Placinta de mere reteta

Retete Culinare Placinta De Mere Cu Nuca Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Placinta cu mere, un desert preparat foarte des la mesele romanilor, pe care-l mancam oricand cu placere de la mic la mare, fiind foarte bun, gustos si aromat. Cum se face o placinta de mere de post, un preparat culinar de patiserie din bucataria romaneasca traditionala urmareste reteta mea. Pentru prepararea unei placinte cu mere avem nevoie de urmatoarele ingrediente suficiente pentru o tava 24/36 cm. 

Ingrediente placinta de mere cu foi de cumparat 

-1 pachet foi de placinta subtiri (Morarita) 

-1 kg mere rosii usor acrisoare 

-3 linguri zahar tos 

-2 linguri zahar pudra 

-1 plic zahar vanilat 

-3 linguri scortisoara macinata 

-4 linguri ulei 

-3 maini mieji de nuca 

Mod de preparare placinta de mere cu nuca 

-foile de placintă le cumparam congelate, asa ca le vom lasa in voie in frigider sa se dezghete, dupa care le scoatem din frigider si le desfacem pe fiecare in parte. Un pachet de foi de placinta contine 11-12 foi, deci vom face 3 suluri de placinta de cate 4 foi fiecare, 

-mai intai spalam bine merele, le taiem in doua, le scoatem cotorul si codita si apoi le radem pe razatoarea mare intr-un castron. Luam o foaie de placinta, o stropim cu putin ulei si asezam deasupra alta foaie, pe care la fel o stropim cu ulei si continuam la fel pana terminam cele 4 foi, 

-ultima foaie va fi si ea stropita cu ulei, presaram peste foaia de placinta de deasupra o lingura de zahar tos, apoi punem mere rase pe toata suprafata. Daca merele sunt prea zemoase le putem stoarce putin ca sa nu le punem cu zeama, existand riscul sa se ude foaia prea tare, 

-peste mere presaram putin zahar vanilat si scortisoara din belsug, la final adaugam o mana cu mieji de nuca rupti in bucatele mai mici, 

-indoim foarte putin marginile de jos si de sus ale foii de placinta si apoi rulam din dreapta si din stanga spre mijoc pana cand se vor intalni cele 2 suluri. In felul acesta am obtinut un sul de placinta dubla, 

-procedam asemanator si cu celelalte 2 grupuri de cate 4 foi de placinta si in final vom obtine 3 suluri de placinta. Luam o tava de cuptor dreptunghiulara si asezam sulurile unele langa altele, apoi le stropim foarte putin cu ulei deasupra si le ungem peste tot, 

-coacem tava cu placinta intr-un cuptor electric preincalzit la temperatura de 250 grade timp de 20-25 minute pana cand este frumos rumenita, apoi o scoatem din cuptor si o lasam putin sa se raceasca. Dupa ce s-a racit o pudram cu zahar pudra si o taiem in bucati egale, 

-placinta cu mere este foarta buna, gustoasa si aromata, cu o coaja usor crocanta si o umplutura fina de mere, se poate manca atat calda cat si rece fiind deosebit de gustoasa. 

Placinta de mere, simpla, rapida si usor de preparat, nu foarte costisitoare, dar cu un gust divin de care nu te mai saturi mancand. Alte retete traditionale romanesti din gastronomia romaneasca, retete de placinte aici, retete de patiserie aici sau retete de dulciuri aici.

Pofta Buna!

Placinta cu branza si spanac reteta

Reteta Placinta Cu Spanac Branza Si Ceapa Retete Placinte De Casa

Reteta placinta cu branza si spanac cu foi de placinta de cumparat, o rețetă de placinta greceasca preparata foarte simplu si usor si acasa in bucatarie, o gustare si ceva de mancare cu un gust sublim, moale si crocant, gustos si pufos, sanatos si satios, o plăcintă pe baza de spanac, brânză, ceapă si ouă, o combinatie perfecta pentru o placinta reusita. Retete placinte de casa mult mai bune ca la placintarie, cum se face plăcinta cu branza si spanac urmareste reteta mea, eu am lasat sec la branza cu acest preparat, ingredientele sunt pentru o tava mare de cuptor electric, 4 suluri duble de placinta.

Ingrediente placinta cu branza si spanac

-1 pachet foi de placinta 400g

-1kg spanac proaspat

-200g branza sarata

-100ml ulei

-3 oua

-1 ceapa mare

-1 lingurita piper macinat

-1 lingurita sare

Mod de preparare placinta cu spanac

Cum se face placinta cu spanac si branza urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pentru aceasta placinta se foloseste spanac proaspat si dupa gust branza telemea sau branza feta care se da pe razatoarea mare, -in primul rand se pregateste spanacul care se curata de codite si nervuri si se spala bine cu apa rece,

-se pune o craticioara cu apa la fiert cu ½ lingurita de sare,

-cand aceasta fierbe se pune spanacul si se opareste timp de 5 minute,

-se scoate intr-o sita si se lasa sa se raceasca,

-se scurge bine de zeama si se toaca marunt,

-umplutura de spanac se prepara in felul urmator, se incinge intr-o craticioara 50ml ulei,

-se pune la inceput o ceapa taiata marunt si ½ lingurita de sare,

-se caleste ceapa pana devine sticloasa apoi se pune si spanacul,

-se amesteca si se calesc impreuna 2-3 minute,

-se condimenteaza cu piper si se lasa compozitia sa se raceasca,

-cand este rece se amesteca cu 3 oua batute spuma, -placinta se face in felul urmator, se desfac foile de placinta si se asaza in grupuri de cate 4 foi stropite cu ulei fiecare foaie de placinta in parte,

-deasupra se intinde umplutura de spanac iar peste ea se presara branza rasa,

-se ruleaza din ambele parti rezultand suluri duble de placinta care se asaza in tava de cuptor dreptunghiulara, -se stropeste deasupra cu ulei si se ung bine sulurile de placinta,

-se da tava la cuptor pentru 30 minute la 200 grade celsius,

-apoi se unge deasupra cu ou batut si se mai da la cuptor inca 5 minute,

-pana cand placinta este frumos rumenita,

-se serveste atat calda cat si rece, simpla sau cu un pahar iaurt gras sau iaurt grecesc rece, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de placinte aici, retete de patiserie aici.

Placinta de dovleac reteta

Retete Culinare Placinta De Dovleac Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana

Un preparat de patiserie delicios care se poate prepara foarte simplu si usor si acasa in bucatarie este placinta, iar dintre cele mai gatite placinte de casa este placinta cu dovleac, un desert preparat in special toamna si iarna atunci cand este sezonul dovlecilor. Cum se face placinta de dovleac cu foi de placinta de cumparat urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru o tava de cuptor de dimensiune 24/36 cm. 

Ingrediente placinta de dovleac 

-1 pachet foi de placinta (Morarita) 

-1 dovleac placintar (1 kg) 

-2 linguri scortisoara macinata 

-3 linguri cu varf zahar tos 

-1 lingura zahar pudra 

-50 ml ulei 

-optional o mana cu miez de nuca 

Mod de preparare placinta cu dovleac calit 

-dovleacul se curata de coaja, se taie in 4-6 bucati si se curata de seminte, dupa care se rade pe razatoarea mare, 

-intr-o cratita se pune putin ulei, se adauga dovleacul dupa care se caleste la foc mic pana cand dovleacul se inmoaie, apoi se adauga zaharul tos si se mai lasa inca 5 minute sa se caleasca impreuna, 

-dovleacul calit se lasa sa se raceasca putin, timp in care se desfac foile de placinta,

-se asaza o foaie de placinta pe masa, se stropeste cu putin ulei si se mai asaza deasupra inca trei foi de placinta unse intre ele cu ulei, 

-in final pentru un sul de placinta se va folosi patru foi de placinta peste care se va aseza dovleacul calit intr-un strat potrivit de gros, iar deasupra se va presara scortisoara din belsug si mieji de nuci dupa preferinta, 

-se ruleaza capetele din exterior spre interior pana cand se obtine un sul de placinta, 
-se procedeaza asemanator si cu celelalte foi de placinta si in final se obtin trei suluri de placinta care se asaza in tava unele langa altele si se stropesc cu putin ulei deasupra, 

-se coace in cuptorul preincalzit la 250 grade in cuptor electric pana cand este frumos rumenita, 

-cand placinta este coapta se scoate din cuptor si se presara deasupra cu zahar pudra, dupa care se taie in bucati cand este calda sau dupa ce s-a racit si o putem manca fierbinte, dar si dupa ce s-a racit, fiind foarte gustoasa atat calda dar si rece. 

Placinta cu dovleac, un desert traditional romanesc nelipsit din Bucataria Romaneasca si preparat aproape cu orice ocazie, dulce si aromat, cu foi de placinta crocante si umplutura moale si aromata de dovleac si scortisoara, foarte gustos pe placul tuturor. Alte retete traditionale romanesti, deserturi de casa aici, sau retete de patiserie aici. 

Foi de placinta de casa reteta

Retete Culinare Aluat Pentru Foi De Placinta De Post Reteta De Casa Traditionala

Foi de placinta de casa subtiri si fragede, mult mai bune si mai sanatoase decat cele de cumparat din magazine indiferent cum sunt, proaspete sau congelate. Cum se face un aluat pentru foi de placinta romaneasca facute in casa urmareste reteta mea simpla si usoara, din ingredientele de mai jos ies 3 foi de placinta cu diametrul de 60cm, in functie de grosimea lor.

Ingrediente foi de placinta

-500g faina alba

-50g faina alba pentru intins foile de placinta

-300ml apa

-2 linguri ulei pentru aluat

-2 linguri ulei pentru uns foile de placinta

-½ lingurita sare

-2 linguri otet

Mod de preparare foi de placinta de casa

-in functie de calitatea fainii pentru pregatirea aluatului se folosesc 500-600g faina, se incepe cu 500g si se mai completeaza daca aluatul o cere,
-cum se procedeaza pas cu pas pentru niste foi de placinta reusite, 
-intr-un castron se pune faina si se toarna deasupra apa calduta,
-se amesteca putin cu furculita apoi se adauga sarea, uleiul si otetul,
-se amesteca bine si se framanta aluatul format pana cand se obtine un aluat moale, elastic dar care nu se lipeste,

-se iau 3 farfurii rotunde pentru desert si se ung cu ulei,
-se formeaza din aluat 3 bile aproximativ egale,
-fiecare bila de aluat se asaza in farfuria unsa cu ulei si se intinde cu degetele pana la margine, dupa care se unge deasupra cu mult ulei,

-se lasa aluatul pentru foi de placintă in farfurie sa se odihneasca minim 30 minute,

-dupa acest timp se asaza pe blatul de lucru o fata de masa curata si se pudreaza cu faina din belsug pe toata suprafata,

-daca nu se pudreaza bine fata de masa cu faina atunci aluatul se va lipi de ea si nu este bine,

-se ia aluatul din prima farfurie si se asaza pe fata de masa, dupa care se intinde cu mana, cu o vergea sau cu un sucitor presarat cu faina,

-aluatul se intinde pana cand se obtine o foaie de placinta cat mai subtire si de diametru cat mai mare,
-foaia de placinta rezultata se ia cu ajutorul vergelei si se intinde pe un plastic pe marginea superioara a fotoliului sau a canapelei,
-se procedeaza asemanator si cu celelalte doua parti de aluat, se folosesc imediat cat sunt proaspete sau se lasa timp de 10-15 minute la aer dar nu mai mult ca se usuca,
Alte retete traditionale romanesti, retete de post si preparate de post aici, produse de panificatie si patiserie aici, retete de placinta aici, pofta buna!

Placinte cu cartofi la tigaie reteta

Retete Culinare Placinte Cu Ceapa Si Cartofi La Tigaie De Post Reteta Placinta De Casa Taraneasca

Retete placinte de post preparate dintr-un aluat dospit foarte moale si pufos cu faina, drojdie, apa si ulei, umplute cu ceapa prajita si piure de cartofi fierti, condimentate si aromate cu sare, piper, boia si cimbru, coapte la tigaie si servite cu mujdei de usturoi. Un fel de mancare gustos si consistent atat de bun incat o sa-l gatesti mereu. Aluatul este cel clasic de scovergi, turte sau paine, reteta placinta taraneasca de casa super buna.

Ingrediente placinta cu cartofi

Umplutura
-600g cartofi
-1 ceapa
-50ml ulei de floarea soarelui
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita cimbru uscat

Aluat
-500g faina alba
-250ml apa
-25g drojdie proaspata
-2 linguri ulei
-¼ lingurita sare

-2 linguri ulei pentru prajit
-mujdei de usturoi pentru servit

Mod de preparare placinte cu cartofi

Cum se face placinta cu cartofi urmareste pas cu pas reteta mea, reteta video este pe YouTube.

-cartofii se curata de coaja, se taie cuburi si se fierb in apa cat sa-i acopere cu putina sare,
-dupa ce au fiert se scurg de zeama si se paseaza ca pentru piure,
-ceapa se curata si se toaca marunt, apoi se prajeste la tigaie in putin ulei incins pana se inmoaie,

-se adauga dupa gust condimente si plante aromatice, eu am pus sare, piper, boia si cimbru,
-se pune piure de cartofi si se amesteca bine copmozitia 1-2 minute pe foc, se opreste si se prepara aluatul,

-intr-un castron incapator se pune drojdia faramitata cu mana, se presara peste ea zahar si se amesteca pana devine lichida,
-se adauga apa calduta, ulei si sare si se amesteca, apoi se incorporeaza treptat faina pana se obtine un aluat nelipicios,

-se acopera castronul cu un prosop si se lasa aluatul sa creasca timp de 30 minute, pana cand isi dubleaza volumul,

-dupa ce a crescut se modeleaza sul, apoi in bile si cu vergeaua se modeleaza placintele ca pe niste scovergi,

-in mijloc se pun doua lingurite de umplutura, apoi se aduc colturile peste umplutura sigiland-o in interior,

-se intinde apoi cu sucitorul obtinand astfel 10-12 placinte umplute cu ceapa si cartofi, in functie de marimea lor,

-se prajesc la tigaie unsa cu putin ulei si se scot unele peste altele si se acopera cu un prosop sa se abureasca si sa ramana calde pana la servire,

-se servesc calde sau reci, simple sau cu mujdei de usturoi asa cum le-am servit eu fiind minunate, zici ca mananci o friptura,

-raman proaspete si moi si a doua zi daca sunt pastrate acoperite.
Alte retete traditionale romanesti, retete de placinte aici, retete de patiserie aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Tigaretete cu branza si spanac reteta

Retete Placinte Rulouri Tigarete Umplute Cu Branza Si Spanac Reteta De Casa Dobrogeana

Placinte tigarete cu branza si spanac, rulouri sau burek de casa, o reteta minunata de placinta imprumutata din bucataria turceasca si greceasca, frageda si crocanta, simplu si rapid de preparat care te vor incanta imediat cu gustul lor minunat, reteta video este si pe YouTube aici.

Ingrediente rulouri cu branza si spanac

-1 pachet foi de placinta subtiri
-1 ou
-200g spanac proaspat
-100g branza sarata
-50ml ulei

Mod de preparare tigarete cu branza si spanac

-spanacul proaspat se curata de codite, se spala bine cu apa rece si se opareste doua minute in apa care fierbe, apoi se scoate din apa, se scurge bine si se toaca amarunt,

-branza se rade pe razatoarea mare, iar dupa ce spanacul s-a racit putin se amesteca cu branza rasa, se adauga dupa gust putin piper macinat,
-se desfac foile de placinta si se taie in 4 dreptunghiuri egale,
-se ia un dreptunghi, se stropeste cu putin ulei si se continua asa pana cand se asaza 4 foi de placinta una peste cealalta,
-peste ultima foaie se asaza un strat uniform din compozitia de branza cu spanac, apoi se ruleaza strans sub forma unei tigarete,
-se continua asemanator cu restul tigaretelor si se asaza intr-o tava cu putin spatiu intre ele, dupa care se ung deasupra cu ou batut,
-se coc in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius timp de 15-20 minute pana cand sunt gata si au capatat o culoare aurie,
-se servesc calde sau reci, merg foarte bine cu un pahar de iaurt gras natural si de ce nu cu un pahar de bere buna,

-dar reteta de placinte tigarete se poate face si doar cu o singura umplutura, doar cu branza sau doar cu spanac.
Alte retete traditionale romanesti, reteta de placinta aici, retete de placinte tigarete aici, retete aperitive aici, retete de patisserie aici, pofta buna!