Varza dulce cu porc reteta

Retete Culinare Varza Dulce Calita La Ceaun Cu Carne De Porc Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare de vara si de toamna gatita cu varza noua si carne proaspata de porc este urmatoarea reteta de varza dulce calita cu carne de porc. Aceasta mancare de varza este foarte buna preparata cu varza proaspata de toamna sau de vara, se gateste simplu si usor iar gustul final este peste asteptari. 
Cum se face varza cu porc urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru 6-7 portii de varză. 

Ingrediente varza calita  

-3 kg varza dulce 

-1 kg carne de porc 

-1 ceapa 

-1 ardei gras 

-1 ardei iute 

-2 linguri pline pasta de tomate 

-2 linguri untura de porc sau ulei 

-1 legatura marar verde 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-½ lingurita cimbru si piper macinat 

-½ pliculet sare de lamaie 

Mod de preparare varza cu carne 

-se alege dupa preferinta carne de porc mai slaba sau si cu grasime cum ar fi pulpa, spata sau piept, apoi carnea se taie cuburi potrivit de mari, 

-se incinge putin ulei sau untura intr-un ceaun si se prajeste putin carnea la foc tare pana se albeste bine si i se inchid porii, 

-cat timp carnea este la ceaun se curata legumele, ceapa se taie marunt, ardeii se taie cubulete, iar varza se taie fideluta subtire, 

-se scoate carnea inabusita din ceaun si se pune pentru 2-3 minute pentru inceput ceapa la prajit, 

-se adauga si ardeii apoi treptat se pune din varza pana cand aceasta se inmoaie si se micsoreaza in volum, 

-dupa ce a incaput toata varza in ceaun se adauga sarea de lamaie, condimente dupa gust si bulion, 

-se amesteca bine, se pun bucatile de carne si se fierbe mancarea la foc moderat acoperita cu capac timp de aproximativ 40 minute, pana cand varza este gatita, 

-se amesteca periodic pana cand mancarea de varza este gata, la final se potriveste gustul de sare si piper si se adauga verdeata proaspata tocata marunt, 

-se opreste focul iar dupa 5-10 minute varza calita cu carne de porc se poate servi traditional cu mamaliguta si ciusca iute alaturi. 

Varza calita la ceaun, un fel de mancare gustos si delicios, varza acra cat si cea dulce mergand de minune gatita cu carne de porc, un preparat culinar romanesc pe care daca l-ai mancat o singura data o sa-l prepari mereu. Alte retete de mancare din bucataria romaneasca, retete de varza aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna! 

Mamaliga reteta

Retete Culinare Mamaliga Traditionala Romaneasca Reteta De Casa Traditionala

Mamaliga oricum ar fi preparata este un aliment nelipsit de pe mesele romanilor atat de Paste si Craciun cat si in viata de zi de zi. Este gustoasa, se prepara simplu si usor, tine de foame si merge mancata cu aproape orice. 

Mamaliga taraneasca traditionala romaneasca originala se prepara din malai negrisat, malai de la moara care este mult mai gustos si mai hranitor fiind mult mai bogat in fibre, vitamine si minerale decat malaiul grisat care este saracit de o parte din aceste elemente. Mamaliga taraneasca dupa preparare se rastoarna pe masa sau pe un fund de bucatarie si se taie cu ata, inlocuieste painea si este foarte sanatoasa. 

Mamaliga moderna sau mamaliga rapida, mamaliga de zi cu zi preparata la oras se face din malai grisat (malai superior, malai extra), este gata imediat si este foarte comoda, este o pasta ingrosata de malai, dar acest produs alimentar avand alta consistenta finala decat mamaliga traditionala fiind mult mai fina si mai gustoasa, dar ochiul si papilele gustative sunt pacalite iar mamaliga sanatoasa pierde in fata mamaligii mai gustoase. 

Cum se face rapid o mamaliga de casa galbena si vartoasa, o mamaliga buna care reuseste urmareste reteta mea. Pentru o mamaliga vartoasa sunt necesare urmatoarele ingrediente suficiente pentru patru portii de mămăligă, iar timpul de gatire fiind de 15 minute. 

Ingrediente mamaliga de casa 

-1 cana malai grisat (250g) 

-3 cani apa (750ml) 

-½ lingurita de sare grunjoasa 

Mod de preparare mamaliga cu malai grisat 

-cum se face mămăliga, in primul rand se alege malaiul care ne place deoarece nu tot malaiul de pe piata este ok, 
-dintre toate malaiurile incercate de mine am remarcat malaiul de la Boromir, malaiul Pambac de la Kaufland (malaiul lui Enache), in prezent am ramas la un malai Belbake de la lidl, 
-mamaliguta cu malai grisat se prepara incredibil de simplu si usor, cum se procedeaza, 

-se alege un vas cu fundul mai gros daca nu avem un ceaun, 

-se pune cantitatea de apa si sare sa fiarba, 

-cand apa fierbe se toarna malaiul in ploaie amestecand continuu cu un tel, 

-se amesteca bine si repede timp de 1-2 minute ca sa nu faca cocoloase, 

-se acopera cu capac si se fierbe la foc mic un sfert de ora, 

-dupa acest timp se descopera si se amesteca din nou bine, 

-se mai dau cateva clocote si se opreste focul, 

-se acopera vasul cu o farfurie intina mare si se intoarce vasul lasand mamaliga sa cada pe farfurie, 

-se ridica vasul si se lasa mamaliga sa se linisteasca timp de cinci minute apoi se poate servi, 

-mamaliga din ce sta pe farfurie se intareste, 

-daca se doreste o mamaliga mai moale atunci se mai adauga apa la fiert (0,5-1 cana de apa in plus). 

Mamaliguta de casa se serveste calda sau rece, prajita sau la gratar, alaturi de mancarea preferata. Alte retete de mancare, retete cu mamaliga aici, alte retete de mamaliga aici, sau fripturi si gratare aici, pofta buna! 

Cate ceva despre mamaliga. 
Mamaliga sau Polenta italiana cum este cunoscuta in restul lumii este un preparat traditional de mancare din bucataria romaneasca gatit din faina de porumb adica malai. In Romania mamaliguta este un fel de mancare mai des preparat la tara unde inlocuieste cu succes painea, ea se prepara cel mai bine la ceaun din ingredientele stas: malai, apa si sare. 

Mamaliga traditionala in functie de cum se serveste se poate face mai tare adica vartoasa, sau mai moale. Mamaliga vartoasa care inlocuieste cel mai bine painea se taie in felii, servita ca atare sau prajita in untura sau fripta pe gratar si servita cu diverse mancaruri romanesti: ciorbe, tocanite, saramuri. Mamaliga mai moale se mananca indeosebi cu produse lactate: lapte, iaurt, smantana. 

In gastronomia romaneasca sunt multe feluri de mancare care se servesc traditional cu mamaliga, cateva exemple de mancaruri cu specific romanesc: sarmale in foi de varza, saramura de peste, varza calita, tochitura de porc, pomana porcului, carnati prajiti, friptura de pui cu mujdei si multe alte preparate din peste, sau fripturi si gratare. 

Cu mamaliga se pot gati si cateva preparate traditionale romanesti: balmos, taci si inghite, urs de mamaliga, bot de mamaliga, etc. 

Dar mamaliga se poate servi si ca desert, se poate manca mămăliguță calda sau rece unsa cu gem, magiun sau dulceata sau preparata mai moale denumita terci de mamaliga si servita cu mult zahar tos presarat deasupra, aceasta fiind si un leac babesc intrebuintat printre tarani in tratarea durerilor de gat. 

Fasole cu ciolan reteta

Retete Mancare De Fasole Boabe Scazuta Cu Ciolan Afumat Reteta Traditionala La Ceaun De Casa

Cum se prepara cea mai gustoasa mancare traditionala romaneasca, un fel de mancare care a ajuns sa fie nationala pentru ziua de 1 Decembrie. Indiferent cum este gatita fasolea, fasole cu carnati sau fasole cu ciolan, Ziua Nationala a Romaniei nu mai poate exista fara aceasta mancare romaneasca gatita traditional la ceaun. Cum se face o mancare de fasole reusita urmareste reteta mea, timpul de preparare este de aproximativ 90 minute iar din ingredientele urmatoare rezulta 6-8 portii de fasole. 

Ingrediente mancare de fasole scazuta 

-600g fasole boabe uscata 

-1 ciolan afumat (1kg ciolan de porc) 

-2 linguri ulei 

-3 cepe mari 

-2 morcovi tineri 

-1 ardei gras 

-2 linguri bulion 

-1 lingurita sare 
-1 crengura de cimbru 

-½ lingurita cimbru, boia si piper macinat 

-½ legatura marar si patrunjel verde 

Mod de preparare iahnie de fasole cu ciolan afumat 

-fasolea boabe se spala bine sub jet de apa rece si se fierbe timp de cinci minute in apa putina apoi se clateste si se lasa la inmuiat in apa suficienta deoarece o sa se umfle de seara pana dimineata, 

-se alege dupa preferinta o fasole uscata cu bobul mic sau mare si proaspata, daca este proaspata o sa fiarba mai repede si o sa fie si mai gustoasa, 

-pentru reusita preparatului se foloseste un ceaun, mancarea de fasole fiarta la foc mic intr-un ceaun in apa putina se gateste cel mai bine si este cea mai gustoasa, 

-a doua zi se clateste fasolea inmuiata si se fierbe din nou timp de cinci minute dupa care se pune la fiert in putina apa proaspata, 

-in ceaun alaturi de fasole se pune o ceapa taiata marunt si o crenguta de cimbru, se fierbe la foc mic acoperita cu capac, 

-ciolanul crud sau afumat se parleste la flacara aragazului pentru a inlatura orice fir de par ramas, se spala sub jet de apa rece si se pune sa fiarba in ceaunul cu fasole, 

-in functie de calitatea fasolei, aceasta o sa fiarba timp de 60-90 minute pana cand o sa fie gata, 

-pe timpul gatirii daca apa scade din ceaun se completeaza cu apa calda ca sa nu se intrerupa procesul de fierbere, 

-in acest timp se pregatesc celelate legume si se prepara rapid un rantas simplu numai din ceapa calita si pasta de tomate care o sa indulceasca mancarea si o sa-i dea un gust bun, 

-legumele se curata si se spala, ceapa se taie marunt, morcovii si ardeiul se taie cubulete, 

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine sticloasa apoi se pun doua linguri de bulion si se mai amesteca pe foc timp de un minut, 

-cand ciolanul este fiert si se desprinde carnea singura de pe os se scoate din fasole si se lasa sa se raceasca putin dupa care se dezoseaza si se portioneaza in bucati, 

-in fasole se pune morcovul se ardeiul si se continua fierberea, se adauga si ciolanul dezosat si osul bineinteles care o sa dea in continuare gust mancarii, 

-cand fasolea este fiarta se pune rantasul si se amesteca, se condimenteaza dupa gust cu cimbru macinat, boia de ardei dulce si iute, piper negru macinat si se continua fierberea inca cinci minute, 
-daca mai este nevoia se mai adauga putin bulion pana la culoarea si gustul dorit, 

-la final se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata proaspata tocata marunt,

-mancarica de fasole se serveste calda traditional cu muraturi, varza murata, gogosari sau castraveti murati, dar foarte buna este si rece. 

Fasole scazuta cu ciolan afumat, o mancare de fasole cu carne foarte usor de gatit si acasa in bucatarie, un preparat culinar gustos din bucataria romaneasca de care nu te mai saturi mancand. Alte retete culinare traditionale romanesti, retete cu fasole aici, alte retete cu porc aici sau mancaruri cu carne aici, pofta buna! 

Tochitura de porc reteta traditionala

Retete Culinare Mancaruri Specifice Romanesti Reteta Tochitura De Porc Dobrogeana Cu Carnati Si Sos De Casa

Tochitura este un fel de mancare traditionala din bucataria romaneasca preparata cu diverse sortimente de carne (porc, vita, vitel, oaie, miel, pasare, pui, peste, etc), organe (inima, ficat, rinichi, splina), costita, slanina si carnati proaspeti sau afumati, gatita rapid la ceaun unde se face cea mai buna si servita obligatoriu cu mamaliguta si o garnitura dupa gust formata dintr-un mix de branzeturi vechi rase presarate deasupra, oua prajite ochiuri, mujdei de usturoi si diverse muraturi sau salate. 

Cea mai buna si mai des preparata tochitură este tochitura de porc, este un preparat culinar gatit traditional la români in special cu ocazia taierii porcului si se prepara din carne grasa de porc prajita la ceaun. In functie de zona unde este preparata tochitura poate contine carne grasa, carne slaba, slanina, costita, organe, carnati, ciuperci, ceapa, usturoi, etc. 
Cum se face o tochitura de porc cu carnati reteta gatita acasa in bucatarie urmareste reteta mea detaliata pas cu pas. 

Ingrediente tochitura dobrogeana 

-1kg carne de porc in lucru cu grasime 

-1kg fleica de porc cu carne mai multa 

-1kg carnati sau carnaciori 

-1 ceapa mare 

-1 cana apa 

-1 cana vin alb demisec 

-1 capatana mica de usturoi 

-sare dupa gust 

-2 foi de dafin 

-½ lingurita piper, cimbru si boia, 

Ingrediente pentru servit tochitura 

-mamaliga calda 

-branza uscata rasa 

-oua prajite ochiuri 

-mujdei de usturoi 

-muraturi sau salata de varza murata 

Mod de preparare tochitura de porc cu usturoi 

-in primul rand trebuie sa stim ca tochitura la ceaun este cea mai buna, in special cea preparata de Craciun atunci cand se taie porcul denumita si pomana porcului, 

-eu nu gatesc acum o tochitura cu organe, o sa arat cum se face simplu si usor o tochitura de porc cu carnati, o friptura de porc care merge preparata si mancata oricand, 

-sare se pune aproape deloc sau cu moderatie deoarece carnatii contin sare, 

-se cumpara carne in lucru de porc mai grasa, ideal ar fi ca bucatile de carne sa contina jumatate carne si jumatate grasime, 

-deoarece fleica de porc este grasa se cauta o bucata cu carne mai multa si fara sorici, sa aiba straturi de carne si grasime, 

-carnatii pot fi proaspeti sau afumati, grosi sau subtiri, 

-toata carnea de porc si carnatii se portioneaza in bucati egale de marimea a 3-4 degete, carnea in lucru fiind taiata nu se mai taie, 

-ceapa si usturoiul se curata si se toaca fin, 

-se pune carnea in ceaun cu o cana de apa si se inabuse acoperita cu capac amestecand periodic pana cand apa scade in totalitate si carnea sfaraie incepand sa se prajeasca de la grasimea lasata, 

-se adauga o cana de vin si condimente dupa gust: usturoi, piper negru macinat, boia de ardei dulce, foi de dafin, cimbru macinat, 

-se amesteca periodic si se tine pe foc pana cand carnea este bine patrunsa si prinde culoare de prajit si este gata de mancat, 

-in functie de calitatea carnii daca mai este nevoie se mai stropeste aceasta cu apa si vin in timpul gatirii pana cand carnea este moale si frageda, 

-se pun si carnatii si se continua prajirea fara capac timp de cinci minute, 

-cand sunt facuti si carnatii se opreste focul si se serveste tochitura calda bineinteles cu mult sos si groseata formata in ceaun, 

-se rade deasupra branza uscata si se serveste cu mamaliga, alte retete de Craciun aici, retete cu porc aici, sau retete de fripturi aici. Pofta Buna! 

Alte denumiri sau feluri de tochituri din gastronomia romaneasca: tochitura haiduceasca, tochitura moldoveneasca, tochitura bucovineana, tochitura olteneasca, tochitura de pui, tochitura de vita, tochitura de oaie, tochitura de miel, tochitura dobrogeana cu ciuperci, tochitura cu organe, tochitura de peste. etc. 

Varza dulce cu pui reteta

Retete Culinare Mancare De Varza Dulce Calita Cu Carne De Pui La Cuptor Reteta De Casa Traditionala

Cum se face simplu si rapid o mancare de varza cu pui la cuptor reusita ca la mama acasa urmareste pas cu pas reteta mea. Varza calita cu carne de pui este o mancare gatita foarte des in bucataria noastra traditionala, este o mancare taraneasca de vara si are un gust foarte bun iar preparata la cuptor (varza la cuptor) se face foarte simplu si usor fara prea mult efort, este gata in maxim o ora. 

Ingrediente mancare de varza 

-1 varza dulce mare 

-carne de pui (pulpe, piept) 

-2 linguri ulei 

-1 ceapa 

-1 ardei gras 

-1 lingura pasta de tomate 

-1 borcan mare suc de rosii (800ml) 

-½ lingurita sare, piper, boia (dupa gust) 

-½ legatura marar verde 

Mod de preparare mancare de varza cu pui 

-carnea de pui se parleste putin inainte pentru un gust mai bun, se spala si se condimenteaza cu sare apoi se lasa deoparte sa intre sarea in ea, 

-varza se curata de foile exterioare daca sunt vestejite si se spala, se taie pe jumatate apoi se taie fideluta pana la cotor, 

-ceapa si ardeiul se curata si se taie marunt, 

-mararul se spala si se toaca marunt, 

-intr-o tava de cuptor se pune uleiul apoi varza, se adauga ceapa, ardeiul, mararul, putin bulion si condimente dupa gust, apoi se amesteca usor, 

-se introduce in varza bucatile de carne de pui si se toarna deasupra sucul de rosii, 

-se da tava la cuptor pentru aproximativ trei sferturi de ora la 220 sau chiar 250 grade, eu am folosit un cuptor electric, 

-pe timpul gatirii se amesteca in varza de 1-2 ori apoi se lasa sa se rumeneasca putin deasupra, 

-dupa gust se poate adauga putina sare de lamaie, varza noua este foarte buna putin acrisoara, 

-cand este gata varza cu carne se serveste calda dupa gust cu paine sau mamaliga si un ardei iute alaturi, dar foarte buna este si dupa ce s-a racit. Alte retete traditionale romanesti, retete cu pui aici sau retete cu varza aici. 

Chiftele de porc reteta

Retete Culinare Chiftele Cu Carne De Porc Reteta Aperitive Traditionale De Casa Dobrogene

Un fel de mancare imprumutat din bucataria turceasca si iraniana este urmatoarea reteta de chiftele, un preparat culinar care poate fi servit atat ca o mancare gatita, cat si ca o gustare rapida sau un aperitiv cald si rece. In bucataria romaneasca se prepara multe retete de chiftele, ele pot fi chiftele cu carne sau chiftele cu legume (chiftele de post). La noi cele mai obisnuite se fac chiftele romanesti cu carne de porc, o delicatesa culinara des intalnita aproape in orice bucatarie, dar mai sunt chiftele dietetice cu carne de curcan (chiftele de curcan), chiftele de peste, sau cu orice alt fel de carne. 

Chiftelele de porc (chiftelute de porc) se consuma ca atare cat timp sunt calde sau dupa ce s-au racit cu mustar, ketchup, branzeturi, salate, cartofi prajiti sau piure, sau merg rapid preparate marinate in sos tomat (chiftele marinate, chiftele cu sos). Ele au de obicei o forma rotunda in special cele mici servite ca aperitiv denumite chiftelute, sau cele mai mari cu o forma turtita sau alungita denumite in functie de zona, chiftele sau parjoale. 
In compozitia lor se pune carne tocata, ceapa, usturoi, oua si paine, iar pe langa sare si piper se adauga obligatoriu marar verde care nu are egal in gustul si prepararea chiftelelor. In compozitia chiftelelor cu sos se poate omite usturoiul care se pune in sos. 

O reteta traditionala romaneasca cu carne de porc este urmatoarea reteta de chiftele de porc foarte gustoase si apetisante. Cu urmatoarele ingrediente vom obtine 50-60 chiftelute mici (chiftelute rotunde) pentru aperitiv sau 25-30 chiftele normale (chiftele turtite), urmareste reteta mea pentru niste chiftele reusite ca la mama acasa. 

Ingrediente chiftele traditionale de porc 

-1 kg carne tocata de porc slaba (pulpa sau spata) 

-3 oua 

-2 cepe mari 

-4 catei de usturoi romanesc  

-1 legatura marar verde mare 

-3 felii de paine 

-1 lingurita de sare 

-½ lingurita piper negru macinat 

-½ lingurita cimbru macinat (optional)  

-2 linguri faina pentru tavalit chiftelele 

-ulei pentru prajit chiftelele 

Mod de preparare chiftele de casa 

-carnea cea mai buna pentru chiftele este pulpa sau spata de porc care se poate cumpara gata tocata, dar cel mai bine este sa luam bucata de carne intreaga proaspata si s-o tocam cu masina de tocat atunci cand vrem sa pregatim chiftelutele, 

-ceapa se curata de coaja, se spala si apoi se toaca cat mai marunt, 

-usturoiul se curata de coaja si se zdrobeste bine la fel ca la mujdei, 

-mararul se spala si se taie marunt, 

-painea de preferat mai veche se inmoaie in apa si se stoarce bine, dupa care se faramiteaza sau se toaca impreuna cu carnea, 

-intr-un castron mare punem carnea tocata, ceapa, usturoiul, miezul de paine, mararul si amestecam bine, 

-condimentam dupa gust cu sare, cimbru si piper iar la sfarsit spargem ouale deasupra si amestecam bine continutul,

-lasam amestecul pentru chiftele la frigider timp de 30 minute ca sa ia gust, apoi il scoatem de la frigider si il amestecam din nou, ne udam palmele cu putina apa si incepem sa modelam chiftelutele, 

-daca dorim chifteluțe pentru aperitiv le vom modela sub forma unor bilute mici rotunde, 

-daca dorim chiftele normale vom lua mai multa carne si le le vom modela rotunde sau ovale si usor turtite, 

-dupa ce am format chiftelutele si le-am asezat pe un fund de bucatarie punem o tigaie cu ulei la incins si intre timp pregatim o farfurie cu faina, 

-luam cate o chiftea si o rostogolim prin faina pana cand este acoperita complet, 

-procedam asemanator cu o parte din chiftele si apoi le punem la prajit in tigaie, 

-le lasam pe o parte 1-2 minute si apoi le intoarcem si pe cealalta parte, 

-prajim chiftelutele pana cand sunt usor rumene, nu foarte prajite ca se usuca, ele trebuie sa prinda o crusta la exterior de prajit dar interiorul sa ramana moale, aromat si gustos, 

-cand sunt gata, le scoatem intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei, 

-procedam asemanator cu restul chiftelutelor, sunt foarte bune calde dar si reci de la frigider. 

Chiftelute aperitiv, sau chiftele prajite gustoase si delicate, usor crocante la exterior, moi si fragede in interior cu un gust usor dulceag, cu o aroma proaspata de marar si carne gustoasa de porc, merg foarte bine atat fierbinti cat si reci alaturi de o salata de boeuf, pate de ficat de casa si un platou de branzeturi, rosii chery si ceapa verde, etc. 

Chiftelele fierbinti merg foarte bine cu o garnitura de cartofi noi prajiti si o salata verde sau o salata de varza proaspata, langa un pahar de vin bun, natural de tara. Alte retete traditionale, retete de aperitive si aici. 
Pofta Buna! 

Snitele de pui reteta

Retete Culinare Snitele Din Piept De Pui Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Un preparat culinar tare gustos gatit foarte simplu si rapid si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de snitele si anume snitele din piept de pui. Acest preparat din carne de pui este un fel de mancare gatit foarte des in bucataria traditionala romaneasca si foarte apreciat, este servit atat cald sub forma de friptura la masa de pranz alaturi de o garnitura de cartofi prajiti sau piure de cartofi si o salata verde sau salata de varza dulce, cat si rece servit ca o gustare, aperitiv sau sandvis rapid. 

Cum se face un snitel de pui reusit urmareste reteta mea, ingredientele de mai jos sunt necesare pentru aproximativ 10-12 snitele. Alte preparate asemanatoare, snitele de porc aici sau cordon bleu aici. 

Ingrediente snitele de pui pane 

-1 piept de pui 

-3 oua 

-4-5 linguri faina 

-100ml lapte sau apa minerala ori plata 

-½ lingurita sare 

-½ lingurita piper negru macinat 

-ulei pentu prajit 

Mod de preparare snitel de pui pane 

-folosim pieptul de pui de la un pui, sau il putem cumpara gata portionat, insa eu prefer sa-l folosesc pe cel de la un pui din motive de prospetime, 

-asa dar pieptul de pui se dezoseaza si se curata de piele, 

-se taie in doua bucati, apoi fiecare se taie in felii cat mai subtiri, 

-se pun bucatile de piept pe un fund de bucatarie, se acopera cu o folie alimentara si apoi se subtiaza batandu-le cu un ciocan special de snitele pe ambele parti, 

-dupa ce am obtinut carnea pentru snitele le condimentam pe ambele parti cu sare si piper, 

-spargem ouale intr-un castron, adaugam putina sare si apoi le batem bine dupa care adaugam faina si lapte si le amestecam bine sa nu faca cocoloase, 

-punem o tigaie cu ulei la incins, 

-luam fiecare snitel si il trecem prin compozitia pane pregatita anterior pana este acoperit complet, apoi il punem in tigaie sa se prajeasca frumos pe ambele parti pana devine auriu, 

-procedam asemanator cu toate snitelele dupa care le scoatem intr-o farfurie pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei. 

Snitele de pui, un preparat delicios din carne de pui crocant la exterior si moale si pufos la interior, este atat de bun incat se mananca aproape cu orice, foarte bune, gustoase si sanatoase indragite de toata lumea, de la cei mici pana la cei mari care se pot manca fierbinti alaturi de cartofi prajiti, piure de cartofi si salata verde, de rosii si castraveti, castraveti murati si gogosari in otet. 

Snitelele de pui sunt foarte gustoase si reci sub forma de sandvis cu paine proaspata si branza, sau cu mustar, ketchup sau o maioneza.

Snițele de pui, cele mai des preparate romanesti cu orice ocazie cand vrem ceva bun, gustos si hranitor. Alte retete traditionale, retete de snitele aici sau retete de fripturi aici. Pofta Buna!

Pulpe de curcan la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura De Curcan La Cuptor Cu Bere Reteta Simpla De Casa Dobrogeana

Cum se face friptura de curcan la cuptor urmareste reteta mea, eu o sa prepar o friptura din pulpe de curcan la cuptor in sos de bere, ca garnitura alaturi de friptură am ales cartofi noi prajiti si salata verde. Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru patru portii de friptura cu salata si cartofi prajiti, iar timpul de preparare este de aproximativ 90 minute. 

Ingrediente friptura de curcan 

-2 pulpe de curcan (1,5 kg total) 

-250ml bere blonda 5% alcool 

-1 lingura ulei 

-½ lingurita sare, piper, cimbru, usturoi si boia 

-1 salata verde pentru salata 

-4 fire ceapa verde pentru salata 

-4 cartofi pentru prajit 

-200ml ulei pentru prajit cartofii 

Mod de preparare friptura de curcan cu bere 

-pulpele de curcan se parlesc la flacara aragazului si se spala bine sub jet de apa rece apoi se scurg bine de apa, 

-fiecare pulpa de curcan se cresteaza pe ambele parti de 2-3 ori cu un cutit bine ascutit, apoi se condimenteaza dupa gust cu sare grunjoasa, piper negru macinat, usturoi granulat, boia de ardei dulce si cimbru macinat, 

-se asaza pulpele in tava si se lasa acoperite timp de 20 minute sa intre aromele in ele, apoi se toarna berea usor in tava si se da tava acoperita la cuptor pentru 60 minute la 200 grade, eu am folosit o tava yena cu capac, 

-dupa acest timp se descopera tava si se intoarce carnea, apoi se da la cuptor pentru inca 30 minute, iar cat timp sta la cuptor sa se rumeneasca se stropeste periodic cu sosul format in tava, 

-in acest timp se prajesc cartofii si se face salata de sezon din salata verde si ceapa verde, 

-cand friptura este gata si frumos rumenita se scoate carnea din tava si se portioneaza, se asaza in farfurii bucati de carne de curcan gatita la cuptor, se stropeste carnea cu sos de bere din tava, alaturi se pun carofi si salata, 

-un secret pentru salata verde dar si pentru salata de varza dulce, dupa ce salata este gata si a fost asezonata dupa gust cu putin ulei, sare si otet …se presara putin zahar tos deasupra inainte de servire si nu se mai amesteca. Pofta Buna! 

Cate ceva foarte pe scurt despre carnea de curcan. 

-o carne de culoare alba saraca in grasimi si bogata in proteine de calitate, aminoacizi naturali indispensabili dintr-o alimentatie sanatoasa si echilibrata, 

-o carne foarte gustoasa si sanatoasa simplu si usor de gatit in bucatarie, preparate din curcan cel mai des gatite: ciorba de curcan, friptura de curcan, gratar de curcan, curcan umplut, etc. 

-o carne usoara fiind recomandata in diete si nutritie, in alimentatie de la copii pana la batrani, gatita corect si consumata cu bun simt, 
-singura grasime se afla in piele, daca nu se consuma pielea se indeparteaza si grasimea din alimentatie, 

-in bucataria americana friptura din carne de curcan este unul dintre felurile principale de mancare servite la masa de Ziua Recunostintei, 

-in bucataria romaneasca carnea de curcan fiind mai usor de digerat a ajuns sa fie inclusa cu succes si in meniul pentru masa de Paste, Craciun si Anul Nou, rezultand multe feluri de mancare si preparate mai dietetice, ex: piftie de curcan, sarmalute de curcan, curcan la cuptor, carne de curcan la gratar, etc. Alte retete traditionale romanesti, retete de fripturi si aici.