Piept de pui ca la KFC reteta

Retete Culinare Fasii Din Piept De Pui Prajite Crocante Ca La KFC Reteta De Casa

Cine nu a mancat macar o singura data din curiozitate celebrele aripioare KFC sau piept de pui KFC. Kentuchy Fried Chichen sau KFC (puiul prajit din Kentucky) inventat de Colonelul Harland Sanders este cunoscut in toata lumea si nu mai are nevoie de nicio prezentare, este unul dintre cele mai mari lanturi de restaurante din lume de tip fast-food. Cum se face pieptul de pui KFC si la noi in bucatarie urmareste reteta mea simpla si usoara.

Ingrediente piept de pui kfc

-½ piept de pui dezosat

-1 lingurita sare

-1 lingurita piper negru macinat

-1 lingurita boia de ardei dulce

-1 lingurita boia de ardei iute

-1 lingurita usturoi granulat

-1 lingurita ceapa granulata

-1 ou mare

-1 lingura smantana

-2 linguri faina

-2 linguri pesmet

-6 maini fulgi de porumb

-300ml ulei pentru prajit

Mod de preparare piept de pui cu fulgi de porumb

-in primul rand se pregatesc toate ingredientele deoarece reteta de pui KFC este gata imediat,
-pieptul de pui se taie fasii potrivit de mari, eu le-am taiat de 1,5cm grosime,
-se pune suficient ulei intr-o craticioara mica si adanca deoarece reteta KFC se gateste in baie de ulei,
-intr-o farfurie adanca se bate spuma oul dupa care se adauga putina smantana sau iaurt si se amesteca bine, compozitia finala trebuie sa fie cremoasa,
-intr-o farfurie adanca se amesteca bine toate condimentele si plantele aromatice: sarea, piperul, boiaua, ceapa si usturoiul,
-intr-o farfurie adanca se amesteca in cantitati egale faina si pesmet,
-intr-o farfurie se pun fulgii de porumb si se zdrobesc usor in mana,
-dupa ce toate ingredientele sunt pregatite se aprinde aragazul si se lasa la foc potrivit,
-se trec mai intai fasiile din carne de pui prin amestecul de condimente una cate una,

-apoi prin amestecul de faina si pesmet,

-apoi prin ou si la final se tavalesc bine prin fulgii de porumb,

-se prajesc in baie de ulei la foc potrivit, se intorc pe ambele parti iar cand sunt aurii se scot pe o farfurie tapetata cu servetele ca sa absoarba surplusul de ulei,

-se servesc calde fiind crocante la exterior si moi la interior, placut picante cu un gust divin, dar foarte bune sunt si reci,

-se servesc cu cartofi prajiti asa cum friptura de pui este cea mai buna, alaturi merge o salata de sezon sau diferite sosuri si dressinguri albe sau rosii, chetkhup, sos de iaurt sau smantana, etc.
Alte retete traditionale, retete cu pui aici, retete de fripturi aici, retete din bucataria internationala aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!

Saramura de peste cu rosii uscate reteta

Retete Culinare Saramura De Peste Caras Cu Legume Si Rosii Uscate Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

O saramura de peste traditionala romaneasca gatita in special in bucataria dobrogeana este saramura de peste cu rosii uscate, o saramura preparata cel mai des in sezonul rece atunci cand rosiile de gradina romanesti nu se mai gasesc proaspete. Eu o sa gatesc o saramura de caras cu rosii uscate foarte simplu si rapid de preparat, in maxim 30 minute saramura de casa este gata. Cum se face saramura de peste cu rosii uscate urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de saramură.

Ingrediente saramura de peste cu rosii uscate

-1 pește caras mare 500-700g

-1 ardei gras galben

-1 ardei capia rosu

-1 ardei iute mare

-3 catei de usturoi romanesti

-5 rosii uscate

-750ml apa

-1 lingurita sare grunjoasa

-¼ lingurita cimbru uscat

-¼ lingurita piper negru macinat

-¼ lingurita boia de ardei dulce

-¼ legatura patrunjel verde

Mod de preparare saramura de caras cu rosii uscate

-cum se procedeaza pentru o saramura dobrogeana reusita, o saramura pescareasca care merge gatita si acasa in bucatarie pe grill,
-pestele caras se curata de solzi, intestine si branhii,

-se spala bine sub jet de apa rece si se scurge de apa,

-se cresteaza cu un cutit bine ascutit de 5-6 ori pe fiecare parte,
-se sareaza atat la interiror cat si la interior cu sare grunjoasa,
-se lasa carasul timp de 15 minute sa prinda gustul de sare timp in care se pregatesc legumele,
-ardeii se spala cu apa rece si se sterg cu un servet,
-usturoiul se curata de coaja si se piseaza,
-se pune apa intr-o tava de cuptor de dimensiunea pestelui,
-in apa se pune dupa gust sare, piper macinat, cimbru uscat, boia dulce si usturoiul pisat,
-se pune tava la foc mic sa fiarba,
-se incinge un gratar sau un grill de bucatarie si se pun la inceput ardeii,

-ardeii se intorc pe toate partile pana cand se rumenesc frumos,

-se pun si rosiile uscate pe gratarul incins pentru cateva secunde apoi se scot toate legumele coapte pe o farfurie,

-se pune pestele pe gratarul incins pentru cinci minute pe fiecare parte, sau pana cand este bine facut,

-cat timp pestele este pe gratar se curata legumele de coaja si cotor apoi se taie fasii si se pun in tava cu saramura care incepe sa fiarba usor,

-se pun si rosiile uscate si se amesteca, se potriveste gustul de sare si usturoi tinand cont ca si carasul o sa aiba sare,

-cand pestele caras este gata se ia de pe gratar si se pune in tava de cuptor cu saramura alaturi de legume si rosii uscate,

-se mai completeaza cu apa daca mai este nevoie tinand cont ca zeama trebuie sa fie pana la jumatatea pestelui,

-se dau 2-3 clocote si se intoarce usor pestele si pe cealalta parte, se presara patrunjel verde tocat marunt si se mai dau 2-3 clocote,

-se potriveste gustul de sare si se opreste focul,

-se serveste saramura de peste calda cu mamaliguta sau paine de casa proaspata si un vin bun alaturi,
-se taie pestele pe jumatate si se asaza pe farfurii cate o bucata de peste, legume si mult sos de saramura,

-eu am servit saramura de caras cu mamaliga la gratar si a fost minunata, mamaliga se prepara mai inainte si se lasa sa se raceasca bine, apoi se taie felii si se frige la gratar sau grill cate doua minute pe fiecare parte.

Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, retete cu caras aici, retete de saramura aici, retete rosii uscate aici, retete mamaliga aici, pofta buna!

Frigarui de porc reteta

Retete Culinare Frigarui De Porc Cu Legume La Gratar Reteta Fripturi De Casa Traditionale

Frigarui din carne de porc cu legume, o friptura de porc minunata preparata rapid la gratar sau grill foarte aspectoasa si greu de refuzat. Cum se fac frigaruile de porc urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru frigarui medii, iar timpul de pregatire este relativ scurt adica 10-15 minute.

Ingrediente frigarui de porc

-500g ceafa de porc

-2 ardei grasi galbeni

-1 ceapa normala

-12 rosii chery

-½ lingurita sare

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita cimbru uscat

Mod de preparare frigarui de porc cu legume

-se pregatesc patru bete de lemn pentru frigarui care se uda cu apa rece,
-ceafa de porc se taie cubulete de dimensiunea de 2-2.5cm, eu am folosit trei felii de ceafa de porc de 2cm grosime,

-ardeii se curata de cotor si se taie si ei la dimensiunea carnii,
-ceapa se curata de coaja, se taie in patru, apoi fiecare sfert se taie pe jumatate si se desface in bucati,
-carnea de porc cat si legumele proaspete vor fi de dimensiuni apropiate,
-se ia un bat de frigaruie si se infige la inceput o bucata de ceapa, apoi o bucata de carne, o bucata de ardei, o bucata de carne, o rosie chery, o bucata de carne si se continua asemanator in aceasta ordine pana cand frigaruia este plina, se incheie cum s-a inceput cu o bucata de ceapa,

-se procedeaza asemanator cu restul frigaruilor, iar la final se condimenteaza frigaruile peste tot dupa gust cu sare, piper si cimbru,

-se incinge un gratar sau un grill de bucatarie si se unge putin cu o bucatica de slaninuta, dupa care se pun frigaruile pe gratar sa se rumeneasca si se intorc periodic pe toate partile,

-cand frigaruile sunt gata si s-au rumenit frumos, se scot pe un platou si se pot servi fierbinti alaturi de garnitura si salata preferata, o garnitura de cartofi noi prajiti sau cartofi noi la cuptor cu unt, usturoi si marar si o salata de varza proaspata, sau o salata de sezon.

Frigarui de porc, un preparat la gratar foarte bun, gustos si hranitor cu ceafa de porc frageda, moale si suculenta inconjurata de legume dulci si coapte cu o aroma si un gust minunat de fum si gratar. Frigarui de porc la gratar, un preparat “vedeta” care se mananca oricand, dar mai ales in timpul verii cand putem sa-l preparam si in aer liber. 
Frigarui la gratar, un pretext minunat pentru a te intalni cu cei dragi acasa, sau pentru a iesi la un gratar in aer liber. Alte retete traditionale, retete de frigarui aici, retete de fripturi si gratare aici, mancaruri cu carne aici, retete cu porc aici, pofta buna!

Pui intreg la cuptor reteta

Retete Culinare Pui Intreg La Cuptor Cu Aer Cald Sau Convectie Reteta Fripturi De Casa

Friptura din carne de pui la cuptor, un pui gatit in suc propriu foarte gustos, mult mai dietetic si mai sanatos, este urmatoarea reteta de pui intreg la cuptor cu aer cald sau convectie. Cum se face puiul intreg la cuptor urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de friptură, iar timpul de gatire este de 1:40 minute.

Ingrediente friptura de pui

-1 pui mare de 2-2,5kg

-1 lingura ulei de masline

-200ml vin alb sau rosu

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita rasa piper negru macinat

-1 lingurita rasa boia de ardei dulce

-1 lingurita rasa usturoi granulat

-1 lingurita rasa cimbru uscat

-½ lingurita marar uscat

-½ lingurita patrunjel uscat

-cartofi noi pentru garnitura

-mujdei de usturoi pentru servit

Mod de preparare friptura de pui la cuptor

-cum se face friptura de pui intreg la cuptor cu convectie sau aer cald,

-in primul rand se pregateste puiul care trebuie sa stea putin condimentat si aromat inainte de gatire,

-se parleste puiul la flacara aragazului pentru un gust mai bun si se spala bine sub jet de apa rece,

-apoi eu am folosit un imunocube, un purificator de aer si alimente care a scos din pui tot ce este nociv, adica hormoni si medicamente,

-cum purifica imunocube, se poate observa in poze o chestie de culoare alba asemanatoare cu un plastic care a fost eliminata din pui dupa folosirea imunocubului,

-se clateste puiul din nou cu apa rece si se scurge bine de apa,

-se condimenteaza atat la interior cat si la exterior cu sare grunjoasa si toate plantele aromatice si condimentele enumerate mai sus,

-se lasa puiul sa prinda gust si aroma minim jumatate de ora, timp in care se pregateste cuptorul,

-se pune in vasul cuptorului o cana de vin si se incinge timp de cinci minute cuptorul la 250 grade celsius,

-apoi se pune puiul cu pieptul in sus in vasul cuptorului pe un gratar sa nu ia contact cu vinul din vas si se stropeste cu putin ulei de masline,

-se reduce temperatura la 180 grade celsius si se coace puiul timp de 60 minute,

-dupa acest timp se intoarce puiul cu pieptul in jos si se mai lasa 10-20 minute, pana cand este frumos rumenit,

-cand este gata se scoate din cuptor si se taie pe jumatate, se serveste ca o friptura calda cu mujdei de usturoi si cartofi prajiti, dar este foarte bun servit si ca o friptura rece, o gustare rapida sub forma de sandwich, etc.

Alte retete traditionale de mancare, retete de fripturi aici, retete cu pui aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!