Ciorba de pui reteta

Retete Culinare Ciorba Cu Carne De Pui Si Legume Taraneasca Reteta De Casa Traditionala

O reteta minunata de ciorbă gatita ca la mama acasa este urmatoarea reteta de ciorba de pui, o ciorba taraneasca cu carne de pui si legume foarte sanatoasa si hranitoare, o zeama acra care te “scoala din boala” cum se zice in popor. Cum se face o ciorba de pui reusita urmareste reteta mea, reteta este simpla si usor de gatit si la noi in bucatarie. 

Ingrediente ciorba de pui 

-carne de pui (aripi, spinari, tartite, gaturi, etc) 

-2 cepe mari 

-2 morcovi tineri 

-4 cartofi normali 

-1 ardei gras 

-2 oua mari 

-1,5 l apa 

-1l bors acru de casa 

-½ lingurita de sare 

-½ legatura marar verde 

-ardei iute pentru servit 

-iaurt sau smantana pentru servit 

Mod de preparare ciorba de pui taraneasca 

-se aleg bucatile de carne de pui preferate, se poate folosi si pulpe sau piept dar mult mai gustoase sunt bucatile de carne cu os, se parlesc si se spala sub jet de apa rece, 

-legumele se curata si se taie astfel: ceapa marunt, morcovii cubulete, cartofii cuburi potriviti ca marime, ardeiul cubulete, mararul tocat marunt, 

-se pune carnea la fiert in apa cat s-o acopere iar cand se formeaza spuma se aduna cu o spumiera, 

-separat se pune borsul la fiert intr-o craticioara, iar ouale se bat spuma cu un praf de sare si putina apa rece ca sa nu se taie, 

-se adauga ceapa alaturi de carne iar dupa cinci minute se pun si celelalte legume, 

-se fierbe carnea si legumele aproximativ 15 minute sau pana cand sunt fierte, apoi se adauga borsul fierbinte si se mai completeaza cu apa fiarta daca mai este cazul, 

-dupa 2-3 clocote ciorba este gata se drege cu oua, se potriveste gustul de sare, se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul, 

-dupa cinci minute ciorba se poate servi, se pune in farfurii carne, legume si zeama, se adauga dupa gust cate o lingura de smantana sau iaurt, se orneaza farfuria cu verdeata proaspata tocata marunt si se serveste cu paine proaspata si o ciusca iute alaturi. 

Ciorba de pui de casa sau bors de pui, este foarte buna atat calda cat si rece, este un preparat culinar des gatit in bucataria romaneasca, la tara este un fel de mancare preparat cu carne de pui de curte sau cu carne de gaina care fierbe mult mai greu dar este mult mai gustoasa si mai sanatoasa. 
Alte retete de mancare din gastronomia romaneasca, retete de ciorbe aici sau retete cu pui aici, pofta buna! 

Tocanita de pui reteta

Retete Culinare Tocanita Taraneasca De Ceapa Cu Carne De Pui Reteta Traditionala De Casa Cu Mamaliguta

Tocanita de ceapa ca la mama acasa, un fel de mancare gatit cu placere in orice bucatarie, iar bucataria romaneasca este bogata in multe retete de tocanite. Tocanita de ceapa uscata sau tocana de ceapa este cea mai gustoasa facuta cu carne de pui, iar tocanita de ceapa cu pui este o mancarea pe care n-o poti refuza. 

Cum se face o tocanita de pui reusita urmareste reteta mea, o tocanita gatita la ceaun cu un sos dulce si gustos si servita traditional cu mamaliguta, un preparat culinar romanesc care place imediat, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de tocăniță. 

Ingrediente tocanita de ceapa 

-4 pulpe de pui 

-7 cepe mari 

-2 ardei gras rosu 

-2 ardei capia rosu sau gogosari 

-1 ardei iute 

-3 linguri ulei 

-300 ml apa 

-2 linguri pasta de tomate 

-1 lingurita piper boabe 

-1 lingurita sare grunjoasa si zahar tos 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-1 foaie de dafin 

-½ lingurita cimbru, piper macinat si busuioc 

-½ legatura marar verde 

Mod de preparare tocanita de ceapa cu carne de pui 

-se alege carnea de pui preferata, eu am ales pulpele dar mai poti folosi aripioarele, pieptul, spinarile cu tartite, etc. 

-bucatile de carne de pui se parlesc la flacara aragazului, apoi se spala sub jet de apa rece, 

-carnea se poate lasa intreaga sau se portioneaza, de exemplu eu am portionat copanele de pui in doua bucati, 

-toate legumele se curata si se taie astfel: ceapa se taie julien, iar ardeii se taie fideluta subtiri, mararul se toaca marunt, 

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se pun bucatile de carne de pui la foc tare sa se prajeasca, 

-carnea se poate praji pana este gata sau se tine 2-3 minute intorcand-o pe toate partile pana i se inchid porii, 

-cand carnea este usor rumenita se scoate intr-un castron si se pune la inceput ceapa la prajit,

-peste ceapa se pune o lingurita de sare si o lingurita de zahar si se amesteca pe foc pana devine sticloasa, 

-cand ceapa isi schimba culoarea se adauga ardeii si se amesteca periodic pana cand acestia se inmoaie, 

-se pune carnea si condimente dupa gust: dafin, piper, boia, cimbru si busuioc, 

-se amesteca pe foc iar dupa cinci minute se adauga bulion, iar dupa ce acesta este dizolvat in mancare se completeaza cu apa, 

-se fierbe mancarea la foc potrivit timp de 20-30 minute pana cand se formeaza un sos legat iar carnea si legumele sunt facute, 

-se gusta si se mai potriveste gustul de sare, apoi se opreste focul si se adauga mararul proaspat tocat marunt, 

-tocanita taraneasca se serveste obligatoriu cu mamaliga dar foarte buna este si cu paine proaspata, 

-tocanita de pui cu legume este buna atat calda cat si rece, merge servita cu orez, muraturi de casa, gogosari in otet, castraveti murati, etc. 

Alte retete de mancare traditionale romanesti, retete de tocane si tocanite aici, retete cu pui aici, mancaruri cu carne aici, retete de mamaliga aici, pofta buna!