Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea patiserie. Sortați după dată Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea patiserie. Sortați după dată Afișați toate postările

12.03.2019

Saratele reteta

Retete Culinare Saratele De Casa Cu Branza Si Untura Reteta Simpla



Saratele reteta,
Un preparat culinar de patiserie care merge gatit foarte simplu si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de saratele romanesti sau saleuri, o gustare si ceva de mancare gustos, satios, crocant, fraged, cu un gust putin sarat si minunat de branza, cascaval si chimen, servite atat simple cat si langa un pahar de iaurt, bere sau vin fiind minunate. 
Saratele cu branza reteta,

Ingrediente saratele cu branza 
-350-400g faina 
-1 cub drojdie (50g) 
-1 lingurita zahar 
-1 ceasca de lapte (150ml) 
-150g branza tare de oaie sau de de vaca 
-1 ou pentru compozitie 
-1 borcan untura de porc (400ml) 
-1 lingura otet 
-50g seminte de chimen 
-1 ou pentru uns 

Mod de preparare saratele fragede 
Modul de preparare al saratelelor este foarte simplu, urmareste pas cu pas reteta mea, ingredientele sunt pentru patru tavi de cuptor mari pline cu multe saratele aurii, cum se procedeaza: 
-topim intai untura pana devine lichida si o lasam putin sa se racesca, 
-dam branza sarata pe razatoarea fina, 
-punem drojdia faramitata impreuna cu zaharul intr-un castron si o lasam sa se umfle, 
-adaugam oul batut, branza, laptele, untura, otetul si semintele de chimen, 
-amestecam bine toate ingredientele pana cand se omogenizeaza, 
-adaugam faina treptat si incepem sa framantam bine pana cand obtinem un aluat vartos care nu se mai lipeste de masa, 
-lasam aluatul de sărățele sa se odihneasca si sa creasca putin timp de 20-30 minute la temperatura camerei sau il putem pune si in frigider, 
-dupa acest timp il impartim in mai multe bucati, 
-luam o bucata de aluat, presaram blatul cu putina faina si incepem sa intindem aluatul cu ajutorul unui sucitor pana cand obtinem o foaie potrivit de groasa, 
-luam o rola zimtata si portionam saratelele la dimensiunea dorita, eu le-am taiat la 8 cm lungime si 1 cm latime, 
-ungem saratelele deasupra cu ou batut si le asezam in tava tapetata cu foaie de copt,
-coacem saratelele in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 20 minute pana cand se rumenesc frumos, eu am folosit un cuptor electric, 
-cand sunt gata le scoatem din tava si le asezam pe un platou dupa care le putem manca dupa ce s-au mai racit. 

Saratele de casa cu branza si chimen, foarte gustoase si hranitoare, aromate, rumene si crocante cu mult chimen pe care le mananci cu pofta si de care nu te saturi prea usor. Saratele de casa mancate impreuna cu cei dragi, alaturi de un pahar de vin bun, o bere rece sau un pahar de lapte batut, intr-un cuvant o minunatie culinara! Alte retete de patiserie si aiciPofta Buna! 
Saratele de casa reteta,

Saratele cu untura reteta,

10.03.2019

Mucenici moldovenesti sau sfintisori reteta

Retete Culinare Mucenici Cu Miere Si Nuca Reteta De Casa


Mucenici moldovenesti reteta,
Un produs de patiserie cu specific romanesc asteptat cu nerabdare in fiecare an pe data de 9 Martie, un preparat culinar din bucataria traditionala romaneasca sunt sfintisorii sau mucenicii asa cum se prepara ei in Moldova. 
Reteta de mucenici moldovenesti sau sfintisori traditionali (bradosi) se prepara de gospodine pentru pomenirea celor 40 de Mucenici din Sevastia Armeniei, sunt pufosi si gustosi, sunt mucenicii fara zeama asemanatori cu niste colaci impletiti in forma cifrei 8, copti la cuptor apoi insiropati cu miere de albine si pudrati cu multa nuca. Ceva asemanator se gaseste prin patiserii denumiti covrigi polonezi. Mucenicii se impart (se dau de pomana) proaspeti si se servesc atat calzi cat si reci sub forma de gustare sau desert fiind foarte buni. Mucenicii cu zeama sunt specifici din Dobrogea si Muntenia, dar cum se face coca pentru mucenici si cum se fac niste mucenici de casa perfecti urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru noua mucenici. 
Mucenici reteta,

Ingrediente mucenici pufosi 
-400g faina 
-150ml lapte (o ceasca)  
-1 ou 
-½ cub drojdie (25g) 
-2 linguri zahar 
-½ lingurita sare 
-1 pliculet zahar vanilat 
-1 lingura ulei 

Ingrediente sirop pentru mucenici 
-200ml apa 
-2 linguri zahar 
-1 lingurita zeama de lamaie 

-150g nuca macinata pentru servit 
-50g miere de albine pentru servit 

Mod de preparare mucenici cu nuca
Aluatul pentru mucenici de dulce este aproape asemanator cu cel de cozonac, cum procedam: 
-intr-un castron punem drojdia faramitata impreuna cu zaharul tos si zaharul vanilat, dupa care le dizolvam impreuna cu putin lapte caldut si apoi lasam drojdia sa creasca, 
-dupa cinci minute adaugam deasupra restul de lapte caldut si oul batut impreuna cu putina sare, amestecam si incepem sa adaugam treptat faina pana cand obtinem un aluat, 
-rasturnam aluatul pe blatul presarat cu faina, ne ungem mainile cu ulei si il framantam bine pana cand acesta devine consistent, elastic si nu se mai lipeste,
-punem aluatul inapoi in castron si il acoperim cu un prosop si apoi il lasam sa creasca intr-un loc calduros pana cand isi dubleaza volumul, 
-intre timp pregatim siropul pentru insiropat mucenicii, punem apa la fiert impreuna cu zaharul tos si il fierbem timp de zece minute dupa care oprim focul si adaugam zeama de lamaie, miejii de nuca ii maruntim cu ajutorul unui robot, 
-intre timp aluatul a crescut, asa ca il rasturnam pe masa si il rulam sub forma unui sul pe care il taiem in noua bucati egale, 
-ungem putin masa cu ulei si luam o bucata de aluat pe care o rulam pana cand obtinem un snur potrivit de lung si de gros pe care-l unim formand un cerc si apoi il rasucim sub forma cifrei 8 obtinand astfel un mucenic,
-procedam la fel cu toate bucatile de aluat si apoi punem mucenicii obtinuti in tavi de cuptor tapetate cu hartie de copt, avand grija sa lasam putin spatiu intre ei, 
-acoperim tava cu un prosop ca sa mai creasca, iar dupa ce au crescut si s-au marit frumos ii ungem cu un amestec de ou batut cu lapte sau doar cu lapte si introducem tava intr-un cuptor electric preincalzit la 250 grade si ii lasam sa se coaca aproximativ 15 minute, sau pana cand sunt frumos rumeniti, 
-cand sunt gata ii scoatem din cuptor, ii punem pe o tava si ii stropim din belsug cu siropul preparat anterior, apoi ii ungem deasupra cu miere si ii presaram cu nuca din belsug. 
Sfintisori reteta,

Mucenic moldovenesc reteta,

Mucenici cu miere si nuca sau sfintisori moldovenesti, un preparat traditional romanesc, foarte buni si gustosi, moi dar in acelasi timp usor crocanti, dulci si aromati cu multa miere si nuca care te vor cuceri definitiv datorita gustului minunat si aspectului frumos, alte retete de patiserie si deserturi si aici, retete culinare foarte simple care merg gatite de noi acasa in bucatarie. 
Pofta Buna! 
Mucenici cu miere si nuca reteta,

Sfintisori cu miere si nuca reteta,

11.02.2019

Placinta de mere reteta

Retete Culinare Placinta De Mere Cu Nuca De Casa Reteta Traditionala



Placinta de mere reteta,

Placinta cu mere, un desert preparat foarte des la mesele romanilor, pe care-l mancam oricand cu placere de la mic la mare, fiind foarte bun, gustos si aromat. Cum se face o placinta de mere de post, un preparat culinar de patiserie din bucataria romaneasca traditionala urmareste reteta mea. Pentru prepararea unei placinte cu mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente suficiente pentru o tava 24/36 cm. 
Placinta de mere cu nuca reteta,

Ingrediente placinta de mere cu foi de cumparat 
-1 pachet foi de placinta subtiri (Morarita) 
-1 kg mere rosii usor acrisoare 
-3 linguri zahar tos 
-2 linguri zahar pudra 
-1 plic zahar vanilat 
-3 linguri scortisoara macinata 
-4 linguri ulei 
-3 maini mieji de nuca 

Mod de preparare placinta de mere cu nuca 
-foile de placintă le cumparam congelate, asa ca le vom lasa in voie in frigider sa se dezghete, dupa care le scoatem din frigider si le desfacem pe fiecare in parte. Un pachet de foi de placinta contine 11-12 foi, deci vom face 3 suluri de placinta de cate 4 foi fiecare, 
-mai intai spalam bine merele, le taiem in doua, le scoatem cotorul si codita si apoi le radem pe razatoarea mare intr-un castron. Luam o foaie de placinta, o stropim cu putin ulei si asezam deasupra alta foaie, pe care la fel o stropim cu ulei si continuam la fel pana terminam cele 4 foi, 
-ultima foaie va fi si ea stropita cu ulei, presaram peste foaia de placinta de deasupra o lingura de zahar tos, apoi punem mere rase pe toata suprafata. Daca merele sunt prea zemoase le putem stoarce putin ca sa nu le punem cu zeama, existand riscul sa se ude foaia prea tare, 
-peste mere presaram putin zahar vanilat si scortisoara din belsug, la final adaugam o mana cu mieji de nuca rupti in bucatele mai mici, 
-indoim foarte putin marginile de jos si de sus ale foii de placinta si apoi rulam din dreapta si din stanga spre mijoc pana cand se vor intalni cele 2 suluri. In felul acesta am obtinut un sul de placinta dubla, 
-procedam asemanator si cu celelalte 2 grupuri de cate 4 foi de placinta si in final vom obtine 3 suluri de placinta. Luam o tava de cuptor dreptunghiulara si asezam sulurile unele langa altele, apoi le stropim foarte putin cu ulei deasupra si le ungem peste tot, 
Placinta de mere de casa retete culinare,

-coacem tava cu placinta intr-un cuptor electric preincalzit la temperatura de 250 grade timp de 20-25 minute pana cand este frumos rumenita, apoi o scoatem din cuptor si o lasam putin sa se raceasca. Dupa ce s-a racit o pudram cu zahar pudra si o taiem in bucati egale, 
Placinta cu mere retete culinare,

-placinta cu mere este foarta buna, gustoasa si aromata, cu o coaja usor crocanta si o umplutura fina de mere, se poate manca atat calda cat si rece fiind deosebit de gustoasa. 
Placinta cu mere si nuca retete culinare,

Placinta de mere, simpla, rapida si usor de preparat, nu foarte costisitoare, dar cu un gust divin de care nu te mai saturi mancand. Alte retete traditionale romanesti din gastronomia romaneasca, retete de placinte aici, retete de patiserie aici sau retete de dulciuri aici.
Pofta Buna!
Placinta de mere cu foi de cumparat reteta,

Placinta reteta,

Placinte retete,

20.01.2019

Placinta de dovleac reteta

Retete Culinare Placinta De Dovleac Reteta Traditionala



Placinta de dovleac retete culinare,

Un preparat de patiserie delicios care se poate prepara foarte simplu si usor si acasa in bucatarie este placinta, iar dintre cele mai gatite placinte de casa este placinta cu dovleac, un desert preparat in special toamna si iarna atunci cand este sezonul dovlecilor. Cum se face placinta de dovleac cu foi de placinta de cumparat urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru o tava de cuptor de dimensiune 24/36 cm. 
Placinta de casa retete culinare,

Ingrediente placinta de dovleac 
-1 pachet foi de placinta (Morarita) 
-1 dovleac placintar (1 kg) 
-2 linguri scortisoara macinata 
-3 linguri cu varf zahar tos 
-1 lingura zahar pudra 
-50 ml ulei 
-optional o mana cu miez de nuca 

Mod de preparare placinta cu dovleac calit 
-dovleacul se curata de coaja, se taie in 4-6 bucati si se curata de seminte, dupa care se rade pe razatoarea mare, 
-intr-o cratita se pune putin ulei, se adauga dovleacul dupa care se caleste la foc mic pana cand dovleacul se inmoaie, apoi se adauga zaharul tos si se mai lasa inca 5 minute sa se caleasca impreuna, 
-dovleacul calit se lasa sa se raceasca putin, timp in care se desfac foile de placinta,
-se asaza o foaie de placinta pe masa, se stropeste cu putin ulei si se mai asaza deasupra inca trei foi de placinta unse intre ele cu ulei, 
-in final pentru un sul de placinta se va folosi patru foi de placinta peste care se va aseza dovleacul calit intr-un strat potrivit de gros, iar deasupra se va presara scortisoara din belsug si mieji de nuci dupa preferinta, 
-se ruleaza capetele din exterior spre interior pana cand se obtine un sul de placinta, 
-se procedeaza asemanator si cu celelalte foi de placinta si in final se obtin trei suluri de placinta care se asaza in tava unele langa altele si se stropesc cu putin ulei deasupra, 
-se coace in cuptorul preincalzit la 250 grade in cuptor electric pana cand este frumos rumenita, 
-cand placinta este coapta se scoate din cuptor si se presara deasupra cu zahar pudra, dupa care se taie in bucati cand este calda sau dupa ce s-a racit si o putem manca fierbinte, dar si dupa ce s-a racit, fiind foarte gustoasa atat calda dar si rece. 

Placinta cu dovleac, un desert traditional romanesc nelipsit din Bucataria Romaneasca si preparat aproape cu orice ocazie, dulce si aromat, cu foi de placinta crocante si umplutura moale si aromata de dovleac si scortisoara, foarte gustos pe placul tuturor. Alte retete traditionale romanesti, deserturi de casa aici, sau retete de patiserie aici
Placinte cu dovleac retete culinare,

Placinta reteta,

04.01.2019

Placinta dobrogeana reteta

Retete Placita De Casa Cu Branza Si Iuart Reteta De Casa



Placinta dobrogeana reteta,

Cea mai simpla si mai rapida placinta de casa este placinta creata preparata din branza telemea, iaurt, oua si foi de placinta de cumparat. Este o reteta de placinta spornica si economica deoarece intra putine ingrediente in compozitia ei si este si foarte rapida. Cum se face o placinta rapida si gustoasa urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru o tava mare de cuptor. 

Ingrediente pentru placinta cu branza  
-1 pachet foi de placinta Morarita 
-200g branza telemea 
-900 ml iaurt 
-5 oua mari 
-4 linguri ulei 
-1 lingura zahar tos pentru ornat 

Mod de preparare placinta cu branza si iaurt  
-foile de placită congelate se pastreaza in frigider pana la preparare, apoi se desfac si se asaza in grupuri de cate trei foi stropite cu putin ulei intre ele, 
-peste fiecare grup format din trei foi de placinta se stropeste cu putin ulei si se rade branza pe razatoarea mare, 
-se ia primul grup de foi presarat cu branza si se strange cu ajutorul degetelor din ambele parti stanga-dreapta pana are un aspect de acordeon, apoi se asaza in tava de placinta unsa cu putin ulei sau tapetata cu hartie de copt, 
-se procedeaza asemanator si cu celelalte grupuri pana cand tava este plina, ele trebuie asezate lejer in tava si nu ingramadite, 
-intr-un castron se bat bine ouale si se amesteca cu iaurt apoi cu o lingura se pune din aceasta compozitie in tava peste foile de placinta cu branza, 
Preparare placinta cu branza si iaurt retete culinare,

-cand foile de placinta au fost acoperite complet cu amestecul de iaurt si oua se stropesc deasupra cu putin ulei si se dau la cuptor pentru jumatate de ora la 250 grade celsius, 
-se verifica periodic placinta iar cand este frumos rumenita se scoate din cuptor, se pudreaza cu zahar tos si se acopera pentru 10 minute cu un prosop sa se abureasca, in popor existand o zicala pentru cei ce asteapta cu pofta "aveti rabdare sa vina mama de la moara!", 
Placinta cu branza si iaurt retete culinare,

-dupa acest timp placinta se portioneaza si se serveste calda pudrata cu zahar pudra sau zahar tos, dar foarte buna este unsa si cu gem, magiun, dulceata sau miere de albine si servita alaturi cu o cana de lapte sau iaurt. Placinta dobrogeana este foarte buna si rece, se poate incepe ziua cu o bucata de placinta servita la mic dejun sau pe timpul zilei servita intre mese ca o gustare sau desert. Alte retete traditionale, retete de patiserie aici, retete de deserturi aici, alte retete cu branza aiciPofta Buna!
Placinta cu branza retete culinare,

Cate ceva despre placinta. Placinta traditionala este un preparat culinar de patiserie facut din foi de aluat, foi de placinta de casa sau foi de placinta congelate de cumparat, intre foi se pune dupa gust o umplutura de branza, carne, fructe (mere), legume (dovleac, cartofi, praz, spanac, varza), si apoi coapte la cuptor sau prajite la tigaie. 
In Bucataria Romaneasca sunt multe retete de placinte traditionale romanesti: placinta cu mere, placinta cu dovleac, placinta cu spanac, placinta cu praz, placinta cu varza, placinta cu cartofi, placinta cu branza de oi, placinta cu branza de vaci, placinta cu urda, placinta creata, placinta rulou (placinta sul), placinta cu branza si praz, placinta cu branza si stafide, placinta cu mere si dovleac, placinte poale-n brau, etc. 
Placinta reteta,

Placinta cu branza dobrogeana reteta,

In Gastronomia Romaneasca placinta cu branza are o semnificatie aparte, este preparata si servita in primul rand de cate ori este lasat de sec la branza si incep perioadele de post de peste an, apoi mult asteptata placintă de Revelion si dupa miezul noptii de Sfantul Vasile asa numita placinta cu ravase sau placinta cu bani numita in popor si “placinta cu noroc” sau “placinta norocoasa”. Este un obicei traditional romanesc ca in seara de Anul Nou sa se prepare placinta cu branza si ravase, servita intregii familii si a oaspetilor, iar norocosii care gasesc bani in bucatile de placinta vor avea noroc tot anul, dar si gasirea unui ravas hazliu sau un ravas cu horoscop surpriza este la fel de mare. 
Placinta de casa retete culinare,

04.06.2019

Placinte Poale-n Brau reteta

Placinte Poale-n Brau Cu Branza De Vaci Si Stafide Reteta Traditionala



Placinte poale-n brau reteta,

O traditie culinara din bucataria romaneasca in special din Moldova si Bucovina este de a prepara celebrele placinte traditionale cu branza si stafide si anume Plăcinte Poale-n Brâu. Aceste preparate de patiserie traditionale romanesti gatite foarte simplu si usor si acasa in bucatarie, aceste placinte sau branzoaice se gatesc foarte rapid iar gustul este cel asteptat, adica aromat, delicios si gustos de mananci si nu te mai saturi. 

Cum se fac niste placinte poale-n brau reusite urmareste reteta mea, din urmatoarele ingrediente vom obtine noua placinte poale in brau mari. 
Poale-n Brau reteta,

Placinta cu branza si stafide reteta,

Ingrediente pentru aluat 
-600g faina alba pentru cozonac 
-½ cub drojdie (25g) 
-2 oua 
-300ml lapte 
-60g zahar tos 
-50g unt topit 
-1 plic zahar vanilat 
-coaja rasa de lamaie 
-1 praf de sare 

Ingrediente pentru umplutura placintelor 
-500g branza de vaci grasa fara zer (specialitate Vatra Dornei) 
-2 oua 
-70g zahar tos 
-150g stafide 
-coaja rasa de la o lamaie 
-1 lingurita esenta de vanilie 
-1 praf de sare 

Ingrediente pentru uns placintele 
-1 ou  
-1 lingura lapte 
-1 lingura zahar pudra 

Mod de preparare aluat 
-punem intr-un castron faina, 
-drojdia o faramitam intr-un castronel impreuna cu putin zahar si lapte caldut si o lasam sa creasca, 
-cat timp drojdia creste topim untul si il lasam sa se raceasca putin, 
-incalzim putin laptele si dizolvam in el zaharul, 
-intr-un castronel batem bine ouale cu putina sare si le amestecam cu coaja de lamaie rasa si zaharul vanilat, dupa care le amestecam cu laptele caldut, 
-cand drojdia a crescut o punem in castronul cu faina, 
-turnam compozitia de lapte si oua in castronul cu faina si incepem sa amestecam, 
-turnam deasupra si untul topit si framantam bine pana cand obtinem un aluat asemanator cu cel de cozonac, 
-acoperim castronul in care am framantat aluatul cu folie alimentara si il lasam sa creasca la loc calduros timp de jumatate de ora sau pana cand isi dubleaza volumul, 
-intre timp pregatim umplutura pentru placinte, 

Mod de preparare umplutura pentru placinta 
-punem branza de vaci intr-un castron impreuna cu zaharul, esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie si amestecam, 
-spargem ouale deasupra si le incorporam in compozitie, 
-daca branza de vaci este apoasa se mai poate adauga 1-2 linguri de gris pentru a absorbi lichidul, dar in cazul meu nu a fost nevoie, branza a fost exceptionala cum numai la Vatra Dornei gasesti, 
-peste compozitia pregatita anterior adaugam stafidele, care in acest caz nu trebuie sa fie hidratate anterior, pentru ca se vor hidrata in timpul coacerii. 

Mod de preparare placinte Poale in Brau Moldovenesti 
-dupa ce aluatul a crescut se rastoarna pe blatul presarat cu faina si cu ajutorul unui sucitor se intinde o foaie dreptunghiulara, potrivit de groasa, din care vom taia patrate de 14/14cm, 
-pe fiecare patrat obtinut se pune in mijloc cate 1 lingura de umplutura de branza de vaci cu stafide, 
-luam un colt al patratului si il tragem peste branza, apoi il ungem putin cu ou batut si il lipim cu coltul opus al patratului, 
-ungem din nou cu ou si inchidem patratul cu celelalte doua colturi asemanator unui plic astfel incat branza de vaci sa ramana in interior si in final sa obtinem o frumoasa placinta poale in brau, 
-procedam asemanator cu restul placintelor, dupa care le asezam intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt, lasand putin spatiu intre ele, 
Preparare placinte poale-n brau reteta,

-dupa ce am asezat placintele in tava le acoperim putin cu un stergar si le mai lasam sa creasca, 
-dupa ce placintele au mai crescut, le ungem cu putin ou batut amestecat cu lapte si le coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 25 minute pana cand sunt frumos rumenite, 
Branzoaice poale-n brau reteta,

-dupa ce le-am scos din cuptor le mai lasam putin in tava sa se raceasca, dupa care le pudram deasupra cu zahar pudra. 
Placinte poale-n brau cu branza si stafide reteta,

Placinte Poale in Brau, un deliciu culinar traditional romanesc de pe plaiurile Moldovei si Bucovinei care sunt foarte gustoase si aromate, rumene si pufoase, cu umplutura delicioasa de branza de vaci si stafide care iti bucura papilele gustative si te fac sa le mananci si sa le doresti mereu. 
Placintele Poale in Brau sunt foarte bune si inmiresmate fierbinti sau si dupa ce s-au racit, merita incercate cu prisocinta. Alte retete de patiserie aici, retete de placinte si aici. Pofta Buna! 
Placinte poale-n brau moldovenesti reteta,

Placinte poale-n brau cu branza reteta,

Placinta poale-n brau reteta,

Placinta poale-n brau cu branza de vaci reteta,

01.02.2019

Suberek cu carne reteta

Retete Culinare Suberec Cu Carne Reteta Traditionala



Suberek cu carne retete culinare,

Un preparat culinar foarte gustos imprumutat din bucataria turceasca si tatareasca este urmatoarea reteta de placinta cu carne cu specific dobrogean numita suberek (suberec), foarte indragita si des preparata in bucataria dobrogeana in special de comunitatile turcesti si tataresti din aceasta zona si care s-a raspandit rapid in bucataria romaneasca

Reteta traditionala de suberec se prepara cu carne de oaie (suberec de oaie) sau cu carne de vita (suberec de vita), dar suberekul merge facut si cu ce carne ne place de exemplu cu carne de porc (suberec de porc), cu carne de curcan (suberec de curcan), cu carne de pui (suberec de pui), cu legume (suberec cu legume), sau cu soia (suberec de post), etc. 

Modul de preparare al suberecului este foarte simpla, suberecul traditional este facut dintr-un aluat nedospit preparat doar din faina si apa si cu o umplutura de carne tocata aromata cu multa ceapa si condimente, sau cu o umplutura de branza (suberec cu branza), forma finala fiind asemanatoare cu o branzoaica dar putin arcuita dandu-i un aspect de semiluna, apoi prajita in grasime, iar pentru un suberek reusit cantitatea de carne si ceapa trebuie sa fie egala. 
Suberek recipe,

Cum se face un suberek bun ca la mama acasa urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru aproximativ 12-14 suberece, depinde de marimea lor. 

Ingrediente pentru umplutura de carne 
-250-300g carne tocata (oaie, vita, manzat, porc, pui, amestec) 
-2 cepe mari (300g) 
-½ lingurita piper macinat 
-½ lingurita sare 
-½ lingurita menta macinata 

Ingrediente pentru aluat de suberek 
-1 cana apa 
-2 cani faina 
-¼ lingurita sare 

-ulei de floarea soarelui pentru prajit 

Mod de preparare suberec 
-mai intai se pregateste carnea ca sa aiba timp sa-si ia gust, intr-un castron se pune carnea tocata si se adauga ceapa taiata cat mai marunt, sare, piper si menta dupa gust, se amesteca bine si se pastreaza compozitia la rece in frigider timp de 30 minute, optional se poate adauga si putin marar pentru un plus de aroma, 
-in acest timp se pregateste aluatul pentru suberek astfel, in alt castron se pune apa rece, se adauga putina sare si apoi faina treptat amestecand pana cand se obtine un aluat, 
-se framanta cu faina aluatul pana cand acesta devine elastic si nu se mai lipeste de maini si de blat, apoi se lasa cinci minute sa se odihneasca, 
-din acest aluat se ruleaza un sul care se taie in 12-14 bucati egale, se presara blatul de lucru cu faina din belsug apoi se ia o bucata de aluat, se modeleaza in maini sub forma unei bile apoi se intinde pe masa cu sucitorul intr-o foaie cat mai subtire, 
-se foloseste drept etalon de marime pentru aluat un castronel mai mic care se pune cu gura in jos peste aluat si apoi se taie in jurul lui cu un cutit obtinand un cerc, se procedeaza la fel cu restul bucatilor de aluat, 
-se scoate carnea de suberec si se amesteca, se gusta si se potriveste gustul de sare si de piper tinand cont ca umplutura trebuie sa fie mai saratica si mai piperata pentru un suberec bun, 
-se pun cate 1-2 lingurite de carne si se asaza intr-un strat subtire pe jumatate din suprafata cercului de aluat, lasand un centimetru pana la margine, se acopera umplutura cu cealata parte de aluat, se apasa bine marginile, apoi cu o furculita se face un model pe margine sigiland astfel si umplutura din interior, 
-se proceaza la fel si cu restul de aluat, obtinand in final suberekurile cu carne gata de prajit,
-intr-o cratita sau o tigaie se pune ulei suficient sa se incinga apoi se pun cate doua suberekuri la prajit sau cate incap lejer in cratita, intarcandu-le usor pe ambele parti pana cand sunt usor rumenite, 
-cand s-au prajit se scot intr-o cratita tapetata cu servetele pentru a absorbi surplusul de ulei si se acopera cu capac pentru a se aburi, 
-se lasa suberekurile la aburit timp de 20 minute sa se fragezeasca si sa se inmoaie si apoi se pot manca, sunt foarte bune si gustoase, consistente si merg foarte bine langa un iaurt gras de tara sau un pahar de vin bun, pofta buna! 

Suberec de casa, un fel de mancare si o gustare fara egal din gastronomia romaneasca, e nevoie sa mananci o singura data ca sa-ti placa sau sa-i simti mirosul inconfundabil ca sa te atraga, este un preparat de patiserie super bun gatit si acasa in bucatarie, moale, pufos, picant, aromat, placut condimentat, se prepara simplu si usor fiind o reteta rapida, alte retete traditionale romanesti, retete de patiserie aici
Suberec cu carne retete culinare,

23.08.2020

Tarta cu prune si piersici reteta

Retete Culinare Tarta Rasturnata Cu Prune Si Piersici Proaspete In Vas Zepter Reteta De Casa



Tarta cu prune si piersici reteta,

Tarta cu piersici si prune, sau tarta rasturnata cu fructe preparata intr-un vas Zepter, o adevarata prajitura cu fructe proaspete, un preparat culinar deosebit de bun si de gustos, simplu, usor si rapid de pregatit, un succes garantat chiar si pentru cei mai putin priceputi in arta culinara. Cum se face tarta cu fructe la tigaie urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tigaie zepter cu diametrul de 24cm.
Desert cu prune si piersici reteta,

Prajitura cu fructe reteta,

Ingrediente tarta cu fructe
-4 oua mari
-4 linguri faina
-1 plic praf de copt
-8 linguri zahar tos
-1 praf sare
-2 piersici mari
-7 prune mari

Mod de preparare tarta cu prune si piersici
-se vor pregati mai intai toate ingredientele pentru tarta,
-fructele proaspete se spala, se taie in doua si li se scoate samburele, apoi se taie feliute potrivit de groase,
-intr-un castron se amesteca faina cu praful de copt,
-ouale se separa in doua castronele, si apoi se mixeaza separat cu cate un praf de sare folosind mixerul vertical Mixsy tot de la Zepter,
-albusul se bate spuma, iar galbenusurile se mixeaza pana cand devin cremoase,
-intre timp se pune vasul rotund zepter de diametru 24cm sa se incinga putin la foc mic, fara sa-i punem capacul,
-cand vasul s-a incins se pune zaharul si se lasa sa se caramelizeze incet pana cand capata culoarea mierii,
-in acest timp se amesteca usor galbenusurile cu albusurile, dupa care se adauga treptat faina si se amesteca usor pana cand se incorporeaza toata faina,
-cand zaharul s-a caramelizat complet se roteste vasul pana cand acesta imbraca pana sus marginile vasului, ca la crema de zahar ars,
-se ia vasul de pe foc si se asaza rapid pe fundul acestuia feliutele de fructe, dupa preferinta si in ce model se doreste tinand cont ca fructele vor fi deasupra cand tarta este gata,
-se lasa inca cinci minute vasul pe foc sa se caramelizeze impreuna si fructele si apoi se rastoarna compozitia de blat preparata anterior si se niveleaza frumos deasupra,
-se acopera vasul cu capac si se lasa aproximativ 15 minute pana cand acul verde indicator ajunge pana la sfarsitul zonei verzi, zona de coacere,
-se ia vasul de pe foc si se lasa inca cinci minute acoperit cu capac,
-dupa acest timp se descopera vasul, se acopera cu platoul in care vom scoate tarta si se rastoarna invers,
-astfel vom obtine o tarta intoarsa frumoasa si aspectuoasa cu piersici si prune care trebuie lasata sa se raceasca complet inainte de a o servi.
Tarta intoarsa cu prune si piersici reteta,

Tarta cu fructe la tigaie reteta,

Prajitura cu prune si piersici reteta,

Tartă cu prune si piersici preparata in vas zepter, un desert delicios de vara, cu fructe proaspete si sanatoase, care se prepara foarte simplu si rapid si are un gust minunat, un desert reusit pentru week-end, pregatit pentru cei dragi, fara prea multa bataie de cap si fara prea multe ingrediente.
Alte retete traditionale, retete de tarte aici, retete de prajituri dulciuri si deserturi aici, retete de panificatie si patiserie aici, pofta buna!
Tarta cu prune si piersici la zepter reteta,

Tarta cu fructe la zepter reteta,

Tarta reteta,

Desert cu fructe reteta,