Gogosi inelus reteta

Retete Culinare Gogosi Pufoase Cu Gaura La Masina De Paine Reteta Deserturi De Casa Traditionale Dobrogene

Cum se fac cele mai pufoase gogosi de casa, niste gogosi dulci, moi si aromate mult mai bune ca la gogoserie. Urmatoarea reteta este pentru gogosi cu lapte si oua, niste gogosi rotunde cu gaura in mijloc dintr-un aluat de gogosi framantat si dospit la masina de copt paine. Cum se fac gogosile urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru 18 gogosi inelus mari si 18 mini gogosele.

Ingrediente gogosi pufoase

-500g faina alba 550 sau de cozonac 000

-25g drojdie proaspata sau 7g drojdie uscata

-200ml lapte

-1 ou mare

-1 galbenus de ou

-50g unt de masa

-4 linguri zahar tos

-1 pliculet zahar vanilat

-coaja rasa de la o lamaie

-½ lingurita sare grunjoasa

-50g zahar pudra vanilat pentru pudrat

-300ml ulei pentru prajit

Mod de preparare gogosi rotunde cu gaura in mijloc

-cum se face aluatul de gogosi la masina de copt paine,
-daca se foloseste drojdia proaspata, atunci ea trebuie mai intai activata,

-se faramiteaza intr-un pahar, se adauga deasupra ½ lingurita zahar tos si putin lapte cald cat sa o acopere, dupa care se amesteca si se acopera paharul cu un capac,

-se lasa sa actioneze pana cand drojdia creste pana la capac si devine spumoasa si plina de bule,

-in vasul masinii de paine se pun initial ingredientele lichide: laptele caldut, untul topit, oul si galbenusul, apoi se adauga sarea, zaharul tos, zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie,

-peste acestea se adauga faina cernuta, iar deasupra drojdia lichida sau uscata,

-se inchide capacul masinii si se programeaza la programul de aluat, care implica framantare si crestere si are durata de 1:40 minute, eu am folosit o masina de copt paine SilverCrest,

-cand aluatul este gata, se rastoarna pe blatul presarat cu faina si se intinde usor intr-o foaie groasa de un deget,

-se foloseste o cana care se pudreaza intai cu faina, dupa care se taie cu aceasta aluatul in forma rotunda de gogosi,

-cu un capac de la o sticla se decupeaza alte gogosele mici in interiorul celor mari, care apoi se se scot si se  lasa deoparte sa creasca impreuna cu gogosile mari timp de 15 minute,

-dupa ce gogosile au crescut frumos si s-au umflat vizibil, se pune pe foc o cratita mai groasa cu ulei si se vor praji,

-cand uleiul este incins se pun gogosile si se prajesc la foc potrivit, intorcandu-le cu grija pe ambele parti pana cand devin frumos rumenite, apoi se scot cu o paleta si se lasa putin sa se scurga de ulei, dupa care se pudreaza cu zahar pudra si se asaza pe un gratar special,

-se continua asemanator pana cand sunt gata toate, dupa care se asaza frumos pe platouri si se servesc calde sau reci ca desert sau gustare, pudrate cu mult zahar pudra langa o cana de lapte sau iaurt.

Gogoși facute la masina de paine, delicioase, moi si pufoase cu o aroma imbatatoare si cu un gust divin. Gogosi minunate, facute fara efort, dar cu multa dragoste si voiosie pentru cei dragi. Alte retete traditionale, retete de gogosi aici, retete de patiserie aici, retete de dulciuri si deserturi aici. Pofta Buna!

Gogoașă, un aliment foarte popular din aluat de faina prajit, gatit cu diverse compoziti si in diverse forme, se gasesc peste tot de la cofetarie, patiserie, brutarie, supermarket, tarabe si chioscuri cu produse alimentare, pana la puncte de vanzare specializate denumite mai nou gogoserie. Gogoasa are de obicei o forma rotunda si poate fi simpla, de post, cu aluat de cozonac sau umpluta cu diverse umpluturi de gem si ciocolata. Gogosile mai pot fi facute sub forma de inele, ineluș (inelușe) cum se numesc la noi sau cu gaura in mijloc in stil american numite doughnuts, gogosi spirale sau rasucite, gogosi cu lingura dintr-un aluat dospit mai moale numite nalangate, etc. Gogosile se servesc cel mai simplu pudrate cu zahar pudra sau stropite cu dulceata, frisca, inghetata, sau diferite glazuri si bomboane cum le servesc americanii, reprezentand ceva dulce si bun pentru orice ocazie.

Uscatele cu smantana reteta

Retete Culinare Uscatele Dobrogene Cu Smantana Reteta Minciunele Sau Fundite Traditionale De Casa

Uscatele cu smantana, un desert minunat care ne aminteste cu placere de copilarie. Uscățele, gogoșele, minciunele, fundițe, ciurigăi, scorușe, fragede dar si crocante in acelasi timp, dulci si aromate, frumos impletite si rumenite, pudrate din belsug cu zahar pudra care te incanta cu aspectul si cu gustul lor divin. Cum se fac uscatelele urmareste pas cu pas reteta mea, o reteta de uscatele simplu si usor de preparat este urmatoarea. 

Ingrediente uscatele cu smantana 

-500g faina alba 

-200g smantana 

-2 oua 

-1/3 lingurita sare 

-1 lingurita amoniac sau bicarbonat 

-1 lingura otet 

-100ml ulei de floarea soarelui 

-50g zahar pudra pentru pudrat uscatelele 

-ulei vegetal pentru prajit uscatelele 

Mod de preparare uscatele dobrogene cu smantana 

-cum se face aluatul de uscatele, intr-un castron se pun ouale impreuna cu un praf de sare si se bat bine, 

-se adauga smantana si amoniacul stins in otet si se amesteca bine, 

-se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic si usor de manevrat, 

-se presara masa cu putina faina, se ia o bucata de aluat si se intinde o foaie de 0,5cm grosime sub forma unui dreptunghi, 

-cu un cutit zimtat de patiserie se portioneaza aluatul in fasii de 5cm latime, apoi pe fiecare fasie se taie oblic in bucati de 10cm lungime, 

-pe mijlocul fiecarei bucati se face o crestatura orizontala de 1cm prin care se scoate unul din capetele aluatului, obtinand astfel forma specifica uscatelelor, forma de fundita, 

-se procedeaza asemanator cu restul aluatului pana cand se modeleaza toate uscatelele, 

-se pune ulei la incins intr-o tigaie, dupa care se prajesc uscatelele pe ambele parti pana cand devin usor rumene, 

-dupa ce s-au prajit se scot din tigaie, se scurg de ulei si se pudreaza cu zahar pudra vanilat, dupa care se asaza frumos intr-un platou, 

-se servesc calde dar in special reci sub forma de gustare si desert. 

Uscatele cu smantana, fragede, dulci si aromate, usor crocante pe care le mananci cu pofta si multa placere de uiti sa te mai opresti din mancat de bune ce sunt. Uscatelele merg foarte bine mancate si alaturi de un pahar de lapte sau iaurt adevarat de tara. Daca vrei ceva dulce si bun atunci incearca uscatelele de casa! 
Alte retete traditionale, retete de patiserie aici, retete de uscatele aici, retete dulciuri si deserturi aici, sau alte diverse retete aici, pofta buna! 

Gris cu lapte reteta

Retete Culinare Gris Cu Lapte Si Dulceata Reteta Simpla De Casa

Cum se face grisul cu lapte, cum sa faci cel mai bun gris cu lapte pentru tine si pentru copilul tau. Grisul cu lapte este un desert gustos si delicios pe care-l mananci cu placere inca din copilarie si nu te mai saturi, este un preparat culinar gatit din gris de grau fiert in lapte si servit dupa preferinta simplu sau cu dulceata, miere, zahar caramel, scortisoara, cacao, stafide, fructe confiate, etc. 

Grisul cu lapte mai poate fi numit si budinca de gris, terci de gris sau crema de gris, in functie de zona unde este preparat avand fel de fel de denumiri. 

Grisul cu lapte se serveste atat cald cand este moale, pufos si cremos, cat si rece de la frigider fiind foarte racoros avand consistenta unei budinci, cel rece avand avantajul de a lua forma vasului in care a fost pus atragandu-i pe copii. 

Cum se face cel mai reusit si mai rapid gris cu lapte si cate ingredientre trebuie sa folosesti ca sa iasa un gris cu lapte perfect urmareste reteta mea. 

Ingrediente reteta gris cu lapte 

-1l lapte proaspat 

-6 linguri gris de grau 

-3 linguri zahar tos 

-2 pliculete zahar vanilat 

-1 praf de sare 

-dulceata pentru servit 

Mod de preparare gris cu lapte si dulceata 

-grisul cu lapte este gata in doar cinci minute si poate fi servit imediat cat este cald fiind un desert rapid si ceva dulce greu de refuzat, 

-pentru preparare se poate folosi dupa gust orice fel de lapte, de vaca, oaie, capra, cocos, migdale, etc. 

-mie imi place sa-l prepar cu laptele rece dar foarte simplu se face si cu el cald, 

-cum se procedeaza, se pun toate ingredientele intr-un vas, laptele rece de la frigider, zaharul tos si vanilat, grisul, un praf de sare si se amesteca bine, 

-se aprinde aragazul si se amesteca usor si continuu cu un tel pana cand laptele incepe sa fiarba, 

-se continua fierberea timp de 2-3 minute apoi se ia craticioara de pe aragaz, 

-daca laptele este cald cand se prepara reteta de gris atunci se pune mai intai in lapte sarea, zaharul tos si vanilat, apoi se toarna grisul in ploaie ca la mamaliga amestecand repede cu un tel sa nu faca cocoloase, 

-se pune in castronele si se serveste imediat cat este cald cu diverse gemuri, dulceturi sau sosuri dulci, 

-sau se pune fierbinte in diverse forme si se lasa sa se raceasca, se pastreaza la frigider si se serveste rece ornat cu dulceata, 

-incearca reteta mea daca iti este pofta de ceva dulce si bun cu amintiri placute din copilarie, ingredientele sunt dozate la fix. Alte retete de mancare traditionale, retete de deserturi si dulciuri aici, pofta buna! 

Magiun de prune fara zahar

Retete Culinare Gem De Prune Fara Zahar Reteta Magiun Pentru Iarna De Casa Traditional

O reteta de gem de casa natural fara conservanti gatit special pentru iarna este urmatoarea reteta de gem de prune sau magiun de prune, in cazul de fata magiun de prune fara zahar. Este un desert natural din fructe, un produs bio sanatos, aromat, gustos si delicios, preparat acasa in bucatarie numai din fructe. Se face foarte simplu si usor, iar pentru simplitatea preparatului dar si pentru un gust mai bun si pentru a se ingrosa mai repede se prepara la cuptor. Cum se face gemul de prune urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru zece borcane de 400ml sau cinci de 800ml cu gem de prune fara zahar. 

Ingrediente magiun de prune fara zahar 

-10kg prune romanesti 

-10 borcane de 400ml 

Mod de preparare magiun de prune reteta fara zahar 

-cum se procedeaza pas cu pas pentru un gem de prune reusit, in primul rand se pregatesc prunele, 

-pentru gem sau magiun se aleg numai fructe romanesti care sunt cele mai bune, se spala bine prunele sub jet de apa rece si se curata de samburi si orice alt corp strain, 

-gemul de prune ca orice alt gem se face cel mai bine la ceaun, daca nu avem ceaun sau tuci se poate fierbe in orice alt vas cu fundul gros, 

-se pun prunele intregi fara samburi intr-un ceaun si se fierb la inceput la foc tare amestecand periodic pana cand prunele incep sa lase zeama, 

-apoi se continua fierberea la foc moderat pana cand compozitia incepe sa scada, periodic se amesteca usor fara a terciui fructele, 

-dupa ce compozitia a scazut putin se continua fierberea la cuptor pana cand gemul ajunge la consistenta dorita, 

-pentru o fierbere mai rapida se rastoarna magiunul de prune intr-o cratita intinsa unde o sa scada mai repede, 

-se amesteca periodic, timpul de fierbere este de 2-3 ore, cand gemul este gata la consistenta dorita se pune fierbinte in borcane curate si se acopera imediat cu capace, 

-se intorc borcanele cu capacele in jos pentru 30 secunde pentru a le verifica dar si pentru a izola capacele, apoi se intorc si se pun intr-o cratita intinsa cu apa calda unde se fierb timp de 20 minute, 

-dupa ce au fiert se scot, se acopera cu prosoape si se lasa asa pana cand se racesc, 

-borcanele cu magiun se pot introduce si la cuptor asezate pe o tava unde se lasa la foc moderat sa fiarba timp de 20 minute pentru a tine peste iarna, apoi se opreste focul si se lasa in cuptor pana se racesc bine, 

-borcanele cu magiun de prune fara zahar tin foarte bine multi ani, dar dupa desfacerea unui borcan trebuie pastrat la rece deaorece fiind un produs natural fara conservanti nu tine mai mult de 2-3 zile la temperatura camerei, 

-se consuma simplu, intins pe felii de paine, scovergi ori clatite, alaturi de o cana de lapte sau ceai, ca umplutura in diverse preparate de patiserie, etc. 

Reteta gem de prune, este o pasta alimentara din fructe, un preparat culinar de casa natural, un desert si ceva dulce pe care-l mananci oricand cu placere, o sa simti imediat diferenta dupa ce l-ai gustat. Alte retete traditionale romanesti, retete de gemuri si dulceturi aici, retete de deserturi si dulciuri aici, pofta buna! 

Pancakes reteta

Retete Culinare Clatite Americane Reteta Originala De Casa Traditionala

O reteta mai speciala pentru un desert sau mic dejun gustos si rapid este urmatoarea reteta de clatite americane sau american pancakes cum spun americanii (flapjak, hotcakes). Cu o compozitie mai consistenta clatitele americane traditionale se fac mai groase decat clatitele traditionale romanesti, sunt pufoase si merg servite cu orice ne place, de la zahar pudra sau tos, pana la unt, dulceata, gem, miere, magiun, marmelada, nutella, fineti, sosuri si toppinguri de ciocolata, vanilie si fructe, sirop de artar, crema de branza dulce sau sarata, etc. Cum se face reteta originala de clatite americane urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru opt clatite gatite in stil american. 

Ingrediente clatite americane pufoase 

-2 cani faiba alba (500g faina) 

-1 cana lapte (250ml lapte) 

-2 linguri unt topit sau ulei 

-2 oua proaspete 

-2 linguri zahar tos 

-1 pliculet praf de copt (10g) 

-1 pliculet zahar vanilat 

-¼ lingurita sare grunjoasa 

-1 lingurita ulei pentru prajit 

-nutella si dulceata de afine pentru servit 

Mod de preparare american pancakes 

-cum se fac clatitele americane, reteta rapida de clătite rețetă originală, eu o sa fac clatite americane cu finetti si clatite americane cu dulceata de afine, 

-aluatul de clatite se poate face simplu si rapid asa cum il fac eu sau se poate prepara ca la pandispan, adica ouale separate se mixeaza cu zahar, se amesteca laptele si faina in galbenusuri si la final se incorporeaza bezeaua cu miscari circulare, 

-cum se procedeaza pentru niste clatite americane rapide: 
-se amesteca faina cu praful de copt, 

-se bat bine ouale cu un praf de sare, zaharul vanilat si zaharul tos pana cand zaharul este complet dizolvat, 

-se adauga in compozitia de oua untul topit sau uleiul si laptele si se amesteca bine, 

-se incorporeaza treptat faina amestecata cu praful de copt in compozitia de lapte si oua,

-la final o sa rezulte o compozitie cremoasa de consistenta unei smantani groase care curge, 

-se incinge o tigaie ceramica sau teflon, se unge cu foarte putin ulei si se pune in centrul tigaii un polonic din compozitia de clatite, 

-pentru culoarea aurie specifica clatitelor americane tigaia doar se unge cu putin ulei, eventual se poate sterge cu servetele daca este ulei prea mult, clatitele americane sunt mai mult coapte decat prajite, 

-daca aluatul de clatite este reusit atunci el trebuie sa se aseze singur in tigaie, nu trebuie intins cu lingura si nu se inclina tigaia ca la clatitele romanesti, 

-se lasa aproximativ doua minute la foc moderat pana cand la suprafata aluatului incep sa apara mici bule, 

-se intoarce si pe cealalta parte cu ajutorul unei spatule, la final clatita trebue sa aiba o culoare aurie pe ambele parti, 

-american pancakes se servesc calde cu nutella sau cu orice altceva ne place, pot fi servite ca o gustare cu diverse preparate sarate, sau ca ceva dulce cu diverse dulceturi sau sosuri dulci, 
-se poate face rapid un sos de ciocolata din doua linguri de finetti si o lingura de lapte, se amesteca bine pana cand compozitia curge si se stropesc clatitele, 
-eu le-am servit calde, unele cu finetti si altele cu dulceata de afine. 

Alte retete traditionale de mancare, retete de clatite aici, retete din bucataria internationala aici, retete de dulciuri si deserturi aici, pofta buna!