Placinte la tigaie cu ceapa si soia reteta

Retete Culinare Placinte De Post La Tigaie Umplute Cu Ceapa Si Soia Reteta De Casa Dobrogeana

Cum se face placinta la tigaie, o reteta de placinta de post gatita rapid la tigaie cu o umplutura de ceapa si soia este urmatoarea reteta simpla si usoara. Pentru opt placinte avem nevoie de urmatoarele ingrediente.

Ingrediente placinte la tigaie

-4 linguri soia granule

-2 cepe normale

-2 linguri ulei

-½ lingurita sare, cimbru, marar, patrunjel si piper macinat

-400g faina alba 550

-250ml apa

-100g drojdie de casa

-1 lingurita zahar tos

-½ lingurita sare

Mod de preparare placinte la tigaie de post

-soia granule se pune la hidratat intr-un castronel cu apa suficienta,
-in primul rand se face un aluat de plăcintă, este un aluat dospit de paine, scovergi sau lipii,
-cum se procedeaza, intr-un castron se pune apa si apoi se dizolva in ea drojdia de casa si zaharul,
-dupa ce drojdia s-a dizolvat se incorporeaza treptat faina si se amesteca bine,
-se framanta aluatul obtinut pana cand devine elastic si consistent, dupa care se presara sarea deasupra si se framanta pana cand sarea s-a incorporat in aluat,
-se pune aluatul in castronul uns cu putin ulei, se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca la loc calduros pana cand isi mareste volumul,
-cat timp aluatul pentru placinte este la dospit se pregateste rapid compozitia de umplutura foarte gustoasa cu soia si ceapa,
-cum se procedeaza, se curata ceapa si se taie marunt, iar soia se scurge bine de apa,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie antiaderenta si se caleste mai intai ceapa cu un praf de sare pana devine sticloasa,
-se adauga soia si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper macinat, cimbru, marar si patrunjel uscat,
-se picura foarte putina apa daca este nevoie si se amesteca compozitia pe foc timp de trei minute, apoi se opreste focul si se lasa sa se raceasca,

-dupa ce aluatul pentru placinta a crescut se scoate din castron si se intinde intr-o foaie potrivit de groasa (0,5cm) care apoi se taie in raze impartindu-se astfel in opt bucati,

-fiecare bucata se modeleaza sub forma de bila, apoi se intinde cu sucitorul intr-o foaie subtire de forma rotunda,
-se pune cate o lingura de umplutura in mijloc, se intinde usor pe aproape toata suprafata, apoi se ia cate o margine de aluat si se aduce in mijloc, se continua la fel cu restul aluatului pana cand compozitia este acoperita cu aluatul petrecut,

-se intoarce placinta invers cu inaditura in jos si se intinde cu sucitorul pana cand obtinem o placinta rotunda potrivit de subtire,

-se incinge o tigaie de teflon si se unge cu putin ulei, dupa care se coc placintele pe ambele parti pana cand se umfla putin si se rumenesc frumos,

-dupa ce s-au copt se scot direct pe un servet, se pun unele peste altele, se impatureste servetul si se lasa putin sa se abureasca,

-dupa 5-10 minute se pot servi calde, fiind deosebit de gustoase, moi si elastice cu umplutura usor condimentata si aromata.

Placinte cu ceapa si soia la tigaie sau lipii umplute, un preparat traditional romanesc de post din timpuri indepartate care s-a pastrat pana in prezent datorita simplitatii si rapiditatii, dar mai ales datorita gustului sau foarte bun. Placintele de post la tigaie se mai pot prepara si cu ceapa verde sau varza murata, iar pentru perioadele cand nu este post se pot umple cu branza sarata si marar, sau bineinteles carne tocata.
Alte retete traditionale, retete de placinta aici, retete de patiserie aici, retete de post aici, retete drojdie de casa aici, placinta la tigaie cu ceapa si urzici aici, pofta buna!

Mancare de fasole galbena reteta de post

Reteta Mancare De Fasole Galbena De Post Retete Mancaruri Cu Legume

Mancare de fasole pastai scazuta cu ceapa, ardei, morcovi, usturoi si cartofi, reteta de post taraneasca cu mult sos de rosii, tocana, tocanita, ghiveci, retete mancaruri cu legume foarte gustoase gatite rapid ca la mama acasa in timpul postului, ingredientele sunt pentru 5-6 portii de mâncare.

Ingrediente mancare de fasole galbena de post

-1kg fasole galbena congelata

-1 litru apa

-1 ceapa mare

-1 morcov

-2 cartofi

-3 catei de usturoi

-2 lingurite faina sau amidon

-2 lingurite pasta de tomate

-80ml ulei

-500ml suc de rosii concentrat

-1 ardei gras galben

-1 ardei capia rosu

-1 lingurita sare

-1/2 lingurita boia de ardei dulce

-1/2 lingurita cimbru uscat

-1/2 lingurita piper negru macinat

-1/2 lingurita zahar

-1/2 legatura marar verde

-1/2 legatura patrunjel verde

Mod de preparare mancare de fasole pastai de post

Cum se face mancarea de fasole galbena urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-am folosit fasole galbena congelata rapid de la Gradena care fierbe in doar zece minute,

-cartofi am pus deoarece imi plac dar se poate face si fara ei,

-ceapa se taie marunt,

-ardeii si morcovul se taie cubulete,

-usturoiul se taie marunt,

-cartofii se taie cuburi potrivit de mari,

-faina se dizolva in putina apa sa nu faca cocoloase,

-verdeata se taie marunt,
-se incinge uleiul intr-o tigaie, eu am folosit o tigaie wok,

-se adauga ceapa, morcovii, ardeii si cartofii si se calesc cinci minute,

-se pune apa cat sa acopere legumele si se fierb cinci minute,

-se pune fasolea congelata, sare, zahar, condimente si plante aromatice dupa gust,

-se amesteca si dupa 2-3 minute se completeaza cu apa cat sa depaseasca foarte putin legumele,

-dupa zece minute de fierbere se pune bulion si sucul de rosii,

-se amesteca si se mai fierbe cinci minute,

-la final se adauga verdeata taiata marunt si se opreste focul,

-se serveste mancarica de afasole atat calda cat si rece, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de tocanite aici, retete cu fasole aici, retete cu legume aici, retete de post si preparate de post aici, retete vegetariene aici, retete bisericesti aici.

Ardei umpluti cu orez si ciuperci reteta

Retete Culinare Ardei Umpluti Cu Orez Si Ciuperci Reteta De Casa Taraneasca De Post

Reteta ardei umpluti de post cu orez, ciuperci, ceapa si morcovi, fierti in sos tomat de rosii, aromati cu boia, piper, cimbru si patrunjel, retete culinare mancare de casa gatita taraneste, legume umplute de vara.

Ingrediente ardei umpluti de post

-10 ardei grasi galbeni
-500g ciuperci
-400g rosii cubulete la conserva
-250g orez

-750ml apa
-50ml ulei

-2 linguri bulion
-2 cepe
-1 morcov

-1 lingurita sare
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita cimbru uscat
-½ legatura patrunjel verde

Mod de preparare ardei umpluti cu orez si ciuperci

-se pregateste o cratita potrivita in care sa incapa ardeii in picioare, apoi se pregatesc legumele,

-se spala ardeii cu apa rece, li se taie coditele si capacele, apoi se curata de cotoare si seminte,
-ciupercile se spala cu apa rece si se dau pe razatoarea mare,
-morcovul se curata si se da pe razatoarea mica,
-ceapa se curata si se taie marunt,
-acum se pregateste foarte simplu si usor umplutura pentru ardei,
-se caleste ceapa in putin ulei pana devine sticloasa,
-in ceapa pe timpul calirii se presara sare pentru a o inmuia mai repede,
-apoi se pune morcovul si se caleste pana isi schimba culoarea,
-se pun ciupercile si dupa ce se amesteca se pune pasta de tomate,
-se pun dupa gust condimente si plantele aromatice si apoi se adauga orezul,

-dupa ce se amesteca bine pe foc se toarna putina apa,
-se tine pe foc pana ce orezul inghite aproape tot lichidul apoi se opreste focul,
-se lasa umplutura sa se racoreasca putin si orezul sa absoarba toata zeama,

-se umple fiecare ardei cu umplutura de orez cu legume dar nu indesati,
-se asaza in cratita cu umplutura in sus si se acopera ardeii cu capace,
-printre ardei se pun rosii la conserva, se presara putina sare dupa gust si se completeaza cu apa,
-se fierb la foc potrivit timp de 30 minute, se presara deasupra patrunjel verde tocat marunt si se opreste focul,

-ardeii umputi cu orez si ciuperci se servesc calzi sau reci cu paine proaspata si un ardei iute alaturi.
Alte retete traditionale romanesti, retete ardei umpluti aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Mancare de dovlecei de post reteta

Retete Culinare Mancare De Dovlecei Cu Rosii Si Usturoi Reteta De Post Taraneasca Gatita Acasa

Cum se face mancarea de dovlecei, reteta tocana, tocanita, mancare de post taraneasca gatita simplu si usor acasa in bucatarie cu dovlecel, ceapa, ardei, rosii si usturoi, retete culinare mancaruri cu legume rapide de casa.

Ingrediente mancare de dovlecei

-1kg dovlecei tineri sau zucchini
-300ml apa
-4 linguri ulei de floarea soarelui
-2 linguri pasta de tomate
-2 cepe mari
-2 morcovi tineri
-2 catei de usturoi
-2 lingurite faina
-1 ardei gras galben
-1 ardei capia rosu

-1 lingurita sare grunjoasa dupa gust
-½ lingurita piper macinat si boia dulce

-½ lingurita marar si patrunjel uscat
-¼ legatura marar si patrunjel verde

Mod de preparare mancare de dovlecei de post

Cum se face mancarea de dovlecei de post, tocanita de dovlecei sau tocana de dovlecei cu legume, un preparat culinar taranesc gatit la ceaun sau intr-un vas zepter cu mult sos tomat de rosii si legume, cum se procedeaza pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,

-toate legumele se curata si se taie astfel, ceapa marunt, ardeii si morcovii cubulete, iar dovleceii bucati potriviti de mari,
-se procedeaza ca la tocanita sau tocana de cartofi, numai ca in loc de cartofi se pun dovlecei sau zucchini,
-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa pana devine sticloasa,
-se adauga o lingurita de sare grunjoasa si dupa ce se amesteca se pun morcovii si ardeii taiati cubulete,
-se amesteca pe foc pana ce legumele se inmoaie, se pun doi catei de usturoi taiati marunt si se picura putina apa daca este nevoie,
-se pun dovleceii taiati rondele intregi sau taiate pe jumatate in functie de marimea lor,
-se amesteca si dupa doua minute se pune bulion, se completeaza cu apa pana la nivelul legumelor si se amesteca,

-in loc de bulion se poate pune o conserva de rosii cubulete si putina pasta de tomate pentru gust,
-se adauga dupa gust condimente si plante aromatice, cimbru uscat, marar si patrunjel uscat, boia de ardei dulce si piper negru macinat,
-se pun doua lingurite de faina dizolvata in putina apa sa nu faca cocoloase si se continua fierberea timp de 15 minute,
-cand dovleceii sunt fierti si s-a format un sos tomat consistent se adauga verdeata proaspata tocata marunt, se potriveste gustul de sare si se opreste focul,

-mancarea de dovlecei se serveste calda sau rece cu paine proaspata si muraturi.
Alte retete traditionale romanesti, retete cu dovlecei aici, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, poftă bună!

Suberek de post reteta

Retete Culinare Suberec De Post Cu Ceapa Si Soia Reteta De Casa Dobrogeana

O reteta de patiserie mai deosebita pentru perioada postului este urmatoarea reteta de suberek de post si anume suberek cu ceapa si soia, un suberec de casa gustos, placut condimentat, compozitia cu soia fiind o alternativa reusita la cea clasica de carne. Cum se face suberecul de post urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru aproximativ 12 suberece in functie de marimea lor.

Ingrediente suberek de post

-50g soia granule

-4 cepe mari

-2 linguri ulei pentru umplutura

-1 lingurita piper negru macinat

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita cimbru uscat

-200ml ulei pentru prajit

-1 cana faina alba

-½ cana apa

-½ lingurita sare

Mod de preparare suberec de post

-in primul rand se hidrateaza soia, se pune in apa rece si se lasa timp de o ora, ea se va umfla si se va hidrata,

-dupa acest timp se scurge de apa presand-o usor cu palma,

-ceapa se curata si se taie marunt,

-se caleste timp de un minut ceapa in ulei incins apoi se adauga soia si toate condimentele si se amesteca doua minute pe foc,

-se lasa compozitia pentru suberek sa se raceasca timp in care se face un aluat nedospit pentru suberec,

-se amesteca intr-un vas apa rece cu sarea si faina pana se obtine un aluat elastic si nelipicios,

-se ruleaza aluatul in forma de sul si apoi se taie in 12 bucati egale,

-se pudreaza masa cu faina si se ia o bucata de aluat, se modeleaza sub forma de bila apoi cu sucitorul se intinde intr-o foaie cat mai subtire,

-ca sa ne iasa niste suberece perfecte se foloseste un castronel care se pune cu gura in jos peste aluat si cu ajutorul unui cutit de patiserie se taie de jur imprejur obtinand astfel un cerc,

-se asaza 2-3 lingurite de umplutura intr-un strat subtire pe jumatatea cercului de aluat,

-se acopera umplutura cu cealalta parte de aluat si se preseaza usor marginile ca sa se lipeasca unele de altele, obtinandu-se asfel un suberec,

-se procedeaza la fel cu tot aluatul, apoi se prajesc pe rand la tigaie in ulei incins,

-se intoarce pe ambele parti pana cand suberekul este prajit si frumos rumenit, apoi se scoate intr-o cratita cu capac tapetata cu servetele pentru a absoarbi surplusul de grasime,

-suberecele se aburesc timp de zece minute inainte de a fi servite, se lasa in cratita acoperite cu capac apoi se pot servi calde fiind minunate, dar foarte bune sunt si dupa ce s-au racit.

Suberec de post, o specialitate dobrogeana de placinta preparata din aluat nedospit si o umplutura de soia si ceapa usor sarata si placut condimenta apoi prajita in grasime. 
Alte retete traditionale, retete de suberec aici, retete de patiserie aici, retete e post aici, pofta buna!

Paste cu mazare de post reteta

Retete Culinare Mancare De Mazare Cu Paste Reteta Vegana De Post

Deoarece este weekend si suntem in timpul Postului Mare va propun sa ne alimentam sanatos cu o reteta vegana, o mancare de post pe baza de paste si legume, un preparat gatit rapid la tigaie foarte gustos cu paste fainoase, mazare boabe, cartofi, rosii, usturoi, ulei de masline, marar si patrunjel. Cum se face mancarea de mazare cu paste urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru aproximativ 6-8 portii, iar timpul de preparare in jur de 30 minute.

Ingrediente paste cu mazare de post

-500g mazăre congelata

-400g roșii decojite la conserva

-300g cartofi

-300g paste

-150g ceapă

-10g usturoi

-70ml ulei de măsline

-1 ardei iute mic

-1 lingurita sare

-½ lingurita zahăr

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-¼ legatura mărar verde

-¼ legatura pătrunjel verde

Mod de preparare paste cu mazare

Cum se procedeaza pas cu pas pentru o mancare de paste cu legume reusita ca la mama acasa urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pentru inceput se pregatesc toate ingredientele, atat legumele si pastele cat si condimentele si ierburile aromatice,

-ceapa se curata si se taie marunt,

-cartofii se curata si se taie cuburi mici,

-usturoiul se curata si se taie marunt,

-verdeata se taie marunt,

-ardeiul iute se taie rondele,

-rosiile din conserva se taie feliute,

-ca ingrediente am folosit "Mazare verde boabe dulce Bonduelle" de la Kaufland foarte buna la gust si rapid de gatit, 1 conserva cu rosii decojite in suc de rosii "Peeled Tomatoes Freshona", iar paste am ales melci "Cornetti Rigati TiraDell" de la Lidl, dar merg orice fel de paste, spaghete, penne, spirale, taitei, tagliatelle, farfalle, etc.
-se incinge ulei de masline intr-o tigaie incapatoare, eu am folosit o Tigaie Wok Spice Soul,

-se pune usturoiul la inceput pentru 20 secunde apoi ardeiul iute tot pentru atat,

-se adauga ceapa si se caleste pana devine sticloasa,

-apoi cartofii pana cand se inmoaie si incep sa se prajeasca,

-apoi mazarea congelata si se amesteca pe foc,

-intre timp se pun pastele la fiert in apa suficienta cu sare, se fierb conform prospectului de pe ambalaj, foarte bune sunt fierte al dente,

-se pun 1-2 polonice de zeama de la paste in tigaia cu legume si se continua gatirea timp de 8-10 minute pana cand toate legumele sunt facute,

-se adauga rosiile taiate cuburi cu tot cu sucul lor,

-se pun dupa gust condimente, eu am pus sare, zahar, boia si piper, se pune si verdeata tocata marunt din care sa nu lipseasca mararul,

-dupa 5 minute se pun pastele fierte si inca 1-2 polonice din zeama lor,

-dupa inca 5 minute mancarica este gata, se face dupa gust cu sos mai mult sau mai putin,

-se serveste calda ornata cu marar si patrunjel proaspat,

-mergea foarte bine si putin parmezan sau branza rasa presarata deasupra dar dupa post este timp destul.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu paste aici, retete cu mazare aici, retete cu legume aici, retete vegetariene aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Paste cu sos pesto reteta

Reteta Paste Cu Sos Pesto De Leurda Si Nuca Retete Mancaruri De Post Vegetariene

Reteta penne rigate gatite rapid cu sos pesto bio de leurda si miez de nuca, un fel de mancare de post foarte sanatos, gustos, satios si energizant, un preparat culinar de culoare verde, vegan, vegetarian, aromat si parfumat, daca nu se tine post se poate adauga si parmezan ras, retete mancaruri cu paste si sosuri pesto de casa naturale fara E-uri, ingredientele sunt pentru 2-3 portii de paste.

Ingrediente 200g sos de leurda bio

-120g leurda proaspata

-60ml ulei de masline extravirgin

-10ml otet de mere

-10g miez de nuca

-4g sare neiodata

-50ml apa plata

-1 lingurita miere de albine

Ingrediente paste

-300g paste fainoase alese dupa preferinta

-2L apa pentru fiert

-1 lingurita sare grunjoasa

Ingrediente pentru ornat

-1 lingurita miez de nuca macinat

-1 lingurita ulei de masline extravirgin

Mod de preparare paste cu sos pesto de post

Cum se fac pastele cu sos pesto urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-leurda proaspata se spala cu apa rece, dupa gust se poate opari putin in apa fiarta sau se lasa asa fresh,

-miezul de nuca se macina grosier, la fel si miezul de nuca se poate coace cateva minute la cuptor inainte de a fi macinat,

-otetul de mere se poate inlocui cu zeama de lamaie sau combinate,

-se pun pastele fainoase in apa cu sare sa fiarba conform prospectului de pe ambalaj, in acest timp se face sosul bio din leurda si nuca,

-se pot folosi fusilli, farfalle, tagliatelle, penne, melci, scoici, spaghete, macaroane,

-se pun frunzele de leurda in vasul unui blender si se adauga restul ingredientelor dupa gust: eu am pus sare neiodata, ulei de masline extravirgin, miere de albine naturala de la apicultori, otet de mere natural si miez de nuca,

-se mixeaza adaugand apa plata pana la consistenta dorita, pana se formeaza un sos omogen,

-pastele fierte se scurg de zeama, se clatesc daca se doreste, apoi se adauga sosul pesto si se amesteca usor, se lasa 2-3 minute si se amesteca din nou,

-se servesc ca atare stropite cu putin ulei de masline si ornate cu miez de nuca,

-daca se doresc fierbinti atunci se pun pe foc si se dau in clocot.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu paste aici, retete vegetariene aici, retete de sosuri aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Cate ceva despre fiecare ingredient si cateva din proprietatile lor

Sos pesto, sosul pesto de leurda cu nuca, se foloseste dupa gust pentru condimentarea mancarurilor, se serveste alaturi de carne, oua, paste, peste si branza, oua prajite, fierte sau posate, branzeturi vechi maturate, etc.

Paste, paste fainoase (pasta), energizante si calorice, sunt un produs alimentar obtinut prin uscarea aluatului nedospit din faina cu apa, optional si sare si oua, bogate in carbohidrati, putine proteine (13%), grasimi (1,5%) si vitamine din grupa B, etc.

Leurda, leurdă, leurde (allium ursinum), leurda are puternice efecte depurative, diuretice si antitumorale, este un detoxifiant natural gasit in natura, este o planta erbacee perena bulboasa comestibila din familia liliaceelor, cu flori albe, cu miros si gust de usturoi, inrudita cu usturoiul, ceapa si arpagicul, denumit in popor si usturoi salbatic sau usturoiul ursului, are un gust si o aroma similara cu cel al usturoiului, etc.

Masline, măslina (oleaeuropaea), uleiul extravirgin de masline consumat cu masura reduce colesterolul, previne inflamarea arterelor si formarea placilor de aterom, este bogat in vitamina A, B1, B2, C, D, E si K, reduce riscul bolilor cardiace si canceroase, etc.

Mere, mar, mărul (alusdomestica), merele sunt o importanta sursa de potasiu care încetineste procesul de sclerozare a vaselor de sange si confera tesuturilor elasticitate, iar otetul de mere este o sursa bogata de vitamine, minerale, acizi grasi si enzime, stimuleaza digestia si este energizant, etc.

Nuca, miez de nucă (juglansregia), miezul de nuca imbunatateste memoria si capacitatea de concentrare, se vede dupa forma lui ca este destinat in special pentru creier, dar si pentru intarirea sistemului imunitar, este o sursa importanta de proteine vegetale si nutrienti recomandati pentru intarirea si protejarea sistemului cardiovascular, etc.