Drob de miel traditional reteta

Retete Culinare Drob Din Organe De Miel In Prapure Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana De Pasti

Un preparat traditional romanesc gatit special pentru masa de Pasti este urmatoarea reteta de drob de miel care se serveste atat cald fiind un fel de mancare excelent, aromat si foarte placut mirositor, dar si rece sub forma de aperitiv fiind una dintre cele mai asteptate bucate romanesti si mancaruri din miel in ziua sarbatorii de Paști. 

Acest preparat culinar se face foarte simplu, in compozitia lui ingredientele principale sunt: maruntaie de miel (plamani, ficat, inima, splina, rinichi), verdeturi (ceapa verde, marar si patrunjel verde), condimente (sare si piper macinat), oua crude dar si oua fierte introduse intregi in compozitia drobului. 

Toate organele de miel sunt fierte si tocate, drobul este invelit traditional in prapure de miel, dar merge si in foi de placinta sau foi de aluat. Este gatit la cuptor asezat intr-o tava de cuptor, tava de cozonac sau de chec, poate avea o forma rotunda, patrata sau dreptunghiulara. Acest fel de mancare traditional romanesc nu se compara cu nici un preparat gatit in alte bucatarii internationale. 

Ceva asemanator se gaseste in bucataria scotiana denumit Haggis (haggis-ul scotian) dar mult mai bun si mai gustos este drobul romanesc de miel deoarece acesta are multe verderturi care dau un gust minunat si special preparatului, cel scotian nu are verdeturi si este fiert in stomac de oaie. 

Un preparat specific de Paște din bucataria romaneasca este drobul traditional de miel.

Cum se face simplu si usor un drob de casa, cel mai gustos drob pentru Paste urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua tavi dreptunghiulare de chec cu diametrul de 30/13/7,5, eu voi face o tava cu drob de miel in prapure si o tava de drob de miel in foaie de placinta. 

Ingrediente drob traditional de miel 

-organe de la un miel (plamani, inima, ficat, rinichi, splina) 

-matele de la un miel 

-putina carne de miel grasa de la gat 

-pielea de la burta (grasimea de la burta care atarna) 

-1 prapure de miel 

-1 foaie de placinta 

-10 oua crude 

-4 legaturi ceapa verde 

-4 legaturi marar verde 

-2 legaturi patrunjel verde 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-1 lingurita piper negru macinat 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-½ lingurita cimbru macinat 

-1 lingura ulei pentru uns tavile 

-1 ou crud pentru uns drobul 

-6 oua fierte tari pentru compozitie 

Mod de preparare drob de miel in prapure 

-organele de miel se curata si se spala cu apa rece, 

-punem organele si carnea de miel in apa cu putina sare, tot aici punem si matele de miel despicate, frecate cu sare si bine spalate in multe ape, 

-dupa ce organele au fiert le lasam putin sa se raceasca si apoi le taiem bucatele, 

-spalam si curatam ceapa si verdeata dupa care le taiem marunt, 

-intr-un vas incapator punem organele si matele tocate, ceapa si verdeata, asezonam cu sare, boia, cimbru si piper dupa gust, din aceasta compozitie oprim 1-2 maini pentru ciorba de miel, 

-adaugam ouale si amestecam bine compozitia si daca mai este nevoie mai adaugam oua si condimente dupa gust, 

-desfacem prapurele pe care l-am tinut cinci minute in apa calduta si il asezam intr-o tava unsa cu putin ulei, in cealalta tava unsa cu putin ulei asezam o foaie de placinta, 

-asezam in tavi compozitia de drob, punem cate trei oua fierte si curatate de coaja in fiecare tava, apoi inchidem frumos prapurele si foaia de placinta deasupra, 

-ungem deasupra cu ou batut si coacem drobul in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 40 minute pana cand este frumos copt, inainte sa fie gata il mai ungem o data cu ou batut, 

-cand este gata il scoatem din cuptor, il scurgem usor de grasime daca are prea multa si il lasam putin sa se raceasca, 

-pentru a se taia bine acesta trebuie sa se raceasca, dar daca ne place drobul cald il putem scoate din tava imediat si taia bucati mai groase si servi pe loc cat timp este cald, 

-drobul se pastreaza foarte bine la frigider, se serveste ca aperitiv cu mustar, ceapa verde, usturoi verde, rosii, ridichi sau diverse salate de sezon. 

Drob traditional de miel, un preparat deosebit de la masa de Paste nelipsit de la romani, foarte bun, gustos si aromat de care ne bucuram in fiecare an de Paste alaturi de cei dragi. Dar acest preparat de Pasti fara egal se poate prepara oricand ne este pofta de el, alte retete de Pasti sau retete cu miel si aici. Pofta Buna! Hristos a Inviat! 

Pasca cu branza si stafide reteta

Retete Culinare Pasca Fara Aluat Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana Pentru Paste

Pregatirea mielului, vopsirea oualelor si prepararea de Pască sunt strans legate din punct de vedere religios reprezentand un intreg si avand o semnificatie aparte in Religia Crestina Ortodoxa cu trimitere la Sarbatoarea Pascala. Biblia ne da de inteles clar ca Iisus Hristos care isi accepta sacrificiul din dragoste pentru oameni reprezinta mielul, painea (pasca) rupta si vinul rosu turnat reprezinta sacrificiul, iar ouale vopsite (ouale rosii) reprezinta invierea si viata vesnica.  

In comparatie cu pasca traditionala evreiasca preparata simplu dintr-un aluat nedospit facut din apa si cereale supranumita si painea saracilor, la noi in bucataria romaneasca pasca traditionala romaneasca este o adevarata reteta de patiserie preparata pentru Sfintele Pasti, este o prajitura si un desert, este un colac, o placinta si un cozonac, diferind in functie de compozitia ei. 
Pasca se prepara in ajunul Invierii de obicei in Joia din Saptamana Mare atunci cand se vopsesc si ouale. Pasca poate fi preparata cu aluat dospit sau cu aluat nedospit, se coace la cuptor si poate avea o forma rotunda amintind de coroana lui Iisus sau o forma dreptunghiulara simbolizand mormantul in care a fost asezat. Marginile de deasupra sunt ornate frumos cu aluat impletit iar in mijloc se modeleaza o cruce. 

Aluatul este foarte gustos si hranitor, dulce si aromat. Compozitia de pasca romaneasca are oua, faina, unt, smantana, branza de vaci, zahar, stafide si esente (rom, vanilie), modelele de pasca variind in functie de gust si de zona unde este preparata ajungand sa fie gatita chiar si cu ciocolata. 
Pasca este un preparat traditional romanesc gatit pentru Sarbatorile Pascale, se duce la biserica si se sfinteste si se serveste prima in Ziua Invierii Domnului. 

Un preparat delicios, care nu necesita multa pricepere sau mult timp de pregatire este urmatoarea reteta de pasca cu branza si smantana. Cum se face o pască simpla si rapida de casa reusita urmareste reteta mea. 

Ingrediente pasca fara aluat 

-500g branza de vaci 

-200ml smantana 

-100g unt 

-5 oua 

-200g zahar tos 

-8 linguri faina (sau 4 linguri faina si 4 linguri gris) 

-100g stafide aurii 

-1 pliculet zahar vanilat 

-coaja rasa de la 1 lamaie 

-1 lingurita esenta de vanilie 

-1 lingurita esenta de rom 

-¼ lingurita sare 
-zahar pudra sau fulgi de cocos pentru ornat 

Mod de preparare pasca cu branza si smantana 

-stafidele se pun la inmuiat in apa calduta si esenta de rom, 

-ouale se separa albusuri de galbenusuri, 

-intr-un bol punem galbenusurile, adaugam putina sare, zahar vanilat si zahar tos dupa care le mixam bine pana cand zaharul s-a topit si compozitia se albeste si si-a marit volumul, 

-topim untul care trebuie sa fie caldut apoi il adaugam peste galbenusuri si le mixam impreuna, 

-adaugam deasupra branza dulce, smantana, esenta de vanilie si stafidele bine scurse de zeama si amestecam usor compozitia cu o spatula, 

-peste compozitia obtinuta adaugam treptat faina pana cand este incorporata complet, 

-separat mixam albusurile pana devin spuma si apoi le incorporam treptat in compozitie, 

-intr-o forma rotunda cu diametrul de 20-22cm tapetata cu hartie de copt asezam compozitia de pasca si o nivelam frumos, 

-coacem pasca in cuptorul preincalzit la 180 grade si o lasam sa se coaca aproximativ 50-60 minute, 

-dupa ce pasca s-a copt o lasam in cuptor sa se raceasca in voie si apoi o scoatem din tava, o ornam dupa gust cu nuca de cocos si o taiem cand este rece, 
-pasca se pastreaza la frigider si se serveste rece sau la temperatura camerei, se serveste alaturi de oua rosii si vin rosu de butuc reprezentand primul fel de mancare de Paști. 

Pasca de casa cu branza si smantana, un preparat traditional romanesc specific sarbatorilor de Paște. Pasca cu branza si smantana, un preparat dulce, aromat, cu un gust divin, cu textura moale si cremoasa de branza dulce si stafide, care te va cuceri pe loc si de care nu te vei satura prea usor. Alte retete de Pasti si aici sau cum se pregatesc ouale pentru Pasti citeste aici. Pofta Buna! 

Strudel cu spanac reteta

Retete Culinare Strudel Cu Spanac Si Ceapa De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Un preparat culinar de patiserie, un aperitiv de post care merge gatit foarte simplu si rapid si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de strudel cu spanac, o gustare sanatoasa si ceva de mancare gustos si satios foarte simplu si usor de pregatit. 
Cum se face strudel cu spanac de post si cum se pregateste umplutura cu spanac pentru strudel urmareste reteta mea usoara, pentru sapte strudele de casa sunt necesare urmatoarele ingrediente. 

Ingrediente strudel de post 

-400g foi de placinta (1 pachet) 

-700g spanac proaspat 

-500g ceapa 

-2 linguri ulei pentru umplutura 
-3 linguri ulei pentru foi  

-1 lingurita piper macinat 

-1 lingurita sare 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-½ lingurita cimbru macinat 

Mod de preparare strudel cu ceapa si spanac 

-curatam spanacul de codite si il spalam bine sub jet de apa rece, 

-curatam ceapa si o tocam marunt, 

-dezghetam foile de placinta in frigider sau la temperatura camerei, 

-intr-o cratita punem putin ulei la incins si calim ceapa adaugand cantitatea de sare pana cand aceasta se inmoaie si devine sticloasa, 

-condimentam dupa gust cu piper negru macinat, boia de ardei dulce, cimbru macinat si amestecam bine, 

-adaugam peste ceapa frunzele de spanac si le calim impreuna pana cand acestea s-au inmuiat, tinem spanacul pe foc putin pana cand zeama scade, 

-gustam si mai adaugam sare si piper daca este cazul, compozitia trebuie sa fie usor condimentata, 

-desfacem foile de placinta si le taiem in doua, 

-luam cate 4-5 foi pe care le punem una peste cealalta stropite in prealabil cu putin ulei intre ele,

-asezam pe foaia de deasupra un strat cu umplutura de spanac, indoim putin marginile exterioare si apoi indoim strudelul in trei parti, avand grija ca imbinatura sa ramana dedesubt ca sa nu se imprastie compozitia, 

-luam strudelul cu spanac format si il ungem deasupra cu putin ulei, 

-procedam asemanator cu restul strudelelor cu spanac dupa care le asezam intr-o tava cu putin spatiu intre ele, 

-coacem tava in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 35 minute, eu am folosit un cuptor electric,

-cand strudelele s-au copt si sunt frumos rumenite se lasa putin sa se raceasca, apoi se pot manca calde, dar mai ales dupa ce s-au racit, fiind foarte bune si gustoase. 

Strudel de casa gustos si rapid de preparat, o mancare de post si un preparat de post cu un gust minunat de ceapa si spanac imposibil sa nu-ti placa. Strudele cu spanac, crocante, aromate, gustoase si consistente cu o umplutura de spanac gustoasa si satioasa, o gustare si un aperitiv minunat, hranitor si sanatos care chiar tine de foame si merge foarte bine servit oricand dar mai ales in perioada postului cand avem nevoie de mai multe legume verzi bogate in minerale. Alte retete de post, retete de placinte aici sau retete de strudele aici. Pofta Buna! 

Strudel cu mere reteta

Retete Culinare Strudel Cu Mere De Post Reteta De Casa De Patiserie Cu Foi De Placinta Congelate

Un preparat culinar de patiserie, un desert care merge pregatit foarte simplu si rapid si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de strudel cu mere, este un desert delicios, simplu si usor de gatit. Pentru sapte strudele de casa sunt necesare urmatoarele ingrediente. 

Ingrediente strudel de mere 

-400g foi de placinta (1 pachet) 

-1 kg mere rosii 

-50ml ulei 

-3 linguri zahar tos 

-1 lingura zahar pudra 

-1 lingura scortisoara macinata 

-100g miez de nuca maruntit grosier 

Mod de preparare strudele cu mere 

-dezghetam foile de placinta in frigider cel mai bine sau la temperatura camerei, 

-spalam bine merele, le curatam de coaja apoi le taiem in 4 si le scoatem cotorul si casuta in care au stat semintele, dupa care le radem pe razatoarea mare, 

-desfacem foile de placinta si le taiem in doua, 

-luam cate patru jumatati de foi de placinta pe care le stropim cu putin ulei si le asezam una peste cealalta, 

-asezam dreptunghiul format cu latura mica orizontal, 

-punem deasupra foilor un strat generos de mere rase peste care presaram zahar tos, miez de nuca si scortisoara, 

-indoim putin marginile foilor de placinta si apoi incepem sa rulam de trei ori de la marginea cea mai ingusta pana cand obtinem un strudel cu mere, 

-procedam asemanator cu restul foilor de placinta si vom obtine dintr-un pachet de foi de placinta sapte strudele, 

-ungem strudelele deasupra cu putin ulei dupa care le asezam intr-o tava de cuptor lasand spatiu intre ele, 

-coacem strudelele in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 30-35 minute pana cand sunt frumos rumenite, eu am folosit un cuptor electric, 

-dupa ce s-au copt le pudram deasupra cu zahar pudra vanilat, 

-strudelele cu mere se pot manca fierbinti, dar cele mai bune sunt dupa ce s-au racit. 

Strudel cu mere, un desert delicios, sanatos, dulce, cu invelis crocant si o umplutura de mere, nuci si aroma de scortisoara care iti incanta papilele gustative si iti umple sufletul de bucurie si voie buna. Strudel de post cu mere, un desert potrivit pentru zilele in care tinem post sau cand dorim sa mancam ceva bun preparat de mana noastra. Alte retete de placinte si aici, retete de deserturi aici, sau retete de post aici. Pofta Buna! 

Placinta de mere reteta

Retete Culinare Placinta De Mere Cu Nuca Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Placinta cu mere, un desert preparat foarte des la mesele romanilor, pe care-l mancam oricand cu placere de la mic la mare, fiind foarte bun, gustos si aromat. Cum se face o placinta de mere de post, un preparat culinar de patiserie din bucataria romaneasca traditionala urmareste reteta mea. Pentru prepararea unei placinte cu mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente suficiente pentru o tava 24/36 cm. 

Ingrediente placinta de mere cu foi de cumparat 

-1 pachet foi de placinta subtiri (Morarita) 

-1 kg mere rosii usor acrisoare 

-3 linguri zahar tos 

-2 linguri zahar pudra 

-1 plic zahar vanilat 

-3 linguri scortisoara macinata 

-4 linguri ulei 

-3 maini mieji de nuca 

Mod de preparare placinta de mere cu nuca 

-foile de placintă le cumparam congelate, asa ca le vom lasa in voie in frigider sa se dezghete, dupa care le scoatem din frigider si le desfacem pe fiecare in parte. Un pachet de foi de placinta contine 11-12 foi, deci vom face 3 suluri de placinta de cate 4 foi fiecare, 

-mai intai spalam bine merele, le taiem in doua, le scoatem cotorul si codita si apoi le radem pe razatoarea mare intr-un castron. Luam o foaie de placinta, o stropim cu putin ulei si asezam deasupra alta foaie, pe care la fel o stropim cu ulei si continuam la fel pana terminam cele 4 foi, 

-ultima foaie va fi si ea stropita cu ulei, presaram peste foaia de placinta de deasupra o lingura de zahar tos, apoi punem mere rase pe toata suprafata. Daca merele sunt prea zemoase le putem stoarce putin ca sa nu le punem cu zeama, existand riscul sa se ude foaia prea tare, 

-peste mere presaram putin zahar vanilat si scortisoara din belsug, la final adaugam o mana cu mieji de nuca rupti in bucatele mai mici, 

-indoim foarte putin marginile de jos si de sus ale foii de placinta si apoi rulam din dreapta si din stanga spre mijoc pana cand se vor intalni cele 2 suluri. In felul acesta am obtinut un sul de placinta dubla, 

-procedam asemanator si cu celelalte 2 grupuri de cate 4 foi de placinta si in final vom obtine 3 suluri de placinta. Luam o tava de cuptor dreptunghiulara si asezam sulurile unele langa altele, apoi le stropim foarte putin cu ulei deasupra si le ungem peste tot, 

-coacem tava cu placinta intr-un cuptor electric preincalzit la temperatura de 250 grade timp de 20-25 minute pana cand este frumos rumenita, apoi o scoatem din cuptor si o lasam putin sa se raceasca. Dupa ce s-a racit o pudram cu zahar pudra si o taiem in bucati egale, 

-placinta cu mere este foarta buna, gustoasa si aromata, cu o coaja usor crocanta si o umplutura fina de mere, se poate manca atat calda cat si rece fiind deosebit de gustoasa. 

Placinta de mere, simpla, rapida si usor de preparat, nu foarte costisitoare, dar cu un gust divin de care nu te mai saturi mancand. Alte retete traditionale romanesti din gastronomia romaneasca, retete de placinte aici, retete de patiserie aici sau retete de dulciuri aici.

Pofta Buna!

Suberek cu carne reteta

Retete Culinare Suberec Cu Carne Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Un preparat culinar foarte gustos imprumutat din bucataria turceasca si tatareasca este urmatoarea reteta de placinta cu carne cu specific dobrogean numita suberek (suberec), foarte indragita si des preparata in bucataria dobrogeana in special de comunitatile turcesti si tataresti din aceasta zona si care s-a raspandit rapid in bucataria romaneasca. 

Reteta traditionala de suberec se prepara cu carne de oaie (suberec de oaie) sau cu carne de vita (suberec de vita), dar suberekul merge facut si cu ce carne ne place de exemplu cu carne de porc (suberec de porc), cu carne de curcan (suberec de curcan), cu carne de pui (suberec de pui), cu legume (suberec cu legume), sau cu soia (suberec de post), etc. 

Modul de preparare al suberecului este foarte simpla, suberecul traditional este facut dintr-un aluat nedospit preparat doar din faina si apa si cu o umplutura de carne tocata aromata cu multa ceapa si condimente, sau cu o umplutura de branza (suberec cu branza), forma finala fiind asemanatoare cu o branzoaica dar putin arcuita dandu-i un aspect de semiluna, apoi prajita in grasime, iar pentru un suberek reusit cantitatea de carne si ceapa trebuie sa fie egala. 

Cum se face un suberek bun ca la mama acasa urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru aproximativ 12-14 suberece, depinde de marimea lor. Reteta video este si pe YouTube aici. 

Ingrediente pentru umplutura de carne 

-250-300g carne tocata (oaie, vita, manzat, porc, pui, amestec) 

-2 cepe mari (300g) 

-½ lingurita piper macinat 

-½ lingurita sare 

-½ lingurita menta macinata 

Ingrediente pentru aluat de suberek 

-1 cana apa 

-2 cani faina 

-¼ lingurita sare 

-ulei de floarea soarelui pentru prajit 

Mod de preparare suberec 

-mai intai se pregateste carnea ca sa aiba timp sa-si ia gust, intr-un castron se pune carnea tocata si se adauga ceapa taiata cat mai marunt, sare, piper si menta dupa gust, se amesteca bine si se pastreaza compozitia la rece in frigider timp de 30 minute, optional se poate adauga si putin marar pentru un plus de aroma, 

-in acest timp se pregateste aluatul pentru suberek astfel, in alt castron se pune apa rece, se adauga putina sare si apoi faina treptat amestecand pana cand se obtine un aluat, 

-se framanta cu faina aluatul pana cand acesta devine elastic si nu se mai lipeste de maini si de blat, apoi se lasa cinci minute sa se odihneasca, 

-din acest aluat se ruleaza un sul care se taie in 12-14 bucati egale, se presara blatul de lucru cu faina din belsug apoi se ia o bucata de aluat, se modeleaza in maini sub forma unei bile apoi se intinde pe masa cu sucitorul intr-o foaie cat mai subtire, 

-se foloseste drept etalon de marime pentru aluat un castronel mai mic care se pune cu gura in jos peste aluat si apoi se taie in jurul lui cu un cutit obtinand un cerc, se procedeaza la fel cu restul bucatilor de aluat, 

-se scoate carnea de suberec si se amesteca, se gusta si se potriveste gustul de sare si de piper tinand cont ca umplutura trebuie sa fie mai saratica si mai piperata pentru un suberec bun, 
-se pun cate 1-2 lingurite de carne si se asaza intr-un strat subtire pe jumatate din suprafata cercului de aluat, lasand un centimetru pana la margine, se acopera umplutura cu cealata parte de aluat, se apasa bine marginile, apoi cu o furculita se face un model pe margine sigiland astfel si umplutura din interior, 

-se proceaza la fel si cu restul de aluat, obtinand in final suberekurile cu carne gata de prajit,

-intr-o cratita sau o tigaie se pune ulei suficient sa se incinga apoi se pun cate doua suberekuri la prajit sau cate incap lejer in cratita, intarcandu-le usor pe ambele parti pana cand sunt usor rumenite, 

-cand s-au prajit se scot intr-o cratita tapetata cu servetele pentru a absorbi surplusul de ulei si se acopera cu capac pentru a se aburi, 

-se lasa suberekurile la aburit timp de 20 minute sa se fragezeasca si sa se inmoaie si apoi se pot manca, sunt foarte bune si gustoase, consistente si merg foarte bine langa un iaurt gras de tara sau un pahar de vin bun, pofta buna! 

Suberec de casa, un fel de mancare si o gustare fara egal din gastronomia romaneasca, e nevoie sa mananci o singura data ca sa-ti placa sau sa-i simti mirosul inconfundabil ca sa te atraga, este un preparat de patiserie super bun gatit si acasa in bucatarie, moale, pufos, picant, aromat, placut condimentat, se prepara simplu si usor fiind o reteta rapida, alte retete traditionale romanesti, retete de patiserie aici. 

Placinta de dovleac reteta

Retete Culinare Placinta De Dovleac Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Un preparat de patiserie delicios care se poate prepara foarte simplu si usor si acasa in bucatarie este placinta, iar dintre cele mai gatite placinte de casa este placinta cu dovleac, un desert preparat in special toamna si iarna atunci cand este sezonul dovlecilor. Cum se face placinta de dovleac cu foi de placinta de cumparat urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru o tava de cuptor de dimensiune 24/36 cm. 

Ingrediente placinta de dovleac 

-1 pachet foi de placinta (Morarita) 

-1 dovleac placintar (1 kg) 

-2 linguri scortisoara macinata 

-3 linguri cu varf zahar tos 

-1 lingura zahar pudra 

-50 ml ulei 

-optional o mana cu miez de nuca 

Mod de preparare placinta cu dovleac calit 

-dovleacul se curata de coaja, se taie in 4-6 bucati si se curata de seminte, dupa care se rade pe razatoarea mare, 

-intr-o cratita se pune putin ulei, se adauga dovleacul dupa care se caleste la foc mic pana cand dovleacul se inmoaie, apoi se adauga zaharul tos si se mai lasa inca 5 minute sa se caleasca impreuna, 

-dovleacul calit se lasa sa se raceasca putin, timp in care se desfac foile de placinta,

-se asaza o foaie de placinta pe masa, se stropeste cu putin ulei si se mai asaza deasupra inca trei foi de placinta unse intre ele cu ulei, 

-in final pentru un sul de placinta se va folosi patru foi de placinta peste care se va aseza dovleacul calit intr-un strat potrivit de gros, iar deasupra se va presara scortisoara din belsug si mieji de nuci dupa preferinta, 

-se ruleaza capetele din exterior spre interior pana cand se obtine un sul de placinta, 
-se procedeaza asemanator si cu celelalte foi de placinta si in final se obtin trei suluri de placinta care se asaza in tava unele langa altele si se stropesc cu putin ulei deasupra, 

-se coace in cuptorul preincalzit la 250 grade in cuptor electric pana cand este frumos rumenita, 

-cand placinta este coapta se scoate din cuptor si se presara deasupra cu zahar pudra, dupa care se taie in bucati cand este calda sau dupa ce s-a racit si o putem manca fierbinte, dar si dupa ce s-a racit, fiind foarte gustoasa atat calda dar si rece. 

Placinta cu dovleac, un desert traditional romanesc nelipsit din Bucataria Romaneasca si preparat aproape cu orice ocazie, dulce si aromat, cu foi de placinta crocante si umplutura moale si aromata de dovleac si scortisoara, foarte gustos pe placul tuturor. Alte retete traditionale romanesti, deserturi de casa aici, sau retete de patiserie aici. 

Placinta dobrogeana reteta

Retete Culinare Placita De Casa Dobrogeana Cu Branza Sarata Si Iuart Reteta Traditionala

Cea mai simpla si mai rapida placinta de casa este placinta creata preparata din branza telemea, iaurt, oua si foi de placinta de cumparat. Este o reteta de placinta spornica si economica deoarece intra putine ingrediente in compozitia ei si este si foarte rapida. Cum se face o placinta rapida si gustoasa urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru o tava mare de cuptor. 

Ingrediente pentru placinta cu branza  

-1 pachet foi de placinta Morarita 

-200g branza telemea 

-900 ml iaurt 

-5 oua mari 

-4 linguri ulei 

-1 lingura zahar tos pentru ornat 

Mod de preparare placinta cu branza si iaurt  

-foile de placită congelate se pastreaza in frigider pana la preparare, apoi se desfac si se asaza in grupuri de cate trei foi stropite cu putin ulei intre ele, 

-peste fiecare grup format din trei foi de placinta se stropeste cu putin ulei si se rade branza pe razatoarea mare, 

-se ia primul grup de foi presarat cu branza si se strange cu ajutorul degetelor din ambele parti stanga-dreapta pana are un aspect de acordeon, apoi se asaza in tava de placinta unsa cu putin ulei sau tapetata cu hartie de copt, 

-se procedeaza asemanator si cu celelalte grupuri pana cand tava este plina, ele trebuie asezate lejer in tava si nu ingramadite, 

-intr-un castron se bat bine ouale si se amesteca cu iaurt apoi cu o lingura se pune din aceasta compozitie in tava peste foile de placinta cu branza, 

-cand foile de placinta au fost acoperite complet cu amestecul de iaurt si oua se stropesc deasupra cu putin ulei si se dau la cuptor pentru jumatate de ora la 250 grade celsius, 

-se verifica periodic placinta iar cand este frumos rumenita se scoate din cuptor, se pudreaza cu zahar tos si se acopera pentru 10 minute cu un prosop sa se abureasca, in popor existand o zicala pentru cei ce asteapta cu pofta "aveti rabdare sa vina mama de la moara!", 

-dupa acest timp placinta se portioneaza si se serveste calda pudrata cu zahar pudra sau zahar tos, dar foarte buna este unsa si cu gem, magiun, dulceata sau miere de albine si servita alaturi cu o cana de lapte sau iaurt. Placinta dobrogeana este foarte buna si rece, se poate incepe ziua cu o bucata de placinta servita la mic dejun sau pe timpul zilei servita intre mese ca o gustare sau desert. Alte retete traditionale, retete de patiserie aici, retete de deserturi aici, alte retete cu branza aici. Pofta Buna!

Cate ceva despre placinta. Placinta traditionala este un preparat culinar de patiserie facut din foi de aluat, foi de placinta de casa sau foi de placinta congelate de cumparat, intre foi se pune dupa gust o umplutura de branza, carne, fructe (mere), legume (dovleac, cartofi, praz, spanac, varza), si apoi coapte la cuptor sau prajite la tigaie. 
In Bucataria Romaneasca sunt multe retete de placinte traditionale romanesti: placinta cu mere, placinta cu dovleac, placinta cu spanac, placinta cu praz, placinta cu varza, placinta cu cartofi, placinta cu branza de oi, placinta cu branza de vaci, placinta cu urda, placinta creata, placinta rulou (placinta sul), placinta cu branza si praz, placinta cu branza si stafide, placinta cu mere si dovleac, placinte poale-n brau, etc. 

In Gastronomia Romaneasca placinta cu branza are o semnificatie aparte, este preparata si servita in primul rand de cate ori este lasat de sec la branza si incep perioadele de post de peste an, apoi mult asteptata placintă de Revelion si dupa miezul noptii de Sfantul Vasile asa numita placinta cu ravase sau placinta cu bani numita in popor si “placinta cu noroc” sau “placinta norocoasa”. Este un obicei traditional romanesc ca in seara de Anul Nou sa se prepare placinta cu branza si ravase, servita intregii familii si a oaspetilor, iar norocosii care gasesc bani in bucatile de placinta vor avea noroc tot anul, dar si gasirea unui ravas hazliu sau un ravas cu horoscop surpriza este la fel de mare.