Tochitura de porc cu organe reteta

Reteta Tochitura Cu Carne Si Organe De Porc Retete Mancare Friptura De Casa Romaneasca

Tochitura de porc traditionala romaneasca la ceaun, gatita oricand deoarece este super buna, reteta tochitura cu carne si organe de porc, cu mult sos de carne, legume, usturoi si vin, cu carnea si organele moi si suculente care se topesc in gura. Merge preparata pentru masa de Craciun sau de weekend servita alaturi de mamaliga, branza veche rasa si oua prajite ochiuri, se gateste simplu si rapid iar rezultatul este pe masura asteptarilor. Retete mancaruri cu carne de porc, tocana, tocanita si tochituri, cum se face tochitura de porc urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 5-6 portii de tochitură de casa.

Ingrediente tochitura cu carne si organe de porc

-1 kg carne de porc in lucru

-500g ficat de porc proaspat

-500g rinichi de porc proaspat

-2 linguri untura de porc

-2 cepe mari

-5 catei de usturoi

-1 lingurita pasta de tomate

-½ lingurita de sare

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-150ml vin alb demisec

Mod de preparare tochitura de porc cu organe

Cum se face tochitura cu organe de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se procedeaza, carnea proaspata de porc se taie bucati mari de 3-4 degete,

-rinichii se taie pe jumatate, se curata de pielita alba din interior si apoi se taie in 2-3 bucati,

-ficatul se taie bucati si se curata de grasime si vene,

-ceapa si usturoiul se taie marunt,

-se incinge putina untura intr-un ceaun si se caleste ceapa pana devine sticloasa,

-se adauga bucatile de carne si se amesteca bine, apoi se adauga dupa gust usturoi, condimente si plante aromatice, eu am pus cimbru, boia si piper,

-se stropeste cu vin si se gateste inabusit aproximativ 40 minute pana este bine patrunsa,

-se adauga bucatile de rinichi si se continua gatirea tot cu capac, iar dupa 15 minute se pune putin bulion, apoi bucatile de ficat,

-se amesteca periodic iar dupa 10 minute se descopera ceaunul pentru a mai scade zeama,

-cand se formeaza un sos gros se potriveste gustul de sare si se serveste mancarea cu mamaliguta, branza uscata rasa presarata deasupra, bineinteles oua prajite care merg de minune,

-despre vin sau bere nu mai amintesc deoarece se stie,

-reteta tochitura de porc sau pomana porcului cu carne si organe, o mancare de carne prajita inabusit la ceaun cu ceapa si usturoi in sos de vin, un deliciu culinar romanesc care nu trebuie ratata.

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete cu porc aici, retete mancaruri cu carne aici, retete de fripturi aici, retete tocane si tocanite aici, pofta buna!

Gasca umpluta la cuptor reteta

Reteta Friptura De Gasca La Cuptor Umluta Cu Fructe Proaspete Retete Fripturi De Casa

Reteta gasca intreaga umpluta cu fructe proaspete la cuptor, o friptură de gâscă proaspata umpluta cu mere, pere, prune si gutui, aromata cu anason, scortisoara, cimbru, maghiran si usturoi, condimentata cu sare, piper si boia, gatita la cuptor la foc potrivit timp de trei ore, pana cand este frumos rumenita.

Ingrediente friptura de gasca la cuptor

-1 gasca intreaga de 4kg

-5 prune
-3 mere rosii acrisoare
-1 para
-½ gutuie
-3 catei de usturoi
-4 anason stelat
-1 baton de scortisoara
-2 lingurite sare grunjoasa
-1 lingurita usturoi granulat
-1 lingurita piper negru macinat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita cimbru si maghiran uscat
-150ml vin alb demisec
-150ml apa

Mod de preparare gasca umpluta la cuptor

-cum se face gasca umpluta la cuptor urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-gasca se curata bine, se parleste, se spala cu apa rece si se scurge, se freaca cu sare atat la interior cat si la exterior, se baga intr-o punga alimentara si se pastreaza la rece pana a doua zi,

-se amesteca intr-o farfurioara cate o lingurita de boia dulce, piper macinat, usturoi granulat, cimbru si măghiran uscat,
-usturoiul se curata si se taie marunt,
-fructele proaspete, mar, para, gutuie, se curata de cotor si se taie felii, iar prunele se taie pe jumatate si li se indeparteaza samburii,
-se scoate gâsca de la rece, se condimenteaza la interior si exterior cu amestecul de condimente, se umple cu fructe, usturoiul taiat marunt, un baton de scorțișoară si 4 anason stelat, apoi se coase cu ac si ata,
-se asaza intr-o tava cu pieptul in jos, se adauga in tava cate un pahar de apa si vin alb, se acopera tava cu hartie de copt si se da la cuptor pentru doua ore la 180 grade celsius,
-dupa acest timp se descopera tava si se intoarce gasca cu pieptul in sus, se da la cuptor descoperita pentru inca o ora, pana se rumeneste frumos,

-periodic se stropeste gasca cu grasimea din tava pentru a nu se usca, iar cand este gata se opreste focul, se portioneaza si se serveste atat calda cat si rece,
-eu am servit friptura de gasca cu o garnitura de ciuperci la cuptor si bineinteles cu fructele din burta ei, dar merge foarte si cu o salata de varza rosie.

Alte retete traditionale romanesti, mancaruri cu carne aici, retete de Craciun aici, mancaruri cu legume aici, retete de fripturi aici, pofta buna!

Fasole verde cu usturoi reteta

Retete Mancare De Fasole Verde Cu Usturoi Reteta Rapida De Post La Ceaun

Reteta mancare de fasole verde cu usturoi la ceaun, un mod simplu si rapid de a gati fasolea pastai dupa o rețetă veche taraneasaca, o mancarica de fasole fideluta cu gust de friptura gata in doar 30 minute, o friptură de post usor de gatit in special in timpul postului fiind super buna, un preparat culinar din bucataria romaneasca foarte gustos, satios, aromat si parfumat, ingredientele sunt pentru doua portii.

Ingrediente mancare de fasole pastai cu usturoi

-500g fasole verde proaspata
-50ml ulei
-150ml apa
-1 ceapa mare
-6 catei de usturoi
-1 lingurita sare
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita boia de ardei dulce
-¼ legatura marar si patrunjel verde

Mod de preparare mancare de fasole verde cu usturoi

Cum se face mancarea de fasole verde cu usturoi urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-rețeta fiind rapida se pregatesc toate ingredientele, ceapa se curata si se taie marunt, usturoiul se curata si se piseaza ca pentru mujdei, verdeata se taie marunt, fasolea pastai se curata, se spala cu apa rece si se rupe in 2-3 bucati in functie de marimea ei,
-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se prajeste ceapa cu jumatate lingurita de sare pana devine sticloasa, apoi se pune fasolea si se prajeste si ea pe foc timp de doua minute amestecand periodic,
-se picura putina apa si se continua gatirea acoperita partial cu capac, cand apa scade se picura din nou apa pana cand fasolea este facuta,
-dupa zece minute se pune usturoiul, cimbrul, piperul si boia dupa gust, iar cand mancarea este gata se potriveste gustul de sare,
-se adauga optional o lingurita de otet, iar la final verdeata tocata marunt si se amesteca,

-mancarea de fasole se serveste calda dar fiind o mancare de post este minunata si rece.
Alte retete traditionale romanesti, retete cu fasole aici, retete de post aici, retete cu legume aici, pofta buna!

Saramura de porc reteta

Saramura De Porc Cu Legume La Gratar Reteta De Casa Dobrogeana Retete Fripturi Si Gratare

Rețetă saramură de porc cu rosii si ardei copti reteta taraneasca de casa, o mancare de vara traditionala romaneasca gatita foarte des in bucataria dobrogeana cu carne de porc fripta la gratar sau grill, un sos de legume proaspete coapte cu usturoi, condimente si mirodenii, o mancare placut sarata si picanta, dulce si aromata, delicioasa si satioasa, un preparat culinar gatit pur momanesc foarte gustos si sanatos, o friptură simpla, usoara si rapida, ideala pentru o masa de weekend in familie, sau la petreceri cu prietenii. Friptura se serveste cu paine proaspata sau traditional cu mamaliga, alaturi bineinteles de un vin bun natural de casa si multa voie buna.

Ingrediente saramura de porc la gratar

-6 felii ceafa de porc (carne de porc)
-6 ardei capia rosu
-8 roșii mari bine coapte
-3 ardei iuti
-4 catei de usturoi
-½ lingurita sare si piper macinat dupa gust
-100ml apa daca rosiile nu sunt zemoase
-patrunjel verde pentru servit
-mamaliga pentru servit

Mod de preparare saramura de porc cu legume

Cum se face saramura de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, ingredientele sunt pentru sase portii, reteta video este si pe YouTube aici,

-legumele se spala cu apa rece si se sterg cu servetele,
-se pun pe un gratar incins, grill sau pe o tigaie asa cum am procedat eu,

-se intorc pe toate partile pana cand sunt bine patrunse,
-se aleg de preferat rosii rotunde ca sunt mai moi si mai zemoase, eu am avut rosii prunisoare si nu prea au fost de calitate deaoarece nu au avut zeama,

-cand sunt bine coapte se scot intr-o cratita cu capac, se presara sare peste ele, se acopera si se aburesc timp de zece minute,
-dupa acest timp rosiile se curata de coaja si cu o furculita se paseaza eliminand cotorul, ardeii se curata de coaja, cotor si seminte si se rup fasii,
-cateii de usturoi se curata si se zdrobesc ca pentru mujdei,
-intr-o craticioara se pun rosiile si usturoiul si se amesteca, se adauga ardeii iuti si ardeii kapia si se amesteca,
-daca rosiile nu sunt suficient de zemoase se picura putina apa, se adauga sare dupa gust si un praf de piper numai pentru aroma,
-se acopera craticioara, se da doar in clocot si se pastreaza calda langa grătar,
-ceafa de porc se feliaza si se frige rapid la gratar, grill sau la o tigaie de fonta asa cum am procedat eu,

-se presara peste ele sare si piper si intorc pe ambele parti pana cand sunt bine patrunse,

-apoi se pun in craticioara cu sos de legume coapte, se introduc in sosul tomat format si se acopera cu capac pentru zece minute sa li se amestece aromele,
-se presara deasupra patrunjel verde si se serveste saramura calda sau rece cu paine de casa sau mamaliguta, alaturi de bautura preferata,
-acest fel de mancare se prepara de obicei la gratar la aer liber, dar merge foarte simplu si usor preparata si la grill pe aragaz in bucatarie.

Alte retete traditionale romanesti, retete de saramuri aici, retete de fripturi si gratare aici, retete cu porc aici, retete de Craciun aici, pofta buna!

Pastrama de oaie la ceaun reteta

Retete Culinare Pastrama De Oaie La Ceaun Cu Legume Si Sos De Vin Reteta De Casa Dobrogeana

Pastrama de oaie gatita rapid la ceaun cu putin ulei si legume proaspete, ardei, ceapa, rosii, usturoi, marar, patrunjel, cimbru, boia, piper, sare, in sos de vin alb demisec, reteta pastramă de casa traditionala dobrogeana servita cu mamaliga, oua prajite ochiuri, mix de branza veche grasa de oi usor sarata rasa deasupra si bineinteles o bautura buna sau un pahar de bere rece, ingredientele sunt pentru 2-4 portii in functie de apetit.
Retete mancare romaneasca pentru masa de pranz, o friptura rapida, tocana sau tocanita cu carne condimentata, un preparat foarte gustos, fin, aromat, suculent si placut picant pe care nu-l poti refuza niciodata, romanian cuisine recipes, romanian kitchen words, sheep pastrami with vegetables homemade recipe, sheep pastrami in a cauldron, fast sheep stew.

Ingrediente pastrama de oaie la ceaun

-500g pastrama de oaie
-100ml vin alb demisec
-50ml ulei de floarea soarelui
-5 fire ceapa verde
-5 rosii roma
-3 catei de usturoi
-1 ardei gras
-1 ardei iute
-¼ lingurita sare grunjoasa
-¼ lingurita cimbru, boia si piper macinat
-¼ legatura marar si patrunjel verde

Mod de preparare pastrama de oaie la ceaun cu legume

Cum se face pastrama de oaie la ceaun cu sos de vin urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se caleste putin un ardei iute si trei catei de usturoi taiate rondele,
-se presara putina sare si se amesteca pe foc timp de un minut,
-se adauga apoi un ardei gras taiat fasii, cinci fire de ceapa verde taiate rondele si se amesteca pe foc timp de un minut,
-se pune pastrama de oaie taiata bucati si dupa inca un minut se pun cinci rosii taiate felii si se stropeste cu vin alb demisec,
-se presara deasupra verdeata tocata marunt si se gateste inabusit timp de jumatate de ora,
-se amesteca periodic si se adauga dupa gust sare, piper, boia si cimbru,
-cand mancarea este gata se serveste calda cu mamaliga sau paine proaspata.
Alte retete traditionale romanesti, retete de pastrama aici, retete cu carne aici, retete cu legume aici, retete de tocanite aici, retete de Pasti aici, pofta buna!

Pastrama de oaie la tigaie reteta

Retete Culinare Pastrama De Oaie Prajita La Tigaie Reteta De Casa Traditionala

Pastrama de oaie prajita rapid la tigaie in putin ulei incins si stropita cu vin alb demisec, reteta video pastramă de casa traditionala dobrogeana servita cu mamaliga, oua prajite ochiuri, mix de branza veche grasa de oi usor sarata rasa deasupra si bineinteles o bautura buna sau un pahar de tulburel rece, ingredientele sunt pentru doua portii.

Retete mancare romaneasca pentru masa de pranz, o friptura rapida cu carne condimentata, un preparat foarte gustos, fin, aromat, suculent si placut picant pe care nu-l poti refuza niciodata, romanian cuisine recipes, romanian kitchen words, quick roast in the pan, fried sheep pastrami homemade recipe.

Ingrediente pastrama de oaie la tigaie

-400g pastrama de oaie (sheep pastrami)
-50ml ulei de floarea soarelui (oil)
-100ml vin alb demisec (semi-dry white wine)
-mamaliga pentru servit (polenta)
-oua prajite ochiuri pentru servit (fried eggs)
-mix de branza veche rasa pentru servit (grated cheese mix)

Mod de preparare pastrama de oaie prajita

Cum se face o pastrama prajita la tigaie in sos de vin urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pastrama de oaie se taie fasii,

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se pun bucatile de carne de oaie,

-se amesteca repede pe foc si apoi se stropeste cu vin,

-se prajeste cateva minute pana ce vinul scade,

-nu se rumeneste, nu se prajeste prea mult deoarece carnea o sa se intareasca,
-se serveste calda traditional cu mamaliga, oua prajite si branza rasa presarata deasupra,

-cum se face pastrama de casa citeste aici.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu pastrama aici, retete de fripturi aici, retete de Pasti aici, retete cu miel aici, pofta buna!

Piure de pastarnac reteta

Retete Culinare Piure De Pastarnac Cu Lapte Si Unt Reteta De Casa Vegetariana

Piure de pastarnac, un preparat culinar pe baza de păstârnac fiert, pasat cu lapte si unt, foarte gustos, cremos, delicat si sanatos cu un gust dulceag care are o aroma si o consistenta aparte, este o garnitura mai speciala care se mananca alaturi de o friptura din carne de porc, pui, vita sau peste si o salata proaspata sau muraturi asortate.

Ingrediente piure de pastarnac

-1 pastarnac
-1 cub de unt
-100ml lapte
-½ lingurita sare

Mod de preparare piure de pastarnac cu lapte si unt

-pastarnacul se curata de coaja, se spala cu apa rece si se taie bucati mari,
-se pun bucatile de pastarnac intr-o cratita cu putina apa si sare si se lasa sa fiarba,
-cand pastarnacul a fiert, se scurge de apa si se paseaza bine cu telul pentru piure,
-se adauga dupa gust sare, unt si lapte caldut, iar daca mai este nevoie se poate adauga si putina zeama in care a fiert pastarnacul,
-se amesteca si se paseaza bine pana cand capata o consistenta cremoasa, dar mai subtire decat piure-ul de cartofi,

-cand este gata se asaza pe farfurii cu o lingura, sau in forme speciale.
Alte retete traditionale romanesti, retete de piure aici, retete de garnituri aici, retete vegetariene aici, retete cu legume aici, pofta buna!