Placinta cu branza si spanac reteta

Reteta Placinta Cu Spanac Branza Si Ceapa Retete Placinte De Casa

Reteta placinta cu branza si spanac cu foi de placinta de cumparat, o rețetă de placinta greceasca preparata foarte simplu si usor si acasa in bucatarie, o gustare si ceva de mancare cu un gust sublim, moale si crocant, gustos si pufos, sanatos si satios, o plăcintă pe baza de spanac, brânză, ceapă si ouă, o combinatie perfecta pentru o placinta reusita. Retete placinte de casa mult mai bune ca la placintarie, cum se face plăcinta cu branza si spanac urmareste reteta mea, eu am lasat sec la branza cu acest preparat, ingredientele sunt pentru o tava mare de cuptor electric, 4 suluri duble de placinta.

Ingrediente placinta cu branza si spanac

-1 pachet foi de placinta 400g

-1kg spanac proaspat

-200g branza sarata

-100ml ulei

-3 oua

-1 ceapa mare

-1 lingurita piper macinat

-1 lingurita sare

Mod de preparare placinta cu spanac

Cum se face placinta cu spanac si branza urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pentru aceasta placinta se foloseste spanac proaspat si dupa gust branza telemea sau branza feta care se da pe razatoarea mare, -in primul rand se pregateste spanacul care se curata de codite si nervuri si se spala bine cu apa rece,

-se pune o craticioara cu apa la fiert cu ½ lingurita de sare,

-cand aceasta fierbe se pune spanacul si se opareste timp de 5 minute,

-se scoate intr-o sita si se lasa sa se raceasca,

-se scurge bine de zeama si se toaca marunt,

-umplutura de spanac se prepara in felul urmator, se incinge intr-o craticioara 50ml ulei,

-se pune la inceput o ceapa taiata marunt si ½ lingurita de sare,

-se caleste ceapa pana devine sticloasa apoi se pune si spanacul,

-se amesteca si se calesc impreuna 2-3 minute,

-se condimenteaza cu piper si se lasa compozitia sa se raceasca,

-cand este rece se amesteca cu 3 oua batute spuma, -placinta se face in felul urmator, se desfac foile de placinta si se asaza in grupuri de cate 4 foi stropite cu ulei fiecare foaie de placinta in parte,

-deasupra se intinde umplutura de spanac iar peste ea se presara branza rasa,

-se ruleaza din ambele parti rezultand suluri duble de placinta care se asaza in tava de cuptor dreptunghiulara, -se stropeste deasupra cu ulei si se ung bine sulurile de placinta,

-se da tava la cuptor pentru 30 minute la 200 grade celsius,

-apoi se unge deasupra cu ou batut si se mai da la cuptor inca 5 minute,

-pana cand placinta este frumos rumenita,

-se serveste atat calda cat si rece, simpla sau cu un pahar iaurt gras sau iaurt grecesc rece, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de placinte aici, retete de patiserie aici.

Lipii cu branza si ceapa verde reteta

Retete Culinare Lipii Umplute Cu Branza Sarata Si Ceapa Verde Reteta De Casa

Lipii umplute cu branza si ceapa verde fripte la tigaie, foarte bune, gustoase si hranitoare, preparate traditional dupa retetele bunicilor noastre, moi si pufoase, fragede si aromate. Cum se fac lipiile cu branza si ceapa verde urmareste reteta mea, din urmatoarele ingrediente ies aproximativ sapte lipii de casa.

Ingrediente placinte cu branza si ceapa

-1 cana faina 550

-½ cana apa

-1/3 lingurita sare grunjoasa

-10g drojdie proaspata

-4 fire ceapa verde

-100g branza telemea

-2 linguri ulei

Mod de preparare lipii cu branza si ceapa

-intr-un castron se pune apa calduta si drojdia propaspata si se amesteca bine pana cand drojdia este dizolvata,
-se adauga faina si se amesteca pana cand se formeaza un aluat elastic potrivit de tare,
-se adauga sarea si se framanta pana aceasta s-a incorporat si aluatul nu se mai lipeste de masa,
-se acopera castronul cu un prosop si se lasa cateva minute sa se odihneasca, timp in care se pregateste umplutura de branza si ceapa verde,
-ceapa verde se curata si se taie marunt,
-branza se rade pe razatoarea mare si se amesteca cu ceapa verde,
-se ia o tigaie de fonta cu diametrul de 24cm si se pune sa se incinga foarte bine,
-se ia aluatul, se ruleaza sub forma de sul si apoi se portioneaza in 6-8 bucati,
-fiecare bucata de aluat se ruleaza sub forma de bila si se asaza pe masa presarata cu faina,
-se ia o bila de aluat si se intinde cat mai subtire cu ajutorul unui sucitor,

-se presara deasupra o lingura din umplutura de branza cu ceapa verde si apoi se ia cate un colt de aluat si se aduce in mijlocul acesteia, continuind la fel pana cand marginile aluatului s-au adus toate in mijloc si branza a fost sigilata inauntru,

-se intoarce placinta invers cu inaditura in jos si se intinde cu vergeaua din nou pana cand isi mareste dimensiunea si se mai subtiaza,

-se unge tigaia de fonta cu o pensula cu ulei si apoi se asaza placinta sa se prajeasca cu partea imbinata in jos,

-se lasa cateva minute sa se coaca si sa se umfle frumos, dupa care se intoarce pe partea cealalta si se coace la fel,

-la final cand placinta cu branza este gata, se scoate intr-un stergar si se acopera bine sa se abureasca,
-se continua asemanator cu restul placintelor, dupa care se asaza toate una peste cealalta invelite in stergar,
-se mai lasa cinci minute sa se abureasca impreuna, dupa care se pot manca fierbinti, dar si dupa ce s-au racit daca ne mai raman, fiind foarte bune si gustoase.

Lipiile cu branza se pot manca simple, dar cel mai bine merg cu un pahar de lapte batut sau iaurt de casa. Alte retete traditionale, retete de placinte aici, retete patiserie aici, pofta buna!

Placinta de mere reteta

Retete Culinare Placinta De Mere Cu Nuca Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Placinta cu mere, un desert preparat foarte des la mesele romanilor, pe care-l mancam oricand cu placere de la mic la mare, fiind foarte bun, gustos si aromat. Cum se face o placinta de mere de post, un preparat culinar de patiserie din bucataria romaneasca traditionala urmareste reteta mea. Pentru prepararea unei placinte cu mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente suficiente pentru o tava 24/36 cm. 

Ingrediente placinta de mere cu foi de cumparat 

-1 pachet foi de placinta subtiri (Morarita) 

-1 kg mere rosii usor acrisoare 

-3 linguri zahar tos 

-2 linguri zahar pudra 

-1 plic zahar vanilat 

-3 linguri scortisoara macinata 

-4 linguri ulei 

-3 maini mieji de nuca 

Mod de preparare placinta de mere cu nuca 

-foile de placintă le cumparam congelate, asa ca le vom lasa in voie in frigider sa se dezghete, dupa care le scoatem din frigider si le desfacem pe fiecare in parte. Un pachet de foi de placinta contine 11-12 foi, deci vom face 3 suluri de placinta de cate 4 foi fiecare, 

-mai intai spalam bine merele, le taiem in doua, le scoatem cotorul si codita si apoi le radem pe razatoarea mare intr-un castron. Luam o foaie de placinta, o stropim cu putin ulei si asezam deasupra alta foaie, pe care la fel o stropim cu ulei si continuam la fel pana terminam cele 4 foi, 

-ultima foaie va fi si ea stropita cu ulei, presaram peste foaia de placinta de deasupra o lingura de zahar tos, apoi punem mere rase pe toata suprafata. Daca merele sunt prea zemoase le putem stoarce putin ca sa nu le punem cu zeama, existand riscul sa se ude foaia prea tare, 

-peste mere presaram putin zahar vanilat si scortisoara din belsug, la final adaugam o mana cu mieji de nuca rupti in bucatele mai mici, 

-indoim foarte putin marginile de jos si de sus ale foii de placinta si apoi rulam din dreapta si din stanga spre mijoc pana cand se vor intalni cele 2 suluri. In felul acesta am obtinut un sul de placinta dubla, 

-procedam asemanator si cu celelalte 2 grupuri de cate 4 foi de placinta si in final vom obtine 3 suluri de placinta. Luam o tava de cuptor dreptunghiulara si asezam sulurile unele langa altele, apoi le stropim foarte putin cu ulei deasupra si le ungem peste tot, 

-coacem tava cu placinta intr-un cuptor electric preincalzit la temperatura de 250 grade timp de 20-25 minute pana cand este frumos rumenita, apoi o scoatem din cuptor si o lasam putin sa se raceasca. Dupa ce s-a racit o pudram cu zahar pudra si o taiem in bucati egale, 

-placinta cu mere este foarta buna, gustoasa si aromata, cu o coaja usor crocanta si o umplutura fina de mere, se poate manca atat calda cat si rece fiind deosebit de gustoasa. 

Placinta de mere, simpla, rapida si usor de preparat, nu foarte costisitoare, dar cu un gust divin de care nu te mai saturi mancand. Alte retete traditionale romanesti din gastronomia romaneasca, retete de placinte aici, retete de patiserie aici sau retete de dulciuri aici.

Pofta Buna!

Placinta de dovleac reteta

Retete Culinare Placinta De Dovleac Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Un preparat de patiserie delicios care se poate prepara foarte simplu si usor si acasa in bucatarie este placinta, iar dintre cele mai gatite placinte de casa este placinta cu dovleac, un desert preparat in special toamna si iarna atunci cand este sezonul dovlecilor. Cum se face placinta de dovleac cu foi de placinta de cumparat urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru o tava de cuptor de dimensiune 24/36 cm. 

Ingrediente placinta de dovleac 

-1 pachet foi de placinta (Morarita) 

-1 dovleac placintar (1 kg) 

-2 linguri scortisoara macinata 

-3 linguri cu varf zahar tos 

-1 lingura zahar pudra 

-50 ml ulei 

-optional o mana cu miez de nuca 

Mod de preparare placinta cu dovleac calit 

-dovleacul se curata de coaja, se taie in 4-6 bucati si se curata de seminte, dupa care se rade pe razatoarea mare, 

-intr-o cratita se pune putin ulei, se adauga dovleacul dupa care se caleste la foc mic pana cand dovleacul se inmoaie, apoi se adauga zaharul tos si se mai lasa inca 5 minute sa se caleasca impreuna, 

-dovleacul calit se lasa sa se raceasca putin, timp in care se desfac foile de placinta,

-se asaza o foaie de placinta pe masa, se stropeste cu putin ulei si se mai asaza deasupra inca trei foi de placinta unse intre ele cu ulei, 

-in final pentru un sul de placinta se va folosi patru foi de placinta peste care se va aseza dovleacul calit intr-un strat potrivit de gros, iar deasupra se va presara scortisoara din belsug si mieji de nuci dupa preferinta, 

-se ruleaza capetele din exterior spre interior pana cand se obtine un sul de placinta, 
-se procedeaza asemanator si cu celelalte foi de placinta si in final se obtin trei suluri de placinta care se asaza in tava unele langa altele si se stropesc cu putin ulei deasupra, 

-se coace in cuptorul preincalzit la 250 grade in cuptor electric pana cand este frumos rumenita, 

-cand placinta este coapta se scoate din cuptor si se presara deasupra cu zahar pudra, dupa care se taie in bucati cand este calda sau dupa ce s-a racit si o putem manca fierbinte, dar si dupa ce s-a racit, fiind foarte gustoasa atat calda dar si rece. 

Placinta cu dovleac, un desert traditional romanesc nelipsit din Bucataria Romaneasca si preparat aproape cu orice ocazie, dulce si aromat, cu foi de placinta crocante si umplutura moale si aromata de dovleac si scortisoara, foarte gustos pe placul tuturor. Alte retete traditionale romanesti, deserturi de casa aici, sau retete de patiserie aici. 

Placinta dobrogeana reteta

Retete Culinare Placita De Casa Dobrogeana Cu Branza Sarata Si Iuart Reteta Traditionala

Cea mai simpla si mai rapida placinta de casa este placinta creata preparata din branza telemea, iaurt, oua si foi de placinta de cumparat. Este o reteta de placinta spornica si economica deoarece intra putine ingrediente in compozitia ei si este si foarte rapida. Cum se face o placinta rapida si gustoasa urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru o tava mare de cuptor. 

Ingrediente pentru placinta cu branza  

-1 pachet foi de placinta Morarita 

-200g branza telemea 

-900 ml iaurt 

-5 oua mari 

-4 linguri ulei 

-1 lingura zahar tos pentru ornat 

Mod de preparare placinta cu branza si iaurt  

-foile de placită congelate se pastreaza in frigider pana la preparare, apoi se desfac si se asaza in grupuri de cate trei foi stropite cu putin ulei intre ele, 

-peste fiecare grup format din trei foi de placinta se stropeste cu putin ulei si se rade branza pe razatoarea mare, 

-se ia primul grup de foi presarat cu branza si se strange cu ajutorul degetelor din ambele parti stanga-dreapta pana are un aspect de acordeon, apoi se asaza in tava de placinta unsa cu putin ulei sau tapetata cu hartie de copt, 

-se procedeaza asemanator si cu celelalte grupuri pana cand tava este plina, ele trebuie asezate lejer in tava si nu ingramadite, 

-intr-un castron se bat bine ouale si se amesteca cu iaurt apoi cu o lingura se pune din aceasta compozitie in tava peste foile de placinta cu branza, 

-cand foile de placinta au fost acoperite complet cu amestecul de iaurt si oua se stropesc deasupra cu putin ulei si se dau la cuptor pentru jumatate de ora la 250 grade celsius, 

-se verifica periodic placinta iar cand este frumos rumenita se scoate din cuptor, se pudreaza cu zahar tos si se acopera pentru 10 minute cu un prosop sa se abureasca, in popor existand o zicala pentru cei ce asteapta cu pofta "aveti rabdare sa vina mama de la moara!", 

-dupa acest timp placinta se portioneaza si se serveste calda pudrata cu zahar pudra sau zahar tos, dar foarte buna este unsa si cu gem, magiun, dulceata sau miere de albine si servita alaturi cu o cana de lapte sau iaurt. Placinta dobrogeana este foarte buna si rece, se poate incepe ziua cu o bucata de placinta servita la mic dejun sau pe timpul zilei servita intre mese ca o gustare sau desert. Alte retete traditionale, retete de patiserie aici, retete de deserturi aici, alte retete cu branza aici. Pofta Buna!

Cate ceva despre placinta. Placinta traditionala este un preparat culinar de patiserie facut din foi de aluat, foi de placinta de casa sau foi de placinta congelate de cumparat, intre foi se pune dupa gust o umplutura de branza, carne, fructe (mere), legume (dovleac, cartofi, praz, spanac, varza), si apoi coapte la cuptor sau prajite la tigaie. 
In Bucataria Romaneasca sunt multe retete de placinte traditionale romanesti: placinta cu mere, placinta cu dovleac, placinta cu spanac, placinta cu praz, placinta cu varza, placinta cu cartofi, placinta cu branza de oi, placinta cu branza de vaci, placinta cu urda, placinta creata, placinta rulou (placinta sul), placinta cu branza si praz, placinta cu branza si stafide, placinta cu mere si dovleac, placinte poale-n brau, etc. 

In Gastronomia Romaneasca placinta cu branza are o semnificatie aparte, este preparata si servita in primul rand de cate ori este lasat de sec la branza si incep perioadele de post de peste an, apoi mult asteptata placintă de Revelion si dupa miezul noptii de Sfantul Vasile asa numita placinta cu ravase sau placinta cu bani numita in popor si “placinta cu noroc” sau “placinta norocoasa”. Este un obicei traditional romanesc ca in seara de Anul Nou sa se prepare placinta cu branza si ravase, servita intregii familii si a oaspetilor, iar norocosii care gasesc bani in bucatile de placinta vor avea noroc tot anul, dar si gasirea unui ravas hazliu sau un ravas cu horoscop surpriza este la fel de mare. 

Foietaj cu carne tocata reteta

Retete Culinare Foietaj Cu Carne Tocata La Cuptor Reteta De Casa Rapida

O preparat de patiserie care merge gatit foarte simplu si usor si la noi in bucatarie este urmatoarea reteta de rulada cu foietaj sau foietaj cu carne tocata la cuptor, care merge servit ca aperitiv sau ca gustare sau reprezinta ceva bun de mancare pentru atunci cand iti este pofta de ceva fraged facut de mana ta. 

Este o reteta rapida care te scuteste de multa munca si de timp daca nu prea ai, poti servi acest preparat culinar sub forma de rulada cu carne tocata in foietaj, placinte cu carne in aluat foietaj sau pateuri cu carne in foietaj. Cum se face foietaj cu carne tocata urmareste reteta mea, din ingredientele de mai jos ies trei rulade cu carne. 

Ingrediente foietaj cu carne tocata aperitiv 

-1 aluat foitaj (400g) 

-1kg carne de porc slaba sau amestec 

-1 ceapa mare 

-2 linguri ulei 

-1 ou 

-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita seminte de susan alb 

-½ lingurita cimbru, boia si piper macinat 

Mod de preparare foietaj cu carne tocata la cuptor 

-aluatul de foietaj se scoate cu o zi inainte de preparare din congelator si se pastreaza in frigider sa se dezghete in voie, 

-se alege o carne de porc proaspata si mai slaba cum ar fi pulpa de porc, dar se poate folosi si un amestec de carne vita-porc, 

-carnea se toaca prin masina de tocat carne iar ceapa se curata si se taie marunt, 

-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste la inceput ceapa timp de 3-4 minute pana devine sticloasa, 

-se adauga carnea tocata si se amesteca pe foc pana cand carnea se albeste bine, 

-se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru si putina boia si se lasa compozitia sa se raceasca, 

-se desface foietajul si se taie in trei dreptunghiuri, 

-se ia un dreptunghi de aluat si se pune carne tocata pe jumatate din aluat (pe lungimea acestuia) si apoi se inchide rulada formata cu cealalta jumatate de aluat neacoperita, avand grija ca marginea petrecuta de aluat sa ramana dedesubt, 

-rulada astfel formata se taie fasii cu cutitul deasupra ca sa se coaca mai bine la cuptor si sa iasa aburul, 
-se unge deasupra foietajul cu ou batut si se presara cu seminte de susan alb, dupa care se coace intr-o tava tapetata cu foaie de copt in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 45-60 minute, 

-cand aluatul este gata si s-a rumenit frumos, se scoate din cuptor, se lasa 10 minute sa se racoreasca putin, dupa care se portioneaza la dimensiunea dorita, 
-foietajul se poate face dupa gustul fiecaruia mai crocant sau mai putin crocant, mie imi place orice mai bine facut si mai crocant. 

Rulada cu foietaj, un preparat servit fierbinte, dar si dupa ce s-a racit, foarte gustos, crocant si fraged in acelasi timp, cu umplutura gustoasa usor condimentata de carne tocata care merge foarte bine alaturi de un iaurt, sau un pahar de vin bun sau o bere de calitate. 

Rulada de foitaj cu carne tocata, un preparat de efect, rapid si consistent, indragit de toata lumea care se face oricand ne dorim ceva bun, cald si apetisant pe care sa-l impartim cu cei dragi. Alte retete de mancare traditionala, mancaruri cu carne aici, retete cu foietaj aici, retete aperitive aici, retete gustari aici, pofta buna! 

Strudel cu spanac reteta

Retete Culinare Strudel Cu Spanac Si Ceapa De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Un preparat culinar de patiserie, un aperitiv de post care merge gatit foarte simplu si rapid si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de strudel cu spanac, o gustare sanatoasa si ceva de mancare gustos si satios foarte simplu si usor de pregatit. 
Cum se face strudel cu spanac de post si cum se pregateste umplutura cu spanac pentru strudel urmareste reteta mea usoara, pentru sapte strudele de casa sunt necesare urmatoarele ingrediente. 

Ingrediente strudel de post 

-400g foi de placinta (1 pachet) 

-700g spanac proaspat 

-500g ceapa 

-2 linguri ulei pentru umplutura 
-3 linguri ulei pentru foi  

-1 lingurita piper macinat 

-1 lingurita sare 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-½ lingurita cimbru macinat 

Mod de preparare strudel cu ceapa si spanac 

-curatam spanacul de codite si il spalam bine sub jet de apa rece, 

-curatam ceapa si o tocam marunt, 

-dezghetam foile de placinta in frigider sau la temperatura camerei, 

-intr-o cratita punem putin ulei la incins si calim ceapa adaugand cantitatea de sare pana cand aceasta se inmoaie si devine sticloasa, 

-condimentam dupa gust cu piper negru macinat, boia de ardei dulce, cimbru macinat si amestecam bine, 

-adaugam peste ceapa frunzele de spanac si le calim impreuna pana cand acestea s-au inmuiat, tinem spanacul pe foc putin pana cand zeama scade, 

-gustam si mai adaugam sare si piper daca este cazul, compozitia trebuie sa fie usor condimentata, 

-desfacem foile de placinta si le taiem in doua, 

-luam cate 4-5 foi pe care le punem una peste cealalta stropite in prealabil cu putin ulei intre ele,

-asezam pe foaia de deasupra un strat cu umplutura de spanac, indoim putin marginile exterioare si apoi indoim strudelul in trei parti, avand grija ca imbinatura sa ramana dedesubt ca sa nu se imprastie compozitia, 

-luam strudelul cu spanac format si il ungem deasupra cu putin ulei, 

-procedam asemanator cu restul strudelelor cu spanac dupa care le asezam intr-o tava cu putin spatiu intre ele, 

-coacem tava in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 35 minute, eu am folosit un cuptor electric,

-cand strudelele s-au copt si sunt frumos rumenite se lasa putin sa se raceasca, apoi se pot manca calde, dar mai ales dupa ce s-au racit, fiind foarte bune si gustoase. 

Strudel de casa gustos si rapid de preparat, o mancare de post si un preparat de post cu un gust minunat de ceapa si spanac imposibil sa nu-ti placa. Strudele cu spanac, crocante, aromate, gustoase si consistente cu o umplutura de spanac gustoasa si satioasa, o gustare si un aperitiv minunat, hranitor si sanatos care chiar tine de foame si merge foarte bine servit oricand dar mai ales in perioada postului cand avem nevoie de mai multe legume verzi bogate in minerale. Alte retete de post, retete de placinte aici sau retete de strudele aici. Pofta Buna! 

Placinta cu ceapa si ciuperci reteta

Retete Culinare Placinta Cu Ceapa Si Ciuperci De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Placinta taraneasca cu ceapa si ciuperci, o reteta de placinta de post foarte gustoasa si simplu de preparat cu foi de placinta de casa si umplutura de ceapa si ciuperci aromata. Cum se face placinta cu ceapa si ciuperci urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava si jumatate cu diametrul de 25/35cm, patru suluri duble de plăcintă. 

Ingrediente foi de placainta de casa 

-600g faina alba 

-½ cub drojdie proaspata (25g) 

-1 lingurita zahar tos 

-50ml ulei de floarea soarelui 

-300ml apa calduta 

-½ lingurita sare grunjoasa 

Ingrediente umplutura placinta cu ceapa si ciuperci 

-1kg ceapa uscata 

-5 ciuperci champignon mari 

-1 ardei iute 

-½ lingurita piper negru macinat 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-½ lingurita marar uscat macinat 

-½ lingurita patrunjel uscat macinat 

-1 lingurita rasa cimbru 

-1 lingurita rasa sare grunjoasa 

-50ml ulei de floarea soarelui 

Mod de preparare foi de placinta de casa de post 

-intr-un pahar faramitam drojdia, adaugam deasupra zaharul si o lingurita de faina, dupa care turnam putina apa calduta, amestecam bine pana cand se dizolva bine toata ingredientele, 

-acoperim paharul cu un capac si lasam drojdia cateva minute sa creasca, 

-cand drojdia s-a umflat o rasturnam intr-un castron si adaugam deasupra apa calduta si uleiul dupa care amestecam bine, 

-adaugam sarea si treptat faina si incepem sa framantam pana cand obtinem un aluat elastic, potrivit de moale care nu se lipeste de masa, 

-presaram castronul cu faina si punem aluatul sa creasca acoperit cu un prosop la loc calduros, timp in care pregatim umplutura pentru placinta. 

Mod de preparare umplutura placinta cu ceapa si ciuperci 

-curatam ceapa de coaja, o spalam si o taiem marunt, 

-ardeiul iute putem sa-l curatam de seminte, dupa care il taiem cubulete, 

-spalam ciupercile si le taiem si pe ele cubulete, 

-intr-o tigaie incingem uleiul si calim la inceput ceapa, 

-adaugam putina sare si amestecam ceapa pe foc pana devine sticloasa, 

-cand ceapa s-a inmuiat adaugam ardeiul iute si ciupercile si condimentam dupa gust cu sare, piper, cimbru, boia, marar si patrunjel, 

-lasam toate ingredientele sa se caleasca impreuna si sa scada putin zeama de la ciuperci, gustam sa vedem daca mai trebuie ceva, dupa care luam compozitia de pe foc si o lasam putin sa se raceasca. 

Mod de preparare placinta cu ceapa si ciuperci de post 

-cand aluatul a crescut si si-a dublat volumul il impartim in patru bucati, 

-presaram masa cu faina din belsug si luam o bucata de aluat pe care incepem sa-l intindem cu vergeaua cat mai mult, pana cand obtinem o foaie de placinta subtire, 

-dupa ce am intins prima foaie de placinta, luam un sfert din umplutura de ceapa si ciuperci si o intindem pe toata suprafata si incepem sa rulam foaia din ambele capete, pana cand se vor intalni la mijloc si se va forma un sul dublu de placinta, 

-ungem tava cu putin ulei si asezam in ea primul sul de placinta, 

-continuam asemanator cu restul pana cand vom obtine patru suluri de placinta, 

-ungem cu putin ulei deasupra sulurile de placinta si introducem tava la copt in cuptorul preincalzit la temperatura de 250 grade celsius aproximativ 40 minute, 

-eu am folosit un cuptor electric, cand placinta s-a copt si s-a rumenit frumos o scoatem din cuptor si o acoperim cu un prosop timp de 30 minute ca sa se inmoaie, 

-dupa ce placinta s-a mai racit o portionam in bucati si o putem manca calduta dar si dupa ce s-a racit este foarte buna. 

Placinta cu ceapa si ciuperci cu foi de placinta de casa, frageda, moale si pufoasa cu umplutura delicata, dulce si aromata de ceapa si ciuperci care te incanta cu gustul ei minunat, se mai poate manca mai ales in timpul postului fiind o mancare de post, sau in alte perioade alaturi de un pahar de iaurt de casa. Alte retete traditionale, retete de placinte aici, retete de post si preparate de post aici, retete de patiserie aici, pofta buna!