Se afișează postările cu eticheta Deserturi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Deserturi. Afișați toate postările

06.03.2020

Uscatele cu smantana reteta

Retete Culinare Uscatele Dobrogene Cu Smantana Reteta Minciunele Sau Fundite



Uscatele cu smantana reteta,

Uscatele cu smantana, un desert minunat care ne aminteste cu placere de copilarie. Uscățele, gogoșele, minciunele, fundițe, ciurigăi, scorușe, fragede dar si crocante in acelasi timp, dulci si aromate, frumos impletite si rumenite, pudrate din belsug cu zahar pudra care te incanta cu aspectul si cu gustul lor divin. Cum se fac uscatelele urmareste pas cu pas reteta mea, o reteta de uscatele simplu si usor de preparat este urmatoarea. 
Uscatele dobrogene reteta,

Ingrediente uscatele cu smantana 
-500g faina alba 
-200g smantana 
-2 oua 
-1/3 lingurita sare 
-1 lingurita amoniac sau bicarbonat 
-1 lingura otet 
-100ml ulei de floarea soarelui 
-50g zahar pudra pentru pudrat uscatelele 
-ulei vegetal pentru prajit uscatelele 

Mod de preparare uscatele dobrogene cu smantana 
-cum se face aluatul de uscatele, intr-un castron se pun ouale impreuna cu un praf de sare si se bat bine, 
-se adauga smantana si amoniacul stins in otet si se amesteca bine, 
-se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic si usor de manevrat, 
-se presara masa cu putina faina, se ia o bucata de aluat si se intinde o foaie de 0,5cm grosime sub forma unui dreptunghi, 
-cu un cutit zimtat de patiserie se portioneaza aluatul in fasii de 5cm latime, apoi pe fiecare fasie se taie oblic in bucati de 10cm lungime, 
-pe mijlocul fiecarei bucati se face o crestatura orizontala de 1cm prin care se scoate unul din capetele aluatului, obtinand astfel forma specifica uscatelelor, forma de fundita, 
-se procedeaza asemanator cu restul aluatului pana cand se modeleaza toate uscatelele, 
-se pune ulei la incins intr-o tigaie, dupa care se prajesc uscatelele pe ambele parti pana cand devin usor rumene, 
-dupa ce s-au prajit se scot din tigaie, se scurg de ulei si se pudreaza cu zahar pudra vanilat, dupa care se asaza frumos intr-un platou, 
-se servesc calde dar in special reci sub forma de gustare si desert. 
Uscatele de casa reteta,

Minciunele reteta,

Uscatele cu smantana, fragede, dulci si aromate, usor crocante pe care le mananci cu pofta si multa placere de uiti sa te mai opresti din mancat de bune ce sunt. Uscatelele merg foarte bine mancate si alaturi de un pahar de lapte sau iaurt adevarat de tara. Daca vrei ceva dulce si bun atunci incearca uscatelele de casa! 
Alte retete traditionale, retete de patiserie aici, retete de uscatele aici, retete dulciuri si deserturi aici, sau alte diverse retete aici, pofta buna! 
Gogosele reteta,

Fundite reteta,

21.09.2019

Dulceata de prune reteta

Retete Culinare Gem Din Prune Proaspete Reteta Traditionala De Casa



Dulceata de prune reteta,

Cum se face dulceata de prune pentru iarna, cea mai simpla si mai usoara reteta de dulceata de prune de casa este urmatoarea. Dulceata se prepara din prune proaspete, bine coapte si sanatoase, consistenta ei se potriveste dupa gustul fiecaruia, adica mai zemoasa cu mai mult sirop cum trebuie sa fie o dulceață, sau mai bine legata chiar groasa daca ne place, ca un gem sau ca un magiun de prune. Gemul sau dulceata din ce este mai bine legata are siguranta ca tine mai mult. Cat trebuie fiarta dulceata de prune, dulceata trebuie fiarta pana la consistent dorita. 
Dulceata de prune reteta,

Clatite cu dulceata de prune reteta,

Scovergi cu dulceata de prune reteta,

Din urmatoarele ingrediente ies aproximativ opt borcane mari de 800ml, eu o sa prepar o dulceata de prume mai bine legata cu aspect de gem ca asa imi place, o dulceata din prune dupa o reteta veche taraneasca. 

Ingrediente gem de prune pentru iarna 
-6 kg prune romanesti 
-6 kg zahar tos 
-6 pliculete sare de lamaie 
-8 borcane 800ml 

Mod de preparare gem de prune de casa pentru iarna 
-prunele se spala bine sub jet de apa rece si li se indeparteaza samburii, 
-se pun prunele intr-un ceaun mare sau intr-o oala cu fundul mai gros, se asaza prune in straturi intercalate cu zahar, 
-se pot lasa asa cateva ore sa-si lase zeama sau se pot pune imediat pe foc la gatit, eu le-am pus imediat la fiert, 
-se amesteca la inceput mai des pana cand zaharul se topeste si prunele incep sa-si lase zeama, apoi se amesteca cat mai rar, 
-se continua fierberea la foc mic aproximativ 2-3 ore pana cand dulceata este asa cum o dorim, 
-la final se adauga cu grija ca o sa faca spuma sarea de lamaie si se amesteca usor, iar dupa inca cateva clocote se opreste focul, 
-se pune imediat cat timp este fierbinte in borcane si se acopera cu capace, 
-se intorc borcanele invers cu capacele in jos pentru 1-2 minute verificand integritatea capacelor dar si pentru a le izola mai bine, 
Dulceata de prune la borcan reteta,

Gem de prune de casa reteta,

-daca borcanele sunt ok si capacele sunt bine inchise si nu curg se intorc borcanele invers si se lasa in voie sa se raceasca singure acoperite cu prosoape, 
-pentru o mai mare siguranta si pentru a tine mai multi ani borcanele se pot fierbe timp de 15 minute, se pun borcanele cu dulceata imediat cat sunt calde intr-o cratita larga in apa fierbinte si se fierb la foc moderat minim 15 minute, apoi se scot din apa si se lasa sa se raceasca, 
-eu nu am fiert borcanele, am dulceata si de 3-4 ani in stare foarte buna, alte retete romanesti, retete de gemuri si dulceturi aici, alte retete cu prune aici, pofta buna! 
Gem de prune reteta,

Dulceata de prune de casa reteta,

Clatite cu gem de prune reteta,

Gem de prune pe paine reteta,

07.07.2019

Uscatele reteta

Retete Culinare Uscatele Dobrogene Sau Minciunele Ori Fundite



Uscatele reteta,

Un desert de casa traditional foarte gustos din bucataria romanesca, un preparat culinar fraged, crocant si aromat pe care-l mananci oricand cu placere este urmatoarea reteta de uscatele, avand mai multe denumiri in functie de zona unde sunt preparate: uscățele, fundite, minciunele, scoruse, ciurigai, etc. 
Reteta este foarte simpla, cum se fac niste uscatele de casa reusite urmareste pas cu pas reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru aproximativ 100 uscatele depinde de marimea si grosimea lor. 
Fundite reteta,

Ingrediente uscatele crocante 
-500g faina 
-3 oua 
-1 iaurt mic 
-100ml ulei 
-1 lingurita rasa amoniac 
-1 lingurita rasa bicarbonat 
-½ lingurita sare grunjoasa 
-1 lingura otet 
-zahar pudra vanilat pentru pudrat 
-ulei pentru prajit uscatelele 

Mod de preparare uscatele dobrogene 
-se bat spuma ouale si se amesteca cu sare, ulei si iaurt, 
-amoniacul si bicarbonatul se sting in otet se se adauga in compozitie, 
-in compozitia rezultata se incorporeaza treptat faina, 
-se framanta pana se obtine un aluat elastic care merge lucrat cu el, 
-se imparte aluatul de uscatele in doua bucati iar bucatile de aluat se intind cu sucitorul in foi potrivit de groase pe blatul de lucru uns cu putin ulei, 
-cu ajutorul unui cutit de patiserie se taie foaia de aluat in fasii late dupa preferinta de 2cm si lungi de 5-6cm, 
-fiecare fasie se cresteaza la mijloc, prin crestatura se scoate cate un colt dandu-le forma specifica de funda, 
-funditele rezultate se prajesc la tigaie in ulei incins pana devin aurii, dupa gust mai crocante sau mai putin crocante, 
-se scot din tigaie si se pudreaza calde cu zahar pudra vanilat, 
-se servesc calde sau reci, simple sau alaturi de o ceasca de ceai, lapte sau iaurt, cu gem sau dulceata. 
Alte retete traditionale, retete de dulciuri si deserturi aici sau retete de patiserie aici. Pofta Buna! 
Scoruse reteta,

Ciurigai reteta,

Minciunele reteta,

13.06.2019

Branzoaice reteta

Retete Culinare Branzoaice Sau Langosi Cu Branza Reteta Traditionala



Branzoaice reteta,

Branzoaica este o specialitate romaneasca foarte gustoasa servita rapid ca o gustare dar si ca un desert cald sau rece, este un fel de mancare cu multe denumiri variind de zona unde este preparata dar si de umplutura ei: brânzoaice cu brânză, placinta cu branza, langoși cu brânză, prajitura cu branza, etc. Dar branzoaice se fac si de post cu diverse umpluturi dupa gust, umpluturi sarate si condimentate sau dulci, de la legume si branza tofu pana la gem ori ciocolata. 

Brânzoaică, un produs de patiserie gatit foarte simplu si usor si acasa in bucatarie dintr-un aluat dospit si pufos asemanator cu cel de scovergi, umplut cu branza dulce, urda sau branza sarata, apoi coapta la cuptor sau prajita la tigaie. Se servesc calde fiind minunate dar si reci sunt la fel de bune, pudrate cu zahar pudra sau zahar tos, unse cu miere de albine sau diverse gemuri si dulceturi preferate. 

O reteta foarte des preparata in bucataria noastra traditionala este urmatoarea reteta de branzoaice cu branza sau langosi cu branza
Cum facem niste branzoaice ca la mama acasa sau branzoaice ca la patiserie urmareste pas cu pas reteta mea, din urmatoarele ingrediente vom obtine 15 branzoiace (placinte cu branza) de dimensiune medie. 
Branzoaice cu branza sarata reteta,

Ingrediente pentru aluat de branzoaice 
-500g faina alba 
-½ cub drojdie (25g) 
-300ml apa calduta 
-1 lingurita zahar 
-1 praf de sare 
-1 lingura ulei 
-200ml ulei pentru prajit 

Ingrediente pentru umplutura de branzoaice 
-200g branza telemea de vaca sau de oaie 
-2 oua 

Mod de preparare branzoaice pufoase 
-mai intai pregatim maiaua, intr-o ceasca punem drojdia faramitata, adaugam deasupra putin zahar si o dizolvam cu putina apa calduta, apoi mai adaugam si o lingurita de faina, 
-dupa ce am amestecat totul acoperim ceasca cu un capac si o lasam sa creasca timp de cinci minute, 
-dupa ce maiaua este gata adica fierbe ca un vulcan, luam un castron si o punem in ea, dupa care adaugam apa calduta in care am dizolvat sarea si amestecam, 
-incorporam treptat faina pana cand obtinem un aluat elastic, potrivit de tare care nu se mai lipeste de maini, la fel cu cel de scovergi sau de gogosi, 
-framantam putin aluatul pana cand este gata si il punem inapoi in castronul acoperit cu o folie alimentara sa creasca la loc calduros, 
-dupa ce aluatul a crescut si si-a dublat volumul il rasturnam pe masa presarata cu faina si il intindem cu vergeaua intr-o foaie potrivit de groasa, nu foarte subtire, 
-luam un castronel de marime mai mica si il punem peste aluat si decupam in jurul lui cu o rola de patiserie, 
-procedam asemanator pana obtinem cate cercuri ne permite aluatul si apoi inlaturam surplusul de aluat, pe care-l vom intinde si il vom decupa la fel, din ingredientele mele mi-au iesit 15 bucati, 
-umplutura o pregatim intr-un castron din branza rasa sau zdrobita cu furculita amestecata cu oua batute, 
-umplutura trebuie sa fie consistenta si sa nu fie zemoasa de la oua, asa ca se mai poate adauga branza daca este cazul, 
-peste fiecare cerc punem cate o lingura de branza la baza lasand 1cm spatiu de margine, apoi o indoim in doua inchizand branza la mijloc, dupa care o sigilam cu furculita presand marginile, 
-astfel am obtinut o branzoaica frumoasa si procedam la fel si cu celelalte branzoaice, 
-lasam branzoaicele sa creasca putin pe blatul presarat cu faina cat timp incingem uleiul in care le vom praji, 
-branzoaicele le vom praji intr-o craticioara neaderenta mai inalta, nu in tigaie pentru a nu stropi cu ulei in jur, 
-cand uleiul este incins punem 2-3 branzoaice la prajit, le lasam putin pe o parte sa se umfle si sa se rumeneasca usor, dupa care le intoarcem si pe cealalta parte, 
-cand sunt frumos rumenite scoatem branzoaicele intr-o cratita in care am pus pe fundul ei cateva servetele ca sa absoarba uleiul in exces si continuam pana cand sunt prajite toate, 
-acoperim cratita cu un capac si le lasam putin sa se abureasca si sa se inmoaie inainte de a le servi, dar si pentru a le pastra calde. 
Branzoaice de casa reteta,

Branzoaice pufoase reteta,

Branzoaice pufoase, rumene si dolofane cu branza buna in interior, foarte bune si gustoase cu o aroma imbietoare care-ti fac pofta sa le mananci imediat. Sunt cele mai bune calde, dar si dupa ce s-au racit daca ti-au mai ramas, merg foarte bine mancate simple sau pudrate cu zahar, sau stropite cu miere sau sirop ori dulceata de visine. 

Se pot manca impreuna cu un iaurt de casa, o cana de lapte sau o bautura revigoranta de ghimbir ori socata. Alte retete traditionale, retete de scovergi aici, retete de placinte aici, retete de suberek aici, sau alte retete de patiserie sau aluaturi si aici. Pofta Buna! 
Langosi cu branza reteta,

Langosi reteta,

Branzoaice prajite reteta,

Branzoaice cu branza reteta,

08.05.2019

Dulceata de visine reteta

Retete Culinare Dulceata De Visine Clasica Reteta De Casa Pentru Iarna



Dulceata de visine reteta,
O dulceata de casa cu un gust deosebit care se prepara foarte simplu si usor si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de dulceata de visine. Este o dulceata foarte aromata imposibil sa nu-ti placa si sa-i rezisti, pentru doua borcane de 500g sunt necesare urmatoarele ingrediente. 
Dulceata de visine de casa reteta,

Ingrediente dulceata de visine 
-1 kg visine coapte 
-1 kg zahar tos 
-1 pliculet sare de lamaie 

Mod de preparare dulceata de visine intregi 
-visinele se spala si se curata de codite si samburi, 
-se pun visinile curatate intr-un vas cu fundul mai gros, se adauga si zaharul si se amesteca usor, 
-se pune imediat pe foc si se amesteca periodic in primele cinci minute pana cand compozitia incepe sa fiarba si zaharul este topit complet, 
-la inceput o sa se formeze o spuma care se poate aduna sau se poate foarte bine lasa asa, 
-se fierbe dulceata la foc mediu minim 60 minute pana cand se formeaza un sirop legat, 
-dupa acest timp se verifica periodic consistenta siropului, se pune o lingurita de sirop pe o farfurie iar dupa ce s-a racit se va observa consistenta siropului, 
-cand dulceața de visine este gata se adauga sarea de lamaie, se amesteca bine si se opreste focul, 
-dulceata se pune imediat cat timp este fierbinte in borcane bine sterilizate inainte, se acopera cu capace si se intorc borcanele cu capacul in jos timp de cinci minute, 
-se lasa sa se raceasca in voie apoi se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna. 

Dulceata de visine de casa, o reteta de dulceata pentru iarna foarte aromata si gustoasa, este ideala servita ca un desert simplu si ceva dulce, pentru uns sau umplut clatite, pentru ornat un gris cu lapte sau orez cu lapte, intinsa la un mic dejun pe paine cu unt, etc. 
Dulceata de casa se pastreaza in camara la o temperatura constanta ferita de razele de soare, tine foarte bine minim trei ani. Alte retete de gemuri si deserturi pentru iarna si aici. Pofta Buna! 
Dulceata de visine de casa reteta,

Dulceata de visine reteta,