Chiftele de dovlecei reteta

Retete Culinare Chiftele De Dovlecei Cu Cartofi Si Usturoi De Post Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

Chiftele de zucchini, un preparat vegetal foarte sanatos si hranitor pe baza de dovlecei zucchini care te va surprinde cu aroma si gustul lor minunat. Chiftelele se mai pot prepara si din dovlecei, dar acestia spre deosebire de zucchini au seminte si sunt mai moi si mai zemosi. Eu recomand zucchini pentru prepararea acestora, dar daca nu-i gasiti sunt buni si dovleceii. Urmatoarele ingrediente sunt necesare pentru noua chiftele de post. 

Ingrediente chiftele de dovlecei 

-1 zucchini potrivit de mare 

-1 cartof normal 

-1 ceapa potrivita 

-3 felii de maine veche 

-2 catei de usturoi 

-½ legatura marar verde 

-½ lingurita sare (dupa gust) 

-½ lingurita piper macinat 

-½ lingurita cimbru uscat 

-2 linguri faina pentru pudrat 

-300ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare chiftele cu dovlecei de post 

-zucchini se spala, se curata de coaja si se rade pe razatoarea mare, 

-cartoful se curata de coaja si se rade la fel pe razatoarea mare, 

-se lasa zucchini si cartoful ras timp de 15 minute sa-si lase zeama, 

-ceapa se curata de coaja si se taie bucati, iar usturoiul se curata de coaja, 

-painea uscata se pune intr-un castron cu apa la inmuiat, dupa care se stoarce bine de zeama, 

-se dau prin masina de tocat ceapa si usturoiul, sau se rad pe razatoarea mica, 

-se storc de zeama zucchini si cartofii, apoi se pun intr-un castron impreuna cu restul ingredientelor, 

-se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru, iar la sfarsit se adauga mararul tocat marunt si se amesteca bine compozitia, 

-se pune ulei la incins intr-o tigaie neaderenta, eu am folosit o tigaie zepter, 

-se ia cate o lingura mare din compozitia pentru chiftele preparata anterior, se mai stoarce de zeama daca mai este cazul si se modeleaza intre palme sub forma de chiftele, dupa care se asaza toate pe un fund de bucatarie, 

-se pune faina intr-o farfurie adanca si se tavalesc chiftelele prin faina rostogolindu-le cu o lingura, se scutura putin cu mana de surplusul de faina si apoi se pun in tigaie la prajit, 

-chiftelele de zucchini se prajesc la foc mediu intorcandu-le pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite, 

-dupa ce s-au prajit se scot intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei,

-se servesc calde dar ca orice preparat de post sunt mult mai bune dupa ce s-au racit, eu le-am servit cu cartofi prajiti, castraveti si gogosari murati. 

Chiftele de dovlecei cu cartofi si usturoi, foarte bune, gustoase si sanatoase care se pot manca caldute langa o portie de cartofi prajiti si niste gogosari si castraveti murati, dar si reci sunt delicioase cu mustar si paine praspata. Chiftele de legume, un preparat vegetal pe baza de dovlecei, o alternativa de mancare mai sanatoasa potrivita in timpul postului sau pentru vegetarieni. Alte retete traditionale, retete de dovlecei aici, retete de chiftele aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, retete aperitive aici, pofta buna! 

Paste cu ciuperci reteta

Retete Culinare Paste Cu Legume Si Ciuperci Reteta Italiana De Casa Traditionala Rapida

O mancare de post rapida cu paste si legume foarte gustoasa si sanatoasa este urmatoarea reteta de paste cu legume sau paste cu ciuperci (penne cu ciuperci). Cum se fac pastele cu ciuperci urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-5 portii de paste. 

Ingrediente paste cu ciuperci 

-500g paste fainoase (penne, melci, spaghete) 

-400g ciuperci champignon 

-1 ceapa potrivita 

-1 ardei capia rosu 

-2 morcovi tineri 

-4 linguri ulei de floarea soarelui 
-50ml apa  

-½ lingurita sare (dupa gust) 

-¼ lingurita boia de ardei dulce si piper macinat 

-¼ lingurita cimbru, patrunjel si marar uscat 

-¼ lingurita usturoi granulat 

Mod de preparare paste cu legume si ciuperci 

-legumele se curata si se spala, apoi se dau rapid pe razatoarea mare, 

-pastele se pun la fiert in apa suficienta cu putina sare, se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj, la acest preparat mult mai bune sunt fierte usor al dente, 

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste la inceput ceapa, morcovii si ardeiul,  

-se adauga putina sare, se stropesc cu putina apa si se calesc 3-4 minute pana cand se inmoaie, apoi se pun ciupercile si condimentele dupa gust, 

-ciupercile o sa lase zeama, se tin pe foc pana cand zeama scade aproape de tot, 

-cand legumele sunt gata se adauga cu o spumiera pastele scurse de apa si se amesteca cu legumele, 

-se amesteca bine pe foc timp de un minut apoi se opreste focul, 

-pastele gatite cu legume si ciuperci se servesc calde dar sunt foarte bune si reci. 

Alte mancaruri cu paste, retete cu paste si preparate din paste aici, mancaruri cu legume aici, retete de post aici, pofta buna! 

Cartofi la cuptor cu bulion reteta

Reteta Mancare De Cartofi La Cuptor Cu Sos De Rosii Cimbru Si Usturoi Retete Culinare De Post Traditionale

Mancare de cartofi taranesti gatiti la cuptor cu bulion si plante aromatice, un preparat culinar gustos si sanatos din bucataria romaneasca, o reteta cu cartofi care se prepara foarte simplu si usor in orice anotimp, merg serviti simpli cu muraturi ca o mancare de post delicioasa sau sub forma de garnitura langa o friptura sau un gratar de carne. 
Cum se fac cartofii la cuptor urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 6 portii, eu am folosit o tava ceramica cu diametrul 20/30.. 

Ingrediente cartofi la cuptor de post 

-2,5 kg cartofi romanesti 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita cimbru si piper macinat 

-½ lingurita boia de ardei si busuioc 

-½ lingurita usturoi granulat 

-2 foi de dafin 

-3 linguri ulei 

-3 linguri pasta de tomate 

-2 cani apa (500ml) 

Mod de preparare cartofi la cuptor cu bulion 

-cartofii se curata, se spala si se taie felii, 

-se pune uleiul intr-o tava de cuptor si se intinde pe toata suprafata ei, 

-se pun cartofii in tava si se asaza frumos, 

-se presara peste cartofi condimentele dupa gust: sare grunjoasa, boia de ardei dulce, piper negru macinat, cimbru si busuioc uscat macinat, usturoi granulat, foi de dafin, 

-se dizolva bulionul in apa si se toarna in tava peste cartofi, 

-se da tava la cuptor la 220 grade celsius pentru 60 minute, sau pana cand cartofii sunt gatiti dupa gustul fiecaruia, mai rumeniti sau mai putin rumeniti, 

-cand sunt gata se servesc calzi cu muraturi asortate, gogosari si castraveti murati. 

Cartofi la cuptor in sos tomat, o mancare de cartofi gustoasa si aromata, un fel de tocana de cartofi la cuptor care o sa-ti placa imediat datorita gustului bun, se poate face dupa gust mai zemoasa sau mai uscata. 
Alte retete culinare de mancare traditionala, mancaruri cu legume aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna! 

Mancare de mazare reteta

Retete Culinare Mancare De Mazare Congelata Fara Carne Reteta De Post Traditionala De Casa

Mancare de mazare, o mancare romaneasca din popor nelipsita de pe mesele noastre datorita simplitatii si gustului foarte bun. Mancare de mazare fara carne, un preparat culinar gustos si sanatos care se mananca atat cald cat si rece cu paine proaspata. Cum se face mancarea de mazare urmareste reteta mea. 

Ingrediente mancare de mazare de post 

-1 kg mazare congelata 

-2 cepe potrivite 

-50ml ulei 

-1 foaie de dafin 

-½ lingurita sare dupa gust 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-¼ lingurita piper macinat 

-½ lingurita cimbru macinat 

-2 linguri bulion 

-3 cani de apa 

-1 lingurita cu varf faina 

-½ lingurita marar uscat 

Mod de preparare mancare de mazare congelata 

-ceapa se curata de coaja, se spala si se toaca marunt, 

-intr-o cratita se pune uleiul la incins si se adauga ceapa, 

-se caleste ceapa impreuna cu cantitatea de sare si un strop de apa, pana cand ceapa se inmoaie si devine sticloasa, 

-mazarea congelata se pune intr-o cratita cu apa care fierbe si se lasa acolo pana incepe sa dea in clocot, 

-cand a inceput sa fiarba se strecoara de apa si se rastoarna in cratita in care am calit ceapa, 

-se adauga apa calda cat sa aiba lichid in care sa fiarba mazarea, 

-se adauga dupa gust piper macinat, boia de ardei, cimbru macinat si foi de dafin, se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba la foc potrivit, 

-cand mazarea este fiarta, se adauga pasta de tomate si faina dizolvata in putina apa, 

-se gusta si se potriveste gustul de sare, se adauga apa daca mai este nevoie si se continua fierberea inca 5-10 minute, 

-cand mancarea de mazare este gata si are un sos legat se adauga marar verde tocat marunt sau marar uscat si se opreste focul. 

Mancarea de mazăre este foarte buna, gustoasa si hranitoare, usor dulceaga daca mazarea a fost tanara si se poate manca simpla in zilele in care tinem post sau nu mai dorim carne, alaturi de castraveti si gogosari murati, sau alaturi de o bucata de carne prajita sau un snitel de pui asa cum am servit-o eu. Alte retete traditionale, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, sau alte retete cu mazare aici, pofta buna! 

Supa de fasole reteta

Retete Culinare Supa De Fasole Boabe Alba De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Cum se face cea mai buna supa de fasole de post sau ciorba de fasole fara carne si cu multe legume, o mancare de fasole traditionala simpla si usor de gatit care se mananca oricand cu pofta si placere, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru a prepara 4-5 portii de supă. Ca si iahnia de fasole si ciorba de fasole de post este un preparat culinar gustos si sanatos, o mancare taraneasca din bucataria romaneasca cu amintiri placute inca din copilarie. 

Ingrediente supa de fasole 

-500g fasole cu bobul mic sau mare 

-3 cepe mari 

-2 morcovi tineri 

-1 felie telina radacina 

-1 ardei gras galben 

-2-3 linguri ulei de floarea soarelui 

-2 linguri pasta de tomate 

-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust) 

-1 lingurita cimbru uscat 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-1 foaie de dafin 
-2l apa pentru fiert 

-verdeata pentru servit (leustean, patrunjel, marar) 

Mod de preparare supa de fasole de post 

-mancarea de fasole se poate gati cu prajala de ceapa care o sa-i imbunatateasca gustul, sau se poate gati mai dietetic fara prajala, se poate fierbe mai rapid la oala sub presiune sau taraneste timp mai indelungat la ceaun, cea mai gustoasa mancare de fasole boabe este cea preparata la ceaun si in cantitate mare, 

-eu o sa gatesc supa de fasole cu prajala de ceapa si bulion pentru ca asa este cea mai buna si asa imi place, 

-boabele de fasole se spala sub jet de apa rece apoi se oparesc si se lasa la inmuiat cateva ore bune in apa curata pentru a fierbe mai repede, 

-dupa ce fasolea s-a umflat frumos se pune la fiert in apa suficienta ca pentru supa, se adauga o lingura de ulei, o ceapa taiata marunt, ardeiul, morcovii si telina taiate cubulete, se fierbe la foc moderat aproximativ 90 minute sau pana cand fasolea este bine fiarta, 

-separat se caleste restul de ceapa taiata marunt in putin ulei, cand ceapa devine sticloasa se adauga bulion si dupa ce se amesteca un minut pe foc se adauga in supa de fasole, 

-se adauga dupa gust cimbru, boia dulce, dafin, sare si bulion si se mai fierbe timp de cinci minute supa, apoi se opreste focul si se adauga verdeata proaspata tocata marunt, 

-supa de fasole de post se serveste calda sau rece cu paine proaspata si un ardei iute sau o ceapa alaturi. 

Alte retete traditionale romanesti, retete de fasole aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, retete de supe si ciorbe aici, pofta buna! 

Zacusca de vinete reteta

Retete Culinare Zacusca De Vinete Pentru Iarna Retete Conserve Aperitive De Casa Traditionale Dobrogene

O mancare de legume coapte sau prajite este urmatoarea reteta de zacuscă sau zacuşte, un fel de mancare servit ca o conserva pentru iarna, gustare sau aperitiv gatit cu succes aproape in orice bucatarie. 
Bucataria romaneasca este bogata in multe varietati de retete de zacuste, de la zacusca de legume, zacusca de fasole, zacusca de cruditati, zacusca cu ciuperci, zacusca cu peste lipoveneasca, zacusca de dovlecei, zacusca de gogonele, pana la zacusca cu vinete care este cea mai cunoscuta si mai indragita zacusca fiind un preparat culinar de post foarte gustos cu multa cautare in perioadele de post si in anotimpul rece. 
Zacusca are un aspect de tocana sau tocanita, cu un sos consistent potrivit dupa gustul fiecaruia mai putin sau mai mult picant. 

Cum se face cea mai buna zacusca de casa urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru opt borcane mici de 375g de zacusca traditionala. Zacusca de vinete este un preparat care necesita mai multa atentie si migala si un timp indelungat de preparare, dar in final rezultatul obtinut este excelent. 

Ingrediente zacusca de vinete 

-2 kg vinete 

-1 kg ardei kapia 

-1 kg gogosari 

-2 borcane de 800ml suc de rosii 

-1,5 lingurita sare grunjoasa 

-2 linguri zahar tos 

-300ml ulei de floarea soarelui 

-1,5 kg ceapa galbena 

-½ lingurita piper boabe 

-1 lingurita boia de ardei 

-1 lingurita piper macinat 
-2 foi de dafin 

-2 ardei iuti 

Mod de preparare zacusca de vinete pentru iarna 

-vinetele, ardeii si gogosarii se spala bine cu apa rece, 

-vinetele se coc direct pe flacara de la aragaz sau pe jar, apoi se lasa putin sa se raceasca, se despica cu un cutit in doua parti si li se scoate miezul cu o lingura, 

-vinetele curatate de coaja se pun intr-o sita si se lasa la scurs, 

-ardeii si gogosarii se coc pe o tava, gratar sau tigaie pe aragaz si se intorc pe toate partile pana cand sunt gata copti, 

-dupa ce ardeii s-au copt se scot intr-o cratita si se presara sare peste ei, apoi se lasa acoperiti cu un capac sa se abureasca si sa se mai raceasca, 

-dupa un timp se curata de coaja si cotor si se pun intr-un castron in care sa-si lase zeama, 

-vinetele, ardeii si gogosarii se dau prin masina de tocat, 

-ceapa se curata de coaja, se spala si se taie julien, 

-intr-o tigaie se pune ulei la incins si apoi se pune ceapa la calit impreuna cu putina sare si zahar pana cand se inmoaie, 

-se ia un ceaun mare si se pun vinetele, ardeii, gogosarii si ceapa calita, 

-se amesteca bine toate si se adauga sarea, condimentele, uleiul, sucul de rosii si ciustile despicate in doua, dupa care se lasa sa fiarba la foc potrivit, 

-periodic se amesteca ca sa nu se lipeasca zacusca de ceaun si se lasa sa fiarba timp de 1-2 ore dupa cat de consistenta si legata ne dorim sa fie, 

-dupa ce zacusca este gata, a devenit mai consistenta si a mai scazut, se gusta daca nu-i mai lipseste ceva, apoi se opreste focul, 

-intre timp se pregatesc borcanele care se spala foarte bine cu apa fierbinte si se sterg dupa care se pune zacusca fierbinte in borcane si se acopera bine cu capace, 

-se incinge cuptorul si se pun borcanele pe o tava in cuptoru lincins si se lasa 15-25 minute sa se sterilizeze bine, dupa care se opreste cuptorul si se lasa borcanele sa se raceasca in cuptor, 

-a doua zi se scot borcanele si se asaza in camara pentru iarna. 

Zacusca de vinete, un preparat pentru iarna traditional din bucataria romaneasca, cu un gust deosebit de legume proaspete coapte si preparate pentru iarna cu un gust minunat care-ti va aminti mereu de copilarie si de traditiile romanesti transmise de la bunici. 
Zacusca de vinete se mananca pe felii de paine proaspata sau prajita mai ales in perioada posturilor, dar si pe un platou rustic romanesc alaturi de alte preparate traditionale romanesti, cum ar fi jumarile, carnatii de casa, soriciul de porc, casul de oaie sau de vaca si ceapa rosie. 
Alte retete traditionale, retete de post aici, retete cu legume aici, retete conserve pentru iarna aici, sau alte retete de zacusca aici, pofta buna! 

Conopida la cuptor reteta

Retete Culinare Conopida la Cuptor cu Pesmet Reteta De Casa Traditionala De post

O mancare sanatoasa si gustoasa, simpla si usor de gatit, un preparat culinar de post si vegetarian care are la baza conopida este urmatoarea reteta de conopida la cuptor. Aceasta reteta se prepara mai ales toamna cand conopida este in sezonul ei, se poate manca foarte bine in perioada Postului Craciunului ca o mancare pe post, sau oricand dorim o garnitura langa un gratar sau o friptura de carne. 

Cum se face conopida la cuptor urmareste reteta mea simpla, usoara si rapida, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-5 portii cu mancare de conopida. 

Ingrediente conopida la cuptor de post 

-1 conopida de 1,5 -2 kg 

-200g pesmet 

-2-3 linguri ulei de floarea soarelui 

-½ lingurita sare grunjoasa 

Mod de preparare conopida la cuptor cu pesmet 

-conopida se alege din piata proaspata, de culoare alba si fara pete maronii, cu frunze verzi, 

-se indeparteza cu un cutit frunzele de la baza conopidei, apoi se desface in buchetele, 

-se spala apoi bine buchetelele de conopidă sub jet de apa rece, 

-intr-o oala se pune apa la fiert cu putina sare, 

-cand apa a inceput sa fiarba se adauga conopida si se lasa sa fiarba timp de 5-10 minute pana cand se inmoaie, 

-cand este fiarta se scoate din apa fierbinte cu o paleta si se blanșază, adica se transfera conopida din apa fierbinte in apa rece pentru cateva minute, dupa care se lasa sa se scurga bine de apa, 

-intr-o tigaie se pune putin ulei la incins, se adauga pesmetul si se lasa sa se rumeneasca amestecand periodic sa nu se arda, 

-se adauga buchetelele de conopida scurse de apa in pesmet si se tavalesc bine prin el pana cand sunt complet acoperite, 

-se ia o tava de cuptor si se unge cu putin ulei, apoi se asaza conopida data prin pesmet, 

-se picura putin ulei deasupra lor si se presara putin pesmet, dupa care se da tava la cuptor timp de zece minute la 220 grade celsius, 

-cand conopida este rumenita frumos se scoate din cuptor si se poate servi calda, dar si rece este foarte gustoasa ca orice aliment de post. 

Conopida la cuptor, un preparat de toamna, gustos, sanatos si hranitor, crocanta la exterior dar frageda la interior care te incanta cu gustul ei minunat si aroma imbietoare. 
Alte retete traditionale romanesti, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, retete de garnituri si aperitive aici, pofta buna! 

Cartofi wedges la cuptor reteta

Retete Culinare Mancare Rapida De Cartofi Copti La Cuptor Reteta Cartofi Wedges De Casa

O reteta de mancare din bucataria internationala rapida gata in doar 20 minute este urmatoarea reteta cu cartofi wedges si anume cartofi wedges copti la cuptor cu multe condimente si plante aromatice. Acest preparat culinar foarte simplu si usor de gatit poate fi servit atat simplu cat si ca o garnitura alaturi de diverse fripturi si gratare de carne (porc, pui, peste). 
Cum se fac niste cartofi wedges picanti si aromati foarte buni urmareste reteta mea. 

Ingrediente cartofi wedges la cuptor 

-1 punga cartofi wedges congelati (750g Golden Wedges) 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-½ lingurita boia de ardei iute (chili, paprika) 

-½ lingurita usturoi granulat 

-½ lingurita piper negru macinat 

-½ lingurita cimbru macinat 

Mod de preparare cartofi wedges picanti la cuptor 

-cartofi wedges buni am gasit la Cora (McCain - Golden Wedges), au instructiuni de preparare pe punga atat pentru cartofi copti la cuptor cat si pentru cartofi prajiti la tigaie sau friteuse, 

-cum se procedeaza, se incinge cuptorul la 250 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric, 

-se pun cartofii congelati intr-un castron si se presara peste ei sare grunjoasa, condimente si plante aromatice dupa gust, 

-se amesteca rapid cu mana ca sa prinda toti sare si arome, se rastoarna intr-o tava de cuptor si se asaza frumos pe un rand, 

-se da tava la cuptor pentru 20 minute la 220 grade celsius, pe ambalaj scrie 18-22 minute la 200 grade celsius, 

-cand cartofii wedges devin aurii se scot din cuptor si se mananca imediat cat timp sunt calzi, 

-se pot servi ca o mancare de post sau o gustare alaturi de o salata, mustar dijone, maioneza, ketchup, muraturi, sau cand se mananca de dulce alaturi de o friptura de carne sau peste, cascaval sau branza rasa, etc, 

-cartofii sunt senzationali, au o alura crocanta la exterior si moale si pufoasa la interior care o sa placa imediat, merg mancati oricand deoarece sunt rapizi, gustosi si sanatosi. 

Alte retete de mancare, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, retete de garnituri aici, pofta buna!