Ciorba de fasole pastai reteta

Retete Culinare Ciorba De Legume Taraneasca Cu Bors Si Fasole Pastai Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O ciorba de vara gustoasa si sanatoasa gatita cu multe legume proaspete romanesti in special cu fasole galbena fideluta sau pastai late care au un gust extraordinar este urmatoarea reteta de ciorba de fasole pastai acrita cu bors si asezonata cu oua si mult marar si patrunjel verde. 
Daca nu se pune oua poate reprezenta foarte bine o ciorba de post la fel de buna, la fel si ulei se pune optional daca se doreste o ciorba mai dietetica. Aceasta ciorba taraneasca se prepara foarte usor si rapid fiind gata in maxim jumatate de ora, cum se face simplu o ciorba de legume urmareste reteta mea. 

Ingrediente ciorba de fasole verde 

-500g fasole pastai fragede 

-2 cepe mari 

-1 morcov 

-1 dovlecel 

-2 rosii coapte 

-1 ardei 

-2 cartofi normali 

-1 lingura ulei 

-½ legatura marar verde 

-½ legatura patrunjel verde 

-1l bors acru de casa 

-1l apa 

-1 lingurita sare 

-1 lingura orez 

-2 oua 

Mod de preparare ciorba de fasole galbena 

-toate legumele se curata si se spala, apoi se taie ca pentru orice ciorbă clasica, 

-fasolea verde se curata de codite si se rupe pe jumatate, ceapa se taie marunt, morcovul, rosiile si ardeiul se taie cubulete, cartofii si dovlecelul se taie bucati dar nu prea mari, verdeata se toaca marunt, 

-se pun in craticioara de ciorba toate legumele in afara de dovlecel si rosii care fierb foarte repede, se picura putin ulei si se adauga apa doar cat sa le acopere, 
-daca pastaile nu sunt fragede atunci se fierb zece minute inainte apoi se pun celelalte legume, 

-separat se pune borsul sa fiarba, 

-se fierb legumele inabusit la foc moderat pana cand sunt patrunse apoi se pun rosiile cu dovlecelul si orezul, 

-dupa maxim zece minute cand dovlecelul este fiert se adauga borsul fiert si se mai dau 2-3 clocote, 

-se drege ciorba cu ou batut, se potriveste gustul de sare si se presara deasupra verdeata tocata marunt, 

-ciorba de pastai se serveste calda dar si rece fiind foarte buna si racoroasa, merge alaturi de un ardei iute si o lingura de iaurt si bineinteles paine de casa proaspata, cand se serveste se presara verdeata proaspata tocata marunt deasupra. 
Alte retete traditionale, retete de ciorbe si borsuri aici, mancaruri cu legume aici sau retete cu fasole verde aici. Pofta Buna! 

Mancare de fasole pastai reteta

Retete Culinare Manacare De Fasole Pastai Galbena Scazuta De Post Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

O mancare gatita de vara gustoasa si sanatoasa din bucataria romaneasca este urmatoarea reteta de mancare de fasole pastai sau tocanita de pastai (tocana de pastai). Reteta de mancare de fasole pastai scazuta merge foarte bine gatita cu carne de pui fiind cea mai buna dar si preparata fara carne de post fiind extraordinara. Se poate alege dupa preferinta fasole pastai fideluta sau pastai late galbene sau verzi. Cum se face o mancare de fasole fideluta de post rapida urmareste reteta mea. 

Ingrediente mancare de fasole pastai 

-1kg fasole pastai galbena proaspata 

-2 cepe mari 

-1 cartof sau dovlecel 

-3 linguri ulei 

-2 linguri pasta de tomate 

-700ml apa 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper, cimbru si boia 

-½ legatura marar si patrunjel verde 

Mod de preparare fasole pastai scazuta de post 

-pentru un sos reusit dar si pentru ingrosarea si legarea sosului care trebuie sa iasa foarte gustos se alege dupa gust un cartof sau un dovlecel, 

-dovlecelul prin fierbere se farama rezultand un sos dulce si consistent, 

-cartoful dupa fierbere se scoate din mancare si se paseaza cu furculita rezultand la fel un sos cremos si gustos, 

-se alege obligatoriu o fasole pastai frageda, o fasole pastai tanara mult mai gustoasa decat fasolea pastai batrana care are ate si fierbe si mai greu, 

-fasolea pastai proaspata se curata de codite si se rupe pe jumatate daca pastaile sunt prea lungi, 

-se spala bine pastaile sub jet de apa rece si se pun intr-o strecuratoare sa se scurga de apa, 

-legumele se curata si se spala, ceapa se taie marunt, cartoful se taie in sferturi sau dovlecelul cubulete, verdeata se toaca marunt, 

-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste putin ceapa cu cantitatea de sare, 

-cand ceapa devine sticloasa se adauga cartoful sau dovlecelul, se amesteca si se inabuse bine timp de cinci minute, 

-se pun si pastaile si se calesc si ele timp de cinci minute amestecand periodic, 

-se completeaza cu apa cat sa acopere foarte putin pastaile si se fierb inabusit timp de zece minute, 

-se scoate cartoful si se piseaza cu o furculita pana devine pasta apoi se pune inapoi in craticioara, 

-se adauga bulion si condimente dupa gust: piper macinat, cimbru macinat, boia de ardei dulce, 

-se mai completeaza cu apa daca mai este nevoie tinand cont ca mancarea trebuie sa aiba sos suficient dar la final sa nu fie prea subtire, 

-se mai fierbe mancarea maxim zece minute sau pana cand pastaile sunt fierte, un gust bun il da fideluta fiarta usor al dente, 

-se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata proaspata tocata marunt, 

-se opreste focul si se serveste mancarea calda cu paine proaspata, dar fiind o mancare de post este foarte buna si rece, 

-merge servita cu un ardei iute alaturi si cateva linguri de iaurt sau smantana daca nu se tine post, alte retete de post aici sau alte retete de mancaruri cu legume aici. Pofta Buna!