Kaizer de porc de casa reteta

Retete Culinare Piept De Porc Fiert Si Afumat Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala Pentru Craciun

Cum se face simplu si usor si la noi in bucatarie mezeluri de casa, aperitive nelipsite de la nici un eveniment din viata noastra si de la nicio masa festiva. Urmatoarea reteta este de kaizer de casa sau kaizer de porc, un aperitiv rece foarte gustos care se face imediat si este mult mai sanatos si mai bun decat cel de cumparat. Bineinteles acest mezel preparat acasa nu contine E-urile specifice mezelurilor de cumparat atat de daunatoare sanatatii dar care te fac sa mananci in nestire si care dau un gust atat de bun acelor mezeluri, ex: nitrit de sodiu (E250) conservant si coloreaza frumos in roz, monoglutamat de sodium potentiator de aroma, acid carminic (E120) colorant, aditiv caragenan (E407) adent de ingrosare, etc. Cum se face un kaizer de casa fara E-uri urmareste reteta mea. 

Ingrediente kaizer de casa 

-3-4kg carne de porc pentru kaizer 

-2 linguri sare grunjoasa 

-2 linguri piper boabe 

-1 lingura cimbru uscat macinat 

-5 foi de dafin 

-1 ardei iute 

-1 capatana de usturoi mare 

-½ l apa 

-1l vin alb sec de calitate

Ingrediente pentru ornat kaizerul 

-1 lingura boia de ardei dulce 

-1 lingura piper negru macinat 

-1 lingura usturoi granulat 

Mod de preparare kaizer de porc 

Pentru un kaizer de casa se alege carne de porc care se gaseste mai buna si corespunde pentru un kaizer bun, se cumpara ori fleica de porc cu grasime si carne in straturi, coaste de porc cu straturi de carne si grasime, sau piept de porc la fel cu multe straturi de carne si grasime. La fel de bine se poate alege dupa gust bucata de carne cu coaste sau fara coaste, cum se procedeaza: 

-bucata de carne aleasa se spala sub jet de apa rece si se scurge bine de apa, apoi se presara sare peste ea si se pastreaza la rece intr-un castron timp de 48 de ore, 

-dupa 48 ore se pune carnea intr-o cratita incapatoare, se adauga conform ingredientelor de mai sus cimbru macinat, piper boabe, foi de dafin, usturoi intreg doar curatat de coaja, ardei iute, cantitatea de vin si se completeaza cu apa atat cat sa acopere carnea cu un deget, 

-se fierbe timp de aproximativ doua ore la foc mic acoperita cu capac, dupa 90 minute se verifica periodic carnea cu o furculita iar cand aceasta este fiarta se opreste focul, 

-se lasa in zeama un sfert de ora apoi se scoate si se lasa sa se scurga bine de zeama, 

-acum se poate curata de oase daca se doreste, oasele se indeparteaza foarte usor, sau se poate lasa cu oase, pentru atarnat la uscat se inteapa cu un cutit bucata de kaizer iar prin orificiul facut se leaga cu o sfoara mai groasa, 
-la fel se poate prepara si sunca de porc fiarta, 

-intr-un castron se amesteca boia dulce, piper macinat si usturoi granulat, se pudreaza bine kaizerul si se atarna la aer liber timp de 48 ore sa se usuce bine apoi se pastreaza la rece sau se poate afuma,  

-se poate consuma imediat, se taie felii si se mananca simpla ca aperitiv sau gustare cu ceapa sau mustar, sau se poate gati la cuptor sau gratar sau prajita la tigaie. Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete cu porc si preparate din porc aici, retete aperitive aici, pofta buna! 

Salata de icre cu peste afumat reteta

Retete Culinare Salata De Icre Cu Peste Afumat Si Ceapa Rosie Reteta De Casa Dobrogeana Traditionala

Un aperitiv pe baza de pește foarte gustos si delicios este urmatoarea reteta de salata de icre si anume salata de icre cu peste afumat. Salata de icre se prepara foarte simplu si usor iar adaosul de peste afumat ii da un plus de aroma si gust greu de ignorat. Daca vrei un aperitiv mai deosebit pentru o masa de peste festiva sau pentru sarbatori nu rata aceasta reteta rapida de gatit. Cum se face o salata de icre cu peste afumat reusita, o salata de icre gata in doar cinci minute urmareste reteta mea. 

Ingrediente salata de icre cu peste afumat 

-3 linguri icre (crap, caras, guvizi, biban) 

-2 linguri apa minerala 

-200ml ulei de floarea soarelui 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-¼ lingurita sare de lamaie 

-150g macrou afumat sau hering ori pastrav 

-1 ceapa rosie medie 

Mod de preparare salata de icre cu peste afumat si ceapa rosie 

-eu prepar salata de icre la zepter deoarece se face cel mai rapede, simplu si usor si reuseste garantat, 

-daca nu avem icre atunci cumparam unele sau cumparam o salata de icre gata facuta din comert care ne-a placut, la fel cumparam si un peste afumat de calitate care nu este exagerat de sarat, 

-eu folosesc macrou afumat deoarece are oase putine si se aleg foarte rapid cele existente,

-o sa prepar salata de icre de casa deoarece nu-mi place cea din comert, o reteta de salata de icre este si aici, 

-cum se procedeaza: se pun icrele intr-un castron, se presara cantitatea de sare si o lingura cu apa minerala si se amesteca usor cu o furculita, 

-se adauga o lingura de ulei si se amesteca usor pana cand icrele se leaga si uleiul este incorporat complet in icre, 

-se pun icrele intr-un bol vertical zepter si cu un mixer vertical mixy zepter se mixeaza icrele cu miscari circulare de sus in jos adaugand treptat toata cantitatea de ulei, 

-se adauga ulei pana la cantitatea si consistenta dorita a icrelor, eu am folosit doar 200ml de ulei, 

-se adauga sarea de lamaie si sare daca mai este nevoie dar se tine cont si de peste care are si el sare, 

-se lasa salata de icre deoparte si se curata rapid pestele afumat de piele si putinele oase existente taindu-l cu aceasta ocazie cubulete, 

-ceapa se curata de coaja si se taie marunt, 

-se amesteca usor in salata de icre bucatile de peste afumat fara oase si ceapa rosie taiata marunt, 

-se gusta si se potriveste gustul de sare si acreala daca mai este nevoie, 

-se asaza in castronele sau farfurioare si se poate servi imediat, sau dupa 1-2 ore cand salata este si mai buna amestecandu-i-se perfect gusturile, 

-se pastreaza la rece si se poate consuma fara probleme in urmatoarele zile daca mai ramane, 

-este un aperitiv minunat care poate fi ornat dupa gust cu feliute de lamaie sau masline si servit pe felii de paine prajita sau paine proaspata. 

Alte retete de mancare traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, retete aperitive aici, retete de salate aici, pofta buna! 

Covridog reteta

Retete Culinare Carnaciori In Foietaj Cu Susan Reteta De Casa Traditionala

Un preparat din foietaj, foarte bun si apreciat datorita gustului si aspectului minunat, potrivit in diverse ocazii ca aperitiv sau ca gustare la o bere cu cei dragi este urmatoarea reteta de carnaciori in foietaj cu susan sau covridog cu foietaj. Cum se fac carnaciori in aluat urmareste reteta mea foarte simpla si rapida, pentru o tava rotunda medie de cuptor cu 18 carnaciori in aluat este nevoie de ingredientele de mai jos. 

Ingrediente carnaciori in foietaj 

-400g aluat fraged (eu am folosit de la lidl) 

-6 carnaciori oltenesti sau cabanosi 

-1 ou 

-2 lingurite susan alb 

Mod de preparare carnaciori in foietaj cu susan 

-aluatul dezghetat se desface si se taie in fasii lungi de 1,5 cm grosime cu o rola zimtata de bucatarie, 

-carnaciorii se taie la capete ca sa ramana drepti, dupa care se portioneaza fiecare in trei bucati, 

-intr-un castronel se bate spuma oul, 

-se ia o fasie de aluat si se infasoara cu ea carnaciorul pana la capete, 

-daca se doreste se poate lasa putin carnacior la ambele capete ca sa se vada, 

-eu am facut ambele variante si amandoua au fost minunate, 

-dupa ce toti carnaciorii au fost infasurati in aluat se asaza intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt lasand putin spatiu intre ei, 

-cu o pensula se unge fiecare covridog cu ou batut si se presara deasupra cu seminte de susan, 

-se da tava cu carnaciori in aluat la cuptor la 200 grade celsius timp de 20-25 minute pana cand foietajul s-a rumenit usor si carnaciorii miros minunat. 

Carnaciorii in foietaj cu susan se servesc imediat dupa ce s-au racit putin, dar se pot manca si reci fiind la fel de buni in ambele variante. Ii putem manca si cu o crema de branza cu marar, un sos tzatiki, kectchup, mustar si un vin bun rosu, sau o bere rece de calitate alaturi. 
Carnaciori in aluat cu susan, un preparat de patiserie delicat, simplu si apetisant de gatit si la noi in bucatarie care te imbie cu mirosul, cu aspectul lor dar mai ales cu un gust excelent. Alte retete de mancare, alte retete cu carnaciori aici, retete de aperitive aici, retete cu foietaj aici, sau alta reteta de covridog aici, pofta buna! 

Branza frecata reteta

Retete Culinare Aperitive Cu Branza Reteta Crema De Branza Cu Marar Reteta De Casa

Un aperitiv pe baza de branza rapid si foarte gustos, usor si simplu de preparat fiind gata in doar zece minute, este urmatoarea reteta de branza frecata sau crema de branza ori pasta de branza. Acest mix de branza are un gust atat de delicios incat se mananca aproape pe orice, merge servit intins pe felii de paine proaspata sau prajita, pe felii de legume cum ar fi mai multe feluri de ardei colorati diferit, se pot umple legume cum ar fi rosii si ardei, sau servit alaturi de fripturi si gratare sub forma de garnitura, etc. 

Cum se face o branza frecata reusita urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru un castronel plin cu acest preparat din brânză super bun. 

Ingrediente crema de branza cu marar 

-250g urda 

-100g telemea mai sarata 

-1 cub de unt la temperatura camerei 

-4-5 linguri iaurt bine scurs de zeama 

-1 legatura marar verde 

-1 varf de cutit de sare (dupa gust) 

Mod de preparare branza frecata cu marar 

-telemeaua se rade pe razatoarea mica, 

-intr-un blender se pune urda, telemeaua rasa, untul si iaurtul, 

-se mixeaza impreuna toate ingredientele pana cand se obtine o pasta omogena tartinabila, 

-se mai adauga putina sare daca mai este nevoie si la sfarsit se amesteca in compozitie mararul proaspat tocat marunt, 
-se asaza in castronele si se pastreaza la rece pana cand se serveste. 

Pasta de branza cu marar, un preparat culinar delicios, servit ca gustare si foarte potrivit ca aperitiv, servit in castronele sau pe jumatati de ardei gras, foarte gustos, sanatos si hranitor bogat in proteine si vitamine, proaspat si placut aromat de la marar. 
Alte retete de mancare traditionale, retete de creme de branza aici, retete de aperitive aici, retete cu branza aici, pofta buna! 

Salata de icre reteta

Retete Culinare Salata De Icre Simpla Si Salata De Icre Cu Peste Afumat Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O reteta de icre proaspete sau conservate in mai multe moduri (in ulei, cu sare, congelate) este urmatoarea reteta de salata de icre simpla si salata de icre cu peste afumat, o salata nelipsita de pe mesele romanilor la cele mai importante evenimente. Cum se face o salata de icre de peste reusita urmareste reteta mea. 

Reteta salata de icre simpla sau salata de icre batute 

Salata de icre cu ceapa este foarte buna, gustoasa si hranitoare servita sub forma de aperitiv pe felii de paine prajita sau proaspata si ornate cu feliute de lamaie. 

Ingrediente salata de icre simpla 

-2 linguri icre 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-200ml ulei de floarea soarelui 

-zeama de la o lamaie sau un varf de lingurita sare de lamaie 

-2 linguri apa minerala sau apa plata 

-1 ceapa micuta sau medie 

Mod de preparare salata de icre cu ceapa 

-curatarea icrelor proaspete: cele mai bune icre sunt acelea pe care le gasim atunci cand curatam pesti proaspeti, in special carasi sau crapi, mai ales cand acestia sunt plini de icre si se pregatesc sa le depuna pentru inmultire, 

-se scot usor icrele proaspete, se inlatura eventualele pielite si apoi se presara deasupra cu putina sare, 

-icrele se pot pastra foarte bine la congelator, se pot pastra in frigider in borcanele cu ulei deasupra, sau se pot folosi imediat, 

-prepararea salatei de icre: se pun icrele intr-o farfurie adanca, se presara putina sare peste ele si se adauga o lingura de apa minerala, dupa care se amesteca usor cu furculita,

-icrele isi vor modifica frumos culoarea, 

-se adauga o lingura de ulei si se amesteca usor pana cand icrele se vor lega frumos, 

-se transfera icrele intr-un bol vertical si cu ajutorul unui mixer vertical (ex: mixy zepter) se mixeaza icrele impreuna cu uleiul adaugat treptat, folosind miscari circulare de jos in sus, 

-se adauga ulei cat se doreste, in functie de cat de multe si de consistente dorim sa obtinem icrele, 

-se adauga zeama de lamaie si eventual sare daca mai e nevoie, 

-se curata ceapa de coaja, se spala si apoi o se taie marunt, dupa care se amesteca in salata de icre, 

-se asaza icrele in castronele si se orneaza deasupra cu feliute de lamaie sau de masline,

-se pastreaza la rece sau se servesc imediat ca aperitiv sau ca o gustare. 

Reteta salata de icre cu peste afumat 

O reteta mai speciala cu icre este urmatoarea reteta de salata de icre cu peste afumat care are un gust minunat si este putin mai usoara decat salata clasica de icre, datorita diminuarii cantitatii de icre si imbunatatirii acesteia cu peste afumat. Salata de icre cu peste afumat este un preparat deosebit, cu un gust si o aroma aparte de peste afumat care te incanta si te bucura atunci cand o gusti. 

Ingrediente salata de icre de peste 

-200g salata de icre simpla fara ceapa 

-½ peste afumat macrou, hering, pastrav 

-zeama de la ½ lamaie sau un varf de lingurita sare de lamaie 

-1 ceapa medie 

Mod de preparare salata de icre cu peste afumat 

-in primul rand se prepara o salata de icre simpla fara ceapa dupa reteta clasica, 

-pestele afumat se curata de piele, se dezoseaza si apoi se taie bucatele potrivit de mici, 

-ceapa se curata de coaja, se spala si apoi se taie marunt, 

-intr-un castron se amesteca icrele cu pestele afumat si ceapa, se mai gusta si eventual se adauga zeama de lamaie, 

-daca se doreste se poate inlocui ceapa galbena cu ceapa verde, dar eu o prefer pe cea galbena, pentru ca este mai crocanta si se simte mai bine in compozitie, 

-se asaza salata de icre cu peste afumat in castronele si se orneaza dupa preferinta cu feliute de lamaie, 

-se pastreaza la rece sau se serveste imediat fiind un aperitiv minunat la o masa de peste si nu numai. 

Salata de icre, de caras, crap, biban sau guvizi este delicioasa, foarte buna, gustoasa si apetisanta servita pe feliute de paine prajita sau proaspata si ornata cu masline kalamata. Salata de icre se serveste la mese festive ca aperitiv si este pe placul tuturor, sau oricand se doresc preparate din peste. Alte retete de mancaruri cu peste, retete de salate de peste aici, retete de salate aici, sau retete de peste aici, pofta buna! 

Parjoale moldovenesti reteta

Retete Culinare Parjoale De Porc Traditionale Romanesti Reteta De Casa Moldoveneasca

Un fel de mancare traditionala romaneasca gatita in special in bucataria moldoveneasca este urmatoarea reteta de parjoale moldovenesti sau chiftele moldovenesti. Parjoala moldoveneasca se prepara traditional din carne tocata de porc (parjoale de porc) sau amestec cu carne de vita, oaie sau pasare, amestecata cu paine, cartofi, usturoi, patrunjel, marar, cimbru, piper si sare. 
Compozitia finala se aseamana cu cea de chiftele, doar forma difera deoarece parjoalele sunt mai mari si au traditional o forma alungita de para. Din compozitia preparata se modeleaza cu palmele cocoloase sau bulgari rotunzi sau alungiti, se trec prin faina, pesmet sau malai si se prajesc in ulei, fripte la gratar sau gatite la cuptor. 

Dar parjoale se mai pot face si cu carne de peste (parjoale de peste) sau numai din legume denumite parjoale de post sau parjoale de legume. Ele se mananca asa cum sunt calde sau reci sub forma de gustare sau aperitiv, ca o mancare de pranz alaturi de garnitura aleasa, sau gatite in sos tomat (parjoale cu sos). Cum se fac niste parjoale de casa reusite urmareste reteta mea, din ingredientele urmatoare ies aproximativ 18 pârjoale. 

Ingrediente parjoale traditionale 

-500g carne de porc (pulpa porc) 

-1 ceapa mare 

-1 catel usturoi 

-1 cartof mediu 

-3 oua 

-½ legatura marar proaspat 

-1 lingurita sare 

-1 lingurita piper macinat 

-miezul de la ½ paine veche 

-½ ceasca lapte 

-6 linguri pesmet 

-ulei pentru prajit (200ml)  

Mod de preparare parjoale cu carne de porc 

-carnea de porc se taie cubulete, 

-ceapa se curata de coaja si se taie in bucati, 

-usturoiul se curata de coaja, 

-miezul de paine se taie bucati si apoi se inmoaie in lapte, 

-mararul se spala si se toaca marunt, 

-se toaca prin masina de tocat carnea impreuna cu ceapa, usturoiul si miezul de paine stors bine, 

-se pune amestecul intr-un castron si se sparg ouale deasupra, dupa care se rade pe razatoarea mica cartoful crud si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper macinat, iar la sfarsit se adauga mararul tocat, 

-se amesteca bine compozitia si se lasa la frigider timp de 30 minute, 

-dupa acest timp se scoate carnea pentru parjoale din frigider si se modeleaza cu mana umezita in apa parjoale lunguiete si usor plate, 

-se formeaza pentru inceput parjoale cat vor incapea in tigaie la prajit, 

-se incinge ulei int-o tigaie, 

-intr-o farfurie adanca se pune pesmet si apoi se ia cate o parjoala si se trece prin pesmet pana cand este acoperita complet, 

-se procedeaza asemanator cu restul parjoalelor si apoi se pun in tigaie la prajit, 

-se prajesc parjoalele pe ambele parti pana cand sunt rumenite si apoi se scot pe o farfurie, 

-se procedeaza asemanator cu restul parjoalelor rmoldovenesti pana cand sunt gata toate. 

Parjoale moldoveneti, foarte bune si gustoase, crocante la exterior si moi in interior, un fel de chiftele traditionale in Moldova care se pot manca imediat, fierbinti sau si dupa ce s-au racit. 
Parjoale romanesti, delicioase, cu o aroma imbietoare care se pot manca cu o garnitura de piure de cartofi sau cartofi prajiti si castraveti murati sau gogosari in otet alaturi de un pahar de vin bun rosu. 
Alte retete de mancare din bucataria romaneasca, retete de chiftele aici, retete cu porc aici, sau retete de aperitive aici, pofta buna! 

Gogosari in otet pentru iarna reteta

Retete Culinare Gogosari Murati Pentru Iarna Reteta Traditionala De Casa

Cum se pun gogosarii la murat pentru iarna urmareste reteta mea simpla si usoara, o reteta de conserve si muraturi nelipsita din bucataria romaneasca sau din orice alta bucatarie, o reteta de gogosari in otet dulci-acrisori care o sa placa imediat datorita gustului lor minunat, sunt naturali si nu au conservanti. In reteta mea de gogosari murati mai exista si hreanul care le sporeste gustul si aroma, ii pastreaza tari si ii conserva, plus alte condimente pentru gogosari in otet clasice. 

Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru doua borcane mari de 3l cu gogosari, iar urmatoarea reteta de gogosari in otet fara fierbere si fara conservanti este gata in 24 ore fara mare efort. 

Ingrediente gogosari in otet traditionali 

-6 kg gogoșari romanesti mari si carnosi 

-1l otet alb de 9 grade (otet regal) 

-1kg zahar tos 

-300g sare mare pentru muraturi neiodata 

-300g hrean radacina 

-16 foi de dafin 

-4 lingurite piper negru macinat 

Mod de preparare gogosari in otet pentru iarna dulci 

-otetul se pune pe foc, in el se pune zaharul si sarea, se amesteca bine pe foc iar cand zaharul si sarea sunt dizolvate complet se opreste focul si se lasa compozitia sa se raceasca, 

-gogosarii se spala bine sub jet de apa rece apoi se curata de cotor taindu-i felii in 4-6 bucati depinde de marimea gogosarilor, 

-intr-un lighean mare se pun feliile de gogosari, se stropesc cu otetul preparat anterior si se amesteca periodic timp de 24 ore pana cand gogosarii isi lasa zeama si la final sunt acoperit de zeama, in tot acest timp ligheanul cu gogosari se acopera cu o folie alimentara si prosoape ca sa nu intre razele de soare, 

-borcanele se spala bine, se poate foarte bine folosi doua borcane de 3l sau un singur borcan mare de 8-10l sau mai mare in care o sa incapa toata compozitia, 

-hreanul se curata si se da pe razatoarea fina, 

-acum se incepe asezarea gogosarilor in borcane, se asaza felii de gogosari alternand cu un strat subtire de hrean ras, printre gogosari si hrean se pun frunze de dafin si boabe de piper, 

-cand borcanele sunt pline pana sus se completeaza pana sus cu zeama lasata de gogosari, 

-se acopera borcanele cu farfurioare sau cu capace si se depoziteaza borcanele intr-un loc ferit de lumina directa a soarelui, 

-de acum se verifica doar daca gogosarii sunt acoperiti de zeama, daca se ridica deasupra se pot pune crengute de visin sau chiar betisoare de hrean ca sa-i tina scufundati in zeama proprie, 

-dupa aproximativ doua saptamani gogosarii murati se pot consuma, tin foarte bine si nu necesita fierbere sau vreun adaos de conservanti, 

Gogosari in otet de casa, o reteta de gogosari in otet cu hrean dupa o reteta veche taraneasca care o sa-ti placa imediat, se prepara usor si sunt chiar gustosi si deliciosi, alte retete traditionale romanesti, retete de conserve si muraturi aici sau retete de aperitive si garnituri aici. Pofta Buna! 

Castraveti pentru iarna reteta

Retete Culinare Castraveti Murati Pentru Iarna Reteta Traditionala De Casa Fara Conservanti

Cea mai simpla si mai usoara reteta de castraveti murati pentru iarna este urmatoarea reteta veche taraneasca din bucataria romaneasca. Daca esti in cautare de retete romanesti de conserve si muraturi pentru iarna, sau daca nu sti cum se pun castravetii la murat, nu rata aceasta reteta delicioasa de castraveti in saramura cu foarte putin otet si fara conservanti, niste castraveti murati ca la mama acasa, proaspeti si tari chiar si dupa trei ani, foarte aromati, parfumati si acri doar atat cat trebuie. 

Urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru sapte borcane mari de 800ml cu castraveti pentru iarna. 

Ingrediente castraveti murati la borcan  

-2 kg castraveti cornison proaspeti 

-350 ml otet alb de 9 grade 

-1 ceapa normala 

-2 morcovi 

-7 ardei iuti mici 

-7 lingurite piper negru boabe 

-7 flori de marar uscat cu bete 

-3 l saramura usoara 

Mod de preparare castraveti in otet de casa 

-se aleg castraveti proaspeti de dimensiunea dorita, mie imi plac cei mici si subtiri, 

-in functie de marimea castravetilor in fiecare borcan vor incapea aproximativ 4-7 castraveti,

-daca se aleg castraveti mari si grosi atunci se cauta castraveți de inaltimea borcanelor, 

-cum se pun castraveti cornison la murat pentru iarna urmareste reteta mea, 

-borcanele se spala si se lasa la scurs, 

-castravetii se spala bine sub jet de apa rece si se indeparteaza orice corp strain de pe ei, 

-ceapa si morcovii se curata, se spala si se taie rondele, ardeii iuti se spala si li se taie coditele, 

-in fiecare borcan se pune cate un buchetel de floare de marar uscat si cateva bete, apoi se asaza castravetii cat mai bine unii langa altii, 

-in fiecare borcan se mai pune cate o ciusca iute, 3-4 rondele de ceapa si morcovi si cate o lingurita de piper boabe, 

-dupa ce borcanele sunt gata se prepara o saramura rapida din 3 litri apa si 3,5 linguri sare mare pentru muraturi neiodata, 

-se pune saramura pe foc si se fierbe 2-3 minute apoi se opreste focul, 

-in fiecare borcan se adauga cate un paharel mic pentru tuica plin cu otet (50ml), apoi se completeaza pana sus cu saramura fierbinte, 

-se acopera imediat borcanele cu capace si se intorc borcanele invers pentru 1-2 minute verificand astfel integritatea capacelor, 

-daca borcanele sunt ok si nu curg atunci se pun intr-o oala cu apa calda la fiert, 

-borcanele cu castraveti se fierb timp de 3 minute sau maxim 5 minute, pentru niste castraveti reusiti care se pastreaza tari mult timp nu se depaseste acest timp de fierbere, 

-borcanele fierte se scot din apa si se lasa sa se raceasca singure acoperite cu prosoape si ferite de lumina directa a soarelui, cand sunt reci se depoziteaza in camara cu bunatati. 

Castraveti murati pentru iarna, o reteta de castraveti in otet gatiti foarte rapid si acasa in bucatarie, sanatosi si naturali fara alt adaos de E-uri sau conservanti. Alte retete traditionale, retete de conserve si muraturi aici, sau retete de aperitive si garnituri aici. Pofta Buna!