29.06.2019

Hamsie pane cu marar reteta

Retete Culinare Peste Pane Cu Marar Reteta Rapida Si Usoara 



Hamsie pane cu marar reteta,

Nu conteaza cum vrei sa-i spui, peste pane cu marar sau snitele de peste, gustul conteaza cel mai mult si o sa te dea pe spate imediat ce-l gusti, mai ales daca folosesti pește hamsie gustul si aroma nu se discuta. 
In fiecare an cand este sezonul hamsiilor eu nu ratez nici-o ocazie de a gati orice reteta cu hamsii, imi place cel mai mult hamsie prajita pe scobitoare, hamsie pane cu marar sau ciorba de hamsie. Cum se face un aluat pentru peste pane sau cum se face cea mai simpla si mai gustoasa reteta de peste pane urmareste reteta mea. 

Hamsia pane cu marar este un fel de mancare gustos si delicios, crocant la exterior si moale si aromat la interior cu un gust inconfundabil de marar verde si carne de peste dulce, care merge servit atat ca o mancare de peste calda sau rece dar si ca o gustare rapida sau un aperitiv cu peste super bun. Sa mai amintesc ce sandvich-uri poti face cu hamsie prajita pane? Sa pui intre felii de paine frunze de salata verde si hamsii pane prajite proaspete, ramane la gustul si imaginatia fiecaruia. 
Peste pane cu marar reteta,

Ingrediente hamsie pane 
-1 kg hamsie proaspata 
-1 lingurita rasa sare grunjoasa 
-2 linguri faina pentru pudrat 
-scobitori pentru prinsi pestii 
-200ml ulei pentru prajit pestii 

Ingrediente aluat pane pentru peste 
-2 oua 
-4 linguri faina 
-150ml apa sau lapte 
-½ legatura marar verde 
-un praf de sare 

Mod de preparare hamsie pane cu marar 
-in primul rand se curata hamsiile de capete si intestine, se spala bine sub jet de apa rece si se scurge bine de apa presandu-le usor cu palmele, 
-hamsiile scurse bine de apa se pudreaza cu sare dar nu prea multa ca sa ramana totusi gustul dulce al pestelui, se amesteca cu mana ca sa intre sare uniform in toti pestii, 
-se pastreaza la rece timp de zece minute sa-si ia gust de sare apoi se pun pe scobitoare, se infig pe cate-o scobitoare 4-5 pestisori in functie de marimea lor, 
-acum se prepara rapid un aluat pane astfel, se bat spuma ouale cu un praf de sare apoi se incorporeaza treptat faina turnata in ploaie sa nu faca cocoloase, 
-compozitia rezultata se dilueaza cu apa sau lapte pana se obtine o compozitie asemanatoare cu cea de clatite sau ca o smantana groasa care curge, 
-in compozitia pane se pune apoi marar verde tocat marunt si se amesteca bine, 
-se incinge putin ulei intr-o tigaie, se trece fiecare grup de peste pe scobitoare prin faina apoi prin aluat pana sunt complet acoperiti de aluat, apoi se pun in ulei sa se prajeasca, 
-se intorc pe ambele parti pana cand sunt usor rumeniti apoi se scot intr-un castron pe servetete ca sa absoarba excesul de ulei, 
-se servesc imediat cat timp sunt calzi cu paine proaspata de casa, dar si dupa ce s-au racit sunt foarte buni. 
Alte retete de peste si preparate din peste aici, sau retete cu hamsie aici. Pofta Buna! 
Peste prajit pane reteta,

Snitele de peste reteta,

28.06.2019

Tochitura de porc reteta traditionala

Mancaruri Specifice Romanesti Tochitura De Porc Cu Carnati Si Sos



Tochitura de porc reteta traditionala retete,

Tochitura este un fel de mancare traditionala din bucataria romaneasca preparata cu diverse sortimente de carne (porc, vita, vitel, oaie, miel, pasare, pui, peste, etc), organe (inima, ficat, rinichi, splina), costita, slanina si carnati proaspeti sau afumati, gatita rapid la ceaun unde se face cea mai buna si servita obligatoriu cu mamaliguta si o garnitura dupa gust formata dintr-un mix de branzeturi vechi rase presarate deasupra, oua prajite ochiuri, mujdei de usturoi si diverse muraturi sau salate. 
Tochitura de porc cu carnati reteta,

Cea mai buna si mai des preparata tochitură este tochitura de porc, este un preparat culinar gatit traditional la români in special cu ocazia taierii porcului si se prepara din carne grasa de porc prajita la ceaun. In functie de zona unde este preparata tochitura poate contine carne grasa, carne slaba, slanina, costita, organe, carnati, ciuperci, ceapa, usturoi, etc. 
Cum se face o tochitura de porc cu carnati reteta gatita acasa in bucatarie urmareste reteta mea detaliata pas cu pas. 
Tochitura de porc cu mamaliguta reteta,

Ingrediente tochitura dobrogeana 
-1kg carne de porc in lucru cu grasime 
-1kg fleica de porc cu carne mai multa 
-1kg carnati sau carnaciori 
-1 ceapa mare 
-1 cana apa 
-1 cana vin alb demisec 
-1 capatana mica de usturoi 
-sare dupa gust 
-2 foi de dafin 
-½ lingurita piper, cimbru si boia, 

Ingrediente pentru servit tochitura 
-mamaliga calda 
-branza uscata rasa 
-oua prajite ochiuri 
-mujdei de usturoi 
-muraturi sau salata de varza murata 

Mod de preparare tochitura de porc cu usturoi 
-in primul rand trebuie sa stim ca tochitura la ceaun este cea mai buna, in special cea preparata de Craciun atunci cand se taie porcul denumita si pomana porcului, 
-eu nu gatesc acum o tochitura cu organe, o sa arat cum se face simplu si usor o tochitura de porc cu carnati, o friptura de porc care merge preparata si mancata oricand, 
-sare se pune aproape deloc sau cu moderatie deoarece carnatii contin sare, 
-se cumpara carne in lucru de porc mai grasa, ideal ar fi ca bucatile de carne sa contina jumatate carne si jumatate grasime, 
-deoarece fleica de porc este grasa se cauta o bucata cu carne mai multa si fara sorici, sa aiba straturi de carne si grasime, 
-carnatii pot fi proaspeti sau afumati, grosi sau subtiri, 
-toata carnea de porc si carnatii se portioneaza in bucati egale de marimea a 3-4 degete, carnea in lucru fiind taiata nu se mai taie, 
-ceapa si usturoiul se curata si se toaca fin, 
-se pune carnea in ceaun cu o cana de apa si se inabuse acoperita cu capac amestecand periodic pana cand apa scade in totalitate si carnea sfaraie incepand sa se prajeasca de la grasimea lasata, 
-se adauga o cana de vin si condimente dupa gust: usturoi, piper negru macinat, boia de ardei dulce, foi de dafin, cimbru macinat, 
-se amesteca periodic si se tine pe foc pana cand carnea este bine patrunsa si prinde culoare de prajit si este gata de mancat, 
-in functie de calitatea carnii daca mai este nevoie se mai stropeste aceasta cu apa si vin in timpul gatirii pana cand carnea este moale si frageda, 
-se pun si carnatii si se continua prajirea fara capac timp de cinci minute, 
-cand sunt facuti si carnatii se opreste focul si se serveste tochitura calda bineinteles cu mult sos si groseata formata in ceaun, 
-se rade deasupra branza uscata si se serveste cu mamaliga, alte retete de Craciun aici, retete cu porc aici, sau retete de fripturi aici. Pofta Buna! 

Alte denumiri sau feluri de tochituri din gastronomia romaneasca: tochitura haiduceasca, tochitura moldoveneasca, tochitura bucovineana, tochitura olteneasca, tochitura de pui, tochitura de vita, tochitura de oaie, tochitura de miel, tochitura dobrogeana cu ciuperci, tochitura cu organe, tochitura de peste. etc. 
Tochitura reteta,

Tochitura de porc reteta,

Tochituri retete,