Kaizer de casa reteta

Retete Kaizer De Porc Fiert In Bors Sau Zeama De Varza Reteta De Casa Traditionala

O reteta simpla si rapida de kaizer de casa este urmatoarea reteta de kaizer fiert in zeama de varza. Acest mezel de casa se prepara rapid in bucataria proprie din ingrediente alese cu grija rezultand la final un preparat culinar gustos si sanatos fara E-uri sau conservanti, servit ca aperitiv rece sau gustare si de ce nu ca un fel de mancare principal. Cum se face kaizerul de casa urmareste pas cu pas reteta mea.

Ingreediente kaizer de porc
-cap de piept de porc
-zeama de varza
-piper boabe si piper macinat
-boia de ardei dulce si boia afumata
-o capatana de usturoi mare
-frunze de dafin si cimbru uscat

Mod de preparare kaizer de casa
Sunt mai multe modalitati de a fierbe kaizerul, merge fiert in vin, in bors acru de casa, sau in zeama de varza. Pentru kaizer fiert in vin este o reteta aici, o sa explic putin despre reteta de kaizer fiert in bors pentru persoanele care nu au zeama de varza, deoarece bors se gaseste pe toate drumurile, apoi si despre reteta de kaizer fiert in zeama de varza care se prepara cel mai repede deoarece zeama de varza este sarata si carnea de porc nu trebuie sa mai stea la sare doua zile.

Kaizer fiert in bors
Eu am ales pentru kaizer bucati de cap de piept de porc cu multa carne si grasime in straturi. Se mai pot alege foarte bine si bucati de fleica cu carne, coaste de porc cu carne si grasime in straturi, la fel si piept de porc ori coaste de porc. Am spalat bucatile de carne de porc sub jet de apa rece si le-am scurs, apoi le-am pudrat bine cu sare grunjoasa si le-am pus intr-o craticioara cu capac si le-am pastrat la rece in frigider timp de 2-3 zile. Sare am pus multa, aproape trei linguri la bucata de carne, carnea fiind uda se lipeste toata sarea intr-un strat, indiferent cat de multa sare se pune nu dauneaza carnii. Dupa cele 2-3 zile am scos craticioara din frigider, am turnat bors doar atat cat sa fie acoperita carnea si am adaugat foi de dafin, cimbru uscat, piper boabe, boia dulce si o capatana de usturoi cu tot cu coaja taiata pe jumatate sau zdrobita. Am pus craticioara pe foc si am fiert carnea la foc mic acoperita cu capac timp de 15-20 minute, pana cand a intrat furculita usor in ea. Aici depinde de carnea de porc, daca carnea are oase este de ajutor deoarece atunci cand oasele se desprind din carne inseamna ca este gata. Am lasat carnea in zeama timp de jumatate de ora apoi am scos-o sa se raceasca bine, dupa care am pudrat-o bine cu un amestec facut din boia de ardei dulce, boia de ardei afumata si putin piper macinat. Am atarnat bucatile de kaizer intr-un loc bine aerisit si ventilat pentru 2-3 zile apoi am afumat cateva bucati, iar restul le-am congelat.

Kaizer fiert in zeama de varza
Am preparat foarte rapid acest kaizer deoarece se face pe loc fara a fi nevoie sa mai stea la sare 2-3 zile ca cel fiert in bors, zeama de varza fiind destul de sarata. Pentru kaizer am ales o bucata de cap de piept de porc mare, dar cum am precizat mai sus se pot pune si alte parti ale porcului. Am spalat capul de piept si l-am scurs, apoi am presarat putina sare peste el si l-am lasat timp de jumatate de ora. Am pus capul de piept intr-o craticioara si am completat cu zeama de varza pana ce acesta a fost acoperit. Am adaugat foi de dafin, boabe de piper, cimbru uscat si cativa catei de usturoi. Am fiert carnea timp de 20 minute, pana cand a intrat furculita usor in ea. Am preparat rapid un mujdei de usturoi din cativa catei de usturoi zdrobiti si i-am adaugat in cratita dupa ce am oprit focul. Am lasat cratita acoperita cu capac pana a doua zi cand am scos kaizerul, l-am scurs bine si l-am pudrat peste tot cu un amestec de boia dulce, boia afumata si putin piper macinat. Am facut o incizie cu ajutorul unui cutit intr-un colt, l-am legat cu o sfoara si l-am atarnat intr-un loc bine aerisit si ventilat pentru 2-3 zile pentru a se usca. Dupa acest timp l-am pastrat la rece in frigider. Alte retete culinare traditionale, retete de Craciun aici, retete aperitive aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna!

Tuica fiarta reteta

Retete Culinare Tuica Fiarta Cu Piper Reteta Traditionala De Casa Pentru Craciun Si Sarbatori

Cum se face tuica fiarta de casa. O bautura alcoolica calda este tuica fiarta, una dintre cele mai populare bauturi alcoolice consumate in anotimpul rece de catre romani. Se serveste fierbinte inainte de masa, fiind un excelent digestiv, dar si un remediu natural de a tine receala si gripa departe. Este o bautura alcoolica nelipsita in perioada Sarbatorilor de iarna, la pomana porcului, la masa de Craciun, Anul Nou, de Boboteaza si Sfantul Ioan. Din multele retete de tuica fiarta cea mai populara este urmatoarea reteta de tuica fiarta cu zahar si boabe de piper, dar o mai poti prepara dupa gust si cu zahar ars, miere de albine, cuisoare, scortisoara, coaja de portocala, etc. Cum se face cea mai buna tuica fiarta urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua cesti de țuică fiartă, iar timpul de preparare este de maxim cinci minute.

Ingrediente tuica fiarta
-150ml tuica de cazan (35-40 grade)
-2 lingurite pline zahar tos
-1 lingurita piper boabe mozaic

Mod de preparare tuica fiarta cu piper
-se pune tuica intr-un ibric,
-se foloseste tuica de 40 grade sau mai tare deoarece se mai pierde din tarie in timpul fierberii,
-se adauga zaharul si boabele de piper,
-se amesteca pana se dizolva zaharul,
-se da in clocot timp de 1-2 secunde,
-se acopera ibricul cu o farfurioara pana la servire,
-se serveste imediat cat timp este calda in cesti obisnuite sau de lut,
-daca se foloseste miere de albine, aceasta se adauga la sfarsit si nu se fierbe, mierea este toxica la temperaturi inalte,
-daca se foloseste zahar ars, se dizolva zaharul ars in tuica pana este diziolvat complet apoi se da in clocot.

Tuica fiarta traditionala romaneasca, o bautura alcoolica dulce, parfumata si aromata, cu o mireasma imbietoare, consumata cu masura este un excelent leac din batrani naturist care te mentine sanatos, un medicament natural si un remediu la indemana oricui, deoarece face imediat pofta de mancare se serveste obligatoriu alaturi de diverse mancaruri traditionale romanasti. Se serveste inainte de ciorbe dar si alaturi de aperitive si gustari pe baza de carne de porc si branza veche, cum ar fi sunca, jumari, carnati, etc.

Este interzisa minorilor! Alte retete traditionale romanesti, retete tuica de cazan aici, retete bauturi alcoolice si cocktailuri aici, retete sucuri fresh-uri si smoothie-uri aici, retete imunitate aici, retete de Craciun aici, degustare placuta!