Dulceata de struguri negri reteta

Retete Culinare Dulceata De Struguri Negri Pentru Iarna Reteta De Casa Traditionala

Cum se face dulceata de struguri negri, o reteta de dulceata de casa pentru iarna din struguri negri foarte gustoasa si aromata, simplu si usor de pregatit, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua borcane mari de 800ml cu dulceață.

Ingrediente dulceata de struguri

-1kg struguri negri

-1kg zahar tos

-1 cana apa (250ml)

-1 lingurita sare de lamaie

-2 borcane mari (800ml)

Mod de preparare dulceata de struguri negri

-am ales pentru dulceata struguri negri cu bobul mare, nu am curatat boabele nici de coaja si nici de samburi si spre surprinderea mea samburii ramasi in dulceata au dat un plus de gust,

-strugurii se spala bine sub jet de apa rece si se brobonesc,
-pentru dulceata se alege o farfurie mare adanca plina cu varf cu boabe de struguri, 

-se pune intr-o cratita cu fundul gros o cana de apa si cantitatea de zahar,

-se pune cratita pe foc si se amesteca pana se dizolva zaharul, apoi se fierbe pana se formeaza un sirop legat,

-se adauga boabele de struguri si se continua fierberea la foc potrivit aproximativ jumatate de ora, sau pana cand se formeaza un sirop legat ca la orice dulceata,

-pe timpul fierberii se aduna cu o spumiera samburii care se ridica deasupra siropului,

-la final se opreste focul si se pune sarea de lamaie si se amesteca bine,

-dulceata se pune fierbinte in borcane bine sterilizate inainte,

-se acopera imediat cu capace si se intorc pentru 2-3 minute borcanele cu capacele in jos, apoi se intorc cu capacele in sus si se lasa sa se raceasca bine,

-dupa ce s-au racit se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna.

Dulceata de struguri este un desert delicios, se serveste ca atare sau ca o gustare intinsa pe felii de paine proaspata sau prajita, turte, scovergi sau bineinteles clatite! 
Alte retete traditionale, alte retete de conserve pentru iarna, de gemuri si dulceturi si aici, retete de dulceata aici, retete de patiserie aici, pofta buna!

Magiun de prune fara zahar

Retete Culinare Gem De Prune Fara Zahar Reteta Magiun Pentru Iarna De Casa Traditional

O reteta de gem de casa natural fara conservanti gatit special pentru iarna este urmatoarea reteta de gem de prune sau magiun de prune, in cazul de fata magiun de prune fara zahar. Este un desert natural din fructe, un produs bio sanatos, aromat, gustos si delicios, preparat acasa in bucatarie numai din fructe. Se face foarte simplu si usor, iar pentru simplitatea preparatului dar si pentru un gust mai bun si pentru a se ingrosa mai repede se prepara la cuptor. Cum se face gemul de prune urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru zece borcane de 400ml sau cinci de 800ml cu gem de prune fara zahar. 

Ingrediente magiun de prune fara zahar 

-10kg prune romanesti 

-10 borcane de 400ml 

Mod de preparare magiun de prune reteta fara zahar 

-cum se procedeaza pas cu pas pentru un gem de prune reusit, in primul rand se pregatesc prunele, 

-pentru gem sau magiun se aleg numai fructe romanesti care sunt cele mai bune, se spala bine prunele sub jet de apa rece si se curata de samburi si orice alt corp strain, 

-gemul de prune ca orice alt gem se face cel mai bine la ceaun, daca nu avem ceaun sau tuci se poate fierbe in orice alt vas cu fundul gros, 

-se pun prunele intregi fara samburi intr-un ceaun si se fierb la inceput la foc tare amestecand periodic pana cand prunele incep sa lase zeama, 

-apoi se continua fierberea la foc moderat pana cand compozitia incepe sa scada, periodic se amesteca usor fara a terciui fructele, 

-dupa ce compozitia a scazut putin se continua fierberea la cuptor pana cand gemul ajunge la consistenta dorita, 

-pentru o fierbere mai rapida se rastoarna magiunul de prune intr-o cratita intinsa unde o sa scada mai repede, 

-se amesteca periodic, timpul de fierbere este de 2-3 ore, cand gemul este gata la consistenta dorita se pune fierbinte in borcane curate si se acopera imediat cu capace, 

-se intorc borcanele cu capacele in jos pentru 30 secunde pentru a le verifica dar si pentru a izola capacele, apoi se intorc si se pun intr-o cratita intinsa cu apa calda unde se fierb timp de 20 minute, 

-dupa ce au fiert se scot, se acopera cu prosoape si se lasa asa pana cand se racesc, 

-borcanele cu magiun se pot introduce si la cuptor asezate pe o tava unde se lasa la foc moderat sa fiarba timp de 20 minute pentru a tine peste iarna, apoi se opreste focul si se lasa in cuptor pana se racesc bine, 

-borcanele cu magiun de prune fara zahar tin foarte bine multi ani, dar dupa desfacerea unui borcan trebuie pastrat la rece deaorece fiind un produs natural fara conservanti nu tine mai mult de 2-3 zile la temperatura camerei, 

-se consuma simplu, intins pe felii de paine, scovergi ori clatite, alaturi de o cana de lapte sau ceai, ca umplutura in diverse preparate de patiserie, etc. 

Reteta gem de prune, este o pasta alimentara din fructe, un preparat culinar de casa natural, un desert si ceva dulce pe care-l mananci oricand cu placere, o sa simti imediat diferenta dupa ce l-ai gustat. Alte retete traditionale romanesti, retete de gemuri si dulceturi aici, retete de deserturi si dulciuri aici, pofta buna! 

Dulceata de prune reteta

Retete Culinare Gem Din Prune Proaspete Reteta Traditionala De Casa Pentru Iarna

Cum se face dulceata de prune pentru iarna, cea mai simpla si mai usoara reteta de dulceata de prune de casa este urmatoarea. Dulceata se prepara din prune proaspete, bine coapte si sanatoase, consistenta ei se potriveste dupa gustul fiecaruia, adica mai zemoasa cu mai mult sirop cum trebuie sa fie o dulceață, sau mai bine legata chiar groasa daca ne place, ca un gem sau ca un magiun de prune. Gemul sau dulceata din ce este mai bine legata are siguranta ca tine mai mult. Cat trebuie fiarta dulceata de prune, dulceata trebuie fiarta pana la consistent dorita. 

Din urmatoarele ingrediente ies aproximativ opt borcane mari de 800ml, eu o sa prepar o dulceata de prume mai bine legata cu aspect de gem ca asa imi place, o dulceata din prune dupa o reteta veche taraneasca. 

Ingrediente gem de prune pentru iarna 

-6 kg prune romanesti 

-6 kg zahar tos 

-6 pliculete sare de lamaie 

-8 borcane 800ml 

Mod de preparare gem de prune de casa pentru iarna 

-prunele se spala bine sub jet de apa rece si li se indeparteaza samburii, 

-se pun prunele intr-un ceaun mare sau intr-o oala cu fundul mai gros, se asaza prune in straturi intercalate cu zahar, 

-se pot lasa asa cateva ore sa-si lase zeama sau se pot pune imediat pe foc la gatit, eu le-am pus imediat la fiert, 

-se amesteca la inceput mai des pana cand zaharul se topeste si prunele incep sa-si lase zeama, apoi se amesteca cat mai rar, 

-se continua fierberea la foc mic aproximativ 2-3 ore pana cand dulceata este asa cum o dorim, 

-la final se adauga cu grija ca o sa faca spuma sarea de lamaie si se amesteca usor, iar dupa inca cateva clocote se opreste focul, 

-se pune imediat cat timp este fierbinte in borcane si se acopera cu capace, 

-se intorc borcanele invers cu capacele in jos pentru 1-2 minute verificand integritatea capacelor dar si pentru a le izola mai bine, 

-daca borcanele sunt ok si capacele sunt bine inchise si nu curg se intorc borcanele invers si se lasa in voie sa se raceasca singure acoperite cu prosoape, 

-pentru o mai mare siguranta si pentru a tine mai multi ani borcanele se pot fierbe timp de 15 minute, se pun borcanele cu dulceata imediat cat sunt calde intr-o cratita larga in apa fierbinte si se fierb la foc moderat minim 15 minute, apoi se scot din apa si se lasa sa se raceasca, 

-eu nu am fiert borcanele, am dulceata si de 3-4 ani in stare foarte buna, alte retete romanesti, retete de gemuri si dulceturi aici, alte retete cu prune aici, pofta buna! 

Dulceata de visine reteta

Retete Culinare Dulceata De Visine Clasica Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana Pentru Iarna

O dulceata de casa cu un gust deosebit care se prepara foarte simplu si usor si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de dulceata de visine. Este o dulceata foarte aromata imposibil sa nu-ti placa si sa-i rezisti, pentru doua borcane de 500g sunt necesare urmatoarele ingrediente. 

Ingrediente dulceata de visine 

-1 kg visine coapte 

-1 kg zahar tos 

-1 pliculet sare de lamaie 

Mod de preparare dulceata de visine intregi 

-visinele se spala si se curata de codite si samburi, 

-se pun visinile curatate intr-un vas cu fundul mai gros, se adauga si zaharul si se amesteca usor, 

-se pune imediat pe foc si se amesteca periodic in primele cinci minute pana cand compozitia incepe sa fiarba si zaharul este topit complet, 

-la inceput o sa se formeze o spuma care se poate aduna sau se poate foarte bine lasa asa, 

-se fierbe dulceata la foc mediu minim 60 minute pana cand se formeaza un sirop legat, 

-dupa acest timp se verifica periodic consistenta siropului, se pune o lingurita de sirop pe o farfurie iar dupa ce s-a racit se va observa consistenta siropului, 

-cand dulceața de visine este gata se adauga sarea de lamaie, se amesteca bine si se opreste focul, 

-dulceata se pune imediat cat timp este fierbinte in borcane bine sterilizate inainte, se acopera cu capace si se intorc borcanele cu capacul in jos timp de cinci minute, 

-se lasa sa se raceasca in voie apoi se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna. 

Dulceata de visine de casa, o reteta de dulceata pentru iarna foarte aromata si gustoasa, este ideala servita ca un desert simplu si ceva dulce, pentru uns sau umplut clatite, pentru ornat un gris cu lapte sau orez cu lapte, intinsa la un mic dejun pe paine cu unt, etc. 
Dulceata de casa se pastreaza in camara la o temperatura constanta ferita de razele de soare, tine foarte bine minim trei ani. Alte retete de gemuri si deserturi pentru iarna si aici. Pofta Buna!