Sarmale de post reteta

Reteta Sarmale De Post Taranesti Fara Carne Umplute Cu Orez Si Ciuperci Retete Mancaruri Cu Legume

45 sarmale cu orez si ciuperci in foi de varza murata reteta de post fara carne ca la manastire preparate foarte simplu si usor si acasa in bucatarie, un preparat culinar taranesc gatit cu legume in special in perioadele de post, foarte gustos si sanatos, o mancare traditionala din bucataria romaneasca consistenta si simplu de realizat, retete mancaruri traditionale, sarmalute vegetariene, cabbage rolls stuffed with rice and mushrooms recipe.

Ingrediente sarmale de post in foi de varza murata

-1 cana de orez 300g
-350g ciuperci champignon
-2 cepe
-1 morcov
-140g pasta de tomate
-100ml ulei
-1 lingurita sare
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita piper negru macinat
-4 cani de apa
-2 frunze de dafin
-1 crenguta de cimbru
-1 varza acra

Mod de preparare sarmale cu orez si ciuperci

Cum se fac sarmalele de post urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-varza murata se desface in foi, iar fiecare foaie de varză se taie in 2-3 bucati in functie de marimea ei, varza murata ramasa dupa alegerea foilor se taie fideluta ca la orice mancare de varza clasica,
-mie imi plac sarmalele mai mici, iar varza pentru sarmale o aleg intotdeauna cu frunza cat mai subtire,

-dupa alegerea foilor de varză se pregateste rapid umplutura sarmalelor,
-ceapa se curata si se taie marunt, morcovul se curata si se da pe razatoarea mare, ciupercile se spala si se dau pe razatoarea mare,
-se incinge ulei suficient intr-o craticioara si se caleste ceapa cu o lingurita de sare pana devine sticloasa, apoi se adauga morcovul ras, iar dupa doua minute se pun ciupercile rase,
-se adauga dupa gust piper, cimbru, boia si dafin si se amesteca pe foc 1-2 minute pana cand ciupercile scad in volum, se pune bulion si dupa ce se incorporeaza in compozitie se adauga orezul,
-se amesteca 1-2 minute dupa care se opreste focul si se lasa compozitia sa se racoreasca,

-sarmalele se impacheteaza foarte simplu, se ia o frunza de varza, se pune intr-o parte o lingurita plina cu compozitie de orez si ciuperci,

-se ruleaza foaia de varza strans ca un rulou introducand la final marginile in interior, se procedeaza asemanator pana se termina toata compozitia,

-intr-o cratita se asaza un strat de varza acra taiata fideluta, se pune o frunza de dafin si o crenguta de cimbru, se asaza circular sarmalele dupa care se acopera cu alt strat de varza tocata,
-se adauga apa si un praf de sare si se pun pe foc, se fierb la foc mic timp de 30 minute,

-se servesc calde dar fiind o mancare de post sunt mult mai bune reci, merg servite cu un ardei iute si paine de casa proaspata.
Alte retete traditionale romanesti, retete de sarmale aici, retete de Craciun aici, retete de post si preparate din post aici, pofta buna!

Tigaretete cu branza si spanac reteta

Retete Placinte Rulouri Tigarete Umplute Cu Branza Si Spanac Reteta De Casa Dobrogeana

Placinte tigarete cu branza si spanac, rulouri sau burek de casa, o reteta minunata de placinta imprumutata din bucataria turceasca si greceasca, frageda si crocanta, simplu si rapid de preparat care te vor incanta imediat cu gustul lor minunat, reteta video este si pe YouTube aici.

Ingrediente rulouri cu branza si spanac

-1 pachet foi de placinta subtiri
-1 ou
-200g spanac proaspat
-100g branza sarata
-50ml ulei

Mod de preparare tigarete cu branza si spanac

-spanacul proaspat se curata de codite, se spala bine cu apa rece si se opareste doua minute in apa care fierbe, apoi se scoate din apa, se scurge bine si se toaca amarunt,

-branza se rade pe razatoarea mare, iar dupa ce spanacul s-a racit putin se amesteca cu branza rasa, se adauga dupa gust putin piper macinat,
-se desfac foile de placinta si se taie in 4 dreptunghiuri egale,
-se ia un dreptunghi, se stropeste cu putin ulei si se continua asa pana cand se asaza 4 foi de placinta una peste cealalta,
-peste ultima foaie se asaza un strat uniform din compozitia de branza cu spanac, apoi se ruleaza strans sub forma unei tigarete,
-se continua asemanator cu restul tigaretelor si se asaza intr-o tava cu putin spatiu intre ele, dupa care se ung deasupra cu ou batut,
-se coc in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius timp de 15-20 minute pana cand sunt gata si au capatat o culoare aurie,
-se servesc calde sau reci, merg foarte bine cu un pahar de iaurt gras natural si de ce nu cu un pahar de bere buna,

-dar reteta de placinte tigarete se poate face si doar cu o singura umplutura, doar cu branza sau doar cu spanac.
Alte retete traditionale romanesti, reteta de placinta aici, retete de placinte tigarete aici, retete aperitive aici, retete de patisserie aici, pofta buna!