura de peste traditionala romaneasca gatita in special in bucataria dobrogeana este saramura de peste cu rosii uscate, o saramura preparata cel mai des in sezonul rece atunci cand rosiile de gradina romanesti nu se mai gasesc proaspete. Eu o sa gatesc o saramura de caras cu rosii uscate foarte simplu si rapid de preparat, in maxim 30 minute saramura de casa este gata. Cum se face saramura de peste cu rosii uscate urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de saramură.
Saramura de peste cu mamaliguta reteta,

Ingrediente saramura de peste cu rosii uscate
-1 pește caras mare 500-700g
-1 ardei gras galben
-1 ardei capia rosu
-1 ardei iute mare
-3 catei de usturoi romanesti
-5 rosii uscate
-750ml apa
-1 lingurita sare grunjoasa
-¼ lingurita cimbru uscat
-¼ lingurita piper negru macinat
-¼ lingurita boia de ardei dulce
-¼ legatura patrunjel verde

Mod de preparare saramura de caras cu rosii uscate
-cum se procedeaza pentru o saramura dobrogeana reusita, o saramura pescareasca care merge gatita si acasa in bucatarie pe grill,
-pestele caras se curata de solzi, intestine si branhii,
Caras reteta,

-se spala bine sub jet de apa rece si se scurge de apa,
Peste reteta,

-se cresteaza cu un cutit bine ascutit de 5-6 ori pe fiecare parte,
-se sareaza atat la interiror cat si la interior cu sare grunjoasa,
-se lasa carasul timp de 15 minute sa prinda gustul de sare timp in care se pregatesc legumele,
-ardeii se spala cu apa rece si se sterg cu un servet,
-usturoiul se curata de coaja si se piseaza,
-se pune apa intr-o tava de cuptor de dimensiunea pestelui,
-in apa se pune dupa gust sare, piper macinat, cimbru uscat, boia dulce si usturoiul pisat,
-se pune tava la foc mic sa fiarba,
-se incinge un gratar sau un grill de bucatarie si se pun la inceput ardeii,
Legume la grill reteta,

-ardeii se intorc pe toate partile pana cand se rumenesc frumos,
-se pun si rosiile uscate pe gratarul incins pentru cateva secunde apoi se scot toate legumele coapte pe o farfurie,
Legume la gratar reteta,

-se pune pestele pe gratarul incins pentru cinci minute pe fiecare parte, sau pana cand este bine facut,
Peste caras la gratar reteta,

Peste caras la grill reteta,

-cat timp pestele este pe gratar se curata legumele de coaja si cotor apoi se taie fasii si se pun in tava cu saramura care incepe sa fiarba usor,
-se pun si rosiile uscate si se amesteca, se potriveste gustul de sare si usturoi tinand cont ca si carasul o sa aiba sare,
-cand pestele caras este gata se ia de pe gratar si se pune in tava de cuptor cu saramura alaturi de legume si rosii uscate,
Saramura reteta,

-se mai completeaza cu apa daca mai este nevoie tinand cont ca zeama trebuie sa fie pana la jumatatea pestelui,
-se dau 2-3 clocote si se intoarce usor pestele si pe cealalta parte, se presara patrunjel verde tocat marunt si se mai dau 2-3 clocote,
Gratar de peste cu legume reteta,

-se potriveste gustul de sare si se opreste focul,
-se serveste saramura de peste calda cu mamaliguta sau paine de casa proaspata si un vin bun alaturi,
-se taie pestele pe jumatate si se asaza pe farfurii cate o bucata de peste, legume si mult sos de saramura,
Saramura pescareasca reteta,

-eu am servit saramura de caras cu mamaliga la gratar si a fost minunata, mamaliga se prepara mai inainte si se lasa sa se raceasca bine, apoi se taie felii si se frige la gratar sau grill cate doua minute pe fiecare parte.
Mamaliga la grill reteta,

Mamaliga la gratar reteta,

Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, retete cu caras aici, retete de saramura aici, retete rosii uscate aici, retete mamaliga aici, pofta buna!
Saramura de peste reteta,

Saramura dobrogeana reteta,

Peste cu legume si mamaliga la gratar reteta,

Saramura de caras reteta,