Pastrav cu legume la cuptor reteta

Reteta Pastrav Cu Legume La Cuptor Retete Mancare De Peste

Astazi, va propun un preparat plin de savoare si rafinament: pastrav cu legume la cuptor. Pastravul, unul dintre cei mai nobili si deliciosi pesti, este protagonistul retetei de astazi. Invelit in arome si condimente alese cu grija, inconjurat de o varietate colorata de legume proaspete, acest peste nobil este pregatit cu atentie si grija pentru a-si dezvalui intregul sau potential gustativ.

Cartofii, lasati intregi si asezati cu grija in jurul pastravului, se transforma intr-o explozie de cremozitate si gust rafinat. Usturoiul, cu a sa aroma puternica si bogatie de arome, patrunde discret in fiecare ingredient, conferind un plus de intensitate si profunzime gustului final. In timp ce rosiile cherry, cu explozia lor de culoare si dulceata, imbogatesc paleta de arome si dau un plus de prospetime intregului preparat.

Aceasta reteta este mai mult decat o simpla masa - este o experienta culinara extraordinara, in care gustul, textura si aromele se impletesc armonios, creand un festin culinar adevarat. Așadar, pregateste-te sa descoperi bucuria de a gati si de a savura fiecare moment petrecut in bucatarie si de a descoperi magia gatitului. Asadar, hai sa incepem aceasta aventura gastronomica si sa descoperim impreuna arta gatitului sanatos si delicios!

Ingrediente pastrav cu legume la cuptor

-2 pastravi de 400 g

-1 kg cartofi noi sau cartofi micuti

-100 ml ulei

-10 catei de usturoi

-15 bucati ceapa arpagic

-2 bucati ardei iute

-2 ciorchini rosii cherry

-2 fire ceapa verde

-2 fire usturoi verde

-1 lamaie

-1 lingurita sare

-1 lingurita boia de ardei dulce

-1 lingurita piper negru macinat

-1 lingurita usturoi granulat

-1 crenguta patrunjel verde

Mod de preparare peste cu legume la cuptor

Cum se face acest preparat din peste delicios urmareste reteta noastra, reteta video este si pe YouTube aici,

-pastravul se curata de solzi, intestine si branhii, se spala cu apa rece si se scurge bine,

-cartofii se curata si se lasa intregi,

-cateii de usturoi se curata si se lasa intregi,

-arpagicul se curata de coaja si se lasa intreg,

-ceapa si usturoiul verde se taie rondele,

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajeste 30 secunde usturoiul,

-se scoate usturoiul si se pune arpoagicul care se prajeste 2 minute pana devine sticlos,

-se scoate arpagicul si se pun cartofii care se prajesc 3 minute pana isi schimba culoarea,

-intr-o farfurioara se amesteca 1/2 lingurita sare, piper macinat, usturoi granulat si 4 linguri ulei din tigaie, se amesteca bine si cu acest ulei aromat se unge bine fiecare pastrav interior si exterior,

-se umplu burtile pestilor cu ceapa si usturoiul verde si se asaza intr-o tava de cuptor,

-cartofii usor prajiti se condimenteaza cu 1 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita sare, piper macinat si usturoi granulat, se amesteca bine si se asaza in tava in jurul pestilor,

-se pun de jur imprejur ardeii iuti, arpagicul, usturoiul si rosiile cherry in ciorchine,

-se orneaza fiecare peste cu feliute de lamaie si se stropeste cu zeama de lamaie,

-se da tava la cuptor pentru 40 minute la 200 grade celsius,

-cand sunt gata se orneaza cu patrunjel verde,

-eu am servit aceasta reteta de peste de Buna Vestire, degustare placuta!

Saramura de peste marinat reteta

Reteta Saramura De Peste Marinat Cu Legume Coapte Retete Mancare Traditionala

Reteta saramura de peste marinat. Imbratisand aromele intense si autentice ale bucatariei traditionale romanesti, te invit sa descoperi un deliciu culinar captivant: Saramura de Peste Mainat, un festin ce imbina prospetimea pestelui perfect gatit, aroma imbietoare a legumelor coapte la gratar si savoarea bogata a sosului de rosii. Fiecare muscatura este o calatorie culinara in lumea gusturilor autentice si a combinatiilor rafinate. Asadar, pregateste-te sa fii rasfatat cu o experienta gastronomica ce-ti va aduce aminte de traditiile autentice si bucuriile simple ale vietii.

Ingrediente saramura de peste marinat

-4 pesti carasi

-500 ml apa

-100 ml vin alb demisec

-100 ml suc de rosii

-50 ml ulei de masline

-4 catei de usturoi

-zeama de la 1 lamaie

-1 ardei capia

-1 gogosar

-1 ceapa rosie

-1 rosie

-2 ardei iuti uscati

-2 lingurite sare grunjoasa

-1 lingurita piper macinat

-1 lingurita usturoi granulat

-1/4 lingurita boia de ardei dulce

-1/2 legatura marar si patrunjel verde

Mod de preparare saramura de peste

Cum se face cea mai buna saramura de peste la gratar urmareste reteta, un gust minunat pentru o masa de peste extraordinara pregatita in zilele de post cu dezlegare la peste si nu numai, reteta video este si pe YouTube aici,

-pestele se curata de solzi, intestine si branhii, se spala bine si se portioneaza, eu capetele si coziile le-am pus la ciorba de peste, iar trunchiul l-am taiat pe jumatate in fileuri dar nu i-am scos oasele,

-se pun bucatile de peste intr-un castron si se adauga sare, piper macinat, usturoi granulat, zeama de lamaie, vin alb demisec, ulei de masline, marar si patrunjel verde taiat marunt, se amesteca bine si se lasa pestele la marinat cateva ore bune,

-dupa acest timp se prepara saramura din apa, sare, putin piper si boia, usturoi pisat, rosia taiata cubulete, suc de rosii, ardei iute uscat si jumatate din marinata de la peste, se da in clocot saramura si se mentine calda pana sunt gata legumele si pestele,

-se pune pe gratar ardeiul capia, gogosarul si ceapa rosie, se rumenesc bine apoi ceapa se desface in foi, iar ardeii se curata de pielita si cotor si se rup in fasii,

-bucatile de peste marinat se frig si ele la gratar pana sunt frumos rumenite, apoi se asaza intr-o tava, se pun legumele coapte, se toarna saramura si se orneaza cu verdeata taiata marunt,

-se lasa tava pe gratar timp de 15 minute sa se mentina calda si sa i se definitiveze gustul, saramura de peste se serveste calda cu mamaliguta, pofta buna!

Peste la cuptor in hartie de copt reteta

Reteta Peste La Cuptor In Hartie De Copt Retete De Mancare

Peste la cuptor in hartie de copt, super gust si aroma, gateste rapid, simplu si usor peste la cuptor in hartie de copt, reteta macrou la cuptor in hartie de copt servit cu cartofi natur, un peste foarte bun cu putine oase gatit in suc propriu, retete de mancare pescareasca din bucataria dobrogeana, un preparat culinar gustos si satios.

Ingrediente macrou la cuptor in hartie de copt

-2 pesti macrou mari

-2 linguri ulei de masline extravirgin

-2 lamai

-1 lingurita rasa sare

-1 lingurita rasa piper macinat

-1 lingurita rasa usturoi granulat

-1 lingurita rasa cimbru uscat

-1 lingurita rasa boia dulce

-cartofi natur pentru servit

Mod de preparare peste la cuptor in hartie de copt

Cum se face pestele la cuptor in hartie de copt urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-pestele macrou se curata de intestine, cap, coada si aripioare,

-se asaza pe o hartie de copt si se presara la interior si exterior cu un mix de condimente: sare, piper macinat, boia dulce, usturoi granulat si cimbru uscat,

-se stropeste cu ulei de masline si se asaza feliute de lamaie in burta pestelui, sub pește si pe peste,

-se impacheteaza in hartia de copt si se asaza in tava,

-se da la cuptor pentru 45 minute la 220 grade celsius,

-cand este gata se desface cu grija din hartie,

-se asaza pe farfurie si se stropeste cu sosul propriu lasat,

-eu l-am servit cu o garnitura de cartofi natur, o salata de cartofi cu ceapa, masline, ulei de masline, otet de mere, marar si patrunjel verde, sare si piper,

-am preparat reteta cand este dezlegare la peste 17-19 iunie in Postul Sf. Petru si Pavel, pofta buna!

Peste cu legume reteta pescareasca

Reteta Peste Cu Legume Si Sos De Vin Gatit La Tigaie Si Cuptor Retete Mancare Pescareasca

Peste cu legume reteta pescareasca, reteta peste gatit rapid la tigaie si cuptor cu legume, rosii, ceapa, usturoi, ardei rosu si galben, piper boabe mozaic si sos de vin alb, reteta mancare de peste, retete mancaruri pescaresti din bucataria dobrogeana, ingredientele sunt pentru 2 portii de pește.

Ingrediente peste cu legume la cuptor

-2 pesti carasi mari de 500g bucata

-1 ceapa

-1 ardei gras galben

-1 ardei capia rosu

-1 lingura mix de piper mozaic

-1 lamaie

-4 linguri faina

-200ml vin alb demisec

-100ml ulei

-6 catei de usturoi

-6 rosii cherry

-1 lingurita sare

-1/2 lingurita piper macinat

Mod de preparare caras cu legume la cuptor

Cum se face peste cu legume la cuptor urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-pestii se curata de solzi, intestine si branhii, se spala cu apa rece si se scurg bine, se cresteaza usor pe ambele parti si se presara cu sare si piper la interior si exterior,

-apoi se pudreaza cu faina la exterior si se pun intr-o tigaie cu putin ulei incins,

-se pune de jur imprejur ceapa taiata sferturi, ardeii taiati bucati, cateii de usturoi intregi, rosiile cherry intregi si boabele de piper tricolor,

-se prajesc pestii 2 minute pe o parte apoi se intorc si pe cealalta parte,

-se adauga zeama de la jumatate de lamaie si jumatatea din vinul alb,

-cand pestele a prins o usoara culoare de prajit se transfera continutul tigaii intr-o tava de cuptor,

-se stropeste cu restul de vin si lamaie si se da tava la cuptor pentru 10 minute la 200 grade celsius, pana se rumeneste pestele frumos,

-se serveste cald cu sos de vin si legume din tava, acompaniat de o bautura buna,

-eu am servit acest preparat din peste de "Buna Vestire" si o sa-l pregatesc si pentru "Sarbatoarea Floriilor", pofta buna!

Saramura de macrou reteta

Saramura De Macrou Reteta Pescareasca De Casa Retete De Peste Mancare Dobrogeana

Mancare de peste cu legume la gratar, ceva gustos si sanatos, simplu si usor de gatit in orice anotimp, reteta macrou la gratar cu ardei si rosii coapte, retete pescaresti din bucataria dobrogeana foarte rapid de preparat.

Ingrediente saramura de peste la gratar

-2 pesti macrou

-1 borcan 800g rosii coapte

-1 borcan 800g ardei copti

-5 catei de usturoi

-2 ardei iuti uscati

-¼ legatura patrunjel verde

-sare si piper macinat dupa gust

Mod de preparare saramura de macrou la gratar

Cum se face saramura de macrou urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-ingredientele sunt pentru 4 portii, eu am folosit atat ardei copti cat si rosii coapte puse la borcan de mine pentru iarna,

-macroul congelat se curata cat este inghetat, se taie dupa preferinta bucati, se lasa intreg sau se taie pe jumatate pe lung,

-se indeparteaza capetele, cozile si intestinele apoi se lasa sa se dezghete,

-cand este dezghetat se spala cu apa rece si se presara cu sare si piper dupa gust,

-se pune pe gratarul incins sau pe grill in bucatarie si se frige pana cand este frumos rumenit si bine facut,

-intr-o tava rotunda de yena se pun rosiile coapte si ardeii copti, usturoiul zdrobit ca pentru mujdei, sare si piper macinat dupa gust,

-se pun bucatile de peste fripte la gratar si se amesteca usor in sosul tomat,

-se pun ardeii uscati cateva secunde pe gratar si apoi se adauga in tava cu peste,

-se presara deasupra verdeata taiata marunt si saramura se poate servi calda sau rece cu paine proaspata sau traditional cu mamaliga,

-sa nu lipseasca o bautura buna, alte retete de peste si preparate din peste si aici, pofta buna!

Pastrav la gratar reteta

Pastrav La Gratar Reteta Cu Rosii Si Ardei Copti Retete De Peste Si Legume

Saramura de pastrav cu legume, o masa de peste binecuvantata pentru Sarbatoarea Floriilor! Saramura de pastrav facuta dupa o reteta pescareasca din Dobrogea, cel mai bun si mai gustos preparat din peste, cu păstrăv proaspat cu carne alba, dulce, frageda si oase lungi si subtiri usor de ales, cu rosii bine coapte si zemoase, ardei capia dulce foarte aromat si parfumat, ciusca iute dobrogeana, usturoi si verdeata. Toate laolalta coapte bine la gratar sau grill si apoi puse impreuna sa li se contopeasca aromele si gusturile rezultand la final o saramura apetisanta greu de egalat, care se serveste obligatoriu cu mamaliguta si cere stropita cu mult vin rosu de butuc de casa natural. Cum se face pestele la grătar urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 2 portii de saramură.

Ingrediente pastrav la gratar cu legume

-2 pastravi 400g bucata

-2 rosii mari bine coapte 1kg

-4 ardei capia 1kg

-2 ardei iuti

-1 capatana mica de usturoi

-200ml apa la nevoie

-1 lingurita de sare

-½ legatura marar si patrunjel verde

-paine sau mamaliga pentru servit

-vin rosu de butuc rece pentru servit

Mod de preparare peste la gratar cu legume

Cum se face pastravul la gratar urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pestele se curata de solzi, intestine si branhii si se spala bine cu apa rece,

-se scurge de apa si se presara sare grunjoasa la interior si exterior,

-apoi se lasa sa prinda gust de sare cat timp se pregatesc legumele si se prepara sosul de rosii coapte si ardei copti,

-legumele se spala cu apa rece si se sterg cu servetele, apoi se pun pe grill sau pe gratarul bine incins unde se coc bine intorcandu-le pe toate partile,

-cand sunt frumos rumene se scot intr-un castron, se presara sare peste ele si se acopera cu capac pentru a se aburi timp de zece minute,

-in acest timp se pregateste o tava de cuptor pentru saramura, iar usturoiul se curata si se piseaza ca pentru mujdei,

-dupa zece minute se curata legumele coapte de coaja, ardeii se curata si de seminte si se rup fasii, iar rosiile se paseaza cu furculita eliminand cotorul,

-se pun toate legumele in tava de cuptor, se adauga sare dupa gust si usturoiul pisat, se picura putina apa daca rosiile n-au fost zemoase,

-se pune tava pe gratar pentru a da un clocot apoi se asaza langa gratar pentru a se mentine calda,

-dupa ce legumele sunt gata se pun pestii pe gratar si se frig cate 8-10 minute pe fiecare parte,

-cand sunt fumos rumeniti se pun in tava cu legumele pregatite, se amesteca bine in sos apoi se presara deasupra verdeata tocata marunt,

-se serveste imediat cu paine proaspata sau mamaliguta si sa nu lipseasca ceva bun de baut, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de saramuri aici, retete cu pastrav aici, retete de peste si preparate din peste aici.