Tocanita de cartofi cu ciuperci de post reteta

Tocana De Cartofi Cu Ciuperci De Post Retete De Mancare Reteta Tocane Si Tocanite Taranesti De Casa

Ce mai gatim de post astazi? Va propun o tocana taraneasca de cartofi cu ciuperci si sos de rosii gatita bineinteles de post ca la manastire cu mici imbunatatiri, reteta mancare de cartofi cu ciuperci champignon si sos tomat gatita vegan foarte rapid la tigaie fara carne, doar cu legume si verdeata proaspata.
Tocană sau tocăniță taraneasca cu cartofi si ciuperci intalnita des in bucataria de casa taraneasca si manastireasca, un fel de mancare vegana cu un gust super bun si gustos, satioasa si sanatoasa, retete de mancare de post, retete de mancaruri cu legume pur romanesti pentru perioadele de post, ingredientele sunt pentru 4-5 portii, iar timpul de gatire este de 30 minute.

Ingrediente mancare de cartofi cu ciuperci de post

-1kg cartofi

-500g ciuperci champignon

-400g conserva de roșii tocate in suc de rosii

-400ml apa

-70ml ulei pentru gătit

-2 catei de usturoi

-1 ardei iute mic

-1 ceapă mare 200g

-1 foaie de dafin

-1,5 lingurita sare

-1 lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita zahăr, cimbru uscat, piper macinat, usturoi granulat,

-½ legatura mărar si pătrunjel verde

-250ml ulei pentru prăjit cartofii

Mod de preparare tocana de cartofi cu ciuperci de post

Cum se face tocanita de cartofi cu ciuperci urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-in primul rand se pregatesc cartofii, mie imi plac cartofii putin prajiti inainte, au un gust mult mai bun si dau un alt fel de gust mancarii,

-dar cine prefera cartofii doar fierti ii poate adauga cruzi in mancare,

-cartofii se curata si se taie cuburi potrivit de mari apoi se prajesc la foc tare in ulei incins pana prind o crusta de prajit,

-cand sunt gata se scot cu paleta intr-o farfurie,

-cat timp cartofii sunt la prajit se curata o ceapa mare si se taie marunt,

-usturoiul se taie si el marunt,

-ardeiul iute se taie rondele subtiri,

-ciupercile se spala si se taie felii daca sunt prea mari, daca sunt mici se lasa intregi sau se taie pe jumatate,

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste timp de 30 secunde usturoiul si ardeiul iute,

-apoi se adauga ceapa si o lingurita de sare,

-cand ceapa devine sticloasa se pun ciupercile care se gatesc 3 minute fara a le lasa sa scada in volum si a pierde din zeama lor,

-se pune conserva de rosii cubulete, condimente si plante aromatice dupa gust,

-eu am pus cimbru, piper, zahar, usturoi si dafin, se amesteca pe foc si se completeaza cu 400ml apa,

-dupa 5 minute se pun cartofii iar dupa 15 minute se pune verdeata tocata marunt si se opreste focul,

-daca s-a scapat apa mai multa pentru a ingrosa sosul se piseaza 2-3 cartofi,

-tocana de cartofi cu ciuperci se serveste calda sau rece asa cum este sau cu muraturi si paine proaspata,

-merge cu un ardei iute murat, varza acra, gogosari murati, castraveti in otet.

Alte retete traditionale romanesti, retete de tocanite aici, retete cu ciuperci aici, retete cu legume aici, retete vegetariene aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Musaca de post reteta

Retete Culinare Musaca De Post Cu Soia Si Cartofi Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Ce mancaruri de post mai gatim. O reteta gustoasa si simpla de preparat in perioadele de post este musacaua de post, o reteta de musaca cu soia si cartofi atat de buna incat nici nu zici ca-i fara carne. Cum se face musacaua de post urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-5 portii de moussaka, iar timpul de preparare este de aproximativ 50 minute la cuptor si 20 minute pregatirea ingredientelor.

Ingrediente musaca de post

-1,5kg cartofi albi

-100g soia granule

-4 cepe mari

-3 linguri bulion

-3 linguri ulei

-200ml apa

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita cimbru macinat

-½ lingurita piper negru macinat

-½ lingurita marar si patrunjel uscat

-½ lingurita usturoi granulat

Mod de preparare musaca de post cu soia si cartofi

-cum se procedeaza pentru o musaca de casa reusita,
-soia granule se pune la hidratat in apa pentru jumatate de ora,
-cat timp soia este la hidratat se curata legumele de coaja si se spala,
-se aleg de preferinta niste cartofi mari care se curata de coaja, se spala cu apa rece si se taie feli, iar ceapa se curata si se taie marunt,
-cartofii se prajesc in ulei incins la foc tare timp de 2-3 minute pe ambele parti pana isi schimba culoarea, se pot chiar rumeni putin,
-separat se prepara umplutura pentru musaca, se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa cu o lingurita de sare pana devine sticloasa,
-se adauga dupa gust boia dulce, cimbru, patrunjel si marar uscat si se amesteca pe foc,
-se pune pasta de tomate si se amesteca bine, apoi se adauga soia hidratata scursa de zeama,
-se amesteca bine pe foc si se picura apa pana se obtine o compozitie legata,

-dupa 2-3 clocote se opreste focul si se incepe asezarea musacalei,
-se asaza intr-o craticioara un strat de cartofi prajiti, apoi jumatate din umplutura de soia cu ceapa, un strat de cartofi si restul de umplutura,

-musacaua se inchide cu un strat de cartofi, se presara deasupra putin usturoi granulat si se stropeste cu 1-2 linguri din uleiul in care au fost prajiti cartofii,

-musacaua se poate lasa asa cum este sau se poate adauga deasupra un strat de sos tomat asa cum am facut eu,
-intr-o ceasca de apa se dizolva doua lingurite de bulion, se adauga un praf de sare, boia, cimbru, marar, patrunjel uscat si se amesteca bine, apoi se toarna peste musaca,
-se da la cuptor pentru 45-60 minute la 220-250 grade celsius, in functie de cat de rumenita se vrea musacaua, eu am folosit un cuptor electric,

-cand musacaua de post este gata, se scoate din cuptor si se lasa acoperita cu capac timp de zece minute, apoi se poate servi calda sau rece cu paine proaspata si castraveti murati.

Alte retete traditionale romanesti, retete de musaca aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Prajitura Raioasa de post reteta

Raioasa De Post Reteta Prajitura Frageda Cu Gem Si Nuca Retete Prajituri De Casa

Prajitura Raioasa cu doua straturi reteta de post, reteta prajitura frageda de post umpluta cu gem si nuca, un desert de casa simplu si usor de preparat cu putine ingrediente, retete deserturi si prajituri de casa din bucataria romaneasca, ingredientele sunt pentru o tava dreptunghiulara cu diametrul de 35/24cm cu prăjitură râioasă.

Ingrediente prajitura frageda cu nuca si gem

-1 borcan de 800g gem sau magiun de prune

-550g faina

-120g miez de nuca

-200ml apa calda

-200ml ulei

-200g zahar

-1 pliculet 12g praf de copt

-2 linguri otet

-2 linguri esenta de vanilie

-¼ lingurita sare

Mod de preparare prajitura raioasa de post

Cum se face prajitura raioasa de post urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-cum se face acest desert si aceasta prajitura romaneasca,

-intr-un vas se amesteca la inceput apa calduta, uleiul, zaharul, vanilia, otetul si sarea,

-cand zaharul este dizolvat se adauga faina amestecata inainte cu praful de copt,

-se framanta aluatul cu mana sau cu un mixer, aluatul final trebuie sa fie moale pentru a fi aluatul mai fraged,

-se pastreaza la frigider 30 minute pentru a se putea lucra cu el apoi se imparte in doua,

-prima bucata se intinde pe blatul de lucru uns cu putin ulei intr-o foaie dreptunghiulara de marimea tavii de cuptor,

-se indreapta si se taie la dimensiunea tavii apoi se asaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt,

-aluatul ramas dupa taiere se pastreaza la congelator,

-peste foaia de aluat din tava se intinde frumos jumatate din cantitatea de gem de prune iar deasupra se presara jumatate din miezul de nuca macinat fin si grosier,

-deasupra se asaza a doua foaie pregatita identic ca prima foaie,

-aluatul ramas dupa taiere se pastreaza si el la congelator,

-se intinde frumos deasupra restul de gem si se presara restul de nuca,

-deasupra se da pe razatoarea mare aluatul ramas si pastrat la congelator,

-se da tava la cuptor pentru 50-60 minute la 200 grade celsius, pana cand prajitura se rumeneste frumos,

-se lasa sa se raceasca si apoi se taie bucati la dimensiunea dorita,

-foile sunt fragede iar gemul aproape intarit ca o caramea, dar farmecul sunt bucatile de aluat crocant de deasupra,

-se poate folosi dupa preferinta gem sau magiun fara zahar, pofta buna!

Chiftele de post reteta

Retete Culinare Chiftele Din Legume De Post Reteta De Casa Rapida

Reteta chiftele de post de legume, cartofi, morcovi, ceapa, usturoi, soia, orez, faina, marar, sare, boia, piper si cimbru, prajite rapid in ulei la tigaie, retete mancare aperitive de casa.

Ingrediente chiftele de post

-500g cartofi
-2 morcovi
-4 linguri orez
-4 linguri soia granule
-2 linguri faina sau pesmet
-1 capatana usturoi
-1 ceapa mica
-1 lingura cimbru uscat
-1 lingura boia de ardei dulce
-1 lingurita piper macinat
-½ legatura marar verde

Mod de preparare chiftelute de post

Cum se fac chiftelele de post, reteta chiftele de legume rapide si usor de preparat, o mancare, o gustare si un aperitiv ideal pentru perioadele de post,

-cartofii si morcovii se curata de coaja si se fierb, apoi se lasa sa se raceasca,
-orezul se fierbe foarte bine pana se obtine o gelatina de orez si se lasa sa se raceasca,
-soia granule nu se hidrateaza, se foloseste ca atare avand scopul de a absorbi lichidul din compozitia de chiftele,
-ceapa se curata si se taie marunt,
-usturoiul se curata si se piseaza ca la mujdei,
-cand s-au racit se paseaza foarte bine cartofii si morcovii si se amesteca cu orez, soia granule, ceapa, usturoi si toate celelalte ingrediente,
-se lasa cateva minute compozitia apoi se modeleaza chiftelute rotunde sau turtite,
-se trec prin faina si se prajesc la tigaie in ulei incins,

-cand sunt frumos rumenite se scot pe servetele sa absoarba grasimea in exces,

-reteta chiftele de post cu legume, se servesc calde sau reci, eu le-am servit cu o salata de boeuf de post,
Alte retete traditionale romanesti, retete de chiftele aici, retete de aperitive aici, retete de post aici, retete cu legume aici, pofta buna!

Paste cu vinete reteta

Retete Penne Cu Sos De Rosii Si Vinete Reteta Mancare De Post Cu Paste

Penne cu sos de rosii si vinete, o reteta cu paste fainoase de care te vei indragosti imediat, o mancare de post foarte gustoasa, simplu si rapid de preparat la tigaie in doar 20 minute, pe baza de paste, vinete proaspete, rosii in suc de rosii, usturoi, condimente si plante aromatice adaugate dupa gust, parmezanul nu trebuie sa lipseasca de la nicio mancare de paste dar fiind o reteta de post astazi o sa lipseasca, ingredientele sunt pentru 4-5 portii.

Ingrediente paste cu sos de rosii si vinete

-500g penne tricolore

-500g vinete proaspete

-400g conserva de rosii decojite si pasate in suc de rosii

-500ml suc de rosii

-70ml ulei de masline extravirgin

-1 ceapa rosie sau galbena 150g

-2 catei de usturoi romanesc 150g

-1 ardei iute 150g

-1 lingurita sare grunjoasa

-½ lingurita boia dulce, piper macinat si busuioc uscat,

Mod de preparare penne cu sos de rosii si vinete

Cum se fac pastele cu vinete urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

Ca ingrediente am folosit penne rigate tricolore Antonio di Vaio (pasta di semola di grano duro), conserva de rosii taiate in suc de rosii Baresa (chopped tomatoes in tomato juice), suc de rosii pasate (passierte tomaten), cum se procedeaza,
-vinetele se taie cuburi, se pun intr-o sita, se presara putina sare peste ele si se lasa 20 minute sa iasa zeama neagra si amara din ele,

-ceapa se taie marunt, ardeiul iute se taie rondele subtiri, usturoiul se taie marunt,

-pastele se fierb in apa cu sare timp de 8 minute sau conform indicatiilor de pe ambalaj,

-se incinge uleiul intr-o tigaie wok si se celeste ceapa cu cantitatea de sare pana devine sticloasa,

-se pune ardeiul iute si usturoiul iar dupa 30 de secunde se pun vinetele,

-se continua gatirea pana cand vinetele prind o culoare frumoasa de prajit,

-se pun rosiile cu tot cu suc de rosii si sucul de rosii,

-se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia si busioc,

-cand sosul se ingroasa se pun pastele fierte si 1 polonic din apa in care au fiert,

-dupa 2 minute se opreste focul si se servesc dupa gust atat calde cat si reci,

-daca nu se tine post se servesc cu branza veche sau parmezan ras deasupra, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete cu vinete aici, retete cu legume aici, retete cu paste si preparate din paste aici, retete de post si preparate de post aici, retete vegane aici, retete fast food aici.

Mancare de vinete reteta de post

Reteta Mancare De Vinete De Post Retete Tocana Sau Tocanita De Vinete De Post Ca La Manastire

In universul bucatariei de post, in care traditia si simplitatea se impletesc pentru a crea adevarate delicii pentru suflet, tocana de vinete ocupa un loc special. Este o simfonie culinara a ingredientelor simple si autentice, in care vinetele, ceapa, ardeii si rosiile isi unesc aromele pentru a ne incanta simturile si a ne hrani trupul in timpul perioadelor de post.

In fiecare manastire, unde postul este o practica respectata si venerata, aceasta mancare de vinete este unul dintre cele mai apreciate preparate. Vinetele, cepele si rosiile, ingrediente simple si deopotriva binecuvantate, sunt transformate cu grija si devotament intr-un festin pentru simturile noastre.
Fiecare muscatura din aceasta tocana reprezinta o calatorie in inima bucatariei traditionale de post, unde gustul plin de savoare al vinetelor prajite se imbina armonios cu aroma dulceaga a cepei si a ardeilor, iar sosul de rosii cu usturoi adauga o nota de prospetime si bogatie gustativa.

Dar tocana de vinete de post este mult mai mult decat un simplu preparat culinar. Fiecare ingredient este ales cu grija si cu intelepciune, in conformitate cu principiile unei alimentatii sanatoase si echilibrate, si este pregatit cu atentie si rabdare pentru a ne oferi o experienta gustativa autentica si satisfacatoare.

Ingrediente mancare de vinete de post

-2 vinete 500 g

-1 ceapa

-1 ardei gras galben

-1 ardei capia rosu

-1 ardei iute verde

-400 g rosii cuburi la conserva

-400 ml apa

-100 ml ulei de floarea soarelui

-4 catei de usturoi

-1 lingurita sare

-1 lingurita boia dulce

-1/2 lingurita piper macinat

Mod de preparare tocana de vinete de post

Cum se face cea mai buna mancare de vinete de post urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe YouTuve aici,

-la tigaie in ulei incins se caleste ceapa taiata marunt pana devine sticloasa,

-se adauga usturoiul taiat marunt si dupa 30 secunde se pun vinetele taiate cuburi,

-se prajesc bucatile de vinete pana incep sa prinda o culoare frumoasa de prajit,

-se adauga ardeii taiati cubulete si se prajesc si ei pana se inmoaie,

-se pune conserva de rosii si se amesteca pe foc timp de 1 minut,

-se adauga apa, sare si condimente dupa gust,

-se fierbe tocana 15-20 minute pana cand sosul se leaga,

-mancarea de vinete se serveste atat calda cat si rece,

-merge servita si cu paste fainoase fierte, cartofi copti sau prajiti, etc.

-degustare placuta!

Ardei umpluti de post reteta

Retete Culinare Ardei Umpluti Cu Orez Si Legume In Sos De Rosii Reteta De Casa Traditionala De Post

O mancare de vara foarte gustoasa si usor de preparat, o reteta de post sanatoasa, usoara si satioasa este urmatoarea reteta de ardei capia umpluti cu orez si legume. Ardeii umpluti se gatesc de obicei cu ardei grasi sau gogosari, dar un gust aparte il dau si ardeii capia rosii. Cum se fac ardeii umpluti de post urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru zece ardei kapia mari.

Ingrediente ardei umpluti

-10 ardei capia mari

-50ml ulei

-2 cepe mari

-1 morcov tanar

-1 dovlecel tanar

-1 cana orez (250g)

-300g ciuperci champignon

-2 linguri soia granule

-2 linguri pasta de tomate

-500g rosii bine coapte
-1l apa pentru fiert

-¼ legatura patrunjel verde

-1 lingurita sare grunjoasa

-½ lingurita piper macinat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita cimbru uscat

Mod de preparare ardei umpluti de post

-se pregatesc toate legumele, se curata si se taie astfel:
-se aleg ardei capia mari si carnosi, li se taie coditele si se curata de seminte, li se taie capacele doar cat sa se poate umple,
-ceapa se taie marunt,
-morcovul se da pe razatoarea mica,
-dovlecelul se taie cubulete mici,
-rosiile se dau pe razatoarea mare eliminand astfel cojile,
-ciupercile se taie cubulete,
-soia se pune la hidratat in apa rece pentru 15 minute,
-acum se face umplutura pentru ardei umpluti de post cu legume,
-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste la inceput ceapa pana devine sticloasa,
-se adauga apoi morcovul iar dupa cinci minute ciupercile si dovlecelul,
-cand legumele s-au inmuiat se pune orezul si se amesteca, se picura putina apa daca este nevoie,
-se pune apoi soia granule scursa si pasta de tomate, iar la final sare si condimente dupa gust,
-se adauga verdeata tocata marunt, se amesteca bine si se lasa zece minute sa se racoreasca,
-compozitia trebuie sa fie gustoasa si potrivita la consistenta,
-se umplu ardeii dar nu prea indesati deoarece orezul o sa se umfle,
-se asaza ardeii umluti intr-o craticioara, se adauga apa pana la jumatatea lor iar deasupra se pun rosiile rase si un praf de sare,
-daca a mai ramas putina umplutura se poate pune printre ardei,
-se fierb la foc moderat timp de 20-30 minute,
-se servesc calzi cu paine proaspata dar ca orice mancare de post sunt mai buni reci,
-daca nu se tine post se pot servi si cu iaurt sau smantana.
Alte retete traditionale romanesti, retete de ardei umpluti aici, retete de post si preparate de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!