Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea ketchup. Sortați după dată Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea ketchup. Sortați după dată Afișați toate postările

30.05.2019

Chiftele de porc reteta

Retete Culinare Chiftele Cu Carne De Porc Reteta Aperitive Traditionale De Casa Dobrogene



Chiftele de porc reteta,

Un fel de mancare imprumutat din bucataria turceasca si iraniana este urmatoarea reteta de chiftele, un preparat culinar care poate fi servit atat ca o mancare gatita, cat si ca o gustare rapida sau un aperitiv cald si rece. In bucataria romaneasca se prepara multe retete de chiftele, ele pot fi chiftele cu carne sau chiftele cu legume (chiftele de post). La noi cele mai obisnuite se fac chiftele romanesti cu carne de porc, o delicatesa culinara des intalnita aproape in orice bucatarie, dar mai sunt chiftele dietetice cu carne de curcan (chiftele de curcan), chiftele de peste, sau cu orice alt fel de carne. 

Chiftelele de porc (chiftelute de porc) se consuma ca atare cat timp sunt calde sau dupa ce s-au racit cu mustar, ketchup, branzeturi, salate, cartofi prajiti sau piure, sau merg rapid preparate marinate in sos tomat (chiftele marinate, chiftele cu sos). Ele au de obicei o forma rotunda in special cele mici servite ca aperitiv denumite chiftelute, sau cele mai mari cu o forma turtita sau alungita denumite in functie de zona, chiftele sau parjoale. 
In compozitia lor se pune carne tocata, ceapa, usturoi, oua si paine, iar pe langa sare si piper se adauga obligatoriu marar verde care nu are egal in gustul si prepararea chiftelelor. In compozitia chiftelelor cu sos se poate omite usturoiul care se pune in sos. 
Chiftelute de porc reteta,

O reteta traditionala romaneasca cu carne de porc este urmatoarea reteta de chiftele de porc foarte gustoase si apetisante. Cu urmatoarele ingrediente vom obtine 50-60 chiftelute mici (chiftelute rotunde) pentru aperitiv sau 25-30 chiftele normale (chiftele turtite), urmareste reteta mea pentru niste chiftele reusite ca la mama acasa. 

Ingrediente chiftele traditionale de porc 
-1 kg carne tocata de porc slaba (pulpa sau spata) 
-3 oua 
-2 cepe mari 
-4 catei de usturoi romanesc  
-1 legatura marar verde mare 
-3 felii de paine 
-1 lingurita de sare 
-½ lingurita piper negru macinat 
-½ lingurita cimbru macinat (optional)  
-2 linguri faina pentru tavalit chiftelele 
-ulei pentru prajit chiftelele 

Mod de preparare chiftele de casa 
-carnea cea mai buna pentru chiftele este pulpa sau spata de porc care se poate cumpara gata tocata, dar cel mai bine este sa luam bucata de carne intreaga proaspata si s-o tocam cu masina de tocat atunci cand vrem sa pregatim chiftelutele, 
-ceapa se curata de coaja, se spala si apoi se toaca cat mai marunt, 
-usturoiul se curata de coaja si se zdrobeste bine la fel ca la mujdei, 
-mararul se spala si se taie marunt, 
-painea de preferat mai veche se inmoaie in apa si se stoarce bine, dupa care se faramiteaza sau se toaca impreuna cu carnea, 
-intr-un castron mare punem carnea tocata, ceapa, usturoiul, miezul de paine, mararul si amestecam bine, 
-condimentam dupa gust cu sare, cimbru si piper iar la sfarsit spargem ouale deasupra si amestecam bine continutul,
Compozitie chiftele reteta,

-lasam amestecul pentru chiftele la frigider timp de 30 minute ca sa ia gust, apoi il scoatem de la frigider si il amestecam din nou, ne udam palmele cu putina apa si incepem sa modelam chiftelutele, 
-daca dorim chifteluțe pentru aperitiv le vom modela sub forma unor bilute mici rotunde, 
-daca dorim chiftele normale vom lua mai multa carne si le le vom modela rotunde sau ovale si usor turtite, 
-dupa ce am format chiftelutele si le-am asezat pe un fund de bucatarie punem o tigaie cu ulei la incins si intre timp pregatim o farfurie cu faina, 
-luam cate o chiftea si o rostogolim prin faina pana cand este acoperita complet, 
-procedam asemanator cu o parte din chiftele si apoi le punem la prajit in tigaie, 
-le lasam pe o parte 1-2 minute si apoi le intoarcem si pe cealalta parte, 
-prajim chiftelutele pana cand sunt usor rumene, nu foarte prajite ca se usuca, ele trebuie sa prinda o crusta la exterior de prajit dar interiorul sa ramana moale, aromat si gustos, 
-cand sunt gata, le scoatem intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei, 
-procedam asemanator cu restul chiftelutelor, sunt foarte bune calde dar si reci de la frigider. 

Chiftele de porc reteta,

Chiftelute aperitiv, sau chiftele prajite gustoase si delicate, usor crocante la exterior, moi si fragede in interior cu un gust usor dulceag, cu o aroma proaspata de marar si carne gustoasa de porc, merg foarte bine atat fierbinti cat si reci alaturi de o salata de boeuf, pate de ficat de casa si un platou de branzeturi, rosii chery si ceapa verde, etc. 

Chiftelele fierbinti merg foarte bine cu o garnitura de cartofi noi prajiti si o salata verde sau o salata de varza proaspata, langa un pahar de vin bun, natural de tara. Alte retete traditionale, retete de aperitive si aici
Pofta Buna! 
Chiftele aperitiv reteta,

Chiftele gustare reteta,

Chiftele cu carne de porc reteta,

Chiftele de porc reteta,

26.05.2019

Snitele de pui reteta

Retete Culinare Snitele Din Piept De Pui Reteta Traditionala De Casa Dobrogeana



Snitele de pui reteta,

Un preparat culinar tare gustos gatit foarte simplu si rapid si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de snitele si anume snitele din piept de pui. Acest preparat din carne de pui este un fel de mancare gatit foarte des in bucataria traditionala romaneasca si foarte apreciat, este servit atat cald sub forma de friptura la masa de pranz alaturi de o garnitura de cartofi prajiti sau piure de cartofi si o salata verde sau salata de varza dulce, cat si rece servit ca o gustare, aperitiv sau sandvis rapid. 
Snitele cu cartofi prajiti si salata reteta,

Cum se face un snitel de pui reusit urmareste reteta mea, ingredientele de mai jos sunt necesare pentru aproximativ 10-12 snitele. Alte preparate asemanatoare, snitele de porc aici sau cordon bleu aici

Ingrediente snitele de pui pane 
-1 piept de pui 
-3 oua 
-4-5 linguri faina 
-100ml lapte sau apa minerala ori plata 
-½ lingurita sare 
-½ lingurita piper negru macinat 
-ulei pentu prajit 

Mod de preparare snitel de pui pane 
-folosim pieptul de pui de la un pui, sau il putem cumpara gata portionat, insa eu prefer sa-l folosesc pe cel de la un pui din motive de prospetime, 
-asa dar pieptul de pui se dezoseaza si se curata de piele, 
-se taie in doua bucati, apoi fiecare se taie in felii cat mai subtiri, 
-se pun bucatile de piept pe un fund de bucatarie, se acopera cu o folie alimentara si apoi se subtiaza batandu-le cu un ciocan special de snitele pe ambele parti, 
-dupa ce am obtinut carnea pentru snitele le condimentam pe ambele parti cu sare si piper, 
-spargem ouale intr-un castron, adaugam putina sare si apoi le batem bine dupa care adaugam faina si lapte si le amestecam bine sa nu faca cocoloase, 
-punem o tigaie cu ulei la incins, 
-luam fiecare snitel si il trecem prin compozitia pane pregatita anterior pana este acoperit complet, apoi il punem in tigaie sa se prajeasca frumos pe ambele parti pana devine auriu, 
-procedam asemanator cu toate snitelele dupa care le scoatem intr-o farfurie pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei. 
Snitele reteta,

Snitel de pui reteta,

Snitele de pui, un preparat delicios din carne de pui crocant la exterior si moale si pufos la interior, este atat de bun incat se mananca aproape cu orice, foarte bune, gustoase si sanatoase indragite de toata lumea, de la cei mici pana la cei mari care se pot manca fierbinti alaturi de cartofi prajiti, piure de cartofi si salata verde, de rosii si castraveti, castraveti murati si gogosari in otet. 

Snitelele de pui sunt foarte gustoase si reci sub forma de sandvis cu paine proaspata si branza, sau cu mustar, ketchup sau o maioneza.
Snițele de pui, cele mai des preparate romanesti cu orice ocazie cand vrem ceva bun, gustos si hranitor. Alte retete traditionale, retete de snitele aici sau retete de fripturi aici. Pofta Buna!
Friptura de pui reteta,