Musaca greceasca reteta

Musaca Greceasca Reteta De Casa Cu Carne Tocata Cartofi Si Vinete Retete De Mancare

Musaca greceasca la cuptor cu carne, cartofi si vinete. O mancare foarte gustoasa si delicioasa pe baza de carne, cartofi, vinete, ceapa, rosii, oua, smantana, condimente si plante aromatice, este urmatoarea reteta de musaca greceasca, servita rece cu iaurt sau muraturi este un deliciu culinar, ingredientele sunt pentru o tava de yena patrata cu diametrul de 21 cm.

Cuvantul musaca vine din araba si inseamna servit rece, la noi atat denumirea cat si reteta a ajuns din Grecia, a devenit rapid foarte populara datorita atat aspectului cat si gustului, daca se taie frumos se pot observa straturile de carne si legume.

Ingrediente musaca greceasca cu vinete

-1 kg cartofi

-1 kg carne tocata

-600 g vinete

-500 ml conserva de rosii pasate

-100 ml iaurt sau smantana

-50 ml ulei

-50 ml vin alb demisec

-2 cepe mari

-2 oua

-1 lingurita sare

-½ lingurita cimbru uscat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare musaca greceasca

Cum se face musacaua greceasca urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-cartofii se curata, se taie felii si se prajesc la tigaie in ulei incins pana isi schimba culoarea,
-vanata se curata, se taie felii si se pudreaza cu sare, dupa 15 minute se clatesc feliile cu apa rece si se tamponeaza cu servetele, apoi se trec prin faina si se prajesc la tigaie in ulei incins pana isi schimba culoarea,
-ouale se bat spuma cu putina sare, se adauga smantana sau iaurt dupa gust, 50 ml suc de rosii si se amesteca bine,
-ceapa se curata si se taie marunt, apoi se caleste intr-o craticioara cu putin ulei pana devine sticloasa,
-peste ceapa se pune carnea tocata si se amesteca pana ce aceasta se albeste, se poate folosi dupa preferinta carne de porc, carne de vita, carne de curcan, carne de miel, sau carne amestec,
-se adauga dupa gust sare, condimentele si plantele aromatice si se stropeste carnea cu putin vin alb,
-se adauga apoi rosiile pasate, iar dupa un minut se opreste focul,
-se asaza in tava un strat de cartofi prajiti usor, apoi un strat de carne, iar deasupra un strat de vinete prajite usor,
-se toarna deasupra pe toata suprafata compozitia de oua cu smantana si se da tava la cuptor pentru 30-45 minute la 200-220 grade celsius, sau pana cand este rumenita dupa gustul fiecaruia,

-cand este gata se lasa putin sa se racoreasca si se poate servi calda, dar mult mai buna este rece de la frigider, sau reincalzita la cuptor, merge servita cu castraveti murati, gogosari in otet, muraturi asortate, varza acra, sau pur si simplu cu iaurt gras rece, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de musaca aici, retete cu vinete aici, retete cu porc aici, retete mancare cu carne aici, retete din bucataria internatioanala aici.

Friptura de miel la cuptor reteta

Reteta Friptura Cu Carne De Miel Gatita La Cuptor Cu Sos De Vin Si Usturoi Verde

Friptura de miel, un preparat traditional romanesc gatit in fiecare an pentru masa de Paste si Pastele Blajinilor cand se si imparte, o friptura delicioasa cu o carne moale, aromata, frageda si gustoasa care o sa-ti placa imediat. Friptura din carne de miel gatita la cuptor simplu si rapid cu ingrediente clasice, cu sos de vin si usturoi verde, care te incanta cu gustul ei minunat si aroma imbietoare la masa de Pasti alaturi de ciorba de miel, drob de miel, oua vopsite, cozonac si pasca traditionala si bineinteles vinul rosu de butuc.

Ingrediente friptura de miel la cuptor

-coaste de miel

-sira de miel

-300ml vin alb demisec

-10 fire usturoi verde

-2 linguri ulei

-1 lingurita sare

-1 lingurita cimbru uscat

-1 lingurita piper macinat

-1 lingurita usturoi granulat

-1 lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare friptura de miel

Cum se face friptura de miel urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-carnea de miel se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, usturoi, cimbru si boia,

-se asaza intr-o tava unsa cu putin ulei, se stropesc deasupra bucatile de carne cu putin ulei si se lasa 15 minute sa prinda gust si aroma,

-se adauga in tava o cana de vin, se acopera tava cu hartie de copt si folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 60 minute la 200 grade celsius,

-dupa acest timp se descopera tava si se intoarce carnea, se acopera tava din nou cu hartie de copt si staniol si se da la cuptor pentru inca 60 minute, in functie de cat de mari sunt bucatile de carne,

-la final se scoate tava cu friptura din cuptor, se descopera si se intoarce carnea,

-se adauga printre carne fire de usturoi verde impletite sub forma de coronite,

-apoi se da tava la cuptor pentru 15 minute sau pana cand carnea se rumeneste frumos,

-friptura de miel se serveste atat calda cat si rece, simpla cu sos de vin si usturoi verde din tava, sau cu o salata verde cu de toate.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu miel aici, retete de Paste aici, retete de fripturi aici, retete cu carne aici, pofta buna!

Drob de porc reteta

Drob De Porc Reteta De Casa Traditionala Cu Carne Si Ficat Retete Aperitive De Paste

Drob de porc facut simplu si usor acasa dupa o reteta traditionala pentru masa de Paste, pentru cine nu mananca miel, nelipsit de langa oua rosii, cozonac, pasca si vin rosu. Drob preparat cu multa rabdare si migala din ficat si carne de porc si multa, multa verdeata, ceapa, marar si patrunjel verde, care impreuna ii vor da un gust minunat si o aroma imbietoare de ficat si verdeata proaspata. Retete aperitive calde si reci pentru Pasti, Pastele Blajinilor, de Inaltare sau orice alte ocazii si evenimente, un drob foarte bun, gustos, placut condimentat, aromat si parfumat, ingredientele sunt pentru doua tavi de cozonac cu diametrul de 30/10 cm.

Ingrediente drob de porc cu organe

-800g carne de porc slaba, pulpa sau spata,

-800g ficat de porc

-10 ouă

-5 legaturi mari ceapă verde

-5 legaturi mărar verde

-3 legaturi pătrunjel verde

-3 linguri pline untură de porc

-3 cepe uscate

-2 foi de plăcintă

-2 lingurite de sare

-1 morcov

-1 frunza de dafin

-1 lingurita piper boabe

-1 lingurita plina piper macinat

-1 lingurita plina boia de ardei dulce

-1 lingurita plina cimbru uscat

Mod de preparare drob de porc

Cum se face drobul de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-reteta pare putin mai migaloasa dar este foarte simpla,

-ficatul de porc se pune intr-un castron cu apa rece pentru zece minute pentru a mai iesi sangele din el,

-apoi se pune la fiert intr-o cratita cu apa rece,

-in alta cratita se pune si carnea la fiert,

-cand se formeaza spuma se spumeaza iar in cratita cu carne se adauga o ceapa si un morcov intreg, 1 foaie de dafin si o lingurita de piper boabe,

-se fierb pana cand furculita intra usor atat in carne cat si in ficat,

-in acest timp se taie ceapa verde rondele subtiri, mararul si patrunjelul se taie marunt,

-doua cepe uscate se taie marunt si se calesc in trei linguri de untura si o lingurita de sare pana cand devine sticloasa,

-ouale se bat spuma intr-un castron,

-tavile de cuptor se ung cu ulei sau untura,

-cand carnea si ficatul sunt fierte se scot din apa iar dupa ce s-au racorit putin se taie cubulete mici,

-se pune toata verdeata taiata intr-un castron incapator,

-se adauga carnea si ficatul taiate cubulete,

-ouale batute spuma, condimente si plante aromatice dupa gust,

-se amesteca bine compozxitia de drob si se mai potriveste gustul de sare dupa gust,

-se asaza cate o foaie de placinta in fiecare tava,

-se adauga umplutura drobului si se acopera deasupra cu foaia de placinta,

-se unge deasupra cu ou batut si se da la cuptor electric pentru 30 minute la 200 grade celsius,

-cand drobul este gata se unge cu ou batut si se mai da la cuptor timp de cinci minute,

-apoi se lasa sa se raceasca si se scoate din tavi,

-se portioneaza si se serveste ca gustare si aperitiv la masa de Paste alaturi de alte preparate gatite special pentru aceasta mare sarbatoare.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu porc aici, retete de aperitive aici, retete de Paste aici, retete cu carne aici, retete de Craciun aici, pofta buna!

Pastrama de oaie la tigaie reteta

Retete Culinare Pastrama De Oaie Prajita La Tigaie Reteta De Casa Traditionala

Pastrama de oaie prajita rapid la tigaie in putin ulei incins si stropita cu vin alb demisec, reteta video pastramă de casa traditionala dobrogeana servita cu mamaliga, oua prajite ochiuri, mix de branza veche grasa de oi usor sarata rasa deasupra si bineinteles o bautura buna sau un pahar de tulburel rece, ingredientele sunt pentru doua portii.

Retete mancare romaneasca pentru masa de pranz, o friptura rapida cu carne condimentata, un preparat foarte gustos, fin, aromat, suculent si placut picant pe care nu-l poti refuza niciodata, romanian cuisine recipes, romanian kitchen words, quick roast in the pan, fried sheep pastrami homemade recipe.

Ingrediente pastrama de oaie la tigaie

-400g pastrama de oaie (sheep pastrami)
-50ml ulei de floarea soarelui (oil)
-100ml vin alb demisec (semi-dry white wine)
-mamaliga pentru servit (polenta)
-oua prajite ochiuri pentru servit (fried eggs)
-mix de branza veche rasa pentru servit (grated cheese mix)

Mod de preparare pastrama de oaie prajita

Cum se face o pastrama prajita la tigaie in sos de vin urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pastrama de oaie se taie fasii,

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se pun bucatile de carne de oaie,

-se amesteca repede pe foc si apoi se stropeste cu vin,

-se prajeste cateva minute pana ce vinul scade,

-nu se rumeneste, nu se prajeste prea mult deoarece carnea o sa se intareasca,
-se serveste calda traditional cu mamaliga, oua prajite si branza rasa presarata deasupra,

-cum se face pastrama de casa citeste aici.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu pastrama aici, retete de fripturi aici, retete de Pasti aici, retete cu miel aici, pofta buna!

Stufat de miel la cuptor reteta

Retete Culinare Stufat De Miel La Cuptor Cu Ceapa Si Usturoi Verde Reteta Traditionala De Casa Pentru Paște

Cum se face stufatul de miel, reteta traditionala romaneasca de stufat din pulpa de miel gatit la cuptor cu ceapa si usturoi verde, rosii, ulei, sare, piper, boia, cimbru, marar, patrunjel, apa si vin, retete tocana de carne cu legume mancare pentru Paști.

Ingrediente stufat de miel

-1 pulpa de miel (leg of lamb)
-4 legaturi ceapa verde (green onions)
-2 legaturi usturoi verde (green garlic)
-400g rosii la conserva (canned tomatoe)
-500ml apa (water)
-250ml vin rosu (red wine)
-1 lingura ulei (oil)
-1 lingurita sare (salt)
-½ lingurita cimbru (thyme)
-½ lingurita piper (pepper)
-½ lingurita boia (paprika)
-¼ legatura patrunjel verde (parsley)
-¼ legatura marar verde (dill)

Mod de preparare stufat de miel la cuptor

-pulpa de miel se spala si se sterge cu servetele,
-se asaza pulpa intr-o tava de cuptor unsa cu ulei,
-se stropeste cu putin ulei si se condimenteaza pe ambele parti cu sare, piper, cimbru si boia,
-se fac incizii cu un cutit subtire si bine ascutit si se impaneaza cu usturoi verde,

-se lasa bucata de carne de miel asa in tava timp de jumatate de ora sa intre aromele in ea, apoi se adauga o cana de apa si una de vin,
-se acopera tava cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 30 minute la 200 grade celsius,
-se procedeaza ca la o friptura de miel clasica, dupa cele 30 minute se intoarce carnea, se adauga jumatate cana apa si vin si se da la cuptor pentru inca 20 minute,
-in acest timp se curata ceapa si usturoiul verde si se taie bucati lungi de aproximativ patru degete,
-rosiile din conserva se pun intr-un castron si se paseaza cu o furculita, iar verdeata se toaca marunt,
-se scoate tava din cuptor, se intoarce carnea si se pune de jur imprejurul ei usturoi si ceapa verde, deasupra se pun rosiile si putina apa,
-se acopera tava si se da la cuptor pentru 30 minute, dupa care se adauga marar si patrunjel verde, se potriveste gustul de sare si se da la cuptor neacoperita pentru zece minute,

-cand este frumos rumenita deasupra se opreste focul si se serveste atat calda cat si rece, reteta video este si pe YouTube.

Alte retete traditionale romanesti, retete cu miel aici, retete de Pasti aici, retete fripturi aici, retete cu carne aici, retete cu legume aici, pofta buna!

Cotlete de miel reteta

Retete Culinare Cotlete De Miel Cu Cartofi La Cuptor Reteta De Casa Tradiotionala

O friptura de miel delicioasa pregatita atat pentru masa de Pasti cat si pentru orice perioada a anului este urmatoarea reteta de cotlete de miel, cotlete prajite putin la tigaie apoi gatite la cuptor, servite cu o garnitura super buna de cartofi fierti foarte putin apoi gatiti la cuptor pana devin usor crocanti la exterior si moi la interior. Cum se face o friptura de miel reusita urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru 2-3 portii de friptură.

Ingrediente friptura de miel cu cartofi
-10 cotlete de miel
-4 cartofi potriviti
-500ml apa
-100ml ulei
-1 lingura otet
-1 lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita usturoi granulat

Mod de preparare cotlete de miel cu cartofi la cuptor
-am avut o carcasa de miel intreaga, in sfarsit am reusit sa termin mielul cumparat pentru masa de Paste, am pastrat carcasa in congelator si am tot amanat pregatirea ei pana astazi,

-am portionat cotletele iar restul de carne de miel cu tot cu coaste si oase le-am repartizat pentru un bors de miel gatit cu mult leustean asa cum se face cel mai bun,

-am aranjat fiecare cotlet ca la "chef la cutite", adica am curatat cu parere de rau carnea de pe oase ca altfel nu mai putem tine cotletul in mana, ce sa-ti spun ...regret si acum pentru placerea si gustul pierdut!

-am curatat grasimea in exces, am condimentat fiecare cotlet cu putina sare, piper macinat si usturoi granulat si le-am pus deoparte sa intre aromele in ele,
-cartofii i-am curatat de coaja si i-am taiat cuburi potrivit de mari,
-am pus cartofii la fiert in apa cat sa-i acopere in care am adaugat jumatate lingurita de sare si o lingura de otet,
-am lasat cartofii sa fiarba timp de cinci minute, apoi i-am scurs bine de zeama, i-am stropit cu o lingura de ulei si i-am amestecat bine,
-am tapetat o tava de cuptor cu hartie de copt si am asezat cartofii pe un rand, am condimentat deasupra dupa gust cu piper macinat si usturoi granulat,

-am dat tava cu cartofi la cuptor pentru 15 minute la 220 grade celsius, sau pana cand prind o crusta frumoasa deasupra, am folosit un cuptor electric,

-cat timp cartofii sunt la cuptor am gatit cotletele de miel,
-am incins putin ulei intr-o tigaie si am pus cotletele la prajit cate doua minute pe fiecare parte,

-cand au fost gata le-am scos intr-o tava si le-am invelit capetele cu staniol, apoi le-am dat la cuptor pentru cinci minute la 220 grade celsius, sau pana cand sunt rumenite dupa gustul nostru fara insa a le usca,

-ele trebuie sa fie rumene la exterior si suculente la interior,
-se servesc imediat cat sunt calde cu garnitura de cartofi copti la cuptor, se asaza pe farfurii cartofi iar de jur imprejur se pun cate 2-3 cotlete,

-nu trebuie sa lipseasca painea proaspata, muraturile preferate, vinul si berea rece.
Costite de miel cu cartofi, o friptura traditionala romaneasca pe care o mananci oricand cu placere alaturi de familie si de cei dragi. Alte retete traditionale, retete de Pasti aici, retete de fripturi si gratare aici, retete cu carne de miel si preparate din miel aici, retete bors de miel aici, retete friptura de miel aici, pofta buna!