Se afișează postările cu eticheta Saramura de caras. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Saramura de caras. Afișați toate postările

26.06.2020

Saramura de peste cu rosii uscate reteta

Retete Culinare Saramura De Caras Cu Legume Si Rosii Uscate Reteta De Casa



Saramura de peste cu rosii uscate reteta,

O saramura de peste traditionala romaneasca gatita in special in bucataria dobrogeana este saramura de peste cu rosii uscate, o saramura preparata cel mai des in sezonul rece atunci cand rosiile de gradina romanesti nu se mai gasesc proaspete. Eu o sa gatesc o saramura de caras cu rosii uscate foarte simplu si rapid de preparat, in maxim 30 minute saramura de casa este gata. Cum se face saramura de peste cu rosii uscate urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de saramură.
Saramura de peste cu mamaliguta reteta,

Ingrediente saramura de peste cu rosii uscate
-1 pește caras mare 500-700g
-1 ardei gras galben
-1 ardei capia rosu
-1 ardei iute mare
-3 catei de usturoi romanesti
-5 rosii uscate
-750ml apa
-1 lingurita sare grunjoasa
-¼ lingurita cimbru uscat
-¼ lingurita piper negru macinat
-¼ lingurita boia de ardei dulce
-¼ legatura patrunjel verde

Mod de preparare saramura de caras cu rosii uscate
-cum se procedeaza pentru o saramura dobrogeana reusita, o saramura pescareasca care merge gatita si acasa in bucatarie pe grill,
-pestele caras se curata de solzi, intestine si branhii,
Caras reteta,

-se spala bine sub jet de apa rece si se scurge de apa,
Peste reteta,

-se cresteaza cu un cutit bine ascutit de 5-6 ori pe fiecare parte,
-se sareaza atat la interiror cat si la interior cu sare grunjoasa,
-se lasa carasul timp de 15 minute sa prinda gustul de sare timp in care se pregatesc legumele,
-ardeii se spala cu apa rece si se sterg cu un servet,
-usturoiul se curata de coaja si se piseaza,
-se pune apa intr-o tava de cuptor de dimensiunea pestelui,
-in apa se pune dupa gust sare, piper macinat, cimbru uscat, boia dulce si usturoiul pisat,
-se pune tava la foc mic sa fiarba,
-se incinge un gratar sau un grill de bucatarie si se pun la inceput ardeii,
Legume la grill reteta,

-ardeii se intorc pe toate partile pana cand se rumenesc frumos,
-se pun si rosiile uscate pe gratarul incins pentru cateva secunde apoi se scot toate legumele coapte pe o farfurie,
Legume la gratar reteta,

-se pune pestele pe gratarul incins pentru cinci minute pe fiecare parte, sau pana cand este bine facut,
Peste caras la gratar reteta,

Peste caras la grill reteta,

-cat timp pestele este pe gratar se curata legumele de coaja si cotor apoi se taie fasii si se pun in tava cu saramura care incepe sa fiarba usor,
-se pun si rosiile uscate si se amesteca, se potriveste gustul de sare si usturoi tinand cont ca si carasul o sa aiba sare,
-cand pestele caras este gata se ia de pe gratar si se pune in tava de cuptor cu saramura alaturi de legume si rosii uscate,
Saramura reteta,

-se mai completeaza cu apa daca mai este nevoie tinand cont ca zeama trebuie sa fie pana la jumatatea pestelui,
-se dau 2-3 clocote si se intoarce usor pestele si pe cealalta parte, se presara patrunjel verde tocat marunt si se mai dau 2-3 clocote,
Gratar de peste cu legume reteta,

-se potriveste gustul de sare si se opreste focul,
-se serveste saramura de peste calda cu mamaliguta sau paine de casa proaspata si un vin bun alaturi,
-se taie pestele pe jumatate si se asaza pe farfurii cate o bucata de peste, legume si mult sos de saramura,
Saramura pescareasca reteta,

-eu am servit saramura de caras cu mamaliga la gratar si a fost minunata, mamaliga se prepara mai inainte si se lasa sa se raceasca bine, apoi se taie felii si se frige la gratar sau grill cate doua minute pe fiecare parte.
Mamaliga la grill reteta,

Mamaliga la gratar reteta,

Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, retete cu caras aici, retete de saramura aici, retete rosii uscate aici, retete mamaliga aici, pofta buna!
Saramura de peste reteta,

Saramura dobrogeana reteta,

Peste cu legume si mamaliga la gratar reteta,

Saramura de caras reteta,

18.12.2019

Saramura de caras reteta

Retete Culinare Saramura De Peste Dobrogeana Reteta De Casa Traditionala Romaneasca



Saramura de caras reteta,

O reteta foarte indragita de toti iubitorii mancarurilor cu peste este urmatoarea reteta de saramură si anume saramura de caras care are un gust minunat datorita acestui peste de apa dulce care are o carne foarte dulce si gustoasa. 
Cum se face o saramura de peste reusita urmareste reteta mea, pentru prepararea unei saramuri de peste pentru patru persoane este nevoie de trei carasi mari proaspeti pecuiti si urmatoarele ingrediente. 
Saramura de peste caras reteta,

Ingrediente saramura de peste 
-3 carasi mari (700g) 
-1 ardei kapia mic 
-1 ardei iute 
-2 rosii chery 
-2 rosii uscate 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-2 foi de dafin 
-5 catei de usturoi 
-6 boabe de piper negru 
-1 varf de cutit boia de ardei dulce 
-2 crengute patrunjel verde 
- 1,5 l apa 
Peste caras retete,

Mod de preparare saramura de caras 
-pestele proapat obligatoriu se curata de solzi, se taie pe burta si se curata de intestine, apoi se scot si bronhiile, 
-daca pestele are icre, se separa acestea de intestine, se pun intr-un castronel si se presara putina sare, se maseaza usor cu degetele ca sa prinda toate sare dupa care se lasa icrele la frigider 1-2 zile pentru a se colora frumos inainte de a le prepara, 
-dupa ce pestele a fost curatat si spalat bine cu apa rece, se taie capul si coada pentru ciorba de peste, iar restul pestelui se taie in 2-3 bucati, 
-fiecare bucata de peşte pentru saramura se taie in doua pe sira spinarii, pentru a se coace mai usor pe gratar, 
-ardeiul capia, ardeiul iute si rosiile chery se coc pe gratar si apoi se curata de coaja, rosiile se paseaza cu o furculita iar ardeii se taie fasii indepartand cotorul si semintele, 
-in timp ce saramura se prepara se pregateste in paralel si o mamaliguta romaneasca, obligatorie pentru reusita unei saramuri autentice, o reteta simpla si rapida de mamaliga este aici, 
-intr-o cratita se pune apa cu sarea sa fiarba, dupa care se adauga piperul boabe, boiaua de ardei, foile de dafin si rosiile uscate sau racii cum se mai numesc in popor, 
-se pune si pestele pe gratar sa se friga si se intoarce pe ambele parti pana cand este facut si frumos rumenit, 
-dupa ce apa a fiert timp de 1-2 minute se adauga legumele, usturoiul zdrobit si bucatile de caras fripte la gratar, apoi se mai da un clocot si se ia cratita de pe foc, se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt si se acopera cu un capac. 
Retete de peste,

Saramura de caras, o mancare pescareasca care te incanta cu gustul ei minunat de peste dulce fript pe gratar, saramura usor sarata si picanta, cu o aroma si un gust placut de usturoi care merge foarte bine cu o mamaliguta aburinda si un pahar de vin bun de tara. 
Saramura de peste caras, un preparat culinar festiv care nu trebuie ratat mai ales in zilele cand este dezlegare la peste sau cand se vrea o masa de peste traditionala. Alte retete de mancare din bucataria romaneasca, retete de peste si preparate din peste aici, retete de saramuri aici, pofta buna! 
Saramura de caras dobrogeana reteta,

Saramura de peste dobrogeana reteta,

Saramura de peste reteta,