Smoothie cu Chefir si Afine

Smoothie cu chefir și afine – cremos, răcoritor și fără zahăr adăugat

Dacă ai chefir în frigider și o pungă de afine congelate, ai aproape tot ce îți trebuie pentru un smoothie delicios, numai bun la micul dejun sau atunci când vrei o gustare rapidă și răcoritoare. Se pregătește în doar câteva minute, fără zahăr adăugat și din doar câteva ingrediente simple.

Combinația dintre chefir și afine îmi place tare mult: gustul ușor acrișor al chefirului se potrivește perfect cu dulceața naturală și aroma fructată a afinelor. Iar dacă le folosești congelate, smoothie-ul iese rece, dens și cremos, fără să mai fie nevoie să adaugi gheață. Și culoarea? Un mov intens, natural, care te face să-l guști înainte să apuci să pui paharul bine pe masă.

Eu folosesc chefir de casă, pe care îl obțin prin fermentarea laptelui cu granule de chefir, cunoscute popular și sub denumirea de „ciuperca de lapte”. Rezultatul este un chefir fermentat natural, cu culturi vii și o textură cremoasă, numai bună pentru smoothie-uri.

Cu afinele congelate devine o băutură simplă, hrănitoare și revigorantă, cu gust intens de fructe și fără să aibă nevoie de zahăr adăugat. Cremos, rece și fresh – genul de smoothie pe care îl faci într-un minut și pe care ai toate șansele să vrei să-l repeți.

Ingrediente pentru 1 porție

- 250 ml chefir de casă
- 150 g afine congelate
- puțină vanilie, opțional
- puțină scorțișoară, opțional

Cum prepari smoothie-ul cu chefir și afine

Rețeta video este pe YouTube aici. 

Pune afinele congelate direct în vasul blenderului și adaugă chefirul rece.
Dacă îți place aroma de vanilie, adaugă puțină acum. Pentru o notă mai caldă și ușor condimentată poți folosi, în schimb, un praf de scorțișoară. Eu nu aș pune prea mult – gustul afinelor merită să rămână în prim-plan.

Mixează totul aproximativ 45–60 de secunde sau până când afinele sunt complet mărunțite, iar smoothie-ul devine fin și cremos.
Toarnă-l imediat într-un pahar și servește-l rece.
Atât. Fără zahăr adăugat, fără îndulcitori și fără alte ingrediente complicate.

De ce afine congelate?

Pentru smoothie-uri, afinele congelate sunt foarte practice. Pe lângă faptul că le poți avea oricând la îndemână, ele ajută la obținerea unei băuturi reci și mai dense.

Dacă folosești afine proaspete, rețeta funcționează la fel de bine, doar că textura va fi ceva mai fluidă. Dacă vrei să păstrezi senzația aceea foarte rece și fresh, poți adăuga câteva cuburi de gheață.

Cât de dulce este?

Nu foarte dulce – și tocmai asta îmi place la combinația asta.
Smoothie-ul nu conține zahăr adăugat, iar dulceața vine în mod natural din afine și din lactoza puțină prezentă în chefir. În funcție de cât de coapte au fost afinele și de gustul chefirului folosit, rezultatul poate fi mai dulce sau puțin mai acrișor.

Dacă îți plac băuturile simple, cu gust natural de fructe, merită încercat exact așa înainte să adaugi orice altceva.

Cum poți ajusta consistența

Pentru un smoothie mai gros, poți folosi puțin mai multe afine congelate sau puțin mai puțin chefir.
Dacă îl preferi mai fluid, adaugă treptat puțin chefir până ajunge la consistența dorită.

Un lucru important: după ce stă câteva minute, smoothie-ul începe să-și schimbe textura pe măsură ce afinele congelate se încălzesc. De aceea, cel mai bun moment să-l bei este imediat după mixare.

Valori nutriționale estimate pentru o porție

Pentru aproximativ 250 ml chefir de casă și 150 g afine:
- Calorii: aproximativ 185–220 kcal
- Proteine: aproximativ 8–10 g
- Glucide: aproximativ 20–25 g
- Grăsimi: aproximativ 7–10 g
- Fibre: aproximativ 3,5–4 g
- Zaharuri naturale: aproximativ 15–19 g
- Sare: aproximativ 0,2 g

Valorile sunt orientative. Ele pot varia în funcție de laptele din care a fost făcut chefirul, de compoziția acestuia și de cantitatea exactă de afine folosită.

Un smoothie simplu pe care îl faci în câteva minute

Uneori chiar nu trebuie să complici lucrurile. Chefir rece, afine congelate și un minut în blender sunt suficiente pentru un smoothie cremos, răcoritor și frumos colorat.
Este genul de rețetă pe care o poți pregăti dimineața când ești pe fugă sau după-amiaza, când vrei ceva rece și fructat.

Și dacă ai chefir de casă deja pregătit în frigider, cu atât mai bine: în câteva minute paharul e gata.
Cremos, rece, ușor acrișor și cu gust intens de afine – simplu, exact așa cum trebuie

Alte rețete video de Smoothie

Smoothie cu kefir și afine
Smoothie cu kefir și smochine
Smoothie cu kefir și căpșuni
Smoothie cu kefir și pepene galben
Smoothie cu kefir și prune
Smoothie cu kefir și caise
Smoothie cu kefir și cacao criollo
Smoothie cu kefir și avocado
Smoothie cu kefir și struguri negri

Cum se face Chefirul de casă

Chefir de casă cu ciupercă de lapte

Kefir de casa cu ciuperca de lapte

Kefir de casă cu ciupercă de lapte: rețetă simplă, cremoasă și sigură

Kefirul de casă are ceva aparte. Nu este doar o băutură acrișoară și răcoritoare, ci și un mic ritual de bucătărie: pui laptele, adaugi ciuperca de kefir, lași totul să fermenteze și, după câteva ore, obții un kefir natural, cremos și bun de băut rece.

Eu îl pregătesc cu ciupercă de kefir de lapte, cunoscută și ca boabe de kefir. La prima vedere, ciuperca de kefir poate părea puțin ciudată, dar ea este partea esențială a rețetei. Ea transformă laptele într-o băutură fermentată, cu gust ușor acrișor și textură plăcută.

Folosesc lapte de vacă de la dozator, dintr-o sursă în care am încredere, însă cu o regulă foarte importantă: laptele trebuie fiert înainte și lăsat să se răcească până ajunge la temperatura camerei. Ciuperca de kefir nu se pune niciodată în lapte fierbinte sau călduț, pentru că boabele sunt vii și pot fi afectate.

Ce este kefirul de casă

Kefirul este o băutură fermentată obținută din lapte și boabe de kefir. Are un gust acrișor, ușor înțepător uneori, și o textură care poate fi mai lichidă sau mai cremoasă, în funcție de lapte, temperatură și timpul de fermentare.

Despre kefir și beneficiile lui se vorbește peste tot, așa că aici nu intru în promisiuni mari legate de sănătate. Kefirul este apreciat pentru culturile vii și pentru faptul că poate face parte dintr-o alimentație variată și echilibrată. Pentru mine, pe lângă faptul că este un probiotic natural, este și o alternativă simplă, făcută acasă, la iaurtul sau kefirul cumpărat din magazine, mai ales atunci când vrei să știi exact ce pui în borcan. 

Reteta video este pe YouTube aici.

Ingrediente

• 1 litru lapte de vacă fiert și răcit la temperatura camerei
• 3 lingurițe pline cu vârf ciupercă/boabe de kefir de lapte
• Opțional: miere, fructe, scorțișoară sau vanilie, pentru servit

Ustensile necesare

• Borcan de sticlă curat
• Sită fină-medie din plastic alimentar sau nailon
• Lingură de plastic, lemn sau silicon
• Tifon curat, hârtie de bucătărie sau capac pus lejer
• Elastic, dacă folosești tifon sau hârtie de bucătărie

Cum se face kefirul de casă cu ciupercă de lapte

1. Pregătește laptele
Dacă folosești lapte de la dozator, pune-l într-o oală curată și fierbe-l. După ce a dat în clocot, lasă-l acoperit să se răcească până ajunge la temperatura camerei. 

Este important ca laptele să nu fie fierbinte și nici călduț atunci când adaugi ciuperca de kefir. Cel mai simplu test este să îl atingi: trebuie să fie neutru, nici cald, nici rece. 

2. Pune ciuperca de kefir în borcan
Pune boabele de kefir într-un borcan de sticlă curat. Pentru început, poți folosi aproximativ o lingură de ciupercă de kefir la 250–500 ml lapte.
Dacă ai mai multe boabe, fermentarea poate merge mai repede, iar kefirul poate ieși mai acrișor. 

3. Adaugă laptele fiert și răcit
Toarnă laptele peste ciuperca de kefir și amestecă ușor cu o lingură de plastic, lemn sau silicon. 
Nu este nevoie să amesteci mult. Important este ca boabele să fie bine acoperite de lapte. 

4. Acoperă borcanul
Acoperă borcanul cu tifon curat, hârtie de bucătărie sau cu un capac pus lejer. Nu închide borcanul ermetic în timpul fermentării. 
Kefirul are nevoie să fermenteze liniștit, la temperatura camerei. 

5. Lasă la fermentat
Lasă borcanul la temperatura camerei timp de 12–24 de ore, în funcție de cât de cald este în bucătărie și cât de acrișor îți place kefirul. 
Dacă vrei un kefir mai blând, verifică-l mai devreme. Dacă îl preferi mai acrișor și ușor înțepător, îl poți lăsa mai aproape de 24 de ore. 

6. Strecoară kefirul
Când kefirul s-a îngroșat ușor și miroase acrișor, ca un iaurt proaspăt, este gata de strecurat. 
Pune o sită fină-medie din plastic alimentar sau nailon peste un bol curat și toarnă kefirul în sită. Amestecă ușor, fără să presezi tare boabele. 
Kefirul strecurat se pune în sticle sau borcane curate și se păstrează la frigider. 

7. Refolosește ciuperca de kefir
Boabele rămase în sită nu trebuie spălate. Se folosesc așa cum sunt, direct într-o nouă tură de lapte fiert și răcit. 
Pui ciuperca într-un borcan curat, adaugi lapte pregătit corect și începi o nouă fermentare. 

Cât timp se lasă kefirul la fermentat

În general, kefirul se lasă la fermentat între 12 și 24 de ore. 

Dacă este cald în cameră, poate fi gata mai repede. Dacă este mai răcoare, poate avea nevoie de mai mult timp. Textura și gustul sunt cele mai bune indicii: kefirul gata este ușor îngroșat, acrișor și plăcut la miros. 

Dacă se separă în zer și cheag, cel mai probabil a fermentat prea mult sau a stat într-un loc prea cald. Nu înseamnă automat că este stricat, dar data viitoare poți reduce timpul de fermentare. 

Sfaturi importante pentru un kefir reușit

Nu pune niciodată ciuperca de kefir în lapte fierbinte sau călduț. Așteaptă ca laptele să ajungă la temperatura camerei. 

Folosește lapte fiert și răcit dacă îl iei de la dozator. Fermentarea nu este o garanție că laptele crud devine automat sigur. 

Sita ideală este din plastic alimentar sau nailon, cu ochiuri fine-medii. Evită metalul, aluminiul, sitele ruginite sau sitele foarte dese, care blochează kefirul. 

Amestecă ușor periodic, dacă vrei să fermenteze mai uniform și să iasă mai acrișor. 

Dacă vezi mucegai colorat, pete roz, portocalii, verzi sau negre, ori simți miros de putred, aruncă tot, inclusiv boabele. Nu gusta. 

Pentru gust mai bun, pune kefirul strecurat la frigider câteva ore înainte să îl bei. Devine mai rotund, mai rece și mai plăcut. 

Adaugă mierea, fructele, scorțișoara sau vanilia doar după fermentare, când kefirul este strecurat și gata de servit. 

Dacă a făcut zer mai repede de timpul de fermentare, înseamnă că a fost prea cald, amestecă-l și lasă-l până la gustul și textura dorită. 

Cum se servește kefirul de casă

Kefirul de casă este foarte bun rece, simplu, direct din pahar. Îl poți bea dimineața, lângă micul dejun, sau îl poți combina cu fructe, miere, scorțișoară ori vanilie, ca smoothie cu diferite fructe sau legume, cacao, etc. 

Mie îmi place mai ales după ce a stat câteva ore la frigider. Devine mai plăcut, mai echilibrat și mai cremos. 

Întrebări frecvente despre kefirul de casă

Se spală ciuperca de kefir?

În mod normal, nu. După strecurare, boabele se pun direct într-o nouă tură de lapte. Spălarea cu apă nu este necesară și poate afecta echilibrul culturilor. Dacă îl speli folosește apă fără clor, exclus apa de la robinet. 

Pot folosi lapte de la dozator?

Da, dar este important să îl fierbi înainte și să îl lași să se răcească la temperatura camerei înainte să adaugi ciuperca de kefir. 

De ce se separă kefirul în zer și cheag?

De obicei, pentru că a fermentat prea mult sau a fost prea cald în cameră. Data viitoare poți reduce timpul de fermentare sau poți folosi mai mult lapte. 

De ce nu se îngroașă kefirul?

Poate fi prea rece în cameră, boabele pot fi încă slăbite sau raportul dintre lapte și ciupercă nu este potrivit. Mai lasă-l puțin sau ajustează cantitatea de lapte la următoarea tură. 

Cât se păstrează kefirul la frigider?

Cel mai bine este să îl consumi în câteva zile, păstrat în sticle sau borcane curate, la frigider, el fiind natural fermentează continuu. 

Concluzie

Kefirul de casă cu ciupercă de lapte este o rețetă simplă, dar are câteva detalii care fac diferența: laptele trebuie pregătit corect, boabele trebuie tratate cu grijă, iar fermentarea trebuie urmărită în funcție de temperatură și gust. 

La final obții un kefir cremos, acrișor și natural, bun de băut rece, simplu sau cu fructe. Nu este complicat deloc, doar că merită făcut cu atenție. Iar după ce prinzi ritmul, devine una dintre acele rețete de casă pe care le repeți fără să mai stai pe gânduri. 

Orez cu lapte festiv

Orez cu lapte pentru Moșii de Vară, cu căpșuni și cireșe

Orezul cu lapte este unul dintre deserturile acelea simple, pe care aproape toată lumea le știe din copilărie. Dar, uneori, cu două-trei detalii bine alese, îl poți transforma într-un desert mult mai frumos, mai colorat și mai potrivit pentru o masă de sărbătoare sau pentru împărțit.

Pentru Moșii de Vară, am ales o variantă cu orez cu lapte cremos, sos de căpșuni și cireșe trase foarte puțin la tigaie. Nu este o rețetă complicată, dar are un aspect festiv și un gust proaspăt, de sezon. Straturile se văd frumos în pahare sau borcănele, iar combinația de lapte, vanilie, căpșuni și cireșe merge tare bine împreună.

Este genul de desert care se face cu ingrediente simple, dar arată de parcă ai lucrat mult mai mult la el. Și, sincer, asta îmi place cel mai mult la rețeta asta.

 

Ingrediente orez cu lapte cremos

- 1 cană orez cu bob rotund
- 4 căni lapte
- 4 linguri zahăr brun
- 1 plic zahăr vanilat
- coajă rasă de lămâie
- un praf de sare
- 250 g căpșuni
- 200 g cireșe fără sâmburi
- 2 linguri zahăr pentru fructe
- 2 linguri zeamă de lămâie
- scorțișoară, opțional
Pentru măsurare, folosește aceeași cană pentru orez și lapte.
 

Mod de preparare orez cu lapte festiv

Cum se face un orez cu lapte cremos și festiv poți urmări și rețeta video pe YouTube aici.

1. Spală orezul în câteva ape, apoi pune-l într-o cratiță împreună cu laptele și un praf de sare. Lasă-l să fiarbă la foc mic, amestecând des, ca să nu se prindă de fundul vasului.
2. Când orezul este fiert și compoziția devine cremoasă, adaugă zahărul, vanilia și coaja rasă de lămâie. Mai lasă totul câteva minute pe foc, amestecând ușor. Orezul nu trebuie să fie foarte tare, pentru că se mai îngroașă după ce se răcește.
3. Separat, pregătește sosul de căpșuni. Taie căpșunile cubulețe și pune-le într-o crăticioară cu o parte din zahărul pentru fructe și puțină zeamă de lămâie. Lasă-le pe foc mic până se înmoaie și formează un sos ușor, nu foarte gros. Ideea este să rămână puțin fruct în compoziție, nu să devină gem.
4. Pentru cireșe, scoate sâmburii și pune-le într-o tigaie cu restul de zahăr și puțină zeamă de lămâie. Ține-le pe foc doar 2–3 minute, cât să devină lucioase și să lase un sirop fin. Nu le găti prea mult, ca să nu se zdrobească.
5. După ce orezul cu lapte s-a răcorit, montează desertul în pahare, boluri sau borcănele. Pune un strat de orez cu lapte, apoi un strat de sos de căpșuni, încă un strat de orez, iar deasupra adaugă cireșele.
La final, poți presăra puțină scorțișoară, dacă îți place. Desertul se păstrează la rece până în momentul servirii.
 

Sfaturi utile

Pentru un aspect mai frumos, lasă orezul să se răcească înainte de montare. Dacă îl pui fierbinte peste sos, straturile se pot amesteca.
Dacă sosul de căpșuni iese prea lichid, mai lasă-l puțin pe foc, până se leagă ușor. Nu trebuie să fie tare, ci doar suficient de gros cât să stea frumos între straturi.
Cireșele arată cel mai bine dacă rămân întregi sau tăiate pe jumătate. De aceea, se gătesc foarte puțin.
 

Cum se servește

Orezul cu lapte cu sos de căpșuni și cireșe se poate servi rece sau ușor răcorit. Pentru Moșii de Vară, este foarte practic în pahare sau borcănele mici, pentru că se porționează ușor și arată îngrijit.
Este un desert simplu, dar cu un aer mai festiv. Are cremozitatea orezului cu lapte, prospețimea căpșunilor și gustul dulce-acrișor al cireșelor. O combinație frumoasă, de sezon, făcută cu grijă.
Să fie primit!

Cozonac pufos cu nuca si rahat

Cozonac Pufos cu Nuca si Rahat – Ghid Complet, Explicat Pas cu Pas, Pentru Reusita Garantata

Cozonacul nu este doar un desert. Este o tradiție, o emoție și, pentru mulți, testul suprem în bucătărie.
Dacă ai avut vreodată un cozonac dens, ușor umed la bază sau care nu a crescut suficient, problema nu este rețeta în sine, ci tehnica. În acest ghid complet vei găsi explicații clare, detaliate, astfel încât să obții un cozonac pufos, care se rupe în fâșii și rămâne moale zile întregi.

Ingrediente – Pentru 1 cozonac mare

Aluat:
- 500 g făină albă 000
- 250 ml lapte călduț
- 100 g zahăr
- 3 gălbenușuri
- 100 g unt moale
- 50 g drojdie proaspătă
- 1/2 linguriță sare
- esență de vanilie
- esență de lămâie
- esență de rom

- 2 linguri ulei pentru uns blatul

Umplutură:
- 70 g nucă mărunțită grosier
- 50 g stafide înmuiate în rom
- 100 g rahat tăiat cuburi

Decor:
- 1 ou pentru uns
- 1 lingură semințe de susan

- 1 lingură zahăr tos

Mod de preparare

Cum se face cozonacul cu rahat poți urmări și rețeta video pe YouTube aici.

1. Activarea drojdiei
Cerne făina într-un bol mare. În centru adaugă drojdia mărunțită cu puțin lapte călduț. Lasă 10 minute până devine spumoasă.
2. Amestecul lichid
Freacă gălbenușurile cu zahărul și sarea. Adaugă aromele și restul de lapte.
3. Frământarea
Toarnă compoziția peste făină și frământă 8–10 minute. Adaugă untul treptat. Continuă până obții un aluat elastic și nelipicios.
4. Prima dospire
Lasă la crescut 60–90 minute până își dublează volumul.
5. Umplerea
Întinde aluatul, adaugă nuca, stafidele și rahatul. Rulează strâns și pune în tavă.
6. A doua dospire
Lasă în tavă 10–15 minute.
7. Coacerea
Unge cu ou și coace la 180°C timp de 45–50 minute.
8. Răcirea
Lasă cozonacul să se răcească lent, acoperit cu un prosop. Nu îl tăia fierbinte.

Greșeli frecvente și soluții

- Cozonac dens – frământare insuficientă.
- Nu crește – drojdie inactivă sau temperatură scăzută.
- Se usucă – depozitare necorespunzătoare.

Concluzie

Respectă tehnica, nu grăbi procesul și acordă atenție detaliilor. Rezultatul va fi un cozonac pufos, aromat, cu miez care se rupe în fâșii fine.
Este genul de rețetă pe care o păstrezi ani la rând.

Prajitura de weekend

Reteta Prajitura De Weekend Cu Piscoturi Mascarpone Cocos Si Ciocolata Retete Desert De Casa

Prajitura de weekend pufoasa, cu piscoturi moi, crema fina de mascarpone, fulgi de cocos si topping de ciocolata, un desert irezistibil si usor de preparat, simplu si sofisticat. Secretele unei prajituri perfecte, reteta usoara si rapida de casa intr-o combinatie perfecta de cocos, mascarpone si ciocolata.

 

Savureaza combinatia perfecta dintre piscoturile moi inmuiate in lapte, crema fina si aromata din oua, mascarpone, amidon, zahar si vanilie, si nota exotica oferita de pudrarea cu fulgi de cocos. Totul este incununat de un topping de ciocolata decadent, care transforma fiecare portie intr-un deliciu sofisticat. Ideala pentru momente speciale sau pentru a aduce un strop de rasfat zilelor obisnuite, aceasta prajitura simpla cucereste toate gusturile!

 

Ingrediente prajitura cu piscoturi si mascarpone

(pentru o tava de 17 cm)
-topping de ciocolata: 1 ciocolata alba, 1 ciocolata cu lapte, 2 lingurite zahar, 1 cub de unt, 100 ml lapte,
-asamblat prajitura: 24 piscoturi, 5 linguri fulgi de cocos, 200 ml lapte,
-crema de mascarpone: 600 ml lapte, 250 g mascarpone, 120 g zahar pudra, 50 g amidon,  2 oua, 1 pliculet zahar vanilat,  1/4 lingurita sare,
 

Mod de preparare prajitura de weekend

Cum se face acest desert pufos urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,

-se mixeaza ouale cu sarea si zaharul vanilat,

-se adauga amidonul si apoi laptele,

-se pune compozitia pe foc si se ingroasa fara sa se dea in clocot,

-cand compozitia este rece se adauga branza mascarone si se mixeaza,

-pe un piscot se pune crema apoi se acopera cu alt piscot, o sa semene cu un ecler,

-se scufunda in lapte 2-3 secunde si se pudreaza bine cu nuca de cocos,

-se asaza pe un platou si se continua la fel cu restul de piscoturi pana cand platoul este plin,

-deasupra se orneaza cu topping de ciocolata si se pudreaza cu fulgi de cocos,

-sosul de ciocolata se prepara foarte simplu, se pune pe foc ciocolata, untul, zaharul si laptele si se aduce la temperatura de fierbere amestecand continuu,

-prajitura se pastreaza la frigider 3-4 ore si se serveste rece, degustare placuta.

Colarezi cu lapte reteta

Reteta Colarezi Cu Lapte Retete Desert Traditional Romanesc De Casa

Reteta colărezi cu lapte, un desert traditional si reconfortant, perfect pentru momentele cand vrei sa te bucuri de gustul copilariei. Cu un aluat simplu si pufos, fiert in lapte cremos si aromat cu zahar si vanilie, acest preparat delicios te va cuceri prin simplitatea si savoarea sa autentica. E ideal pentru diminetile lenese sau pentru o gustare dulce si rapida.

Ingrediente desert colarezi cu lapte

-2 litri lapte de tara

-4 linguri pline faina

-4 linguri zahar

-2 oua

-2 pliculete zahar vanilat

-1 sticluta esenta de vanilie

-1/2 lingurita sare

Mod de preparare colarezi cu lapte

Cum se fac colarezii cu lapte urmareste reteta pas cu pas, asa se fac cei mai buni colarezi, reteta video este si pe YouTube aici,

-intr-un castron se amesteca faina cu oua, se framanta cu mana si apoi intre degete pana se formeaza mici bucati de coca de toate formele reprezentand colarezii, se pun apoi intr-o sita si se elimina orice urma de faina,

-separat intr-o craticioara se pune laptele la fiert, iar cand acesta fierbe se adauga sarea si colarezii, se amesteca usor si dupa 5 minute se pune dupa gust zaharul si esentele,

-se continua fierberea inca 5 minute si se opreste focul, colarezii cu lapte se servesc calzi sau reci, este un desert traditional care merita incercat, degustare placuta!

Biscuiti de casa cu cacao reteta

Reteta Biscuiti Fragezi De Casa Cu Cacao Retete Desert De Cofetarie Si Patiserie

Biscuiti de cacao fragezi si parfumati, reteta biscuiti de casa, biscuiti fragezi, biscuiti cu untura, reteta biscuiti de casa cu ciocolata foarte fragezi, retete desert de cofetarie si patiserie preparat rapid acasa, ingredientele sunt pentru aproximativ 75 biscuiți in functie de marimea lor.

Ingrediente biscuiti de ciocolata

- 1,1 kg faina sau cat cuprinde

- 320 g zahar

- 300 g untura de preferinta din osanza de porc

- 75 g cacao

- 10 oua

- 20 ml esenta de vanilie

- 20 ml esenta de rom

- 14 g amoniac (2 linguri)

- 2 linguri otet

- 1 lingurita sare

Mod de preparare biscuiti de cacao

Cum se fac biscuitii de cacao urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-intr-un castron incapator se sparg ouale,

-se adauga sarea, zaharul, esenta de vanilie si rom,

-se mixeaza ouale pana ce zaharul este dizolvat complet,

-se adauga peste oua untura lichida si bicarbonatul stins in otet,

-se mixeaza compozitia si apoi se adauga treptat 1kg faina amestecata inainte cu cacao,

-se mixeaza bine compozitia apoi se rastoarna pe blatul de lucru presarat cu faina,

-se presara deasupra 100g faina si se framanta aluatul pana nu mai este uleios,

-se pastreaza alutul la frigider 15 minute, timp in care se monteaza masina de tocat carne cu forma de biscuiti preferata,

-se trece aluatul prin masina si se formeaza biscuitii la dimensiunea si forma dorita,

-se asaza in tava tapetata cu hartie de copt si se coc la cuptor 20 minute la 200 grade celsius,

-se servesc atat calzi cat si reci, ca desert sau gustare, la cafea sau cu o cana de lapte, iaurt sau vin,

-biscuitii din ce stau se fac si mai buni, mai fragezi si mai pufosi, pofta buna!

Alte retete de biscuiti aici, retete de deserturi aici, retete de patiserie aici.