Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea macrou. Sortați după dată Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea macrou. Sortați după dată Afișați toate postările

01.07.2020

Plachie de peste reteta

Retete Culinare Plachie De Peste Sanger Sau Fitofag Reteta De Casa Dobrogeana



Plachie de peste cu mamaliguta reteta,

O mancare de peste delicioasa din bucataria romaneasca traditionala este plachia de peste la ceaun, un preparat culinar gustos pe baza de peste si ceapa gatit cel mai mult si mai bine in Dobrogea si Tulcea unde se serveste cu mamaliga, are aspect de tocanita de ceapa si se mai numeste tocanita de peste sau iahnie de peste.
Cum se face plachia de peste urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru 5-6 portii de plachie.
Plachie de peste reteta,

Ingrediente plachie de peste
-1kg ceapa uscata
-6 medalioane de peste
-50ml ulei
-2 linguri pasta de tomate
-1 lingurita cu varf faina
-500ml apa
-2 frunze de dafin mici
-1 lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita piper boabe
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita zahar

Mod de preparare plachie de peste de casa
-eu am gasit un sanger proaspat de 2kg pe care l-am taiat in medalioane, din cap si coada am facut un bors de peste, iar medalioanele le-am oprit pentru plachie,
Peste sanger sau fitofag reteta,

Medalioane de fitofag reteta,

Medalioane de peste reteta,

-plachia se poate face si din orice alt fel de pește, plachia merge foarte bine cu macrou, crap, caras, somn, somon, stiuca, pastrav, sanger, fitofag, etc,
-cum se face o plachie de sanger, fitofag sau crap argintiu,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie,
-bucatile de peste presarate cu putina sare se trec prin faina si se prajesc in uleiul incins pana devin aurii, apoi se scot pe o farfurie sa se raceasca, pestele nu se prajeste de tot,
Peste prajit reteta,

-ceapa se curata de coaja si se taie julien,
-faina se dizolva in putina apa,
-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se caleste ceapa,
Ceapa prajita reteta,

-se adauga putina sare si zahar si se caleste pana se inmoaie si devine sticloasa,
Ceapa calita cu bulion reteta,

-se adauga bulion si se amesteca,
-se pun condimentele, plantele aromatice, faina dizolvata in apa si se amesteca bine,
-se completeaza cu apa amestecand continuu pana se formeaza un sos legat,
Plachie de peste preparare reteta,

-se lasa plachia sa fiarba cinci minute apoi se pun bucatile de peste prajit si se continua fierberea inca cinci minute,
Tocanita de peste preparare reteta,

-se potriveste gustul de sare si se opreste focul,
Plachie reteta,

-plachia se serveste calda sau rece cu mamaliga sau paine de casa, se asaza pe farfurii medalioane de peste si mult sos din plachie, ceapa si sos tomat.
Plachie de peste pescareasca reteta,

Altre retete traditionale romanesti, retete de plachie aici, retete de peste si preparate din peste aici, retete de tocanite aici, retete mamaliga de casa aici. Mai jos sunt mai multe poze cu plachii, pofta buna!
Plachie de fitofag reteta,

Plachie de peste dobrogeana reteta,

Plachie de peste de casa reteta,

Plachie de peste traditionala reteta,

17.05.2020

Macrou umplut la cuptor reteta

Retete Culinare Peste Macrou Umplut La Cuptor Reteta De Casa



Macrou umplut la cuptor reteta,

Ce mancaruri cu peste mai facem. Va propun un peste umplut cu ceapa si usturoi verde, condimentat si inmiresmat cu multe condimente si plante aromatice, gatit la cuptor si servit traditional cu mamaliguta si un vin bun de casa. Cum se face pestele umplut la cuptor urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de peste la cuptor.
Peste umplut la cuptor reteta,

Ingrediente peste umplut la cuptor
-2 pesti 500g bucata sau mai mari
-2 linguri ulei de masline
-2 fire ceapa verde
-2 fire usturoi verde
-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita usturoi granulat
-½ lingurita boia de ardei dulce
-¼ legatura marar verde
-¼ legatura patrunjel verde
-scobitori si hartie de copt

Mod de preparare macrou umplut la cuptor
-eu am ales pește macrou dar este foarte bun si orice alt peste gras,
-macroul se curata de intestine si de capete, apoi se spala bine sub jet de apa rece si se scurge bine,
-se condimenteaza bine atat in interior cat si la exterior cu toate condimentele si plantele aromatice enumerate mai sus si se lasa 30 minute sa prinda aroma si gust,
-ceapa verde si usturoiul verde se taie rondele subtiri,
-se toaca marunt si patrunjelul si mararul verde si se amesteca cu ceapa si usturoiul,
-cu acest amestec de verdeata se umplu burtile pestilor si apoi se inchid burtile cu ajutorul a 1-2 scobitori,
-se tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt si se unge bine cu ulei de masline,
Macrou reteta,

-se asaza pestii si se stropesc cu putin ulei, apoi se acopera cu hartie de copt,
-se da tava la cuptor pentru jumatate de ora la cuptorul preincalzit la 220 grade celsius,
Peste reteta,

-dupa acest timp se descopera tava si se mai lasa zece minute pana cand pestii sunt rumeniti frumos,
Macrou la cuptor in hartie de copt reteta,

-reteta de macrou umplut cu ceapa si usturoi la cuptor se serveste calda cu mujdei de usturoi si mamaliguta sau paine de casa.
Macrou umplut cu ceapa si usturoi la cuptor reteta,

Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, cum se face mamaliga de casa aici, pofta buna!
Macrou cu mujdei si mamaliga reteta,

Peste umplut cu ceapa si usturoi la cuptor reteta,

Peste cu mujdei si mamaliga reteta,

01.04.2020

Peste la cuptor cu mujdei de usturoi reteta

Peste Macrou La Cuptor Cu Mamaliga Cartofi Natur Si Mujdei Reteta De Casa



Peste la cuptor cu mujdei de usturoi reteta,
O combinatie perfecta pentru o masa de peste reusita, peste la cuptor cu mamaliguta calda si rasol de cartofi cu mujdei de usturoi si plante aromatice, mananci de te lingi pe degete! Se alege dupa preferinta orice fel de pește, eu am ales peste macrou deoarece este gustos, nu are oase si-l poate manca oricine fara probleme, chiar si cei mici. Cum se face peste la cuptor urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de peste, iar timpul de preparare este relativ scurt, maxim 40 minute.
Peste cu cartofi natur reteta,

Ingrediente peste la cuptor cu cartofi natur
-2 pesti macrou mari
-3 linguri ulei de masline extravirgin
-4 linguri suc de lamaie
-3 cartofi mari
-500ml apa pentru cartofi
-½ capatana de usturoi
-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust)
-½ lingurita cimbru, piper, boia si usturoi granulat
-1 lingurita marar si patrunjel uscat
-1 ceasca malai grisat
-3 cesti apa pentru mamaliga

Mod de preparare macrou la cuptor cu cartofi natur
-in primul rand se curata pestii de intestine si capete, se spala bine sub jet de apa rece si se scurg,
-se prepara rapid un mujdei de usturoi, se curata usturoiul si se zdrobeste apoi se freaca bine pana devine pasta cu putina sare grunjoasa si ulei, apoi se adauga apa pana la consistenta dorita,
-cartofii se curata de coaja, se spala sub jet de apa rece si se taie sferturi,
-pestele se gateste la cuptor iar cel mai simplu si rapid mod de al prepara este in hartie de copt, nu-si pierde din arome si se face mult mai repede,
-se asaza pestii pe o hartie de copt unsa cu ulei, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper macinat, cimbru, marar si patrunjel uscat, usturoi granulat si boia de ardei dulce,
-se acopera bine cu hartia de copt si se da la cuptor pentru 30 minute la 250 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric,
-se pune apa cu putina sare sa fiarba pentru mămăligă, cand apa fierbe se pune malaiul grisat in ploaie si se amesteca cu un tel sa nu faca cocoloase,
-se acopera mamaliga si se lasa sa fiarba acoperita cu capac la foc mic timp de 20 minute,
-cartofii se pun la fiert in apa cat sa-I acopere in care am pus si putina sare, se fierb acoperiti cu capac la foc moderat timp de 15 minute,
Peste cu mamaliguta reteta,

-cand pestele este gata se scoate din hartia de copt si se asaza pe farfurii intinse, alaturi se pun cartofi scosi cu paleta din zeama si mamaliga calda,
-se stropesc atat pestii cat si cartofii cu zeama de lamaie, peste cartofi se picura putin ulei de masline, patrunjel si marar uscat sau verde tocat marunt, apoi se pune mujdeiul de usturoi atat pe cartofi cat si pe peste,
-se serveste mancarea cat timp este calda alaturi de un vin bun.
Alte retete traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, retete de mamaliga aici, retete cu cartofi aici, pofta buna!
Macrou cu cartofi reteta,

Peste la cuptor cu rasol de cartofi reteta,

01.03.2020

Macrou la cuptor reteta

Retete Culinare Macrou La Cuptor In Hartie De Copt Reteta De Casa



Macrou la cuptor reteta,

Un preparat din peste gustos si simplu de gatit in orice anotimp este urmatoarea reteta de peste la cuptor si anume peste la cuptor in hartie de copt. Eu am folosit peste macrou deoarece il pot manca si copii fara probleme avand putine oase, dar se poate folosi si orice alt fel de pește. Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru doua portii iar timpul de preparare este de 40 minute. 
Peste la cuptor reteta,

Ingrediente peste la cuptor in hartie de copt 
-2 pesti macrou 
-2 linguri ulei de masline 
-1 lamaie 
-½ lingurita sare grunjoasa 
-½ lingurita piper negru macinat 
-½ lingurita marar si patrunjel uscat 
-½ lingurita cimbru uscat 
-½ lingurita usturoi granulat 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-hartie pentru copt pentru invelit pestii 
-salata de cartofi cu ceapa rosie pentru servit  

Mod de preparare macrou la cuptor in hartie de copt 
-se aleg doi pesti macrou mari si frumosi, 
-macroul poate fi ales dupa preferinta proaspat sau congelat, 
-se curata macroul de intestine si optional de capete, apoi se spala bine sub jet de apa rece,
-se asaza pe o tava de cuptor foaie de copt suficient de mare sa ajunca sa acopere tava si deasupra, 
-se unge foaia de copt cu o lingura de ulei de masline, 
Macrou la cuptor in hartie de copt reteta,

-se pun pestii scursi bine de apa si se condimenteaza atat in interior cat si la exterior cu sare, piper, cimbru, boia, usturoi, marar, patrunjel si se stropesc deasupra cu o lingura de ulei de masline, 
-se acopera cu foaie de copt si se da la cuptor pentru 30 minute la 250 grade celsius,
-dupa acest timp se descopera tava si se mai lasa zece minute, eu am folosit un cuptor electric, 
Peste la cuptor in hartie de copt reteta,

-reteta de peste gatit la cuptor in foaie de copt se serveste imediat cu paine proaspata sau mamaliguta, alaturi de felii de lamaie si salata de cartofi natur asa cum l-am servit eu. 
Alte mancaruri cu peste, retete de peste si preparate de peste aici, pofta buna! 
Peste macrou la cuptor reteta,

Macrou la cuptor cu lamaie reteta,

Peste la cuptor cu salata de cartofi reteta,

29.12.2019

Salata de icre cu peste afumat reteta

Retete Culinare Salata De Icre Cu Peste Afumat Si Ceapa Rosie Reteta De Casa



Salata de icre cu peste afumat reteta,

Un aperitiv pe baza de pește foarte gustos si delicios este urmatoarea reteta de salata de icre si anume salata de icre cu peste afumat. Salata de icre se prepara foarte simplu si usor iar adaosul de peste afumat ii da un plus de aroma si gust greu de ignorat. Daca vrei un aperitiv mai deosebit pentru o masa de peste festiva sau pentru sarbatori nu rata aceasta reteta rapida de gatit. Cum se face o salata de icre cu peste afumat reusita, o salata de icre gata in doar cinci minute urmareste reteta mea. 
Salata de icre reteta,

Ingrediente salata de icre cu peste afumat 
-3 linguri icre (crap, caras, guvizi, biban) 
-2 linguri apa minerala 
-200ml ulei de floarea soarelui 
-½ lingurita sare grunjoasa 
-¼ lingurita sare de lamaie 
-150g macrou afumat sau hering ori pastrav 
-1 ceapa rosie medie 

Mod de preparare salata de icre cu peste afumat si ceapa rosie 
-eu prepar salata de icre la zepter deoarece se face cel mai rapede, simplu si usor si reuseste garantat, 
-daca nu avem icre atunci cumparam unele sau cumparam o salata de icre gata facuta din comert care ne-a placut, la fel cumparam si un peste afumat de calitate care nu este exagerat de sarat, 
-eu folosesc macrou afumat deoarece are oase putine si se aleg foarte rapid cele existente,
-o sa prepar salata de icre de casa deoarece nu-mi place cea din comert, o reteta de salata de icre este si aici
-cum se procedeaza: se pun icrele intr-un castron, se presara cantitatea de sare si o lingura cu apa minerala si se amesteca usor cu o furculita, 
-se adauga o lingura de ulei si se amesteca usor pana cand icrele se leaga si uleiul este incorporat complet in icre, 
-se pun icrele intr-un bol vertical zepter si cu un mixer vertical mixy zepter se mixeaza icrele cu miscari circulare de sus in jos adaugand treptat toata cantitatea de ulei, 
-se adauga ulei pana la cantitatea si consistenta dorita a icrelor, eu am folosit doar 200ml de ulei, 
-se adauga sarea de lamaie si sare daca mai este nevoie dar se tine cont si de peste care are si el sare, 
-se lasa salata de icre deoparte si se curata rapid pestele afumat de piele si putinele oase existente taindu-l cu aceasta ocazie cubulete, 
-ceapa se curata de coaja si se taie marunt, 
-se amesteca usor in salata de icre bucatile de peste afumat fara oase si ceapa rosie taiata marunt, 
-se gusta si se potriveste gustul de sare si acreala daca mai este nevoie, 
-se asaza in castronele sau farfurioare si se poate servi imediat, sau dupa 1-2 ore cand salata este si mai buna amestecandu-i-se perfect gusturile, 
-se pastreaza la rece si se poate consuma fara probleme in urmatoarele zile daca mai ramane, 
-este un aperitiv minunat care poate fi ornat dupa gust cu feliute de lamaie sau masline si servit pe felii de paine prajita sau paine proaspata. 
Salata de icre cu peste afumat si ceapa rosie reteta,

Alte retete de mancare traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, retete aperitive aici, retete de salate aici, pofta buna! 
Salata de icre de casa reteta,

Salata de icre aperitiv reteta,

08.12.2019

Gulas de peste reteta

Retete Culinare Mancare De Peste Cu Legume Si Sos Reteta De Casa



Gulas de peste reteta,

O mancare de peste cu sos si condimente este urmatoarea reteta de gulas de peste, un preparat culinar din bucataria romaneasca foarte gustos si aromat, apreciat de cunoscatori in special de iubitorii preparatelor din peşte. Aceasta reteta pescareasca se gateste usor si inbina cu succes bucataria dobrogeana cu bucataria ardeleneasca, astfel reteta clasica de gulas unguresc depasindu-si cu succes granitele gastronomice. 

Gulasul traditional este o mancare lichida cu mult sos picant si concentrat, deci asa trebuie gatit si acum deoarece asa este cel mai bun, gulasul de peste o sa fie fara galusti si o semene cu o tocanita de pestetocana de peste sau ostropel de peste
Cum se face un gulaş de peste reusit urmareste reteta mea, este un fel de mancare mult mai rapid decat reteta de gulas traditional cu carne de vita sau pui, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-5 portii de gulas
Gulas reteta,

Gulas de peste cu mamaliguta reteta,

Ingrediente gulas de peste 
-2 pesti macrou 
-1 ceapa mare 
-2 morcovi tineri 
-3 cartofi 
-1 ardei gras rosu 
-4 catei de usturoi 
-500ml apa sau supa de peste ori supa de legume (stock) 
-1 lingura cu varf pasta de tomate 
-1 foaie de dafin 
-½ lingurita cimbru si piper macinat 
-3 lingurite pline boia de ardei dulce 
-patrunjel verde pentru servit 

Mod de preparare gulas de macrou 
-am ales peste macrou deoarece nu are oase, dar se poate folosi dupa gust orice alt fel de peste slab sau gras: crap, caras, fitofag, novac, somn, etc, 
-in primul rand se pregateste pestele care se curata dupa caz de solzi, apoi de intestine, capete isi aripioare, se spala bine cu apa rece si se taie rondele de 2-3 degete grosime, 
-se presara putina sare peste bucatile de peste si se pastreaza la rece pana la folosire, 
-toate legumele se curata si se spala cu apa rece, apoi se taie astfel: ceapa si ardeiul se taie marunt, morcovii rondele, cartofii cuburi potriviti de mari (ca la tocana), usturoiul se zdrobeste sau se taie feliute, 
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajeste foarte putin pestele, se pun bucatile de peste in uleiul incins si se tin cate 1-2 minute pe fiecare parte doar cat sa prinda culoare si gust de prajit apoi se scot cu o spumiera, 
-in uleiul incins se pune ceapa si se amesteca periodic pana cand devine sticloasa apoi se pune si ardeiul, 
-se adauga usturoiul, cartofii si morcovii dupa inca 2-3 minute, 
-se amesteca periodic legumele pe foc pana cand incep sa se prajeasca apoi se adauga boiaua de ardei si se amesteca bine, 
-se pune bulion si supa de peste sau supa de legume ori apa daca nu avem supa si se amesteca bine, 
-se fierb legumele pana cand sunt bine patrunse apoi se pun bucatile de peste si condimente dupa dust, 
-se continua fierberea timp de 5-10 minute dar nu prea mult ca se farama pestele, apoi se adauga verdeata proaspata tocata marunt si se opreste focul, 
Tocana de peste reteta,

Tocanita de peste reteta,

-gulasul se potriveste mai zemos si condimentat, trebuie sa predomine gustul de boia de ardei, 
-reteta de mancare de peste cu legume se serveste calda cu mamaliguta sau paine proaspata, 
-se pun pe farfurii bucati de peste, legume si mult sos, se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt si se serveste cu lingura sau cu furculita. 
Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, retete tocane si tocanite aici, mămăligă retetă aici, pofta buna! 
Gulas de macrou reteta,

Ostropel de peste reteta,

03.12.2019

Saramura de peste reteta

Retete Culinare Saramura De Peste Dobrogeana Reteta De Casa



Saramura de peste reteta,

O reteta foarte buna si gustoasa din peste este saramura de peste si anume saramura de macrou, dar se mai poate prepara la fel si din alt pește: crap, caras, fitofag, singer, scrumbie, fiind la fel de gustoasa si de simplu de gatit. Cum se face o saramura de peste reusita urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de saramură. 
Saramura de peste pescareasca reteta,

Preparate din peste retete,

Ingrediente saramura de peste pescareasca 
-2 pesti macrou mari 
-1 ardei gras mic galben sau rosu 
-1 ardei iute 
-½ lingurita piper boabe 
-1 foaie de dafin 
-1 varf cutit boia de ardei dulce  
-2 catei de usturoi 
-1 rosie mica bine coapta 
-1 lingurita sare grunjoasa 
-1-1,5 litru apa 
-patrunjel verde pentru servit 
-mamaliga pentru servit 

Mod de preparare saramura de peste dobrogeana 
- macroul se curata de cap, coada, intestine si de innotatoare, dupa care se spala bine sub jet de apa rece, 
-se desface pestele macrou in doua si i se indeparteaza sira spinarii, apoi se portioneaza fiecare parte in trei bucati si se presara cu sare, 
-se pune o cratita cu apa si sare la fiert, 
-intre timp se incinge un gratar sau un grill si se pune la copt ardeiul gras, ardeiul iute si rosia, atat pestele cat si legumele se mai pot frige si pe tabla, 
-dupa ce s-au copt legumele se curata de coaja si cotor, rosia se taie bucatele, iar ardeii se taie fasii, 
-usturoiul se curata de coaja si se zdrobeste cu presa pentru usturoi, 
-cand apa a inceput sa fiarba se adauga foaia de dafin, boabele de piper, boiaua de ardei dulce, usturoiul si legumele si se mai lasa sa fiarba impreuna inca cinci minute, dupa care se opreste focul, 
-se pun pe gratar bucatile de peste sa se friga pe ambele parti, dupa care se scot direct in cratita cu zeama pentru saramura si se lasa acolo timp de 5-10 minute, acoperind cratita cu un capac si tinand-o langa gratar ca sa se pastreze calda, 
-dupa acest timp se poate manca saramura fierbinte cu patrunjel verde tocat marunt presarat deasupra si alaturi de o mamaliguta calda. 
Saramura de macrou reteta,

Saramura de peste sau saramura de macrou este un preparat culinar gustos si sanatos din bucataria romaneasca foarte apreciat de iubitorii de peste, foarte gustoasa si delicioasa cu peste fraged fript pe gratar intr-o saramura gustoasa si condimentata, alaturi de o mamaliguta calda aburinda si un pahar bun de vin de tara, pe care o mananci in zilele cu dezlegare la peste din Postul Craciunului alaturi de cei dragi. 

Alte retete traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, fripturi si gratare aici, alte retete de saramuri aici, sau cum se face mamaliga de casa aici, pofta buna! 
Saramura de peste dobrogeana reteta,

Saramura de peste cu mamaliguta reteta,

Retete de peste reteta,