Cordon bleu de porc reteta

Retete Culinare Rulouri De Porc Umplute Cu Ardei Si Cascaval Reteta Cordon Bleu De Casa Traditional

O reteta deosebita servita in special ca aperitiv cald sau rece, ca o gustare simpla ori sandwich, este urmatoarea reteta de cordon bleu in cazul de fata cordon bleu de porc sau snitel vienez de porc ori rulada de porc pane. Cum se face un cordon bleu vienez reusit urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 12 snitele cordon bleu de casa. 

Ingrediente cordon bleu cu carne de porc 

-12 felii cotlet de porc fara os 

-12 feliute cascaval 

-2 ardei grasi galbeni (12 bastonase) 

-2 oua 

-2 linguri faina 

-4 linguri pesmet 

-1 lingurita sare 

-1 lingurita piper macinat 

-24 scobitori pentru prins rulourile 

-300ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare cordon bleu din cotlet de porc
-feliile de cotlet de porc fara os se bat bine cu ciocanul pentru carne intre 2 folii alimentare pana cand devin foarte subtiri ca la snitele, 

-se condimenteza fiecare bucata de carne pe ambele parti cu sare si piper macinat, 

-cascavalul se cumpara felii sau se feliaza subtire cam de 1/3 sau 1/2 din dimensiunea carnii, 

-ardeii se spala, se curata de cotor, se taie in jumatate si apoi se portioneaza in 12 bastonase de dimensiune egala, 

-intr-un castronel se bat bine ouala, 

-faina si pesmetul se pun in 2 farfurii adanci, 

-se ia o bucata de cotlet, se asaza pe marginea cea mai lata o felie de cascaval si una de ardei, dupa care se ruleaza strans astfel incat sa nu ramana cascavalul afara, 

-la sfarsit se prind marginile cu scobitori ca sa nu se desfaca in timpul prajirii si sa nu curga cascavalul cand se topeste, 

-se procedeaza asemanator cu toate bucatile de carne iar la final vor rezulta 12 cordon-bleu, 

-se pune uleiul la incins intr-o tigaie, 

-se ia un rulou de carne si se da prin faina, apoi prin ou batut, iar la sfarsit prin pesmet pana cand e acoperit complet, dupa care se pune la prajit in tigaie, 

- se intoarce sa se prajeasca pe ambele parti, iar cand este usor rumenit se scoate pe un platou si se procedeaza asemanator cu toate rulourile. 
Dar incearca si cordon bleu de pui aici, sau covridog aici. 

Cordon bleu, un preparat culinar gustos si aspectuos, o friptura de porc servita ca schnitzel cu cartofi prajiti si castraveti murati sau cu orice altceva ne place, merge servit si cu piure de cartofi, salata de varza proaspata, gogosari murati, etc. Alte retete traditionale de mancare, retete de snitele aici, retete cu porc aici, retete de fripturi aici, pofta buna! 

Piept de porc la cuptor cu sos de bere

Retete Culinare Friptura Din Piept De Porc La Cuptor Cu Sos De Bere Reteta De Casa Traditionala

O friptură de porc minunata, frageda si gustoasa, este urmatoarea reteta de friptura de porc la cuptor cu sos de bere. Cum se gateste acest fel de mancare, cum facem piept de porc la cuptor cu sos de bere urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 6-8 portii de friptura, iar timpul de preparare este de aproximativ 90 minute. 

Ingrediente friptura de porc la cuptor 

-1 bucata piept de porc cu os fara sorici (2kg) 

-1 bere blonda (500ml) 

-1 lingura ulei 

-½ lingurita sare, piper, cimbru, boia, usturoi granulat 

Mod de preparare piept de porc la cuptor 

-se alege o bucata de piept de porc proaspata cu os si fara sorici, 

-carnea se spala si se scurge de apa apoi se sterge cu servetele, 

-pieptul de porc se poate lasa intreg sau se poate felia sau taia pe jumatate, eu am taiat bucata pe jumatate, 

-se condimenteaza bucata de carne pe ambele parti cu sare grunjoasa, piper negru macinat, boia de ardei dulce si iute, cimbru uscat macinat, usturoi granulat si se asaza intr-o tava de cuptor unsa cu ulei, 

-carnea se asaza cu coastele in sus, se lasa asa timp de 15 minute sa intre putin aromele in ea, timp in care se incinge cuptorul la 250 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric, 

-se toarna usor berea in tava, se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru o ora la 220 grade celsius, 

-dupa acest timp se descopera tava, se intoarce carnea cu coastele in jos si se da tava la cuptor pentru inca 20-30 minute, 

-bucata de carne se stropeste periodic cu sosul format in tava iar cand este frumos rumenita se oreste focul, 

-dupa zece minute se scoate pe un fund de bucatarie, se portioneaza si se serveste cu garnitura si salata preferata, merge cu cartofi prajiti, muraturi, etc. 

-se asaza pe farfurii cate 1-2 bucati de friptura de porc cu os si se stropeste cu 3-4 linguri de sos de bere din tava, se mananca cu paine proaspata si un pahar de vin bun sau o bere rece alaturi. 

Alte retete traditionale, retete de fripturi aici, retete cu porc aici sau alte mancaruri cu carne aici, pofta buna! 

Ficat de porc prajit reteta

Retete Culinare Friptura Din Ficat De Porc Prajit La Tigaie Reteta De Casa Traditionala

O friptura de porc gatita rapid la tigaie este urmatoarea reteta de ficat de porc prajit. Ficatul prajit se poate face dupa gustul fiecaruia, mai rumenit sau putin in sange cum este cel mai bun. Reteta de ficat prajit merge servita langa o salata de sezon, piure de cartofi sau cartofi prajiti, branzeturi vechi si muraturi de orice fel. 

Ingrediente ficatei de porc prajiti 

-ficat de porc proaspat 

-ulei pentru prajit 

-sare si piper dupa gust 

-salata de rosii pentru servit 
-branza veche pentru servit 

Mod de preparare ficat de porc prajit 

-eu o sa gatesc ficatul de porc putin in sange ca asa imi place, 

-se spala ficatul de porc sub jet de apa rece si se portioneaza in bucati potrivit de mari, 

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se pun bucatile de ficat la prajit, 

-se lasa ficatul pe o parte apoi se intoarce si pe cealalta parte, 

-se prajesc ficateii mai rumeniti sau mai moi, normal se prajesc pana nu mai lasa sange, nu se tin prea mult la prajit ca se usuca, 

-cand ficatul este prajit dupa gustul nostru se scot pe farfurii si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper macinat, 

-ficatul de porc se serveste cu putin sos format in tigaie care este super bun, paine proaspata, diverse salate si garnituri dupa gust. 
Alte retete romanesti, retete de fripturi aici sau retete cu porc aici, pofta buna! 

Tochitura de porc reteta traditionala

Retete Culinare Mancaruri Specifice Romanesti Reteta Tochitura De Porc Dobrogeana Cu Carnati Si Sos De Casa

Tochitura este un fel de mancare traditionala din bucataria romaneasca preparata cu diverse sortimente de carne (porc, vita, vitel, oaie, miel, pasare, pui, peste, etc), organe (inima, ficat, rinichi, splina), costita, slanina si carnati proaspeti sau afumati, gatita rapid la ceaun unde se face cea mai buna si servita obligatoriu cu mamaliguta si o garnitura dupa gust formata dintr-un mix de branzeturi vechi rase presarate deasupra, oua prajite ochiuri, mujdei de usturoi si diverse muraturi sau salate. 

Cea mai buna si mai des preparata tochitură este tochitura de porc, este un preparat culinar gatit traditional la români in special cu ocazia taierii porcului si se prepara din carne grasa de porc prajita la ceaun. In functie de zona unde este preparata tochitura poate contine carne grasa, carne slaba, slanina, costita, organe, carnati, ciuperci, ceapa, usturoi, etc. 
Cum se face o tochitura de porc cu carnati reteta gatita acasa in bucatarie urmareste reteta mea detaliata pas cu pas. 

Ingrediente tochitura dobrogeana 

-1kg carne de porc in lucru cu grasime 

-1kg fleica de porc cu carne mai multa 

-1kg carnati sau carnaciori 

-1 ceapa mare 

-1 cana apa 

-1 cana vin alb demisec 

-1 capatana mica de usturoi 

-sare dupa gust 

-2 foi de dafin 

-½ lingurita piper, cimbru si boia, 

Ingrediente pentru servit tochitura 

-mamaliga calda 

-branza uscata rasa 

-oua prajite ochiuri 

-mujdei de usturoi 

-muraturi sau salata de varza murata 

Mod de preparare tochitura de porc cu usturoi 

-in primul rand trebuie sa stim ca tochitura la ceaun este cea mai buna, in special cea preparata de Craciun atunci cand se taie porcul denumita si pomana porcului, 

-eu nu gatesc acum o tochitura cu organe, o sa arat cum se face simplu si usor o tochitura de porc cu carnati, o friptura de porc care merge preparata si mancata oricand, 

-sare se pune aproape deloc sau cu moderatie deoarece carnatii contin sare, 

-se cumpara carne in lucru de porc mai grasa, ideal ar fi ca bucatile de carne sa contina jumatate carne si jumatate grasime, 

-deoarece fleica de porc este grasa se cauta o bucata cu carne mai multa si fara sorici, sa aiba straturi de carne si grasime, 

-carnatii pot fi proaspeti sau afumati, grosi sau subtiri, 

-toata carnea de porc si carnatii se portioneaza in bucati egale de marimea a 3-4 degete, carnea in lucru fiind taiata nu se mai taie, 

-ceapa si usturoiul se curata si se toaca fin, 

-se pune carnea in ceaun cu o cana de apa si se inabuse acoperita cu capac amestecand periodic pana cand apa scade in totalitate si carnea sfaraie incepand sa se prajeasca de la grasimea lasata, 

-se adauga o cana de vin si condimente dupa gust: usturoi, piper negru macinat, boia de ardei dulce, foi de dafin, cimbru macinat, 

-se amesteca periodic si se tine pe foc pana cand carnea este bine patrunsa si prinde culoare de prajit si este gata de mancat, 

-in functie de calitatea carnii daca mai este nevoie se mai stropeste aceasta cu apa si vin in timpul gatirii pana cand carnea este moale si frageda, 

-se pun si carnatii si se continua prajirea fara capac timp de cinci minute, 

-cand sunt facuti si carnatii se opreste focul si se serveste tochitura calda bineinteles cu mult sos si groseata formata in ceaun, 

-se rade deasupra branza uscata si se serveste cu mamaliga, alte retete de Craciun aici, retete cu porc aici, sau retete de fripturi aici. Pofta Buna! 

Alte denumiri sau feluri de tochituri din gastronomia romaneasca: tochitura haiduceasca, tochitura moldoveneasca, tochitura bucovineana, tochitura olteneasca, tochitura de pui, tochitura de vita, tochitura de oaie, tochitura de miel, tochitura dobrogeana cu ciuperci, tochitura cu organe, tochitura de peste. etc. 

Gratar de porc cu sote de morcovi reteta

Reteta Carne De Porc La Gratar Cu Morcovi Sote Retete Culinare Mancaruri Rapide Fripturi Si Gratare

Un fel de mancare rapida, o friptura de porc delicioasa preparata la gratar sau grill este urmatoarea reteta de carne de porc fripta la grill si servita cu o gustoasa garnitura de sote de morcovi. Este o reteta rapida foarte simplu si usor de preparat, in maxim 20 minute se poate servi. Cum se fac morcovi sote sau morcovi caramelizati la tigaie urmareste pas cu pas reteta mea, ingredientele sunt pentru patru portii. 

Ingrediente gratar de porc 

-4 felii carne de porc proaspata (ceafa, spata, muschi, cotlet) 

-dupa gust sare, cimbru, piper, boia, usturoi granulat, 

Ingrediente sote de morcovi 

-500g morcovi tineri si proaspeti 

-2 linguri ulei floarea soarelui 

-2 linguri unt 

-1 lingura zahar tos 

-2 catei de usturoi 

-½ lingurita sare 

-putin patrunjel verde pentru ornat 

Mod de preparare 

-carnea de porc la grill este gata in aproximativ 5-6 minute asa ca prima data se pregateste sote-ul de morcovi, 

-gratarele de porc se condimenteaza pe ambele parti si se lasa sa prinda gust si arome,

-morcovii se curata de coaja si se spala sub jet de apa rece, apoi se taie pe jumatate pe lung, 

-se incinge o tigaie si se pune uleiul si untul, apoi se pun morcovii si se calesc timp de 10 minute inabusiti acoperiti cu un capac, 

-dupa acest timp se descopera si se adauga zaharul si se amesteca periodic inca 5 minute dupa care se pune usturoiul tocat marunt, 

-in acest timp se incinge un grill si se pune carnea sa se friga cate 2-3 minute pe fiecare parte, sau pana cand este facuta dupa gustul nostru mai rumenita sau mai in sange, 

-morcovii se tin pana cand prind o culoare frumoasa, mie imi plac putin al dente, se pune putina sare dupa gust si daca carnea nu este gata inca se tin la foc foarte mic ca sa se pastreze calzi, 

-gratarul de porc se serveste fierbinte cu garnitura de morcovi sote tot calda, se asaza in farfurii cate o bucata de gratar, iar alaturi o paleta de morcovi sote, 

Grill de porc cu morcovi sote, un preparat din carne si legume foarte gustos, o reteta pentru gratar care merge gatita foarte usor si acasa in bucatarie, alte retete din bucataria romaneasca, retete cu porc, fripturi si gratare aici. 

Cozi de porc la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura Din Cozi De Porc La Cuptor Cu Sos De Bere Reteta Traditionala De Casa

O friptura de porc la cuptor buna atat la gust cat si la pret daca ai prepara-o acasa in bucatarie este friptura din cozi de porc. Spun avantajoasa la pret deoarece la magazinele Marisan Constanta (Calaras) un kg de coada de porc cu sira costa maxim 6 lei si contine toate componentele necesare pentru o friptura reusita, adica carne, oase, grasime si sorici. 
Dar nu pretul conteaza ci gustul, cum se prepara friptura de cozi de porc la cuptor urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru patru portii. 

Ingrediente friptura de porc 

-4 cozi de porc cu sira 

-500 ml bere blonda sau vin alb demisec 

-1 lingurita sare grunjoasa, piper negru macinat, boia de ardei dulce, cimbru uscat macinat si usturoi granulat 

Mod de preparare friptura de coada de porc  

Friptura din cozi de porc fripte la cuptor in suc propriu sau cozi de porc la cuptor in sos de bere sau sos de vin, foarte simpla de preparat, este o reteta cu dificultate medie, cum se procedeaza: 

-carnea de porc se parleste in zonele cu sorici si se spala sub jet de apa rece, apoi se scurge bine de apa, 

-se condimenteaza carnea cu condimentele si plantele aromatice enumerate mai sus, apoi se asaza intr-o tava de cuptor si se lasa timp de 15 minute sa intre aromele in ea, timp suficient in care se incalzeste bine un cuptor electric la 250 grade, 

-dupa acest timp se adauga usor in tava cantitatea de bere blonda sau vin alb astfel incat sa nu se stropeasca carnea si se da tava la cuptor pentru o ora, eu va recomand o bere strong, 

-dupa jumatate de ora se verifica periodic friptura si se stropeste cu sosul format in tava,

-friptura se gateste la cuptor pana cand se rumeneste dupa gustul fiecaruia dar nu se tine pana se usuca si nu este nevoie sa se intoarca. Eu o singura bucata am intors-o deoarece o coada se ridicase in sus ca un catarg si imi strica poza cu friptura, 

-friptura la cuptor se serveste cu muraturi, diverse salate de sezon dar merge de minune cu o salata de varza dulce, diverse legume dar merge de minune cu cartofi prajiti (cartofi noi) sau cartofi la cuptor, 

-friptura cu carne de porc reprezinta un fel de mancare gustos si consistent din bucataria romaneasca care se prepara si se mananca foarte des la noi la romani, alte retete din gastronomia romaneasca traditionala, retete de fripturi si gratare aici. Pofta Buna!