Chifle integrale reteta

Retete Culinare Chifle Pufoase Cu Faina Integrala De Grau Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Chifle integrale, frumos rumenite, aromate si dolofane, foarte bune, gustoase si mai ales sanatoase, sunt minunate calde, unse cu unt, gem sau dulceata, sau simple langa orice fel de mancare. Chiflele integrale sunt mai consistente decat cele din faina alba si sunt potrivite pentru perioada postului mare in care ne aflam.

Cum se fac chiflele integrale de casa urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru cinci chifle pufoase, cinci painici delicioase.

Ingrediente chifle integrale

-1/3 cub drojdie mic

-150ml apa calduta

-300g faina integrala (neagra)

-2 linguri ulei vegetal

-½ lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita zahar tos

Mod de preparare chifle cu faina integrala

-cum se face aluatul de chifle si de paine, cum se procedeaza pas cu pas,
-drojdia se faramiteaza intr-un pahar, se adauga zaharul si se dizolva totul cu putina apa calduta,
-se acopera paharul cu un capac si se lasa drojdia sa actioneze pana cand compozitia devine spongioasa, plina de bule de aer,
-intr-un castron cu apa calduta se dizolva sarea si se amesteca cu uleiul si drojdia dizolvata,
-se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic, potrivit de tare care se framanta bine cateva minute pana cand nu mai este lipicios,
-se acopera castronul cu un prosop si se lasa la loc calduros sa creasca pana cand aluatul isi dubleaza volumul,
-dupa ce aluatul a crescut, se rastoarna pe masa presarata cu faina, se ruleaza putin si apoi se imparte in cinci bucati egale,
-fiecare bucata de aluat se modeleaza sub forma de bila si se lasa putin pe masa presarata cu faina sa mai creasca,
-dupa ce chiflele au mai crescut, se pun intr-o tava tapetata cu foaie de copt si se cresteaza deasupra fiecare chiflă cu un cutit bine ascutit,
-tava cu chifle se da la cuptor si se coc la 220-250 grade celsius timp de 35-45 minute,
-cand chiflele sunt gata si sunt frumos rumenite se scot din cuptor si se lasa putin sa se raceasca, dupa care se pot manca calde, dar si dupa ce s-au racit 

Alte retete traditionale, produse de panificatie si patiserie aici, retete de paine aici, retete de post aici, pofta buna!

Peste la cuptor cu mujdei de usturoi reteta

Retete Culinare Peste Macrou La Cuptor Cu Mamaliga Cartofi Natur Si Mujdei Reteta De Casa Pescareasca

O combinatie perfecta pentru o masa de peste reusita, peste la cuptor cu mamaliguta calda si rasol de cartofi cu mujdei de usturoi si plante aromatice, mananci de te lingi pe degete! Se alege dupa preferinta orice fel de pește, eu am ales peste macrou deoarece este gustos, nu are oase si-l poate manca oricine fara probleme, chiar si cei mici. Cum se face peste la cuptor urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de peste, iar timpul de preparare este relativ scurt, maxim 40 minute.

Ingrediente peste la cuptor cu cartofi natur

-2 pesti macrou mari

-3 linguri ulei de masline extravirgin

-4 linguri suc de lamaie

-3 cartofi mari

-500ml apa pentru cartofi

-½ capatana de usturoi

-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust)

-½ lingurita cimbru, piper, boia si usturoi granulat

-1 lingurita marar si patrunjel uscat

-1 ceasca malai grisat

-3 cesti apa pentru mamaliga

Mod de preparare macrou la cuptor cu cartofi natur

-in primul rand se curata pestii de intestine si capete, se spala bine sub jet de apa rece si se scurg,
-se prepara rapid un mujdei de usturoi, se curata usturoiul si se zdrobeste apoi se freaca bine pana devine pasta cu putina sare grunjoasa si ulei, apoi se adauga apa pana la consistenta dorita,
-cartofii se curata de coaja, se spala sub jet de apa rece si se taie sferturi,
-pestele se gateste la cuptor iar cel mai simplu si rapid mod de al prepara este in hartie de copt, nu-si pierde din arome si se face mult mai repede,
-se asaza pestii pe o hartie de copt unsa cu ulei, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper macinat, cimbru, marar si patrunjel uscat, usturoi granulat si boia de ardei dulce,
-se acopera bine cu hartia de copt si se da la cuptor pentru 30 minute la 250 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric,
-se pune apa cu putina sare sa fiarba pentru mămăligă, cand apa fierbe se pune malaiul grisat in ploaie si se amesteca cu un tel sa nu faca cocoloase,
-se acopera mamaliga si se lasa sa fiarba acoperita cu capac la foc mic timp de 20 minute,
-cartofii se pun la fiert in apa cat sa-I acopere in care am pus si putina sare, se fierb acoperiti cu capac la foc moderat timp de 15 minute,

-cand pestele este gata se scoate din hartia de copt si se asaza pe farfurii intinse, alaturi se pun cartofi scosi cu paleta din zeama si mamaliga calda,
-se stropesc atat pestii cat si cartofii cu zeama de lamaie, peste cartofi se picura putin ulei de masline, patrunjel si marar uscat sau verde tocat marunt, apoi se pune mujdeiul de usturoi atat pe cartofi cat si pe peste,
-se serveste mancarea cat timp este calda alaturi de un vin bun.

Alte retete traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, retete de mamaliga aici, retete cu cartofi aici, pofta buna!