Reteta Pate De Porc Natural Facut Acasa Cu Mult Ficat Retete Aperitive
Pate de porc reteta taraneasca de casa, un preparat traditional romanesc gatit natural fara E-uri si conservanti preparat cu ficat de porc proaspat, ulei vegetal, ceapa, sunca afumata, vin alb, sare, zahar, piper macinat, boia dulce si cimbru uscat, care merita preparat ori de cate ori ti-e pofta de ceva bun, consistent, de un pate din ficat de porc preparat numai cu ingrediente naturale, un aperitiv foarte gustos, delicios, fin, dulce, cremos si aromat, cu un gust divin care te incanta de la prima inghititura si te face sa nu mai vrei sa se termine niciodata, retete aperitive si gustari rapide cu carne de porc, cum se face cel mai bun pate urmareste reteta mea video foarte simpla si usoara.
Ingrediente pate din ficat de porc
-700g ficat de porc proaspat
-50g șuncă de porc afumată
-75ml ulei
-100ml vin alb demisec
-100ml supă de carne cu legume
-3 cepe mari
-3 ouă
-1 lingurita rasa de sare
-½ lingurita zahăr
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita piper negru macinat
Mod de preparare pate de porc
Cum sae face pateul de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,
-cum se procedeaza, se pregatesc toate ingredientele,
-ficatul se spala cu apa rece, se curata de pielite si se taie fasii,
-sunculita afumata fara sorici se taie bucatele,
-ceapa se taie marunt, se pregateste o tigaie, eu am folosit un wok,
-se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa cu ½ lingurita sare si zahar pana devine sticloasa,
-se adauga sunca afumata si se continua prajirea inca doua minute pana cand sunca isi lasa grasime,
-se pun bucatile de ficat si se amesteca pe foc pana cand ficatul nu mai lasa sange si se prajeste,
-se stropeste cu vin iar cand vinul s-a evaporat se pun condimentele dupa gust si supa de carne cu legume si se continua gatirea inca cinci minute,
-cand ficatul este facut se sparg ouale deasupra si se amesteca repede pe foc,
-sosul existent o sa se lege de la oua iar ouale se vor face zdrente,
-dupa doua minute se opreste focul iar compozitia se mixeaza cu un mixer vertical cat timp este calda,
-se mai adauga supa daca mai este nevoie si se mai potriveste gustul de sare,
-compozitia finala trebuie sa fie cremoasa si moale cat este calda intarindu-se dupa ce se raceste,
-se pune pateul in castronele si se orneaza cu felii de castraveti si morcovi murati, sau frunze de patrunjel verde,
-se serveste cald sau rece ca orice pate clasic intins pe felii de paine,
-ca sa tina mai mult si sa nu se oxideze la exterior, se unge cu unt topit sau se acopera cu folie alimentara, pofta buna!
Alte retete traditionale romanesti, retete de pate aici, retete de aperitive aici, retete de Craciun aici.
