Ardei cu sos reteta

Retete Culinare Mancare De Ardei Cu Sos De Rosii De Post Reteta De Casa Dobrogeana

O mancare de vara rapida este urmatoarea reteta de ardei cu sos tomat, un preparat culinar de post foarte gustos si racoros, gatit in special vara cu legume proaspete si care poate fi servit atat cald cat si rece de la frigider. Cum se face ardeiul cu sos urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru aproximativ cinci portii, iar timpul de gatire este relativ scurt, maxim 30 minute.

Ingrediente ardei cu sos

-6 ardei capia mari
-4 rosii mari bine coapte
-4 catei de usturoi
-2 linguri ulei
-1 lingura bulion
-1 lingurita zahar
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita piper boabe
-1 foaie de dafin
-1 lingurita faina
-200ml apa

Mod de preparare ardei cu sos de rosii

-pentru reusita retetei se aleg ardei capia mai carnosi de preferinta romanesti,
-in loc de ardei kapia se pot folosi si ardei gras sau gogosari,
-se spala ardeii sub jet de apa rece, li se taie coditele si se sterg cu servetele de apa sau se lasa sa se usuce,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajesc ardeii intorcandu-i pe toate partile,
-se scot ardeii prajiti intr-un castron si se lasa sa se raceasca putin,
-se curata ardeii de coaja si li se indeparteaza cotorul si semintele,
-pulpa ardeilor se rupe fasii, eu am impartit un ardei in patru,
-zeama rezultata dupa curatarea ardeilor se opreste deoarece e plina de gust si aroma,
-rosiile se spala si se dau pe razatoarea mica eliminand coaja,
-usturoiul se curata de coaja si se zdrobeste,
-faina se amesteca cu putina apa ca sa nu faca cocoloase,
-se incinge putin ulei intr-o craticioara, se pune din uleiul in care au fost prajiti ardeii,
-se pune pentru cateva secunde usturoiul, apoi pasta de tomate si se amesteca bine,
-se adauga castronul cu suc de rosii si faina dizolvata in apa,
-se amesteca bine si se completeaza cu apa daca este nevoie potrivind consistenta sosului dupa gustul fiecaruia,
-se condimenteaza dupa gust cu sare, zahar, piper si dafin si se fierbe timp de zece minute pana se formeaza un sos legat,
-se pun ardeii si se mai fierbe mancarea timp de cinci minute,
-mancare de ardei cu sos, se poate numi foarte bine si ostropel de ardei sau tocanita de ardei, se serveste calda sau rece cu paine de casa proaspata,
-se asaza pe farfurii bucati de ardei si mult sos tomat, este o mancare gatita ideala pentru zilele de post sau cand se doreste o mancare fara carne.
Alte retete traditionale romanesti, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu sos aici, pofta buna!

Vinete pane reteta

Retete Culinare Vinete Prajite Pane Cu Ou Si Pesmet Reteta De Casa Dobrogeana

Vinete pane, un preparat culinar foarte bun si gustos, simplu si rapid de gatit care se prepara mai ales vara cand este sezonul vinetelor si acestea au foarte putine seminte. Vinete pane, crocante la exterior, moi si fragede la interior, delicioase care se pot manca calde sau reci, simple sau cu parmezan sau cascaval ras presarat deasupra, sos de iaurt sau smantana, mujdei de usturoi, sau ca garnitura langa o bucata de carne la gratar. Cum se fac vinetele pane urmareste reteta mea simpla si usoara.

Ingrediente vinete pane

-2 vinete potrivite

-2 oua

-1 lingurita sare grunjoasa

-100g pesmet

-50g faina

-300ml ulei pentru prajit

Mod de preparare vinete pane cu ou si pemet

-vinetele se aleg cat mai negre si mai proaspete si de preferinta romanesti,
-se spala vinetele cu apa rece, se curata de coaja si de cotor, dupa care se taie rondele de 1cm grosime,
-se pun feliile de vinete intr-o sita, se presara cu sare din belsug si apoi se lasa minim 30 minute sa iasa apa in ele,

-dupa acest interval de timp se va observa ca vinetele au picaturi de apa pe ele care pot fi mai mult sau mai putin colorate, in functie de calitatea vinetelor si de toxicitatea lor,
-in cazul meu am nimerit niste vinete foarte bune si proaspete care nu au avut deloc zeama neagra,

-se spala vinetele sub jet de apa rece, se scurg bine si se lasa in sita,
-intre timp se pune intr-o cratita mai inalta ulei la incins, timp in care vom pune in trei farfurii adanci faina, pesmetul si ouale batute spuma cu un praf de sare,
-cand uleiul este incins se ia cate o bucata de vanata si se trece intai prin faina pe ambele parti, apoi prin ou, iar la final prin pesmet, dupa care se pune la prajit in baie de ulei,

-se prajeste vanata pe ambele parti pana cand este frumos rumenita, dupa care se scoate pe o farfurie in care am pus un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei,

-se procedeaza asemanator pana cand se prajesc toate rondelele de vinete,
-se servesc calde sau reci, simple sau cu sos de iaurt, cascaval sau parmezan ras, mujdei de usturoi, sau cu orice friptura sau gratar de carne.
Vinete pane, un preparat vegetarian care te va incanta cu gustul lui deosebit de bun. Alte retete traditionale romanesti, retete cu vinete si preparate din vinete aici, retete garnituri aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Legume la cuptor in sos tomat reteta

Retete Culinare Rondele De Legume La Cuptor Cu Sos De Rosii Reteta De Casa Dobrogeana De Post

O mancare usoara, gustoasa si sanatoasa, este urmatoarea mancare cu legume pe care eu o gatesc in fiecare vara, in special in perioadele de post reprezentand un fel de mancare de post, dar o servesc si ca o garnitura langa diverse gratare si fripturi de carne. Cum se fac legumele la cuptor urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 5-6 portii.

Ingrediente legume la cuptor

-2 vinete de marime medie

-2 dovlecei tineri sau zucchini

-3 rosii

-4 catei de usturoi

-800ml suc de rosii

-2 linguri ulei de floarea soarelui

-½ lingurita sare grunjoasa

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita cimbru uscat

-½ legatura patrunjel verde

Mod de preparare legume la cuptor in sos tomat

-se aleg legume romanesti si de aceeasi grosime,
-se curata si se spala toate legumele cu apa rece,
-daca legumele sunt din curtea noastra se pot lasa si cu coaja,
-vinetele se taie rondele, se presara cu sare si se lasa intr-o sita timp de zece minute,
-dupa acest timp se spala cu apa rece si se scurg bine de zeama,
-se taie rondele si dovleceii si rosiile,
-se asaza legumele rondele intr-o tava de cuptor unsa cu ulei alternandu-se din fiecare,
-se pune sucul de rosii, condimente si plante aromatice dupa gust,

-se stropesc deasupra cu ulei si se dau la cuptor pentru 60 minute la 200 grade celsius,
-se servesc calde ornate cu patrunjel proaspat tocat marunt. Vinete cu dovlecei in sos de rosii, un preparat culinar gustos si sanatos, foarte simplu de gatit in orice bucatarie, merita incercat!

Alte retete traditionale romanesti, mancaruri cu legume aici, retete de post si preparate de post aici, retete de garnituri aici, retete cu vinete aici, retete cu dovlecei aici, pofta buna!

Cuscus cu legume reteta

Retete Culinare Couscous Cu Legume Reteta De Casa De Post

Cuscusul se prepara rapid si foarte usor, poate fi gatit ca o tocana sau ca un pilaf, poate fi combinat atat cu carne cat si cu legume. Cum se face cuscusul cu legume urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru patru portii de cuscus cu legume de post.

Ingrediente cuscus cu legume

-1 ceasca cuscus (150g)

-1 ceapa rosie mica

-1 ceapa galbena mica

-2 morcovi tineri

-1 ardei gras galben

-1 ardei capia rosu

-1 ardei iute

-½ dovlecel tanar

-3 linguri ulei

-2 cesti apa (300ml)

-1 cutie rosii cubulete (400g)

-½ lingurita sare

-¼ lingurita boia dulce, patrunjel si cimbru uscat

-1 praf de piper macinat

Mod de preparare couscous cu legume

-toate legumele se curata si se spala cu apa rece,
-ceapa se taie julien, morcovii pe jumatate apoi rondele, ardeii fidelute subtiri, ciusca curatata de seminte se taie pe jumatate pe lung apoi rondele, dovlecelul se taie pe jumatate si apoi rondele,

-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa pana devine sticloasa,

-se adauga morcovii iar dupa doua minute ardeii,

-se amesteca periodic iar cand legumele sunt facute se adauga dovlecelul si rosiile cubulete,

-se completeaza cu apa si se pun condimente si plante aromatice dupa gust,
-se lasa sa fiarba timp de cinci minute apoi se pune couscous si se amesteca,

iar dupa doua clocote se opreste focul,

-se lasa acoperit timp de zece minute apoi se amesteca si se poate servi atat cald cat si rece.

Cușcuș cu legume, o mancare de post sanatoasa si racoroasa ideala pentru zilele calduroase de vara, un preparat culinar gustos din bucataria internationala pe baza de cuscus si legume care merita incercat, mai jos sunt mai multe poze cu cuscus gatit. 
Alte retete traditionale, mancaruri cu legume aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu paste aici, retete de pilaf aici, pofta buna!

Ciuperci sote reteta

Retete Culinare Ciuperci Sote Cu Usturoi Si Vin Alb Reteta De Casa

Ciuperci sote sau ciuperci prajite, un fel de mancare rapid si foarte gustos pe baza de ciuperci, se prepara simplu si usor si se poate servi simplu ca o mancare de post sau ca o garnitura alaturi de fripturi si gratare de carne. Cum se fac ciupercile sote urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii, iar timpul de gatire este de 15 minute.

Ingrediente ciuperci sote

-500g ciuperci champignon

-3 linguri ulei de floarea soarelui

-5 catei de usturoi

-50ml vin alb demisec

-½ lingurita sare grunjoasa

-½ lingurita patrunjel uscat

-¼ lingurita boia de ardei dulce

-¼ lingurita piper negru macinat

-¼ lingurita cimbru uscat

-¼ lingurita usturoi granulat

Mod de preparare ciuperci sote cu usturoi

-se aleg ciuperci proaspete si de preferinta micute si de marimi egale,

-daca ciupercile sunt mici se lasa intregi, iar daca sunt mari se taie pe jumatate sau in sferturi,
-ciupercile se spala bine sub jet de apa rece,

-usturoiul se curata si se taie cubulete,

-se incinge putin ulei intr-o tigaie sau ceaun si se caleste timp de un minut usturoiul,

-se adauga ciupercile si se amesteca la foc tare timp de doua minute,

-se stropesc cu vin si se adauga dupa gust condimente si plante aromatice, eu am pus sare, piper negru macinat, cimbru uscat, patrunjel uscat, boia dulce si usturoi granulat,

-se amesteca periodic si se tin pe foc timp de zece minute neacoperite, pana cand zeama scade si ciupercile incep sa se prajeasca si sa prinda culoare,

-ciupercile sote se servesc calde sau reci cu paine proaspata sau mamaliga.
Ciuperci sote cu usturoi si plante aromatice in sos de vin alb, ceva bun si delicios, o mancare de ciuperci pur romaneasca pe care n-o poti refuza niciodata.

Alte retete traditionale, retete cu ciuperci aici, retete de post si preparate de post aici, mancaruri cu legume aici, retete de garnituri aici, pofta buna!

Tocinei de cartofi cu branza reteta

Retete Culinare Tocinei De Cartofi Cu Branza Si Oua Reteta De Casa Traditionala

Tocinei de cartofi cu branza, o delicatesa traditionala bucovineana, foarte buni, gustosi si satiosi care se mananca cu o lingura de smantana sau iaurt gras deasupra, simpli sau alaturi de o bucata de carne, in ambele variante fiind deosebiti si apetisanti, ceva de mancare pur romanesc care nu trebuie ratat. Cum se fac tocineii de cartofi cu branza urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 12 tocinei.

Ingrediente tocinei de cartofi

-4 cartofi

-1 ou

-2 linguri faina

-50g branza telemea de oaie sau vaca

-½ lingurita sare

-½ lingurita piper macinat

-½ lingurita usturoi granulat

-150g ulei pentru prajit

-iaurt gras sau smantana pentru servit

Mod de preparare tocinei de cartofi cu branza

-cum se procedeaza pas cu pas pentru niste tocinei reusiti, denumiti si chiftele de cartofi sau clatite de cartofi,
-cum se face compozitia de tocinei, cartofii se curata de coaja, se spala si se rad pe razatoarea mare, apoi se pun intr-o sita pentru a se scurge de apa,
-dupa ce cartofii rasi s-au mai scurs se mai storc si in mana si se pun intr-un castron,
-peste cartofi se adauga dupa gust sare, piper, usturoi, branza rasa, oul batut si faina,

-se amesteca bine toate ingredientele si se pune tigaia cu ulei la incins,
-cand uleiul este incins se pune cate o lingura plina din compozitia de tocinei in tigaie, se asaza tocineii pe margini si se mai apasa putin deasupra pentru a le da o forma turtita,

-se prajesc tocineii pe ambele parti la foc potrivit nu foarte tare, pana se rumenesc si devin aurii,

-cand sunt gata se scot pe o farfurie cu un servetel care va absorbi uleiul in plus,

-dar tocineii se pot modela si in mana ca pe chiftele, se modeleaza rotunzi sau alungiti ca niste parjoale si se prajesc pe ambele parti la tigaie in uleiul incins,
-se servesc calzi sau reci sub forma de aperitiv gustos, ca o gustare cu diferite salate de sezon, cu smantana sau iaurt, sau sub forma de garnitura langa o friptura sau un gratar de carne.

Tocinei cu cartofi si branza, un preparat culinar din bucataria romaneasca care merita incercat si savurat. Alte retete traditionale, retete cu cartofi aici, retete cu legume aici, retete de aperitive si garnituri aici, retete de chiftele aici, pofta buna!