Dulceata de gutui reteta

Retete Culinare Dulceata De Gutui Pentru Iarna Reteta Traditionala De Casa

O dulceata de fructe foarte aromata si parfumata este dulceata de gutui, o dulceata traditionala de casa naturala fara E-uri si conservanti preparata din gutui romanesti taiate cubulete. Cum se face dulceata de gutui urmareste urmatoarea reteta simpla si usoara explicata pas cu pas. Urmatoarele ingrediente sunt pentru patru borcane de 400ml cu dulceață.

Ingrediente dulceata de gutui

-6 gutui potrivite (1,5kg)
-1kg zahar tos
-1 cana apa (250ml)
-1 pliculet sare de lamaie

Mod de preparare dulceata de gutui pentru iarna
-doza clasica pentru orice dulceata este 1:1 zahar si fructe curatate de cotor si samburi,

-pentru pregatirea gutuilor pentru dulceata se va folosi un vas cu apa rece,
-se spala gutuile sub jet de apa rece si se curata de coaja,
-atat gutuile curatate cat si cojile se pun in vasul cu apa rece,
-se ia cate o gutuie si se curata pana la cotor apoi se pun in vasul cu apa rece atat cotoarele cat si pulpa gutuilor,

-se procedeaza asemanator cu toate gutuile, din pulpa gutuilor o sa se faca dulceata de gutui, iar din cotoare si coji se va face pelteaua de gutui,

-dar la peltea se adauga dupa gust si mere si pere pentru o aroma mai speciala,

-se pune intr-o craticioara zaharul, apoi apa si se amesteca, se aprinde aragazul si se fierbe la foc potrivit aproximativ 15-20 minute pana se formeaza un sirop de zahar legat,

-in acest timp se taie pulpa gutuilor cubulete si se pastreaza bineinteles tot in vasul cu apa pentru a nu se oxida,
-cand s-a format un sirop bine legat se adauga gutuile cubulete si se amesteca,

-se spumeaza daca se doreste si se fierbe dulceata la foc moderat timp de aproximativ 20 minte sau pana la consistenta dorita,

-eu n-am spumat-o si a iesit ok,

-se incearca periodic dulceata scotand cate o lingurita de sirop pe o farfurioara, iar cand aceasta este la consistenta dorita se opreste focul si se pune sarea de lamaie,
-se amesteca bine dulceata de gutui, apoi se pune fierbinte in borcane bine sterilizate inainte si se inchid cu capace,

-se acopera borcanele cu un prosop si se lasa pana a doua zi sa se raceasca in voie.
Urmareste in reteta urmatoare cum se face pelteaua de gutui, un jeleu de gutui super bun, foarte dulce si aromat. Dulceata de gutui se serveste ca desert sau gustare, servita cu apa rece ca pe timpuri, pe felii de paine proaspata sau prajita, paine cu unt alaturi de o ceasca de lapte cald ori ceai, intinsa pe scovergi sau turte, etc.

Alte retete traditionale romanesti, retete de dulceturi si gemuri aici, retete cu gutui aici, retete de dulceata aici, retete conserve pentru iarna aici, retete dulciuri si deserturi aici, pofta buna!

Orez cu lapte reteta

Retete Culinare Orez Cu Lapte Cremos Cu Scortisoara Reteta De Casa Traditionala

Cea mai simpla si mai reusita reteta de orez cu lapte, un desert dulce si aromat foarte simplu de realizat gatit din orez fiert in lapte plus arome preferate, se serveste cald dar si rece fiind foarte bun si racoros ornat cu scortisoara, dar si foarte sanatos adaugat cu succes in alimentatia copiilor. Merge servit ca o gustare intre mese, la mic dejun dimineata sau seara, ca o mancare principala, sau in orice moment al zilei atunci cand iti doresti sa mananci ceva bun facut de casa fara conservanti si E-uri. Cum se face un orez cu lapte reusit urmareste reteta mea, ingredientele sunt cantarite la fix deci garantez pentru reusita retetei.

Ingrediente orez cu lapte de casa
-1,3l lapte de vaca proaspat
-200g orez cu bobul mare Risotto
-100g zahar tos (4 linguri cu varf)
-1 pliculet zahar vanilat
-coaja rasa de la o lamaie
-¼ lingurita sare grunjoasa

-scortisoara macinata pentru ornat

-cirese si capsuni pentru servit

Mod de preparare orez cu lapte cremos
Reteta video este si pe YouTube aici,

-in primul rand se pune laptele proaspat la fiert,
-eu daca am lapte gras procurat de la tarani il diluez cu putina apa pentru orezul cu lapte, nu stiu de ce dar iese mai bun, dar bineinteles se poate pune si nediluat,
-deci am pus intai intr-o cratita cu fundul gros 400ml apa plata sau filtrata, apoi am completat cu 900ml lapte gras de vaca si un sfert de lingurita de sare,
-daca laptele este procurat din supermarket se pune asa cum este fara alt adaos de apa,
-calitatea laptelui si a orezului au un rol important in reusita orezului cu lape, eu fac orez cu lapte numai cu lapte de tara,
-orez am ales de la Kaufland, orez Scotti bob cu bob mare ideal pentru risotto si pilaf, are o consistenta cremoasa si merge perfect fiert in lapte,
-se cantareste zaharul si orezul, iar coaja de la o lamaie se da pe razatoarea mica,
-cand laptele a inceput sa fiarba se adauga cantitatea de orez, se amesteca si se lasa sa fiarba timp de 15 minute la foc mic acoperit partial cu capac ca sa nu scada prea mult,
-dupa acest timp se adauga zaharul tos, zaharul vanilat, coaja de lamaie rasa si se amesteca usor continuu timp de un minut, apoi se continua fierberea inca cinci minute,

-se opreste focul si se potriveste gustul de zahar daca mai este nevoie si consistenta orezului adaugand putin lapte daca se doreste orezul cu lapte mai zemos si mai dulce decat imi place mie,
-se lasa acoperit timp de zece minute apoi se poate servi cald sau rece ornat cu scortisoara macinata, diverse fructe, sos de ciocolata, dulceata de casa sau orice topping preferat, alte retete de deserturi si dulciuri de casa si aici, pofta buna!

Lapte de pasare reteta

Retete Culinare Lapte De Pasare Traditional Romanesc Reteta De Casa Dobrogeana

Lapte de pasare, un desert deosebit preparat simplu si usor dintr-o crema fina si rafinata de vanilie si gramajoare pufoase de spuma de albus, denumit si insula plutitoare (Île flottante) datorat alusului care pluteste pe crema de lapte. Desertul se serveste rece de la frigider fiind racoros, gustos, aromat si consistent, se poate orna dupa gust cu fulgi de ciocolata sau zahar ars, este minunat in special servit vara. Cum se face laptele de pasare urmareste reteta mea rapida, urmatoarele ingrediente sunt pentru 4-6 portii.

Ingrediente lapte de pasare

-1l lapte proaspat

-5 oua de tara

-200g zahar tos

-3 pliculete de 8g zahar vanilat

-coaja rasa de la o lamaie mare

-un praf de sare

Mod de preparare lapte de pasare de casa

-se alege lapte proaspat de vaca, capra sau oaie,

-se pune laptele la fiert intr-o craticioara mai larga,

-pana incepe laptele sa fiarba se pregatesc celelalte ingrediente,

-ouale se separa in doua castroane albusuri de galbenusuri si se pune cate un praf de sare in fiecare,

-zaharul tos se imparte in doua parti egale, o parte se pune peste albusuri iar cealalta parte peste galbenusuri,

-se mixeaza la inceput albusurile pana se intaresc bine,

-peste galbenusuri se mai pune zaharul vanilat si coaja de lamaie rasa, se mixeaza pana devine crema,

-eu am amestecat in crema de galbenusuri 200ml lapte rece, se amesteca mai usor in laptele fierbinte si nu exista pericolul sa se taie,

-cand laptele incepe sa fiarba se da focul incet si cu o lingura se pun bucati de bezea de albus sa fiarba cate un minut pe fiecare parte, apoi se scot cu o spumiera,

-dupa ce albusul a fost terminat, se pun galbenusurile treptat in lapte si se amesteca bine sa nu se taie,

-se fierbe laptele la foc mic amestecand continuu timp de 2-3 minute, sau pana cand compozitia se leaga usor si are consistenta unei creme,

-se lasa compozitia sa se raceasca, apoi se pun bucatile de albus in craticioara si se pastreaza la rece cateva ore bune pana la servire,

-cand se serveste se pun in castronele cate un polonic de crema de vanilie si 2-3 bucati de albus, se serveste ca atare sau ornat cu ce ne place.

Alte retete traditionale romanesti, retete de deserturi, prajturi si dulciuri aici, retete din bucataria internationala aici, retete lapte de pasare aici, pofta buna!

Tarta cu prune si piersici reteta

Retete Culinare Tarta Rasturnata Cu Prune Si Piersici Proaspete In Vas Zepter Reteta De Casa

Tarta cu piersici si prune, sau tarta rasturnata cu fructe preparata intr-un vas Zepter, o adevarata prajitura cu fructe proaspete, un preparat culinar deosebit de bun si de gustos, simplu, usor si rapid de pregatit, un succes garantat chiar si pentru cei mai putin priceputi in arta culinara. Cum se face tarta cu fructe la tigaie urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tigaie zepter cu diametrul de 24cm.

Ingrediente tarta cu fructe

-4 oua mari

-4 linguri faina

-1 plic praf de copt

-8 linguri zahar tos

-1 praf sare

-2 piersici mari

-7 prune mari

Mod de preparare tarta cu prune si piersici

-se vor pregati mai intai toate ingredientele pentru tarta,
-fructele proaspete se spala, se taie in doua si li se scoate samburele, apoi se taie feliute potrivit de groase,
-intr-un castron se amesteca faina cu praful de copt,
-ouale se separa in doua castronele, si apoi se mixeaza separat cu cate un praf de sare folosind mixerul vertical Mixsy tot de la Zepter,
-albusul se bate spuma, iar galbenusurile se mixeaza pana cand devin cremoase,
-intre timp se pune vasul rotund zepter de diametru 24cm sa se incinga putin la foc mic, fara sa-i punem capacul,
-cand vasul s-a incins se pune zaharul si se lasa sa se caramelizeze incet pana cand capata culoarea mierii,
-in acest timp se amesteca usor galbenusurile cu albusurile, dupa care se adauga treptat faina si se amesteca usor pana cand se incorporeaza toata faina,
-cand zaharul s-a caramelizat complet se roteste vasul pana cand acesta imbraca pana sus marginile vasului, ca la crema de zahar ars,
-se ia vasul de pe foc si se asaza rapid pe fundul acestuia feliutele de fructe, dupa preferinta si in ce model se doreste tinand cont ca fructele vor fi deasupra cand tarta este gata,
-se lasa inca cinci minute vasul pe foc sa se caramelizeze impreuna si fructele si apoi se rastoarna compozitia de blat preparata anterior si se niveleaza frumos deasupra,
-se acopera vasul cu capac si se lasa aproximativ 15 minute pana cand acul verde indicator ajunge pana la sfarsitul zonei verzi, zona de coacere,
-se ia vasul de pe foc si se lasa inca cinci minute acoperit cu capac,
-dupa acest timp se descopera vasul, se acopera cu platoul in care vom scoate tarta si se rastoarna invers,
-astfel vom obtine o tarta intoarsa frumoasa si aspectuoasa cu piersici si prune care trebuie lasata sa se raceasca complet inainte de a o servi.

Tartă cu prune si piersici preparata in vas zepter, un desert delicios de vara, cu fructe proaspete si sanatoase, care se prepara foarte simplu si rapid si are un gust minunat, un desert reusit pentru week-end, pregatit pentru cei dragi, fara prea multa bataie de cap si fara prea multe ingrediente.
Alte retete traditionale, retete de tarte aici, retete de prajituri dulciuri si deserturi aici, retete de panificatie si patiserie aici, pofta buna!

Compot de gutui reteta

Retete Culinare Compot De Gutui Natural Pentru Iarna Reteta De Casa Dobrogeana

Cum se face compotul de gutui, o conserva si un produs culinar de casa pentru iarna natural mult mai bun si mai sanatos decat cel din comert. Cum se face un compot de gutui pentru iarna reusit urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru opt borcane mari, iar timpul de preparare este de 30 minute.

Ingrediente compot de gutui

-4 gutui mari

-16 linguri cu varf zahar

-2l apa

-8 borcane mari de 800ml

Mod de preparare compot de gutui de casa

-pentru compot se aleg niste gutui romanesti coapte si sanatoase,
-gutuile se spala bine sub jet de apa rece, se curata de cotor si se taie cuburi potrivit de mari,

-se pun gutuile taiate la dimensiunea si forma dorita in borcane bine spalate inainte,

-eu am umplut borcanele pana la jumatate cu fructe, dar se pot pune dupa preferinta fiecaruia mai multe sau mai putine, sa nu uitam ca la un compot sunt bune atat fructele cat si siropul, iar siropul de gutui este foarte gustos si delicios avand un parfum aparte,

-se adauga zahar in fiecare borcan, pentru un compot dulce se pun patru linguri de zahar, iar pentru unul mai putin dulce se pun minim doua linguri, bineinteles ca zaharul se poate inlocui cu fructoza,

-se completeaza cu apa si se inchid bine borcanele cu capace,

-se pun borcanele intr-o cratita intinsa cu apa si se fierb la foc mic timp de 20 minute, apoi se scot si se lasa sa se raceasca in voie,

-borcanele cu compot se pastreaza in camara cu bunatati pentru iarna, este un deliciu culinar in special iarna, se servesc oricand se doreste un desert rapid sau ceva dulce si bun,
-vara se poate servi rece de la frigider fiind minunat,
-fructele cat si siropul se mai pot folosi la prepararea de prajituri, tarte, torturi si diverse deserturi cu fructe. Alte retete traditionale, retete de compoturi aici, retete de deserturi si dulciuri aici, pofta buna!